स्वादिष्ट बीफ नरम व्यंजनों को कैसे पकाने के लिए। स्वादिष्ट बीफ व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। कैसे एक पैन में गोमांस पकाने के लिए।

सर्वश्रेष्ठ और सुपर स्टेप-बाय-स्टेप बीफ डिश

हमारी साइट के इस क्षेत्र में व्यंजनों की तैयारी और सजावट के कई व्यंजन और तरीके हैं, जिसका आधार गोमांस है। प्राचीन काल से, मवेशियों के मांस का उपयोग गोरमेट्स द्वारा किया जाता है जो शाकाहारी भोजन के साथ खुद को यातना नहीं देते हैं। बीफ़ में उत्कृष्ट रस और उत्कृष्ट स्वाद है। अलग-अलग समय और लोगों के पाक विशेषज्ञों के अनुभव के कई वर्षों में विसर्जित करें, शाही परिवार के अदालत के रसोइये के व्यंजनों के अनुसार व्यंजनों का स्वाद लें - मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपको एक सम्राट की तरह महसूस करने की गारंटी है।

हम आपको दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों और बीफ के साथ स्टू पकाने की पेशकश करते हैं। ऐसा लगता है कि कुछ भी असामान्य नहीं है, लेकिन, अगर हमारे नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, तो आपको एक रसदार मांस स्टू मिलना चाहिए। इसके कई रहस्य हैं। सबसे पहले, आपको मांस और आलू दोनों को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।यदि आप प्राच्य व्यंजनों से रोमांचित हैं, तो आपको लैगमैन पसंद करना चाहिए - एक विशेष प्रकार का नूडल जिसे आपको केवल एक प्रकार की ग्रेवी के साथ खाना चाहिए जिसे वाजा कहा जाता है। लैगमैन के लिए वाजा में स्ट्यूज़ और सब्जियां होती हैं - डाइकॉन, पेकिंग गोभी, बेल मिर्च। निश्चित रूप से, आप कल्पना में पकौड़ी से मिले, लेकिन आपने शायद ही इसे आजमाया हो। यह पता चला है कि इससे पहले कि वे अक्सर मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाते थे, उदाहरण के लिए, हमारे नुस्खा में "एक पुराने सॉस में ब्रेज़्ड बीफ़।"

बीफ़ लिवर चॉप एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, और यह सिर्फ पकाया भी जाता है। हर कोई जानता है कि जिगर में कितने विटामिन हैं, लेकिन आप इससे कितने व्यंजन तैयार करते हैं? बेशक, यकृत बहुत उपयोगी है, लेकिन समान व्यंजन जल्दी से ऊब जाते हैं, इसलिए हम एक सरल नुस्खा पेश करते हैं जो आपके मेनू को विविधता लाने में मदद करेगा।

तातार में अजु तातार व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। खाना बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको तुरंत चेतावनी देनी चाहिए कि आपको किसी भी सामान्य डिश की तुलना में खाना पकाने के लिए अधिक समय चाहिए। अगर संक्षेप में समझाया जाए, तो तातार में मूल बातें क्या हैं, तो हम कह सकते हैं कि यह स्टू (आलू और अचार के साथ) सबसे अधिक गोमांस या भेड़ का बच्चा है। इस व्यंजन के स्वाद को व्यक्त करना असंभव है, यह इतना स्पष्ट और अतुलनीय है कि मेहमानों से मिलते समय ताज़ आसानी से आपका पसंदीदा व्यंजन और एक विजिटिंग कार्ड बन सकता है।

ओवन में एक अकॉर्डियन आलू एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें आपको पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस हमारी रेसिपी पढ़नी है और जैसा कि फोटो में दिखाया गया है इस लाजवाब डिश को तैयार करने के स्टेप्स। ओवन में एक अकॉर्डियन आलू अपनी तरह के किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित करने में सक्षम है, आपको मानना \u200b\u200bहोगा कि यह डिश बहुत स्वादिष्ट लगता है।

   कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह पकवान कैसा लगता है, इसे पकाने से डरो मत। वास्तव में, यह वील पकाने के लिए बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस इतना करना है कि हमारे नुस्खा को ध्यान से पढ़ें और हमारे साथ पकाएं! मेरा विश्वास करो, आपको मसालेदार prunes के साथ सबसे स्वादिष्ट वील मिलेगा। यह व्यंजन इतना सुगंधित है कि आपके मेहमानों के पास इसका विरोध करने का कोई मौका नहीं है।

एक पैन में ब्रेज़्ड बीफ़ और आलू एक उत्कृष्ट और हार्दिक व्यंजन है जिसे शाम में, रात के खाने के लिए और दोपहर में - दोपहर के भोजन के लिए खाया जा सकता है। चूंकि गोमांस का मांस कठोर होता है, स्ट्यूइंग उसके लिए बहुत उपयुक्त है। इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आप समझेंगे कि गोमांस बहुत निविदा और रसदार हो सकता है। शमन के लिए धन्यवाद - लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में, प्रोटीन टूटना शुरू हो जाता है और इसलिए मांस निविदा बन जाता है। यदि आप गोमांस भूनते हैं, तो आप इस तरह के प्रभाव को प्राप्त करने की संभावना नहीं रखते हैं।

Prunes के साथ मांस, या बल्कि prunes के साथ मांस स्टू, हमारे लिए काफी परिष्कृत और असामान्य है, लेकिन यह इसे पकाने के लिए एक खुशी है। यदि यह स्वादिष्ट है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि इसे पकाना मुश्किल है, बस आवश्यक उत्पाद हाथ में हैं और हमारा नुस्खा जो आपको सबसे स्वादिष्ट स्टू पकाने में मदद करेगा।

Prune कई उपयोगी गुणों के साथ एक सूखे बेर है जिसे शायद ही सूचीबद्ध किया जा सकता है, उनमें से बहुत सारे हैं। लाभ के अलावा, इस उत्पाद में एक बहुत ही रोचक और सुखद स्वाद है जो मांस के साथ अच्छी तरह से जाता है।

टमाटर और मसालेदार स्मोक्ड सॉस के साथ पास्ता शाम के खाने के लिए एकदम सही है। हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार एक डिश स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट निकलती है, इसलिए आप इसे न केवल एक साधारण, बल्कि एक रोमांटिक डिनर के लिए भी परोस सकते हैं!

तैयारी की गति और आसानी इस डिश को और भी अधिक मूल्यवान बनाती है, केवल 35 मिनट का समय और टमाटर के साथ एक अद्भुत पास्ता आपको प्रसन्न करेगा, और मसालेदार स्मोक्ड सॉसेज के अलावा स्वाद में चमक और पवित्रता जोड़ देगा। हमारे नुस्खा पढ़ें, हमारे साथ पकाएं और नए उज्ज्वल और समृद्ध जायके का प्रयास करें। हमारे नुस्खा के अनुसार पकाया हुआ टमाटर के साथ पास्ता आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक होगा!

मांस के साथ पास्ता एक और सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन खाना बनाना इसके छोटे रहस्यों के बिना नहीं होता है, जिसे हम आपको इस नुस्खा में बताएंगे। मांस के साथ पास्ता पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री किसी भी दुकान में मिल सकती है और आपको उत्पादों की तलाश में बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं है। मांस के साथ पास्ता हर दिन के लिए एक सरल व्यावहारिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

मांस मिलानीज़ सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यह नुस्खा आपको अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट मांस पकाने में मदद करेगा, हर कोई बहुत खुश होगा, लेकिन आपको अच्छी तरह से प्रशंसा प्राप्त होगी। मांस मिलान में बहुत जल्दी पकाया जाता है और आपको इसे पकाने के लिए विशेष पाक कला कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान में खाना पकाने के कई विकल्प हैं, लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि ब्रेडक्रंब और पार्मेसन पनीर का उपयोग करके मिलान में मांस कैसे पकाने के लिए।

   - यह बहुत स्वादिष्ट, बहुमुखी और सरल नुस्खा है! बीफ एक आहार, दुबला मांस है। यदि गोमांस सही ढंग से पकाया जाता है, तो मांस बहुत निविदा और रसदार हो जाएगा, हमारी चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा आपको बताएगी कि कैसे बीफ मांस को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए। पन्नी में पका हुआ मांस वास्तव में अपने रस में पकाया जाता है, यही कारण है कि यह बहुत निविदा और रसदार निकलता है।

यदि आपको जल्दी से खाना बनाने की आवश्यकता है, लेकिन आपको पता नहीं है कि कौन सी डिश है, तो स्टोव के साथ स्टू वाले आलू आपको बहुत अच्छी तरह से सूट करेंगे! इससे पहले, जब स्टू प्राप्त करना काफी समस्याग्रस्त था, तो स्टू वाले आलू को एक कोरोना डिश माना जाता था। यह चमत्कारी व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यहाँ भी ऐसे रहस्य हैं जो हम आपको अपनी रेसिपी के बारे में बताएंगे!

स्ट्यूड मीट के साथ दमदार आलू एक ऐसी डिश है जिसे कभी-कभी आप खाना बनाना चाहते हैं और फिर से प्यारे और लगभग भूले हुए स्वाद को महसूस करते हैं।

सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड बीफ़ एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। बीफ प्रोटीन और स्वस्थ विटामिन में उच्च है, जो इस डिश को बहुत स्वस्थ बनाता है! गोमांस पकाने के लिए सबसे आम तरीकों में से एक स्टू है। प्रक्रिया में 40 मिनट से 2.5 घंटे लगते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मांस किस प्रकार का है। सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड बीफ़ को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन आज हम इस अद्भुत व्यंजन को पकाने के लिए सबसे कम और आसान तरीके से चलेंगे!

प्याज के साथ फ्राइड बीफ एक बेहतरीन चाबुक है। रात का खाना जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनाएं, ऐसे उत्पादों का उपयोग करें जो लगभग हमेशा किसी भी घर में पाए जाते हैं और आमतौर पर उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध होते हैं। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया आपके लिए बहुत आसान होगी। प्याज के साथ फ्राइड बीफ़ मैश किए हुए आलू, चावल, पास्ता और एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है! यह सबसे सरल और एक ही समय में जटिल पकवान है, क्योंकि तला हुआ मांस और फिर पकाने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है

एक कड़ाही में तला हुआ गोमांस दृढ़ता से हमारे जीवन के दैनिक भोजन में प्रवेश कर गया। यह उत्कृष्ट पकवान रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। मुख्य स्थिति यह है कि मांस ताजा है और जमे हुए नहीं है, लोई। ऐसे मांस को पकाना अच्छा है और आप मजे से खाएंगे! इस रेसिपी में आप सीखेंगे कि एक पैन में गोमांस को कैसे भूनें, आपको कितने समय तक पकाने की आवश्यकता होगी और किस साइड डिश के साथ खाना परोसना सबसे अच्छा है।

बीफ व्यंजन अविश्वसनीय रूप से विविध हैं। इस खंड में, हमने बीफ व्यंजन पकाने के लिए सबसे सिद्ध व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की, जिनमें से कई बचपन से हमारे लिए परिचित हैं। बीफ़ मुख्य व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे वील मांस या युवा गोबी से तैयार किए जाते हैं। व्यावहारिक मुद्दों के संबंध में, बीफ़ से व्यंजन की तैयारी एक ही पोर्क की तुलना में थोड़ी अधिक समय लेती है। यह सब केवल मांस की गुणवत्ता और उसके गुणों पर निर्भर करता है।

हम सभी साधारण और स्वादिष्ट बीफ व्यंजन जैसे कि गॉलाश या स्टू, बहुतों ने आजमाए हैं, लेकिन उन्हें खुद पकाने से डरते हैं। जटिल या हल्के बीफ़ व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों आपको स्वादिष्ट बीफ़ व्यंजन कैसे पकाने के लिए, इसे कब तक भूनना है या स्टू करना है और बीफ़ की सेवा करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, यह आपको विस्तार से बताएगा।

गोमांस के मुख्य व्यंजन सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, आप साइड डिश के लिए मैश किए हुए आलू या चावल तैयार कर सकते हैं और इसे एक गिलास रेड वाइन के साथ सर्व कर सकते हैं। हम आशा करते हैं कि तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी आपको अपने पसंदीदा बीफ डिश को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी। हमारी सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

हमारे लोग चिकन और पोर्क पकाने के अधिक आदी हैं, लेकिन पश्चिम में गोमांस, विशेष रूप से बैल के मांस को अधिक प्राथमिकता दी जाती है, इसे गाय की तुलना में स्वादिष्ट माना जाता है और कम वसा, यानी अधिक आहार। आज हम गोमांस व्यंजन, तस्वीरों के साथ व्यंजनों पर विचार करेंगे, तैयार करने में आसान, हम एक स्वादिष्ट और रसदार पकवान में गोमांस मांस के एक साधारण टुकड़े को कैसे मोड़ना है, इसके बारे में सुझाव देंगे।

धीमी कुकर में गोमांस बहुत रसदार है, आप जल्दी से इसे एक कटोरे में फुला सकते हैं, थोड़ा पानी डाल सकते हैं, मसाले डाल सकते हैं। सब्जियों को वहां क्यूब्स में फेंकना अच्छा होगा - ज़ूचिनी फिट होगी, प्याज, गाजर, बैंगन - और स्टिविंग मोड में डाल दिया जाएगा। जब आप अपना खुद का व्यवसाय करने जा रहे हैं, एक घंटे में बस धीमी कुकर खोलें और एक अद्भुत और स्वस्थ पकवान प्राप्त करें।

इसके अलावा, एक पैन में, स्वादिष्ट बीफ़ व्यंजन प्राप्त होते हैं (उदाहरण के लिए), आपको बस रहस्य जानने की ज़रूरत है - शुरू में, तंतुओं को सील करने के लिए उच्च गर्मी में गोमांस को तेजी से भूनें, और फिर किसी भी तरह से स्टू। तो रस अंदर रहेगा, और मांस सूख नहीं जाएगा। बीफ़ खट्टा क्रीम, शराब या यहां तक \u200b\u200bकि वोदका अच्छी तरह से नरम हो जाएगी। और आपको युवा मांस चुनने की ज़रूरत है, एक बूढ़ी गाय से यह संभावना नहीं है कि आप एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन प्राप्त करने में सक्षम होंगे। मांस भी गुलाबी होना चाहिए, मलाईदार वसा की लकीरें, लेकिन पीला नहीं। और सामान्य तौर पर, अगर मांस बहुत उज्ज्वल है - यह निश्चित रूप से चित्रित किया गया था, अगर यह बहुत काला है - पुराना, इसे न लें। बीफ का एक सही ढंग से चयनित टुकड़ा पहले से ही आधी सफलता है। सफलता की दूसरी छमाही उचित खाना पकाने है - हम व्यंजनों को देखते हैं, सही एक चुनते हैं, और स्वादिष्ट रूप से और बस पकाना।

यदि आप गोमांस व्यंजनों को पकाने में सरल और आसान बनाने में रुचि रखते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस रेसिपी को पसंद करेंगे, क्योंकि जैसा कि डिश बस और जल्दी से तैयार किया जाता है, मांस निविदा और रसदार है।

उत्पादों:

- 1 बड़ा स्टेक लगभग 5 सेमी मोटा।
  - 2-3 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः जैतून)
  - नींबू से निचोड़ा हुआ रस
  - एक और पूरा नींबू
  - नमक
  - काली मिर्च

स्टेक वास्तव में मक्खन को पसंद करता है, इसलिए मक्खन को न छोड़ें, मांस को सभी तरफ प्रचुर मात्रा में छिड़कें, नमक और काली मिर्च। एक डिश पर रखो और 1 घंटे के लिए छोड़ दें, कभी-कभी इसे खत्म करने के लिए मत भूलना। कोयले पर मांस भूनें, प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट। जबकि हमारा मांस तली हुई है, नींबू को पतली स्लाइस में काटें, प्लेट पर डालें और तैयार बीफ़ स्टेक को ऊपर रखें। नींबू के रस में डालें। तेज और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

इसे भी देखें: - सरल, आसान और स्वादिष्ट।

सॉस के साथ ओवन में बीफ

उत्पादों की चार सर्विंग्स:

- 1 किलो बीफ
  - एक चम्मच सरसों पाउडर या 2 एल। सरसों का अनाज
  - 1 लवृष्का
  - थोड़ा आटा (एक चम्मच के बारे में)
  - 1 धनुष
  - लहसुन की 2 लौंग
  - 0.5 किलो गाजर
  - नमक, काली मिर्च
  - थोड़ा थाइम और दौनी

सॉस के लिए:

- मांस शोरबा का एक गिलास
  - एक चम्मच कॉर्नमील
  - मक्खन का एक टुकड़ा, लगभग 25 ग्राम

हम प्याज को स्ट्रिप्स में काटते हैं, लहसुन को दलिया में काटते हैं, गाजर को लंबाई के साथ दो भागों में काटते हैं। ओवन को 240 जीआर पर प्रीहीट करें। सरसों के साथ आटे को मिलाएं और सभी पक्षों से मांस को चिकना करें। हम एक पका रही चादर में प्याज, गाजर, मसालेदार जड़ी बूटियों को फैलाते हैं और उनके ऊपर गोमांस रखते हैं। 20 मिनट के लिए ओवन को भेजा गया। फिर 190 ग्राम तक कम करें। और 45-60 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें (समय आपके ओवन और मांस भून की वांछित डिग्री दोनों पर निर्भर करता है। हमारे मांस को गाजर के साथ पकवान पर रखो, पन्नी के साथ कवर करें और हमारे गोमांस को आराम करने के लिए छोड़ दें। मक्खन में आटे को कई मिनट के लिए पैन में भूनें। , फिर पैन से परिणामी युशेकू डालें। हिलाओ और इसे उबलने दें। इस सॉस के साथ, बीफ़ डालें और सेवा करें।

आलू के साथ ओवन में बीफ

यह बीफ पकवान बच्चों के लिए उपयुक्त है, और वयस्क इसके नाजुक स्वाद और रसदार संरचना की सराहना करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

- 1 किलो पोर्कलेस बीफ
  - 3 गाजर
  - 1 कप कटा हुआ अजमोद
  - थोड़ा अजवाइन
  - 1 लाल बेल मिर्च
  - 1 हरी मिर्च
  - 50 जीआर। जैतून का तेल
  - 2 बड़े प्याज
  - नमक, काली मिर्च
  - 2-3 गिलास पानी
  - 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

मैश किए हुए आलू के लिए:

- 1.5 कि.ग्रा। आलू
  - 500 जीआर। दूध
  - 125 जीआर। सेक। तेलों
  - नमक, काली मिर्च
  - 150 जीआर। कसा हुआ पनीर

प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में भूनें, लाल और हरी मिर्च, सूखा और सूखा गाजर जोड़ें। 10 मिनट के लिए स्टू, फिर अजमोद और अजवाइन को पैन में जोड़ें। इस समय, हम गोमांस को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे एक पैन में डालते हैं, पैन से उत्पाद भी होते हैं। पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और 50 मिनट के लिए उबाल लें।

अब मैश किए हुए आलू बनाते हैं। पील करें, धो लें, आलू को बारीक काट लें और नमकीन पानी में निविदा तक पकाएं। जब आलू उबल जाते हैं, तो इसे एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, दूध, मक्खन, नमक और मैश जोड़ें। ओवन के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष पकवान में, सभी सब्जियों के साथ पैन से तैयार मांस डालें, अच्छी तरह से चिकना करें और एक चम्मच के साथ संरेखित करते हुए, शीर्ष पर मसला हुआ आलू बिछाएं। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन 15 मिनट 180 ग्राम पर।

यह भी देखें:

सब्जियों के साथ सफेद सॉस में बीफ

हमारे गोमांस व्यंजनों की सूची, सरल और तैयार करने में आसान, इस नुस्खा को पूरक। बीफ को एक पैन में पकाया जाता है और फिर एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट मांस गर्म बीफ पकवान।

उत्पादों:

- 1 कि.ग्रा। गोमांस (पैरों के साथ भाग)
  - कुछ कसा हुआ पटाखे
  - 150 कसा हुआ पनीर
  - 120 जीआर। क्रीम
  - 1 सब्जी क्यूब
  - 50 जीआर। सेक। तेलों
  - 200 जीआर। कुकुरमुत्ता
  - 3 लीक
  - 3 बड़े आलू
  - 1 बड़ा चम्मच। मार्जरीन का एक चम्मच
  - डिल का एक गुच्छा
  - 4 हरे प्याज
  - नमक

और इसलिए चलो खाना पकाने के लिए नीचे उतरो। सुनहरा भूरा होने तक एक गहरे फ्राइंग पैन में मांस और भूनें मार्जरीन में भूनें। पैन से निकालें और कटा हुआ मशरूम, लीक, हरी प्याज डालें। स्टू 10-12 मिनट के लिए। एक पैन में गोमांस डालें और लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें। उसके बाद, गर्मी बढ़ाएं, कटा हुआ आलू, स्टू सब्जियां जोड़ें, सीएल। मक्खन, क्रीम, डिल, वनस्पति क्यूब, नमक। एक और 20 मिनट के लिए सिमर।

बीफ रोल

यदि आप उबले हुए बीफ व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो हमारा नुस्खा आपके स्वाद के लिए होगा। मांस मसालेदार, रसदार, स्वादिष्ट होता है।

उत्पादों:

- 1800 जीआर। एक टुकड़े में बोनलेस गोमांस
  - 700 जीआर। सूखी रेड वाइन
  - आधा कप काली किशमिश
  - 3-4 बड़े चम्मच मिश्रित मिर्च
  - 2 मध्यम प्याज
  - 1 खट्टा सेब
  - 1 चम्मच ड्राई थाइम
  - 1 बे पत्ती
  - 3-4 लौंग लौंग
  - काली मिर्च के 4-5 मटर
  - आधा लीटर पानी
  - 100 जीआर। ol। तेलों
  - नमक

तो चलिए शुरू करते हैं। शराब को एक गहरे कटोरे में डालें और उसमें किशमिश भिगोएँ, ताकि यह लगभग 15 मिनट तक सूज जाए। खाना पकाने के उत्पादों के लिए उपयुक्त एक धागे या एक विशेष रस्सी का उपयोग करके, हम अपने गोमांस को इस तरह से बाँधते हैं जैसे कि इसे रोल आकार दिया जाता है। एक बड़े फ्लैट डिश पर मिर्च के मिश्रण को डालो और रोल को सभी तरफ से कवर करें, बेहतर प्रभाव के लिए, आप पहले से जैतून का तेल के साथ मांस को चिकनाई कर सकते हैं। डकलिंग में हम जैतून का तेल अच्छी तरह से गरम करते हैं और रोल को सभी तरफ से भूनते हैं, भूनें नहीं ताकि मांस सख्त न हो जाए।

रोल को एक डिश में स्थानांतरित करें और 2 मिनट के लिए उसी तेल में उबाल लें, बारीक कटा हुआ प्याज, फिर कसा हुआ सेब, अजवायन के फूल, बे पत्ती, लौंग और मटर जोड़ें। एक और 1 मिनट के लिए सभी को बुझाएं, किशमिश के साथ शराब डालें। रोल को चिकन के कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे उबलने दें, फिर पानी डालें, गर्मी कम करें और मांस के नरम होने तक 1 घंटा 40 मिनट तक पकाएं। मांस को एक बार पलट दें, यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें। जब रोल तैयार हो जाता है, तो ध्यान से इसे एक बड़े पकवान पर बिछाएं, कैंची को धागे से काटें, पतले हिस्से में काटें और बत्तख से स्कैपुला के साथ डालें। गार्निश के लिए, आप चावल, तले हुए आलू या मसले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं। बोन एपेटिट!

चावल और पपरिका के साथ बीफ

आहार बीफ़ व्यंजन चावल और शराब के साथ तैयार किए गए निम्नलिखित नुस्खा के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं।

उत्पादों:

- 1 कि.ग्रा। गोमांस, बोनलेस
  - 3 बड़े चम्मच। चम्मच लाल शिमला मिर्च
  - पिलाफ के लिए 2 कप चावल
  - 3-4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  - 1 ग्लास रेड वाइन
  - आधा कप ओल। तेलों
  - 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मार्जरीन
  - 1 बड़ा प्याज
  - नमक, काली मिर्च
  - आटा

मांस को धो लें, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा और पतले स्लाइस में काट लें। आटे में डुबोकर अतिरिक्त आटे को हिलाएं। तलने के लिए उपयुक्त सॉस पैन में, जैतून के तेल को दो बड़े चम्मच मार्जरीन के साथ गर्म करें और हल्के से बीफ़ भूनें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। हम शराब डालते हैं, इसे थोड़ा उबलने देते हैं, ताकि शराब वाष्पित हो जाए। टमाटर के पेस्ट को चार कप पानी में घोलकर, मांस में डालें, नमक, काली मिर्च, पेपरिका डालना न भूलें। मांस को नरम बनाने के लिए 45-50 मिनट के लिए उबाल लें। इस बीच, चावल पकाएं। नमकीन चावल के पानी के बर्तन में शेष मार्जरीन जोड़ें और हमेशा की तरह चावल पकाना। सॉस पैन के साथ सॉस के साथ मांस और चावल परोसें।

सोया सॉस बीफ

एक मसालेदार और रसदार पकवान, निविदा और स्वादिष्ट।

उत्पादों:

- 1500 जीआर। गोमांस पट्टिका
  - 30 जीआर। जैतून का तेल
  - 20 जीआर। मक्खन
  - 30 जीआर। सोया सॉस
  - 2 बड़े चम्मच शहद
  - अंगूर के सिरका के 2 बड़े चम्मच
  - 2 चम्मच तिल

पतली स्लाइस में पट्टिका काटें। एक बड़े और गहरे पैन में, क्रीम के साथ जैतून का तेल गरम करें, सोया सॉस, सिरका, शहद जोड़ें। गोमांस फैलाएं और दोनों पक्षों पर उच्च गर्मी पर भूनें। फिर एक बेकिंग शीट पर पट्टिका डालें और मध्यम आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। तैयार मांस को एक डिश पर रखो। एक पैन से Yushechka और एक सॉस पैन में एक पका रही चादर डालना, 50 जीआर जोड़ें। पानी, इसे उबलने दें, गर्मी कम करें और गाढ़ा होने तक पकाएं। आखिर में तिल डालें। गर्मी से निकालें। इस चटनी के साथ बीफ़ पट्टिका डालो।

बीफ और सब्जी का सूप

गोमांस के साथ पहले पाठ्यक्रम भी मांग में हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो स्वस्थ व्यंजनों का सम्मान करते हैं, जिसमें उबला हुआ बीफ़ शामिल है, और यदि आप स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा वह है जो आपको चाहिए।

उत्पादों:

- 1250 जीआर। गाय का मांस
  - 2 गाजर
  - 250 जीआर। पका हुआ टमाटर
  - 2 मध्यम प्याज
  - 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
  - 250 जीआर। आलू (छिलका)
  - 2 लीटर पानी
  - 1 बड़ा चम्मच पेपरकॉर्न
  - लहसुन की 1 लौंग
  - थोड़ा अजवाइन
  - थोड़ा अजमोद
  - 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  - 1 बे पत्ती
  - नमक

सबसे पहले, आइए हमारे गोमांस की देखभाल करें, इसे अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए ताकि सभी रक्त निकल जाए। टुकड़ों में काटें। एक गहरी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, जैसे ही तेल गरम होता है, हम मांस को भूनना शुरू करते हैं, लगातार पलटते हैं। जब सभी टुकड़ों में एक सुनहरा रंग होता है, तो थोड़ा पानी डालें, गर्मी कम करें और 1.5 घंटे तक पकाएं। इस बीच, चलो सब्जियों का ख्याल रखें। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, गाजर को स्लाइस, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और शेष तेल में भूनें। एक grater के माध्यम से टमाटर पास करें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी उत्पादों को पैन में भेजा जाता है। नमक डालना न भूलें। एक और आधे घंटे के लिए पकाएं। सूप तैयार है।

बीफ सलाद

यदि आप नहीं जानते कि उबले हुए बीफ के साथ जल्दी और आसानी से क्या पकाना है, तो हम आपको एक अद्भुत सलाद प्रदान करते हैं।

उत्पादों:

- 300 जीआर। बोनलेस बीफ
  - 100 जीआर। नींबू का रस
  - 1 लाल मिर्च
  - 1 पीली मिर्च
  - 1 मध्यम टमाटर
  - 3 चेरी टमाटर
  - 50 जीआर। अजमोद
  - 1 प्याज (लाल)
  - जैतून के तेल के 4-5 बड़े चम्मच
  - नमक

मांस को उबाल लें, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो पतली लंबी स्लाइस में काट लें। एक गहरे कटोरे में डालें। मिर्च और प्याज स्ट्रिप्स में काटते हैं और मांस में जोड़ते हैं। टमाटर और अजमोद को बारीक काट लें और अन्य उत्पादों को भेजें। सलाद को जैतून के तेल और नमक के साथ डालें। समतल बड़े पकवान पर रखें। अजमोद के साथ गार्निश। चेरी टमाटर को दो में काटें और सलाद के चारों ओर एक डिश पर डालें। बोन एपेटिट!

यदि आप सभी सब्जियों और फलों के लिए एक रसदार स्टेक पसंद करते हैं, और आप कटलेट के लिए केक का आनंद ले सकते हैं, तो यह लेख आपके लिए है! हम इस बारे में बात करेंगे कि इसे स्वादिष्ट, असामान्य और बहुत अधिक जटिल बनाने के लिए गोमांस खाने को कैसे पकाने के लिए, क्योंकि आप हमेशा दुर्लभ सामग्रियों की तलाश नहीं करना चाहते हैं। हम आपको ऐसे व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो न केवल मांस-भक्षण करने वालों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि वे भी जो हमेशा और किसी भी परिस्थिति में बीफ स्ट्रैगनॉफ़ खाने के लिए तैयार नहीं हैं।

शुरू करने के लिए, हम तय करेंगे कि मांस कैसे चुनना और तैयार करना है।

पट्टिका - शीर्ष और पहली कक्षा

काटने और किनारों। चोप्स और स्टेक की तैयारी के लिए हमें इस विविधता की आवश्यकता है। इस तरह के मांस में बड़े तंतुओं की विशेषता होती है, लेकिन फैटी परतों और फिल्मों के बिना। यह चमकदार लाल होना चाहिए।

एक काला टुकड़ा इंगित करता है कि मांस पुराना है।

दूसरी श्रेणी

ये हिंद पैर के स्कैपुला, ब्रिस्केट और पार्श्व भाग हैं। फाइबर सघन, मोटे और अच्छी तरह से लंबे समय तक गर्मी उपचार के लिए अनुकूल हैं - स्टूइंग या कुकिंग।

तीसरी श्रेणी

अंगुली, बूट, गर्दन - वे एस्पिक के लिए आदर्श हैं।

हमेशा, मांस से कुछ पकाने का इरादा रखते हुए, हम बहुत ही विविधता खरीदते हैं जो हमें चाहिए। या हम पकवान को मौजूदा कच्चे माल के लिए अनुकूलित करते हैं ताकि हमें एक अप्रिय आश्चर्य न मिले, जैसे कि बहुत कठिन स्टेक या एक अपरिष्कृत भराव।

तो, शुरुआत के लिए, चलो कुछ पूरी तरह से सरल तैयार करते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है!

हॉर्सरैडिश के साथ बीफ काटना एक कठिन दिन के काम के बाद रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

• हम गोमांस के 700 ग्राम को मोटे टुकड़ों (1 - 1.5 सेमी) में काटते हैं, एक विशेष लकड़ी या धातु का हथौड़ा, नमक और काली मिर्च के साथ हराया जाता है।
• हम 1 प्याज को साफ और काटते हैं, इसे पारदर्शी होने तक भूनते हैं, और फिर उस पर मांस डालते हैं। प्रत्येक पक्ष पर कम से कम 7-8 मिनट के लिए चॉप्स को कम गर्मी पर रखें।

सॉस बनाना

जैसे ही मांस पकाया जाता है, इसे एक अलग डिश में स्थानांतरित करें और सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

• एक पैन में, जहां यह तला हुआ था, हम एक चौथाई गिलास पानी डालते हैं और जैसे ही ग्रेवी उबलती है, हम समय पर ध्यान देते हैं। इसे 2-3 मिनट के लिए तनाव दें, फिर छान लें।
• सॉस के लिए, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। 2 बड़े चम्मच के साथ क्रीम सहिजन (नियमित वाणिज्यिक सॉस)। उन्हें जर्दी जोड़ें और कड़ा हुआ मांस सॉस पैन से डालें।
• जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए, तब तक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।

चॉप्स को अलग से या उबली हुई सब्जियों, हरी सलाद, स्टू या मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। सभी सॉस के साथ पानी पिलाया।

गोमांस की एक समान पकवान - भरवां आटे, स्वादिष्ट और दिखने में बहुत असामान्य हो जाता है!

सामग्री

• बीफ़ पल्प (मोटी किनारा) - 300 ग्राम;
• बेकन - 200 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• तेल - 100 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• ग्रीन्स (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच ।;
• जायफल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. अंडे उबालें और ठंडा करें।
2. मांस को 4 टुकड़ों में काटें। हम नमक और काली मिर्च को हरा देते हैं।
3. बटर के टुकड़े के लिए तैयार होने तक आटे में ब्रेड चॉप करें और दोनों तरफ से भूनें।
4. हम आलू को साफ करते हैं, 1 प्रति 1 सेमी के बारे में छोटे क्यूब्स में काटते हैं, नरम तक उबालते हैं, और पानी की निकासी करते हैं।
5. बेकन को बारीक काट लें और एक कांटा के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसले हुए अंडे के साथ मिलाएं। आलू को सावधानी से जोड़ें और सुनिश्चित करें कि यह सरगर्मी से उखड़ न जाए, अन्यथा डिश बदसूरत हो जाएगी। मसाले, नमक और खट्टा क्रीम के साथ सीजन।
6. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक आधे हिस्से में फैलाते हैं और दूसरे के ऊपर कवर करते हैं। हम लकड़ी के कटार के साथ ठीक करते हैं।
7. हम प्याज को काटते हैं, तेल के शेष भाग पर भूनते हैं और जैसे ही यह भूरा होता है, सीधे उसके ऊपर एंटरकोट्स डालें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 3-5 मिनट के लिए गर्म करें। प्याज "तकिया" मांस विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट होगा!
8. हम मांस को बाहर निकालते हैं, और पैन में बची हुई चटनी को छानते हैं और परोसने के लिए एंटरकोट्स डालते हैं।

ताज़ी सब्जियों या हरी सलाद के साथ इस तरह के गर्म बीफ़ को मिलाकर, हमें एक उत्कृष्ट रात का खाना मिलता है!

उन लोगों के लिए जो कम से कम समय की लागत के साथ अधिकतम सुख प्राप्त करना चाहते हैं, हम फ्रांसीसी व्यंजनों फ़िले मिग्नॉन से व्यंजनों के लिए एक नुस्खा सुझाते हैं।

• उसके लिए हमें केवल 300 ग्राम मोटी गोमांस की धार चाहिए। हम इसे हरा देते हैं, हमेशा की तरह, नमक और काली मिर्च।
• हमने चॉप की संख्या के अनुसार 100 ग्राम बेकन को पतले स्लाइस में काट लिया और मांस के प्रत्येक टुकड़े को लपेट दिया।
• हम कटार के साथ जकड़ते हैं, मक्खन के साथ चिकना करते हैं और ग्रिल पर सेंकना करने के लिए ओवन में डालते हैं।

20 मिनट में पकाया जाएगा - 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट। सेवा करने से पहले, कटार को हटा दें और ताजा या उबले हुए सब्जियों के साथ मांस की सेवा करें।

अब जब हम पहले से ही गोमांस के साथ सरल व्यंजनों में महारत हासिल कर चुके हैं, तो हम एक बहुत ही सुंदर और असामान्य रूप से स्वादिष्ट पकवान पेश करते हैं, जिसके लिए यह कड़ी मेहनत करने लायक है।

सामग्री

• बीफ पल्प - 400 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच
• अंडे - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 1/3 कला।
• घी - 20 ग्राम
• काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक

सॉस के लिए:

• टमाटर - 400 ग्राम
• घी - 15 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच
• सूखे अजवायन के फूल - 1 चम्मच

तैयारी

1. सबसे पहले सॉस तैयार करें: उबलते पानी के साथ टमाटर डुबकी, त्वचा को हटा दें, क्यूब्स में काट लें और 5 मिनट के लिए तेल में पास करें। अब आप टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। थोड़ा और गर्म करें, और फिर नमक, चीनी जोड़ें, चाकू की नोक पर थाइम डालें।
     फिर से, पकड़ो, 2-3 मिनट के लिए सरगर्मी, और क्रीम डालना। लगातार सरगर्मी, सुनिश्चित करें कि वे कर्ल नहीं करते हैं।
     10 मिनट के बाद, परिणामी सॉस को छान लें - टमाटर और अजवायन की पत्ती से कोई बीज नहीं बचा होना चाहिए - यह पूरी तरह से समान होना चाहिए।

1. हम तंतुओं के पार गोमांस काटते हैं - हमें संकीर्ण भाग मिलना चाहिए। हम उन्हें हराते हैं, नमक और काली मिर्च।
2. प्रत्येक चॉप के किनारे पर हमने पनीर का एक ब्लॉक रखा - इसकी लंबाई मांस के टुकड़े की चौड़ाई के अनुरूप होनी चाहिए। हम रोल को मोड़ते हैं और कटार के साथ ताकत के लिए जकड़ते हैं। पहले, आटे में रोटी, फिर एक पीटा अंडे और अंत में रोटी - आप एक मोटी परत प्राप्त करना चाहिए, जो पनीर पिघल करने के लिए आवश्यक है, लेकिन समय के साथ बाहर रिसाव नहीं।
3. तेल को रोल को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। अंतिम खाना पकाने के लिए, 200 डिग्री सेल्सियस पर 9 - 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
4. तैयार बोसीनी को एक डिश पर डालें, उस पर सॉस डालना। उबले हुए चावल या पास्ता से गार्निश करें। जड़ी बूटियों से सजाएं।

बीफ व्यंजन अपने दम पर और सब्जियों के संयोजन में दोनों अच्छे हैं। साइड डिश तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह सही नुस्खा चुनने के लिए पर्याप्त है जिसमें "सभी समावेशी" पहले से ही है!

चलो बैंगन के साथ गोमांस बनाते हैं - यह खाना पकाने में लगभग मूल संयोजन है जो सभी मांस प्रेमियों को पसंद आएगा, और सब्जी अनुयायी बैंगन और टमाटर से प्रसन्न होंगे।

1. मैं 2 बड़े बैंगन धोता हूं, उन्हें छीलता हूं, उन्हें हर तरफ वनस्पति तेल से चिकना करता हूं, और 18 से 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पूरे ओवन में सेंकना करता हूं।
2. हम बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और स्लाइस में काटते हैं। नमक और एक तरफ सेट करें।
3. स्कैल्प 3 टमाटर, उनसे त्वचा को हटा दें, लुगदी को बारीक काट लें और कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ स्टू।
4. एक कागज तौलिया और आटे में पहले रोटी के साथ aubergines का रस निचोड़ें, फिर पीटा अंडे को डुबोएं, और फिर प्रत्येक पक्ष पर तेल में भूनें।
5. गोमांस के 400 ग्राम (जरूरी किनारों नहीं) से हम कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। आप इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं, या आप इसे खाद्य प्रोसेसर के साथ काट सकते हैं - हम अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं, क्योंकि कटा हुआ और लुढ़का मांस न केवल स्थिरता में भिन्न होता है, बल्कि स्वाद में भी। कीमा बनाया हुआ मांस और काली मिर्च जोड़ें।
6. हम एक गहरा रूप लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और इसे परतों में रखते हैं: बैंगन, कीमा बनाया हुआ मांस और स्टू टमाटर। हम सब कुछ वैकल्पिक करते हैं ताकि अंतिम परत बैंगन हो।
7. जड़ी बूटियों के साथ 4 अंडे मारो, सभी परतों में भरें और सुनहरा भूरा होने तक एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।

हम डिश को सही रूप में थोड़ा ठंडा होने पर परोसते हैं ताकि रस जले नहीं। यहां हमें एक साइड डिश और एक मांस घटक दोनों मिलते हैं!

आलू के साथ मुसका

आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ और क्या बना सकते हैं? हम आपको मीटबॉल नहीं देंगे, आलू के साथ मूसका बनाना बेहतर है। यह मांस और सब्जियों का एक अद्भुत संयोजन भी पैदा करेगा, खासकर जब से हम एक सार्वभौमिक साइड डिश के बारे में बात कर रहे हैं।

1. 3 मध्यम टमाटर में, त्वचा को हटा दें, और मांस को क्यूब्स में काट लें।
2. 1 प्याज को काट कर तेल में फ्राई करें। जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाता है, इसमें एक पाउंड जमीन बीफ़ जोड़ें। 5 - 7 मिनट के बाद, उसी जगह नमक, काली मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें।
3. एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ स्टू।
4. 400 ग्राम आलू छीलें, 3-4 मिमी मोटी मग, नमक और दूसरे पैन में भूनें।

हम उपयुक्त आकार और गहराई का एक रूप तैयार कर रहे हैं। हम दीवारों को चिकना करते हैं, हमेशा की तरह, मक्खन (मलाईदार या सब्जी, स्वाद के लिए) और पहली परत के साथ आधा कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं। धीरे से शीर्ष पर सभी आलू वेजेज फैलाएं, फिर शेष मांस। आधा गिलास पानी डालो और 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए सेंकना छोड़ दें।

• इस बीच, जबकि मूसका पकाया जा रहा है, हम इसे 1 पैन में पैन में सूखाते हैं। एक नाजुक अखरोट का स्वाद दिखाई देने तक आटा, धीरे-धीरे of कप दूध जोड़ें, लगातार सरगर्मी ताकि कोई गांठ न हो, और एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें।
• गाढ़ी चटनी को थोड़ा ठंडा होने दें, इसमें एक पीटा हुआ अंडा, 65 ग्राम (एक पहाड़ी के साथ 3 बड़े चम्मच) कसा हुआ पनीर मिलाएं और फिर से मिलाएं।

हम ओवन से मूसकाका निकालते हैं, अंडे-दूध सॉस में डालते हैं और फिर से सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करते हैं। तैयार मांस पुलाव थोड़ा शांत, भागों में काटें और सेवा करें!

खैर, हमारी समृद्ध सूची के अंत में, हम आपको क्लासिक बीफ़ स्पेगेटी पकाने की पेशकश करते हैं।

• स्पेगेटी - 150 ग्राम
• बीफ़ (टेंडरलॉइन) - 300 ग्राम
• मांस शोरबा - 300 मिलीलीटर
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• ग्रीन्स (अजमोद या cilantro) - ley गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

1. हम स्पेगेटी पकाते हैं, हमेशा की तरह, जब हम उन्हें अल डेंट प्राप्त करना चाहते हैं: उबला हुआ पानी और 5 मिनट उबालने के बाद। हम मक्खन के साथ कोलंडर और सीज़न के लिए तैयार लोगों को फिर से तैयार करते हैं।
2. हम प्याज को काटते हैं और पारदर्शिता के लिए पैन में लाते हैं। गोमांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें (इसके लिए यह थोड़ा जमे हुए हो सकता है - इसलिए मांस काटना आसान होगा)। हम इसे प्याज और पकड़ में फैलाते हैं, सरगर्मी करते हैं, जब तक कि एक पपड़ी दिखाई नहीं देती है।
3. जबकि मांस तली हुई है, टमाटर तैयार करें: त्वचा को हटा दें, बारीक रूप से मांस काट लें। हम इसे एक पैन, नमक, काली मिर्च में फैलाते हैं और शोरबा के साथ सब कुछ भरते हैं। तुरंत साग (पूरी) डालें और तब तक उबालें जब तक कि मांस पूरी तरह से नर्म न हो जाए।

सदस्यता लें

यदि आप रचनात्मक रूप से इस मामले में संपर्क करते हैं, तो आप बीफ़ मांस से सब्जियों के साथ स्वादिष्ट बीफ़ सूप, रोस्ट, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ और कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। व्यंजनों पर विचार करें।

बीफ पहला कोर्स

तो पहले बीफ के साथ क्या पकाना है? गोमांस की पहली डिश के रूप में, आप क्रचो को पका सकते हैं। बेशक, यह मुख्य रूप से भेड़ की चोकर से तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आप इसे गोमांस की चटनी से बदलते हैं, तो आपको एक विशेष पकवान मिलेगा। आप बीफ़ पसलियों का हार्दिक सूप बना सकते हैं।

बीफ ब्रिस्क खारचो

सामग्री:

• गोमांस ब्रिस्किट - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन के 3 बड़े स्लाइस;
• चावल - एक साधारण कांच का हिस्सा;
• टमाटर (या 1 टमाटर) - 40 ग्राम;
• खट्टी बेर (टेकेमाली किस्म की चेरी बेर) - erry कप;
• स्वाद के लिए - cilantro या अजमोद या डिल।

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे, 1 भाग की कैलोरी सामग्री - 335 किलो कैलोरी।

मांस तैयार करें - धो लें, अतिरिक्त वसा को हटा दें। ठंडे पानी के साथ एक पैन में ब्रिस्किट का एक टुकड़ा रखें, स्टोव पर डालें। सूप में पूरे टुकड़े को डालना बेहतर है, और पहले से तैयार मांस को क्यूब्स में काट लें।

लेकिन, यदि टुकड़ा पैन में फिट नहीं होता है, तो इसे प्रति सेवारत 4-5 की दर से छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इसके अलावा, हमेशा की तरह, जब शोरबा उबलता है, तो फोम को हटा दें, गर्मी को कम से कम करें।

दो घंटे बाद, एक पैन में डालें: प्याज, बारीक कटा हुआ, लहसुन, कुचल, चावल, बेर प्यूरी, मसाले के साथ अनुभवी। आधे घंटे इंतजार करना पड़ता है। जानकारी के लिए: सूखे चेरी प्लम प्यूरी का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप ताजा जामुन भी ले सकते हैं।

शोरबा से थोड़ा वसा निकालें और उस पर टमाटर या टमाटर प्यूरी को हल्के से भूनें। वसा वैकल्पिक है; कोई भी तेल उपयुक्त है। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सूप में टमाटर ड्रेसिंग डुबकी। खारचो को मेज पर परोसा जाता है, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाता है, जो आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार चुनना बेहतर होता है।

हार्दिक गोमांस पसलियों सूप

आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस (पसलियों) - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2 फल;
• प्याज - 1 सिर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• 1 खट्टा सेब;
• साग (cilantro, डिल) - 1 गुच्छा।

सूप को पकाने में 1 घंटा 25 मिनट का समय लगता है, इसकी कैलोरी सामग्री 310 किलो कैलोरी है।

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको एक गाढ़ा तल या एक कड़ाही के साथ पैन की आवश्यकता होगी। पसलियों को तेल में भूनें, उन्हें कटा हुआ प्याज डालें और हल्के से भूरा करें। आलू को बड़े टुकड़ों में काटें और फूलगोभी (या पैन) में जोड़ें। 5 मिनट तक पकाएं।

पहले से छील और मांस के लिए कटा हुआ टमाटर भेजें, 3 मिनट के लिए स्टू। अब 1.5 लीटर पानी में सब कुछ डालें, कम गर्मी पर 45-55 मिनट के लिए पकाएं। मांस के नरम होने पर सूप तैयार है। खाना पकाने के अंत में, साग को स्वाद के लिए सूप में बहुत बारीक कटा हुआ सेब जोड़ें। कम ताप पर एक युगल अधिक मिनट और एक हार्दिक सूप तैयार है।

बीफ़ मुख्य पाठ्यक्रम: हम जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाते हैं

गोमांस के साथ जल्दी से पकाने के लिए और दूसरे के लिए स्वादिष्ट क्या है? सब्जियों के साथ बीफ एक दूसरे कोर्स के लिए एक बढ़िया विकल्प है। विशेष रूप से यदि आपको एक बड़े परिवार के लिए खाना बनाना है - 30 मिनट में यह 4 से 8 सर्विंग्स से तुरंत निकलता है।

टमाटर के साथ बेक्ड बीफ़

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• गोमांस मांस (वील) - 500 ग्राम;
• टमाटर - 3-4 फल;
• घी - 120 ग्राम;
• स्वाद के लिए - जड़ी बूटी, मसाले।

इस व्यंजन को पकाने में 55 मिनट का समय लगेगा, एक सेवारत 300 किलो कैलोरी है।

लुगदी को टुकड़ों (छोटे) में काट लें, मसालों के साथ छिड़कें और ओवन में खाना पकाने के लिए अनुशंसित एक गहरे कंटेनर में डालें। मांस के आसपास, टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें, गर्म पानी डालें, केवल थोड़ा।

तेज: सब्जी मिश्रण के साथ बीफ

जिस डिश को आपको खरीदना है उसके लिए:

• गोमांस मांस (सिरोलिन) - 450-500 ग्राम;
• सब्जियों का मिश्रण (जमे हुए) - 1 पैकेट;
• जैतून का तेल तलने के लिए - 40 ग्राम;
• अपनी पसंद के हिसाब से मसाले।

पकाने में लगने वाला समय 20 मिनट है, कैलोरी डिश 320 किलो कैलोरी है।

कैसे पकाने के लिए:

आलू के साथ बीफ रोस्ट

आवश्यक सामग्री:

• गोमांस पट्टिका के 600 ग्राम;
• आलू - 8 बड़े कंद;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• पानी या शोरबा - 12 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• भूनने के लिए - 70 ग्राम तेल;
• बे पत्तियों, डिल, मसाले - स्वाद के लिए।

भुट्टे को पकाने में 35 मिनट का समय लगता है, एक सर्विंग में 330 किलो कैलोरी होता है।

रात के खाने के लिए गोमांस के साथ क्या पकाना है

रात के खाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प सॉस के साथ गोमांस है, और अतिरिक्त सामग्री - नट्स, सेब, किशमिश पकवान को एक मसालेदार सुगंध और स्वाद देगा।

पूरी शाम स्टोव द्वारा खड़े नहीं होने के लिए, आप पहले से जमीन बीफ़ का एक रोल बना सकते हैं, और रात के खाने से ठीक पहले इसे गर्म कर सकते हैं।

बीफ टेंडरलॉइन बीफ स्ट्रैगनॉफ

आवश्यक उत्पाद:

• बोनलेस गोमांस - 1 किलो;
• पोर्क पेट - 100 ग्राम;
• पोर्क वसा (तेल से बदला जा सकता है) - 30-40 ग्राम;
• लाइट बीयर - beer लीटर;
• 2 गाजर;
• प्याज - 1 सिर;
• जिंजरब्रेड - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• grated बादाम - 15 ग्राम;
• अदरक (वैकल्पिक);
• स्वाद के लिए मसाले।

आप 1 घंटे 20 मिनट में गोमांस स्ट्रॉन्गऑफ पका सकते हैं, इसकी कैलोरी सामग्री 280 किलो कैलोरी है।

कैसे पकाने के लिए:

मसालेदार गोमांस

सामग्री प्रति 4 सर्विंग्स:

• गोमांस - 450 ग्राम;
• चावल (बासमती) - 320 ग्राम;
• खुद के रस में डिब्बाबंद टमाटर - 6 टुकड़े;
• हरे सेब - 2 फल;
• सफेद प्याज - 1 बड़ा सिर;
• लाल प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• काजू (या मूंगफली) - 1 मुट्ठी;
• शोरबा - 3 गिलास;
• आटा - 75 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 ग्राम;
• समुद्री नमक - दो चुटकी;
• करी - 1 चुटकी;
• काली मिर्च - अपनी पसंद के हिसाब से।

पकवान तैयार करने के लिए 1 घंटे 35 मिनट का समय लगेगा, प्रति 1 सेवारत, कैलोरी की मात्रा 320 किलो कैलोरी होगी।

रात के खाने के लिए बीफ रोल

यह लेना आवश्यक है:

• पोर्कलेस बीफ - 450 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• 5 अंडे;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• 1 गुच्छा - हरे प्याज का एक पंख;
• रोटी के 2 सूखे स्लाइस;
• 20 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• मसाले के साथ मौसम - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय 50 मिनट होगा, कैलोरी में पकवान 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।

1. मांस को नरम बनाने के लिए, इसे 2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए;
2. खाना पकाने के दौरान, कंटेनर को बंद करें जिसमें मांस को ढक्कन के साथ पकाया जाता है ताकि नमी वाष्पित न हो;
3. रसदार मांस पकाने का एक और अच्छा तरीका खनिज पानी या टमाटर के रस में बीफ़ का अचार है, आप शराब का उपयोग कर सकते हैं;
4. अचार बनाने के लिए, सिरका नहीं लेना बेहतर है, यह मांस को कठोर बनाता है;
5. वील को तले जाने की आवश्यकता नहीं है, किसी भी मामले में यह नरम हो जाता है।

इस प्रकार, बीफ़, आप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट सूप, मसालेदार और रसदार मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। गोमांस से तैयार कोई भी व्यंजन हार्दिक और स्वस्थ होता है। उनमें से प्रत्येक पूरे परिवार को खिला सकता है।

स्वादिष्ट बीफ डिश के लिए एक नुस्खा - अगले वीडियो में।

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