एक स्वादिष्ट मेंथी रेसिपी। फोटो के साथ मंटी टेस्ट रेसिपी
अब एक महान समय है जब हम अपनी इच्छा के अनुसार दुनिया के विभिन्न व्यंजनों से व्यंजन चुन सकते हैं। उनमें से कई लंबे समय से प्यार करते थे और तैयारी के लिए काफी सरल थे। हाल ही में मैंने पकौड़ी के बारे में लिखा था, आज मंट्टी की बारी आई है। उनकी पूर्वी एशियाई जड़ें हैं। तो, हम व्यंजनों के उज़्बेक और कज़ाख संस्करणों को जानते हैं। लेकिन आज हम कीमा बनाया हुआ मांस और मांस के साथ न केवल अच्छी तरह से ज्ञात प्यारी मंटी पर विचार करते हैं, बल्कि कद्दू और सब्जियों के साथ मंटी भी हैं। मेंटी पकौड़ी से अलग है कि वे धमाकेदार हैं। जबकि हम उबलते पानी में पकौड़ी बनाते हैं।
- मंटी: रेसिपी
- एक पैन में मंटी कैसे पकाने के लिए
मंटी: रेसिपी
इस प्रसिद्ध पकवान के लिए सबसे आम नुस्खा मांस से बना है। वे कहते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, ज्यादातर गोमांस का उपयोग किया जाता है, रसदार यह निकलता है, लेकिन अधिकांश गृहिणियों में अभी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। इसके लिए, आपको गोमांस और सूअर का मांस पीसने की ज़रूरत है, क्योंकि सूअर का मांस के बिना, कीमा बनाया हुआ मांस कुछ हद तक कठोर होता है और वसा बिल्कुल नहीं।
सामग्री:
- 400 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 200 मिली पानी
आटा गूंध, यह आपको कठिन या कठोर लग सकता है, लेकिन इसे लगभग बीस मिनट तक लेटे रहने दें और यह नरम हो जाएगा।
- पोर्क और बीफ 1: 1
- बल्ब
- काली मिर्च और नमक
- 1 अंडा
सभी उत्पादों को एक कीमा बनाया हुआ मिश्रण में मिलाएं।
आटा पहले ही आ चुका है, हम इसे दो समान भागों में विभाजित करते हैं।
हम इसे 30 सेंटीमीटर की एक पतली परत में रोल करते हैं। हलकों को काटें, बस कांच को चक्कर दें। अब हमने एक दूसरे के ऊपर तीन सर्कल रखे।
फिलिंग फैलाएं।
आटे को किनारे से ढकें और चुटकी बजाएँ।
गुलाब को बंद कर दें।
यह एक असामान्य गुलाब निकला।
कुकर को चिकनाई दें और गुलाब को ढेर करें।
हमने 45 मिनट के लिए उबलते पानी डाला।
तैयार उत्पाद को पिघले हुए मक्खन के साथ डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
खूबसूरती से फोटो के साथ मंट्टी और खाना पकाने की विधि को कैसे गढ़ा जाए
आप मण्टी को बहुत खूबसूरती से गढ़ सकते हैं, वे खुले और बंद हो सकते हैं, लेकिन अधिक बार वे कवर नहीं किए जाते हैं ताकि भाप निकल जाए।
आज मैं खूबसूरती से मूर्ती बनाने के कई तरीके दूंगा।
सामग्री:
- 500 मिली पानी
- कीमा बनाया हुआ मांस 500 जीआर
- 3 प्याज
- सूरजमुखी का तेल
- काली मिर्च
कीमा में गोमांस ¾ और ¼ की सामग्री सूअर का मांस का हिस्सा है, ताकि कीमा रसदार और स्वादिष्ट हो।
प्याज काटें और कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। आपको इसमें 150 ग्राम पानी मिलाना होगा।
क्योंकि अधिकांश भाग के लिए भराई में बीफ़ होता है, जो हमेशा रस के लिए कुछ पानी मांगता है।
हमने आटा बनाया और हटा दिया गया और इसे पहले से ही आराम दिया गया था। अब उसकी बारी है।
आटे को सॉसेज में डालें और टुकड़ों में काट लें।
रस बाहर रोल, भराई डाल दिया।
अब दोनों किनारों को जोड़ दें।
फिर हम छोटे छोरों को छोड़कर विपरीत छोरों को भी जोड़ते हैं ताकि हवा बाहर आ जाए।
अब नीचे की तरफ घी लगा लें और मेंथी को ढेर कर दें। 45 मिनट तक पकाएं।
कद्दू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फोटो मेंटी के साथ कदम से कदम नुस्खा
कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दू लगभग महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन पकवान को स्वस्थ और रसदार बनाता है। कभी-कभी आलू और गोभी को भी इस सेट में मिलाया जाता है, जिससे सब्जी मेंथी मिलती है और मांस का अनुपात कम होता है। लेकिन आज, यह कद्दू है जो डिश में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।
सामग्री:
- 800 ग्राम जमीन बीफ
- 250 जीआर कद्दू
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 प्याज
- 2 कप मैदा
- 1 अंडा
आटा गूंधें: आटा, पानी, अंडा और नमक मिलाएं। हम 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर सफाई करते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस में जमीन प्याज और कद्दू जोड़ें, इसके बाद तेल।
हम मेंटी बनाते हैं और इसे 45 मिनट के लिए मेंटल में पकाने के लिए निकाल देते हैं।
कद्दू मण्डी रेसिपी: तेज और स्वादिष्ट
मुझे लंबे समय तक मंट्टी का इलाज नहीं किया गया है, किसी भी तरह यह एक दुर्लभ पकवान है, यहां तक \u200b\u200bकि पकौड़ी हमारी मेज पर अधिक बार पाए जाते हैं। लेकिन हाल ही में मुझे पता चला कि मांस के बिना पूरी तरह से मंट्टी है, केवल कद्दू से। यदि आप मक्खन निकालते हैं तो यह विकल्प शाकाहारियों और उपवास के लिए उपयुक्त है। कद्दू मंटी के प्रशंसकों के लिए, हम एक अधिक नाजुक और रसदार उत्पाद प्राप्त करने के लिए तेल जोड़ेंगे।
सामग्री:
- 1 कद्दू
- 3 प्याज
- 100 ग्राम तेल
- फार्म स्नेहन के लिए सूरजमुखी तेल
कद्दू से आपको बीज को छीलने, काटने और निकालने की आवश्यकता होती है।
मांस को बारीक काट लें।
प्याज को पकाते हुए।
नमक डालें और ज़ीरा डालें।
पहले से आटा गूंध लें। एक टुकड़ा काटें और इसे सॉसेज में रोल करें।
टुकड़ों में काटें और उन्हें रोल करें।
बीच में हमने कद्दू का द्रव्यमान और आधा चम्मच मक्खन फैलाया।
हम दो विपरीत किनारों को जोड़ते हैं, फिर शेष दो। और हर दो किनारों को जोड़ते हैं।
तेल के साथ डबल बॉयलर चिकनाई करें और मंटी को ढेर करें।
हमने पैन को 45 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया।
एक पैन में मंटी कैसे पकाने के लिए
यदि आप इस डिश को शायद ही कभी पकाते हैं, और इसलिए इसके लिए डबल बॉयलर या मेंटल कुकर खरीदने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप सॉस पैन के साथ प्राप्त कर सकते हैं।
इसके लिए हमें दो बर्तनों की आवश्यकता है, उनमें से एक पतली तल के साथ होना चाहिए। टिन एल्यूमीनियम सोवियत व्यंजन इसके लिए महान हैं।
1.5 लीटर पानी सॉस पैन या एक कप में एक बड़े व्यास के साथ डालें और इसे उबलने दें।
एक छोटे व्यास के पतले तल के साथ एक पैन में, हम मंटी डाल देंगे, लेकिन पहले से वनस्पति तेल के साथ नीचे चिकनाई कर सकते हैं।
और ढक्कन बंद कर दें।
अब कन्टेनर के साथ कंटेनर को उबलते पानी के साथ कंटेनर में डालें और 45 मिनट के लिए पकाएं।
डबल बॉयलर में मंटी: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
एक डबल बॉयलर अधिक आहार पोषण के लिए एक तकनीक है, लेकिन धमाकेदार मंट्टी को पारंपरिक लोगों के रूप में प्राप्त किया जाता है। स्टीम सर्किट को बनाए रखने के लिए डबल बॉयलर के शीर्ष को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। नीचे की शीट पर संक्षेपण और रस रहता है।
सामग्री:
- 4 प्याज
- 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस
- नमक मिर्च
परीक्षण के लिए:
- 1 गिलास पानी
- 2 अंडे
कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस गूंध।
हम आटा तैयार करते हैं: एक गिलास पानी में 2 अंडे और आटा लें, कितना ले जाएगा। आधे घंटे, आटा सूज जाता है।
बेहतर रोल करने के लिए आटे में थोड़ा सा वनस्पति तेल।
हम हमेशा की तरह चिपक जाते हैं, लेकिन अंत में हम दो जुड़े हुए छोरों को बीच में चुटकी लेते हैं।
हम एक डबल बॉयलर में उबलते पानी पर मंटी के साथ चादरें डालते हैं।
अधिकतम पानी डालो।
हमने रस इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर रखा।
तेल के साथ नीचे चिकनाई करें ताकि आटा चिपक न जाए।
हम 46 मिनट के लिए टाइमर चालू करते हैं।
मांटी आटा: एक क्लासिक नुस्खा
मम्मी का आटा भी पकौड़ी के रूप में तैयार किया जाता है, केवल यह थोड़ा ठंडा होता है।
आटे के 4 भागों के लिए हम पानी का 1 हिस्सा लेते हैं।
हम 1 अंडे में ड्राइव करते हैं, हम इस कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन अंडे के साथ हमें एक सख्त आटा मिलता है।
हम आटा छोड़ देते हैं ताकि लस पूरी तरह से छितरी हुई हो।
हम इसे एक बैग में निकालते हैं ताकि यह हवा न हो।
स्वादिष्ट और रसदार मंट्टी कैसे पकाने के लिए - एक कदम से कदम नुस्खा
मैं न केवल मिंट्टी खाना चाहता हूं, बल्कि एक रसदार और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करना चाहता हूं ताकि वे खट्टा क्रीम के बिना भी स्वादिष्ट हों। इसलिए, हम अब गोमांस को पीसते नहीं हैं, लेकिन काट या काटते हैं। आप अभी भी गोमांस में थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं, लेकिन आप इसके लिए नुस्खा से दूर जा सकते हैं। यहां हम पानी को प्याज के रस और वनस्पति तेल से बदल देते हैं।
सामग्री:
- 700 ग्राम बीफ
- 5 प्याज
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- मेंथी के लिए आटा
गोमांस को बारीक काट लें।
प्याज को पीस लें।
रस पाने के लिए प्याज को मैश करने के लिए नमक के साथ शुरू करें।
हम शेष उत्पादों को इस द्रव्यमान और वनस्पति तेल में फैलाते हैं, जिसमें शामिल हैं, मिश्रण।
परत को बाहर रोल करें और वर्गों में काट लें।
हम उन पर मांस मिश्रण फैलाते हैं।
हम मेंटी बनाते हैं।
हमने उन्हें 35-40 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल दिया।
अब इन दोनों के बीच का आटा गूंथ लें।
और गुलाब को बंद कर दें।
मांट बड़ी और खूबसूरत निकलती है।
एक मॉडलिंग विकल्प भी है जैसे फोटो में।
ऐसा करने के लिए, हम मानक को सिरों से जोड़ते हैं।
और फिर केंद्र में किनारों को चुटकी।
इसलिए वे कच्चे दिखते हैं।
मेंटी - एक स्वादिष्ट मांस पकवान, आकार में और बड़ी पकौड़ी जैसी सामग्री। हालांकि, उबलते पानी में पारंपरिक उबलने के बजाय, मेंथी में पारंपरिक रूप से उबला हुआ होता है। जब सही ढंग से बनाया जाता है, तो वे अविश्वसनीय रूप से रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। "रस" की भरपूर मात्रा पाने के लिए, बहुत सारे प्याज और पानी का एक छोटा सा हिस्सा आवश्यक रूप से भरने के लिए जोड़ा जाता है।
मेंथी के लिए आटा पानी, दूध या केफिर पर बनाया जा सकता है। हम बाद वाले विकल्प पर ध्यान केंद्रित करेंगे। ऐसा आटा सबसे लोचदार निकला, कुक से पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं है और काम में जितना संभव हो उतना आज्ञाकारी है। तो, हम भोजन पर स्टॉक करते हैं और रसदार होममेड मंटी तैयार करते हैं - फोटो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा हमारे लिए बहुत मदद करेगा!
सामग्री: 
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 350 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - लगभग 600-700 ग्राम (कितना आटा लगेगा);
- ठीक नमक - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क + बीफ़) - लगभग 1 किलो;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
- प्याज - 2-3 बड़े सिर;
- पानी - लगभग 1/3 कप (अधिक या कम संभव है, स्टफिंग के रस पर निर्भर करता है)।
खाना पकाने के लिए मेंथी:
- मक्खन - 30-40 ग्राम।
केफिर पर मंट्टी के लिए आटा कैसे पकाने के लिए
- एक छलनी के माध्यम से एक गिलास आटे को निचोड़ें और एक गहरी कटोरी में डालें। एक कच्चे अंडे में नमक डालें और चलाएं।
- एक कांटा के साथ मिश्रण को हिलाएं और धीरे-धीरे केफिर में डालें। सख्ती से मिश्रण, घटकों के संयोजन और आटा गांठ से छुटकारा।
- परिणामस्वरूप चिपकने वाली रचना के लिए, धीरे-धीरे आटा डालना। हाथ से खड़ी, बिना चिपचिपा आटा (पकौड़ी की तरह स्थिरता) से गूंधें। यदि आवश्यक हो, तो आटे की खुराक बढ़ाएं।
- हम परीक्षण को आधे घंटे का आराम देते हैं, जिसके बाद हम मूर्ती को आगे बढ़ाते हैं। हम आटे के द्रव्यमान को कई हिस्सों में विभाजित करते हैं, इसे मोटी आयताकार "पट्टिका" में रोल करते हैं। हम प्रत्येक वर्कपीस को लगभग समान आकार के टुकड़ों (लगभग 2-3 सेमी लंबे) में विभाजित करते हैं।
- प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं और पतले केक बाहर रोल करें। एक चाकू के साथ प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, मसाले फेंकें और मांस द्रव्यमान को गूंध लें। भरने वाले रसदार बनाने के लिए, पानी जोड़ें (भराई नरम और रसदार निकलना चाहिए, लेकिन तरल नहीं)। हम केक के केंद्र पर मांस द्रव्यमान (1-2 tbsp.spoons) के एक हिस्से को फैलाते हैं। कभी-कभी, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, बारीक कटा हुआ सूअर का मांस, गोमांस या भेड़ का बच्चा का गूदा भरने में डाल दिया जाता है, और कद्दू या आलू को अक्सर जोड़ा जाता है - यह स्वाद की बात है!
- हम भरने के ऊपर केंद्र में केक के विपरीत किनारों को जोड़ते हैं, अपनी उंगलियों से आटा को दृढ़ता से चुटकी लेते हैं (पक्षों पर हम वर्कपीस को खोलते हैं)। केक के पार्श्व हिस्से को केंद्रीय सीम तक खींचा जाता है और पिन किया जाता है, जिससे कान बनते हैं (नीचे फोटो देखें)।
- इसी तरह हम दूसरे पक्ष को उपवास करते हैं। नतीजतन, हमें एक चतुर्भुज पूरी तरह से संलग्न मंट मिलता है, जिसके अंदर एक भराव होता है।
- विपरीत "कान" को एक साथ बांधा जाता है और मेंटी की क्लासिक आकृति मिलती है।
- मक्खन के एक टुकड़े के साथ प्रेशर कुकर के स्तरों को चिकनाई करें और हमारे अर्ध-तैयार उत्पादों को बाहर करें। दूरी रखना न भूलें ताकि खाना पकाने के दौरान मंटई एक साथ चिपक न जाए।
- प्रेशर कुकर (पैन) के निचले भाग को पानी से आधा भरें और एक उबाल लें। प्रेशर कुकर में अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ टियर विसर्जित करें और ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें। 40-45 मिनट की एक जोड़ी के लिए घर का बना खाना बनाना।
- हम ताजी जड़ी बूटियों को जोड़कर, किसी भी सॉस के साथ या ताज़े तैयार पकवान परोसते हैं।
मांस के साथ घर का बना मंटी तैयार है! बोन एपेटिट!
मांटी बनाने की विधि
मैन्थी के लिए आटा के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों, रोटी मशीन में और व्यक्तिगत रूप से फोटो और वीडियो के साथ पकाया जाता है। एक अच्छा बल्लेबाज पाक कृति बनाने की दिशा में पहला कदम है।
700 ग्राम
30 मि
179.6 किलो कैलोरी
5/5 (3)
मेंटी मध्य एशिया, मंगोलिया, तातारस्तान, उज्बेकिस्तान और तुर्की के लोगों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह एक पारंपरिक मीट डिश है, जिसमें पतले आटे में मांस के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं, जो आमतौर पर प्रेशर कुकर में उबले होते हैं। उज़्बेक मंटी अक्सर भेड़ के बच्चे से तैयार किया जाता है, लेकिन कोई भी कम लोकप्रिय मांस और कद्दू के विभिन्न प्रकार के मिश्रण नहीं हैं। मैं आपके ध्यान में उज़्बेकिस्तान में मन्ती के लिए आटा की रेसिपी लाता हूँ, रोटी मशीन में और व्यक्तिगत रूप से पकाया जाता है। आटा स्वयं तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए आप इन व्यंजनों को आसानी से समझ सकते हैं।
रोटी मशीन में मिनरल वाटर पर मेंथी की स्वादिष्ट रेसिपी
आजकल, कई लोग अद्भुत आविष्कार खरीद सकते हैं जो आपको रसोई में समय बचाते हैं। जूसर, मल्टीकलर, ब्लोअर, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर, ब्रेड मेकर और कई अन्य आविष्कार विभिन्न व्यंजनों की तैयारी को सुविधाजनक बनाते हैं और किसी भी गृहिणी के लिए अपरिहार्य सहायक बन जाते हैं। बेशक, अगर आपके पास ब्रेड मशीन के रूप में तकनीक का चमत्कार है, तो मेंथी के लिए आटा बनाना सबसे आसान काम है!
रसोई उपकरण: रोटी मशीन।
सामग्री
खनिज पानी पर तैयार आटा बहुत नरम और अधिक लोचदार है। यह आटे में ये गुण हैं जो मंट्टी, पकौड़ी, पकौड़ी और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए बहुत मूल्यवान हैं। आखिरकार, आटा से मॉडलिंग एक सुखद और यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ी रचनात्मक गतिविधि बन जाना चाहिए, और दिनचर्या में नहीं बदलना चाहिए।
फोटो के साथ मेंटी के लिए स्वादिष्ट कस्टर्ड आटा पकाने की विधि
इस व्यंजन को पकाने के लिए चौक्स पेस्ट्री सबसे उपयुक्त है। इसका सारा लाभ इस तथ्य में निहित है कि यह व्यावहारिक रूप से खट्टा नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह मंटी के अंदर तरल को बहुत अच्छी तरह से बरकरार रखता है।
- खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट।
- कंटेनर प्रति सर्विंग्स:आटा 700-800 ग्राम।
- रसोई के बर्तन: चलनी, कटोरा, लकड़ी के रंग।
सामग्री
- 250 मिलीलीटर पानी;
- 1 चम्मच नमक;
- 0.5 किलोग्राम आटा;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने का क्रम
मांट टेस्ट वीडियो रेसिपी
मंत्रों के लिए आटा बनाने के लिए वीडियो नुस्खा देखें।
अन्य विकल्प
.वह सब है! मैं आपको अगली डिश तैयार करते समय केवल एक सुखद शगल की कामना करता हूं। याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट रूप से खाना बना सकता है, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने को एक रचनात्मक प्रक्रिया के रूप में माना जाए और अपनी सारी आत्मा और प्रेम को उसमें डाल दें। और फिर आपके प्रियजन आपके प्रयासों की सराहना करेंगे!
ऊपर वर्णित व्यंजनों के बारे में टिप्पणी में अपने विचार साझा करें, हमें अपने अनुभव के बारे में बताएं!
पहली मंटी ने चीनी खाना बनाना शुरू किया। सच है, वहाँ वे रैपर कहे जाते हैं, चीनी में - बाओ त्ज़ु। प्रारंभ में, उन्हें मातृभूमि में कहा जाता था - मंटौ। वहां से एशिया के निवासियों ने उनका नाम लिया।
पारंपरिक मेंथी को अखमीरी आटे से बनाया जाता है। अक्सर यह बहुत पतला होता है, लेकिन एक खमीर के साथ भिन्नताएं होती हैं, मेंटी के लिए शानदार आटा। सीज़निंग को अपने स्वाद में शामिल करते हुए, आप उन्हें किसी भी चीज़ से शुरू कर सकते हैं। परिचारिकाएं मांस और सब्जी, और यहां तक \u200b\u200bकि पनीर पनीर मेंथी दोनों तैयार करती हैं।
स्वादिष्ट मंटी कैसे पकाने के लिए
इन सभी व्यंजनों में केवल एक चीज आम है जो वे पकाते हैं। मांटी को एक विशेष कटोरे में युगल के लिए पकाया जाता है जिसे एशिया में कैस्केन कहा जाता है। आधुनिक दुनिया में, विभिन्न मंतोवार्कों का आविष्कार किया गया है। वे भाप के लिए छेद के साथ एक बहु-स्तरीय पैन हैं। सबसे निचले हिस्से में पानी है, जो उबलते हुए, पकवान की तैयारी के लिए आवश्यक भाप बनाता है।
आप एक साधारण डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं, जो हमारे देश में बहुत आम है।
ठीक है, जिनके पास खाना पकाने के मंत्र के लिए विशेष चीनी व्यंजनों की उपलब्धता है, वे केवल ईर्ष्या कर सकते हैं। व्यंजनों की व्यवस्था के लिए बांस की छड़ का उपयोग यहां किया जाता है।
क्लासिक परीक्षण की तैयारी के लिए, यह एक छोटे से रहस्य की खोज के लायक है। बहुत पतली आटा को तोड़ने से रोकने के लिए, दो प्रकार के गेहूं के आटे का उपयोग करें: ग्रेड 1 और 2।
खैर, और, ज़ाहिर है, 1 किलो आटे में कम से कम दो अंडे जोड़ना महत्वपूर्ण है।
और आटा गूंधने के बाद, इसे लगभग एक घंटे के लिए काढ़ा करें, इसे नम तौलिया के साथ कवर करें।
आदर्श 1 मिमी में मंटी के लिए केक की मोटाई है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटा पर्याप्त मजबूत है।
भरने को केक पर रखो और मंटी को चुटकी। पकवान बनाने के बाद, प्रत्येक बैग को वनस्पति तेल में डुबोएं ताकि तल गीला हो। और उसके बाद ही इसे दबाव पोत पर भेजें। इस तरकीब की बदौलत मन्ती झंझरी की तली में नहीं चिपकेगी।
मेंटी रेसिपी: खूबसूरती को कैसे उकेरा जाए
वैसे, मंट्टी का आकार बहुत अलग हो सकता है। प्रत्येक राष्ट्र का अपना है। मंत्र गोल होते हैं, ऐसे मंत्र अक्सर दुकानों में जमे हुए रूप में बेचे जाते हैं। इसके अलावा, वर्ग मंत्र क्लासिक्स माना जाता है, और त्रिकोणीय पाए जाते हैं। 
मंती भरने
भरने आमतौर पर एक चाकू के साथ जमीन है। आधुनिक गृहिणियां अक्सर मांस की चक्की का उपयोग करती हैं, हालांकि एशिया में, एक मांस की चक्की आमतौर पर एक पवित्र पकवान तैयार करने के लिए मान्यता प्राप्त नहीं है। दरअसल, मन्ती, जिसकी रेसिपी में चाकू से काटे गए मांस का इस्तेमाल होता है, ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
अब बात करते हैं फिलिंग की ही। पारंपरिक मेंथी को मांस के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, यह एक भरने में कई अलग-अलग मांस उत्पादों को मिश्रण करने के लिए प्रथागत है। यह गोमांस, सूअर का मांस, चिकन और भेड़ का बच्चा हो सकता है।
वसा के स्लाइस जोड़ना सुनिश्चित करें। यह मंटी को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।
प्याज को छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है। इसे मांस 1: 2 के अनुपात में लिया जाता है। आखिरकार, प्याज भी पकवान में अविश्वसनीय समृद्धि जोड़ते हैं।
एशिया में, किसी भी सब्जियों के स्लाइस और जरूरी आलू भी कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। यह अतिरिक्त रस को अवशोषित करता है और मंत्रों को फाड़ने की अनुमति नहीं देता है।
कद्दू को एक आदर्श घटक भी माना जाता है। वह मांस में एक अजीब स्वाद जोड़ता है।
आधुनिक मेंटी में कोई भी भरावन मिलाया जाता है। यह मशरूम, सब्जियां, साथ ही पनीर, फल या समुद्री भोजन हो सकता है। नीचे हम इस अद्भुत पकवान के लिए खाना पकाने के कुछ विकल्पों पर विचार करेंगे। 
मेंथी के लिए मसाला
और, ज़ाहिर है, किसी भी अन्य एशियाई पकवान की तरह, बिना मसाले के मंट्टी नहीं कर सकते। पारंपरिक काली और लाल मिर्च के अलावा, जीरा, लहसुन और गाजर के बीज डाले जाते हैं।
और मेंटल के ऊपर अजमोद, सीलांट्रो और डिल के साथ छिड़के। सॉस के रूप में, आप साधारण खट्टा क्रीम, साथ ही टमाटर या विभिन्न सॉस परोस सकते हैं।
यहाँ मण्टी के लिए सबसे सफल व्यंजनों में से कुछ हैं।
प्रकृति को बचाएं - एक कृत्रिम क्रिसमस ट्री खरीदें! यह गंधहीन, टिकाऊ, प्रभावी और व्यावहारिक है। स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा के सभी निरीक्षणों को पास किया है और सभी आवश्यक गुणवत्ता प्रमाण पत्र हैं। 5 दिनों के भीतर रूस के सभी क्षेत्रों में वितरण। उपहार के रूप में एक माला! उज़्बेक मंटी - फोटो के साथ नुस्खा
उज़्बेक मंटि को तैयार करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- परीक्षण के लिए: 400 ग्राम गेहूं का आटा
- 120 ग्राम पानी
- एक चुटकी नमक
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 0.5 किलो भेड़ का बच्चा
- 50 ग्राम मटन वसा
- 300 ग्राम प्याज
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
उज़्बेक मेंटी की विधि:
आटा, पानी और नमक मिलाकर आटा गूंध लें। इसे छोटी गेंदों में विभाजित करें। कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। ऐसा करने के लिए, मांस और प्याज को बारीक रूप से काट लें।
मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। अब मंत्रों की मॉडलिंग करते हैं। गेंदों से केक को रोल करें, प्रत्येक के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस रखें, और शीर्ष पर वसा का एक टुकड़ा।
बॉल्स बनाने, मंटी को चिपका दें। मेंथी को 30 मिनट के लिए रख दें। सॉस के रूप में जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम परोसें। 
खमीर मिंटी: पोर्क पकाने की विधि
खमीर मांटी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- परीक्षण के लिए: 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 5 ग्राम सूखा खमीर
- 80 ग्राम पानी
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 150 ग्राम पोर्क
- 150 ग्राम गोमांस
- नमक, लाल मिर्च स्वाद के लिए
- 200 ग्राम प्याज
खमीर मण्टी की विधि:
आटे से मेंटी, पानी और खमीर के लिए आटा गूंधें। उसे एक बार ऊपर आने दो। और आप कसाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, मांस और प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। 1 टेबलस्पून मिलाकर ब्लाइंड स्क्वायर मेंटी। एल। प्रत्येक में कीमा बनाया हुआ।
मक्खन के साथ कुकर को परत करें। मेंथी को 40 मिनट तक पकाएं। चटनी के रूप में, आप कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेंटी छिड़ककर मक्खन की सेवा कर सकते हैं। 
आलू के साथ मेंटी
आलू के साथ मन्टी तैयार करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- परीक्षण के लिए: 350 ग्राम गेहूं का आटा
- 150 ग्राम पानी
- वनस्पति तेल के 10 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 800 ग्राम आलू
- 100 ग्राम लार्ड
- 4 पीसी मध्यम प्याज
- स्वाद के लिए नमक, पिसी मिर्च
आलू के साथ मेंथी की रेसिपी:
पानी, नमक और आटे को मिलाकर मेंटी के लिए आटा गूंध लें। इसे एक नम तौलिया के साथ कवर करें और खड़े होने दें।
इस समय कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। छील और छोटे क्यूब्स आलू और प्याज में काट लें।
कटा हुआ जोड़ें। मसाले के साथ यह सब करें। आप मंत्र बनाना शुरू कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आटा को एक बड़ी पतली परत में रोल करें। इसे छोटे चौकोर केक में काटें। उनमें से प्रत्येक में कीमा बनाया हुआ मांस की एक छोटी राशि डालते हैं, और चौकोर मांटी बनाते हैं।
उन्हें वनस्पति तेल के साथ gantle कुकर की ग्रिल पर रखें। मेंथी को 20-30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। 
कद्दू और मांस के साथ उज़्बेक मंटी
सामग्री:
- मांस - 1 किलो;
- कद्दू - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 1-2 पीसी ।;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच;
- आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी का विवरण:
पारंपरिक विकल्प, कद्दू और उज़्बेक मांस के साथ मंट्टी बनाने के लिए, भेड़ के बच्चे का उपयोग शामिल है, लेकिन ताजा मांस हमेशा हाथ में नहीं होता है।
यदि वांछित है, तो आप बीफ़ का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए। आप मसालों के साथ सपना देख सकते हैं: मांस के लिए सूखे जड़ी बूटियों, मसालों और मसाला का उपयोग करें।
भरने के दो मुख्य घटक कद्दू और मांस हैं। वे छोटे क्यूब्स में, एक ही आकार में सर्वश्रेष्ठ कट जाते हैं।
एक और अपरिहार्य घटक जिसे कद्दू और उज़्बेक मांस के साथ पर्याप्त मात्रा में बनाने के लिए नुस्खा के अनुसार उपयोग करने की आवश्यकता है, वह है प्याज। इसे भी छीलकर खाने की जरूरत है।
कटा हुआ भरने, काली मिर्च और एक तरफ सेट नमक। आटा भी काफी सरल है: एक अंडा, पानी, थोड़ा नमक और झारना आटा। सब कुछ ठीक से मिलाएं, नरम आटा गूंध।
आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक आटे की सतह पर काफी पतले होते हैं।
भरने को केंद्र में रखें। इसे पछतावा न करें: इसके बारे में बहुत कुछ होना चाहिए, फिर कद्दू और उज़्बेक शैली के मांस के साथ घर पर मंट्टी वास्तव में रसदार और स्वादिष्ट होगी।
फिर ध्यान से पहले दो किनारों को गोंद करें। फिर उन्हें लपेटें, उन्हें आवश्यक आकार दें। थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ डबल बॉयलर के टियर को चिकनाई करें।
और मेंटी को बाहर निकाल दिया। मंटी को खट्टा क्रीम या तले हुए प्याज से पानी पिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ।
एक तैयार खरीद के आटे से उबली हुई मांटी
यह रेसिपी सबसे तेज और आसान है। मंत्र रसपूर्ण होते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री एक पैक
- कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः गोमांस) - 300-400 ग्राम
- प्याज -1 पीसी।
- सीलांट्रो - 1 गुच्छा
- काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
- जैतून या मक्खन
खाना पकाने की विधि:
हम प्रत्येक आटा प्लेट को 4 भागों में काटते हैं, हमें चार बराबर वर्ग मिलते हैं, हम उनमें से प्रत्येक को रोल आउट करते हैं। सिलेंट्रो और प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस और काली मिर्च, नमक जोड़ें।
वर्ग के बीच में हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं (आप मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ सकते हैं), एक लिफाफे के साथ किनारों को जकड़ना, अंधा सीना बनाना। तेल के साथ डबल बॉयलर जाली को चिकनाई करें ताकि मंटी चिपक न जाए, 20-25 मिनट तक पकाना।
पका हुआ मंटी खट्टा क्रीम, टेकमाली, काली मिर्च और रस के साथ परोसा जा सकता है।
वीडियो: प्रेशर कुकर के बिना सब्जी तकिए पर स्वादिष्ट मंटी कैसे पकाने के लिए
पहली मंटी ने चीनी खाना बनाना शुरू किया। सच है, वहाँ वे रैपर कहे जाते हैं, चीनी में - बाओ त्ज़ु। प्रारंभ में, उन्हें मातृभूमि में कहा जाता था - मंटौ। वहां से एशिया के निवासियों ने उनका नाम लिया।
पारंपरिक मेंथी को अखमीरी आटे से बनाया जाता है। अक्सर यह बहुत पतला होता है, लेकिन एक खमीर के साथ भिन्नताएं होती हैं, मेंटी के लिए शानदार आटा। सीज़निंग को अपने स्वाद में शामिल करते हुए, आप उन्हें किसी भी चीज़ से शुरू कर सकते हैं। परिचारिकाएं मांस और सब्जी, और यहां तक \u200b\u200bकि पनीर पनीर मेंथी दोनों तैयार करती हैं।
स्वादिष्ट मंटी कैसे पकाने के लिए
इन सभी व्यंजनों में केवल एक चीज आम है जो वे पकाते हैं। मांटी को एक विशेष कटोरे में युगल के लिए पकाया जाता है जिसे एशिया में कैस्केन कहा जाता है। आधुनिक दुनिया में, विभिन्न मंतोवार्कों का आविष्कार किया गया है। वे भाप के लिए छेद के साथ एक बहु-स्तरीय पैन हैं। सबसे निचले हिस्से में पानी है, जो उबलते हुए, पकवान की तैयारी के लिए आवश्यक भाप बनाता है।
आप एक साधारण डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं, जो हमारे देश में बहुत आम है।
ठीक है, जिनके पास खाना पकाने के मंत्र के लिए विशेष चीनी व्यंजनों की उपलब्धता है, वे केवल ईर्ष्या कर सकते हैं। व्यंजनों की व्यवस्था के लिए बांस की छड़ का उपयोग यहां किया जाता है।
क्लासिक परीक्षण की तैयारी के लिए, यह एक छोटे से रहस्य की खोज के लायक है। बहुत पतली आटा को तोड़ने से रोकने के लिए, दो प्रकार के गेहूं के आटे का उपयोग करें: ग्रेड 1 और 2।
खैर, और, ज़ाहिर है, 1 किलो आटे में कम से कम दो अंडे जोड़ना महत्वपूर्ण है।
और आटा गूंधने के बाद, इसे लगभग एक घंटे के लिए काढ़ा करें, इसे नम तौलिया के साथ कवर करें।
आदर्श 1 मिमी में मंटी के लिए केक की मोटाई है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटा पर्याप्त मजबूत है।
भरने को केक पर रखो और मंटी को चुटकी। पकवान बनाने के बाद, प्रत्येक बैग को वनस्पति तेल में डुबोएं ताकि तल गीला हो। और उसके बाद ही इसे दबाव पोत पर भेजें। इस तरकीब की बदौलत मन्ती झंझरी की तली में नहीं चिपकेगी।
मेंटी रेसिपी: खूबसूरती को कैसे उकेरा जाए
वैसे, मंट्टी का आकार बहुत अलग हो सकता है। प्रत्येक राष्ट्र का अपना है। मंत्र गोल होते हैं, ऐसे मंत्र अक्सर दुकानों में जमे हुए रूप में बेचे जाते हैं। इसके अलावा, वर्ग मंत्र क्लासिक्स माना जाता है, और त्रिकोणीय पाए जाते हैं।
मंती भरने
भरने आमतौर पर एक चाकू के साथ जमीन है। आधुनिक गृहिणियां अक्सर मांस की चक्की का उपयोग करती हैं, हालांकि एशिया में, एक मांस की चक्की आमतौर पर एक पवित्र पकवान तैयार करने के लिए मान्यता प्राप्त नहीं है। दरअसल, मन्ती, जिसकी रेसिपी में चाकू से काटे गए मांस का इस्तेमाल होता है, ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
अब बात करते हैं फिलिंग की ही। पारंपरिक मेंथी को मांस के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, यह एक भरने में कई अलग-अलग मांस उत्पादों को मिश्रण करने के लिए प्रथागत है। यह गोमांस, सूअर का मांस, चिकन और भेड़ का बच्चा हो सकता है।
वसा के स्लाइस जोड़ना सुनिश्चित करें। यह मंटी को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।
प्याज को छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है। इसे मांस 1: 2 के अनुपात में लिया जाता है। आखिरकार, प्याज भी पकवान में अविश्वसनीय समृद्धि जोड़ते हैं।
एशिया में, किसी भी सब्जियों के स्लाइस और जरूरी आलू भी कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। यह अतिरिक्त रस को अवशोषित करता है और मंत्रों को फाड़ने की अनुमति नहीं देता है।
कद्दू को एक आदर्श घटक भी माना जाता है। वह मांस में एक अजीब स्वाद जोड़ता है।
आधुनिक मेंटी में कोई भी भरावन मिलाया जाता है। यह मशरूम, सब्जियां, साथ ही पनीर, फल या समुद्री भोजन हो सकता है। नीचे हम इस अद्भुत पकवान के लिए खाना पकाने के कुछ विकल्पों पर विचार करेंगे।
मेंथी के लिए मसाला
और, ज़ाहिर है, किसी भी अन्य एशियाई पकवान की तरह, बिना मसाले के मंट्टी नहीं कर सकते। पारंपरिक काली और लाल मिर्च के अलावा, जीरा, लहसुन और गाजर के बीज डाले जाते हैं।
और मेंटल के ऊपर अजमोद, सीलांट्रो और डिल के साथ छिड़के। सॉस के रूप में, आप साधारण खट्टा क्रीम, साथ ही टमाटर या विभिन्न सॉस परोस सकते हैं।
यहाँ मण्टी के लिए सबसे सफल व्यंजनों में से कुछ हैं।
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उज़्बेक मंटि को तैयार करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- परीक्षण के लिए: 400 ग्राम गेहूं का आटा
- 120 ग्राम पानी
- एक चुटकी नमक
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 0.5 किलो भेड़ का बच्चा
- 50 ग्राम मटन वसा
- 300 ग्राम प्याज
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
उज़्बेक मेंटी की विधि:
आटा, पानी और नमक मिलाकर आटा गूंध लें। इसे छोटी गेंदों में विभाजित करें। कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। ऐसा करने के लिए, मांस और प्याज को बारीक रूप से काट लें।
मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। अब मंत्रों की मॉडलिंग करते हैं। गेंदों से केक को रोल करें, प्रत्येक के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस रखें, और शीर्ष पर वसा का एक टुकड़ा।
बॉल्स बनाने, मंटी को चिपका दें। मेंथी को 30 मिनट के लिए रख दें। सॉस के रूप में जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम परोसें।
खमीर मिंटी: पोर्क पकाने की विधि
खमीर मांटी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- परीक्षण के लिए: 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 5 ग्राम सूखा खमीर
- 80 ग्राम पानी
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 150 ग्राम पोर्क
- 150 ग्राम गोमांस
- नमक, लाल मिर्च स्वाद के लिए
- 200 ग्राम प्याज
खमीर मण्टी की विधि:
आटे से मेंटी, पानी और खमीर के लिए आटा गूंधें। उसे एक बार ऊपर आने दो। और आप कसाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, मांस और प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। 1 टेबलस्पून मिलाकर ब्लाइंड स्क्वायर मेंटी। एल। प्रत्येक में कीमा बनाया हुआ।
मक्खन के साथ कुकर को परत करें। मेंथी को 40 मिनट तक पकाएं। चटनी के रूप में, आप कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेंटी छिड़ककर मक्खन की सेवा कर सकते हैं।
आलू के साथ मेंटी
आलू के साथ मन्टी तैयार करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- परीक्षण के लिए: 350 ग्राम गेहूं का आटा
- 150 ग्राम पानी
- वनस्पति तेल के 10 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 800 ग्राम आलू
- 100 ग्राम लार्ड
- 4 पीसी मध्यम प्याज
- स्वाद के लिए नमक, पिसी मिर्च
आलू के साथ मेंथी की रेसिपी:
पानी, नमक और आटे को मिलाकर मेंटी के लिए आटा गूंध लें। इसे एक नम तौलिया के साथ कवर करें और खड़े होने दें।
इस समय कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। छील और छोटे क्यूब्स आलू और प्याज में काट लें।
कटा हुआ जोड़ें। मसाले के साथ यह सब करें। आप मंत्र बनाना शुरू कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आटा को एक बड़ी पतली परत में रोल करें। इसे छोटे चौकोर केक में काटें। उनमें से प्रत्येक में कीमा बनाया हुआ मांस की एक छोटी राशि डालते हैं, और चौकोर मांटी बनाते हैं।
उन्हें वनस्पति तेल के साथ gantle कुकर की ग्रिल पर रखें। मेंथी को 20-30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
कद्दू और मांस के साथ उज़्बेक मंटी
सामग्री:
- मांस - 1 किलो;
- कद्दू - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 1-2 पीसी ।;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच;
- आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी का विवरण:
पारंपरिक विकल्प, कद्दू और उज़्बेक मांस के साथ मंट्टी बनाने के लिए, भेड़ के बच्चे का उपयोग शामिल है, लेकिन ताजा मांस हमेशा हाथ में नहीं होता है।
यदि वांछित है, तो आप बीफ़ का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए। आप मसालों के साथ सपना देख सकते हैं: मांस के लिए सूखे जड़ी बूटियों, मसालों और मसाला का उपयोग करें।
भरने के दो मुख्य घटक कद्दू और मांस हैं। वे छोटे क्यूब्स में, एक ही आकार में सर्वश्रेष्ठ कट जाते हैं।
एक और अपरिहार्य घटक जिसे कद्दू और उज़्बेक मांस के साथ पर्याप्त मात्रा में बनाने के लिए नुस्खा के अनुसार उपयोग करने की आवश्यकता है, वह है प्याज। इसे भी छीलकर खाने की जरूरत है।
कटा हुआ भरने, काली मिर्च और एक तरफ सेट नमक। आटा भी काफी सरल है: एक अंडा, पानी, थोड़ा नमक और झारना आटा। सब कुछ ठीक से मिलाएं, नरम आटा गूंध।
आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक आटे की सतह पर काफी पतले होते हैं।
भरने को केंद्र में रखें। इसे पछतावा न करें: इसके बारे में बहुत कुछ होना चाहिए, फिर कद्दू और उज़्बेक शैली के मांस के साथ घर पर मंट्टी वास्तव में रसदार और स्वादिष्ट होगी।
फिर ध्यान से पहले दो किनारों को गोंद करें। फिर उन्हें लपेटें, उन्हें आवश्यक आकार दें। थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ डबल बॉयलर के टियर को चिकनाई करें।
और मेंटी को बाहर निकाल दिया। मंटी को खट्टा क्रीम या तले हुए प्याज से पानी पिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ।
एक तैयार खरीद के आटे से उबली हुई मांटी
यह रेसिपी सबसे तेज और आसान है। मंत्र रसपूर्ण होते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री एक पैक
- कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः गोमांस) - 300-400 ग्राम
- प्याज -1 पीसी।
- सीलांट्रो - 1 गुच्छा
- काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
- जैतून या मक्खन
खाना पकाने की विधि:
हम प्रत्येक आटा प्लेट को 4 भागों में काटते हैं, हमें चार बराबर वर्ग मिलते हैं, हम उनमें से प्रत्येक को रोल आउट करते हैं। सिलेंट्रो और प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस और काली मिर्च, नमक जोड़ें।
वर्ग के बीच में हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं (आप मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ सकते हैं), एक लिफाफे के साथ किनारों को जकड़ना, अंधा सीना बनाना। तेल के साथ डबल बॉयलर जाली को चिकनाई करें ताकि मंटी चिपक न जाए, 20-25 मिनट तक पकाना।
पका हुआ मंटी खट्टा क्रीम, टेकमाली, काली मिर्च और रस के साथ परोसा जा सकता है।
वीडियो: प्रेशर कुकर के बिना सब्जी तकिए पर स्वादिष्ट मंटी कैसे पकाने के लिए
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