सफेद और लाल पनीर के उपयोगी गुण। क्या वसा रहित पनीर उपयोगी है? वजन घटाने के लिए वसा युक्त पनीर अधिक उपयोगी है?

और यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि जो लोग बोझ ढोते हैं, वे बोझ-विरोधी दवाएं लेते हैं और दूध पीते हैं। दूध - एक पाउडर, एंटीबायोटिक्स और एक हार्मोनल शेक। आधुनिक डेयरी फार्म कई दशकों पहले की तुलना में एक गाय से बहुत अधिक दूध निकालते हैं। लेकिन इसकी वजह से दूध की गुणवत्ता काफी कम हो जाती है, और इससे गायों को काफी सफलता मिलती है। इसी तरह, ऐसी गायों को अक्सर दूध के संक्रमण से संक्रमित किया जाता है और इसलिए उन्हें एंटीबायोटिक्स प्राप्त होते हैं जो दूध में पाए जाते हैं। इससे भी बदतर, दूध के साथ भड़काऊ गायों में मृत सफेद रक्त कोशिकाएं निकलती हैं, जिन्हें गोलियों के रूप में भी जाना जाता है।

और बीमारी से पीड़ित गायों का दूध, अक्सर एक आम उत्पाद है। अमेरिका में, दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए, किसान गायों को सिंथेटिक हार्मोन देते हैं, जो निश्चित रूप से दूध में पाए जाते हैं और कैंसर के मुख्य स्रोत माने जाते हैं। मुझे उम्मीद है कि लिथुआनियाई हार्मोन अभी तक अपनी गायों को नहीं ले जाएंगे, लेकिन 100% नहीं जानते हैं। यूरोपीय संघ में आधिकारिक पशुधन विकास हार्मोन निषिद्ध हैं।

गायें घास तैयार करती हैं, लेकिन आज उन्हें अनाज, सोयाबीन, मक्का खिलाया जाता है, जो आनुवंशिक रूप से संशोधित और विभिन्न योजक होते हैं। नतीजतन, ओमेगा -3 फैटी एसिड के बजाय दूध में ओमेगा -6 दिखाई देता है, जिनमें से कई बहुत अधिक खपत करते हैं, और ओमेगा -6 शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को बहुत उत्तेजित करता है और गठिया का कारण बनता है।

अधिकांश योगर्ट्स में सभी प्रकार के रंग, संरक्षक, चीनी और मिठास होते हैं, और ये अच्छे बैक्टीरिया संभवतः लंबे समय तक गंध नहीं करते हैं या मर जाते हैं। प्रति लीटर तेज दूध की कीमतें बेचने के लिए यह एक बहुत अच्छी विधि है। ताजा अस्वास्थ्यकर दूध।

ठीक है, अगर आप दूध को मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम अनपेक्षित उपयोग करें - सीधे किसानों से खरीदें। यह बच्चों के लिए भी बहुत बेहतर है, लेकिन, निश्चित रूप से, आपको उन्हें एक विश्वसनीय स्रोत से खरीदने की आवश्यकता है। अस्वास्थ्यकर किण्वित दूध में आंतों के बैक्टीरिया फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, कमाना प्रक्रिया दूध में लैक्टोज को नष्ट कर देती है, जिससे पाचन की सुविधा होती है।

बकरी के दूध को गायों से बेहतर और कम एलर्जी वाला कहा जाता है। दूध और उसके उत्पाद लेते समय, शरीर जितना अवशोषित करता है, उससे अधिक कैल्शियम खो देता है। सबसे पहले, हालांकि गाय का दूध कैल्शियम में समृद्ध है, यह इस तरह के रूप में है कि मानव शरीर शायद ही इसे अवशोषित कर सकता है। वैसे, जबकि स्तन के दूध में गायों की तुलना में चार गुना कम कैल्शियम होता है, स्तनपान करने वाले बच्चे गायों के दूध की तुलना में बहुत अधिक कैल्शियम अवशोषित करते हैं।

एक और कारण यह है कि गाय का दूध शरीर को बहुत अधिक "अम्लीकृत" करता है और इसमें बहुत अधिक फॉस्फोरिक एसिड होता है। दूध और फॉस्फोरिक एसिड के कारण होने वाली अम्लता को बेअसर करने के लिए शरीर को हड्डियों से कैल्शियम निकालने की आवश्यकता होती है, जो अंततः भंगुर हड्डियों और ऑस्टियोपोरोसिस की ओर जाता है। यह अफसोसजनक है कि बहुत से लोग संदेह भी नहीं करते हैं और नेत्रहीन विश्वास नहीं करते हैं कि डेयरी उद्योग और डॉक्टर क्या कहते हैं, जिनमें से अधिकांश, जहां तक \u200b\u200bमुझे पता है, पोषण के बारे में बहुत कम जानते हैं।

वैसे, अमेरिकी दुनिया के बाकी हिस्सों की तुलना में अधिक डेयरी उत्पादों का उपभोग करते हैं, और उनके पास ऑस्टियोपोरोसिस वाले सबसे अधिक लोग हैं। डेयरी उत्पादों का उपयोग करने वाले देशों में ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों की संख्या सबसे कम है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर दूध से उत्पन्न अम्लता को बेअसर करने के लिए हड्डियों से कैल्शियम को अवशोषित करता है। दूसरी बात, गाय को कैल्शियम कहां से मिलता है? गाय का कैल्शियम घास खाने से आता है, लेकिन आज किसान गायों को कैल्शियम की खुराक देते हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको घास खाने की शुरुआत करनी चाहिए अगर आपको गाय से कैल्शियम मिलता है। लोगों के लिए, कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत हरी पत्तेदार सब्जियां हैं - ब्रोकोली, पालक, सलाद, आदि। हालांकि, गहन कृषि प्रथाओं के कारण, आज की सब्जियों में 50 साल पहले की तुलना में कहीं कम कैल्शियम और अन्य खनिज हैं। कैल्शियम में नट्स और अंडे भी होते हैं। आप अंडे के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंडे को उबालने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से साबुन से धोना चाहिए।

इसके बाद, बाड़े को सूखा जाना चाहिए और ग्राइंडर के साथ जमीन होना चाहिए। और घर के बने अंडे के छिलके का उपयोग करना बेहतर है। कई पूरक में, कैल्शियम कार्बोनेट के रूप में है और, सबसे अच्छा, केवल 10% अवशोषित करता है। कैल्शियम कार्बोनेट का शरीर 10% से कम उम्र के लोगों को अवशोषित या अवशोषित नहीं करता है, जिनमें से कई के पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं होता है। इसके अलावा, कैल्शियम कार्बोनेट की खुराक से गुर्दे की पथरी हो सकती है, इसलिए इन पूरक आहार से बचना चाहिए। लेकिन भविष्य में जोड़ने के बारे में अधिक।

कैल्शियम के सेवन से अच्छे से अधिक नुकसान होने की संभावना है, क्योंकि यह कैल्शियम हड्डियों के बजाय रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर दिखाई देगा। हड्डियों को अन्य कारकों की आवश्यकता होती है जो कैल्शियम से अधिक महत्वपूर्ण हैं। और, एक नियम के रूप में, दूध की कमी और पशु प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा के कारण कैल्शियम पर्याप्त नहीं है - वे शरीर के पीएच को कम करते हैं और हड्डियों से कैल्शियम और अन्य खनिजों के साथ इसे बेअसर करते हैं और इस प्रकार, ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनते हैं। इसके अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए कैल्शियम को शुद्ध करना चाहिए। मानव यकृत के कई नलिकाएं पथरी हुई हैं, और इसलिए पित्त का उत्पादन और जल निकासी काफी कम हो गई है।

इसका परिणाम कैल्शियम, वसा और वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में कमी है। लिवर फ्लशिंग आप यकृत और पित्त मूत्राशय को फ्लश कर सकते हैं, लेकिन यदि आप करते हैं, तो आपको जिम्मेदारी लेनी चाहिए। पित्त का उत्पादन अदरक, थाइम, डंडेलियन जड़ों जैसे गर्म जड़ी बूटियों द्वारा प्रेरित होता है, और इसलिए वे प्रत्येक भोजन के बाद अच्छी तरह से सेवन करते हैं। प्राकृतिक कैल्शियम हरी सब्जियों, साथ ही बादाम और अन्य नट्स में समृद्ध है। कैरोब पाउडर में बहुत सारा कैल्शियम भी पाया जाता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक चीनी होती है और गर्मी का इलाज करने की आवश्यकता होती है।

यदि त्वचा संवेदनशील है, तो लगभग 5 मिनट लगते हैं। यह सच है कि प्रयोगशाला उपकरण परीक्षण कभी-कभी भ्रामक होते हैं। पनीर का मुख्य लाभ, निश्चित रूप से, कैल्शियम है। यह ट्रेस तत्व सभी के लिए आवश्यक है, खासकर एक सक्रिय जीवन शैली और खेल में रहने वाली महिलाओं के लिए। यह हड्डी की ताकत है जो कैल्शियम पर निर्भर करता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।

कॉटेज पनीर में कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, अमीनो एसिड, साथ ही मेथिओनिन और लाइसिन होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। मांस या मछली प्रोटीन की तुलना में चीज़केक प्रोटीन बेहतर हैं। हल्दी रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं, तंत्रिका तंत्र गतिविधि, चयापचय को सामान्य करती है।

कॉटेज पनीर व्यंजन विशेष रूप से रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं: कैल्शियम स्वास्थ्य को बनाए रखने और सो जाने में मदद करता है। हाल के अध्ययन से पता चलता है कि कैल्शियम कैंसर की रोकथाम के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इंट्रासेल्युलर संबंधों को बढ़ाता है। वैज्ञानिकों ने यह भी देखा है कि जिन लोगों के शरीर में पर्याप्त कैल्शियम होता है, वे युवा और लंबे समय तक जीवित रहते हैं। और अगर वे बीमार हो जाते हैं, तो वे जल्द ही ठीक हो जाएंगे।

गर्मियों में कैल्शियम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब यह गर्म होता है, तो हम अधिक मोबाइल और एथलेटिक होते हैं, क्योंकि यह खनिज सक्रिय रूप से पसीने से हटा दिया जाता है। कैल्शियम की कमी की भरपाई की जानी चाहिए, और इस संबंध में दही में कई सहायक हैं। पादप खाद्य पदार्थों और मछलियों में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है।