वोक राइस नूडल्स। सब्जियों और मशरूम के साथ कड़ाही नूडल्स (iCookTM वोक पैन का उपयोग करके पकाया जाता है)
सब्जियों और चिकन के साथ वोक नूडल्स के लिए एक सरल नुस्खा ने कई गोरमेट्स से अपील की है। इसे न केवल एशियाई व्यंजनों में वास्तविक विशेषज्ञों द्वारा, बल्कि सभी मसालेदार प्रेमियों द्वारा भी सराहा गया। तैयारी के लिए एक डिश जिसमें एक विशेष कड़ाही पैन की आवश्यकता होती है, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक। इसकी विविधताओं के लिए, आप मशरूम, सब्जियों के मिश्रण, चावल, समुद्री भोजन, नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सुविधा कई घटकों का एक संयोजन है। घर पर आसान और सरल, चिकन और सब्जियों के साथ मसालेदार कड़ाही नूडल्स बनाएं।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
कंटेनर प्रति सेवारत - 2
सामग्री
वोक नूडल्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:- मीठी बेल मिर्च - 160 ग्राम;
- नूडल्स - 370 ग्राम;
- गाजर - 160 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- लहसुन - 3-3.5 लौंग;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 160 ग्राम;
- सोया सॉस - 155-170 मिली।
चिकन और सब्जियों के साथ वोक नूडल्स कैसे पकाने के लिए
एक तस्वीर के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करना, एक एशियाई पकवान पकाने से कठिनाइयों का कारण नहीं होगा।- पहले आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।
- यह चिकन पट्टिका की तैयारी के साथ शुरू करने लायक है। मांस को पतली छड़ियों में काटा जाना चाहिए। उनकी लंबाई लगभग 6 सेमी होनी चाहिए।
- चिकन के स्लाइस को एक गहरी कटोरे में रखा जाना चाहिए और उन्हें सोया सॉस के साथ डालना चाहिए। कटाई को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। यह इसे और अधिक कोमल बनाएगा।
- आगे आपको प्याज करने की आवश्यकता है। इसे आधा रिंगों में साफ और काट दिया जाता है। गाजर को छील लें और उन्हें लंबे डंडे में काट लें।
- टमाटर को छोटे क्यूब्स में कटौती करना आवश्यक है। फिर स्लाइस को काली मिर्च को काटना पड़ता है।
- अब बारी है लहसुन की। यह बारीक और बारीक कटा होना चाहिए और एक वोक पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए जो तेल के साथ बहुत गर्म है। रिक्त को एक सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।
- गाजर और मसालेदार मांस भी यहाँ भेजा जाता है। उन्हें कई मिनट के लिए तला हुआ होना चाहिए। पट्टिका पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए। इस बीच, नूडल्स को एक अलग सीढ़ी में रखना सार्थक है।
- कुल द्रव्यमान में मिठाई काली मिर्च के स्लाइस को तला जाना चाहिए। सब्जी नरम होनी चाहिए।
- अब यहां टमाटर, प्याज छलक रहे हैं। बड़े पैमाने पर आग 8-10 मिनट के लिए नष्ट हो जाती है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। अन्यथा, मिश्रण अलग हो जाएगा।
- एक अल डेंटे राज्य में पकाया जाने वाला नूडल्स परिणामस्वरूप मिश्रण में स्थानांतरित किया जाता है। वोक नूडल्स को 5-6 मिनट के लिए तला जाता है।
- यदि वांछित है, तो तैयार पकवान को काली मिर्च के स्लाइस और बारीक कटा हुआ साग के साथ सजाया गया है।
सब्जियों और चिकन के साथ वोक नूडल रेसिपी
वेबसाइट की वेबसाइट पर सबसे अच्छा मूल वोक नूडल व्यंजनों का चयन करें। मशरूम, विभिन्न प्रकार के मांस, जड़ी-बूटियों, बहुरंगी बेल मिर्च, तोरी, हरी बीन्स और अन्य सब्जियों के साथ भिन्नता का प्रयास करें। विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ नूडल्स के समृद्ध स्वाद का आनंद लें। समुद्री भोजन के साथ सब्जियों का सेवन करें।
कुकिंग एशियन व्यंजन बिना गोल वोक पैन के नहीं करेंगे। एक कड़ाही में खाना पकाने में 15 मिनट से भी कम समय लगता है, क्योंकि व्यंजन हैं: स्वस्थ (उत्पाद लगभग विटामिन और पोषक तत्वों को नहीं खोते हैं) क्योंकि सामग्री 1-3 मिनट के लिए तली हुई है; चिकना नहीं (तेल की एक छोटी राशि तलने के लिए पर्याप्त है)। कड़ाही में मांस और सब्जियां खस्ता हैं, विशेष रूप से सुगंधित और मुंह में पानी।
वोक नूडल व्यंजनों में पांच सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियां हैं:
दिलचस्प नुस्खा:
1. नूडल्स उबालें।
2. पक्षी के मांस को लंबे डंडे में काटें।
3. अदरक, प्याज, लहसुन, गर्म काली मिर्च की फली को बारीक काट लें।
4. कटा हुआ मसाले के साथ चिकन को हिलाओ, जैतून का तेल, सोया सॉस जोड़ें। लगभग एक घंटे तक मैरिनेट होने दें।
5. गाजर, तोरी और बहुरंगी मीठी मिर्च को लंबे स्ट्रिप्स, 3 सेमी स्लाइस के साथ हरी बीन्स में काटें।
6. पहले से पके हुए कड़ाही में अचार का मांस रखें। लगातार चलाते हुए भूनें।
7. कुछ मिनट के बाद, सब्जियां डालें।
8. एक और 3-4 मिनट के लिए भूनें।
9. सोया सॉस और काली मिर्च के साथ सीजन।
10. उबले हुए नूडल्स को मांस और सब्जी के मिश्रण में डालें।
11. अंतिम तत्परता कुछ मिनट तक भूनें।
12. मेज पर परोसें।
पांच सबसे तेज़ वोक नूडल रेसिपी:
उपयोगी सुझाव:
। शेष सामग्री की तैयारी के साथ या उससे पहले या समानांतर में नूडल्स उबालें। नूडल्स के साथ मिश्रण के समय समुद्री भोजन, मांस और अन्य सामग्री गर्म होनी चाहिए। इस स्तर पर बहुत मुख्य घटक पहले से ही अच्छी तरह से सूख गया है।
। नूडल्स हमेशा कड़ाही में पिछले बाहर रखा जाता है और 2-3 मिनट से अधिक नहीं के लिए अन्य सभी घटकों के साथ गर्म किया जाता है।
यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में चिकन स्तन (ठंडा या जमे हुए) इंतजार है, तो यह सब्जियों के साथ एक कड़ाही में पकाने का समय है।इस नुस्खा में मुख्य बात रसोई में कड़ाही की उपस्थिति है। बाकी सब कुछ एक साधारण मामला है, इस व्यंजन को पकाने से आपको आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा। यदि वांछित है, तो आप इस डिश के साथ चावल नूडल्स भी उबाल सकते हैं।
4 लोगों के लिए एक डिश तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
1 चिकन स्तन
1/2 घंटी मिर्ची
1/2 मध्यम गाजर
Green प्याज या हरा प्याज
लहसुन की 1-2 लौंग
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक की जड़
मिर्च या कैनेई मिर्च (वैकल्पिक)
2-3 बड़े चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल परिष्कृत
1-2 चम्मच तिल का तेल
अचार सॉस के लिए:
2 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच (बेहतर - टेरियकी)
1 बड़ा चम्मच। मछली सॉस के चम्मच
1 बड़ा चम्मच। सीप की चटनी का एक चम्मच
1/2 चम्मच चीनी
1/4 मिर्च मिर्च
यदि आपके पास हाथ में मछली या सीप की चटनी नहीं है - तो कोई बात नहीं। आप केवल सोया सॉस कर सकते हैं। तदनुसार, हम 2 नहीं, बल्कि 4 बड़े चम्मच लेते हैं।
कैसे खाना बनाना है?
1. खाना पकाने की शुरुआत से 30 मिनट पहले हम स्तन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। यदि हम एक जमे हुए स्तन का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले से फ्रिज के सबसे ठंडे डिब्बे से फ्रीजर से स्थानांतरित करना होगा (प्रति दिन) (मांस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए इष्टतम तापमान और इसे स्टोर करने के लिए भी 4 डिग्री है)।
2. स्तन को काटें - काटने वाले बोर्ड के समानांतर - चाकू के साथ। फिर परतों के प्रत्येक (0.5-1 सेमी मोटी - कोई और अधिक) छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
मैं एक कड़ाही में स्तन बनाने के लिए दो विकल्प जानता हूं।
पहलेहमारे मिश्रण में एक प्रारंभिक मांस का अचार है: एक उपयुक्त कंटेनर में कटा हुआ स्तन का मांस डालें (सबसे अच्छा विकल्प ढक्कन के साथ एक खाद्य कंटेनर है), सॉस सॉस से हमारे सॉस मिश्रण को वहां डालें, इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, इसे एक-दो बार हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करने के लिए भेजें।
दूसरा - अचार के बिना मांस भूनना। इस मामले में, मैं आपको वनस्पति तेल के साथ मांस के टुकड़ों को पूर्व-ग्रीस करने की सलाह देता हूं ताकि वे कड़ाही की दीवारों से चिपक न जाएं।
3. गाजर और मिर्च को पतले स्ट्रिप्स, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। लेकिन अदरक और लहसुन को पीसना बेहतर नहीं है, अन्यथा वे एक कड़ाही में जला सकते हैं।
4. हम एक कड़ाही में तेल गरम करते हैं। आप परिष्कृत वनस्पति तेल (सूरजमुखी, मक्का, आदि), या अंगूर के बीज के तेल का उपयोग कर सकते हैं। उनके पास एक उच्च धूम्रपान तापमान है - जो आपको एक कड़ाही में पकाने की आवश्यकता है।
5. अलग से, सब्जियों को भूनें। आप पहले लहसुन, अदरक, प्याज को स्वाद के लिए एक कड़ाही में आधे मिनट के लिए रख सकते हैं। इसके बाद, उन्हें एक प्लेट में एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालें। गाजर फेंको, तो मिर्च।
तलने के दौरान, एक कड़ाही में एक स्लेटेड चम्मच / स्पैटुला के साथ सब्जियों को नियमित रूप से मिश्रण करना न भूलें। मांस के लिए वही जाता है। प्रत्येक घटक को तलने की प्रक्रिया त्वरित है - एक-दो मिनट - और आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।
6. बहुत अंत में मांस भूनें। मैं सेवा करने तक मांस के साथ सब्जियों को मिश्रण नहीं करना पसंद करता हूं, खासकर सॉस के साथ, ताकि सब्जियां अपना कुरकुरापन न खोएं, तेल के साथ संतृप्त।
7. यदि वांछित है, तो अलग से एक पैन में आग पानी डालें - चावल नूडल्स तैयार करने के लिए। उबलते पानी के साथ नूडल्स डालो (पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन करना बेहतर है और नूडल्स के खाना पकाने के समय का कड़ाई से पालन करें)।
8. बारी हमारी अचार सॉस की थी। मांस के लिए इसे सावधानी से डालें, उबलते पानी या सब्जी शोरबा के साथ इसे पतला करने की सलाह दी जाती है।
यदि सामग्री का भूनना उच्च गर्मी (आपके स्टोव पर अधिकतम संभव) पर होता है, तो मांस में सॉस जोड़ने के बाद, आग को कम से कम किया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए पर्याप्त अवशिष्ट गर्मी है।
9. मैं नूडल्स और सब्ज़ियों को परोसते समय सीधे सॉस के साथ मिलाता हूँ। सेवारत विधि आपके विवेक पर है। आप स्टिक्स और चीनी व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, आप साधारण कांटे और प्लेटों का उपयोग कर सकते हैं।
बोन एपेटिट!
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