मांस की चक्की के माध्यम से घर पर टमाटर का रस। सर्दियों के लिए टमाटर का रस - एक मांस की चक्की और जूसर के माध्यम से घर पर कटाई। फोटो और वीडियो के साथ व्यंजनों

हर गृहिणी अब सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर का रस तैयार कर सकती है: फ़ोटो और वीडियो युक्तियों के साथ सरल व्यंजन आपको जल्दी से एक प्राकृतिक पेय तैयार करने में मदद करेंगे। टमाटर को जूसर के बिना पीसना संभव है, जो कि रसोई के उपकरण की अनुपस्थिति में बहुत सुविधाजनक है। टमाटर को काटना आसान है और मांस की चक्की, ब्लेंडर के माध्यम से। 3-6 महीनों के लिए रस तैयार करते समय, आप पूरी तरह से नसबंदी के बिना कर सकते हैं। उचित भंडारण के साथ एक सुगंधित पेय लाभकारी गुणों और समृद्ध स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम है। और घर पर मसालों के साथ मूल टमाटर का रस तैयार करने के लिए - यह आसान है।

इतना तेज़ नहीं, लेकिन अधिक स्वादिष्ट रूप से रचनात्मक, यह खुबानी, बेकन, दौनी और शहद के साथ अंतिम बदलाव है। उसी सिद्धांत का पालन करते हुए, आप कुछ एल्यूमीनियम पन्नी की एक छोटी सी ग्रिल टोकरी बना सकते हैं और लगभग 25 मिनट के लिए एक बंद ग्रिल में सभी सामग्रियों को पका सकते हैं।

आप अंजीर के बजाय अंजीर या अमृत के साथ फेटा जोड़ सकते हैं।

  • एक एल्यूमीनियम कटोरे में फेटा रखें और एक कांटा के साथ हल्के से इसे कुचल दें।
  • हो गया।
उस समय, एक धूम्रपान ओवन, जिन खीरे और क्रीम की कमी से स्मोक्ड आलू की छड़ें के संयोजन में रचना में मैरिनेटेड पट्टिका के टुकड़े शामिल थे। बेशक यह काम किया! और यहाँ यह है - यह एक समस्या नहीं है, या आश्चर्यजनक रूप से बिल्कुल भी महंगा नहीं है।

एक जूसर के माध्यम से घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस - एक दिलचस्प नुस्खा


स्वचालित और मैनुअल जूसर्स के मालिक जानते हैं कि रसोई में ऐसा उपकरण कितना उपयोगी है। इसके साथ, आप बच्चों और वयस्कों के लिए स्वादिष्ट ताजे फल या सब्जियां पका सकते हैं। एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करना कोई कम सरल नहीं है: आपको बस निर्देशों का ठीक से पालन करने और विटामिन पेय तैयार करने की शर्तों को ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

क्योंकि खाना पकाने के केवल 15 मिनट में, साथ ही रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे का आराम, सामन सेवा करने के लिए तैयार है! शुरू में अधिक कठिन, अंत में, यह अपेक्षा से अधिक तेजी से पकता है। निस्संदेह, यह निश्चित रूप से एक अदालत नहीं है जो शाम के अंत के बाद जल्दी से सामने आ रही है। लेकिन यह एक अद्भुत रचना है जिसे अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, अगर जिन, कच्चे सामन और स्मोक्ड आलू की छड़ें मेरे लिए आपके लिए आकर्षक हैं, तो इस अवसर के लिए एक नुस्खा आज़माएं!

यह हो जाने के बाद, चीनी को नमक के साथ मिलाया जाता है और सामन के ऊपर और नीचे वितरित किया जाता है। 24 घंटे के बाद, फ्रिज से सैल्मन को हटा दें और चलने, ठंडे पानी के तहत अचार से मुक्त करें। एक आलू की छड़ी के लिए, छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में लगभग 40 मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि वे नरम न हो जाएं। पानी डालो और एक आलू के स्टरर का उपयोग करके मक्खन के साथ नरम आलू को कुचल दें। शेलिंग के दौरान, आप दूध जोड़ सकते हैं और कुछ जायफल और स्मोक्ड नमक की कोशिश कर सकते हैं। हमेशा आधे में थोड़ा जोड़ें ताकि आप ठीक उसी क्रम में पहुंचें जो आपको सबसे अच्छा लगता है। तैयार होने के साथ ही आप आलू की स्टिक को साइड में रख सकते हैं, और फिर गर्म कर सकते हैं। एक आलू की स्टिक को मध्यम आँच पर गरम करें और जैसे ही यह गर्म हो जाए, एक प्लेट पर रखें। सामन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्लेट में पतले टॉनिक पदार्थों के साथ कुछ खीरे जोड़ें। अंत में, प्लेट को अभी भी काले रंग और ताजा डिल से सजाया गया है - यह स्वर्ग है!

  • एक पारदर्शी फिल्म के साथ पकवान को कवर करें और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  • सेवारत करने से पहले, सामन को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
  • एक बार में सभी दूध न डालें।
टमाटर, गर्म मिर्च, प्याज और थोड़ा लहसुन के साथ मिलकर, आपका मिक्सर गर्म गर्मियों में एक शानदार स्नैक लाता है।

  • टमाटर - 5 किलो;
  • नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
  • लहसुन - 2-3 लौंग (स्वाद के लिए)।

सर्दियों के लिए घर का बना टमाटर का रस बनाने की विधि



नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए टमाटर के रस का एक सरल नुस्खा: कटाई के नियम


जैतून के तेल और लहसुन में ब्रेड क्रॉउटों के साथ ठंडा व्यंजन परोसा जाता है। एक बार जब वे खूबसूरती से सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तो क्यूब्स नमकीन होते हैं और फिर भी सूप पर गर्म होते हैं। महत्वपूर्ण: सूप का सेवन तुरंत किया जाना चाहिए, अन्यथा croutons नरम हो जाएंगे। । आप सूप को एक दिन पहले भी बना सकते हैं। इसलिए उसके पास ठंडा होने के लिए पर्याप्त समय है।

सेवा करने से पहले, बस मिक्सर का उपयोग करके फोम के साथ कुल्ला। पुराने शहर के केंद्र में आप बालकनी पर शानदार डिनर का आनंद ले सकते हैं। लेकिन वापस सलाद के लिए: विशेष जड़ी-बूटियां ताजा जड़ी-बूटियां हैं जो सॉस में सलाद में नहीं जोड़े जाते हैं, लेकिन कम या ज्यादा पूरे पत्ते। तो तुलसी के स्वाद का एक टुकड़ा, ऋषि के बगल में और तीसरा दौनी कांटा।

आप बिना मसाले, नमक और चीनी मिलाए भी टमाटर के रस का ढेर बना सकते हैं। लेकिन इस मामले में, केवल पके हुए मीठे टमाटर का चयन करना आवश्यक है: वे आपको नसबंदी के बिना घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस प्राप्त करने की अनुमति देंगे। और यहां तक \u200b\u200bकि लंबे समय तक भंडारण के साथ, डिब्बे से ढक्कन बंद नहीं किया जाएगा। सीम को संरक्षित करने के लिए एकमात्र शर्त गहरे ठंडे स्थान में डिब्बे का स्थान होगा। एक साधारण तहखाने कई बोतलों को रखने के लिए सबसे अच्छी जगह है। और नीचे सूचीबद्ध व्यंजनों से सर्दियों के लिए सुगंधित टमाटर का रस तैयार करने में मदद मिलेगी।

Nachgehokht घर पर, यह सलाद 15 मिनट के बाद पकाया गया था। यह ग्रील सप्लीमेंट के रूप में या गर्म गर्मियों के महीनों के दौरान स्टार्टर के रूप में आदर्श है। अंततः, यह स्वाद है जिसे आप जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं, और आपने इसे कितना कम किया है। एक कटोरे में लेटिष और जड़ी बूटियों को रखें और परमेसन चिप्स और जैतून के साथ गार्निश करें। बस सलाद के ऊपर ड्रेसिंग फैलाएं, लेकिन इसे मिलाएं नहीं।

  • मिक्सिंग ड्रेसिंग के लिए, मिक्सर या वाइब्रेटिंग बीन्स के साथ सभी सामग्री।
  • ड्रेसिंग तब ख़त्म होती है जब वह सुंदर और एक समान दिखती है।
  • सलाद और जड़ी बूटियों को धो लें।
आप जितना संभव हो उतना भिन्न हो सकते हैं।

सर्दियों के लिए टमाटर के रस की कटाई के लिए सामग्री

  • टमाटर - 3 किलो (2 लीटर के डिब्बे प्राप्त करने के लिए)।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

  1. टमाटर को छंटनी की जाती है (यदि क्षतिग्रस्त या नरम धब्बे हैं), तो उनसे छील हटा दिया जाता है।
  2. फलों को एक गहरे पैन में रखा जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 200 मिलीलीटर पर्याप्त होता है) के साथ डाला जाता है, तब तक पकाया जाता है जब तक कि मैं भीग की उपस्थिति पर नहीं लेता।
  3. मिश्रण को एक झरनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, बीज मुख्य द्रव्यमान से अलग हो जाते हैं।
  4. छील के रस को सॉस पैन में डाला जाता है, आग लगाई जाती है। उबलने के बाद, लगातार हिलाएं, लगभग 20 मिनट (जब तक फोम गायब नहीं हो जाता) उबाल लें।
  5. तैयार रस को निष्फल डिब्बे में डाला जाता है, उबलते पानी के साथ इलाज किया जाता है, लुढ़का हुआ होता है। ठंडा होने के बाद, इसे अंधेरे, ठंडी जगह पर रखा जाता है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस: नुस्खा वीडियो नुस्खा

घर पर जूसर की कमी एक समस्या नहीं है। ऐसे मामलों में, आप मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट टमाटर का रस तैयार कर सकते हैं। काम में थोड़ा समय लगता है, बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यह विधि आपको बड़ी संख्या में टमाटर को जल्दी से काटने और कई डिब्बे और रस की बोतल को रोल करने की अनुमति देती है। यह वीडियो नुस्खा एक मांस की चक्की का उपयोग करके टमाटर के रस की कटाई के चरणों का विवरण देता है:

फ्राइड बैंगन या तोरी जड़ी बूटियों के सलाद के लिए एक अच्छा विकल्प है। और ठीक है क्योंकि यह पकवान इतना सरल है, यह भी अच्छा है अगर, उदाहरण के लिए, दोस्तों के साथ सहजता से ग्रिल कैसे करें। गर्मी से थोड़ा पिघला, आप इसे थोड़ी सी रोटी के साथ "पंच" कर सकते हैं या इसे मांस या सब्जियों के साथ खा सकते हैं।

  • एल्यूमीनियम पन्नी के एक बड़े टुकड़े से "ट्रेलिस बास्केट" बनाएं।
  • ऐसा करने के लिए, फिल्म को 3 परतों में मोड़ो ताकि यह थोड़ा मोटा हो जाए।
  • टोकरी लगभग 4 सेमी ऊंची होनी चाहिए।
  • एक आला में फेटा डालो, टमाटर सॉस के साथ छिड़के और दौनी सुइयों के साथ छिड़के।
  • एक कांटा का उपयोग करके आप देख सकते हैं कि क्या feta आसान है।
यह पकवान, निश्चित रूप से, अग्निरोधक व्यंजनों में ओवन में भी तैयार किया जा सकता है। मेरे बचपन का एक गर्म रात का खाना तले हुए सॉसेज के साथ एक हैचले था, नमकीन आलू भी था। मेरी माँ परिवार के लिए एक रसोइया थी जिसे उसने एलिजाबेथ फुलचर की रसोई की किताब के अनुसार पकाया था।

एक आधार के रूप में नुस्खा का उपयोग करना, आप इसके लिए कुछ समायोजन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको अधिक पौष्टिक संरचना के साथ सर्दियों के लिए टमाटर का रस नुस्खा चाहिए, तो आप साग को जोड़ सकते हैं। एक मांस की चक्की या एक नियमित ब्लेंडर के साथ अजमोद, अजवाइन और डिल को अच्छी तरह से पीस लें, आपको उन्हें खाना पकाने से पहले टमाटर में जोड़ना चाहिए। साग और टमाटर उबालने के बाद, आप मिश्रण को जार में डाल सकते हैं और उन्हें रोल कर सकते हैं।

1950 के दशक के बाद से हैम्बर्ग। इतालवी व्यंजन आज स्वाभाविक रूप से तैयार, खाए और निंदा करते हैं, और यह अक्सर हमारे अल्पाइन भोजन की तुलना में हमारे लिए अधिक परिचित और अधिक सुखद है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे प्रसिद्ध नुस्खा की उत्पत्ति को विभिन्न तरीकों से पढ़ा जा सकता है। बर्गर आज के खाने की आदतों का प्रतीक बन गया है: दो बैठकों के बीच हम अपने हाथों से खाना खाते हैं।

ये स्टू खंड या टुकड़ों के टुकड़े हो सकते हैं। उन्हें कसाई द्वारा कीमा बनाया हुआ मांस में काटा जाता है। यदि एक कसाई की दुकान में मांस का एक निश्चित टुकड़ा काट दिया जाता है, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मशीन में एक बड़े मांस भेड़िये में लगभग 150 ग्राम मांस बचा है। केवल 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और बहुत कुछ के लिए आदेश उचित हैं। जो भी अधिक प्रयास करना चाहता है वह कसाई को रसोई में ले जाता है और अंत में भेड़िये के माध्यम से रोटी चलाता है ताकि कार में कोई भी बचा हुआ मांस न छोड़ सके। हड्डी का अंग आधा प्रशिक्षण के लिए एक आदर्श हिस्सा है, क्योंकि इन मांसपेशियों में संयोजी ऊतक का कोलेजन प्रोटीन भी मौजूद है।

एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस - फोटो के साथ नुस्खा


एक नुस्खा में टमाटर की विभिन्न किस्मों का उपयोग आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल टमाटर का रस भी प्राप्त करने की अनुमति देता है। टमाटर को उनके स्वाद के अनुसार चुनना बहुत महत्वपूर्ण है: यह मिठाई की किस्में को बिना सुगंधित लोगों के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है। परिणामस्वरूप अग्रानुक्रम वास्तव में असामान्य होगा, और इस तरह के मिश्रण का रंग हल्का गुलाबी और गुलाबी-पीला दोनों हो सकता है। इस तरह के एक सीवन प्राप्त करने के लिए, गुलाबी और पीले टमाटर से सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने की सिफारिश की जाती है। उनका संयोजन आपको एक अमीर छाया के साथ एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने की अनुमति देगा। इसी समय, यहां तक \u200b\u200bकि एक नौसिखिए गृहिणी भी फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार कर सकती है।

यह महत्वपूर्ण है कि स्टफिंग मोल्डिंग से पहले ठंडा हो और ध्यान से हाथ से गूंधे। रोटी के आटे की लोच के साथ संबंध पालनीय हो जाता है। हालांकि, सानना थोड़े समय में होनी चाहिए, क्योंकि तापमान में वृद्धि विपरीत होती है, अर्थात् मांस द्रव्यमान में बाध्यकारी में कमी।

मांस को दैनिक रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। वैक्यूमिंग और फ्रीजिंग का गुणवत्ता पर अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है, क्योंकि प्रोटीन मांस का रस खो जाता है। मांस में रस पर कटा हुआ मांस में प्राकृतिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की एक बहुत बड़ी हमले की सतह होती है। ये सूक्ष्मजीव कीमा बनाया हुआ मांस में तेजी से गुणा कर सकते हैं, खासकर जब यह गीला होता है, जिसका अर्थ है कि मांस अम्लीय हो जाता है।

असामान्य रंग के साथ सर्दियों के लिए टमाटर के रस की कटाई के लिए सामग्री

  • गुलाबी और पीले टमाटर - प्रत्येक ग्रेड का 3 किलो।

एक जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए असामान्य टमाटर का रस तैयार करने का नुस्खा

  1. टमाटर से टमाटर को हटा दिया जाता है, सब्जियों को छील दिया जाता है।
  2. तैयार टमाटर को एक जूसर (एक ही बार में दो प्रकार) के माध्यम से पारित किया जाता है।
  3. मिश्रण को आग पर रखा जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए उबला जाता है (तरल को उबालने के बाद अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए)।
  4. उबला हुआ रस बैंकों में डाला जाता है, पलकों के साथ बंद किया जाता है।
  5. जार एक बड़े पैन में डाले जाते हैं और निष्फल होते हैं (10 लीटर के लिए यह 10 मिनट के लिए पर्याप्त होगा, बोतलों को 15-20 मिनट के लिए निष्फल किया जाएगा)।
  6. ठंडा करने के बाद, डिब्बे को तहखाने या पेंट्री में साफ किया जाता है।

एक जूसर के बिना घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस: एक मूल नुस्खा


दुबले से मांस का मांस, अक्सर अधिक महंगे टुकड़े सूखे और भंगुर पॉलीप का उत्पादन करते हैं। लेकिन पट्टिका पट्टिका नहीं होनी चाहिए? "एडेल" की स्थिति के बावजूद, कीमा बनाया हुआ मांस की संस्कृति में पट्टिका एक संवर्धन नहीं है। टाटारों के कच्चे परोसे हुए स्टेक को छोड़कर। मीट किचन में सबसे ज्यादा मीट बनाने का अच्छा तरीका है। ब्रेड जर्मन खाद्य कानून के अनुसार, दुनिया का सबसे प्रसिद्ध मांस क्षुधावर्धक, एक हैमबर्गर में केवल मोटे बीफ़ और मसाले हो सकते हैं।

क्या पुरानी रोटी को एक गर्म नाम या पाक हिट कहा जा रहा है? ग्राइंडर, मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल: इन सभी में ब्रेड या बुलगुर, व्हीटग्रास होते हैं। सही आयाम में, ब्रेड या अनाज कीमा बनाया हुआ मांस नरम और अधिक स्वादिष्ट होता है। यह कार्बोहाइड्रेट की बाध्यकारी क्षमता और सुगंधित रस को अवशोषित करने की उनकी क्षमता के कारण है। हमें यह भी पसंद है कि हम एक दिन पहले रोटी का अच्छा इस्तेमाल करें।

कई गृहिणियां पीले टमाटर से टमाटर के रस की तैयारी का अभ्यास करती हैं। ऐसी किस्मों की एक विशिष्ट विशेषता को विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए जिम्मेदार उपयोगी पदार्थों की एक उच्च सामग्री माना जाता है। सर्दियों में आहार को बनाए रखने के लिए असामान्य रस आदर्श है। यह निश्चित रूप से बच्चों और किशोरों के लिए अपील करेगा। बिना जूसर के घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करना मुश्किल नहीं है: टमाटर को काटने के लिए एक पारंपरिक ब्लेंडर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

एक जूसर के बिना सर्दियों के लिए टमाटर का रस कटाई के लिए सामग्री

  • पीले टमाटर - 3 किलो;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच;
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच;
  • बे पत्ती - 4 पीसी।

सर्दियों के लिए पीले टमाटर के रस की कटाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

  1. टमाटर को बहते पानी, छिलके के नीचे धोया जाता है।
  2. छोटे टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर में रखा गया और घी की अवस्था में पीस लें।
  3. कटा हुआ टमाटर बीज निकालने के लिए एक झरनी के माध्यम से पारित किया जाता है।
  4. दलिया एक पैन में डाला जाता है, आग पर डाल दिया जाता है। लगभग 15 मिनट तक उबालें।
  5. प्रत्येक लीटर जार में (इसे लगभग 2 लीटर रस निकलना चाहिए), 0.5 बड़ा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी डाला जाता है, बे पत्तियों के एक जोड़े को रखा जाता है।
  6. बैंकों को 10 मिनट के भीतर लुढ़का और निष्फल कर दिया जाता है।

इस तरह के एक सरल नुस्खा का उपयोग करके, सर्दियों के लिए सुगंधित टमाटर का रस प्राप्त करना वास्तव में सरल है। और अगर एक जूसर के माध्यम से या एक ब्लेंडर के माध्यम से टमाटर काटना असंभव है, तो आप उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से एक-दो बार छोड़ सकते हैं। यह सरल नुस्खा बिना नसबंदी के टमाटर के रस की तैयारी के लिए उपयोग करना आसान है। इस मामले में, यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा, लेकिन इसे 3-6 महीने से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। यदि आप चाहें, तो आप लहसुन, जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: घर पर वास्तव में असामान्य और बहुत स्वादिष्ट रस प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा। संलग्न फोटो और वीडियो टिप्स आपको अपना मूल नुस्खा बनाने में मदद करेंगे। नए अवयवों के साथ व्यंजनों को पूरक करना, उनकी संख्या को बदलना, प्रत्येक परिचारिका उन अवयवों का एक मूल संयोजन ढूंढने में सक्षम होगी जो सभी घरों में अपील करेंगे।

टमाटर का रस सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय में से एक है। अन्य उत्पादों से इसे अलग से पीना सुखद है, और अतिरिक्त घटकों के साथ घनिष्ठ संयोजन में यह पूरी तरह से नायाब कॉकटेल बन जाता है। काश, आज का खाद्य उद्योग केवल "छद्म-प्राकृतिक" रस की पेशकश करने में सक्षम है जिसमें रंगों, परिरक्षकों, मोटे, स्वाद बढ़ाने वाले, आदि की प्रचुरता है। परिवार की मेज पर वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को देखने का एकमात्र मौका यह है कि इसे घर पर खुद को मांस की चक्की या जूसर के साथ पकाया जाए। लेकिन फ़ोटो और वीडियो के साथ सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों के चयन के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह तैयारी के न्यूनतम नियमों के साथ खुद को परिचित करने के लायक है:

  1. सर्दियों के लिए घर का बना टमाटर का रस संरक्षित करने के लिए, केवल आशा से पके फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। Unripe टमाटर एक खट्टा पेय बना देगा, और बहुत नरम और पानी वाले टमाटर बस अपना स्वाद खो देते हैं।
  2. एसिड और चीनी के अनुपात में, रस की तैयारी के लिए निम्नलिखित किस्मों को सबसे अच्छा माना जाता है: सलाद, पेरवेनेट्स, खार्कोव 55, मयक, सिम्फ़रोपोल, युज़ाहिन, कोलशोज़ 34, क्रास्नोडार।
  3. सर्दियों के लिए एक टमाटर पेय की तैयारी के दौरान, आदिम उपकरण काम में आते हैं - एक चाकू, कटिंग बोर्ड, छलनी, कोलंडर, सीडिंग की, ग्रेटर, लाडले, व्यंजन। एक मांस की चक्की और जूसर का उपयोग करके, प्रक्रिया को काफी तेज किया जा सकता है।
  4. टमाटर का रस धनिया, लहसुन, तुलसी, लाल और सफेद मिर्च, अजवाइन, लौंग, जायफल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सर्दियों के व्यंजनों में अन्य सब्जियों के रस के साथ टमाटर के रस के संयोजन की अनुमति है। उदाहरण के लिए, घंटी मिर्च, गाजर।
  5. कैनिंग बिना किसी नुकसान, दरारें, चिप्स के केवल पूरे डिब्बे का उपयोग करते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि कंटेनरों के निर्माण में थोड़ी सी भी कमी कांच के कंटेनर के हिस्सों में टूटने का कारण बन सकती है।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस - फोटो के साथ नुस्खा

1 लीटर टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 1.5 किलो टमाटर चाहिए। इस सूचक को उपयुक्त कंटेनरों की तैयारी या सही सब्जियों की खरीद में निर्देशित किया जाना चाहिए। घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस 100% प्राकृतिक उत्पाद के रूप में, किसी भी योजक के बिना पूरी तरह से तैयार किया जा सकता है। लेकिन न्यूनतम मसालों की एक छोटी मात्रा के अलावा, पेय एक उज्जवल और अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है। एक वीडियो के साथ हमारे नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए घर पर टमाटर का रस तैयार करें - और पूरे वर्ष स्वस्थ संरक्षण का आनंद लें।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर के रस की कटाई के लिए सामग्री

  • रसदार टमाटर - 3 किलो
  • परिष्कृत चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • धनिया - 1 बड़ा चम्मच
  • टेबल नमक - 2 बड़े चम्मच।
  • एक अजमोद की पत्ती - 2 पीसी।

सर्दियों के लिए घर पर टमाटर का रस नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश



एक मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए त्वरित टमाटर का रस, फोटो के साथ नुस्खा


यदि मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए तेज टमाटर का रस केवल उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर से तैयार किया जाता है, तो पेय को 82 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और तुरंत बाँझ जार में डाला जाता है। इस मामले में, पेक्टेज की गतिविधि, जो लुगदी के कणों को पहले से हटा देती है, को मफल किया जाता है - जिसका अर्थ है कि रस की स्थिरता एक समान और घनी होती है। यदि कच्चे माल की गुणवत्ता संदेह में है, तो वर्कपीस को बाँझ करना बेहतर है: 0.5 एल कैन के लिए - 20 मिनट, 1 एल के लिए - 30 मिनट, 2 एल के लिए - 45 मिनट, 3 एल के लिए - 1 घंटे।

मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर के रस की कटाई के लिए सामग्री

  • पके टमाटर - 6 कि.ग्रा
  • दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच
  • गैर-आयोडीन युक्त नमक - 2 बड़े चम्मच।
  • जमीन काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच

मांस की चक्की के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश



एक जूसर के माध्यम से मसालों के साथ टमाटर का रस - घर पर एक कदम-दर-चरण नुस्खा

पुराने दिनों में, कोई फैशनेबल रसोई उपकरण नहीं होने के कारण, गृहिणियों ने मांस की चक्की में कताई टमाटर के घंटे बिताए, पुरानी दादी के निर्देशों का पालन करते हुए, बड़े पैमाने पर छानने और केक को निचोड़ दिया। आज, ऐसी प्रक्रिया को "पाषाण युग" से ज्यादा कुछ नहीं कहा जाता है। अब आप एक जूसर के माध्यम से मसालों के साथ टमाटर का रस तैयार कर सकते हैं, जो सबसे अच्छा चरण-दर-चरण व्यंजनों और ताजा विविधताओं से लैस है। सभी प्रकार के बहुक्रियाशील उपकरण कई बार खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देते हैं, और टमाटर की फसल का स्वाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध होता है, लेकिन एक ही समय में ताजा और हल्का होता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक जूसर के माध्यम से मसालों के साथ टमाटर के रस के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का ध्यान रखें। यदि आप कटाई के लिए पर्याप्त समय समर्पित करते हैं तो आप निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

सर्दियों के लिए मसालों के साथ टमाटर के रस की कटाई के लिए सामग्री

  • लाल टमाटर - 11 किलो
  • दानेदार चीनी - 500 ग्राम
  • allspice मटर - 30 पीसी।
  • टेबल नमक - 170 ग्राम
  • लौंग की कलियां - 10 पीसी।
  • टेबल सिरका - 270 ग्राम
  • जमीन दालचीनी - 3 चम्मच
  • जमीन लाल मिर्च - 0.5 चम्मच
  • जायफल (पाउडर) - 1 चुटकी
  • लहसुन - 7 लौंग

घर पर एक जूसर के माध्यम से टमाटर के रस के लिए एक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

  1. एक जूसर के साथ नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने के लिए, सभी अवयवों और उपकरणों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए।
  2. पके टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोएं और क्वार्टर में काट लें।
  3. एक जूसर का उपयोग करके, टमाटर को संसाधित करें, रस को एक तामचीनी कंटेनर में डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
  4. 30-40 मिनट के बाद, बर्नर की शक्ति कम करें और उबलते टमाटर के रस में सभी मसाले डालें।
  5. खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, नुस्खा में निर्दिष्ट सिरका की मात्रा को वर्कपीस में डालें।
  6. तैयार टमाटर के रस को पूर्व-संसाधित लीटर, दो-लीटर या तीन-लीटर बाँझ जार में डालें। कंटेनर को उल्टा घुमाएं और टेरी कवरलेट के साथ कवर करें।

सर्दियों के लिए अजवाइन के साथ टमाटर के रस का घरेलू नुस्खा

प्राकृतिक टमाटर का रस आयरन, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, साइट्रिक और मैलिक एसिड में समृद्ध है, जो तेजी से चयापचय में योगदान देता है। एक वनस्पति पेय अक्सर आहार में और जटिल मधुमेह रोगियों के आहार में मौजूद होता है। टमाटर से मिलने वाला जूस कैलोरी में कम होता है, इसलिए यह कभी भी फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। कई डॉक्टरों के अनुसार, विशेष रूप से प्रतिरक्षाविदों में, टमाटर को एक उत्कृष्ट उत्पाद माना जाता है - इसमें विटामिन सी की एक बड़ी खुराक होती है, जो शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाती है। बेशक, अन्य उपयोगी घटकों (उदाहरण के लिए, अजवाइन, घंटी काली मिर्च, गाजर) के साथ संयोजन में, टमाटर का रस शरीर को लंबे सर्दियों में आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ और भी अधिक संतृप्त करने में सक्षम है। बाद में बंद न करें, समय पर पेय तैयार करें। और हम आपको सर्दियों के लिए अजवाइन के साथ टमाटर के रस के लिए सबसे अच्छा नुस्खा सुझाते हैं।

सर्दियों के लिए अजवाइन के साथ टमाटर के रस की कटाई के लिए सामग्री

  • पके टमाटर - 1 किलो
  • अजवाइन petioles - 3 पीसी।
  • जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच
  • टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच

घर पर अजवाइन के साथ टमाटर के रस के लिए एक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

  1. रसदार टमाटर को अच्छी तरह से ठंडे पानी में कुल्ला। प्रत्येक फल को छीलें और छीलें।
  2. अजवाइन को बड़े टुकड़ों में काट लें। एक मांस की चक्की, ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से कटा हुआ और खुली टमाटर।
  3. एक गहरे तामचीनी पैन में टमाटर के द्रव्यमान को उबाल लें। अजवाइन को उबलते रस में डालें और इसे अगले 20 मिनट तक पकाना जारी रखें।
  4. गर्म बिलेट को छलनी या कोलंडर के माध्यम से तनाव दें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को शुद्ध करें और फिर से उबाल लें।
  5. ओवन या माइक्रोवेव में पूरे ग्लास जार को बिना किसी नुकसान के गर्म करें। गर्म कंटेनरों पर टमाटर का रस डालें और सर्दियों के लिए टिकाऊ ढक्कन के साथ सील करें।

एक जूसर के बिना घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस - वीडियो नुस्खा

जब सुंदर टमाटर की सही मात्रा पहले से ही नमकीन, किण्वित और मसालेदार होती है, तो सर्दियों के लिए जूसर के बिना घर पर टमाटर का रस लेने का समय आता है। टमाटर से बना एक वनस्पति पेय, गर्मी उपचार से गुजरने के बाद भी, अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, इसलिए यह कई समान प्रकार के संरक्षण देता है। इसके अलावा, इस तरह के स्वादिष्ट पेय को तैयार करने के लिए, आप न केवल सही रसदार लाल टमाटर, बल्कि पीले रंग की किस्मों, और थोड़ा कुचल या पके फलों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कटाई के लिए कच्चे माल को खराब या अपरिपक्व नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा पारंपरिक वीडियो नुस्खा के अनुसार बिना जूसर के घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस बहुत सफल नहीं होगा।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने के दर्जनों तरीके हैं: एक मांस की चक्की के माध्यम से, जूसर के साथ और बिना, अतिरिक्त सामग्री, मसालेदार मसालों और मसालों के साथ। सबसे लोकप्रिय टमाटर के रस की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ हमने एक जगह एकत्रित की है। हमें उम्मीद है कि वे कैनिंग की कठिन प्रक्रिया को सुविधाजनक और तेज करेंगे।

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