बकरी पनीर बच्चों को कैसे देना है। बेबी केफिर से पनीर। पका हुआ उत्पाद कैसे स्टोर करें।

आमतौर पर बच्चों के आहार में वर्गीकृत किया जाता है, जो अक्सर रात में भूख के कारण जागते हैं। सावधानी, क्लासिक सूजी दलिया पेट में दर्द पैदा कर सकता है! चीनी मिलाए बिना, यदि संभव हो तो अंततः मैश किए हुए चावल चावल शुरू करता है। दही, मांस और अंडे की जर्दी, पहले महीने में दर। महीना पिछले महीने के लिए ही।

बच्चे को अभी भी ठोस भोजन की आदत हो रही है। प्रति माह सूचीबद्ध अच्छी तरह से सहन किए गए उत्पाद, आप प्रस्ताव को थोड़ा विस्तारित कर सकते हैं: फल - खुबानी, आड़ू, अमृत, अनाज के प्लम - बाजरा, एक प्रकार का अनाज, मकई का आटा। आप धीरे-धीरे जोड़ सकते हैं: सब्जियां - टमाटर, गोभी, चीनी गोभी, हरी बीन्स, डिल, लीक पालक डेयरी उत्पाद - पनीर जैसे क्रीम पनीर, मक्खन। संसाधित पनीर उपयुक्त नहीं हैं, एक उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कॉटेज पनीर निर्धारित नहीं है। मांस - गोमांस, सूअर का मांस। पहले वर्ष के दौरान वे उपयुक्त नहीं हैं: सब्जियां - प्याज, लहसुन, काली मिर्च फल - खट्टे फल, कीवी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी डेयरी उत्पाद - पनीर, संसाधित और कठोर चीज गाय के दूध के लिए अनुशंसित नहीं हैं - मछली, नमक, चीनी, कृत्रिम मिठास, मसाले, सरसों, अन्य केचप - शहद, नट्स, कोको, अंडे का सफेद। इन अनाजों में लस होता है। । दूध और डेयरी उत्पाद पूर्ण शरीर वाले प्रोटीन, हल्के पचने योग्य दूध वसा, दूध चीनी और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से कैल्शियम का एक अनूठा संयोजन का एक स्रोत हैं, जो हड्डियों और दांतों के समुचित विकास के लिए आवश्यक है।

दूध कैलोरी अधिक मूल्यवान है कि मानव शरीर इसे बहुत प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकता है। एक महीने की उम्र के बाद, एक बच्चे को सभी प्रमुख समूहों से दैनिक खाद्य पदार्थ प्राप्त करना चाहिए, अर्थात् अनाज, सब्जियां, फल और मांस, और संबंधित डेयरी उत्पादों के अपवाद के साथ।

यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है या पर्याप्त स्तन दूध प्राप्त कर रहा है, तो दूध को पेय के रूप में पेश करने की आवश्यकता नहीं है। जीवन के महीने के दौरान, वास्तविक गाय का दूध पूरी तरह से अनुचित है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और कुछ खनिज होते हैं जो बच्चे को अनावश्यक बनाते हैं। कैल्शियम के आदर्श स्रोत बच्चों के लिए एक महीने के डेयरी उत्पाद हैं। बाद में, उदाहरण के लिए, आप खाना बनाते समय थोड़ी मात्रा में गाय का दूध पेश कर सकते हैं, लेकिन फिर भी पेय के रूप में नहीं। इस मामले में, अन्य उत्पादों के संयोजन पर बढ़ा ध्यान दिया जाना चाहिए ताकि बच्चे को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों। डेयरी उत्पादों से परिचित होने के लिए, पहले फलों के उत्पादों में सर्वश्रेष्ठ सफ़ेद अनसेचुरेटेड दही मिलाया जाना चाहिए। आम पनीर में दूध प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो कम उम्र में बच्चे के शरीर पर एक अनावश्यक भार पैदा कर सकती है। एक वर्ष से, एक बच्चा ताजा पूरे पाश्चुरीकृत दूध की पेशकश कर सकता है। । कॉटेज पनीर के साथ पहले परिचित के लिए, विशेष फल व्यंजन बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

धीरे-धीरे, दूध और डेयरी उत्पादों को आहार में शामिल किया जाना चाहिए ताकि बच्चा साल और साल के बीच प्रति वर्ष तीन से चार सर्विंग्स से पीता है, और फिर बच्चे को प्रति दिन दूध और डेयरी उत्पादों के दो से तीन सर्विंग्स का उपभोग करना चाहिए। वे बिफिडोजेनिक बैक्टीरिया का एक प्राकृतिक स्रोत हैं जो आंतों के श्लेष्म में बैक्टीरिया के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन होता है। पूरे वर्ष में, आप धीरे-धीरे मेनू और कठिन चीज़ों की एक उचित सेवा को समृद्ध कर सकते हैं। संसाधित पनीर कम उपयुक्त हैं, हमें मोल्ड के प्लेसमेंट के साथ भी सावधान रहना चाहिए।

• डेयरी उत्पाद विशेष रूप से बच्चों के लिए फायदेमंद होते हैं।
• जीवंत माइक्रोफ्लोरा के साथ कीमती खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें।
• बच्चे की उम्र के महीने से, जेली जैसे नरम चीज शामिल करें।

बच्चों के लिए कम वसा वाले खाद्य पदार्थ न खरीदें।

इस तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन कभी-कभी बड़े बच्चों द्वारा मिठाई के रूप में किया जा सकता है। उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ें और कॉटेज पनीर के उच्च अनुपात और क्रीम के कम अनुपात के साथ डेसर्ट का चयन करें। एक बच्चे को अपने उचित विकास और विकास के लिए आवश्यक आहार के साथ एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा लेनी चाहिए, जो कम वसा वाले खाद्य पदार्थ प्रदान नहीं कर सकते। दो साल की उम्र से, उसे धीरे-धीरे अर्ध-शुद्ध दूध और अर्ध-मिश्रित दूध में बदलना चाहिए। जब लोग घर का बना पनीर बनाते हैं, तो आगंतुक अंतिम सप्ताहांत देख सकते हैं।

जुलाई के मध्य से ओपन-एयर संग्रहालय में डोंगी पक रही है। सबसे पहले, हम जाँचना चाहते थे कि क्या दूध के सेंट्रीफ्यूज प्रदर्शन पर कई अन्य पुराने उपकरणों के साथ काम कर रहे हैं। इसलिए हमें क्रीम और स्किम मिल्क मिला जिसे हमने छोड़ दिया। हमने क्रीम से अच्छा मक्खन बनाया।

ढीले कटोरे में, सबसे अच्छा घर का बना कम वसा वाला पनीर। ढीले कॉटेज पनीर को एक कुचल तैयार पनीर के साथ टीका लगाया जाता है, मिश्रण को नमकीन, समय-समय पर मिलाया जाता है और एक बंद कंटेनर में छोड़ दिया जाता है, जिसके तहत ऊतक के एक टुकड़े को सम्मिलित करने की सिफारिश की जाती है। पकना तापमान पर निर्भर करता है। गर्म, यह तेजी से बढ़ता है।

ढाले हुए रूपों को एक लकड़ी के बोर्ड पर रखा जा सकता है और इसे पलट दिया जाता है और दिन में कई बार सूखने दिया जाता है। हालांकि, उत्पादन के थोक में मुख्य रूप से उन्हें या तो मट्ठा या नमक के पानी में भिगोना शामिल है। दिन में कम से कम दो बार स्नान कॉटेज पनीर को करना चाहिए।

वे कम तापमान तैयार करने के लिए आदर्श होते हैं जब पनीर लगभग 3 सप्ताह के लिए तैयार होता है। बच्चे के भोजन की एक नई समझ। इन वर्षों में, बाल रोग विशेषज्ञों और एलर्जी विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि कुछ "जोखिम भरे" खाद्य पदार्थों के साथ सबसे कम उम्र के बच्चों के संपर्क में आने से एलर्जी हो सकती है। हालाँकि, वर्तमान में कुछ तथ्यों की समीक्षा की जा रही है। ऐसा लगता है कि खाद्य एलर्जी के साथ शुरुआती संपर्क कभी-कभी हस्तक्षेप करता है।

क्या गर्भावस्था के सातवें महीने में मूंगफली नाश्ते पर लागू होती है? एक नर्सिंग मां के लिए मछली का सूप? एक बच्चा अंडे की माँ से चखना जो उसका हाथ खींचती है? बस नहीं! - जवाब हाल तक होगा। भोजन की दुनिया नवजात माता-पिता के लिए दो काले और सफेद भागों में विभाजित थी। एक तरफ, तथाकथित अच्छे और सुरक्षित उत्पाद थे जो एलर्जी के प्रेरण के संदर्भ में जोखिमपूर्ण नहीं हैं। खैर, फिर अन्य जो गर्भावस्था के दौरान बेहतर होते हैं, स्तनपान, और निश्चित रूप से, यहां तक \u200b\u200bकि छोटे बच्चों के आहार में, बस इसे दूर कर दें!

सबसे दुर्जेय थे गाय के दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे, गेहूं और अन्य अनाज लस, मूंगफली, अजवाइन, मछली, आदि के साथ। इसे एलर्जेन युक्त उत्पाद, पदार्थ कहा जाता है जो एक रोगजनक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के साथ अतिसंवेदनशील लोगों में संक्रमण का कारण बन सकता है। - एलर्जी। यह त्वचा पर लाल चकत्ते, घास का बुख़ार, अस्थमा और, असाधारण मामलों में, एनाफिलेक्टिक सदमे जैसे हिंसक और जीवन-धमकाने वाली प्रतिक्रियाओं से प्रकट होता है।

जीवन के पहले वर्ष में भोजन - विज्ञान से स्नातक! माता-पिता को लंबे समय से जीवन के शुरुआती महीनों में विशेषज्ञों को बच्चे के भोजन के लिए बहुत लापरवाह बनाने के लिए कहा जाता है, और यदि संभव हो तो, बच्चे के शरीर में प्रवेश करने के लिए एलर्जी एक अवसर नहीं देती है, विशेष रूप से जीवन की शुरुआत में, जब बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली अभी भी पक रही है। चूंकि यह गर्भावस्था के दौरान होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए एक उचित आहार की सिफारिश की गई थी।

गर्भावस्था, स्तनपान और बच्चे के पहले आहार का समय विशेष आहार व्यवस्था की अवधि के दौरान धीरे-धीरे बदल गया। और जब बच्चा एक चम्मच के साथ शुरू हुआ, तो वह नियमित रूप से प्रतिबंधों को सुनता है: नहीं, प्रिय, आप कॉटेज पनीर के साथ पनीर की रोटी का स्वाद नहीं ले सकते!

यह स्थिति, ज़ाहिर है, सभी प्रतिभागियों के लिए आवश्यक है। न्यूट्रीशियन और विशेषज्ञों के जर्मन पैनल के सदस्य इमक रीज़ कहते हैं, "हम एक बहुत ही नाजुक पदार्थ के रूप में शिशु आहार को ग्रहण करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जिसमें सुरक्षा सावधानियों का पालन करना आवश्यक है।" और अद्भुत निष्कर्ष हैं। सब कुछ बताता है कि हम भविष्य में दिशा बदलेंगे, और बच्चे के आहार में एलर्जी को खत्म करने के बजाय, हम जल्द ही एक प्रारंभिक सहिष्णुता परीक्षण का समर्थन करना शुरू कर देंगे।

और बच्चे पहले से ज्यादा स्वस्थ हो सकते हैं। सीधे शब्दों में कहें, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि अगर एक एलर्जेन वाला बच्चा आता है - तदनुसार सीमित - संपर्क, स्वाभाविक रूप से, पहले से ही अपने जीवन के शुरुआती चरणों में, उसका शरीर एंटीबॉडी का उत्पादन करता है। चूंकि एलर्जी की मात्रा बच्चे के रक्त और प्लेसेंटा में गुजरती है, यह प्रक्रिया गर्भावस्था के दौरान शुरू होती है। यदि व्यापक वैज्ञानिक समुदाय उपरोक्त परिकल्पनाओं से सहमत हैं, तो इसका मतलब पहले बच्चे के आहार में मूलभूत परिवर्तनों में प्रारंभिक सफलता होगी।

बच्चों को एलर्जी के जोखिम पर 217 नए अध्ययनों का मूल्यांकन करने के बाद पिछली राय का उलटा हुआ। परिणाम अनुसंधान और उपचार के पिछले "मार्गदर्शक सिद्धांतों", कई प्रक्रिया से आगे निकल जाते हैं, जो एक प्रक्रिया है जो कई पेशेवर संघों का समर्थन करती है जैसे कि जर्मन सोसायटी ऑफ एलर्जी विज्ञान, मेडिकल एसोसिएशन ऑफ जर्मन एलर्जी विशेषज्ञ, जर्मन सोसाइटी फॉर पीडियाट्रिक एंड एडोलसेंट मेडिसिन, जर्मन डर्मेटोलॉजिकल सोसाइटी और सोसाइटी फॉर पेडियाट्रिक एलर्जी।

सबसे महत्वपूर्ण नई सिफारिशें: एलर्जी के विकास पर नए शोध के संबंध में, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को किसी भी एलर्जी की कोई आवश्यकता नहीं है। स्तनपान शिशुओं के लिए मुख्य और अपरिहार्य आहार बना हुआ है। हालांकि, पहले की सिफारिश के अनुसार पूर्ण स्तनपान छह महीने तक नहीं हो सकता है। एलर्जी को रोकने के लिए पूर्ण स्तनपान के चार महीने पर्याप्त हैं। एक गैर-महिला के लिए, उपयुक्त विकल्प सामान्य कृत्रिम "दूध शुरू करना" है।

मछलियों को पहले की तरह चिंता करने की जरूरत नहीं है। वे माताओं और बच्चों को खाने पर हंसते हैं, यह ऐसा भोजन है जो उच्च जोखिम वाले कानून की प्रतिष्ठा का सम्मान नहीं करता है। नए अध्ययनों से पता चला है कि मछली का मांस गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही बच्चों के लिए स्वीकार्य है। एलर्जी को रोकने के लिए अनुशंसित। बच्चे के जन्म से बच्चे के भोजन का परिचय दिया जा सकता है। बच्चों के आहार में दूसरी छमाही में गाय का दूध शामिल है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में, जो धीरे-धीरे बढ़ सकता है। पहले वर्ष के अंत में, यह राशि प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक है।