खाना पकाने के बाद, शहद मशरूम धोया जाता है। तले हुए वन मशरूम पकाने के लिए रहस्य और व्यंजनों

मलबे से साफ मशरूम का चयन करें, अच्छी तरह से कुल्ला, पैरों को काट लें, टोपी से 2 सेमी छोड़ दें। छोटे स्लाइस में बड़े नमूनों को काटें और नमकीन पानी में उबाल लें (ताजा मशरूम 10 मिनट, जमे हुए - 15 मिनट)। उसके बाद, एक कोलंडर में शहद मशरूम को त्यागें और तरल नाली को दें। मशरूम को आलू के साथ तलने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

हनी एगारिक्स (700 ग्राम); - आलू (3-4 कंद); - प्याज (1 सिर); - खट्टा क्रीम (150 ग्राम); - वनस्पति तेल (30 मिलीलीटर); - स्वाद के लिए टेबल नमक; - स्वाद के लिए काली मिर्च को ताजी जमीन।

सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी या जैतून के तेल में कच्चा आधा सॉस और प्याज को कच्चा लोहा सॉस पैन में काट लें। स्वाद के लिए कटा हुआ आलू, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 15 मिनट के लिए सब्जियां भूनें, फिर शहद मशरूम डालें, खट्टा क्रीम डालें और स्टीवन को ढक्कन के नीचे एक और 7-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। ताजा जड़ी बूटियों और कच्ची सब्जियों के हल्के सलाद के साथ तैयार पकवान परोसें।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सुखाने के बाद, शहद मशरूम का पोषण मूल्य 10 गुना बढ़ जाता है! सूखे मशरूम को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए, जिसके बाद उन्हें तला जा सकता है (केवल 30 मिनट)।

व्यंजनों घर का बना फ्राइड मशरूम

फ्राइड मशरूम एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में तीन महीने से छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। शरद ऋतु मशरूम बल्कि कठोर पैरों द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जिन्हें कैनिंग या फ्रीजिंग मशरूम से पहले हटाने की सिफारिश की जाती है। साफ और धुले हुए कच्चे माल को टुकड़ों में काटें। 1 किलो शहद मशरूम की आपको आवश्यकता होगी:

टेबल नमक (1 बड़ा चम्मच); - प्याज (1 सिर); - सूरजमुखी तेल (3 बड़े चम्मच)।

नमकीन उबलते पानी में शहद मशरूम को डुबोएं और 15 मिनट के लिए पकाएं, फिर पानी को पूरी तरह से सूखा दें। वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज 10 मिनट के लिए भूनें, फिर उबला हुआ मशरूम जोड़ें। आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे उन्हें पकाएं, फिर एक खुले पैन में एक और 15 मिनट। नमक शहद मशरूम, बाँझ गर्म कांच के जार में रखें और गर्म तेल, सब्जी और मशरूम का रस डालें जो तलने के बाद बने रहे।

5 साल तक के बच्चों के आहार में भुने हुए मशरूम का उपयोग न करें। किसी भी अन्य मशरूम की तरह, उनमें फफूंद होता है - एक ऐसा पदार्थ जो बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है

यदि आप तली हुई मशरूम को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें ठंडा करें, उन्हें विशेष बैग में परतों में एक अकवार के साथ रखें और उन्हें फ्रीजर में रख दें। उपयोग करने से पहले, उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करें और तेल में हल्का भूनें। इस तरह के पकवान में घर का बना ग्रेवी रस लाएगा।

तली हुई मशरूम के लिए सॉस निम्नानुसार हो सकती है: - खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच); - मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच); - कीमा बनाया हुआ लहसुन की 2 लौंग।

उबला हुआ पानी या सब्जी शोरबा के साथ सभी सामग्रियों को पतला करें, मसाले के साथ सीजन स्वाद के लिए और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। तैयार है ग्रेवी वाली ग्रेवी।

वर्तमान में, लगभग हर सुपरमार्केट में जमे हुए रूप में मशरूम प्रस्तुत किए जाते हैं। यह आपको लगभग पूरे वर्ष इन अद्भुत मशरूम के व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देता है।

कई गृहिणियां जो ताजे मशरूम के आदी हैं, वे नहीं जानते कि शहद मशरूम को कैसे भूनें जो ठंड से गुजर चुके हैं। बस कहते हैं - इस बारे में कुछ भी जटिल नहीं है। द्वारा और बड़े, जमे हुए मशरूम एक ही तरह से तैयार किए जाते हैं और उन्हें उसी तरह से उपयोग किया जा सकता है जैसे कि ताजा।

जमे हुए शहद मशरूम: कैसे ठीक से भूनें

अनुभवी गृहिणियों के अनुसार, मुख्य बात पहले मशरूम को डीफ्रॉस्ट करना नहीं है। फ्रीजर से बाहर निकालने के तुरंत बाद - उन्हें खाना बनाना शुरू करें। पहले शहद मशरूम को पानी से कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है। उसके बाद, उन्हें थोड़ा गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में जोड़ना होगा। मशरूम को बिना ढके कम ताप पर तला जाना चाहिए। तलने की प्रक्रिया में, शहद एगैरिक्स से पानी निकल जाएगा, और वे आकार में थोड़ा कम हो जाएंगे।

जमे हुए मशरूम: कितना तलना

सवाल के लिए, इन मशरूम को पकाने में कितना समय लगता है, ज़ाहिर है, यह सब उस विशेष व्यंजन पर निर्भर करता है जिसे आप तैयार कर रहे हैं। सामान्य तौर पर, शहद मशरूम को तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि वे सुर्ख रंग का न हो जाएं।

क्या खाना बनाना है

मशरूम के साथ कई व्यंजन हैं, हालांकि, शायद सबसे आम मशरूम के साथ तला हुआ आलू है। इसे कैसे पकाना है? सबसे पहले आपको आलू को छीलने और स्लाइस में काटने की जरूरत है। अगला, पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसमें तैयार आलू डालें। इस उत्पाद को मध्यम या उच्च गर्मी पर भूनना बेहतर होता है, अक्सर सरगर्मी। यदि आप अच्छी तरह से तला हुआ आलू पसंद करते हैं, तो आपको खाना पकाने के अंत में इसे नमक करना होगा। अन्यथा, वह समय से पहले रस और "नरम" देगी। पकाने से पहले भूनें।

जबकि आलू तैयार किया जा रहा है, कटा हुआ प्याज एक और फ्राइंग पैन पर डालना चाहिए और इसे वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनना चाहिए। कुछ मिनटों के बाद, जमे हुए मशरूम को जोड़ा जाना चाहिए। एक पैन में चबाना, वे पानी छोड़ देंगे, और व्यावहारिक रूप से इसमें उबाल लेंगे। इस बिंदु पर, आप स्वाद के लिए मसाला जोड़ सकते हैं। जब सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, शहद एगारिक्स में खट्टा क्रीम जोड़ें और लगभग 5-7 मिनट के लिए पकवान को भूनें।

अब सब कुछ तैयार है। एक कटोरे में आलू और मशरूम डालें और मिलाएँ। इसके अलावा, शहद मशरूम और तले हुए आलू को अलग-अलग परोसा जा सकता है। यह, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद का मामला है।

वन मशरूम सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद मशरूम में से एक हैं, इनमें फॉस्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन बहुत होता है। मशरूम से विभिन्न प्रकार के पौष्टिक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं; वे अचार, ठंड और अचार के लिए उपयुक्त हैं। फ्राइड शहद मशरूम - एक परिवार के भोजन के लिए एक महान पकवान, सरल और विविध, क्योंकि शहद मशरूम को कई सब्जियों, मांस के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। वे खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस और जड़ी बूटियों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।

वन मशरूम - सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ मशरूम में से एक, उनके पास बहुत सारे फास्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा है

ताजा मशरूम को पहले एक घंटे में दो बार पकाया जाना चाहिए, ब्रेक के दौरान पानी बदलना। फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक किसी भी तेल में तला जा सकता है। अगर शहद मशरूम को पहले से उबाला नहीं जाता है, तो मशरूम को बहते पानी में धोने के बाद, जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तैयारी के दौरान नमकीन बनाने तक, उन्हें आधे घंटे के लिए स्टू किया जा सकता है।

खाना पकाने से पहले, आपको मशरूम को कुल्ला करने की आवश्यकता है, उन्हें जंगल के कूड़े से साफ करना।   यदि पैर लंबे होते हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है, केवल एक छोटा सा गांजा छोड़कर।

फ्रोजन मशरूम तलने के लिए और भी आसान हैं। तलने से पहले उन्हें धोना, पकाना और पिघलना नहीं चाहिए। मशरूम एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर फैले हुए हैं, तेल के साथ छिड़का हुआ है। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किए बिना, उन्हें मध्यम गर्मी पर एक घंटे के लिए तला हुआ है।

यदि मशरूम प्याज के साथ तले हुए हैं, तो पहले प्याज को आधा छल्ले में कटा हुआ भूनें। इसके अलावा, पकवान की तत्परता का संकेत यह है कि यह एक समान रंग बन जाता है।

शहद मशरूम को कैसे भूनें (वीडियो)

एक पैन में स्वादिष्ट और त्वरित तली हुई मशरूम कैसे पकाने के लिए

सुगंधित फ्राइड मशरूम बनाने का सबसे आसान तरीका है:

1. एक किलोग्राम मशरूम के तीन चौथाई भाग में लहसुन, जड़ी बूटी और तलने के लिए कुछ बड़े चम्मच तेल की आवश्यकता होती है। यह राशि पांच सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।
2. मशरूम धोया और उबला हुआ, तैयार लहसुन और अजमोद बारीक कटा हुआ है।
3. तेल गर्म तलना पैन में डाला जाता है, जिस पर लहसुन पहले तला हुआ होता है।
4. फिर उस पर अजमोद और मशरूम फैलाएं। जब सरगर्मी, घंटे के एक तिहाई भूनें।

उन्हें गर्म खाना सबसे अच्छा है।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम के लिए एक सरल नुस्खा

प्याज के साथ मशरूम को भूनना बहुत आसान है। 600 ग्राम वन उपहार के लिए, आपको बड़े बल्बों की एक जोड़ी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, तैयार मशरूम बिना तेल के गर्म पैन में फैल जाते हैं।   ढक्कन कंटेनर को कवर नहीं करता है, इसलिए अतिरिक्त नमी तेजी से वाष्पित हो जाती है। उसके बाद, पैन में तेल डालें और कटा हुआ प्याज फैलाएं। लगभग एक घंटे का समय तत्परता से पहले गुजरना चाहिए। अंत में, मशरूम नमकीन और काली मिर्च हैं, और सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

  एक पैन में फ्राइड मशरूम

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ भुना हुआ मशरूम के लिए नुस्खा

यह व्यंजन उत्सव की दावत के योग्य सजावट का दावा भी कर सकता है। इसे एक अलग डिश के रूप में माना जा सकता है, यह मांस और आलू के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। ताजा मशरूम के एक किलोग्राम में एक बड़े प्याज, लहसुन के कुछ लौंग, एक गिलास मेयोनेज़, तेल, लाल और काली मिर्च, साग की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने का क्रम:

1. मशरूम को थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड के साथ उबाला जाता है।
2. वे अतिरिक्त द्रव की निकासी की अनुमति देते हैं।
3. मध्यम आँच पर आधे घंटे से थोड़ा कम भूनें।
4. कटा हुआ प्याज जोड़ें और कुछ और मिनटों के लिए प्रक्रिया जारी रखें।
5. फिर कटा हुआ लहसुन जोड़ा जाता है, नमक और काली मिर्च।
6. मेयोनेज़ डालना और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर वर्कपीस को उबालने के लिए आखिरी।
7. कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ सेवा की।

  खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड मशरूम

क्रीम के साथ तला हुआ शहद मशरूम को जोड़ना

वन मशरूम से एक सुगंधित पकवान तैयार करने के लिए, आपको उन्हें आधा किलोग्राम से थोड़ा अधिक होना चाहिए, आपको तीन प्याज, एक चौथाई कप मक्खन, डेढ़ गिलास वसा क्रीम, थोड़ा कठोर पनीर, काली मिर्च, नमक, साग चाहिए।

तकनीकी अनुक्रम:

1. मशरूम एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाना।
2. प्याज को रसगुल्ले तक तले।
3. इसमें हनी मशरूम मिलाए जाते हैं और यह प्रक्रिया एक दर्जन मिनट तक जारी रहती है।
4. आधा क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें और दस मिनट के लिए छोटी आग पर ढक्कन के नीचे खड़े रहें। नहीं तो मलाई छूट जाएगी।
5. कसा हुआ पनीर डालो, शेष क्रीम में डालें, उसी शासन के तहत एक और दस मिनट तक खड़े रहें।

  तले हुए मशरूम

आप पिछले नुस्खा की एक और विविधता तैयार कर सकते हैं:

1. लहसुन के कुछ स्लाइस के साथ प्याज के एक जोड़े को कई मिनट तक भूनें जब तक कि वे रंग में रसीले न हों और एक सुगंधित गंध हो।
2. एक किलोग्राम वन मशरूम एक घंटे के तीसरे भाग में खारे पानी में उबलता है।
3. प्याज-लहसुन ड्रेसिंग के लिए मशरूम केक डालो, काली मिर्च और नमक जोड़ें और एक घंटे के लिए भूनें।
4. एक कड़ाही में क्रीम डालो और एक और चौथाई घंटे के लिए धीमी आग पर डिश को ढक्कन के नीचे छोड़ दें। सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम को कितना भूनें (वीडियो)

भुना हुआ शहद मशरूम, आलू और प्याज का हार्दिक पकवान

जमे हुए मशरूम के साथ विकल्प: आलू का एक पाउंड, वन मशरूम की एक ही राशि, प्याज का सिर। खाना पकाने की तकनीक:

1. कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. इसमें फ्राई किए हुए शहद के मशरूम डालें और पांच मिनट तक भूनें।
3. उसके बाद, कटा हुआ आलू, नमक, काली मिर्च डालें और एक घंटे के तीसरे भाग को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. तैयार पकवान के प्रत्येक भाग के लिए आपको एक चम्मच खट्टा क्रीम चाहिए।

कच्चे शहद मशरूम तलने की तकनीकी विशेषताएं:

• आधा में बड़े टोपी काट लें, पैरों को हटा दें, आधार पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें।
• दस मिनट के लिए नमकीन पानी में मशरूम (आधा किलोग्राम) उबालें।
• उन्हें जल जाने दो।
• एक खुले कंटेनर में 50 ग्राम कटा हुआ बेकन के साथ प्याज भूनें।
• मशरूम और कटा हुआ आलू जोड़ें, परिष्करण से पहले एक दर्जन मिनट सुनहरा रंग, नमक और काली मिर्च में भूनें।

आप आलू को मशरूम से अलग भून सकते हैं, और फिर उन्हें इसमें जोड़ सकते हैं। इसके बाद, ढक्कन के नीचे डिश को पांच मिनट तक खड़े रहें।

  भुना हुआ शहद मशरूम, आलू और प्याज का हार्दिक पकवान

सर्दियों के लिए तला हुआ शहद मशरूम क्षुधावर्धक नुस्खा

प्रति किलोग्राम वन उत्पादों में तली हुई मशरूम की सर्दियों की फसल के लिए, एक गिलास वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। खरीद प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. तैयार मशरूम दस मिनट के लिए उबाल लें, उन्हें नाली की अनुमति दें।
2. आधे में काटे गए मशरूम को गर्म तेल के साथ पैन में डाल दिया जाता है और ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए स्टू किया जाता है।
3. फिर आपको पैन खोलना चाहिए और मशरूम को भूनना जारी रखना चाहिए जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, प्रक्रिया के अंत में, उन्हें नमकीन होना चाहिए।
4. तैयार मशरूम को बाँझ जार में रखा जाता है और बहुत गर्दन तक गर्म तेल से भरा जाता है।
5. यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो एक अतिरिक्त मात्रा को गर्म किया जाना चाहिए।
6. बैंकों को नायलॉन कैप के साथ सील किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़े प्याज प्रति किलोग्राम शहद मशरूम की दर से तले हुए प्याज के साथ एक तैयारी कर सकते हैं। सब्जी मशरूम के रूप में तलने के समान चरणों से गुजरती है।

मशरूम कैसे पकाने के लिए (वीडियो)

यह तला हुआ मशरूम के लिए सभी व्यंजनों नहीं है। लेकिन एक स्वादिष्ट पकवान की खुशी को खराब नहीं करने के लिए, आपको खाद्य मशरूम को उनके जहरीले काउंटरों से अलग करने में सक्षम होना चाहिए। युवा खाद्य प्रजातियों में एक गोलाकार टोपी होती है, और वयस्क लगभग एक छोटे से ट्यूबरकल के साथ सपाट होते हैं। यह रंग में गंदा भूरा या पीला होता है, और युवा व्यक्तियों में भी यह पपड़ीदार होता है। प्लेटें पैर पर अच्छी तरह से फिट होती हैं, पहले वे हल्के होते हैं और फिर पीले हो जाते हैं। मशरूम का पैर लंबा, पतला, नीचे की ओर थोड़ा मोटा होता है, ऊपरी भाग पर एक सफेद रिंग होती है। वयस्क नमूनों में, यह स्वाद में खुरदरा और रेशेदार होता है, भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

रहस्यों की बात करें ...

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ध्यान, केवल आज!

कई प्रकार के मशरूम पहले से ही गर्मियों में पाए जा सकते हैं, लेकिन फिर भी उनके लिए सबसे अनुकूल समय शरद ऋतु की शुरुआत है। और जंगलों और मैदानों में सबसे आम मशरूम में से एक मधु मशरूम है। वे बहुत उपयोगी और पौष्टिक होते हैं, क्योंकि उनमें अधिक प्रोटीन, तांबा और जस्ता होता है। ये पदार्थ और विटामिन शरीर को रक्त की उचित आपूर्ति, एंटीवायरल और कैंसर विरोधी पदार्थों के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, मानव शरीर के लिए शहद मशरूम बहुत उपयोगी है। हालांकि, किसी भी मशरूम - उत्पाद काफी भारी है, इसलिए आप उन्हें बड़ी मात्रा में नहीं खा सकते हैं।

स्टोर से जमे हुए अनुभवों को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यदि आपने मशरूम को खुद उठाया है, तो आपको खाना पकाने से पहले उनके साथ काम करने की आवश्यकता है। मशरूम के माध्यम से सावधानीपूर्वक, सभी अतिरिक्त शाखाओं, घास और पत्तियों के ब्लेड को हटा दें। मशरूम के पैरों के निचले हिस्सों को तुरंत काट देना बेहतर होता है, और फिर बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में शेष टोपी और पैरों को अच्छी तरह से धोएं ताकि अंदर कोई रेत और पृथ्वी न बचे। इसके बाद सिफारिश की जाती है कि शहद के मशरूम को थोड़ा नमकीन चूल्हा में रखा जाए और लगभग एक घंटे तक वहां रखा जाए। फिर उन्हें उबालने की जरूरत है, उबलने के बाद कम से कम एक बार पानी बदलना। शहद मशरूम को लगभग 40 मिनट तक उबाला जाता है, अधिक नहीं। फ्राइंग से पहले सभी तैयारी किसी भी मशरूम डिश के साथ होनी चाहिए, हालांकि कुछ मशरूम बीनने वाले उन्हें उपेक्षित करते हैं।

मशरूम भूनने के लिए व्यंजनों की कई किस्में हैं। हालांकि, मुख्य कई चाल के लिए नीचे आते हैं। एक स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए एक पैन या स्टीवन में थोड़ा सा तेल डालें। आप सब्जी, मलाई या जैतून का उपयोग कर सकते हैं। तेल में, एक प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, प्याज भूनें, लगातार सरगर्मी, सुनहरा होने तक। अब आप इसे अस्थायी रूप से पैन से बाहर निकाल सकते हैं ताकि यह मध्यम रूप से तला हुआ रहे और उबलने न पाए, क्योंकि शहद के मशरूम से बहुत सारा तरल निकल जाएगा। अब आप मशरूम को तेल में डाल सकते हैं, उन्हें थोड़ा भूनना चाहिए, लेकिन वे जल्दी से गर्मी से रस देंगे। गर्मी कम करें, स्टीवन या पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और मशरूम को 10-12 मिनट तक उबालें।

फिर आप रस में शहद मशरूम को छोड़ सकते हैं और धीरे-धीरे इसे वाष्पित कर सकते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा यदि आप रस को एक अलग कंटेनर में डालते हैं और इसमें से एक सॉस बनाते हैं, इसे खट्टा क्रीम और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाते हैं। फिर मशरूम को तरल के बिना तला जा सकता है, उन्हें तेल जोड़ सकते हैं, जिसके बाद वे सुगंधित और लोचदार हो जाते हैं। खाना पकाने के इस स्तर पर हनी मशरूम को लगातार हिलाया जाना चाहिए और निगरानी की जानी चाहिए ताकि वे जल न जाएं। फ्राइंग, नमक और काली मिर्च पकवान के अंत में, पूरी प्रक्रिया को 8-10 मिनट से अधिक नहीं लेना चाहिए। पहले से कटे हुए प्याज को मशरूम में जोड़ें और उनके साथ कुछ मिनट भूनें। उसके बाद, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित रस के साथ मशरूम डालना। यह गर्मी को थोड़ा बढ़ाता है और सॉस को मलाईदार और चिपचिपा बनाने के लिए अतिरिक्त तरल को वाष्पित करता है। ऐसे भुने हुए मशरूम का स्वाद असामान्य है।