थोक और रताफिया (मीठा वोदका) - घर पर बने मादक पेय के लिए व्यंजनों। वोदका चेरी टिंचर

रसभरी राताफिया

सबसे पके हुए और बहुत सफाई से पकाये गए रसभरी को एक बोतल में डालें और इसे शराब के साथ डालें। बेरीज को कवर करने के लिए। 3 दिनों के लिए एक धूप जगह में रखें। अल्कोहल को ड्रेन करें। फिर अलग से चाशनी तैयार करें। 1 लीटर शराब के लिए 200 ग्राम पानी और 200 ग्राम चीनी ली जाती है। पहले चीनी के साथ पानी को दो बार उबालें, पूरी तरह से और धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, एक विशेष फिल्टर के माध्यम से गर्म सिरप में शराब डालें।

फ़िल्टर इस तरह से किया जाता है: एक फ़नल लें, इसे रूई की एक परत के साथ अंदर रखें, इसे अच्छी तरह से कुचल की एक परत पर रखें, लेकिन पानी की सन्टी के साथ बुझा नहीं, और शीर्ष पर एक फलालैन के साथ कवर करें। फिर, एक ही फिल्टर के माध्यम से, बोतल में पूरे मिश्रण को गर्दन के किनारे तक डालें, जितना संभव हो उतना कॉर्क करें और इसे कई हफ्तों तक गर्म स्थान पर रखें ताकि वोडका ठीक से बैठ जाए। फिर ध्यान से, तलछट को उत्तेजित नहीं करने की कोशिश करते हुए, शुद्ध वोदका को दूसरी बोतल में स्थानांतरित करें, और रताफिया तैयार है।

अन्य प्रजातियों के रताफ़िया की तैयारी के लिए वर्णित मुख्य विधि कुछ हद तक विविध हो सकती है।

राताफ़िया "उद्यान गुलदस्ता"

1 किलो प्याज़ चेरी, 500 ग्राम रसभरी, 500 ग्राम लाल करंट, 2-ज़िल्ड वोदका, 2.5 किलो चीनी, 4 ग्राम दालचीनी, 4 ग्राम लौंग।

जामुन को कुचलें, 5 घंटे तक खड़े रहने दें, रस को निचोड़ें (जूसर का उपयोग करके भी रस प्राप्त किया जा सकता है)। रस में चीनी डालो और पूरी तरह से भंग होने तक छोड़ दें। इसके बाद, वोदका के साथ रस मिलाएं, दालचीनी, लौंग जोड़ें। मिश्रण को बोतल में रखा जाता है, लगभग 2 महीने तक हिलाते हुए, एक महीने के लिए धूप में रख दिया जाता है। ठंड में टिंचर को तनाव और स्टोर करें।

राताफ़िया बेर

प्लम को आधा काट लें, बीज निकाल लें और प्लम को मोर्टार में पीस लें, 3-4 घंटे बाद छलनी से रगड़कर, तरल प्यूरी बनाने के लिए स्वाद के लिए चीनी और अल्कोहल मिलाएं। एक तहखाने या अन्य ठंडे स्थान पर रखें, 2 महीने के बाद, बोतलों में छानकर डालें।

राठिया राष्ट्रीय टीम

छिलके वाली चेरी के 800 ग्राम, लाल करी के 400 ग्राम, रसभरी के 400 ग्राम, पक्षी चेरी, वोदका, चीनी, दालचीनी के 400 ग्राम।

चेरी, करंट, रसभरी और बर्ड चेरी को क्रश करें और तहखाने या किसी ठंडी जगह पर रखें। 4 दिनों के बाद, रस तनाव और 1: 1 के अनुपात में वोदका के साथ पतला। प्रत्येक 1.2 लीटर रस के लिए, 250 ग्राम चीनी और दालचीनी का एक टुकड़ा डालें। 2 महीने के लिए सोखें, तनाव और बोतल।

रोजी रोटीया

400 ग्राम गुलाब जल, 5 लीटर वोदका, 3 किलो शहद, 500 मिलीलीटर पानी उबालकर शहद और पानी के घोल में एक घंटे तक उबालें। फिर उबले हुए जामुन को अच्छी तरह से पीस लें, फिर से एक ही सिरप में डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। शोरबा तनाव, निचोड़ और परिणामस्वरूप सिरप में वोदका डालना। 2 सप्ताह के लिए आग्रह करें, और फिर फिर से, बोतल और कॉर्क को अच्छी तरह से तनाव दें।

शहतूत रताफिया

2.4 किलो काली शहतूत, 600 ग्राम चेरी, 8 लीटर वोदका, दालचीनी, 20 ग्राम इलायची, 20 ग्राम जायफल; सिरप के लिए:600 ग्राम चीनी और 4.5 लीटर पानी

जामुन से रस निचोड़ें। मसालों को पाउंड करें, मसाले और बेरी भोजन मिलाएं, वोदका डालें, कम से कम 10 दिनों के लिए गर्म स्थान पर जोर दें। फिर वोदका तनाव, निचोड़ा हुआ रस के साथ मिलाएं और सिरप के साथ मीठा करें, चीनी और पानी से पकाया जाता है, फ़िल्टर करें।

विभिन्न फलों के बीजों से सफेद चूहा

150 ग्राम खुबानी कर्नेल कर्नेल, 150 ग्राम पीच कर्नेल कर्नेल, 150 ग्राम कड़वा बादाम, 7 एल वोदका, 150 ग्राम नींबू छिलका, 12 ग्राम लौंग, 12 ग्राम दालचीनी, 6 एल पानी, नमक; सिरप के लिए:600 ग्राम चीनी और 2.5 लीटर पानी।

कर्नेल के बीज और मसालों को पाउंड करें, वोदका के साथ मिश्रण डालें। 7-10 दिनों का आग्रह करें, फिर ओवरटेक करें, पानी और एक मुट्ठी भर नमक डालें। सिरप के साथ मीठा, चीनी और पानी से पकाया जाता है, बोतलों में डालना।

इलायची के साथ रताफिया

20 ग्राम मोटे इलायची को 1 लीटर शराब की बोतल में डालें और इसे 2-3 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रख दें। फिर रास्पबेरी रताफिया के निर्माण में सभी समान कार्यों को पूरा करें, केवल चीनी 50-70 ग्राम अधिक जोड़ सकते हैं

लौंग रताफिया

1 लीटर अल्कोहल के लिए, लौंग के 8 ग्राम, दालचीनी के 2 ग्राम, नींबू के छिलके के 2 ग्राम, अच्छी तरह से धो लें, सूखा और मोटे काट लें। 3 सप्ताह के बाद, रास्पबेरी रताफिया के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन 100 ग्राम अधिक पानी डालें

ratafii टकसाल

1 लीटर अल्कोहल 30-40 ग्राम सूखे टकसाल से संक्रमित होता है, फिर उल्लेख के अनुसार तैयार किया जाता है।

नींबू या नारंगी रताफिया

1 लीटर अल्कोहल के लिए, कट ऑफ का 60-70 ग्राम, एक नींबू या नारंगी का उच्चतम जस्ट। यह एक गर्म स्थान में 2-3 महीने के लिए संक्रमित होता है, फिर उल्लेख के अनुसार तैयार किया जाता है।

पीच बीज रताफिया

आड़ू की हड्डियों को पाउंड करें, उनके साथ बोतल को आधा भरें और गर्दन की शुरुआत से पहले शुद्ध वोदका के साथ भरें। 4-5 सप्ताह तक धूप वाली जगह पर रखें। फिर आप बस 200 ग्राम प्रति 1 लीटर पेय और मिश्रण की दर से वहां चीनी डाल सकते हैं। या आप कर सकते हैं, यदि आप चाहते हैं कि रताफिया कमजोर हो, तो सबसे पहले चाशनी को उबालें, इस पानी में एक गिलास पानी डालें और इसे गाढ़ा होने तक उबालें। फिर इस चाशनी के साथ रताफिया को पतला करें, मिक्स करें, कई घंटे तक खड़े रहने दें और लिनन फिल्टर के माध्यम से एक साफ बोतल में ट्रांसफर कर दें।

रताफिया क्विं

बीजों को लुगदी में जाने से रोकते हुए, सबसे अधिक पके हुए चूहे, कद्दूकस (टेस्टेस तक) का चयन करें। रस को अलग करने के लिए एक दिन के लिए तहखाने में गूदा रखें, फिर इसे एक छलनी के माध्यम से निचोड़ें। स्वाद के लिए रस में चीनी जोड़ें। वोदका में रस का रस, जो रस से पांच गुना अधिक होना चाहिए। लौंग और जायफल डालें। मिश्रण को एक महीने तक धूप में रखें, कभी-कभी हिलाते हुए। तनाव, बोतल, कॉर्क, खड़े हो जाओ।

ब्राबैंट का राताफिया

जायफल का 20 ग्राम, दालचीनी का 12 ग्राम, लौंग का 4 ग्राम, शराब का 2.5 लीटर, 1.2 किलो चीनी, 500 मिलीलीटर पानी, नारंगी फूल।

बोतल में डालें जायफल, दालचीनी, लौंग, शराब डालना, एक गर्म स्थान पर 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर पानी और नारंगी फूलों में भंग चीनी जोड़ें।

लौंग रताफिया

8 लौंग, 2 ग्राम दालचीनी, 2 ग्राम नींबू के छिलके, 1 लीटर शराब।

लौंग, दालचीनी, लेमन जेस्ट को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं और क्रश करें। फिर एक बोतल में डालना और शराब डालना। 3 दिनों के लिए धूप में रखें .... शराब तैयार करें और पहले से तैयार सिरप (300 मिलीलीटर पानी और 200 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर शराब) के साथ मीठा करें।

सुगंधित रताफिया, या सुगंधित

200 ग्राम आड़ू की गिरी की गुठली, 25 ग्राम कड़वे बादाम, 20 ग्राम मीठे बादाम, 25 ग्राम अदरक, लौंग, 25 ग्राम दालचीनी, 25 ग्राम खुबानी की गिरी की गुठली, 25 ग्राम बेर की गिरी की गुठली, 25 ग्राम चेरी के बीज की गुठली, 10 ग्राम धनिया, 5 लीटर पानी; सिरप के लिए:600 ग्राम चीनी और 3.5 लीटर पानी।

वोदका के साथ बीज और मसालों की गुठली डालो, 10 दिनों के लिए गर्मी में आग्रह करें, 2 बार से आगे निकलें और चीनी और पानी से उबला हुआ सिरप के साथ परिणामस्वरूप शराब को मीठा करें।

ब्लैकबेरी राताफिया

4 किलो ब्लैकबेरी, 10 लीटर वोदका, 25 ग्राम जायफल, 25 ग्राम अदरक, 25 ग्राम दालचीनी; सिरप के लिए:800 ग्राम चीनी और 1.8 लीटर पानी।

जामुन को मैश और रगड़ें, मसालों को कुचल दें और निचोड़ा हुआ रस में डालें। वोदका को रस में डालें और 10 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर चीनी और पानी से बने सिरप के साथ तनाव और मीठा करें। तनाव।

कोको रताफिया

400 ग्राम कोको, 800 मिलीलीटर पानी, 1.6 लीटर वाइन अल्कोहल, 1.2 किलो चीनी, 7 ग्राम दालचीनी, 4 ग्राम वेनिला।

शराब के साथ कोको डालो, दो सप्ताह के लिए जोर देते हैं। तनाव, एक जार में डालना, अवक्षेप को निचोड़ना, एक जार में डालना, पानी, चीनी, दालचीनी, वेनिला को चीनी के साथ कुचल दिया और, एक कपड़े से गर्दन को बांध दिया, दो हफ्तों के लिए धूप में रख दिया। फिर स्ट्रेन और बोतल।

राठिया द रॉयल

दालचीनी के 35 ग्राम, अदरक के 35 ग्राम, लौंग, जायफल, जायफल और केसर के प्रत्येक के साथ 8.5 ग्राम, कमजोर शराब शराब का 2.5 लीटर; सिरप के लिए:2.5 किलोग्राम चीनी और 820 मिलीलीटर पानी। मसालों को पाउंड करें, शराब शराब जोड़ें और दो महीने तक खड़े रहें, फिर शेष को निचोड़ें। मोटी कारमेल चीनी की स्थिति तक कम गर्मी पर पानी में उबाल लें और शराब जलसेक में जोड़ें, तनाव और बोतलों में डालना।

कॉफी रटाफिया

शराब शराब का 2.5 लीटर, कॉफी का 410 ग्राम, पानी का 1.2 लीटर; सिरप के लिए:1.2 किलो चीनी और 400 मिलीलीटर पानी।

ग्राउंड कॉफी को उबलते पानी में डालें, एक बोतल में डालें, इसे अच्छी तरह से बंद करें और रात के लिए छोड़ दें। फिर शराब शराब जोड़ें और, अच्छी तरह से corked होने पर, तीन सप्ताह के लिए धूप में रख दें। फिर उपजी, अच्छी तरह से निचोड़, और पकाया और ठंडा सिरप में डालना। जब बसे, फिर से तनाव और बोतलों में डालना।

इलायची रताफिया

इलायची का 20 ग्राम, शराब का 1 लीटर, चीनी का 250-270 ग्राम, 200 मिली पानी।

एक बोतल में अल्कोहल डालो, एक कुचली हुई इलायची में डालो और 2-3 सप्ताह के लिए गर्म धूप में रखें। 3 दिनों के बाद, शराब को सूखा और अलग से सिरप तैयार करें। दो बार चीनी के साथ पानी उबालें, फोम को पूरी तरह से हटा दें और धीरे-धीरे, लगातार सरगर्मी करें, एक विशेष फिल्टर के माध्यम से गर्म सिरप में शराब डालें। (फिल्टर के लिए एक कीप लेने के लिए, इसे रूई की एक परत के साथ अंदर डालें)

लाल फल रथिया

800 ग्राम प्रशीतित चेरी, 400 ग्राम लाल करंट, 400 ग्राम रसभरी, 400 ग्राम शहतूत, वोदका, चीनी, दालचीनी।

3 दिनों के लिए आधा चेरी आग्रह करें, बीज के साथ सानना। फिर पूरे चेरी, साथ ही साथ एक कंटेनर में करंट, रसभरी और शहतूत को कुचल दें। एक छलनी और एक बोतल में जगह के माध्यम से रस तनाव, उतने ही वोदका में डालना जहां रस होगा, चीनी और दालचीनी जोड़ें। मिश्रण को दो महीने तक खड़े रहने दें, फिर तनाव दें और बोतलों में डालें।

राताफिया कुराकाओ

1.2 लीटर पानी, 12 ग्राम सौंफ, 12 ग्राम दालचीनी, 12 ग्राम मरजोरम, 4 ग्राम लौंग, 4 ग्राम जायफल, 2.9 लीटर वाइन अल्कोहल, 2.5 किलो चीनी, कड़वा संतरे।

शराब शराब के साथ कई कड़वा संतरे का उत्साह डालो और 7 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर अवशेषों को निचोड़ने के बिना तरल को तनाव दें, पानी में भंग चीनी, साथ ही सौंफ, दालचीनी, मरजोरम, लौंग और जायफल डालें। यह सब एक शांत जगह में 4 और सप्ताह जोर दिया जाता है, और फिर तनाव।

राताफिया ऑफिसिनैलिस

2 नींबू, 1-2 एल वोदका, 500 ग्राम चीनी, 35 ग्राम धनिया, 10 ग्राम एंजेलिका के बीज, 1 चुटकी सौंफ, सौंफ, डिल, गाजर, गाजर के बीज।

मसालों को पाउंड करें, नींबू और उनके ज़ेस्ट का रस जोड़ें, चीनी जोड़ें, वोदका जोड़ें और एक सप्ताह के लिए आग्रह करें, दैनिक मिलाते हुए। तनाव और बोतल।

रताफिया खुबानी - बादाम

खुबानी की गिरी की गुठली के 35 ग्राम, 12 कड़वे बादाम की गुठली, 500 मिलीलीटर वोदका, 200 ग्राम चीनी।

खुबानी की गिरी की गुठली और छिलके वाले कड़वे बादाम, क्रश करके एक बोतल में डालें, वोडका डालें, चीनी डालें। तीन दिनों के लिए आग्रह करें, फिर एक कपड़े से गुजरें और बोतलों में डालें।

बादाम रताफिया

११५ ग्राम कड़वे बादाम, ५ एल के वोदका, १, चेरी के रस के २ एल, नींबू के छिलके के २५ ग्राम, जायफल के २० ग्राम, अदरक के ६ ग्राम, लौंग के ६ ग्राम, दालचीनी के ३ ग्राम; सिरप के लिए:400 ग्राम चीनी और 1.2 लीटर पानी।

कड़वे बादाम, नींबू के छिलके, जायफल, अदरक, लौंग और दालचीनी को मिलाकर वोडका मिलाएं, 1 सप्ताह तक गर्माहट पर जोर दें, फिर चेरी के रस से पकाएं और चीनी और पानी के साथ उबला हुआ सिरप पकाएं।

राताफिया मूसुआन

चेरी बेरीज, बीज रहित चेरी, लाल करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी की समान मात्रा लें, एक लकड़ी के क्रश के साथ सब कुछ क्रश करें और ठंडे स्थान पर रखें। तीन दिनों के बाद, रस तनाव, शराब की एक समान मात्रा जोड़ें और प्रत्येक 1.2-1.5 लीटर तरल के लिए 200 ग्राम चीनी और दालचीनी का एक टुकड़ा, सूरज में या 2 महीने के लिए गर्म स्थान पर रखें, फिर एक फिल्टर के माध्यम से बोतलों में तनाव डालें। कागज।

सफेद गुलाब की राताफिया

सफेद गुलाब की पंखुड़ियों के 200 ग्राम, शुद्ध गर्म पानी के 500 मिलीलीटर, परिष्कृत चीनी के 400 ग्राम, दालचीनी, स्वाद के लिए आंत, वोदका। सफेद गुलाब की पंखुड़ियों को शुद्ध गर्म पानी डालना, इसे 2 दिनों के लिए धूप में खड़े रहने दें, एक छलनी के माध्यम से तनाव, पानी के रूप में ज्यादा वोडका जोड़ें। । इस मिश्रण की 2 बोतलों में, स्वाद के लिए 400 ग्राम परिष्कृत चीनी, दालचीनी और आंत डालें। बोतलों को कॉर्क करें, एक सप्ताह के लिए धूप में रख दें और फिर छान लें।

ratafii टकसाल

सूखे टकसाल का 30-40 ग्राम, शराब का 1 लीटर, 200 ग्राम चीनी, 200 मिलीलीटर पानी। शराब के साथ टकसाल डालो और 2 सप्ताह के लिए एक धूप जगह में जोर दें। सिरप और पानी से, सिरप को उबाल लें, ठंडा करें और जलसेक में डालें। फिर छानकर बोतल।

(2   वोट, औसत: 3,00   5 में से)

1.   Maraskin शराब इस पेय की तैयारी के लिए काफी समय की आवश्यकता होती है, लेकिन जो भी उनके पास जाता है, उसे एक के साथ पुरस्कृत किया जाएगा ...
2.   इलायची टिंचर 4-6 ग्राम इलायची के बीज, 1 लीटर वोदका, 1 लीटर पानी, 400-600 ग्राम चीनी। इलायची के दाने डालते हैं वोडका, जोर देते हैं ...
3. अंगूर की शराब 3 बड़े अंगूर, उबलते पानी के 4.5 लीटर, 4.5 लीटर रस - 6 गिलास चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल। खमीर…।
4.   स्टार्च से 2 किलो स्टार्च में 2 बाल्टी पानी डालें और जेली की तरह काढ़ा करें। फिर 500 ग्राम खमीर और जोड़ें ...

चेरी टिंचर या, जैसा कि लोकप्रिय रूप से कहा जाता है, चेरी अपने असामान्य स्वाद और अद्भुत सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है। आपको इस बात से सहमत होना चाहिए कि बेहतर होम-निर्मित शराब के साथ आना संभव है, लेकिन जैसे ही आप इस स्वादिष्ट होम-मेड ड्रिंक - चेरी टिंचर को आजमाते हैं, आपको स्टोर की शराब के बारे में याद नहीं रहता!

स्वादिष्ट चेरी टिंचर: एक सरल नुस्खा

चेरी टिंक्चर, जिसे चेरी या लिकर भी कहा जाता है, ने लंबे समय से लोकप्रिय शराब युक्त घरेलू पेय के बीच सम्मान का स्थान हासिल किया है। इस तरह के लोकप्रिय प्रेम ने चेरी व्यंजनों की विविधताओं को जन्म दिया, जिसके परिणामस्वरूप इस रसदार गर्मियों में बेरी को शराब, और चांदनी, और कॉन्यैक, और वोदका पर जोर दिया जाता है। जैसा कि वे कहते हैं - एक शौकिया के लिए। तो हम आपको सुझाव देते हैं कि आप चेरी में टिंचर्स के लिए ऐसी कई रेसिपी खोजें, जो आपका पसंदीदा या फिर सिग्नेचर बन जाए।

• डिश के प्रकार: मादक पेय
• पकवान का उपप्रकार: टिंचर, लिकर
• राष्ट्रीय व्यंजन: रूसी
• डिश की ऊर्जा या पोषण मूल्य: 299 kcal (प्रोटीन, 3.0 ग्राम, वसा 13.0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 40 ग्राम)

चेरी टिंचर के लिए सामग्री

  इस मादक पेय को बनाने के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री:

• चेरी
• शराब (कॉग्नाक, वोदका)
• चीनी

शराब पर चेरी की मिलावट

शराब पर चेरी की मिलावट

एक चिपचिपा चेरी स्वाद और मादक सुगंध के साथ इस तरह के एक रूबी लिकर एक "महिला परिषद" इकट्ठा करने के लिए और आपके और आपकी महिलाओं के बारे में बात करने का एक शानदार अवसर है। आवश्यक सामग्री:   - चेरी - 1 किलो - शराब - 1 एल - चीनी - 4.5 किलो - पानी - 700 मिलीलीटर खाना पकाने की विधि:   1. चेरी को जार में डालें, उन्हें चीनी से भरें और उन्हें आधे घंटे या एक घंटे तक खड़े रहने दें; 2. चीनी और शराब के साथ हमारी चेरी डालो, पानी में डालें और इसे 2 सप्ताह के लिए अप्राप्य छोड़ दें।

वोदका पर चेरी टिंचर

वोदका चेरी टिंचर

गर्म गर्मी के स्वाद के साथ वोदका पर चेरी की ऐसी सुगंधित टिंचर न केवल एक स्वादिष्ट प्रकार का मादक पेय है, बल्कि सर्दियों की तिल्ली के लिए भी एक बढ़िया इलाज है। आवश्यक सामग्री:   - चेरी (खुली) - 1 किग्रा - वोदका (वैकल्पिक) - चीनी - 400 ग्राम - साइट्रिक एसिड (वैकल्पिक) खाना पकाने की विधि: 1. जामुन को ठंडे पानी में धोएं, इसे एक कंटेनर (अधिमानतः एक बोतल) में एक विस्तृत गले के साथ डालें और चीनी के साथ डालें। हम कंटेनर को चर्मपत्र या एक साफ कपड़े के साथ बंद कर देते हैं और इसे कई दिनों तक धूप में "धूप सेंकना" पर सेट करते हैं, ताकि चेरी का रस शुरू हो जाए। कंटेनर के आवधिक झटकों से प्रक्रिया को गति देने में मदद मिलेगी; 2. जब हमारी चेरी रस शुरू करती है और चीनी इसमें घुल जाती है - यह एक संकेत है कि आप इसमें शराब जोड़ सकते हैं। चेरी में वोदका डालते समय, अपने आप को उन्मुख करें ताकि यह पूरी तरह से जामुन को कवर करे।

फलों और चेरी के पत्तों के साथ टिंचर

फलों और पत्तियों के साथ चेरी टिंचर

एक चेरी पर इस तरह की एक असामान्य मिलावट, जिसमें न केवल जामुन, बल्कि चेरी के पत्ते भी "भाग लेते हैं", जल्दी से तैयार किया जाता है और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है। आवश्यक सामग्री: - चेरी जामुन - 50 पीसी - चेरी के पत्ते - 200 पीसी - पानी - 1 एल - वोदका - 1 एल - साइट्रिक एसिड - 1.5 चम्मच। - चीनी - 1.5 किलो तैयारी विधि: 1. कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए चेरी (पत्ते और जामुन दोनों) उबालें, शोरबा को छान लें और निचोड़ लें; 2. परिणामस्वरूप चेरी शोरबा में साइट्रिक एसिड और चीनी जोड़ें, एक और 15 मिनट के लिए पकाना; 3. वोदका को ठंडा सिरप के साथ मिलाएं, इसे कंटेनर में डालें और सील करें।

कॉन्यैक पर चेरी टिंचर

घर पर चेरी टिंचर

एक और स्वादिष्ट होममेड चेरी टिंचर कॉन्यैक पर चेरी है, मूल रूप से आर्मेनिया और मादक उत्तम स्वाद से एक सरल नुस्खा के साथ। आवश्यक सामग्री: - चेरी (बीज रहित) - 1 किलो - कॉन्यैक (अपनी पसंद के अनुसार) - चीनी - 700 ग्राम - लौंग - 5 पीसी - चेरी के पत्ते - 5 पीसी खाना पकाने की विधि: 1. हमारे रसदार जामुन कुल्ला, उन्हें जार में डालें। चीनी, पत्रक और लौंग जोड़ें, 40 दिनों के लिए धूप में सेट करें; 2. फिर अलग हुए रस को छान लें और कॉन्यैक से पतला करें।

चेरी पर टिंचर कैसे बनाया जाता है

  चेरी पर स्वादिष्ट मादक पेय टिंचर बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, अगला वीडियो देखें। घर पर चेरी बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

उत्सव की मेज पर एक स्वादिष्ट पेय पीना बहुत अच्छा है, खासकर अगर यह घर पर पकाया जाता है। आप उत्पाद की ताकत को स्वयं समायोजित कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय वोदका पर चेरी की मिलावट थी। लोग शराबी पेय को "चेरी" कहते हैं। उत्पाद अद्वितीय और उपयोगी है, कई इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करते हैं।

टिंचर विभिन्न फलों और जड़ी-बूटियों से भरा एक मादक पेय है। जलसेक विभिन्न तरल पदार्थों पर हो सकता है, उदाहरण के लिए: पानी, शराब, तेल। लंबे समय तक भंडारण के कारण मान्यता को शराब की मिलावट मिली। उन्हें ताकत कम करने और स्वाद में सुधार करने के लिए विभिन्न तरल पदार्थों के साथ पतला किया जा सकता है।

टिंचर्स को 4 प्रकारों में विभाजित किया गया है: मीठा, अर्ध-मीठा, मिठाई और कड़वा। यह सब शराब की मात्रा पर निर्भर करता है। वोदका पर चेरी कैसे पकाने के लिए?

चेरी टिंचर के लाभ और हानि

चेरी का शरीर पर एंटीवायरल, एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, जीवाणुरोधी, वार्मिंग प्रभाव होता है। थोड़ी मात्रा में वोदका पर चेरी लेने से पाचन तंत्र और भूख में सुधार, चयापचय में सुधार हो सकता है। एक चिकित्सीय कार्रवाई के रूप में, कई भोजन से पहले टिंचर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि दैनिक खुराक टिंचर के 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कृपया ध्यान दें कि शराब एक मादक उत्पाद है, इसके नियमित उपयोग से शराबबंदी हो सकती है और तंत्रिका और संवहनी प्रणाली के रोग हो सकते हैं।   18 वर्ष से कम आयु के लोगों, गर्भवती और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग करने से इनकार करना आवश्यक है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए टिंचर की तैयारी के लिए, चेरी के पत्तों का उपयोग करें। वे उत्पाद को एक अद्वितीय छाया देंगे और इसे उपयोगी पदार्थों के साथ समृद्ध करेंगे।

भरने के लिए सही चेरी कैसे चुनें?

एक मादक पेय बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण और मुख्य घटक चेरी है। यदि आप एक समृद्ध, सुगंधित और स्वस्थ पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो कुछ आवश्यकताओं को इसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

केवल पके और पके फलों का उपयोग किया जाता है, लेकिन बिना नुकसान और सड़ांध के। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में पेय का स्वाद खराब हो जाएगा। खाना पकाने शुरू करने से पहले, बेरी को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

हड्डी के रूप में, चुनाव तुम्हारा है। इसे छोड़ा जा सकता है और हटाया जा सकता है। इसको लेकर काफी विवाद है। कुछ लोग सोचते हैं कि चेरी में एक पत्थर पेय को एक तीखा और एक सुखद aftertaste देता है। लेकिन दूसरी ओर, चेरी पर पेय लंबे समय तक जलता रहता है, इसलिए पत्थर हाइड्रोसेनिक एसिड का स्राव कर सकता है, जो जीवन के लिए खतरा है।

घर पर, चेरी की परिपक्व किस्मों का उपयोग करें, अंधेरे जामुन पसंद करते हैं।

चेरी गुठली जहरीली होती है, इसलिए उन्हें विभाजित न करें।

चेरी को बीज के साथ तीन सप्ताह से अधिक न रखें। इस समय के दौरान, शराब को जहर तक पहुंचने का समय नहीं होगा। उत्साही मत बनो, सुरक्षित होना बेहतर है।

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शराब युक्त पेय की तैयारी के लिए उपयोग करना संभव है न केवल ताजा जामुन, बल्कि सूखे, सूखे और जमे हुए भी। सूखे फल को उपयोग करने से पहले कई घंटों तक पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। कमरे के तापमान पर उपयोग से पहले जमे हुए खाद्य पदार्थों को डीफ्रॉस्ट करें।

वोदका खाना पकाने की तकनीक पर चेरी

टिंचर के लिए शराब का चयन बेरी और उस ताकत के आधार पर किया जाता है जिसे आपको प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, घर का बना गृहिणियां वोदका या चर्मपत्र का उपयोग करती हैं। शुद्ध रूप में, ये उत्पाद उपयोग नहीं करते हैं, एक किले के लिए सबसे अच्छा विकल्प 35% है।

ताकत तैयारी की विधि पर भी निर्भर करती है। समय-समय पर अशुद्धियों और फ्यूल यौगिकों को साफ करना महत्वपूर्ण है।   शराब के लिए भरने के रूप में आप जिन, रम और कॉन्यैक का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के एक चेरी में न केवल उच्च डिग्री होगी, बल्कि एक मूल aftertaste भी होगा।

चेरी के फल अच्छी तरह से धोए जाते हैं, सूख जाते हैं, पत्थर को हटा दिया जाता है। फिर शराब के साथ चेरी डालना। कंटेनर को आमतौर पर ठंडे स्थान पर रखा जाता है ताकि शराब पकी हो। टिंचर में स्वाद जोड़ने के लिए जामुन, चीनी और शराब के सही अनुपात में मदद मिलेगी।

एक घरेलू उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप मसाले जोड़ सकते हैं।

दालचीनी, लौंग, वेनिला और दालचीनी परिपूर्ण हैं। गुणवत्ता और ताकत तैयारी की अवधि से प्रभावित होती है। जितना अधिक समय तक इसका उपयोग किया जाता है, उतनी ही अच्छी ताकत और स्वाद मिलता है।

एक विशिष्ट स्वाद के लिए एक विशिष्ट स्वाद और असामान्य सुगंध, रम, कॉन्यैक और अन्य अल्कोहल युक्त पेय का उपयोग किया जाता है।

एक अच्छी तरह से तैयार चेरी पेय अन्य फलों के टिंचर के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। "चेरी" एक असामान्य टिंचर है, जो हर साल लोकप्रियता हासिल कर रहा है। और यह सब अद्भुत और असामान्य स्वाद और सुगंधित गुणों के लिए धन्यवाद।

घर पर क्लासिक चेरी

चेरी बनाना आसान है। चलो चेरी के साथ एक क्लासिक टिंचर तैयार करते हैं। हड्डियों के लिए धन्यवाद, उत्पाद एक असामान्य बादाम स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

पकाने की विधि: पके हुए जामुन 1 किलो, 500 ग्राम चीनी, वोदका, तीन लीटर जार। फलों को धोएं, सूखा और एक साफ कंटेनर में डालें। पत्थर को अलग न करें, यह पेय को एक असामान्य सुगंध देगा। वोदका के साथ जामुन डालो ताकि वे पूरी तरह से कवर हों। 14 दिनों के लिए जार को तहखाने या अन्य ठंडी जगह पर रखें।

हर 2 दिन, जार में जामुन को हिलाया जाना चाहिए, अर्थात हिलाया जाना चाहिए। समय के अंत में, टिंचर तनाव। चीनी के साथ जामुन को अलग से छिड़कें। उन्हें कुछ समय के लिए खड़े रहने दें और फिर से दो सप्ताह के जलसेक में डालें। जार को दो सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। हर दो दिन में सामग्री हिलाएं। दो सप्ताह के बाद, चेरी को कुचल दें ताकि यह पीने के लिए सभी रस, सुगंध और रंग दे। इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए, यह प्रक्रिया श्रमसाध्य है। एक अच्छी छलनी और धुंध का उपयोग करें।

फ़िल्टर किए जाने के बाद, पेय को ग्लास डिश में डाला जाता है।

ठंडी अंधेरी जगह में कुछ महीनों के आराम के बाद ही चेरी तैयार हो जाएगी।

महत्वपूर्ण!

क्या आप लगातार दबाव में कूदते हैं? गोलियां लेने के बाद, थोड़ी देर बाद फिर से वापस आती है? उच्च रक्तचाप से स्ट्रोक, दिल का दौरा, दिल का बढ़ना और अंत में, दिल की विफलता हो सकती है। याद रखें! आपका दवाब सिर्फ 5 दिनों में बिना रसायन और गोलियों के 120/80 हो जाएगा। वेसल्स को फिर से साफ किया जाएगा और साफ किया जाएगा यदि सुबह खाली पेट ...

इस समय के दौरान, यह एक मूल स्वाद, सुगंध और ताकत हासिल कर लेगा।

मसालों के साथ चेरी

नुस्खा: आपको चेरी, चीनी, लौंग, दालचीनी और शराब की आवश्यकता होगी। हम एक 3-लीटर जार लेते हैं जिसमें हम परतों में धोया फल और चीनी डालते हैं। आधा कंटेनर भरें। बेरी को थोड़ा किण्वित करना चाहिए। इसलिए, किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए जामुन के जार को गर्म गर्म छोड़ दें।

जैसे ही किण्वन की उपस्थिति के पहले लक्षण देखे गए, वोदका के साथ जामुन डालें ताकि तरल कंटेनर की गर्दन तक न पहुंचे। टिंचर में दालचीनी की आधी छड़ी और लौंग की कुछ कलियों को मिलाएं। एक ठंडी जगह में कई हफ्तों के लिए आग्रह करें। थोड़ी देर के बाद, सामग्री को अच्छी तरह से तनाव दें, जामुन से रस निचोड़ें। एक ग्लास कंटेनर में तरल को स्टोर करें, अधिमानतः तहखाने में।

यह ध्यान देने योग्य है कि मसालों की संख्या को बदलकर, आप टिंचर्स के उपचार और लाभकारी गुणों को बढ़ा सकते हैं।

फलों और पत्तियों की मिलावट

पकाने की विधि: चेरी 500 ग्राम, फल का पेड़ 200 टुकड़े, चीनी 1 किलो, पानी और वोदका प्रति लीटर। जामुन और पत्ते को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। एक पैन में डालें, तरल डालें। कम गर्मी पर एक घंटे का एक चौथाई उबालें। तनाव। शोरबा को ठंडा करें, चीनी जोड़ें। सुनिश्चित करें कि चीनी भंग हो गई है, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए सिरप उबालें। पका हुआ चेरी सिरप। चाशनी के ठंडा होने के बाद, वोडका डालें। मादक पेय को बोतलबंद, सील और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

उपयोग करने से पहले, 20 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर चेरी पर जोर देने की सिफारिश की जाती है।   जलसेक बादल बन सकता है, इसलिए धुंध या कपास ऊन के माध्यम से तनाव। टिंचर को केवल ठंडे, अंधेरे स्थान पर दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर चेरी जलसेक खाना बनाना काफी आसान है। थोड़ा प्रयास करें, धैर्य रखें और फिर एक स्वादिष्ट, स्वस्थ चेरी लें। जलसेक के बाद, शराबी जामुन का उपयोग बेकिंग के लिए किया जा सकता है या आइसक्रीम में जोड़ा जा सकता है।

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इस लेख में मादक पेय पदार्थों का उल्लेख है। यदि आपकी आयु 18 वर्ष से कम है, तो कृपया इस पृष्ठ को बंद कर दें!

वोदका पर चेरी की टिंचर तैयार करने का घरेलू नुस्खा (बहुत मीठा नहीं)

चेरी का मौसम, जिसका अर्थ है कि यह उससे खाली करने का समय है। और यह न केवल और, बल्कि मादक पेय भी है। तैयार करने में सबसे आसान है वोदका पर चेरी की एक टिंचर।

यदि आप सुगंधित टिंचर का एक गिलास घूंट लेने के प्रेमी हैं, तो नुस्खा आपके काम आएगा। चेरी टिंचर तैयार करना बहुत सरल है। मुख्य बात यह है कि उच्च-गुणवत्ता वाला वोदका चुनना है ताकि जहर न हो। यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, इसकी उपेक्षा न करें। चेरी किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अधिमानतः बड़ी मिठाई, उदाहरण के लिए, "व्लादिमीरोव्का"।

सामग्री (प्रति 1 लीटर जार):

• वोदका की 1 बोतल 0.7 एल
• 2 मुट्ठी चेरी
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

वोडका पर चेरी टिंचर की चरण-दर-चरण तैयारी

1. जार को धोएं, सुखाएं।

2. इसमें चेरी डालें। चेरी से बीज न निकालें - इसलिए टिंचर एक हल्के बादाम स्वाद का अधिग्रहण करेगा। जिन लोगों को यह पसंद नहीं है वे एक हड्डी निकाल लेते हैं। एक लीटर जार चेरी से भरा 1/3 होना चाहिए।

3. चीनी के 1 चम्मच के साथ शीर्ष पर चेरी छिड़कें।

4. यहां एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं। हमें इसे स्वाद के लिए नहीं, बल्कि बेरी के लिए और अधिक रंग और सुगंध देने के लिए चाहिए।

  5. चेरी वोदका डालो। इसमें 0.7 लीटर फुल बोतल शामिल होगी। उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। यदि यह चन्द्रमा है, तो यह दोगुना हो जाना अनिवार्य है।

6. ढक्कन को रोल करें। चीनी को भंग करने के लिए अच्छा कायर। 1 बार के लिए यह काम नहीं करेगा, इसलिए कई दिनों तक एक पंक्ति में आपको जार को हिलाने की आवश्यकता होती है।

  7. हम 10 दिनों के लिए आग्रह करने के लिए एक अंधेरी जगह पर भेजते हैं।

छानने और सेवा करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें। फ़नल में डाले गए कपास पैड के माध्यम से फ़िल्टरिंग करना सबसे सुविधाजनक है।

परिषद

आप चाहें तो महिलाओं के लिए एक हल्का पेय बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको समाप्त टिंचर में चीनी सिरप जोड़ने की आवश्यकता होगी। इस प्रकार, पेय की डिग्री कम हो जाएगी और यह मीठा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

कुक (नुस्खा के शरीर में पढ़ें) और इसे पहले से ही तैयार जलसेक में दर्ज करें। डिग्री में कमी सिरप की मात्रा पर निर्भर करती है, जैसा आप चाहते हैं। सिरप पेश किए जाने के बाद, चेरी टिंचर को कम से कम 1 घंटे के लिए "साँस" छोड़ दें, फिर ढक्कन या कॉर्क बंद करें।