पनीर के साथ पकौड़ी पकाने के लिए कैसे। पनीर के साथ ओवन में बेक्ड पकौड़ी।

पकौड़ी के सभी विदेशी एनालॉग्स (इतालवी रैवियोली, जॉर्जियाई खिन्कली, एशियाई मंट्टी, आदि) उत्पाद के आकार और आकार में वास्तविक पकौड़ी, मांस की संरचना, तैयारी और सेवा की विधि से भिन्न होते हैं।

रूसी या साइबेरियन (यूराल) पकौड़ी पारंपरिक रूप से नमकीन पानी या मांस शोरबा में उबला हुआ होता है। लेकिन आज, एक बदलाव के लिए, हम इस डिश को ओवन में पकाएंगे। ओवन में पके हुए पकौड़ी एक अलग स्वाद प्राप्त करते हैं और अधिक निविदा होते हैं। सबसे अच्छा पाक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, ओवन में बर्तन में पकौड़ी पकाने के लायक है। वे इसमें सुविधाजनक भी हैं कि वे तुरंत प्रत्येक अतिथि या परिवार के सदस्य के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाते हैं। इस खाना पकाने की विधि के लिए, हमें एक सॉस बनाना होगा, वास्तव में, पकौड़ी बेक की जाएगी। इस प्रकार, हम प्राप्त करते हैं: ओवन में खट्टा क्रीम में पकौड़ी, या मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़ी। इन विकल्पों में से, खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकौड़ी एक हल्का पकवान है। हालांकि, पकौड़ी, किसी भी मामले में, काफी उच्च कैलोरी होगी। एक ही हार्दिक और आहार से दूर, लेकिन पनीर के साथ ओवन में बहुत स्वादिष्ट, पकौड़ी प्राप्त की जाती है, या इससे भी अधिक कठिन - पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़ी। कभी-कभी आपको अपना इलाज करना चाहिए। माल के बीच इस विकल्प को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - ओवन में मशरूम के साथ पकौड़ी, एक बहुत लोकप्रिय पकवान।

हम उन लोगों के लिए ओवन में आलसी पकौड़ी की सलाह देते हैं जो जल्दी में हैं और मेहमानों के आने से पहले टेबल सेट करने का समय नहीं है। सरल आटा त्वरित आटा की तैयारी में निहित है, इससे परतों का निर्माण होता है। इन परतों में एक कीमा बनाया हुआ मांस रोल लपेटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप "सॉसेज" को एक बेकिंग शीट में रखा जाता है, किसी भी सॉस (आपके स्वाद के लिए) के साथ डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। दूसरा विकल्प एक त्वरित मेनू है: ओवन में पकौड़ी का पुलाव। यह आमतौर पर स्टोर पकौड़ी से तैयार किया जा सकता है, जो रात के खाने की तैयारी के समय और प्रयास को काफी कम कर देता है। परिणाम अभी भी उत्कृष्ट है।

ओवन में विभिन्न प्रकार के पकौड़ी पकाना। कोई भी नुस्खा करेंगे। और अपने काम का मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें, ओवन में अपने पकौड़ी, साइट से तैयार पकवान की एक तस्वीर आपको अपनी गलतियों और उपलब्धियों को समझने में मदद करेगी। और भविष्य में, यदि आप ओवन में पकौड़ी पकाते हैं, तो रसोई में सुविधा के लिए फोटो के साथ नुस्खा रखें। या, ओवन में बर्तन में पकौड़ी, पहले से फोटो का अध्ययन करें, और अनुभवी शेफ की सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करें। इस व्यंजन को पकाने के दौरान, ओवन में बर्तनों में पकौड़ी, फोटो के साथ नुस्खा परिचारिकाओं के लिए और भी आवश्यक है, क्योंकि यह दूसरों की तुलना में अधिक जटिल और मूल है। लेकिन, एक बार ओवन में आलसी पकौड़ी तैयार करने के गुर को समझने के बाद, आपको भविष्य में नुस्खा की आवश्यकता नहीं हो सकती है, आपको यह याद होगा, और आप निश्चित रूप से इसे सुधारेंगे। यदि आप अपने स्वयं के मूल पकौड़ी के साथ आने का प्रबंधन करते हैं, तो हमारे लिए आपके द्वारा बनाई गई ओवन में एक कदम से कदम के साथ नुस्खा, बहुत उपयोगी होगा।

"पकौड़ी" विषय के साथ प्रयोग करके, आप बहुत कुछ कर सकते हैं, और आप आत्मविश्वास से शुरुआती लोगों को समझाएंगे, उदाहरण के लिए, ओवन में बर्तन में पकौड़ी कैसे पकाने के लिए। धन्यवाद प्रदान किया!

पकौड़ी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मुश्किल से बनाने की सलाह दी जाती है: मांस और मुर्गी से। असामान्य स्वाद को सफलतापूर्वक रस के साथ जोड़ा जाता है;

सब्जी काटने वाले या तेज चाकू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए प्याज को काटना बेहतर है और सावधानीपूर्वक। एक मांस की चक्की प्याज से बहुत अधिक नमी को हटा देती है;

कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ने की भी सलाह दी जाती है;

ओवन में और बर्तन में बेकिंग के लिए, पकौड़ी को आधा पकाया जाने तक थोड़ा उबला जा सकता है, ताकि आटा तब बेहतर तैयार हो;

बेकिंग (प्याज, गाजर) के लिए अन्य सामग्री, पॉट में ड्रेसिंग से पहले या ओवन के सामने के रूप में, एक पैन में थोड़ा सा देना चाहिए;

पकौड़े ठंड से प्यार करते हैं, इसलिए उन्हें भविष्य के लिए पकाया जा सकता है। तैयारी पर बिताया गया समय, रात के खाने की प्रत्येक बाद की तैयारी के साथ सौ गुना होगा। और ठंड से पकौड़ी के स्वाद में भी सुधार होता है;

पकौड़ी का आदर्श आकार (एक बड़े सिक्के के व्यास के साथ, उन्हें आराम से व्यक्तिगत रूप से एक चम्मच में रखा जाना चाहिए) वर्षों से विकसित हो रहा है, और यह इसे बदलने के लायक नहीं है, खासकर वृद्धि की दिशा में। इसके लिए अन्य व्यंजन हैं। आप इसे थोड़ा कम कर सकते हैं, यह मूल और सुंदर है, लेकिन अधिक उपद्रव है। अपने लिए चुनें।

27 मार्च, 2016 753

पकौड़े को कुंवारे और छात्रों का पसंदीदा व्यंजन माना जाता है: उनकी तैयारी को पकाने में गहन ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, बशर्ते कि वे पहले से ही स्टोर में खरीदे गए हों। फिर भी, "खरीदा - पकाया - खाया" के अलावा, उनकी तैयारी के अन्य रूपांतर हैं।

सबसे पहले, आप खुद आटा गूंध कर सकते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट होगा, और दूसरी बात, उन्हें न केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जा सकता है: पनीर या मशरूम एक बहुत निविदा और असामान्य भरने बन सकते हैं। खाना पकाने के अलावा, अन्य खाना पकाने के तरीके हैं, जिनमें से सबसे अजीब बात ओवन में खाना पकाने पर विचार किया जा सकता है।

ओवन में पनीर के साथ पकौड़ी

जल्दी से मेज सेट करें और एक अप्रत्याशित उपचार के साथ आश्चर्यचकित करें - आसान! पनीर के साथ बेक्ड पकौड़ी पकाया जा सकता है, जबकि मेहमान ठंडे नाश्ते को अवशोषित करते हैं।

घटक:

एक प्रीहीट पैन में तेल डालें। हम प्याज को छीलते हैं और बोर्ड पर एक तेज चाकू के साथ आधे छल्ले में काटते हैं। हम इसे घी में तलने के लिए भेजते हैं। हम फ्रीजर से पकौड़ी लेते हैं।

हम एक ग्लास रोस्टर लेते हैं, अर्ध-तैयार उत्पादों को एक-दूसरे को कसकर बाहर करते हैं। मसाले के साथ तला हुआ प्याज, नमक, मौसम की एक परत के साथ शीर्ष। पन्नी को शीर्ष पर खींचो, इसे कसकर पकवान के किनारों पर रखें, और ओवन को 40 मिनट के लिए 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

एक मोटे grater पर तीन पनीर। 25 मिनट के बाद, इसे पकौड़ी के ऊपर डालें और रोस्टिंग पैन के साथ खाना पकाने को 15 मिनट के लिए खुला रखें।

ओवन में खट्टा क्रीम में पके हुए ओवन पकौड़ी

खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में पके हुए घर का बना पकौड़ी को काफी अधिक समय की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

घटक:

आटा - 550 ग्राम;
पानी - 1.5 कप;
नमक - एक चुटकी;
चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
कीमा बनाया हुआ चिकन और पोर्क का मिश्रण - 600 ग्राम;
घर का बना खट्टा क्रीम - 450 ग्राम;
लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
मध्यम प्याज - 1 सिर;
छोटी गाजर - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 2 लौंग;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

एक गहरे तामचीनी कटोरे में sifted आटा डालो, बीच में एक गहरा बनाने और अंडे में ड्राइव। नमक और एक हाथ की उंगलियों से धीरे-धीरे पानी जोड़ना शुरू करें। कंटेनर के निचले हिस्से में आटे की परत के साथ थक्का बनने लगता है, इसे काम की सतह पर रख दें, और एक ठंडा समान आटा बना लें।

इसे प्लास्टिक के कटोरे से ढक दें और इसे आराम करने दें। हम सब्जियां साफ करते हैं, मनमाना आकार के स्लाइस बनाते हैं, सॉस पैन में तेल डालते हैं और उन्हें भूनते हैं।

एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, कसा हुआ लहसुन, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा से हम 2 - 3 सेमी के व्यास के साथ एक लंबी सॉसेज बनाते हैं और 1 - 1.5 सेमी की मोटाई के साथ एड़ी में काटते हैं।

आटे में उनके सिरों को डुबो कर, हम एक रोलिंग पिन बनाते हैं। बीच में, एक छोटे चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे आधा में मोड़ दें और किनारों को जोड़ दें।

सभी आटे को विकसित करने के बाद, हमने दृढ़ता से पकौड़ी को गहरे भूनने वाले पैन में डाल दिया। तली हुई सब्जियों के साथ छिड़क, खट्टा क्रीम डालना और एक घंटे के लिए 190 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में डाल दिया।

मेयोनेज़ के साथ ओवन पके हुए पकौड़ी

कोई खट्टा क्रीम नहीं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोवेनकल पकौड़ी के साथ अच्छी तरह से चले जाएंगे।

घटक:

अर्ध-तैयार पकौड़ी - 300 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
मशरूम - 200 ग्राम;
मध्यम प्याज - 1 सिर;
छोटी गाजर - 1 टुकड़ा;
घर का बना मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

हम सब्जियों को धोते और साफ करते हैं। हम प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काटते हैं, मध्यम स्लाइस में शैंपेन। हम बर्नर पर दो पैन लगाते हैं: एक में हम तेल और सब्जियां डालते हैं, और दूसरे में हम मशरूम डालते हैं।

जैसे ही पानी उनसे वाष्पित होता है, हम इन घटकों को एक साथ जोड़ते हैं और उन्हें अच्छी तरह से भूरा होने देते हैं। हम एक बर्तन में पकौड़ी डालते हैं, सब्जी को फ्राइंग, मसाले के साथ सीजन और मेयोनेज़ की एक मोटी परत के साथ ग्रीस करते हैं।

हमने 30 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया।

गूंधने से पहले आटे को छानना सुनिश्चित करें। तैयार आटा नरम और प्लास्टिक बनाने के लिए उसे पर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त करने दें;
पारंपरिक साइबेरियाई पकौड़े सूअर का मांस, विष और मांस के साथ शुरू होते हैं। मीट के संयोजन के साथ आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं;
थोड़ा प्याज और पानी कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक रसदार बना देगा;
बेकिंग के लिए, गहराई में एक निश्चित मार्जिन के साथ एक कंटेनर बेहतर होता है ताकि सॉस पक्षों पर लीक न हो;
सॉस के लिए, घर के बने उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, क्रीम;
बेकिंग रैवियोली के लिए उपरोक्त सॉस और एडिटिव्स के अलावा, आप टमाटर, दूध के साथ अंडे, टमाटर सॉस और यहां तक \u200b\u200bकि यकृत का उपयोग कर सकते हैं;
ताजा बारीक कटा हुआ साग पूरी तरह से पके हुए पकौड़ी का पूरक होगा।
इन व्यंजनों को एक एयर ग्रिल या धीमी कुकर में पकाने की कोशिश करें - एक पाक कृति की गारंटी है;
पकाते समय, डिश को पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें ताकि तरल वाष्पित न हो और डिश जला न जाए।

तैयार पुलाव को चाकू से काटकर प्लेटों पर बिछाया जाता है। बोन एपेटिट!

क्या आवश्यक है:

800 ग्राम पकौड़ी;

· प्याज - दो टुकड़े;

· चिकन अंडे - चार चीजें;

· 2/3 कला। मेयोनेज़ के चम्मच;

· 100 ग्राम हार्ड पनीर;

· साग का एक गुच्छा (आप डिल या अजमोद कर सकते हैं);

· नमक, जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

कैसे पकाने के लिए:

1. सबसे पहले आपको प्याज से भूसी को निकालने और आधे छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता है। अब पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

2. हम एक बेकिंग डिश तैयार करते हैं, इसके लिए इसे थोड़ा चिकना और गर्म किया जाना चाहिए। यह विधि पकौड़ी को मोल्ड के नीचे से चिपके रहने से रोकेगी।

3. डंपलिंग डिफ्रॉस्ट नहीं करते हैं, एक परत में फॉर्म के तल पर फैल जाते हैं। अब आप नमक डाल सकते हैं और काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

4. दूसरी परत सुनहरे प्याज के आधे छल्ले के साथ खड़ी है।

5. तीसरी परत के लिए, एक अलग प्लेट में अंडे, मेयोनेज़ और नमक और काली मिर्च को हराया। अब पकौड़ी और प्याज के इस मिश्रण को डालें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

6. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए और हमारे पुलाव को वहां रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। जब प्रसंस्कृत पनीर का क्रस्ट एक सुंदर सुर्ख रंग हो जाता है, तो पुलाव को हटाया जा सकता है।

7. सर्व करने से पहले डिश को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर आपको इसे भी भागों में काट देना चाहिए और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना चाहिए।

बोन एपेटिट!

पकौड़ी के लिए, स्नातक के सबसे अच्छे भोजन की प्रसिद्धि में प्रवेश किया गया था, क्योंकि आप एक जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद से जल्दी से पूर्ण भोजन तैयार कर सकते हैं, और इसके लिए अच्छे पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। हालांकि, पकौड़ी के बारे में लापरवाही से न सोचें। साइबेरियाई व्यंजनों की यह उत्कृष्ट कृति हर दिन के लिए सबसे संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसके अलावा, आज उनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, और वे विभिन्न मसालों और मसालों के साथ उबलने तक सीमित नहीं हैं। ओवन पके हुए पकौड़ी हमारे हमवतन लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। इस तरह से पकाया जाता है, वे एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करते हैं, और अद्भुत दिखते हैं।

खाना पकाने की सुविधाएँ

ओवन में बेकिंग के लिए, आप स्टोर में खरीदे गए स्व-निर्मित पकौड़ी और अर्ध-तैयार उत्पादों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। उनकी तैयारी की तकनीक समान होगी।

पकौड़ी का स्वाद काफी हद तक आटा और कीमा बनाया हुआ मांस पर निर्भर करता है, विशेष रूप से उत्तरार्द्ध पर। इसलिए, इस उत्पाद पर बचत इसके लायक नहीं है। एक सस्ता उत्पाद जिसमें सबसे निचली श्रेणी का एक मांस उत्पाद होता है, जिसकी तुलना कभी भी प्रथम श्रेणी की कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकौड़ी के साथ नहीं की जा सकती, जो भी नुस्खा आप चुनते हैं।
पकने से पहले पकौड़ी को पिघलना आवश्यक नहीं है, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। हालांकि, उन्हें कभी-कभी पहले से उबला हुआ या तला हुआ होना चाहिए। प्रत्येक विशिष्ट नुस्खा में गर्मी उपचार का प्रकार इंगित किया गया है।
यदि पनीर के साथ बेक किया गया हो तो पकौड़ी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। भले ही यह घटक नुस्खा में संकेत नहीं दिया गया है, आप इसे जोड़ सकते हैं: खाना पकाने से 5-10 मिनट पहले कसा हुआ पनीर पकौड़ी के साथ छिड़के।

आप गर्मी प्रतिरोधी सामग्री या विशेष सिरेमिक बर्तनों से गहरे रूप में पकौड़ी सेंक सकते हैं।

खट्टा क्रीम में बेक्ड पकौड़ी

जमे हुए पकौड़ी - 0.5 किलो;
खट्टा क्रीम - 0.4 एल;
पनीर - 100 ग्राम;
प्याज - 0.2 किलो;
मक्खन - 100 ग्राम;
वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

प्याज छीलें, 4 भागों में काट लें, प्रत्येक तिमाही को बारीक काट लें।
एक गहरे पैन में मक्खन पिघलाएं। जब यह तरल हो जाए, तो इसमें प्याज डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आँच पर सेकें।
खट्टा क्रीम प्याज डालो, नमक और मसाले जोड़ें। यह कम गर्मी पर बाहर रखो जब तक खट्टा क्रीम कुछ मिनटों के लिए उबाल और उबाल लें।
वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकना करें।
डिफ्रॉस्टिंग के बिना फॉर्म के निचले भाग में पकौड़ी रखें।
उन्हें खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालो।
ओवन में रखो और आधे घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर सेंकना।
पनीर को पीसें, पकने से 15 मिनट पहले उन्हें पकौड़ी के साथ छिड़के।

इस नुस्खा के अनुसार पके हुए पकौड़ी परोसें, गर्म, प्लेटों पर फैलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का।

पकौड़ी मेयोनेज़ के साथ पकौड़ी

जमे हुए पकौड़ी - 1 किलो;
दूध या क्रीम - 0.8 एल;
मेयोनेज़ - 0.2 एल;
पनीर - 120 ग्राम;
वनस्पति तेल - पकौड़ी तलने के लिए कितना आवश्यक है;
ताजा जड़ी बूटी - 100 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें पकौड़ी डालें ताकि वे एक परत बना लें। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर उन्हें दोनों तरफ भूनें। पैन से निकालें और एक कटोरे में रखें। सारे पकौड़े इसी तरह तलें।
बेकिंग पॉट को थोड़ा तेल लगाकर चिकनाई दें। उन पर पकौड़ी फैलाएं। नुस्खा में बताई गई मात्रा की गणना 4 सर्विंग्स के लिए की जाती है, लेकिन आप पकौड़ी को 6 बर्तनों में विभाजित करके सर्विंग्स को छोटा बना सकते हैं।
दूध को गर्म करें और नमक, पिसी मिर्च मिलाएं।
साग को चाकू से धोएं, सुखाएं और काटें। इसके साथ दूध मारो।
दूध को बर्तन में डालें।
प्रत्येक में, मेयोनेज़ के 1.5-2 बड़े चम्मच डालें।
पनीर को बारीक पीस लें, उस पर बर्तन की सामग्री छिड़कें।
उनकी पलकों को बंद करें।
एक पाक चादर पर रैवियोली के बर्तन रखें और इसे ओवन में रखें।
ओवन चालू करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक उसमें तापमान 180 डिग्री तक न पहुंच जाए। इसके आधे घंटे बाद, बर्तन से ढक्कन हटा दें और उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

इस तरह से तैयार पकौड़ी परोसें उसी बर्तन में होना चाहिए जिसमें वे बेक किए गए थे। उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे जल न सकें।

मशरूम के साथ बेक्ड पकौड़ी

गोमांस - 0.3 किलो;
पोर्क - 0.3 किलो;
पानी - 0.2 एल;
आटा - 0.45 किलो;
स्वाद के लिए नमक;
30 प्रतिशत वसा सामग्री की क्रीम - 0.2 एल;
खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
प्याज - 100 ग्राम;
लहसुन - 4 लौंग;
ताजा मशरूम (शैंपेन भी उपयुक्त हैं) - 0.45 किलो;
काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सप्त आटे, नमक और पानी को मिलाएं। आटा गूंध।
आटा को एक कटोरे में डालें, एक कपड़े से ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
गोमांस और सूअर का मांस धोएं, एक नैपकिन के साथ सूखा, मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस को रोल करें, बीफ़ और पोर्क के बारी-बारी से टुकड़े। हलचल।
कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च और नमक जोड़ें, इसे फिर से हिलाएं।
आटा बाहर रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। प्रत्येक के केंद्र में, एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस, अंधा पकौड़ी डालें। शेष आटे को रोल करें और उसमें से पकौड़ी बनाएं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें।
एक बड़े सॉस पैन में, पानी उबाल लें, नमक डालें, काली मिर्च डालें। लॉरेल की कुछ पत्तियों को जोड़ना अच्छा होगा।
उबलते पानी में पकौड़ी डुबकी, जब तक वे पॉप अप न करें, तब तक प्रतीक्षा करें और उसके बाद कुछ मिनटों तक पकाना।
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और क्रीम को मिलाएं। जब तक द्रव्यमान एक समान स्थिरता प्राप्त नहीं करता है तब तक उन्हें हिलाओ।
लहसुन छीलें, एक प्रेस से गुजरें। सॉस के साथ मिलाएं।
मशरूम को पतली प्लेट या छोटे टुकड़ों में काटें।
बर्तनों में पकौड़ी रखें, उन्हें लगभग समान रूप से वितरित करें।
पकौड़ी पर मशरूम डालें।
प्याज को छीलें और इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। मशरूम के साथ पकौड़ी के साथ उन्हें छिड़कें।
हर चीज के ऊपर सॉस डालें।
ओवन में बर्तन और जगह को कवर करें।
ओवन में 180 डिग्री के तापमान तक पहुंचने के बाद, इसमें 25 मिनट के लिए पकौड़ी सेंकना। बर्तन से पलकों की तत्परता से 5 मिनट पहले, इसे हटाने की सलाह दी जाती है। इस समय, पकौड़ी को कसा हुआ पनीर और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है, हालांकि यह आवश्यक नहीं है।

मशरूम के साथ बर्तन में पके हुए घर का बना पकौड़ी साइबेरियाई व्यंजनों के प्रेमियों से अपील करेंगे, लेकिन न केवल उनके लिए। यह एक बहुत ही संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन है, जो बहुत ही आकर्षक भी लगता है।

अंडे के साथ पकौड़ी

जमे हुए पकौड़ी - 0.8 किलो;
प्याज - 0.2 किलो;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - 0.25 एल;
अंडे - 4 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार;
सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। इसमें प्याज डालें, हल्का सा भूनें। आधे पकौड़े डालें, उन्हें चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन से गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने मोल्ड में या दूसरे में जिसमें आप कैसरोल पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, स्थानांतरित करें।
शेष प्याज और पकौड़ी के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।
मेयोनेज़ के साथ अंडे मारो।
सॉस में नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए अन्य सीज़निंग और मसाले डाल सकते हैं।
व्हिस्क के साथ सॉस को सजातीय बनाने के लिए।
सॉस के साथ पकौड़ी डालें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
हार्ड पनीर को बारीक पीस लें और उस पर पकौड़ी छिड़कें।
सांचे को ओवन में रखें। ऊपर के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में बेक्ड पकौड़ी तैयार करना आसान है और साथ ही हर दिन के लिए बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान है। हालांकि, यह इतना स्वादिष्ट और मूल निकला है कि अगर वे अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो मेहमानों की पेशकश करना शर्मनाक नहीं है। इस पाक कृति की कोशिश करने के बाद, शायद ही कोई आपकी पाक क्षमताओं पर संदेह करेगा।

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ओवन में पकौड़ी

ओवन में खाना पकाने के लिए एक बहुत ही सरल त्वरित नुस्खा। आधे घंटे में ओवन में एक बेक्ड पकवान सुविधाजनक और तेज है।

ओवन बेक्ड पकौड़ी, मेहमानों की अचानक उपस्थिति के साथ या रात के खाने की तैयारी में मदद करेगा, कम से कम समय लेगा। पकाने की विधि रचना यह भी बहुत आसान है:

ओवन पकौड़ी नुस्खा

सामग्री:

पकौड़ी - 1 किलो;
मेयोनेज़ या सरसों के साथ मिठाई - स्वाद के लिए;
प्याज - 1 प्याज;
हार्ड पनीर - 250 जीआर;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
बे पत्ती - 2-3 पीसी;
पानी या शोरबा - 1 लीटर।

तैयारी:

1) इस डिश को तैयार करने के लिए, आपको जमे हुए पकौड़ी की आवश्यकता है। शिशुओं के लिए पकौड़ी महान हैं। डम्पर फ्रीजर में इंतजार करेंगे!

2) प्याज को छीलें, ठंडे पानी की एक धारा के तहत कुल्ला और चाकू से बारीक काट लें। पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में प्याज को हल्का साट किया जा सकता है, या ताजा छोड़ा जा सकता है। यह वैकल्पिक है। अपनी रेसिपी में, मैंने प्याज को तले नहीं।

3) हम मोटे पनीर पर कड़ा पनीर पीसते हैं। पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, इसे लंबे समय तक फ्रीजर में न रखें।

एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर

4) एक गहरी कटोरी या सॉस पैन में, प्याज को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है, सरसों के साथ), एक लीटर गर्म पानी डालें, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालें, आप रैवियोली या सार्वभौमिक के लिए मसाला जोड़ सकते हैं।

सॉस सामग्री

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यह एक पकौड़ी सॉस होगी।

रैवियोली सॉस

5) एक साफ गहरी बेकिंग शीट पर, जमे हुए पकौड़ी को एक समान परत में फैलाएं। तेल नीचे जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है।

बेकिंग शीट पर पकौड़ी डालें

6) हमारे सॉस के साथ पकौड़ी डालो। तरल को पकौड़ी को थोड़ा छिपाना चाहिए, अगर पकौड़ी के कुछ हिस्से सतह पर रहते हैं - यह कोई समस्या नहीं है, इसके विपरीत, इन पकौड़ियों को एक खस्ता क्रस्ट के साथ पकाया जाता है।