Zucchini nach diesem Rezept in nur 2-3 Stunden mariniert. Der Geschmack, den sie haben, ist wie nichts, sehr interessant. Honig in Kombination mit Knoblauch, Essig und Zucchini bildet einen Nachgeschmack, der etwas an erinnert.
  Das Aufschneiden einer solchen Vorspeise dauert einige Minuten und wird dann zum Einlegen geschickt. Ein Gemüseschäler wird auf den Markt gebracht, sodass die Zucchinischeiben dünn sind. Und sie sind sehr schnell mit Marinade gesättigt.
  Der einfachste Weg, flüssigen Honig für die Marinade zu verwenden. Aber wenn Ihr Honig bereits gezuckert ist, schmelzen Sie ihn nicht. Andernfalls geht alles Gute aus dem Produkt verloren. Honig in Essig wird immer noch dispergiert und flüssig, Sie müssen nur ein wenig mehr Zeit aufwenden. Nehmen Sie Zucchini jung, zart, mit einer dünnen Haut. Anstelle von Zucchini kann auch Kürbis verwendet werden. Marinierte Zucchini mit Honig und Knoblauch sind sehr aromatisch, saftig und lecker.

Zutaten
- 1 kg junge Zucchini,
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Tafelsalz
- 3 Esslöffel Essig
- Ein Bund Kräuter (Basilikum, Dill, Petersilie).

  Junge Zucchini gründlich waschen und trocknen. Teilen Sie das Gemüse in der Mitte (quer), dann jede Hälfte entlang.
  Wir nehmen einen Schäler und entfernen die Späne von Zucchinischeiben. Im Prinzip kann man Zucchini mahlen, ohne sie vorher in Stücke zu schneiden.
  Die Pommes in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen, umrühren und 30 Minuten in Salz einweichen lassen.

  Bereiten Sie nun die Füllung für Zucchini vor. Gießen Sie Essig in eine Schüssel, fügen Sie Honig hinzu, rühren Sie um, bis eine homogene flüssige Konsistenz entsteht.

  Das Gemüse waschen und fein hacken.
  Wir putzen die Knoblauchzehen und hacken sie mit einem Messer fein (oder passieren eine Knoblauchpresse, Reibe). Wir verteilen in einer Essig-Honig-Komposition, umrühren.

  Wir kehren zur Zucchini zurück, die wir mit Salz gesättigt hinterlassen haben. Sie gaben viel überschüssigen Saft, wir brauchen ihn nicht. Wir pressen die gebildete Flüssigkeit mit unseren Handflächen aus, gießen sie in die Spüle.
  Anschließend die Honigmarinade in die Zucchini gießen, von Hand umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

  Zusätzlich können Sie die Zucchini mit einem Teller bedecken, damit sie gleichmäßig mit Marinade bedeckt sind.

Nach zwei oder drei Stunden können marinierte Zucchini mit Honig und Knoblauch herausgenommen und probiert werden. Während dieser Zeit ist es besser, die Zucchini ein paar Mal zu öffnen und umzurühren (vorzugsweise nicht mit einem Löffel, sondern direkt mit der Handfläche, um die Chips nicht zu zerbrechen).
  Wir probieren Zucchini nach Geschmack ... Das Ergebnis ist ziemlich zu erwarten - großartig!

  Für einen Snack, mit Kartoffeln, mit einer Beilage - toll! Und wir empfehlen Ihnen! Vergessen Sie nicht zu sehen, wie man einen Snack macht

Möchten Sie Ihre Familie mit einem köstlichen, würzigen Snack verwöhnen? Versuchen Sie, Zucchini mit Honig und Knoblauch zu marinieren.

Zucchini - köstliches, gesundes und kalorienarmes Gemüse. Seltsamerweise kann man viele wunderbare Gerichte daraus kochen, sie werden gebraten, gedünstet, auf verschiedene Arten in Dosen konserviert, mariniert, gesalzen und sogar gekocht Marmelade. Und welche davon erweisen sich als leckere Pfannkuchen!

Die Einfachheit der Zucchini ist nur auf den ersten Blick ersichtlich, da sie vielseitig ist und je nach Geschmack süß, salzig und sauer werden kann.

Jede Hausfrau hat ein originelles Rezept zum Kochen dieses unverzichtbaren Gemüses.

Marinierte Zucchini - eine großartige Vorspeise, leicht und einfach zuzubereiten. Es kann zum Abendessen zubereitet werden, oder Sie können einen festlichen Tisch damit dekorieren. Übrigens ist für diejenigen, die ihrer Figur folgen, eine Vorspeise sehr nützlich, da sie keine tierischen Proteine \u200b\u200benthält.

Eine solche Kombination wie Knoblauch und Gemüse in der Marinade ist unserem Magen vertraut, aber was ist mit Honig mit Weinessig? Diese Zutaten verleihen dem Zucchini-Snack einen raffinierten, pikanten und ungewöhnlichen Geschmack. Sie lecken sich nur die Finger! Übrigens ist es sehr einfach zuzubereiten, es werden keine exotischen Zutaten benötigt. Wir bieten Ihnen einige Rezepte für schnelles Kochen marinierter Zucchini.

Die Zutaten

• 2 kleine Zucchini je 500-800 Gramm;
• knoblauch - 3-5 Nelken;
• salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• frischer Dill - ein Bündel;
• honig, in einem Wasserbad geschmolzen - 3 Esslöffel;
• weinessig - 3 Esslöffel;
• pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Kochen

1. Die Zucchini waschen, die Schale und die Stiele entfernen. Nehmen Sie die Samen heraus und legen Sie sie beiseite. Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie nicht die Mitte herausnehmen.
2. Gemüse in lange, dünne Streifen schneiden.
3. Die Zucchini in einen geeigneten tiefen Behälter geben und gut salzen. Vorsichtig mischen, damit die Streifen nicht reißen. Zucchini muss eine Weile stehen, damit der Saft gehen kann.
4. Den Dill fein hacken. Knoblauch, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht, reibt oder passiert eine Presse.
5. Jetzt müssen Sie den Kürbis in ein Sieb kippen, um den Saft zu stapeln.
6. Sie benötigen einen weiteren Behälter, in dem das Gemüse eingelegt wird. Ein Plastikbehälter mit einem Deckel reicht aus. Fügen Sie Knoblauch, Kräuter zum Boden hinzu, gießen Sie Weinessig und flüssigen Honig, Sonnenblumenöl, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu.
7. Umrühren, um den Honig aufzulösen. Nun die Zucchini hineinlegen und vorsichtig mit der Marinade mischen.
8. Verschließen Sie den Behälter mit einem dichten Deckel und kühlen Sie ihn ab. Die schnelle Garzeit beträgt mindestens 2 Stunden.

Das war's, ein toller Instant-Snack ist fertig. Jetzt ist es Ihre Aufgabe, sie schön auf dem Tisch zu dienen.

Für ein Festmahl können Sie die Zucchini in Tuben drehen. Auf dem Vordertisch sieht ein solches Gericht mehr als würdig aus und geht unter zahlreichen Salaten und Snacks nicht verloren.

Rezept 2

Wenn Sie nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter einen leckeren Snack essen möchten, können Sie Zucchini in Gläsern rollen. Im Sommer gibt es immer viel von diesen Gemüsen, so dass sie Sie sogar stören, aber in der kalten Jahreszeit sind sie nicht verfügbar. Eingelegtes kann im Geschäft gekauft werden, aber selbstgemachte eingelegte Gurken schmecken um ein Vielfaches besser.

Die Zutaten

• junge Zucchini - 5 kg;
• flüssiger Honig - 10 Esslöffel (2 pro Kilogramm);
• pflanzenöl - 2,5 Tassen;
• knoblauch - 5 Nelken;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• zitrone - 1 Stück.

Kochen

1. Das Gemüse schälen. Wenn sie leicht überreif sind, müssen sie von Samen gereinigt werden. Waschen, in dünne Kreise schneiden und in eine große Schüssel geben, salzen. Sie sollten sich für einige Zeit hinlegen und Saft geben.
2. Wenn Sie möchten, können Sie auch Gemüse hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass es in einem konservierten Zustand seinen Geschmack und sein Aroma verliert. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, nehmen Sie ein Bündel Koriander, Dill und Petersilie und hacken Sie es fein. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Gießen Sie das Sonnenblumenöl und den Saft einer Zitrone ein.
3. Wenn der Honig zu dick ist, schmelzen Sie ihn, verdünnen Sie ihn mit warmem Wasser und mischen Sie ihn mit Kräutern und anderen Zutaten. Die Marinade ist fertig. Zucchini hineingeben und gut mischen. Wir stellen 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Solch eine Vorspeise wird einen Monat gelagert, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
4. Und wenn Sie den Snack länger aufbewahren möchten, sollte die zubereitete Mischung 15 Minuten lang gekocht und in sterilisierte Gläser gefüllt, dann aufgerollt oder mit einem engen Nylonüberzug verschlossen werden.

Eingelegte Zucchini an einem kühlen Ort aufbewahren. Wie Sie sehen, ist die Zubereitung einer solchen Vorspeise sehr einfach und schnell.

Geheimnisse erfahrener Hostessen

Wenn Sie keinen Weinessig haben, machen Sie sich keine Sorgen, die üblichen 9% sind durchaus geeignet. Es wird so viel wie Wein erfordern.

Junges Gemüse schmeckt viel besser, wählen Sie es aus.

Sie können gerne mit Gewürzen experimentieren, damit Sie den Geschmack von Zucchini in hellen, eigenartigen Tönen erhalten und das Ergebnis Sie angenehm überraschen wird.

Denken Sie nicht, dass Zucchini das langweiligste Gemüse im Garten im Garten ist. Wenn Sie Fantasie in die Zubereitung von Snacks investieren, wird Ihre Familie von einem so köstlichen Gourmet-Gericht begeistert sein. Eine eingelegte Vorspeise ist eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht. Es passt gut zu Kartoffeln in jeder Form - gebraten, gedünstet, püriert.

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Die Idee des sofortigen Kochens von leckeren und pikanten Snacks hat seit langem viele Hausfrauen angezogen. Zu solchen erschwinglichen Gerichten gehört die mit Honig marinierte „schnelle“ Zucchini - ein guter Snack, wie man so schön sagt. Die ersten, jungen, salatfarbenen Früchte erscheinen auf den Märkten - sie bitten nur darum, zubereitet zu werden. Und ich möchte es eilig haben, damit Sie nicht warten können, sondern das Gericht auf den Tisch bringen.

  mit honig: rezept

Die Zutaten für dieses köstliche Gericht sind äußerst einfach. Sie müssen nehmen: ein Kilogramm frische junge Zucchini, ein Stück Knoblauch, Dill, Olivenöl (vorzugsweise, aber wenn Sie nicht zur Hand sind, können Sie jedes Gemüse verwenden), ein paar große Löffel Weinessig, eine ähnliche Menge flüssigen natürlichen Honigs (nicht synthetisch, sondern natürlich), Gewürze in Form von gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz.

Kochen

1. Schnell marinierte Zucchini mit Honig werden wie folgt zubereitet. Wir waschen das Gemüse und trocknen es gründlich. Längs in dünne und lange Teller schneiden (diese Aktion kann mit einem speziellen Gemüseschneider durchgeführt werden, wenn es sich in Ihrem Küchenwerkzeug befindet, aber wenn nicht, verwenden Sie ein einfaches scharfes Messer).
2. Ein weiterer Punkt: Wenn die Zucchini nicht zu jung ist, müssen der Kern und die Haut gereinigt werden.
3. Die Früchte gut salzen und beiseite stellen. Mit Honig marinierte Zucchini sollten "zerreißen" und zum weiteren Kochen in Salzlösung einweichen.
4. Den Dill fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch mit dem entsprechenden Gerät. Manche Leute ziehen es vor, es auf einer Reibe zu reiben.
5. In einem separaten Behälter kombinieren wir Knoblauch, Gewürze, Pflanzenöl, Honig mit Essig. Alle relevanten Zutaten müssen gut gemischt werden.
6. Aus einer Schüssel mit Zucchini, die sich gesetzt hat, den Saft abtropfen lassen. Wir füllen den großzügig geschnittenen Dill ein und gießen die gekochte Marinade hinein. Alles nochmals gründlich mischen.
7. Wir entfernen den Kühlschrank nach unten (wo die Temperatur positiv ist) und bestehen für mindestens 3 Stunden. In regelmäßigen Abständen ist es wünschenswert, mehrere Male zu mischen. Und so sind die lecker marinierten Zucchini mit Honig essfertig und natürlich kann dieser Snack fast jeden Tisch schmücken: festlich und alltäglich.

Zucchini mit Honig und Knoblauch für den Winter

Diese leckere und mäßig würzige Delikatesse kann nicht nur sofort gegessen, sondern auch in Gläsern, aufgerollt oder mit einem Deckel gedreht, für den Winter zubereitet werden. Stimmen Sie zu, es wird sehr schön sein, ein solches Gericht auf einem festlichen, zum Beispiel Neujahrstisch zu eröffnen. Übrigens, für diejenigen, die ihrer Figur folgen und Veganer und Fasten, ist es voll geeignet, da es keine tierischen Proteine \u200b\u200benthält. Ein weiteres Argument: Im Sommer und Frühherbst, wenn Zucchini nur einen Cent kostet, kostet Sie die Herstellung dieser Delikatesse ziemlich billig, und im Winter summieren sich die Großmütter auf dem Markt nicht zu einem Preisglas. Und der Laden ist nicht so lecker. Also warum nicht beschaffen?

Einfach machen

1. Wenn Sie schließen, dann mehr: Nehmen Sie fünf Kilogramm junge Zucchini. Wenn das Gemüse bereits etwas überreif ist, müssen Sie Samen auswählen und schälen. Wir verwenden junge in ihrer ursprünglichen Form.
2. Wir brauchen als Zutaten: für jedes Kilogramm Obst 2 Esslöffel flüssigen Honig. Wenn der Honig kandiert oder zu dick ist, verdünnen Sie ihn mit etwas heißem Wasser. Ein weiteres Kilogramm Zucchini (Kürbis und Zucchini), ein halbes Glas Pflanzenöl, ein paar Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer abschmecken. Frisches Gemüse oder nicht (wie in der "schnellen" Zucchini mit Honig und Knoblauch, die für das heutige Essen zubereitet werden)? Einerseits verliert es im aufgerollten Zustand immer noch sein Aroma und seinen Geschmack. Und zum anderen - es wird trotzdem die nötige Würze und Schärfe geben. Wir beschlossen, dann eine Menge Dill, eine Menge Koriander und Petersilie zu geben. Alles muss so klein wie möglich geschnitten werden.
3. Wir bereiten Zucchini zu, wie in der ersten Version des Rezepts. In dünne Ringe schneiden, damit auch ein kleines Stück gut in den Hals passt. Halbzeug in eine Schüssel geben und salzen. Haben Sie keine Angst davor, es zu übertreiben. Normalerweise nehmen sie so viel Salz auf, wie sie sollten, aber Sie können definitiv nicht darauf verzichten. Wir verlassen das Produkt, um natürlichen Saft zu geben.
4. In der Zwischenzeit kochen wir Marinade. Gehackte Kräuter und zerkleinerten Knoblauch mit Honig, Pflanzenöl und dem Saft einer Zitrone mischen. In die entstandene Marinade die Zucchini eintauchen und mischen. Wir haben den Kühlschrank mindestens drei bis fünf Stunden lang abgestellt. Danach kann das Gericht sofort verzehrt werden. Es wird länger als einen Monat an einem kalten Ort gelagert, ohne den Geschmack und die Qualitätseigenschaften zu beeinträchtigen.

Roll auf

Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, ist alles ganz einfach. In einem großen Topf die Masse auf das Feuer legen und auf dem kleinsten Feuer 15 Minuten kochen. Nachdem wir uns in nach traditioneller Methode sterilisierten Gläsern hingelegt und die Deckel aufgerollt haben. An einem dunklen und kühlen Ort lagern. An Feiertagen geöffnet. Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von „schnellen“ Zucchini mit Honig ganz einfach. Rezepte und ihre Variationen können unterschiedlich sein, aber ein Gericht mit würzigen und würzigen Zutaten wird von den Menschen ausnahmslos geliebt.

MAGIC schnell eingelegte QUABLES mit Honig und Knoblauch - Einfach, schnell und sooooo lecker!

   Sonntag, 18. Mai 2014, 7:32 Uhr + im Anführungsblatt

  Ich bemerkte, dass die erste junge Zucchini auf dem Markt erschien, so zart - grün, hübsch, also bitten sie sich um einen Snack!
  Möchten Sie wissen, wie man Zucchini schnell mariniert, das würde sie fast sofort zum Tisch bringen?

Tolles Rezept, besonders für alle, die ein scharfes "Du" haben. Sie können auch mit Fleisch, als Salat und sogar als Snack garnieren - im Allgemeinen magisch!

  junge Zucchinistücke 3 (Gramm 400-500),
  ein Haufen Dill
   2-3 Knoblauchzehen,
   Olivenöl (oder raffiniertes Gemüseöl) Gramm 60-70,
   2 Esslöffel Weißweinessig,
  1 Esslöffel flüssiger Honig
  schwarzer Pfeffer und Salz.

Meine Zucchini und trocken. Wir schneiden sie in lange dünne Teller. Natürlich Gemüseschneider. Wenn Ihre Zucchini nicht jung ist, sollten Sie den Kern und die Haut nicht verwenden. Zucchini salzen und eine halbe Stunde zur Seite stellen. Lass sie sich ruhig mit Salz anfreunden und eine Träne loslassen.

Den Dill fein hacken (diesmal wirklich fein)

  Führen Sie den Knoblauch durch eine Presse oder drei auf einer feinen Reibe. In einer separaten Schüssel kombinieren wir Knoblauch, Öl, Pfeffer, Essig und Honig. Gut mischen.

  Gießen Sie aus der Zucchini den gesamten Saft, der beim Absetzen auf der Seitenlinie auftrat, füllen Sie den Dill ein und gießen Sie die Marinade ein. Alles mischen

  und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn wir uns in dieser Zeit gelegentlich rühren, sind wir gut gemacht!

Das Gericht erfordert Arbeit - nun, weniger passiert einfach nicht mehr und das Ergebnis ist wirklich sehr wertvoll. Ich möchte darauf hinweisen, dass das Gericht auch nicht sozusagen auf dem "zeremoniellen" Tisch untergeht. Sehr gefragt.
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Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das gesalzen oder sogar Marmelade daraus gemacht werden kann, es wird immer noch köstlich sein. In diesem Rezept werden wir der gesalzenen Marinade aromatischen Honig hinzufügen, in dieser Kombination von Zucchini wird ein würziger Geschmack erhalten. Wir werden marinierte Zucchini mit Honig für den Winter ohne Sterilisation kochen, was bedeutet, dass das Grün im Glas getrocknet werden muss. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, sterilisieren Sie für alle Fälle ein 10-Liter-Glas in einem Wasserbad oder im Ofen bei einer Temperatur von 130 Grad. Solche Zucchini dienen im Winter als ausgezeichneter Snack, sie knirschen und riechen gut und der Geschmack ist einfach unvergleichlich.

  Für die Zubereitung von Honig-Zucchini mit Kräutern für den Winter benötigen wir - 25 Minuten, die Anzahl der Portionen - 1 Liter Glas.

Wie man Honigzucchini für den Winter kocht

Zucchini sollte für dieses Werkstück nicht zu groß und mit kleinen Kernen sein. Sie können eine solche Konservierung aus Zucchini machen. Ich habe Lindenhonig, aber jeder wird es tun. Achten Sie darauf, reine trockene Senfsamen zu kaufen. Es wird oft zur Konservierung von Gemüse verwendet, es verleiht ein ausgezeichnetes Aroma und die Zubereitung wird für eine lange Zeit gelagert.



Eine Konservierungsdose sollte, wie üblich, vorher mit einem Waschmittel und einem Schwamm gewaschen und auf einer Teekanne gedämpft werden, bis sie trocken ist. Viele andere Sterilisationsoptionen für Dosen wurden bereits erfunden.
Knoblauch schälen und mit Paprika waschen. Knoblauch und Pfeffer in dünne Ringe schneiden, in ein Glas gießen. Dort fügen wir getrocknetes Basilikum, Dill und ein wenig Sellerie hinzu. Es folgen Lorbeer-, Piment- und Senfkörner.



Waschen Sie die Zucchini gut mit einem Pinsel, schneiden Sie die Ränder, die verdorbenen Stellen ab und schneiden Sie sie in große Stücke Ihrer Wahl: Ringe, Würfel oder Rechtecke.
Falten Sie und schütteln Sie das Glas fest.
Gießen Sie kochendes Wasser ein und decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab, damit es 5 Minuten stehen bleibt, um es später nicht zu sterilisieren.



Gießen Sie das Wasser mit einem Plastikdeckel mit Löchern in die Pfanne. Gehen Sie dabei vorsichtig vor. Sie können sich verbrennen.
Wir kochen dieses Wasser wieder, gießen es zurück in das Glas und fügen Salz mit Honig hinzu.



Erst zum Schluss den üblichen Essiganteil von 9% zugeben.



Wir rollen das Glas mit einem Deckel oder drehen es, wenn Sie eine Euro-Bank haben.
Wir drehen den Block ein paar Minuten auf und ab, damit sich Salz und Honig schnell auflösen. Dann stellen wir das Glas kopfüber auf ein Handtuch und bis zum Morgen kann man es nicht anfassen. Am Morgen, wenn die Konservierung abgekühlt ist, stellen Sie das Glas in den Keller, wo sich die restlichen Werkstücke befinden.
Duftende Honig-Zucchini mit Kräutern und Knoblauch für den Winter fertig!