Wok-Reisnudeln. Wok-Nudeln mit Gemüse und Pilzen (gekocht mit der iCookTM-Wokpfanne)

Ein einfaches Rezept für Woknudeln mit Gemüse und Hähnchen hat viele Feinschmecker angesprochen. Es wurde nicht nur von echten Experten der asiatischen Küche, sondern auch von allen scharfen Liebhabern geschätzt. Ein Gericht, zu dessen Zubereitung eine spezielle Wokpfanne benötigt wird, sehr lecker und sättigend. Für seine Variationen können Sie Pilze, Gemüsemischungen, Reis, Meeresfrüchte und Nudeln verwenden. Das Merkmal ist jedoch eine Kombination vieler Komponenten. Machen Sie leicht und einfach zu Hause würzige Woknudeln mit Hühnchen und Gemüse.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Packung - 2

Die Zutaten

  Für die Herstellung von Wok-Nudeln benötigen Sie folgende Produkte:

• süßer grüner Pfeffer - 160 g;
• nudeln - 370 g;
• karotten - 160 g;
• hähnchenfilet - 400 g;
• knoblauch - 3-3,5 Nelken;
• tomate - 2 Stk .;
• pflanzenöl - 50 ml;
• zwiebeln - 160 g;
• sojasauce - 155-170 ml.

Wie man Wok-Nudeln mit Huhn und Gemüse kocht

  Wenn Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto verwenden, bereitet Ihnen das Kochen eines asiatischen Gerichts keine Schwierigkeiten.

1. Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten.

1. Es lohnt sich, mit der Zubereitung von Hähnchenfilet zu beginnen. Das Fleisch sollte in dünne Stäbchen geschnitten werden. Ihre Länge sollte ca. 6 cm betragen.

1. Hähnchenscheiben in eine tiefe Schüssel geben und mit Sojasauce übergießen. Die Ernte sollte eine halbe Stunde lang mariniert werden. Dadurch wird es zarter.

1. Als nächstes machen Sie die Zwiebel. Es wird gereinigt und in halbe Ringe geschnitten. Die Möhren schälen und in lange Stäbchen schneiden.

1. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Dann müssen die Scheiben den Pfeffer hacken.

1. Jetzt ist Knoblauch dran. Es sollte fein und fein gehackt und in eine mit Öl sehr heiße Wokpfanne gegeben werden. Der Rohling muss einen goldenen Farbton bekommen.

1. Karotten und eingelegtes Fleisch werden ebenfalls hierher geschickt. Sie müssen einige Minuten lang gebraten werden. Auf dem Filet sollte eine goldene Kruste erscheinen. In der Zwischenzeit lohnt es sich, die Nudeln in eine separate Kelle zu legen.

1. Paprikascheiben sollten in einer Gesamtmasse gebraten werden. Das Gemüse sollte weich werden.

1. Jetzt fließen hier Tomaten, Zwiebeln heraus. Die Masse brennt 8-10 Minuten lang. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Andernfalls fällt die Mischung auseinander.

1. Al dente gekochte Nudeln werden in die resultierende Mischung überführt. Wok-Nudeln werden noch 5-6 Minuten gebraten.

1. Auf Wunsch wird das fertige Gericht mit Pfefferscheiben und fein gehacktem Gemüse dekoriert.

Woknudelrezepte mit Gemüse und Huhn

Wählen Sie die besten originalen Wok-Nudel-Rezepte auf der Website der Website. Probieren Sie die Variation mit Pilzen, verschiedenen Fleischsorten, Kräutern, bunten Paprikaschoten, Zucchini, grünen Bohnen und anderem Gemüse. Genießen Sie den reichen Geschmack von Nudeln mit einer Vielzahl von Saucen. Ersetzen Sie Gemüse mit Meeresfrüchten.

Beim Kochen asiatischer Gerichte kommt eine runde Wok-Pfanne nicht zu kurz. Das Kochen im Wok dauert weniger als 15 Minuten, da die Gerichte: gesund sind (Produkte verlieren fast keine Vitamine und Nährstoffe), da die Zutaten 1-3 Minuten lang frittiert werden; nicht fettig (eine kleine Menge Öl reicht zum Braten). Das Fleisch und das Gemüse im Wok sind knusprig, besonders aromatisch und köstlich.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Wok-Nudel-Rezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Kochen Sie die Nudeln.
2. Das Fleisch des Vogels in lange Stangen schneiden.
3. Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni fein hacken.
4. Rühren Sie das Huhn mit gehackten Gewürzen, fügen Sie das Olivenöl und die Sojasauce hinzu. Etwa eine Stunde marinieren lassen.
5. Karotten, Zucchini und bunten Paprika in lange Streifen schneiden, grüne Bohnen mit 3 cm Scheiben.
6. Das eingelegte Fleisch in den vorgewärmten Wok geben. Ständig umrühren.
7. Nach ein paar Minuten das Gemüse hinzufügen.
8. Weitere 3-4 Minuten braten.
9. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen.
10. Die gekochten Nudeln in die Fleisch-Gemüse-Mischung geben.
11. Einige Minuten braten, bis alles fertig ist.
12. Am Tisch servieren.

Die fünf schnellsten Wok-Nudel-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
. Kochen Sie die Nudeln entweder vor oder parallel zur Zubereitung der restlichen Zutaten. Meeresfrüchte, Fleisch und andere Zutaten sollten zum Zeitpunkt des Mischens mit den Nudeln heiß sein. Die Hauptkomponente ist zu diesem Zeitpunkt bereits gut getrocknet.
. Die Nudeln werden immer als letztes im Wok ausgelegt und mit allen anderen Komponenten nicht länger als 2-3 Minuten aufgewärmt.

Wenn Sie Hühnerbrust (gekühlt oder gefroren) im Kühlschrank haben, ist es Zeit, sie im Wok mit Gemüse zu kochen.Die Hauptsache in diesem Rezept ist die Anwesenheit des Woks in der Küche. Alles andere ist eine einfache Sache, das Kochen dieses Gerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Auf Wunsch können Sie mit diesem Gericht auch Reisnudeln kochen.

Um ein Gericht für 4 Personen zuzubereiten, benötigen wir:

1 Hühnerbrust

1/2 Paprika

1/2 mittelgroße Karotte

½ Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 EL gehackte Ingwerwurzel

Chili oder Cayennepfeffer (optional)

2-3 EL. Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl

1-2 Teelöffel Sesamöl

Für Marinadensauce:

2 EL. Esslöffel Sojasauce (besser - Teriyaki)

1 EL. Löffel Fischsauce

1 EL. ein Löffel Austernsauce

1/2 Teelöffel Zucker

1/4 Chilischoten

Wenn Sie keine Fisch- oder Austernsauce zur Hand hatten, spielt das keine Rolle. Sie können nur Sojasauce tun. Dementsprechend nehmen wir nicht 2, sondern 4 Esslöffel.

Wie man kocht

1. 30 minuten vor garbeginn nehmen wir die brust aus dem kühlschrank. Wenn wir gefrorene Brust verwenden, müssen Sie diese im Voraus (pro Tag) aus dem kältesten Fach des Kühlschranks entnehmen (die optimale Temperatur zum Auftauen und auch zum Lagern von Fleisch beträgt 4 Grad).

2. Schneiden Sie die Brust - parallel zum Schneidebrett - mit einem Messer ab. Dann schneiden Sie jede der Schichten in kleine Streifen (0,5-1 cm dick - nicht mehr).

Ich kenne zwei Möglichkeiten, um Brüste im Wok zu machen.

Erstensbeinhaltet eine vorläufige Marinade von Fleisch in unserer Mischung: Legen Sie das geschnittene Fleisch der Brust in einen geeigneten Behälter (die beste Option ist ein Lebensmittelbehälter mit Deckel), gießen Sie unsere Saucenmischung dort ein, verschließen Sie sie mit einem Deckel, schütteln Sie sie ein paar Mal und lassen Sie sie im Kühlschrank marinieren.

Zweitens   - Braten von Fleisch ohne Einlegen. In diesem Fall empfehle ich Ihnen, die Fleischstücke mit Pflanzenöl vorzufetten, damit sie nicht an den Wokwänden haften bleiben.

3. Möhren und Pfeffer in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in dünne Halbringe. Aber es ist besser, Ingwer und Knoblauch nicht zu mahlen, sonst können sie im Wok verbrennen.

4. Wir erhitzen das Öl im Wok. Sie können raffiniertes Pflanzenöl (Sonnenblume, Mais usw.) oder Traubenkernöl verwenden. Sie haben eine hohe Rauchtemperatur - was Sie brauchen, um im Wok zu kochen.

5. Gemüse separat anbraten. Sie können zunächst Knoblauch, Ingwer, Zwiebel für eine halbe Minute in einem Wok zum Würzen. Als nächstes nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel in einem Teller heraus. Karotten werfen, dann Pfeffer.

Vergessen Sie nicht, während des Frittierens regelmäßig Gemüse mit einem geschlitzten Löffel / Spatel im Wok zu mischen. Gleiches gilt für Fleisch. Das Braten jeder Zutat ist schnell - ein paar Minuten - und Sie können sie herausnehmen.

6. Braten Sie das Fleisch ganz zum Schluss an. Ich bevorzuge es, Gemüse erst mit Fleisch zu mischen, besonders mit Soße, damit das Gemüse nicht seine Knusprigkeit verliert, gesättigt mit Öl.

7. Falls gewünscht, legen Sie das Wasser separat in eine Pfanne, um Reisnudeln herzustellen. Gießen Sie die Nudeln mit kochendem Wasser ein (es ist besser, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen und die Garzeit der Nudeln genau einzuhalten).

8. Die Reihe kam zu unserer Marinadensoße. Gießen Sie es vorsichtig in den Wok für Fleisch. Es ist ratsam, es mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe zu verdünnen.

Erfolgt das Braten der Zutaten bei hoher Hitze (das Maximum, das auf Ihrem Herd möglich ist), kann das Feuer nach dem Hinzufügen der Sauce zum Fleisch auf ein Minimum reduziert werden. Es ist genügend Restwärme vorhanden, um den Garvorgang abzuschließen.

9. Ich mische Nudeln und Gemüse direkt beim Servieren mit der Sauce. Die Serviermethode liegt in Ihrem Ermessen. Sie können Stöcke und chinesisches Geschirr verwenden, Sie können gewöhnliche Gabeln und Teller verwenden.

Guten Appetit!