Die besten Rezepte für die Herstellung von Lammfleisch in Bier. Lammrezepte im Slow Cooker, auf dem Grill und nicht nur Geheimnisse.

Lamm ist im Osten sehr beliebt.

Aus diesem nahrhaften, gesunden Fleisch werden viele köstliche Gerichte zubereitet.

Lammfleisch passt gut zu Gemüse und süßem Trockenobst.

Lamm in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien des Kochens

Bevor Sie ein Lammgericht in einem Slow Cooker zubereiten, müssen Sie das Fleisch richtig zubereiten. Es wird gründlich gewaschen. Dies erfolgt nur in warmem Wasser, da Sie Schmutz nicht mit kaltem Wasser von der Fettschicht abwaschen können. Filme, Sehnen und überschüssiges Fett werden dann abgeschnitten.

Wenn Sie Lammfleisch schmoren, nehmen Sie ein Stück Fleisch mit einer dünnen Fettschicht, damit das Gericht saftig und zart wird. Die Suppe wird reichhaltiger und schmackhafter, wenn Sie dafür Lammfleisch auf den Knochen nehmen.

Sie können Lammfleisch in einem Slow Cooker mit Gemüse oder Hülsenfrüchten schmoren. Zubereitetes Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in der Kapazität des Multikochers verteilt. Im Bratmodus unter ständigem Rühren kochen, bis das Fleisch gebräunt ist. Dann werden geschältes und gehacktes Gemüse hinzugefügt und weiter gegart, wodurch das Gerät in den "Eintopf" -Modus versetzt wird.

Damit das Gericht nicht austrocknet, fügen Sie Tomatenmark, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu.

Rezept 1. Lamm mit Quitte in einem Slow Cooker

Die Zutaten

600 g Hammel;

100 ml trockener Weißwein;

große Quitte;

80 ml Sonnenblumenöl;

zwei Stiele Blattstielsellerie;

eine Mischung aus Paprika;

zwei Zwiebeln;

karotte;

tafelsalz;

zwei Zweige Thymian.

Kochmethode

1. Für dieses Gericht die Steaks ohne Knochen nehmen. Das Fleisch in warmem Wasser abspülen und mit Servietten anfeuchten. Das Lamm beidseitig pfeffern und salzen.

2. Die beiden Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

3. Entfernen Sie die dünne Schale von den Selleriestangen und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Quitten gründlich waschen, halbieren und den Kern mit einem scharfen Messer abschneiden. Schneiden Sie die Früchte in dünne Teller.

4. Die Karotten schälen, waschen und mit einem großen Strohhalm schräg grob schneiden.

5. Gießen Sie Sonnenblumenöl in den Behälter und aktivieren Sie die Frittierfunktion. Legen Sie das Lammfleisch und braten Sie es auf beiden Seiten braun an.

6. Nun die Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren weitere fünf Minuten braten. Dann die Karotten, den Sellerie und die Quitte dazugeben. Zehn Minuten unter Rühren kochen lassen.

7. Gießen Sie das Gemüse mit trockenem Lammwein, Pfeffer und würzen Sie es mit provenzalischen Kräutern. Schalten Sie das Gerät in den Multi-Cook-Modus. Die Temperatur auf 120 ° C einstellen und 10 Minuten kochen lassen. Lammfleisch mit Gemüse in einem heißen Slow Cooker servieren und mit grünen Zweigen garnieren.

Rezept 2. Reiche Suppe mit Lammfleisch in einem Slow Cooker

Die Zutaten

600 g Hammel;

kochsalz;

karotte;

gewürze;

zwiebel;

drei Kartoffeln;
paprikaschote;

zwei Tomaten;

50 g Tomatenmark;

knoblauch - drei Nelken.

Kochmethode

1. Wir waschen das Lamm unter warmem Wasser, trocknen es und schneiden es in mittlere Stücke. Wir schieben das Fleisch in die Schüssel des Multikochers. Wir senken den Deckel, stellen das Ventil in die Position „offen“ und starten die Funktion „Dämpfen“. 20 Minuten kochen lassen.

2. Wir putzen und waschen das Gemüse. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten in dünne Streifen schneiden. Mahlen Sie die Paprika mit Riegeln. Kartoffel in winzigen Scheiben. Knoblauchscheiben passieren eine Presse. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Gemüse und Basilikum fein gehackt.

3. Öffnen Sie den Deckel und geben Sie Karotte, Zwiebel und Paprika zum Hammel. Mischen und sieben Minuten kochen lassen. Nun die gehackten Tomaten und das Basilikum dazugeben. Solim.

4. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit der erforderlichen Menge Wasser. Wir legen Kartoffeln, Tomatenmark und Knoblauch dazu. Schalten Sie das Gerät in den Suppenmodus. Den Deckel schließen und eine Stunde kochen lassen. Heiße Suppe in Teller füllen, jede Prise Kräuter und einen Löffel saure Sahne dazugeben.

Rezept 3. Lammeintopf in einem Slow Cooker in Bier

Die Zutaten

kg Hammelfleisch Hammelfleisch;

50 g Fett Schwanzfett;

20 g Grüns;

ein Glas helles Bier;

lorbeerblätter;

zwiebelkopf;

drei Tomaten;

5 g Sumach;

acht Knoblauchzehen;

5 g Suneli Hopfen;

rote Paprikaschote.

Kochmethode

1. Wir waschen das Lamm in warmem Wasser, schneiden überschüssiges Fett, Filme und Sehnen ab. Das Fleisch in Portionen schneiden.

2. Zentimeter dickes Fett in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen. Die Tomaten abspülen und mit einer Serviette abwischen. Zwiebeln und Tomaten hacken. Fein gehackter Knoblauch.

3. Legen Sie Scheiben Fett auf den Boden, legen Sie das Lamm darauf und starten Sie das Fleischprogramm. Das Ventil wird in die geschlossene Position gebracht und 20 Minuten lang gekocht. Dann lassen Sie den Dampf ab und öffnen Sie den Deckel. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen würzen. Gehacktes Gemüse und eine ganze Schote Peperoni dazugeben. Wir füllen alles mit Bier, schließen den Deckel und schalten das Löschprogramm für eine Stunde und vierzig Minuten ein.

4. Wir nehmen den vorgefertigten Hammeleintopf in einem Slow Cooker heraus, trennen das Fleisch von den Knochen, legen es auf einen Teller und gießen die Sauce ein.

Rezept 4. In einem Slow Cooker mit Zwetschgen schmoren

Die Zutaten

kg Lammfleisch;

sonnenblumenöl;

200 g Pflaumen;

salz;

fünf Pflaumen;

schwarzer Pfeffer;

70 g Rosinen;

gemahlener Zimt;

zwei Bogenköpfe;

10 g gemahlener Ingwer;

300 ml Hühnerbrühe;

80 ml Orangensaft.

Kochmethode

1. Die Rosinen in warmem Wasser abspülen und zehn Minuten in Orangensaft einweichen. Meine Pflaume. Wir erhitzen die Hühnerbrühe warm und füllen sie mit Zwetschgen.

2. Wir waschen das Lamm, trocknen es mit Servietten und schneiden es in Stücke.

3. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir waschen die Pflaumen, wischen sie mit Servietten ab, teilen sie in zwei Hälften und nehmen die Knochen heraus. Das Fruchtfleisch in den Behälter des Mixers geben und pürieren.

4. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel des Geräts. Wir starten den Bratmodus und erhitzen ihn. Lammfleischstücke dazugeben und hellbraun braten. Nun die gehackte Zwiebel dazugeben und unter Rühren weitere sieben Minuten braten.

5. Die Brühe aus den Pflaumen abtropfen lassen und trocknen. Dann jeweils halbieren und getrocknete Früchte zum Lamm geben. Wir versenden auch Zwetschgenpüree, Rosinen, Saft und Brühe. Würzen Sie alles mit Gewürzen, mischen Sie, schließen Sie den Deckel und starten Sie das Eintopfprogramm. Das Fleisch etwa eine Stunde kochen. Mit einer Beilage aus Gemüse oder Müsli servieren.

Rezept 5. Ram mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Die Zutaten

ein Pfund Lammfleisch;

gewürze;

700 g Kartoffeln;

200 g Bohnen;

100 g Karotten;

200 g Zwiebeln.

Kochmethode

1. Waschen Sie das Lamm in warmem Wasser, schneiden Sie den Film und überschüssiges Fett ab. Das Fleisch mit Servietten trocknen und in kleine Scheiben schneiden.

2. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem langsamen Herd und legen Sie die Lammscheiben hinein. Im Bratmodus kochen, dabei ständig umrühren, bis das Fleisch braun ist.

3. Die Zwiebel schälen und in ausreichend große Scheiben schneiden. Die Karotten mit einem Spezialmesser schälen, waschen und in dünne Kreise schneiden. Es ist ratsam, die Bohnen am Abend einzuweichen. Dann das Wasser ablassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

4. Gemüse und Bohnen auf das Lamm geben, mischen und ca. 10 Minuten braten. Füllen Sie dann den Inhalt bis zur oberen Markierung mit Trinkwasser. Mit Salz und Gewürzen würzen. Schalten Sie das Gerät in den Feuermodus und garen Sie eine Stunde lang. Das Lamm und die Kartoffeln in einem Slow Cooker mit Ketchup oder Sojasauce servieren.

Rezept 6. Lamm mit Gemüse in einem Slow Cooker

Die Zutaten

800 g Hammelrippen;

olivenöl;

fünf Kartoffeln;

frisches grün;

zwei Schoten Paprika;

gewürze für Pilaw;

kleine Aubergine;

einen halben Liter Trinkwasser;

150 g grüne Bohnen;

80 g Tomatenmark;

karotte;

sieben Knoblauchzehen;

drei Tomaten;

zwiebelkopf.

Kochmethode

1. Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Einen Stiel von Paprika abschneiden, von den Samen schälen, abspülen und mit Riegeln hacken. Die Aubergine in Schichten schneiden, mit Salz bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann ausspülen, gut ausdrücken und mit Strohhalmen hacken. Zucchini schälen und hacken. Grüne Bohnen waschen, in drei Zentimeter große Scheiben schneiden. Geschälte Karotten raspeln. Tomaten waschen, abwischen und in Scheiben schneiden. Geschälte Knoblauchzehen so fein wie möglich hacken.

2. Das Lamm waschen, mit Servietten anfeuchten und eine Rippe schneiden.

3. Olivenöl im Slow Cooker im Bratmodus erhitzen. Die Rippen auslegen und goldbraun braten. Fügen Sie dann Zwiebeln und Karotten zum Lamm hinzu und braten Sie es unter Rühren etwa zehn Minuten lang.

4. Legen Sie nun das restliche Gemüse hinein, geben Sie Trinkwasser hinzu und starten Sie das Eintopfprogramm für eine Stunde. Servieren Sie als eigenständiges Gericht, garniert mit Kräutern, scharf.

Braten Sie das Fleisch nicht zu lange, damit es nicht austrocknet.

Lammfleisch ist perfekt, wenn es in einem Slow Cooker in Folie oder Hülle gekocht wird.

Es ist ratsam, das Lamm vor dem Garen einige Stunden in einer Marinade aus Rotwein, Joghurt oder Olivenöl zu belassen.

Fügen Sie Knoblauch der Marinade hinzu, es wird Lamm zum Lamm hinzufügen und den spezifischen Geruch entlasten.

Das Lamm heiß servieren, damit das Fett keine Zeit zum Einfrieren hat.

Lamm in Bier ist etwas unglaublich Leckeres und gleichzeitig recht Einfaches. Wenn Ihr Mann zumindest manchmal versucht, etwas zu kochen, dann ist dies genau das, was ein Männergericht ist! Wenn nicht ... dann geben Sie ihm ein Geschenk in Form eines so wunderbaren Abendessens.

ZUTATEN

1,7 kg Lamm oder Lammrippen.
2 große Paprika.
4 mittelgroße Tomaten.
700 ml helles Bier.
salz nach Geschmack.
eine Mischung aus 5 Paprika oder nur schwarzer gemahlener Pfeffer.

KOCHEN

Meine Rippen sind kaltes Wasser, in Stücke geschnitten, damit sie in das Geschirr passen, in dem wir kochen werden, und dann - in einen Teller.
Wir schneiden die Tomaten in Scheiben, Pfeffer in große Stücke.
Schalten Sie den Ofen ein, um auf 300 Grad zu heizen.
In einer Auflaufform in Schichten auslegen: erste Rippen, Tomatenscheiben und Pfefferstücke darauf. Salz, Pfeffer, wiederholen Sie die Schichten. Wir versuchen alles so eng wie möglich zu halten.
Wir gießen Bier bündig mit der Oberkante der belasteten Produkte ein, schließen den Deckel.
Wir legen es für zwei Stunden in einen heißen Ofen.
Es ist sehr gut, Lammfleisch in Bier mit eingelegten Zwiebeln zu servieren. Und wenn Sie Koriander mögen, streuen Sie fein gehacktes Grün darüber.

Schritt für Schritt Rezept für Lamm in Bier mit einem Foto.
Nationale Küche: Hausmannskost
Art des Gerichts: Warme Gerichte
Die Komplexität des Rezepts: Einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 18 Minuten
Kochzeit: 2 h
Portionen pro Packung: 2 Portionen
Kalorienzählung: 49 Kilokalorien
Gelegenheit: Zum Mittagessen

Lamm in Bier. Lammfleisch in Bier zuzubereiten ist recht einfach, obwohl es einige Zeit dauern wird. Aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Lamm in Bier ist zart und saftig. Ein Gericht für Lammliebhaber!
Letzten Herbst habe ich mit Freunden in der Hütte Lamm in Bier probiert. Ich mochte dieses Gericht so sehr, dass ich es zu kochen versuche, wenn ich das Fleisch eines jungen Lammes kaufe. Daraus ergibt sich, dass Lammfleisch in Bier zarter ist und nur im Mund schmilzt. Das Gemüse, das Sie schmoren, kann ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben unterschiedlich sein. Das Ergebnis wird immer noch gut sein! Wenn ich zu Hause Lamm in einem Bier koche, schmor ich es in einer dickwandigen Pfanne im Ofen. Wenn Sie auf dem Land sind, ist es besser, einen Kessel und einen Grill zu benutzen. Alle Nachbarn bitten um ein Rezept, das den aromatischen Lammgeruch im Bier riecht! Viel Glück beim Kochen dieses köstlichen Gerichts!
Portionen pro Packung: 6
2 Zutaten zum Servieren
Lammschulter - 1,5 kg
Paprika - 2 Stück (rot und gelb)
Aubergine - 1 Stück
Zucchini - 1 Stück
Zwiebel - 2 Stück
Knoblauch - 2-3 Läppchen
Salz - 1 Prise (nach Geschmack)
Gemahlener Pfeffer - 1 Prise (nach Geschmack)
Leichtbier - 1 Liter
Grüne - nach Geschmack

Schritt für Schritt
Nehmen Sie ein Lammschulterblatt und hacken Sie es groß, wie auf dem Foto gezeigt. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Mischen Sie das Hammelfleisch mit der gehackten Zwiebel, gießen Sie das Bier ein und lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang marinieren.
Das Gemüse grob hacken.
Das Lammfleisch aus der Marinade nehmen, in Öl in einem tiefen Topf oder Kessel goldbraun braten. Die Marinade abgießen, mit gebratenem Fleisch füllen und bei mittlerer Hitze eineinhalb bis zwei Stunden köcheln lassen (abhängig von der Frische des Fleisches und der Größe der Stücke).
Ca. 15 Minuten vor dem Garen gehacktes Gemüse zum Fleisch geben. Weitere 15 Minuten zusammen dünsten.
Zum Schluss das Gericht mit frischen Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen. Lassen Sie das Gericht unter dem Deckel stehen und servieren Sie es. Guten Appetit!

Kulinarisches Rezept für die Zubereitung von Lammfleisch in Bier

Beschreibung:

Lamm richtig zu kochen ist eine ganze Kunst, denn Sie müssen sicherstellen, dass der Geschmack dieses Fleisches bis zum Ende offenbart wird und es gleichzeitig zart und saftig ist. Hammel in Bier und Tomaten ist ausnahmslos gut, weil diese beiden Produkte das Fleisch weicher machen - diesmal geben Sie ihm neue Geschmacksnuancen - das sind zwei. Darüber hinaus sind keine besonderen Manipulationen erforderlich: Zuerst das Fleisch ein wenig einlegen, knusprig braten und geduldig warten, bis das nur mit Bier und Tomatensaft gefüllte Lamm mehrere Stunden gedünstet ist.

Zutaten

* Lamm-2 kg
* Fleischige Tomaten-1 kg.
* Bier-1 Flasche (ein halber Liter)
* Zitrone-1 Stck
* Zwiebel - 3 Stk.
* Chili rot und grün
* Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen
* Gewürze für Lamm
* Paprika
* Petersilie und Koriander
* Knoblauch
* Lavruha-2 geht.

Kochmethode:

1. Wasche das Lamm, entferne den Film, wenn überhaupt, bin ich auf ein junges Lamm gestoßen.
2 .. Mit einem Papiertuch abtupfen.
3. Mit Salz, Paprika, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Lammfleisch würzen und mit Zitronensaft bestreuen
4. Falten Sie die Form, lassen Sie sie 1 Stunde lang bei Raumtemperatur einweichen (wir haben +24 Schönheit nach der Hitze, stellen Sie sich vor, lassen Sie sie eine Stunde lang, wenn wir +40 im Schatten hatten)))))
5. Bis zum nächsten Tag im Kühlschrank lagern.
6. Tomaten sollten fleischig sein, den Saft in einer Saftpresse auspressen oder reiben, um einen dicken Tomatensaft zu erhalten. Wenn sie wässrig sind, die Flüssigkeit abtropfen lassen.
7. Salz, Pfeffer.
8. Große Lammbrocken (ich mag keine kleinen) bei starker Hitze goldbraun braten
9. In eine Pfanne geben, Bier und Tomatensaft einschenken.
10. Damit nur Fleischstücke mit Wasser bedeckt sind, nicht hinzufügen !!!
11. Zwiebelköpfe, Pfefferkörner und Chilischoten hinzufügen.
12. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen.
13. Und dann fiel mir ein, warum ich 2,5 Stunden lang Lammfleisch schmoren musste, wenn ich einen Schnellkochtopf hatte.
Soooo Musik abspielen
.
14. Sie stellte das Ganze in einen Schnellkochtopf.
15. Kochen lassen, bis das Ventil zischt.
16. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie sie 55 Minuten lang, kühlen Sie den Schnellkochtopf ab (erforderlich). Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu, lassen Sie es kochen.
Alles, unser Lamm ist fertig!

Das Lamm wurde saftig, würzig, mäßig würzig, köstliche Soße, serviert in Schalen, wie Shurpa und mit Salzkartoffeln. Wir lieben Lamm sehr. Probieren Sie es aus und Sie.

Auf ein Fleischgericht kann praktisch kein Fest verzichten. Heiß, appetitlich, schön, duftend, es steht normalerweise im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Wenn Sie etwas Originelles, Leckeres oder ein bisschen Exotisches wünschen, um die Gäste zu überraschen, können Sie in Bier gedünstetes Lamm kochen.

Das einfachste Lammrezept in Bier mit Zwiebeln

Erforderliche Produkte:

3 Zwiebelköpfe;
knoblauchzehe;
700 Gramm Lammfleisch;
salz, Gewürze;
eine halbe Liter Flasche Bier.

Wie man kocht:

Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, die Hälfte der Gesamtmenge in einer gusseisernen Pfanne oder Entenküken in Pflanzenöl frittieren. Das Hammelfleisch waschen, in Portionen schneiden, die restlichen Zwiebeln, Gewürze und das Bier dazugeben und eine halbe Stunde marinieren lassen. Dann werden die Stücke in einer Pfanne ausgebreitet und gebraten, bis eine goldene Kruste erscheint. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzu. Die Marinade filtern, mit Lammfleisch füllen und bei schwacher Hitze einige Stunden köcheln lassen. 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs wird Gemüse zum Fleisch gegeben und weitere 20 Minuten gedünstet, bis sich das Lamm von den Knochen löst. Das fertige Gericht wird mit frischen Kräutern und fein gehacktem Knoblauch bestreut. Unter dem Deckel ziehen lassen und auf den Tisch legen. Lamm in Bier ist fertig!

Lammfleisch in viel Biersauce

Für dieses Gericht benötigen Sie:

anderthalb Kilogramm Lammfleisch;
3 Liter Bier;
lieblingsgewürz (Hopfen-Suneli, eine Mischung aus Paprika ist gut, Sie können ein spezielles Gewürz für Lamm nehmen);
das Salz.

Kochen:

Ein ganzes Stück Lammfleisch wird gründlich gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet, mit Salz eingerieben und mit Gewürzen bestreut.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und ein Stück Lammfleisch hineinlegen. Es sollte auf beiden Seiten gebraten werden, wobei jede Seite nicht länger als zwei Minuten sein darf. Das Fleisch muss nicht vollständig gebraten werden, es sollte halb zubereitet und saftig bleiben.
Dann wird das Lamm in die Pfanne gegeben und mit Bier übergossen. Ein Kilogramm Lamm benötigt mindestens zwei Liter Bier. Sie können mehr nehmen, die Hauptsache ist, dass das schaumige Getränk das Fleisch vollständig bedeckt.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd, bringen Sie das Fleisch in Bier zum Kochen. Dann wird das Feuer reduziert und das Fleisch 4 Stunden lang gedünstet. In regelmäßigen Abständen sollte es umgedreht werden, damit das Lamm vollständig mit Bier gesättigt ist. Nach Ablauf von drei Stunden wird die Pfanne vom Herd genommen und noch etwa eine Stunde in der Marinade liegen gelassen. Während dieser Zeit müssen Sie das Fleisch mehrmals wenden.
Das Lammfleisch wird auf einem Teller verteilt, mit der entstandenen Biersauce gewässert, mit Kräutern bestreut und mit Gemüse dekoriert. Das Fleisch wird mit Ihrer Lieblingsbeilage auf den Tisch serviert. Es passt gut zu Reis, Kartoffeln, Nudeln.

Lammfleisch unter einem Gemüsehut

Lammfleisch in Bier gedünstet für etwa zwei Stunden und daher erweist es sich als saftig, zart und weich. Wenn Sie es mit Gemüse kochen, wird es noch schmackhafter.

Es wird benötigt:

Anderthalb Kilogramm Lamm oder Rippen.
4 Zwiebelköpfe.
5 Tomaten.
Eine mittelgroße Knoblauchzehe.
Zwei Paprikaschoten.
3 große Champignons.
Leichtbier - 1 Liter.
Frischer Koriander, Schnittlauch, Basilikum - nach Geschmack.
Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Weiß, Rot, Hopfen-Suneli, Uzo-Suneli).

Kochtechnik:

Das Lammfleisch wird gründlich gewaschen und in Portionen geschnitten. Sie können beliebig groß sein. Tomaten waschen, in Kreise schneiden, die Hälfte zum Fleisch geben. Auf den Tomatenscheiben die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Paprika wird gewaschen, von Kernen befreit, in halbe Ringe geschnitten, die Hälfte des gehackten Paprikas in Fleisch eingelegt. Pilze in Scheiben schneiden und die Hälfte zum Fleisch geben. Dann werden alle Schichten wiederholt.

Fleisch wird zusammen mit Gemüse mit Bier gegossen, das mit Wasser in der gleichen Menge verdünnt wird. Die Pfanne wird so mit Flüssigkeit gefüllt, dass der Rand nicht mehr als 3 cm entfernt ist. Die Pfanne wird auf hohe Hitze gestellt und das Fleisch und das Gemüse werden eine halbe Stunde lang gekocht. Dann wird das Feuer reduziert und für eine weitere Stunde gelöscht. Am Ende wird das Feuer sehr klein gemacht, jeder wird gesalzen, Gewürze werden ausgelegt. Lammfleisch noch eine halbe Stunde dünsten, gehackten Knoblauch dazugeben. Das Gericht ist fertig. Er kann weitere 15 Minuten unter dem Deckel stehen und kann auf Tellern mit frischen Kräutern bestreut werden.

Lamm mit Bier und Tomaten

Es wird benötigt:

Lammfleisch (Schulter) - 2 kg.
Fleischige Tomaten - 1 Kilogramm.
Eine Zitrone.
3 mittelgroße Zwiebeln.
Chili Pfeffer und schwarz frisch gemahlen.
5 Knoblauchzehen.
Kräuter, Gewürze nach Geschmack.
Eine Flasche helles Bier - 1 Liter.

Kochen:

Waschen Sie einen Lammspatel, reinigen Sie ihn von Filmen, reiben Sie ihn mit Salz und Gewürzen ein und bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft. In eine Form geben und bei Raumtemperatur marinieren lassen. Als nächstes werden Lammstücke in einer Pfanne gebraten, bis sie zur Hälfte gar sind. In eine Pfanne geben, Bier einschenken. Fleischige Tomaten werden in einer Saftpresse oder in einem Mixer zu einer dicken Tomatensauce zerkleinert. Es ist gesalzen und gepfeffert. Gießen Sie Tomatensaft in das Fleisch, so dass alle Stücke vollständig bedeckt sind. Fügen Sie Zwiebeln, Chilischoten und frisch gemahlenen hinzu. Alles zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Entweder 2,5 Stunden in einem Topf oder nur 55 Minuten in einem Schnellkochtopf dünsten. Dann reißen sie den Deckel ab, fügen Gemüse und Knoblauch hinzu und lassen das Gericht erneut kochen. Das ist alles, das Lamm in Tomaten und Bier ist fertig.

Das Lamm in Bier ist sehr lecker und zart, es braucht einige Zeit, um es zu machen, aber das Ergebnis ist es wert. Fleischkenner sollten dieses Gericht unbedingt probieren. Es schmilzt einfach in deinem Mund. Während des Garvorgangs hinzugefügtes Gemüse sowie Gewürze können nach Ihren Wünschen ausgewählt werden. Wie auch immer, das Gericht wird so aussehen, dass Sie Ihre Finger lecken. Wenn Lamm zu Hause gekocht wird, sollte dickwandiges Geschirr, ein Schnellkochtopf, ein Backofen oder ein Slow Cooker verwendet werden. Nutzen Sie auf dem Land den Grill oder den Kessel. Sie können mit Gewürzen und Biersorten experimentieren, und ein köstliches warmes Gericht ist eine Belohnung für die Arbeit.