Wie man Brot in Milch macht. Wie man hausgemachtes Brot in Milch macht

   Kaloriengehalt:   Nicht spezifiziert
   Kochzeit:   Nicht spezifiziert

- Weißbrot (Weizenstäbchen) - 0,5 Stk.,
- Vollmilch -250 ml,
- Hühnerei, Tisch - 1 Stk.,
- Butter (Gemüse oder Butter) - 2 EL,
- Weißer Zucker, kristallin - nach Geschmack.]

Kochen

  Jede Frau muss es wissen: Zuerst schneiden wir das Brot in ordentliche Scheiben. Im Prinzip ist es viel bequemer, ein geschnittenes Brot sofort zu kaufen, da es manchmal schwierig ist, frisches Brot dünn zu schneiden.





  Gießen Sie Milch in einen Teller und schlagen Sie das Ei mit einer Gabel.





  Tauchen Sie dann die Scheiben des Laibs in Milch.







  Und dann auf beiden Seiten in einer Eimischung.





  Wir erhitzen die Pfanne und geben ein Stück Butter hinein oder gießen ein wenig geruchloses Gemüse hinein.





  Wir legen die Scheiben in die Pfanne.







   Und brate sie auf beiden Seiten zu der Kruste, die wir bei mittlerer Hitze brauchen. Zucker darüber streuen.





  Wir legen die heißen Croutons auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen,





  und dann Croutons aus Weißbrot mit Milch und Zucker und einem Ei zum Abendessen oder als Dessert servieren, mit Marmelade würzen.





Guten Appetit!

Die nächsten beiden Rezepte widmen sich nicht nur köstlichen und einfachen Rezepten, sondern auch der Verarbeitung von Milchprodukten, die aus irgendeinem Grund eine große Menge im Kühlschrank angesammelt haben. Heute werden wir über Milch sprechen. Wir kochen verschiedene Müslisorten mit dem jüngsten Sohn, wobei nur frische Rohstoffe verwendet werden. Gute Milch muss sich daher schnell im Kühlschrank ansammeln, der irgendwo entfernt werden muss. Wir haben mit und angefangen. Nach einiger Erfahrung beschlossen wir, Brot in Milch zu backen. Es ist erwähnenswert, dass das Ergebnis alle Erwartungen übertroffen hat. Dieser Prozess war überhaupt nicht zeitaufwändig.

400 gr. oder zwei Gläser Milch

550 gr oder dreieinhalb Tassen Mehl der ersten Klasse (die Menge des Mehls kann leicht variieren, das Ziel ist es, die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erhalten)

zwei Teelöffel Salz (keine Folie)

drei Esslöffel Zucker

eine Packung Trockenhefe (11 gr. Ich habe Saf Moment)

pflanzenöl - 50 g pro Teig, plus zum Einfetten eines Backblechs

Brot backen mit Milch:

Gießen Sie Milch in die Pfanne. Erhitze es ein wenig auf eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad Celsius. Fügen Sie dazu einen Teil des Mehls (nicht mehr als die Hälfte), die ganze Hefe, den ganzen Zucker und das ganze Salz hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gründlich zu einem Teig. Zum Mischen ist es zweckmäßig, einen Holzspatel zu verwenden. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu.

Geben Sie das Mehl in kleinen Portionen in den Teig und kneten Sie den Teig so, dass er leicht an den Fingern haftet. Gleichzeitig bleibt der Teig bei Berührung "leicht" und nicht steil. Es ist besser, etwas weniger Mehl als mehr zu geben. Um das Kneten des Teigs zu vereinfachen, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein. Den fertigen Teig darüber mit Pflanzenöl einfetten, in die Pfanne geben und die Pfanne selbst mit einem sauberen Handtuch abdecken. Den Teig eine Stunde gehen lassen.

Wenn der Teig steigt, um eine Auflaufform zuzubereiten. Ich habe eine Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm benutzt, die sorgfältig mit Pflanzenöl geschmiert werden muss. Den aufgehenden Teig nochmals kneten, am besten ohne Mehlzugabe. Es wird elastisch und sehr elastisch. So etwas wie ein Ballon. Den gekneteten Teig in eine Auflaufform geben und mit Pflanzenöl einfetten. Sie können mehrere Schnitte von oben ausführen. Legen Sie die Form mit dem Teig in den auf 50 Grad Celsius erhitzten Ofen. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser in den Ofen, irgendwo unter das Brot. Das Brot 40 Minuten gehen lassen. Schalten Sie dann die Heizung des Ofens auf 200 Grad Celsius ein. Etwa 25-30 Minuten nach dem Einschalten der Heizung können Sie ein weiteres Backblech auf das Brot legen, damit die Kruste nicht verbrennt. In diesem Fall kann die Ofentemperatur auf 180 Grad Celsius gesenkt werden. Brot noch 10-15 Minuten backen. Das fertige Brot mit Wasser bestreuen, mit einem sauberen Handtuch abdecken und abkühlen lassen.

Das Brot auf der Milch erwies sich als sehr lecker. Gleichzeitig wurde er am zweiten Tag überhaupt nicht steif und wurde noch schmackhafter. Ich wollte das entstandene Brot beim Abkühlen wiegen, sah aber nicht so aus, da ich dem Geruch nicht widerstehen konnte, versuchte es einer der Haushalte sehr gut. Guten Appetit!!!

Das Rezept für das erste handgebackene Brot sollte einfach und unkompliziert sein. Gehen Sie also nicht direkt zu komplexen Rezepten über, die bestimmte Fähigkeiten erfordern. Es ist der Erfolg dieses Backens, der den weiteren Wunsch bestimmt, selbst Brot zu backen. Ich biete ein sehr einfaches Rezept, speziell für Anfänger - Bäcker, mit einfachem und nicht langweiligem Kochen von selbstgebackenem Brot.

Ich werde erklären, warum Sie sich mit hausgemachtem Brot vertraut machen müssen, indem Sie das Rezept sorgfältig auswählen. Erstens sollte das Brot auf der Hefe sein - dies ist das einfachste und schnellste Backen. Zweitens, um sich an den Geschmack des ersten selbstgebackenen Brotes zu erinnern, wählen Sie Backwaren mit Milch - dann wird das Brot zart und Sie werden sich gerne an Ihr Unternehmen erinnern. Drittens wird das erste Backen am besten mit Dampf gemacht, und nicht jedes Brot liebt es. In diesem Rezept sind alle drei Bedingungen erfüllt, sodass der Erfolg garantiert ist.

Wesentliche Produkte

550 Gramm Mehl
300 ml Milch
1,5 Teelöffel Trockenhefe
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Butter
1,5 Teelöffel Salz

Selbstgemachtes Brot machen

Milch muss leicht über Raumtemperatur erwärmt werden. Hefe mit einem Löffel Zucker mischen und etwas Milch einfüllen. Warten Sie, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
Warme Butter in die warme Milch geben und umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Hefe einfüllen.
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Zucker und Salz, gießen Sie Milch mit Hefe und Butter hinein und mischen Sie es mit einem Holzspatel. Es sollte eine heterogene, klumpige Masse sein.

Jetzt den Teig kneten. Kräftig kneten, aber nicht lange. In ungefähr fünf Minuten wird der Teig fast homogen und glatt. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es weich, geschmeidig und elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen haftet, ist der Teig fertig. Am Ende der Charge erscheinen Luftblasen unter Ihrer Handfläche - dies ist eine 100% ige Garantie für einen gut gekneteten Teig.
Den Teig zu einer Kugel rollen und in eine gefettete Pfanne geben. Es muss mit einem dichten Tuch bedeckt und anderthalb Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden. In dieser Zeit ist der Teig gut geeignet und verdoppelt.

  Den Teig auf einen eingefetteten Tisch legen und einen länglichen oder ovalen Laib formen. Das Brot vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen, mit einem scharfen Messer flache Schnitte ausführen, mit einem Handtuch abdecken und loslassen. Dies dauert ungefähr eine Stunde.

  Der Ofen muss vor dem Backen auf 200 Grad erhitzt werden. Wenn das Brot aufgeht, stellen Sie etwa 10 Minuten vor dem Einlegen in den Ofen einen kleinen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens. Brot wird 30 - 35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Bereit zum Umfüllen in den Rost und das Brot ca. 20 Minuten ruhen lassen, danach kann eine Probe entnommen werden. Guten Appetit!

Ich habe das Rezept für dieses italienische Brot ins Internet gestellt. Wie immer habe ich beschlossen, etwas Neues auszuprobieren und war einfach erstaunt über den Geschmack und natürlich das Aussehen dieses Backens. Im Ofen gebacken hat sich herausgestellt, dass Milch einfach köstlich ist, und Sie müssen sie nicht einmal schneiden. Stücke lösen sich gut voneinander. Dieses Weißbrot passt gut zu Butter und Käse und kann auch mit Marmelade oder Kondensmilch bestrichen werden. Im Allgemeinen ist das Brot universell und auch sehr schön!

Um Brot in Milch im Ofen zu machen, brauchen wir:

weizenmehl - 450 g;

milch - 250 ml;

butter - 100 g;

zucker - 1 EL. l .;

trockenhefe - 1,5 TL;

salz - 1 TL.

Milch leicht erhitzen. In einer praktischen Schüssel mit hohen Seiten 125 ml Milch, Zucker, Hefe und 100 Gramm Mehl mischen. Alles mischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten lang erhitzen.

50 g Butter schmelzen lassen, leicht abkühlen lassen. Gießen Sie den Teig, den Rest der Milch und die geschmolzene Butter in den Eimer der Brotmaschine.

Dann das restliche Mehl und Salz hinzufügen. Stellen Sie den Modus "Knettest" ein, ich habe diesen Modus 1 Stunde 30 Minuten in Anspruch genommen.

Die restlichen 50 Gramm Butter schmelzen.

Das fertige Weißbrot aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Was für eine Schönheit! Leckeres Brot in Milch, ich rate jedem zu kochen.

Guten Appetit!

Die Regale bieten eine gute Auswahl an Mehlprodukten. Es ist jedoch kein Geheimnis, dass gekaufte Brote chemische Zusätze enthalten können. Außerdem hat er einen so lässigen Geschmack und kein Aroma.

Warum nicht versuchen, zu Hause Milchweizenbrot zu backen?

Der Ofen ist perfekt dafür, und die Zutaten zum Kochen sind immer zur Hand.

Wie sich Bäckerei rechtfertigt, ist besser, wenn Sie Ihre eigenen Erfahrungen überprüfen.

Um Brot im Ofen zuzubereiten, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Und der Prozess selbst ist nicht mühsam: Normalerweise dauert es eine Weile, bis der Hefeteig aufgegangen ist.

Sie können Milchbrot sowohl in einem Slow Cooker als auch in einer Brotmaschine backen - einem Haushaltsgerät, das speziell für diesen Zweck hergestellt wurde.

Es gibt viele Möglichkeiten zu backen. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und kleinen Geheimnisse. Das Brot mit Milch, das nach dem unten beschriebenen Rezept hergestellt wird, erweist sich als hoch, prächtig und goldbraun. Sein Aroma wird das Haus mit Komfort und Ruhe füllen.

Wie man Weizenbrot mit Milch macht

Wir erwärmen das Wasser ein wenig und werfen Hefe hinein. Sie müssen vor Gebrauch gemahlen werden. Gut umrühren, um die Hefe vollständig in Wasser aufzulösen.

Gießen Sie die resultierende homogene Masse in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie ein wenig warme Milch, Sonnenblumenöl (oder Olivenöl) hinzu, gießen Sie Zucker und Salz. Alles gut mischen.

Jetzt werden wir Mehl hinzufügen. Es kann nicht auf einmal gegossen werden, wir machen es in Teilen und nach und nach. Es ist am bequemsten, ein oder zwei Esslöffel Mehl hinzuzufügen. Achten Sie darauf, es durch ein Sieb zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

Den Teig für das Milchbrot langsam kneten. Es fällt ziemlich weich aus, haftet aber nicht an Ihren Händen.

Wir decken die Schüssel, in die der Teig gelegt wird, mit einem sauberen Handtuch ab, legen ihn an einen warmen Ort und schützen ihn vor Zugluft. Zum Reifen eine Stunde oder 1,5 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird der Teig passen und das zwei- bis dreifache Volumen erreichen.

Der Teig ging gut. Jetzt müssen Sie es kneten und auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche legen. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein. Wenn es noch an den Händen haftet, dann mehr kneten.

Backform kochen. Großzügig mit Öl schmieren. Wir formen aus dem Teig eine Kugel und geben sie in die Form. Oben auf dem Brot machen wir mit einem Messer schräge Schnitte. Damit es nicht am Teig klebt, befeuchten wir ihn mit Wasser.

Wir verlassen das zukünftige Brot für eine Stunde. In dieser Zeit sollte er wieder gut auftauchen. Danach die Teigoberfläche mit etwas Milch bedecken.

Im auf 200 Grad erhitzten Backofen backen wir eine halbe Stunde lang Milchbrot.

Die Bereitschaft des wohlriechenden Mehlprodukts wird mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft. Wenn der Stock trocken ist und sich kein Teig darauf befindet, ist er fertig. Wir nehmen das gebackene Brot aus der Form und legen es auf einen Rost, bis es abgekühlt ist.

Kochtipps