Kiełbasy w cieście na warkocze. Jak prawidłowo i pięknie owinąć kiełbasę w ciasto francuskie i drożdżowe Ciasto na warkocze z warkoczykami

Zróbmy dziś kiełbaski w cieście! Projekt może być świąteczny i interesujący, a jednocześnie prosty w wykonaniu i różnorodny! Doda to rodzinnemu posiłkowi czy kolacji z gośćmi dodatkowej "radości" - w końcu tak miło jest wybrać właśnie taką bułkę, ciastko, kiełbasę, która dokładnie na Ciebie wygląda! 😀

Chcę porozmawiać o 12 sposobach zawijania kiełbasek w ciasto. Nawet jeśli nie wykorzystasz wszystkich, a tylko kilka, to prezentacja będzie zupełnie inna! 😉

Tylko spójrz - żółwie, kwiaty, warkocze, łódki - i piękne, a nawet smaczniejsze! 😀

Podzieliłem się już z wami krok po kroku. Możesz wziąć gotowy ptyś - zarówno z drożdżami, jak i bez. Tym razem się upiekłam. Niektóre z sugerowanych kształtów kiełbas (bardziej zamknięte) można wykonać!

Myślę, że ten przepis na pewno przyda się na majowe wakacje! Chcesz świętować w domu? Pomogą Ci ciepłe kiełbaski w cieście, tylko z pieca 😀 Planujesz wyjść na łono natury? Świetny! Możesz upiec te słodycze i zabrać je ze sobą! Mężczyźni, dzieci, kobiety - wszyscy będą zadowoleni z tego „przydziału”! 😉

Cóż, zdecyduj się na ciasto i zakręć i pokręć różne strony kiełbasek! 😉

Produkty:

Metody rejestracji:

Tak więc ciasto (patrz przepis krok po kroku na jego przygotowanie) zostało podzielone na mniej więcej równe kawałki i zaczęto formować.

W tym momencie kiełbaski powinny być gotowe. Zasadniczo można również stosować surowe. Będą mieli czas na upieczenie w piekarniku za 20 minut. Ale zawsze gotuję wstępnie i to nie tylko, ale z liśćmi laurowymi - aby ugotować różnego rodzaju dodatki i uszlachetnić ich aromat.
Kolejną ważną kwestią jest to, że już schłodzone kiełbaski należy zawijać w ciasto. Idealnie, jeśli ich temperatura jest temperaturą pokojową. Jeśli podczas pieczenia w cieście zawijane są gorące lub zimne kiełbaski, może powstać nieprzyjemna wilgotna warstwa. Lepiej się bez niego obejść;)

Nadałem nazwy wszystkim opcjom, opierając się wyłącznie na moich skojarzeniach ...;)

Opcja nr 1 - Warkoczyk

Z ciasta uformowała okrągły placek. Na środku położyłem kiełbasę.

Z boków kiełbasy zrobiłam nacięcia na cieście pod kątem 45 stopni (w dół). Moje paski okazały się mieć około 0,5-0,7 cm szerokości.

Zaczęła się formować od góry - na kiełbasę położyła prawy górny pasek, potem lewy, znowu prawy ...

Tak spleciony do końca. Gotowy!

Opcja nr 2 - Flower a la turnstile;)

Ponieważ będę miał kilka kwiatów z kiełbasek, zacząłem się zastanawiać, jak je nazwać, aby je odróżnić. I pierwsze skojarzenie, które przyszło mi do głowy, patrząc na ostateczny kształt tej kiełbasy w cieście - tak, kołowrót))

Więc zwinąłem ciasto w owal. Na środku położyłem kiełbasę.

Uniosła brzegi ciasta i ścisnęła je, robiąc ciasto. Kiełbasa nie powinna wyglądać znikąd.

Odwróciłem go szczyptą w dół. Zrobiłam kilka poprzecznych cięć (można poeksperymentować z ich liczbą) przez wierzchnią warstwę ciasta i całą kiełbasę, bez dotykania dolnej warstwy ciasta.

Odwróciła kiełbasę na jedną stronę i połączyła wolne końce (w kółko), szczypiąc.

Wytoczyłem kulkę z kawałka ciasta i umieściłem ją na środku powstałego koła. Gotowy! ;)

Opcja nr 3 - kwiat hibiskusa

Z ciasta uformowała owalny placek. Położyłem na nim kiełbasę.

Brzegi ciasta uszczypnąłem, aby kiełbaski nie były widoczne. Odwróciłem szew. Górną warstwę ciasta i kiełbasę przecinam nożem. Spodnia warstwa ciasta, podobnie jak poprzednio, została nietknięta.

Zaczęła z kolei rozkładać „płatki” tak, aby kawałek kiełbasy spojrzał w górę.

Ostatni „płatek” został skręcony do środka.

Tak, z jakiegoś powodu hibiskus przypomniał sobie uformowany w ten sposób kwiat ... A ty?

Opcja nr 4 - kwiat z siedmioma kwiatami

Ta metoda jest hybrydą drugiej i trzeciej :) Znowu zwinąłem ciasto w owal. Wysłałem jej kiełbasę.

Zrobiłam ciasto, ściskając wszystkie brzegi ciasta.

Przecinam bez przecinania dolnej warstwy ciasta. Tutaj zrobiłem jedno cięcie więcej niż w trzeciej opcji.

Rozłóż „płatki” kawałkiem kiełbasy do góry.

Położyła na środku kulkę zrolowaną z ciasta.

Opcja nr 5 - Labirynt

Z ciasta zrobiłem owalny tort.

Znowu zaślepiła ciasto.

Odwróciłem szew. Cięcia wykonywała nożem, dotykając tylko ciasta, ale nie kiełbasek, w szachownicę - od środka do różnych krawędzi.
Aby wzór był dobrze widoczny po upieczeniu, należy lepiej podzielić ciasto na nacięcia.

Opcja nr 6 - Uzwojenie

Zrobiłam pasek ciasta.
Mniej podoba mi się ta metoda, bo tu jest mniej testów. Możesz jednak sprawić, że ta „taśma” będzie grubsza i dłuższa;)

Położyłem kiełbasę i zacząłem na nią nawijać ciasto.

Zrobiłem szczyptę i umieściłem go pod spodem.

Opcja numer 7 - gwintowana

Zwinęła ciasto w kółko. Od jej środka do prawej strony, nie dochodząc do końca, wykonałem cięcia poziome.

Położyłem kiełbasę na środku.

Delikatnie uniosłem końce ciasta i połączono je szczyptą.

Odwróciłem go tak, aby paski były u góry. Aby uzyskać bardziej wyrazisty wzór, możesz nawet wyciąć małe ciasto na każdym pasku, trzymając nóż pod kątem.

Blachę do pieczenia przykryłam folią. Możesz użyć papieru pergaminowego lub obejść się bez wszystkiego, wybierz opcję, która jest Ci znana.
Posmarowany olejem słonecznikowym. Rozłożyłem 7 półfabrykatów.

Na wierzch posmarowałem kiełbaski w cieście mieszanym jajkiem (można użyć jednego żółtka rozcieńczonego niewielką ilością wody).

Pieczone w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut.

Podczas gdy pierwszy arkusz do pieczenia był w piekarniku, uformowałem 5 kolejnych półfabrykatów z kiełbasami.

Opcja nr 8 - Pojemnik na monety

Położyłem kiełbasę na owalnym cieście z ciasta.

Zrobiła ciasto.

Zrobiłem kilka poprzecznych cięć, ponownie przecinając wierzchnią warstwę ciasta i kiełbasy, ale bez sięgania nożem do dolnej warstwy ciasta.

Rozłożyłem plasterki kiełbasek, układając je jeden po drugim - w prawo, w lewo, w prawo, w lewo ...

Dla mnie ta opcja jest jedną z najsmaczniejszych! I dla Ciebie? ;)

Opcja numer 9 - Żółw

Najpierw wziąłem kiełbasę. Przeciąć na pół w poprzek.

Następnie każdą część przecięto wzdłużnie na dwie części.

Nie dotknąłem już jednej czwartej - posłuży jako głowa żółwia.
Ponownie przeciąłem dwie ćwiartki na pół wzdłuż - okazało się, że 4 nogi.
W ostatnim kwartale odciąłem zaokrąglone krawędzie pod kątem, uzyskując trójkąt (przycinanie nie jest potrzebne). To jest ogon.

Te części kiełbasy położyłem od razu na olejowanej folii, zgodnie z którą część ciała jest każda z nich.

Kiełbasę posmarowałem jajkiem, na środku położyłem kawałek ciasta, również natłuszczonego jajkiem.

Z głównej części ciasta zrobiłem mały owalny placek. Nakładałem go nożem, nie przecinając do końca poprzecznych nacięć, imitując muszlę. Położyłem to na kiełbasie. Gotowy! ;)

Opcja nr 10 - Przekątne

Rozwałkowała ciasto na owalny placek, na środku położyła kiełbasę.

Brzegi ciasta były ściśnięte jak ciasto. Odwróciłem szew kiełbasy. Zrobiłem kilka dużych ukośnych cięć na górze, przecinając tylko ciasto.

Opcja nr 11 - Łódź

Z ciasta rozwałkowuje się cieńszy placek o kształcie zbliżonym do koła lub kwadratu. Położyłem na nim kiełbasę.

Prawy wolny koniec ciasta zwinięto w kiełbasę.

Zrobiłem to samo z lewą stroną testu.

Zrobiłem dwie zaszewki - powyżej i poniżej, tworząc łódkę na kiełbasę;)

Opcja nr 12 - Warkocz

Ciasto zwija się w okrągły / kwadratowy placek. Zrobiłem na nim 4 poziome nacięcia (jeśli kiełbasy są długie, możesz zrobić więcej), cofając się wzdłuż krawędzi.

Kiełbasę przekroić wzdłuż na pół. „Uplecioną” połowę kiełbasy ściąć tak, aby ciasto-kiełbasa-ciasto-kiełbasa na przemian układały się na wierzchu. Drugi został ułożony na tej samej zasadzie, ale przesunięty w stosunku do pierwszej połowy. Wygodniej jest to zrobić bezpośrednio na blasze do pieczenia.

Wszystkie wykroje przeniesione na blachę do pieczenia z folią zostały posmarowane jajkiem.

Piec ponownie przez 20-25 minut w 180 stopniach.

Kiełbasy są dobre zarówno na ciepło, jak i na ciepło, w całkowicie schłodzonej formie! ;)

Oczywiście najlepszym dodatkiem są do nich świeże zioła!

To wszystko! Możesz wezwać dom lub gości do stołu)) Piwo, sok pomidorowy, herbata, kawa ... zupa ... Możesz im zaoferować wiele ciekawych rzeczy. Pytanie tylko - czy to konieczne? Tak dobrze i smacznie je się je bez wszystkiego! ;)

Jakie opcje są Twoimi ulubionymi? ;)

Zobacz zapowiedzi najlepszych artykułów! Zapisz się do stron internetowych dotyczących pieczenia pod adresem,

Uwielbiam ten przepis za prostotę, szybkość przygotowania, szykowny wygląd i ten sam smak. Każdy kucharz, nie tylko początkujący, ale nawet dziecko, może ugotować kiełbaski w cieście warkoczowym. Jeśli twoi domowi ludzie lubią kiełbaski w cieście, ale nie przyjaźnisz się z ciastem drożdżowym, spróbuj ugotować je w ptysie. Smak gotowych produktów i prosta metoda gotowania Cię nie zawiedzie, zapewniam.

Przygotuj potrawy z listy. Wcześniej rozmrozić ciasto. Wzięłam drożdże francuskie, moim zdaniem lepiej z nimi smakuje.

Kiełbaski obrać.

Ciasto pokroić na małe kawałki, posypać mąką, lekko rozwałkować. Kiełbasę położyć na środku, brzegi ciasta pokroić w cienkie paski lekko ukośnie.

Kiełbasę zawinąć naprzemiennie w paski ciasta z obu stron.

Ostatnie paski ciasta przymocuj i złóż je pod spód kawałka.

Kiełbaski w cieście przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, ubij jajko na gładko.

Za pomocą silikonowej szczoteczki nałóż ubite jajko na puste miejsca. Prześlij blachę do pieczenia z wykrojami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut w trybie grzania górnego i dolnego.

Jeśli jesteś osobą kreatywną i gotowanie jest dla Ciebie sztuką, użyj ciasta, aby zrobić pyszną różnorodność potraw ze zwykłych kiełbas. Kiełbasy w cieście pomogą urozmaicić dietę. Jednocześnie korzystną różnicą między takim daniem a wersją sklepową jest to, że ciasto jest francuskie.

Gotowanie jest proste, podobnie jak ciasta, a gotowe produkty wyglądają niezwykle apetycznie i równie smacznie.

Sposobów na piękne ugotowanie nie tylko ciast, ale także kiełbasy w cieście francuskim i zwykłym jest wiele.

Najczęstszy sposób

Większość kucharzy lubi tę opcję pakowania!

Najpiękniejszy sposób

Najbardziej oryginalny sposób

Jak zawijać ciasto francuskie

Aby ciasto francuskie na ciasta było naprawdę puszyste i piękne, należy je odpowiednio owinąć.

Konieczne jest odpowiednie owinięcie ciasta francuskiego w ten sposób:

Ciasto rozciągamy, kładziemy na nim pośrodku ciasta masłem tak, aby można było całkowicie przykryć wierzch brzegami ciasta;
masło na cieście powinno być ułożone w ciągłą warstwę, a nie w kawałkach. Następnie ciasto z masłem rozwałkuj wałkiem w długi „arkusz”. Marmurowy wałek do ciasta jest wygodny do rozwałkowania ciasta;
grubość rozwałkowanego ciasta z masłem w środku powinna wynosić 1,5 cm. Złóż ten „arkusz” w „książkę”: zawiń jedną trzecią „arkusza” z prawej do lewej strony, a następnie zawiń jedną trzecią arkusza od lewej do prawej strony. Otrzymujemy trzy warstwy ciasta;
zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki w lodówce na 15 minut;
wszystkie te czynności (rozwałkuj ciasto, włóż do „książki i na piętnaście minut do zamrażarki), w tej samej kolejności powtórz jeszcze trzy razy;
po każdym rozwałkowaniu ciasta wałkiem, przed złożeniem ciasta w „książeczkę” nie zapomnij otrząsnąć z ciasta nadmiaru mąki. Pamiętaj, że górna krawędź „książki” jest zawsze skierowana w prawo;
po czwartym zawijaniu i zawijaniu wysyłamy ciasto francuskie nie do zamrażarki, ale do lodówki pod zamrażarką, aby „odpoczywało” przez 30 minut.

Z takiego ciasta francuskiego można zrobić ciasta i rogaliki. Ciasta wykonane z takiego testu zawsze będą udane. Ciasto łatwo się formuje i dzięki swojej wielowarstwowej budowie praktycznie nie przykleja się do dłoni.

Z tej ilości składników uzyskuje się około 12 kiełbas.

Przepis na ciasto na kiełbaski w cieście

Składniki:

Dla testu:

400-500g mąki premium

10 g drożdży

250 g mleka

1 jajko i 1 żółtko do posmarowania

1 łyżka. l. Sahara

50 g masła

szczypta soli.

Do wypełnienia:

12 kiełbasek.

Jak zrobić ciasto na kiełbaski w cieście?

1. Wlej drożdże ciepłym mlekiem i odstaw do całkowitego rozpuszczenia.

2. Do mleka i drożdży dodać jajko, sól, cukier, zmiękczone masło i dobrze wymieszać.

3. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto nie powinno być zbyt ciasne.

Ciasto na kiełbasy jest gotowe. Teraz możesz rozpocząć formowanie. Chcę zaoferować Ci kilka opcji robienia kiełbas w cieście, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Klasyczne kiełbaski w cieście

1. Ze zwykłego kawałka ciasta oderwij mały kawałek o średnicy około 3 cm i zwiń z niego linę. Jeśli ciasto nie rozwałkowuje się dobrze, umyj powierzchnię roboczą niewielką ilością wody.

2. Wałkiem do ciasta rozwałkować wzdłuż sznura ciasta.

3. Na brzeg ciasta położyć kiełbasę i zawinąć w ciasto spiralnie, brzegi zamknąć. Odetnij nadmiar ciasta.

Kiełbaski w Cieście Węża

Te kiełbasy powinny być szczególnie lubiane przez dzieci.

1. Z kawałka ciasta zwinąć sznur o długości około 20 cm, jeden koniec ciasta uformować w wężowy ogon. Zrób głowę od drugiej krawędzi.

2. Cofając się o 1 cm wzdłuż krawędzi, rozwiń opaskę uciskową za pomocą wałka do ciasta.

3. Owinąć kiełbasę w cieście, pozostawiając ogon i główkę wokół brzegów.

4. Ściśnij oczy patyczkiem koktajlowym na pysku węża. Rozwałkuj 2 małe kawałki ciasta i umieść je w zagłębieniach.

4. Gotowe kiełbaski lekko wyrosną na 10-15 minut.

5. Posmarować kiełbaski w cieście żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką mleka.

6. Piecz kiełbaski w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180⁰С.

Wędliny w cieście "Pies"

1. Ciało: Rozwałkuj mały kawałek ciasta w prostokąt.

2. Włożyć kiełbasę do ciasta i ścisnąć brzegi.

3. Odwróć kawałek ciasta do góry nogami. Uformuj pysk psa po jednej stronie półfabrykatu i mały ogon po drugiej.

4. Na uszy: weź mały kawałek ciasta, zawiń w kiełbasę i rozwałkuj wałkiem.

5. Przekrój płaski kawałek ciasta na pół.

6. Zaokrąglić krawędzie.

7. Nasmaruj głowę psa niewielką ilością żółtka lub wody i przyklej uszy.

8. Na nogi: rozwałkuj 2 kiełbaski z dwóch małych kawałków ciasta. Jeden jest nieco mniejszy od drugiego.

9. Nasmaruj nogi psa wodą i przyklej je do dolnej części ciała.

10. Gotowe kiełbaski trochę odstawić na 10-15 minut.

11. Za pomocą patyczka do koktajli wykonaj 2 wgłębienia na pysku psa. Posmaruj kiełbaski w cieście żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką mleka

12. Piecz kiełbaski w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180⁰С.

13. Dla gotowych psów zrób oczy umieszczając w otworach odrobinę majonezu lub kwaśnej śmietany i 2 goździki.

14. Na nos: Zrób małą dziurkę w pysku psa i umieść w niej groszek ziela angielskiego. Nie zapomnij wyjaśnić dzieciom, że papryka i goździki są opcjonalne.

Wędliny w Cieście Warkoczowym

1. Rozwałkuj owal z kawałka ciasta.

2. Wykonaj kilka przekątnych nacięć z każdej strony ciasta.

3. Umieść kiełbasę na środku ciasta i zawiń brzegi, tworząc warkocz.

4. Gotowe kiełbaski lekko wyrosną na 10-15 minut.

5. Posmarować kiełbaski w cieście żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką mleka.

6. Piecz kiełbaski w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180⁰С.

Leniwe kiełbaski w cieście francuskim

I na koniec jeszcze jeden przepis na kiełbaski w cieście dla leniwych.

Składniki:

500 g ciasta francuskiego bez drożdży

1 żółtko do posmarowania

12 kiełbasek.

1. Ciasto francuskie rozmrozić, rozwałkować i pokroić w paski.

2. Pokrój kiełbaski na 2 części. Ułóż na rozwałkowanym cieście i zawiń, uszczypnij brzegi ciasta. Aby brzegi ciasta dobrze się przykleiły, posmaruj żółtkiem jaja.