Biszkopt z sufletem truskawkowym. Suflet truskawkowy: "chmurka" Mrożony suflet truskawkowy

Suflet truskawkowy to niesamowicie smaczny deser jagodowy i nie chcę nawet mówić o nim standardowych zwrotów, takich jak „najdelikatniejszy smak”, „rozpływa się w ustach” i tak dalej. To prawdziwa uczta smaku! I możesz zrobić sobie taki sam i dać kawałek lata o każdej porze roku, ponieważ suflet można zrobić zarówno ze świeżych, jak i mrożonych truskawek. Mrożone jagody do przyszłego użytku należy rozmrozić w lodówce, a świeże truskawki posypać niewielką ilością cukru, zacierać trochę widelcem, odczekać około godziny, aż jagody dadzą sok.

Aby zrobić suflet truskawkowy z żelatyną, będziesz potrzebować takie składniki:

• 200 g świeżych lub mrożonych truskawek;
• 150 g sproszkowanego cukru (to jest pełne fasetowane szkło po brzegi) plus kilka łyżek proszku do posypania sufletu;
• 20 g żelatyny (jest to pełna łyżka stołowa plus jedna łyżeczka);
• pół cytryny, potrzebny będzie tylko sok.

Przepis na zdjęcie sufletu truskawkowego z żelatyną:

1. Jagody razem z sokiem z nich należy posiekać. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego odpowiedniego urządzenia kuchennego - robota kuchennego, miksera lub blendera.


2. Wlej żelatynę do powstałego puree, dobrze wymieszaj.



3. Pozostaw żelatynę do spęcznienia w puree z jagód na około 20 minut.


4. Gdy żelatyna spuchnie, do masy dodać cukier puder i sok z cytryny, wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać.

5. W naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu, ciągle mieszając, podgrzać masę, ale nie gotować! W przeciwnym razie żelatyna nie zestali się w sufletu i żaden deser nie zadziała.


6. Zdjąć mieszaninę z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
7. Gdy masa truskawkowa całkowicie ostygnie, można przystąpić do ubijania sufletu. Suflet najlepiej ubić mikserem elektrycznym, masę ubije się również trzepaczką, ale trzeba będzie dużo wysiłku. Suflet jest gotowy, gdy masa zmieni kolor na biały, znacznie zwiększyła swoją objętość i zaczęła przypominać zwiewną piankę. Trzeba szybko ubijać, ponieważ żelatyna w pewnym momencie bardzo szybko zacznie „twardnieć”.


8. Ułóż pergamin na dnie foremki, włóż suflet do formy i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.


9. Gdy suflet dobrze stwardnieje, należy go wyjąć z foremki (jeśli nie zalega za ściankami, można po prostu pomóc oddzielić go nożem), położyć na cukrze pudrem, pokroić w identyczną kostkę.


10. Każdą kostkę sufletu truskawkowego dobrze obtocz w cukrze pudrem.


Suflet truskawkowy z żelatyną gotowy! Można go podać natychmiast. Jeśli nie wszystkie suflet zostały zjedzone od razu, to należy je przechowywać w lodówce.

Suflet truskawkowy to pyszny i łatwy w przygotowaniu domowy deser, który będzie się dobrze prezentował nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole. W okresie dojrzewania truskawek to danie jest bardzo popularne wśród wielu hostess i nie jestem wyjątkiem.

Do wykonania sufletu potrzebne są następujące produkty: mleko, kasza manna, cukier waniliowy, cukier granulowany i truskawki. Ostatni i najważniejszy produkt należy wybierać bardzo ostrożnie, ponieważ smak gotowego dania będzie w dużej mierze zależał od świeżości truskawki. Do gotowania sufletu truskawkowego nie jest konieczne stosowanie świeżych jagód; odpowiednie są również mrożone preparaty na zimę. Ponieważ moja rodzina nie jest obojętna na taki deser jak suflet, zawsze staram się zamrozić więcej tej jagody w zamrażarce.

Oprócz klasycznego sufletu truskawkowego istnieją mniej popularne przepisy. Dziś, aby zwrócić uwagę czytelników, oferuję cztery sprawdzone sposoby, według których można przygotować pachnący i smaczny suflet jagodowy. Nawiasem mówiąc, jedną z proponowanych opcji można wykorzystać do dekoracji ciasta, co jest doskonałą alternatywą dla klasycznych impregnatów biszkoptowych.

Gotowy suflet truskawkowy należy przechowywać w lodówce przez co najmniej trzy godziny. W tym czasie dobrze stwardnieje i będzie można podawać na stół.

Składniki:

• 250 ml mleka
• 2 łyżki stołowe Kasza manna
• ½ p. Cukier waniliowy
• 1 łyżka Sahara
• 200 g truskawek

Gotowanie dania krok po kroku ze zdjęciem:

1. Wlej mleko do metalowej patelni i podpal. Zagotuj mleko, a następnie dodaj do niego kaszę manną, cukier waniliowy i cukier granulowany. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, aby uniknąć pojawienia się grudek.

2. Odrywamy korzenie od jagód, po czym mielimy truskawki przez metalowe sito. Możesz zmielić jagodę za pomocą blendera, ale w tym przypadku masa okaże się z nasionami.

Smacznego!

Suflet truskawkowy z żelatyną

Dzięki żelatynie taki suflet truskawkowy zamarza znacznie szybciej, dzięki czemu można szybko cieszyć się pysznym daniem. Jeśli niecierpliwisz się słodyczami, zwróć uwagę na przepis.

Składniki:

• 25 ml wody
• 2 łyżki stołowe żelatyna
• 300 g truskawek
• 200 ml śmietany
• 100 g cukru

Metoda gotowania:

1. Podpalamy wodę i doprowadzamy do wrzenia.
2. Wlej żelatynę do gorącej wody i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Sortujemy truskawki, myjemy, wkładamy do miski blendera i mielimy jagody na jednolitą masę.
4. Śmietanę i cukier ubić oddzielnie, a następnie dodać do masy truskawkowej.
5. Następnie wlej do niego żelatynę i wszystko dobrze wymieszaj.
6. Gotowy suflet truskawkowy wlej do foremek i wstaw do lodówki na trzy godziny. Ten czas wystarczy, aby suflet zamarzł.

Suflet Ciasto Truskawkowe

Ten suflet truskawkowy jest świetną alternatywą dla większości maczanych ciastek, więc jeśli często robisz domowe ciastka, ta opcja powinna Ci odpowiadać.

Składniki:

• 350 g truskawek
• 5 łyżek cukier puder
• 15 g żelatyny
• 300 ml śmietanki
• 2 łyżki stołowe Sahara

Metoda gotowania:

1. Myjemy truskawki i odrywamy od nich ogony.
2. Jagody zmielić z cukrem pudrem na puree za pomocą blendera.
3. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodać do masy truskawkowej.
4. Rozpocznij ubijanie śmietany w sposób ciągły mikserem, równolegle dodając cukier. Po dodaniu cukru cienkim strumieniem wlać masę truskawkową.
5. Gotowy suflet truskawkowy polać na ciasto i wstawić do lodówki.

Suflet twarogowy z truskawkami

Połączenie jagód i twarożku nada prawdziwym koneserom niezapomnianego smaku sufletu truskawkowego, który zresztą bez wątpienia można podać na każdym świątecznym stole.

Składniki:

• 500 g twarogu
• 250 twarogów
• 4 jajka
• 30 g skrobi
• 1 cytryna
• Cukier do smaku
• Truskawka do smaku

Metoda gotowania:

1. Dokładnie myjemy cytrynę, suszymy i wcieramy w skórkę.
2. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka w mocną piankę.
3. Do żółtek dodać twarożek, twaróg, cukier do smaku i wszystkie składniki ubić mikserem na jednorodną masę.
4. Następnie dodaj skórkę z cytryny i skrobię, ponownie wymieszaj.
5. Delikatnie dodaj ubite białka do masy twarogowej.
6. Wyjmowaną formę do pieczenia przykryj pergaminem i na dnie połóż umyte truskawki, pokrojone na połówki.
7. Ułóż masę twarogową na truskawkach, a następnie wyślij suflet do piekarnika.
8. Suflet pieczemy z truskawek i twarogu do całkowitego ugotowania.

Teraz wiesz, jak zrobić suflet truskawkowy w domu. Smacznego!

Suflet truskawkowy można śmiało zaliczyć do kategorii prostych i niedrogich dań na każdy dzień. Aby go przygotować, nie potrzebujesz żadnych specjalnych składników, a sam przepis będzie całkiem zrozumiały nawet dla początkujących kucharzy. Na koniec, jak zawsze, chcę podać kilka wskazówek, które sprawią, że Twój suflet będzie pyszny za pierwszym razem:

• Do gotowania staraj się brać dojrzałe i soczyste truskawki, ponieważ ostateczny wynik twoich kulinarnych osiągnięć w dużej mierze zależy od tego;
• Pomimo powszechnego nieporozumienia, do robienia sufletów można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych truskawek;
• Suflet truskawkowy z dodatkiem twarożku okaże się bardziej satysfakcjonujący i nie mniej smaczny, więc jeśli jesteś fanem deserów twarogowych koniecznie wypróbuj tę opcję;
• Przed podaniem należy odczekać, aż suflet dobrze stwardnieje w lodówce.

Nic dziwnego, ten suflet truskawkowy nazywa się „Cloud”, jest tak lekki, lekki, że po prostu rozpływa się w ustach, przynosząc niewyobrażalną gamę doznań smakowych.

Deser lubi absolutnie każdy, bez wyjątku, zarówno dorośli, jak i dzieci.

Suflet truskawkowy można przygotować nawet z mrożonych jagód zimą, ale w czerwcu, w sezonie truskawkowym, po prostu trzeba go spróbować.

Aby zrobić suflet truskawkowy, potrzebujemy:

• Truskawki - 400 g.
• Syrop klonowy - 100 ml (lub dowolny słodzik: miód, stewia).
• Żelatyna - 25 g.
• Płatki kokosowe - 50 g.

KBZhU na 100 g 149,43 / 5,48 / 5,97 / 18,19.
Bez orzecha kokosowego zawartość kalorii jest jeszcze mniejsza 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18,59.

Przepis krok po kroku:

1 Dobrze opłucz jagody, osusz i usuń szypułkę
Jeśli twoje jagody są zamrożone, po prostu je rozmroz.

2 Rozbij jagody blenderem ręcznym, aż będą gładkie.

3 Dodaj dowolny wybrany słodzik. Mam syrop klonowy. Ostateczna zawartość kalorii zależy od dodanego środka słodzącego. Jeśli truskawki są słodkie, nie możesz ich w ogóle dodawać.

3 Dodaj żelatynę. Pozostaw na 30 minut lub lepiej na godzinę, aby żelatyna spęczniała. Sprawdź na opakowaniu, ile czasu potrzeba na żelatynę.

4 W tym momencie możesz dodać cytrynę. Okazuje się subtelną delikatną kwaskowatością. Eksperymentuj ze smakiem i zobacz, która opcja najbardziej Ci się podoba.

5 Gdy żelatyna spuchnie, umieść mieszaninę na małym ogniu i rozpuść żelatynę. Upewnij się, że masa się nie zagotuje, w przeciwnym razie żelatyna straci swoje właściwości żelujące.

6 Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.

7 Gdy mieszanina ostygnie, ubij ją mikserem. Im mocniejszy twój mikser, tym szybciej masa będzie biła i pojawią się gęste, bujne szczyty.
Nie miałem miksera, miałem blender i ubijałem przez około 20 minut.
Zobacz jaką masę powinieneś dostać.

W tej chwili jest już bardzo smaczny i nawet nie trzeba go wkładać do lodówki.)) Kiedyś ta masa nie czekała na zestalenie, tylko została natychmiast zjedzona.

8 Nabierz kształtu. Cóż, jeśli jest to prostokątny kształt, wygodniej będzie pokroić nasz suflet. Ale tego nie miałem, więc wziąłem silikonową formę do ciasta.

Lekko nasmaruj formę olejem roślinnym. Masa okazuje się dość lepka i trzeba ją nasmarować, żeby łatwo wyjąć ją z formy.

Jeśli masz niesilikonową foremkę, wyłóż ją pergaminem i olejem.

9 Wlej prawie gotowy suflet truskawkowy do foremki i wyślij do lodówki, aż zestali się.

Zwykle robię to w nocy.

10 Rano ostrożnie wyjmij z foremki, pokrój w kwadraty lub prostokąty i każdą porcję zawiń w kokos.

Cieszymy się najdelikatniejszym deserem rozpływającym się w ustach.

P.S. Masę można umieścić w przezroczystych szklankach i służyć jako verrine, posypać kokosem i orzechami, gdy gra się w wyobraźnię.

Możesz też gotować z żelatyną w skórkach pomarańczy.

Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia. Użyłem żelatyny w arkuszach, więc wypełniłem ją dowolną ilością wody, najważniejsze jest to, że pokrył litery żelatyną. Proszek żelatyny wlać 100 ml wody, wymieszać i również pozostawić do spęcznienia. Ser zmiel blenderem z 200 ml śmietanki, skondensowanego mleka i cukru waniliowego na jednorodną kremową masę. Pozostałe 300 ml śmietanki ubić z cukrem pudrem na puszystą, stabilną masę.

Truskawki rozmrozić, posiekać, dodać do kremowej masy, dalej ubijać. Jeśli używasz świeżych truskawek, posiekaj 2 szklanki truskawek i dodaj do mieszanki, a 1 szklankę jagód - pokrój i dodaj na koniec do masy, wymieszaj. Do masy truskawkowo-kremowej dodaj twarożek, ubij.

Wyciśnij żelatynę w płatkach z wody i rozpuść kuchenka mikrofalowa lub w kąpieli wodnej, najważniejsze jest, aby się nie przegrzać. Ze sproszkowaną spęcznioną żelatyną robimy to samo, co w przypadku żelatyny w arkuszach, jedyną rzeczą jest to, że nie wyciskamy jej z wody. Lekko ostudzić żelatynę i dodać do masy cienkim strumieniem, ciągle ubijając.

Przygotowaną masę przelać do foremek. Ponieważ na Walentynki wybrałam silikonowe porcje serduszek, resztę przelano do szklanek i słoików. Okazało się, że to 14 porcji. Jeśli nie potrzebujesz tak dużo deser , możesz bezpiecznie zmniejszyć liczbę komponentów o połowę.

Deser wstawić do lodówki, aż zestali się. Przed wyciągnięciem mrożonego deseru z silikonowych foremek podgrzałam go suszarką do włosów. Dzięki temu deser łatwo wyskoczy z kształtu. Najważniejsze, żeby się nie przegrzać suflet NIE płynąć. To wszystko - truskawkowe serca są gotowe!

Smak tego deser uderza swoją czułością! Można go oczywiście gotować o każdej porze roku, jeśli masz w zamrażarce zapasy truskawek. Ponadto jest bardzo łatwy w przygotowaniu i składa się z prostych i niedrogich produktów.

To deser - to jest solidna miłość! I to nie tylko ze względu na jego kształt, który nawiasem mówiąc, może być dowolny. Delikatny różowy kolor i jasny truskawkowy smak zabarwiają świat dookoła w kolorach miłości. A jeśli wlejesz ten deser do porcjowanych słoików, to też łatwo będzie go przetransportować, możesz zabrać go do pracy lub gdzie indziej, lub po prostu dać komuś bardzo drogiemu. Kolejna oryginalna wersja romantycznego i pysznego prezentu na Walentynki.

Na tak delikatnej i smacznej nucie kończę swój maraton "zakochanych potraw", mam nadzieję, że znalazłeś wśród nich dokładnie to, które chcesz zaprezentować swojej bratniej duszy! Miłość, dobroć i spełnienie najbardziej cenionych pragnień!