Ser na paluszki serowe. Paluszki Serowe Panierowane. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Paluszki serowe do piwa

Jak zrobić paluszki serowe - przepis ze zdjęciem:

Pokrój mozzarellę w kostkę w kostkę tego samego rozmiaru. Długość i grubość kostek można bezpiecznie zmieniać, koncentrując się na wielkości kawałka sera.

Powstałe paluszki serowe odkładamy na razie na bok, aw międzyczasie przygotujemy wszystkie składniki na przyszłą chrupiącą skórkę. Tak więc wlej mąkę do jednej czystej miski, włóż do drugiej i lekko wstrząśnij widelcem 2 jajka. Nawiasem mówiąc, aby mieszanina jajek była nieco bardziej płynna, możesz dodać do niej 2-3 łyżki stołowe. woda lub mleko.

Do ostatniej - trzeciej miski wsypać bułkę tartą, do bułki tartej dodać sól, pieprz i zmielony czosnek. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz dodatkowo dodać trochę suszonych ziół, a jeśli lubisz ostre, mielone chili lub pieprz cayenne. Okruchy wymieszać z przyprawami.

Najpierw zawiń każdy ser w mące.

Po usunięciu całego nadmiaru mąki zanurzamy je w jajku.

Na koniec ostrożnie zawiń paluszki serowe w przyprawionej bułce tartej ze wszystkich stron. W razie potrzeby klin można ponownie zanurzyć w mieszance jajecznej, a następnie ponownie zawinąć w bułce tartej, aby skórka była gęstsza i bardziej krucha.

Serowe paluszki panierowane kładziemy na małej blasze lub blaszce do pieczenia i wysyłamy do zamrażarki na 40-50 minut.

Wlej olej roślinny do frytkownicy lub do głębokiego rondla z zagęszczonym dnem (powinno być wystarczająco dużo masła, aby patyczki serowe mogły w nim pływać) i podgrzej do temperatury 160-170 C.Na rozgrzanym oleju delikatnie opuść 1-2 patyczki na raz i smażyć na złoty kolor.

Delikatnie wyjmij panierowane serowe paluszki z masła łyżką cedzakową lub szczypcami i przenieś je do naczynia przykrytego serwetkami lub ręcznikami papierowymi.

Po kilku minutach, gdy nadmiar oleju zostanie wchłonięty przez serwetki, nasze chrupiące paluszki z sera mozzarella są gotowe do podania.

Podajemy je z ostrym sosem chili lub słodkim sosem pomidorowym, a także ze świeżymi warzywami i ziołami. Dla dorosłych pałeczki te są idealne jako przekąska do piwa, a dla młodszych można podać im szklankę soku pomidorowego! Teraz wiesz, jak łatwo, smacznie i szybko zrobić paluszki serowe w domu!

Irina Kamshilina

Gotowanie dla kogoś jest znacznie przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Ser panierowany na patelni, smażony do uzyskania chrupkości, uważany jest za idealną przekąskę do piwa. Otrzymujesz paluszki serowe, które wyglądają apetycznie, dobrze pachną i mają wyśmienity smak. Można je podawać samodzielnie w połączeniu z sosami. Wnętrze produktu ma rozciągliwą konsystencję.

Jak zrobić paluszki serowe w domu

Aby prawidłowo i smacznie gotować paluszki serowe w domu, musisz wyjaśnić technologię. Są dwie możliwości przygotowania pysznej przekąski. Pierwsza polega na krojeniu twardego sera w kostkę i smażeniu w chrupiącej panierce. Okazuje się, że ser topiony w środku i chrupiąca skórka na zewnątrz. Drugą opcją jest pieczenie paluszków z ciasta serowego, drożdżowego lub przaśnego, zmieszanego z twardym serem.

Możesz gotować paluszki francuskie z serem lub drożdżami, na które musisz zagnieść ciasto. Wykonany jest z mąki, jajek, masła lub margaryny, śmietany lub kefiru. Jeśli robi się ciasto francuskie, należy je zamrozić, a następnie cienko rozwałkować, układając warstwy. Do wyrabiania ciasta drożdżowego używa się drożdży rozcieńczonych w ciepłej wodzie z cukrem i mąką.

Tradycyjne paluszki serowe smażone są w dużej ilości oleju; można do tego użyć głębokiej patelni, miski multicooker lub zwykłego głębokiego tłuszczu. Smażona przystawka ma wysoką kaloryczność, dlatego po zakończeniu procesu produkty należy osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć pozostały olej i podawać z sosem. Inną opcją, mniej pożywną, jest pieczenie w piekarniku.

W piecu

Gotowanie pysznych paluszków serowych w piekarniku uzyskuje się, postępując zgodnie z technologią. Do gotowania musisz zagnieść ciasto przaśne lub drożdżowe i dodać tam dużo drobno startego sera. Przepis na paluszki serowe w piekarniku krok po kroku zakłada, że \u200b\u200bpo zagniataniu ciasta rozwałkowuje się je i kroi na paski, które piecze się w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Chrupkość produktów będzie mniej intensywna niż w przypadku smażenia w głębokim tłuszczu.

Paluszki serowe - przepis

Każdy szanujący się kulinarny specjalista znajdzie autorski przepis na paluszki serowe ze zdjęciem, dzięki któremu przygotujesz wykwintną przekąskę o przyjemnym, rozpoznawalnym aromacie. Możesz spróbować ugotować obie wersje dania - zrobić ciasto lub po prostu pokroić ser na kawałki i usmażyć. W każdym razie dostaniesz apetyczną przystawkę, która dobrze komponuje się z żurawiną, kwaśną śmietaną lub sosem musztardowym.

Ciasto francuskie

Czas gotowania: pół godziny.
Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
Zawartość kalorii: 412 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: autorska.

Paluszki serowe z ciasta francuskiego mogą być wykonane z gotowej lub samodzielnie wymieszanej bazy. W tym drugim przypadku czas gotowania wydłuży się, więc łatwiej będzie kupić ciasto kupione w sklepie. Powstałe ciekawe danie może z powodzeniem zastąpić chleb, dlatego podaje się je jako dodatek do zup czy sałatek. Paluszki francuskie z serem są pyszne nie tylko na gorąco, ale także schłodzone, gdy są lekko wysuszone.

Składniki:

ciasto francuskie - 1 warstwa;
ser - 100 g;
kminek - 20 gramów;
surowe żółtko - 1 szt.

Metoda gotowania:

Ciasto rozmrozić, podgrzać do 190 stopni, posmarować blachę olejem lub przykryć pergaminem.
Ser zetrzeć grubo, żółtko wymieszać z kroplą wody.
Elastyczne ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm, posmarować żółtkiem, posypać wiórkami serowymi, kminkiem.
Przekręć warstwę na pół, złóż ją rękami, pokrój w paski o szerokości 1-1,5 cm i do 10 cm długości, każdy pasek przekręć 3-4 razy wokół własnej osi.
Ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj żółtkiem, piecz 10 minut.
Paski można dodatkowo doprawić przyprawami - ostrą czerwoną papryką, rozmarynem, kolendrą.
Lepiej jest przechowywać przekąskę w zamkniętym pojemniku, aby nie uległa zawilgoceniu.
Podawaj z rosołem zamiast lawaszem.

Panierowany

Czas gotowania: pół godziny.
Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 417 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: amerykańska.
Złożoność przygotowania: średnia.

Paluszki serowe panierowane to ulubione jedzenie dzieci i dorosłych. Jest kochany za delikatną konsystencję rozciągającego się sera w środku i jasną, chrupiącą panierkę. Ten przepis na panierowane paluszki serowe zakłada użycie najprostszej posypki - bułki tartej, ale można je zastąpić czymś niezwykłym i oryginalnym - sezamem, kminkiem.

Składniki:

ser - 200 g;
surowe jajka - 1 szt.;
mąka - 100 g;
bułka tarta - 100 g;
oliwa z oliwek - 200 ml.

Metoda gotowania:

Przygotuj olej - podgrzej go we frytkownicy do 170 stopni.
Ser pokroić w batoniki, zawinąć w mące.
Zanurz w jajku, posyp bułką tartą, zanurz w maśle.
Smażyć na złoty kolor, nadmiar tłuszczu usuwać serwetkami.
Podawać z sosem żurawinowym lub borówkowym.

Na piwo

Czas gotowania: 1 godzina.
Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 410 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: autorska.
Złożoność przygotowania: średnia.

Paluszki serowe do piwa wyróżniają się przyjemną ostrością, którą uzyskuje się dzięki zastosowaniu solonego sera i specjalnych przypraw. Przystawkę dobrze jest doprawić białym pieprzem i słodką papryką, ale w razie potrzeby można użyć innych przypraw. Nie powinieneś dać się ponieść wysokokalorycznym potrawom, aby nie zyskać dodatkowych kilogramów, więc wystarczy raz w miesiącu.

Składniki:

mąka - 100 g;
ser - 40 g;
biały pieprz - łyżeczka;
oliwa z oliwek - 40 ml;
woda - 150 ml;
surowe żółtko - 1 szt.;
mleko - 20 ml;
słodka suszona papryka - 15 g.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę, tarty ser, przyprawy. Zrób wgłębienie, wlej olej i wodę.
Ciasto zagnieść na pięć minut, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na pół godziny do lodówki.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni, blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkować na przybliżoną grubość 3 mm, pokroić w paski.
Posmaruj ubitym żółtkiem i mlekiem, posyp papryką, każdy pasek przekręć trochę.
Ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut, aż lekko się zrumienią.
Fajnie, podawaj z piwem.

Panierowany

Czas gotowania: pół godziny.
Liczba porcji w opakowaniu: 16 osób.
Zawartość kalorii: 421 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: amerykańska.
Złożoność przygotowania: średnia.

Paluszki serowe w panierce przypadną do gustu wszystkim gościom obecnym na uroczystej uczcie lub przyjaciołom na wieczornych spotkaniach. Szybko się nasycają, służą jako doskonała przekąska do napojów alkoholowych lub bezalkoholowych. Aby ciasto nie mieszało się z roztopionym serem i nie psuło wyglądu patyczków, lepiej zrobić je na głębokim tłuszczu lub na głębokiej patelni z dużą ilością oleju, pozwalając produktom swobodnie pływać w nim bez dotykania ścian.

Składniki:

woda - 50 ml;
olej słonecznikowy - szklanka;
mąka - szklanka;
bułka tarta - pół szklanki;
ser - funt;
jajka - 2 szt.

Metoda gotowania:

Ser pokrój w kostkę. Wymieszaj mąkę, wodę, jajka, trzepaczkę.
Zanurz batony w cieście, krakersy, wrzuć wrzący olej. Gotuj przez dwie minuty.
Podawaj z sosem tatarskim lub innym.

Smażone paluszki serowe

Czas gotowania: 2,5 godziny.
Liczba porcji w opakowaniu: 6 osób.
Zawartość kalorii: 416 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: amerykańska.
Złożoność przygotowania: średnia.

Smażone paluszki serowe to świetna przekąska. Są uwielbiane za żylasty ser w środku i chrupkość na zewnątrz. Produkty można smażyć na głębokim tłuszczu lub na głębokiej patelni z rozgrzanym do bąbelków rafinowanym olejem roślinnym. Jeśli żadne z odpowiednich naczyń nie jest dostępne, wystarczy miska multicooker z włączonym trybem „Pieczenie” lub „Multipowar”.

Składniki:

ser - 350 g;
jajka - 3 szt.;
bułka tarta - 600 g;
zioła włoskie - 10 g;
olej roślinny - litr.

Metoda gotowania:

Ser pokrój w kostkę, zanurz w lekko ubitych jajach.
Panierowane z bułką tartą, kładzione na naczyniu, po pięciu minutach naparu w temperaturze pokojowej, wysyłane do lodówki na dwie godziny.
Rozgrzać olej, smażyć patyczki na złoty kolor przez sześć minut.
Nadmiar tłuszczu usunąć ręcznikiem papierowym, ostudzić, podawać z dressingiem czosnkowym lub suszonymi pomidorami.

Z sezamem

Czas gotowania: 1 godzina.
Liczba porcji w opakowaniu: 7 osób.
Zawartość kalorii: 409 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: autorska.
Złożoność przygotowania: średnia.

Paluszki serowe z sezamem mają przyjemny smak i złocistą posypkę wywołującą apetyt. Przygotowanie ich jest proste, bo ciasta nie ugniata się z drożdżami, okazuje się mdłe. Gotowe produkty najlepiej podawać z sałatką warzywną lub klarownym, lekkim bulionem, aby zrównoważyć zawartość kalorii. Jeśli używasz ich jako przystawki, najlepiej połączyć je z sosem pesto lub kwaśną śmietaną.

Składniki:

mąka - 320 g;
masło - 100 g;
twardy ser - 200 g;
nasiona sezamu - 90 g;
mleko - 100 ml;
sól - szczypta.

Metoda gotowania:

Mąkę przesiać, wymieszać z siekanym serem, drobno startym masłem, sezamem. Sól, wlej mleko do mieszanki.
Ciasto zagnieść, rozwałkować na półcentymetrową warstwę, pokroić w prostokąty o szerokości jednego centymetra.
Wyłóż blachę lub naczynie do pieczenia pergaminem, ułóż prostokąty, piecz na złoty kolor w 180 stopniach przez 15 minut.
Wstaw do lodówki, podawaj z sałatką.

Z paluszkami krabowymi

Czas gotowania: pół godziny.
Liczba porcji w opakowaniu: 3 osoby.
Zawartość kalorii: 414 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: autorska.
Złożoność przygotowania: średnia.

Przepyszną przekąską są paluszki serowe z paluszkami krabowymi, smażone w głębokim tłuszczu, aż do uzyskania chrupiącego złotobrązowego koloru. Bogate w mięso kraba, delikatniejsze z domowym majonezem na jajkach przepiórczych. Miłośnikom przypraw spodoba się dodatek musztardy, inni mogą użyć innych przypraw.

Składniki:

paluszki krabowe - 250 g;
ser - 150 g;
jajka - 1 szt.;
majonez - 60 ml;
musztarda - 10 ml;
mąka pszenna najwyższej jakości - 100 g;
sól - łyżka stołowa;
olej roślinny - pół litra.

Metoda gotowania:

Paluszki krabowe zetrzeć na grubo, wymieszać z drobno startym serem, ubitym jajkiem.
Dodaj majonez, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładki i lepki.
Rozgrzej olej, uformuj kulki lub uformuj paski mokrymi rękami.
Zanurzyć w mące, włożyć masło, smażyć na złoty kolor, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Podawać z koperkiem, pietruszką.
Jeśli chcesz, możesz dopełnić obfity smak ziołami i czosnkiem, a mąkę zastąpić kaszą manną.

Wszyscy - zarówno profesjonaliści, jak i nowicjusze w świecie kulinarnym - będą potrzebować wskazówek dotyczących robienia paluszków serowych od znanych szefów kuchni:

do robienia patyków lepiej jest wziąć twardy ser - zrobią to parmezan, oltermani lub rosyjski;

Ser panierowany to coś niezwykłego. Tutaj sprawdź przepis na panierowaną smażoną fetę i podawaj ją z pyszną sałatką. Nie zakładaj, że prostota tego dania czyni go zwyczajnym. Z pewnością Ty też uwielbiasz delikatny, kremowy, elastyczny ser na gorącej pizzy? A paluszki serowe w panierce „Tianuchka” są takie same, ale o podwojonym, a nawet potrójnym smaku! Kto może odmówić takiej rzeczy? Toffi to bardzo szybka przekąska. Zarówno pod względem szybkości gotowania, jak i szybkości, z jaką znikają ze stołu. Głównym warunkiem sukcesu paluszków serowych jest ich natychmiastowe podanie z patelni. Panierka jest bardzo chrupiąca, mocna, a ser praktycznie z niej wypływa. Te paluszki serowe są idealne na imprezę przy piwie lub oglądanie zabawnego filmu z przyjaciółmi.

Czas gotowania: 15 minut.

Wymagane składniki:

300 g twardego sera o dużej zawartości tłuszczu
100 g sucharów pszennych
1 jajko
1,5 łyżki. łyżki mąki
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Ser pokrój w grubą kostkę o szerokości 1,5 cm, długość kostki nie ma znaczenia.

W małej misce ubij jajko (nie na twardo, tylko po to, aby połączyć białko i żółtko).

Zmiel suchary w blenderze na okruchy. Możesz użyć gotowej bułki tartej.

Zanurz patyczki serowe w jajku.

Następnie zwiń ser w mące.

Następnie ponownie zanurz paluszki serowe w jajku.

Następnie przypraw ser w bułce tartej. Ta dwufazowa panierka stworzy prawdziwie chrupiącą skórkę.

Smażyć serowe patyczki na dużym ogniu. Należy to zrobić, aby skórka bardzo szybko stała się rumiana, a ser tylko topi się w środku, ale nie zaczyna się czołgać.

Smażyć panierowany ser szybko ze wszystkich czterech stron na złoty kolor.

Serowe paluszki panierowane podawaj z dowolnym sosem: majonezem, keczupem, salsą, tatarem itp. Uzupełnij go również ziołami i warzywami. Pamiętaj, że danie serowe jest bardzo gorące, dlatego musisz je bardzo ostrożnie jeść, aby się nie poparzyć. Smacznego!

2015-11-13T03: 40: 04 + 00: 00 adminsałatki i przekąski

Ser panierowany to coś niezwykłego. Oto przepis na smażoną fetę w panierce i podawaną z pyszną sałatką. Nie zakładaj, że prostota tego dania czyni go zwyczajnym. Z pewnością Ty też uwielbiasz delikatny, kremowy, elastyczny ser na gorącej pizzy? I paluszki serowe panierowane "Tianuchka" ...

[email chroniony] Święto administratora online

Powiązane skategoryzowane posty

Sałatka rumiankowa będzie wyglądać bardzo dobrze na świątecznym stole, niezależnie od tego, czy jest to Nowy Rok czy urodziny. Oryginalny dressing do sałatek według przepisu w postaci kwiatu rumianku, skąd ...

Domowe półfabrykaty na zimę to swego rodzaju kulinarny rytuał dla wielu gospodyń domowych na rosyjskich i nie tylko otwartych przestrzeniach. To nie tylko okazja do zaoszczędzenia pieniędzy, ale także przygotowania oryginalnych sałatek. W sumie...

Apetyczna sałatka o harmonijnej nazwie stanie się „atrakcją” programu na Twoim noworocznym stole, ponieważ prawie wszyscy uczestnicy uczty znają jej tradycyjny przepis! Dzięki ilości składników, które składają się na aromatyczne zimno ...

Pyszne, chrupiące paluszki serowe, to nie tylko przystawka do piwa, wina, poczęstunek podczas oglądania filmu, ale też dużo frajdy. Spotkałeś ich w sklepie, rozpoznając ich po zapierającym dech w piersiach zapachu. Okazuje się, że patyczki z nadzieniem serowym są dość łatwe do zrobienia w domu. A przepisów jest dość: w bułce tartej, z ciasta francuskiego lub drożdżowego, z paluszkami krabowymi, twarogiem, sezamem, czosnkiem.

Sery to wyjątkowy produkt, który w połączeniu z innymi składnikami nadaje im niepowtarzalny smak. Po raz kolejny potwierdzają to zaproponowane przeze mnie przepisy. Gotuj w domu i ciesz się.

Paluszki serowe z ciasta francuskiego z sezamem - przepis ze zdjęciem

Łuszcząca się przekąska jest cudownie chrupiąca! Ciasto na patyki można kupić gotowe, przaśne lub z dodatkiem drożdży, tutaj sam decydujesz. Przekąska francuska jest pieczona w piekarniku. Czosnek nie jest określony w przepisie. Ale jeśli chcesz, dodaj kilka goździków do składników.

Będziesz potrzebować:

Ciasto francuskie - opakowanie (500 gr.).
Ser - 150 gr.
Jajko.
Sezam to garść światła (ciemności).

Jak gotować patyki krok po kroku

Rozmrozić opakowanie, rozłożyć warstwę na powierzchni roboczej.

Pokroić w paski o szerokości 3-3,5 cm.

Wizualnie podziel warstwę na dwie. Na jeden z nich polać wytarty ser z grubymi wiórkami. Spłaszczyć.

Złóż pozbawioną sera połowę paska do góry, ale przedłuż nieco końcówkę, jak na zdjęciu. Wsuń to pod spód.

W ten sam sposób zrób puste miejsca dla pozostałych patyków. Następnie weź każdy kawałek za końce i przekręć.

Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia, rozłóż puste miejsca.

Jeśli ser wypadnie, a on to zrobi, zbierz go i włóż do patyka. Nie trzeba zachowywać jednego kształtu patyków, robić podkowy w kole.

Nasmaruj puste miejsca jajkiem, posyp sezamem.

Pieczemy w piekarniku przez 20 minut, podgrzewając do 200 o C.

Pieczenie nie wysycha przez długi czas, zachowuje chrupkość.

Domowe paluszki z sera francuskiego z czosnkiem

Prosty przepis na paluszki z ciasta francuskiego, mniej kłopotliwy, ale smak nie jest gorszy od poprzedniego.

Będziesz potrzebować:

Ciasto - opakowanie.
Ząbki czosnku - 2 szt.
Twardy ser - 150 gr.
Ser miękki, kremowy - 100 gr.
Zieleń koperkowa.

Jak gotować:

Rozmrożone ciasto podzielić na pół.
Rozłóż pierwszą warstwę na blasze do pieczenia, rozprowadzając pergamin lub zwilżając wodą.
Rozłóż miękki ser śmietankowy na łóżku.
Posyp startym twardym serem i drobno posiekanymi ziołami.
Posiekaj bardzo drobno ząbki czosnku i posyp na wierzchu serem.
Przykryj drugą warstwą, lekko zmiażdż rękami.
Pokroić nożem w patyki. Wstaw do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Paluszki Serowe Panierowane

Przystawka do tego przepisu jest przygotowywana na patelni, ponieważ paluszki są panierowane w bułce tartej, a następnie smażone w głębokim tłuszczu.

Brać:

Ser - 400 gr.
Czosnek - kilka goździków.
Białka jaj kurzych - 4 szt.
Krakersy do panierowania.
Olej słonecznikowy, sól, pieprz mielony.

Opcjonalnie dodaj do przepisu trochę wędzonej kiełbasy.

Przygotowanie:

Rozbij jajka, wlej białka do miski, posol, ubij.
Ser przetrzyj na małe okruchy. Wyślij do białek, wymieszaj masę.
Wlej papkę czosnkową, zmiażdż w prasie i pieprzem.
Z masy serowej zrób patyki, będzie dość gruba.
Zanurz w panierce.
Dobrze podgrzej olej do smażenia. Rozsmarować małymi porcjami, smażyć do przyjemnego zrumienienia.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, rozłóż przygotowane patyczki na papierowej serwetce zaledwie na kilka minut. następnie przenieś na talerz. I włącz telewizor.

Jak zrobić chrupiące paluszki serowe do piwa

Przygotuj w domu pikantną i cudownie chrupiącą przekąskę w przeddzień przyjęcia, grupowego pokazu piłki nożnej lub po prostu ciesz się wieczorem.

Brać:

Owsianka - szklanka.
Mąka - 1/3 szklanki.
Mleko - 4 duże łyżki.
Masło - 4 duże łyżki.
Ser - 60 gr.
Papryka, ziele angielskie, sól. Papryka według preferencji może być ostra lub słodka.

Przygotowanie:

W misce wymieszać płatki z mąką, dodać sól, paprykę i doprawić pieprzem. Wymieszać.
Pokrój masło na małe kostki, wyślij do miski. Wlej mleko, szybko ugniataj ciasto.
Ser twardy zetrzeć z drobnymi okruchami, dodać do ciasta. Dobrze wymieszaj.
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości pół centymetra.
Podzielić warstwę na paski o szerokości 1-1,5 cm.
Ułóż na natłuszczonym pergaminie i piecz 10-12 minut. Temperatura w piekarniku wynosi 220 ° C.

Przepis wideo z przepisami na domowe przekąski do piwa, w tym pyszne paluszki serowe. Ciesz się wieczorami i dobrymi przyjaciółmi w pobliżu.

Paluszki serowe to doskonała przekąska na towarzyskie spotkania, świąteczny stół lub urozmaicenie codziennego menu. Oferujemy kilka różnych przekąsek serowych, które możesz szybko przygotować samodzielnie.

Paluszki serowe z ciasta francuskiego nie pozostawiają obojętnym, a aromat pieczonego przysmaku zawczasu zgromadzi w kuchni wszystkich domowników.

Świetna opcja na przekąskę.

arkusz gotowego ciasta francuskiego;
50 gramów startego na twardo. ser;
żółtko jaja;
2-4 szczypty mielonego pieprzu.

Ubić trochę żółtka widelcem.

Rozmrozić ciasto wcześniej. Rozwiń na kawałku pergaminu. Na wierzchu posmarować żółtkiem, natrzeć serem i posypać pieprzem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wysyłamy do niego pergamin z kawałkami sera i pieczemy przez 5-7 minut.

Przepis na ciasto

Paluszki serowe w cieście są dość soczyste i bardzo smaczne:

250 gr twardy ser;
2 jajka;
strzał wody / świeżego mleka;
kilka szczypt soli;
stos. mąka;
chudy olej do głębokiego tłuszczu.

Ser pokrój w kostkę o długości około 10 cm i grubości 1 cm.

Do ciasta w misce użyj trzepaczki do ubijania wody, jajek, soli i mąki.

Następnie pozostaje samodzielne przygotowanie patyków. Aby to zrobić, podgrzej olej, zanurz paluszki serowe w cieście i natychmiast zanurz je w gorącym oleju. Smażyć przez minutę lub dwie. Następnie usuń wszystkie patyczki łyżką cedzakową, połóż je na ręczniku papierowym, aby osuszyć nadmiar oleju.

Panierowany

Serowe paluszki panierowane okazują się niezwykle smaczne: nadzienie serowe w stanie ciepłym zachowuje lekko płynny stan, co sprawia, że \u200b\u200bprzysmak jest jeszcze bardziej apetyczny.

Przepis jest pyszny i prosty.

Do dwóch porcji potrzebujesz następującej ilości jedzenia:

twardy ser - 200 gr;
jajko - 1;
mąka - ½ stosu;
bułka tarta - ½ stos;
chudy olej rafinowany.

Wlej krakersy i mąkę oddzielnie na dwa spodki.

Jajko wstrząsnąć widelcem.

Ser pokrój w paski, zawiń dobrze w przesianą mąkę.

Wlej olej na patelnię i podgrzej.

Pałeczki serowe zanurzyć w mące w masie jajecznej, a następnie zawinąć w panierkę.

Patyczki włożyć na maśle i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.

Prosta opcja z chleba pita

Paluszki serowe Lavash przygotowuje się w następujący sposób:

2 jajka;
2 sery topione;
2 stoliki. l. opróżnianie. obrazy olejne;
ząbek czosnku;
kilka gałązek kopru;
lawasz ormiański.

Zamroź twaróg w zamrażarce na 5-7 minut, a następnie pokrój w cienkie wstążki.

Ubij jajka w misce.

Oddzielnie wyciśnij czosnek i drobno posiekaj koperek, wszystko dobrze wymieszaj.

Lawasz dzielimy ostrym nożem na szerokie paski (około 8-9 cm długości i 10-11 cm szerokości). W każdym pasku umieszczamy kilka wstążek serowych, trochę czosnku z ziołami. Następnie zawijamy nadzienie w chleb pita, aby zrobić bułkę.

Zanurz je w masie jajecznej i smaż na maśle do uzyskania pysznego złocistego koloru.

Piwna przekąska z sezamem

Serowa przekąska piwna z sezamem stanie się ulubionym przysmakiem domowej roboty. Paluszki serowe z sezamem dobrze komponują się nie tylko z piwem, ale także z winem (najlepiej białym).

Przystawka dobrze komponuje się z piwem.

twardy ser - 200 gr;
opróżnianie. olej - 150 gr;
mąka - 1 stos;
cukier - ⅓ herbaty. l.;
sól gruboziarnista;
jajko;
nasiona sezamu - 15 gr.

Olej wkładamy do zamrażarki co najmniej godzinę przed gotowaniem - będzie musiał być starty, a łatwiej będzie to zrobić z mrożonym masłem.

Trzy masło i ser w szerokiej misce, przesiej mąkę i dodaj cukier. Zagnieść ciasto ręcznie - na pierwszy rzut oka będzie przypominało tłusty miękisz, a nie miękkie, przewiewne, elastyczne ciasto. Po kilku minutach, gdy masło się rozpuści, ciasto stanie się kruche i miękkie w dotyku, nie przylega do dłoni i można z niego wytoczyć kulkę. Ciasto jest posłuszne. Aby ułatwić formowanie z niego produktów, układamy kulkę nieco płasko, zawijamy ją w folię lub torbę i wysyłamy do zamrażarki, aby trochę zamarzła.

W międzyczasie ubijaj jajko, aż pojawi się piana, a płyn będzie mniej więcej jednorodny.

Wyjmij ciasto z zamrażarki, wyjmij je z folii i lekko rozwałkuj. Następnie musisz uformować paluszki serowe - powinny być w przybliżeniu takie same, aby mogły równie dobrze piec w środku.

Istnieją dwie możliwości:

Ściśnij mniej więcej równe kawałki ciasta i zawiń je w kiełbaski o tej samej długości i grubości.
Wyciśnij identyczne kółka w stosie, które następnie zwiń w kiełbaski.

Umieść przystawkę na blasze do pieczenia z pergaminem. Wierzch posmarować masą jajeczną, lekko posolić i posypać sezamem.

Przystawka pieczona jest przez 10-15 minut. Musisz skupić się na złotym odcieniu.

Smażone paluszki serowe

500 gr ciała stałego ser;
2 jajka;
50 gr śmietanki;
stos. mąka;
2 stosy bułka tarta;
postn. olej do smażenia przekąsek.

Ser pokroić w słupki.

Ubij śmietanę i jajka na gładką masę.

Wlej mąkę i krakersy oddzielnie na spodki.

Na patelni rozgrzać olej. Obtoczyć blok sera w mące, następnie zanurzyć w kremowej masie jajecznej i obtoczyć w bułce tartej. Natychmiast włożyć na gorący olej. Gdy produkt uzyska apetyczny złoty odcień ze wszystkich stron, zdejmij go z patelni na talerz z ręcznikami papierowymi.

Warianty z paluszkami krabowymi

Serową przystawkę z paluszków krabowych można przekształcić w przepyszne kulki. Przystawka jest idealna na wypadek konieczności szybkiego nakrycia stołu lub po prostu na uroczystą ucztę.