Klasyczny cheeseburger z karmelizowaną cebulą. Marynowana czerwona cebula (do kanapek, sałatek, burgerów i pilaw) Marynowane krążki cebulowe do burgera

Burger Cebulowy, znany również jako Sid's Onion Burger To kanapka zrobiona po raz pierwszy w El Reno w Oklahomie w Sid's Diner podczas Wielkiego Kryzysu, a ze względu na swoją prostotę, szybkość przygotowania i smak zyskała uznanie i szczerą miłość amerykańskiej populacji męskiej.

To nie jest twój zwykły hamburger lub. To trudne burger cebulowy - efekt użycia ognia, siły i prostych składników.

W rzeczy samej - burger cebulowy to zdecydowanie męska kuchnia. Musi być gotowany na patelni, ale gdzie ta patelnia jest zainstalowana - na kuchence lub na węglach - nie ma to żadnego znaczenia. W szczególnie skrajnych przypadkach tego burgera można przygotować po prostu na przerzuconej na węgle tafli żelaza.

Burger świetnie smakuje. Nie ma w tym nic zbędnego, nic nie może przeszkodzić w poczuciu smaku smażonego mięsa. Ogórek kiszony lub kiszony i łagodna musztarda to opcjonalne, ale odpowiednie i bardzo przyjemne dodatki.

Do burgera cebulowego będziesz potrzebować

Na dwa burgery.

• Mielona wołowina. 150 gr. Ponieważ burger jest przygotowywany bardzo szybko, lepiej nie używać wieprzowiny w mięsie mielonym.
• Cebula. 1 duża cebula.
• Bułeczki do burgerów. 2 szt.
• Ser. 2 kromki.
• Sól. Smak.
• Zmielony czarny pieprz. Smak.
• Ogórek. Solone lub marynowane. Opcjonalny.
• Musztarda. Nieostry. Opcjonalny.

Gotowanie burgera cebulowego.

Bułeczki z burgerami przekrój na pół i usmaż na suchej patelni lub grillu.

Pokrój cebulę w bardzo cienkie pół lub ćwiartki pierścienia.

Uformuj 2 klopsiki z mięsa mielonego o wadze około 70-80 gr. ( Grubość wynosi około półtora do dwóch centymetrów, a średnica około 6-7 cm.) Sól i pieprz po jednej stronie.

Podgrzej patelnię lekko natłuszczoną olejem roślinnym. Umieść klopsiki na patelni soloną stroną do dołu. Ogień pod patelnią cały czas pozostaje silny.

Dajemy 30 sekund na smażenie, następnie łopatką mocno dociskamy mięso mielone do patelni, praktycznie miażdżąc klopsik i sprawiając, że jest bardzo cienki.

Dajemy jeszcze minutę na smażenie, po czym solimy i przyprawiamy mięso mielone i rozprowadzamy na wierzchu pokrojoną cebulę, po pół cebuli na każdy kotlet.

Ponownie dociśnij cebulę do mielonego mięsa szpatułką. Mocne - czyli naprawdę twarde, miażdżąc cebulę do mięsa mielonego i jeszcze bardziej spłaszczając kotlet. Najważniejsze, żeby nie łamać mielonego mięsa na kawałki, a wygląd kotleta nie ma znaczenia. Pożądane jest, aby nadal był przynajmniej trochę podobny do koła.

Następnie obróć cebulę z mielonego mięsa szpatułką. A także naciśnij mocno szpatułką kilka razy.

Cebulę wychodzącą spod mięsa mielonego przesuwamy bliżej mięsa mielonego, próbując usunąć cebulę spod kotleta.

Smażyć przez półtorej lub dwie minuty, a następnie nałożyć ser na kotlety.

Staramy się usunąć cebulę pod serem, aby ser topiąc się związał cebulę.

Kiszony lub kiszony ogórek pokrój w cienkie krążki.

Podnieś łopatkę z patelni mielone mięso wraz z cebulą i serem i połóż je na dolnej połowie podpieczonej bułki. Udekoruj pokrojonym ogórkiem i musztardą, jeśli ich używasz.

Przykryj kanapkę górną połową bułki i od razu podawaj na gorąco.

Wszystko, burger cebulowy całkowicie gotowy. Czas gotowania, łącznie z pokrojeniem cebuli, zajmie około 10 minut.

Prawdziwy burger męski, zarówno pod względem smaku, jak i sposobu przygotowania. No co z takimi pić burger cebulowyMyślę, że nie ma wątpliwości

Klasyczny cheeseburger to miękka bułka, sałata, kilka plastrów pomidora, kiszone ogórki, cebula, soczysty kotlet, ser i ulubione sosy. Nie odejdziemy zbytnio od klasyki, a do przepisu dokonamy tylko jednej korekty: cebulę świeżą lub marynowaną, zastąpimy ją karmelizowaną.

Nie wiem jak Ty, ale naprawdę uwielbiam dodawać karmelizowaną cebulę do burgerów. Moim zdaniem dobrze komponuje się z mięsem i serem. Jego słodycz doskonale uzupełnia, upiększa, a nawet uwydatnia smak pozostałych składników, ale po nieprzyjemnych aromatach samej cebuli nie ma już śladu. Nawiasem mówiąc, taki łuk szczególnie dobrze pasuje do ptaka, więc eksperymentuj.

Przepis

Aby nie tracić czasu - zacznij od cebuli, a podczas jej przygotowywania pracuj nad pozostałymi składnikami.

Użyłem 3 średnich cebul na 3-4 burgery. Cebula bardzo się usmaży i zmniejszy objętość, więc nie bój się przesadzić.

20-30 gr. masło rozpuść na patelni na średnim ogniu, dodaj do niej posiekaną cebulę, wymieszaj. Posypać 2 herbaciarnie łyżki cukru (ja użyłam brązowego, ale można użyć zwykłej białej) i szczyptę soli.

Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, około 20 minut, aż cebula nabierze pięknego złocistego koloru cz-lekarna.com/.

Podczas gotowania cebuli przygotuj pozostałe składniki. Umyj sałatkę i podziel na osobne listki, pomidora pokrój w cienkie plasterki, ogórka pokrój w cienkie plasterki, bułeczki pokrój na pół.

Pokrój mięso na małe kawałki i przekręć na mięso mielone.

O wyborze mięsa chcę powiedzieć: 1) Jeśli mówimy o wołowinie, starajmy się wybierać te części tłuste, stosunek mięso / tłuszcz w mięsie mielonym powinien wynosić około 80/20. W wołowinie żeberka i kark mają podobną zawartość tłuszczu 2) Staraj się nie kupować gotowego mięsa mielonego - nie wiadomo, kiedy iz czego zostało przygotowane.

Gdy cebula zmieni kolor na złoty, wlej do niej 2 łyżki. łyżki octu winnego. Możesz również użyć jabłka lub balsamu, ale nie stołu. Gotuj cebulę przez kolejne 2-3 minuty, a następnie przenieś na czysty talerz.

Patelnia, na której będziesz smażyć kotlety, musi być dobrze podgrzana. Niedawno pisałem o tym, jeśli nie czytałeś, to powinieneś wiedzieć: do smażenia mięsa - wskazane jest użycie patelni żeliwnej lub trójwarstwowej ze stali nierdzewnej.

Podczas gdy patelnia się nagrzewa, lekko zrumień wnętrze bułek, aż zacznie się lekko rumienić.

Uformuj placki. Weź do ręki niewielką ilość mięsa mielonego i zwiń w kulkę. Staraj się nie ściskać ani nie ubijać zbyt mocno. Teraz połóż powstałą piłkę na dłoni i naciskaj od środka do krawędzi, aby zamienić ją w kotlet. Zrób palcami małe wcięcie pośrodku.

Obficie dopraw solą i pieprzem z obu stron. Zwykle solę i pieprz jedną, następnie odkładam na patelnię przyprawioną stroną do dołu, a resztę solę / pieprz na patelni.

Nie zapomnij spryskać patelni olejem.

Kotlet dobrze wypieczony ma grubość 1,5-2 cm, gotujemy około 5-7 minut z każdej strony. Dokładniej, jest to potrzebne. Bezpieczna temperatura dla mięsa mielonego to 71 stopni na środku kotleta, co oznacza, że \u200b\u200bmożna go wyjąć z patelni w temperaturze 67-68, a następnie odstawić na 5 minut.

2-3 minuty przed przygotowaniem kotletów wykonaj następującą sztuczkę: nałóż na nie wymaganą ilość sera i przykryj patelnię pokrywką. Zamiast pokrywki używam dużej metalowej miski ikea. Gotuj przez kilka minut pod przykryciem, aż ser się rozpuści.

Zbuduj burgera, jak chcesz, i nie zapomnij posmarować bułek ulubionymi sosami. Jednego posmarowałem keczupem, a drugiego gorczycą.

Ułożona sałata, ogórki i pomidory. Na wierzch z kotletem z serem i karmelizowaną cebulą.

Instrukcje gotowania

50 minut Drukuj

1. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Smażyć na maśle na złoty kolor. Łóżeczko Jak posiekać cebulę

2. Następnie do cebuli dodać cukier i ocet balsamiczny. Dusić wszystko na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ocet wyparuje.

3. Z mięsa mielonego uformuj dwa okrągłe kotlety. Nieco większa średnica niż bułki. Jest to konieczne, aby podczas smażenia, gdy mięso było ściśnięte, nie miało zbyt mniejszej średnicy niż bułki.
Łóżeczko Jak gotować mięso mielone

4. Przyprawić kotlety solą, pieprzem i smażyć na dużym ogniu do miękkości. Na gorące kotlety ułóż plasterki sera po 40 gramów każdy. Belgowie z Zielonej Panny zbuntowali się przeciwko teflonowi. Z pasją kaznodziei opowiadają, że politetrafluoroetylen podgrzany do ponad 260 stopni jest toksyczny i zabija niektóre ptaki na miejscu. Zamiast tego oferowana jest nowa powłoka nieprzywierająca Thermolon, która nie zawiera szkodliwych chemikaliów, a jednocześnie umożliwia smażenie w niewielkiej ilości oleju.

5. Potrzyj korniszony na drobnej tarce i wymieszaj z majonezem.
Łóżeczko Jak zrobić majonez

6. Bułeczki pokroić wzdłuż na 2 części.

7. Na spód bułki położyć połowę karmelizowanej cebuli, a następnie gotowe kotlety z serem. Górną bułkę posmaruj sosem i przykryj nim cheeseburgera.

8. Gotowego cheeseburgera zaleca się podgrzać w piekarniku do 160 C i podawać na ciepło. Narzędzie Termometr do piekarnika To, jak piekarnik faktycznie się nagrzewa, nawet jeśli ustawisz określoną temperaturę, można zrozumieć tylko z doświadczeniem. Lepiej mieć pod ręką mały termometr, który umieszcza się w piekarniku lub po prostu zawiesza na ruszcie. I lepiej, żeby pokazywał stopnie Celsjusza i Fahrenheita jednocześnie i dokładnie - jak szwajcarski zegarek. Termometr jest ważny, gdy trzeba ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego: na przykład podczas pieczenia.

Nie zniknęła, nie zniknęła, ale wiele pilnych spraw po prostu się nagromadziło, więc nie mogła powiedzieć „miauczenie”.
Chociaż gotowałem, a nawet udało mi się coś sfotografować. Chociaż nie wszystko się udało.

W Moskwie upał ustąpił miejsca prysznicom.
Spacerowaliśmy po Ermitażu. Tam, o dziwo, rehabilitowano psy i rowery, nie wiem, jak długo? Rich musiał zostać jakoś rozproszony, jest w strasznym smutku: Mona została zabrana godzinę wcześniej. Krytyczne dni. A dla psów nie wynaleziono jeszcze uszczelek, więc poszła na wygnanie.
A teraz, z powodu niespodziewanego deszczu, przemoczyliśmy Richa.
Pogalopowali do domu, na szczęście biec tylko 5 minut, a woda nadal płynęła ode mnie strumieniami, chociaż Rich wciskał uszy, były tak duże, że woda wpływała do środka, a biedak nieustannie kręcił głową.

Przybiegli obaj głodni.
Rich rozumie: zważony i polany. Ale ty?

Oto, co możesz zrobić w szybki sposób na przekąskę, bez krojenia sałatki, bez robienia dodatkowego przystawki. Jak zawsze, od dawna wymyślono najprostsze rzeczy: hamburgery, cheeseburgery, hamburgery z kurczaka i tak dalej.
W domu można to zrobić znacznie smaczniej niż w publicznym cateringu i oczywiście domowej roboty nikt nie nazwie fast-foodem.
Wystarczy wybrać odpowiedni chleb lub samemu upiec (oczywiście z wyprzedzeniem) i wziąć dobre mięso na mięso mielone.
Nie lubię bułeczek z białego chleba, chociaż prawie we wszystkich przepisach na burgery są dokładnie takie same.
Uwielbiam fińskie i szwedzkie krawędzie i skórkę.
Trzy razy wypróbowałem fińskie piekarniki, nie wyszło tak samo, jak w sprzedaży.

Ale nie znalazłem szwedzkiego przepisu, chociaż podoba mi się bardziej niż fińskie.

Ten przepis na burgera pochodzi z mojej ulubionej książki, którą mi kiedyś przysłała ellenkiwi „The Retro Cookbook” AWW (Australian Women s Weekly).

Z fińskim ostrzem

Wieczorem nakarmiła go swoim synem, dlatego zapytał mnie, czy szpiegowałeś przepis w Gorky Park? Tam jest hit!
„Hmm,… ten przepis w Gorky Park został skradziony Australijczykom” - odpowiedziałem z dumą.

500 g mielonej wołowiny
4 cienkie plasterki sera cheddar
4 bułeczki do hamburgerów
4 duże liście sałaty
4 ogórki kiszone, pokrojone w cienkie plasterki
1 średni pomidor, pokrojony w cienkie plasterki
sól pieprz

* (opcjonalny)
2-3 ul. łyżki krakersów
2-3 ul. l. mleko
1 łyżka. l. prażona cebula

Do serwowania
1 łyżka. łyżka musztardy amerykańskiej (oznacza nie „zły” rosyjski, ale słodki)
95 g sosu pomidorowego (lub keczupu)

Do karmelizowanej cebuli

2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
2 średnie białe cebule ((300g), pokrojone w cienkie krążki
1 łyżka. l brązowy cukier
2 łyżki stołowe. ocet balsamiczny
2 łyżki stołowe. l. woda

Zrób karmelizowaną cebulę (z wyprzedzeniem)
- Posolić i pieprzyć mięso mielone.
* Dodać krakersy, mleko, smażoną cebulę (mój dodatek). Dobrze zagnieść masę. Uformuj 4 płaskie placki.
Można je grillować na grillu lub na patelni z rowkowaną powierzchnią lub po prostu na zwykłej patelni. Tam, gdzie jest wygodniej i szybciej.
W ostatniej minucie gotowania ułóż kawałek sera na każdym burgerze.
- Bułeczki przekroić na pół, podgrzać obie połówki w tosterze lub na patelni grillowej, ściętą stroną do dołu.
- Na 4 połówki bułeczek ułożyć sałatę, następnie kilka plastrów pomidora, burgera z serem, ogórki kiszone i karmelizowaną cebulę. Przykryj drugą połową.

Podawać na gorąco z musztardą i sosem pomidorowym.

Karmelizowane cebule

Na dużej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę.
Dodaj cukier, ocet balsamiczny i wodę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cebula się skarmelizuje.

Uformowała kotlety z nową zabawką kupioną od Stockmanna.

Trzeba tylko, żeby kotlet był uformowany na naprawdę cienki, bo dodatek mleka i bułki tartej okazuje się przewiewny i „pasuje” na patelnię, jak drożdże. A bez dodatków, tylko jedno mięso, nie bardzo mi się to podoba. Ale to kwestia gustu. Nawet sól i pieprz nie są wymienione w przepisie. Może ich mięso mielone jest już słone?

Grubszy kotlet.

Ze szwedzką bułką, dużo smaczniejszą. Jest słodkawy i bardziej miękki.
Czy ktoś może mieć przepis?

Prawdziwy burger jest daleki od fast foodów. To danie z własnymi kanonami, w których istnieje spore pole do kulinarnej wyobraźni. Postępuj zgodnie z tymi wytycznymi, a Twoje hamburgery będą idealne.

1. Gotuj tylko ze świeżym mięsem. Do burgera najlepiej pasuje wołowina marmurkowa, ale można też użyć innych mięs. Ważne jest tylko zachowanie proporcji: 80% mięsa do 20% tłuszczu (800 gram mięsa - 200 gram tłuszczu).
2. Nie kupuj mięsa mielonego. Nie wiadomo kto, jak i skąd to zrobił. Zmiel mięso samodzielnie, ale nie za mocno: mięso mielone na burgery powinno być teksturowane.
3. Rękami ugniataj mięso mielone. Możesz nawet rzucić go na planszę lub stół. Pozwoli to równomiernie rozprowadzić tłuszcz, zioła, przyprawy i inne składniki dodane do mięsa i sprawi, że mieszanka będzie bardziej puszysta. Aby mięso mielone nie przykleiło się do dłoni, namocz je w zimnej wodzie.
4. Aby upewnić się, że wszystkie burgery mają ten sam kształt i masę, uformuj je za pomocą pierścienia do gotowania lub użyj pokrywki z dużego słoika. Działają również płytkie plastikowe pojemniki. Najważniejsze jest to, że kotlet nie jest grubszy niż półtora centymetra i waży około 200 gramów. I nie zapomnij zrobić rowka w środku!
5. Staraj się, aby kotlety burgerowe były nieco większe niż bułki. Następnie mięso smażone jest do odpowiedniego rozmiaru.
6. Podczas przygotowywania sosu trzymaj placki w lodówce, a resztę posiekaj. Gdy jest ciepły, tłuszcz w mięsie mielonym zacznie się topić szybciej niż na grillu, co oznacza, że \u200b\u200bburger wyschnie.
7. Posolić placki burgerowe tuż przed smażeniem. Jeśli dodasz sól bezpośrednio do mięsa mielonego, chlorek sodu zacznie zrywać wiązania białkowe, a mięso nabierze gęstej konsystencji przypominającej kiełbasę. Burger nie będzie soczysty.
8. Nie odwracaj pasztecików zbyt często. Im mniej ich dotykasz, tym bardziej soczyste stają się. Najpierw piecz mięso w strefie bezpośredniego podgrzewania, a następnie przesuń się do krawędzi grilla. Podczas smażenia lekko dociśnij kotlet łopatką. Do smażenia na średnim poziomie wystarczy sześć minut. Gotowość można określić za pomocą specjalnego termometru: temperatura wewnątrz kotleta musi wynosić co najmniej 70 ° C.
9. Zbierz poprawnie. Najpierw sos (na obu połówkach bułki), następnie sałata (na dolnej, mniejszej połowie), a na końcu kotlet. Zapobiegnie to przedwczesnemu zamoczeniu chleba.
10. Odłóż na bok nóż i widelec - zjedz burgera rękami! Obiema rękami. Dobrze dociśnij, odwróć do góry nogami (żeby zawartość nie wypadła) i ciesz się pysznym soczystym kotletem.

Poniżej znajdziesz przepisy na burgery na każdy gust: zarówno tradycyjne z wołowiną, jak i różne warianty z wieprzowiną, indykiem, rybami i owocami morza.

Z sosem chimichurri

yummly.com

Składniki

Na burgera:

• 1 kg mielonej wołowiny;
• 6 bułek sezamowych;
• 6 plastrów wędzonego sera gouda;
• 1 czerwona cebula;
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Na sos:

• świeża pietruszka;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki posiekanych liści oregano
• 2 łyżki octu z czerwonego wina
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli morskiej
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki.

Przygotowanie

Posiekaj kilka pęczków pietruszki i czosnku i wymieszaj z resztą sosu. Dokładnie wymieszać.

Uformuj placki, dopraw solą i pieprzem i grilluj. Kilka sekund przed gotowaniem połóż ser na kotletach, aby się rozpuścił.

Ułożyć kotlet na lekko podpieczonych bułeczkach, skropić sosem chimichurri i dodać krążki czerwonej cebuli.

Z łososiem, cytryną i koperkiem

peasandpeonies.com

Składniki

• 1 kg fileta z łososia;
• ½ szklanka bułki tartej;
• 4 bułeczki sezamowe;
• 4 rzodkiewki;
• 2 białka jaj;
• 2 łyżki świeżo posiekanego koperku
• 2 łyżki sosu Veracha
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• ½ łyżeczka soli;
• rukola;
• sos dzatziki.

Przygotowanie

To jest burger rybny - burger rybny. Trzy czwarte filetów z łososia (bez kości i skóry) przepuścić przez maszynkę do mięsa, resztę pokroić w drobną kostkę. Wrzucić z białkami, musztardą, bułką tartą, skórką z cytryny, solą, koperkiem i sosem Veracha. Jeśli tego ostatniego nie masz, użyj innego ostrego sosu pomidorowego.

Uformuj placki i grilluj (około pięciu minut z każdej strony). Kotlety można też smażyć na patelni na oliwie z oliwek.

Podgrzej bułeczki na grillu i ułóż na nich gotowe kotlety. Na wierzch pokrojona rzodkiewka, rukola i sos tzatziki.

Trzy sery

Kirk K / flickr.com

Składniki

• 200 g mielonej wołowiny;
• 1 bułka z sezamem;
• 1 mały pomidor;
• 1 plasterek mozzarelli, sera cheddar i emmentalu;
• sałatka Romano;
• frytki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Podana ilość składników wystarczy na jednego burgera.

Po uformowaniu i posoleniu kotleta grillujemy. Gdy jest już prawie gotowy, ułóż na wierzchu kawałek mozzarelli, cheddar i emmental: ser powinien się stopić. Poświęć trochę czasu, aby zdjąć kotlety z ognia, zanim ser zacznie bulgotać i płynąć.

Zbuduj burgera: posmaruj grillowane bułeczki domowym majonezem, sałatą romano, plasterkami pomidora, a następnie kotletem. Na koniec smażoną cebulą.

(Frytki cebulowe są takie same jak frytki, tylko w tym przypadku cebula jest smażona w głębokim tłuszczu).

Z wieprzowiną i mango

Familyfoodonthetable.com

Składniki

• 1 kg mielonej wieprzowiny;
• bułeczki do burgerów;
• 2 papryczki jalapeno
• 1 mała szalotka;
• 1 mała czerwona cebula;
• 1 małe mango;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ½ łyżeczki mielonych goździków
• ½ łyżeczka soli;
• ½ łyżeczka suszonego tymianku;
• ½ łyżeczka płatków czerwonej papryki;
• ½ łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• liście sałaty.

Przygotowanie

Do mielonej wieprzowiny dodaj posiekaną paprykę (nie zapomnij usunąć pestek), szalotkę i czosnek, a także cukier trzcinowy, sos sojowy, sok z limonki, goździki, tymianek, czerwoną paprykę i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj kotlety (około sześciu). Smaż je na oliwie z oliwek na patelni lub grillu.

Miąższ mango i czerwoną cebulę pokrój w kostkę, dodaj posiekaną kolendrę i sól. Dokładnie wymieszać.

Złożyć burgera: bułka - sałata - kotlet - łyżka salsy mango - bułka.

Z sosem jagodowym i serem brie

runningtothekitchen.com

Składniki

Na burgera:

• 500 g mielonej wołowiny;
• 4 bułeczki do burgerów;
• 4 plastry boczku;
• 4 plastry sera brie
• 1 miska posiekanej rukoli
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki cebuli w proszku
• 1 łyżka posiekanych ziół (takich jak szałwia i tymianek)
• sól i pieprz do smaku.

Na sos:

• 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 ½ łyżki cukru trzcinowego
• 1 ½ łyżki keczupu
• 1 ząbek czosnku;
• kropla sosu Worcestershire.

Przygotowanie

Zacznijmy od sosu. Aby go przygotować, połącz wskazane składniki (jagody opłucz, czosnek obierz i posiekaj) w małym rondelku i podgrzej na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Połącz mięso mielone z mielonym czosnkiem, cebulą w proszku i ziołami. Uformuj placki i tuż przed grilluj je, pieprzem i solą. Grilluj również boczek.

Bułeczki można kupić w sklepie lub ugotować własnymi rękami. Przeczytaj, jak upiec uniwersalne bułeczki do burgerów.

Połóż kawałek brie na każdym paszteciku pół minuty do miękkości. Gotowe kotlety i plasterki bekonu ułożyć na bułki, polać sosem jagodowym i udekorować rukolą.

Z indykiem i warzywami

Isabelle Boucher / flickr.com

Składniki

• 1 ½ kg mielonego mięsa z indyka;
• ¼ szklanki bułki tartej;
• ¼ szklanki posiekanej cebuli;
• ¼ szklanki świeżo posiekanej pietruszki;
• 2 białka jaj;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• pieczone warzywa (bakłażany, papryka, pomidory);
• pesto;
• bułeczki do burgerów.

Przygotowanie

Połącz mięso mielone, krakersy, cebulę, pietruszkę, sól, pieprz, posiekany czosnek i białka jaj. Z taką ilością składników otrzymasz około 12 kotletów. Należy je i warzywa grillować (około 7 minut z każdej strony, bakłażany, papryka, pomidory - mniej).

Bułeczki posmarować sosem pesto, nałożyć burgery i pieczone warzywa.

anniesnoms.com

Składniki

• 1,4 kg mielonej wołowiny;
• 8 bułek do burgerów;
• 8 plasterków sera cheddar
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka zmielonego kminku;
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• czipsy kukurydziane;
• guacamole;
• sos salsa;
• kwaśna śmietana;
• liście sałaty (opcjonalnie).

Przygotowanie

Mięso mielone wymieszać z solą, chili, kminkiem, oregano i od razu usmażyć placki (jeśli robisz to w piekarniku, nastaw czujnik temperatury na 150 ° C i gotuj 15–20 minut).

Guacamole to meksykańska przekąska zrobiona z miąższu awokado. Możesz go kupić w sklepie lub ugotować. Smarujemy nim bułeczki, na wierzch kładziemy kotlety i ser. W razie potrzeby dodaj liście sałaty.

Skropić sosem salsa i kwaśną śmietaną, posypać lekko posiekanymi frytkami kukurydzianymi (jeśli nie ziemniaczanymi). Burger jest gotowy.

Z krewetkami i sosem aioli

vladmoses / depositphotos.com

Składniki

• 300 g krewetek;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 4 bułeczki do burgerów;
• 1 pomidor;
• 1 ogórek;
• 1 czerwona cebula;
• 1 żółtko;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczka musztardy;
• sałata i pietruszka;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Aioli to popularny śródziemnomorski sos czosnkowo-oliwkowy. Aby to zrobić, połącz żółtko jaja, mielony czosnek, sól i musztardę. Ubijamy do gładkości i nie przestając mieszać, wlać odrobinę oliwy z oliwek. Gdy sos będzie podobny do majonezu, dodaj sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.

Rozłóż sos aioli na grillowane bułeczki, a następnie ułóż na nich liść sałaty, plasterek pomidora, ogórek i kilka krążków cebuli. Ostatnią warstwą powinny być krewetki, obrane ze skorupy i usmażone na grillu.

Z suszonymi morelami

California Bakery / flickr.com

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny;
• 80 g suszonych moreli;
• 4 bułeczki do burgerów;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka kolendry, posiekana
• ½ łyżeczka mielonej kolendry;
• sałata;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Pokrój połowę cebuli w krążki, a drugą połowę drobno posiekaj. Pokrój także czosnek i suszone morele. Połącz te składniki z mięsem mielonym, sosem sojowym, kolendrą, kolendrą, solą i pieprzem. Uformuj placki i podsmaż je na oliwie z oliwek.

Na bułkach ułożyć liście sałaty, kotlety i krążki cebuli.

Hawajski

Głośno żuć / yummly.com

Składniki

• 1 kg mielonej wołowiny;
• bułeczki sezamowe;
• grzyby (pieczarki lub borowiki);
• 1 ananas;
• 2 łyżki masła;
• ½ szklanki sosu teriyaki;
• sałatka Romano;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Opłucz, pokrój w cienkie plasterki, sól, pieprz i usmaż pieczarki na maśle.

Uformuj i grilluj placki. Nie zapomnij ich wcześniej posolić i pieprzyć.

Ananasa obrać i pokroić w krążki. Grilluj, aż pozostaną charakterystyczne paski. Lekko grilluj również bułki.

Polej bułeczki sosem teriyaki (przeczytaj jak to zrobić), ułóż na nich kotlety, grzyby i plastry ananasa. Ponownie obficie polej sos i udekoruj sałatką romano.

Nasz wybór dobiegł końca. Ale możesz to kontynuować w komentarzach. Udostępnij swoje ulubione przepisy na burgery.