Aus Pfeffer und Tomatenmark Lecho zubereiten. Tomatenmarkzwiebel und Karotte

Lecho von paprika - die gleiche Vorbereitung, die jede Hausfrau zu jeder Jahreszeit vorbereitet. Im Herbst ist es an der Zeit, leckere und gesunde Spins zuzubereiten, unter denen Lecho von süßem Paprika die köstlichste, schnellste und kostengünstigste Option ist.

Wir haben für Sie fünf nachgewiesene vorbereitet, einfache Rezepte Lecho - das sind die besten Vorbereitungen für den Winter, die mit einem Ausdruck kombiniert werden können: "Iss und leck deine Finger!"

Klassische Paprika Lecho - Winterrezept

Das klassische Lecho-Rezept beinhaltet die günstigsten und erschwinglichsten Produkte. Die Zubereitungen aus Paprika für den Winter sind wunderschön und sehr duftend und übertreffen geschmacklich und vorteilhaft die Store-Spins deutlich.

Zum Kochen benötigen Sie:

bulgarischer Pfeffer - 3kg,
Tomaten - 2 kg,
zwiebel - 1 kg
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% - 100 ml,
Salz - 2 EL. Löffel

Kochen:

Vor dem Kochen schneiden wir die Tomaten in Scheiben, entfernen die Stiele und scrollen durch den Fleischwolf. Dick tomatensauce kann auch mit einem Mixer oder einem Zerhacker erhalten werden.

Paprika wird geschält und in ca. 1 cm breite Streifen geschnitten.

Lassen Sie die Zwiebeln die Häute loswerden und mahlen Sie sie in mittlere Würfel.

Rat von einer Hausfrau! Banken sind wünschenswert sterilisieren im voraus. Waschen Sie sie dazu gründlich und stellen Sie sie in einen kalten Ofen. Erhöhen Sie dann t auf 140 Grad und halten Sie die Gläser für 5-7 Minuten. Es reicht aus, die Deckel mit kaltem kochendem Wasser zu füllen und zu warten, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir fangen an Lecho zu kochen. Wir legen die Tomatensauce ins Feuer, fügen Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu, mischen alles gründlich. Dann gießen Sie die gehackte Zwiebel und kochen nach dem Kochen für einige Minuten.

Im nächsten Herbst schläft gehackte Paprika ein und mischt die schöne Gemüsemasse.

Nach dem Kochen etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Pfeffer sollte weich werden, aber seine Farbe und Form nicht verlieren und daher alle seine vorteilhaften Eigenschaften im Lecho behalten.

2 Minuten vor dem Kochen Essig einschenken. Wir probieren das Gericht auf Salz, Würze und Süße aus, fügen bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Heiße Gemüsemischung in Gläser füllen. Wir drehen es mit Deckeln um, drehen es auf den Kopf und legen es unter einen warmen Mantel, bis es vollständig abgekühlt ist.

Die bulgarische Pfefferkur ist fertig! Eine leckere und gesunde Zubereitung für den Winter ist eine großartige Ergänzung für Fleisch, Geflügel und alle Beilagen.

Paprika für den Winter mit Tomaten

Um immer eine abwechslungsreiche Auswahl zu haben, füllen sich die Hostessen mit leckeren und gesunden Vorbereitungen für den Winter. Paprika mit Tomaten sind eine großartige Ergänzung zu Fleisch, Fisch und anderen warmen Gerichten. Sein Rezept ist so einfach wie möglich und das Kochen kostet die Gastgeberin nicht viel wertvolle Zeit.

Wir haben Vorrat an Zutaten:

bulgarischer Pfeffer - 2,5 kg,
Tomaten - 2 kg,
Pflanzenöl - 125 ml,
Zucker - 125 g
Essig 9% - 1 EL. ein Löffel
Salz - 1 EL. ein Löffel

Kochen:

1. Reife Tomaten müssen gründlich in einen Mixer geschnitten oder durch ein Sieb gewischt werden, um Brei zu erhalten. Tomaten, Zucker und Salz in die Tomatensauce geben, gut mischen und anzünden.

2. Paprika, zuvor von Samen befreit, in Scheiben oder Ringe schneiden. Zur Tomatenmasse geben und die Gemüsemischung nach dem Kochen ca. 25-30 Minuten kochen lassen.

Hinweis!Wenn sich auf der Oberfläche ein Schaum bildet, kann dieser einfach gemischt und nicht entfernt werden.

3. Fügen Sie 2-3 Minuten lang Essig und etwas Piment zum Lecho hinzu. Es ist wichtig, dass die Paprika gekocht wird, aber gleichzeitig knusprig bleibt und ihre leuchtende Farbe und Form nicht verliert.

Es ist ratsam, heißen Lecho sofort in saubere Gläser zu füllen! Zuerst ist es besser, Paprika in Gläsern zu verteilen und dann Flüssigkeit zuzugeben. Der Rest der Sauce kann in warmen Gerichten und Suppen als Aromasauce verwendet werden.

Paprika mit Tomatenmark für den Winter behandeln - lecken Sie Ihre Finger

Zu Essiggurken und Marmeladen in den Regalen kommen ständig neue und neue Rohlinge für den Winter hinzu. Fürsorgliche Hausfrauen finden interessante Rezepte, die Familie und Freunde mit köstlichen und gesunden Gerichten begeistern. Paprika-Leckerei mit Tomatenmark aus der Kategorie "Leck deine Finger"! Solch eine helle Ergänzung zu alltäglichen Gerichten wird auf jeden Fall den Familientisch schmücken und der reichhaltigen Winterdiät einen sommerlichen Touch verleihen.

Für die Zubereitung von Lecho benötigen Sie:

bulgarischer Pfeffer - 2 kg,
tomatenmark - 200 gr,
wasser - 2l.
Pflanzenöl - 100 ml,
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% - 50 ml,
Salz - 12 EL. ein Löffel
Pfefferkörner, Lorbeerblatt

Kochen:

Paprika wird aus den Samen geschält, gewaschen und in große Würfel geschnitten.
Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie Gewürze und Tomatenmark hinzu. Marinade gut mischen und den vorbereiteten Pfeffer hineingeben.
Den Lecho zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und darauf achten, dass das Gemüse nicht seine Farbe und Knusprigkeit verliert.
Während des Garens können Sie sterilisierte Gläser im Ofen zubereiten (5 Minuten bei t \u003d 120 o).

Das fertige Produkt muss nicht isoliert oder gekühlt werden, die Gläser können in einem Schrank auf dem Balkon oder auf der Fensterbank aufbewahrt werden, so dass sie immer zur Hand sind. Lecho ist ein ausgezeichneter Genuss für jeden Urlaub und eine köstliche Ergänzung zum täglichen Familienessen im Sommer!

Lecho mit Tomatensaft und Paprika für den Winter

Für jedes Abendessen möchten Sie eine schmackhafte, würzige Ergänzung! Jemand liebt eingelegte Gurken und jemand mag scharfe Gewürze mit Chili. Ein Genuss aus Tomatensaft und Paprika kann jedem gefallen! Helle Vorbereitung für den Winter eignet sich für Fleisch- und Gemüsegerichte, dekoriert feiertagstabelleund zufriedene Gäste werden freundlicherweise um Ergänzungen bitten.

bulgarischer Pfeffer - 5 kg,
Tomatensaft - 1 l
Pflanzenöl - 1 Tasse (250 ml),
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% - 125 ml,
Salz - 1 EL. ein Löffel
Knoblauch und Pfefferkörner

Kochen:

1 Liter Saft in einen großen Topf geben, mit Gewürzen und Salz abschmecken. Für diejenigen, die mehr als 1 Esslöffel Salz lieben, reicht es, am Ende des Garvorgangs Knoblauch zuzugeben, um die Würze zu erhalten und das Aroma zu bewahren.

Die Marinade auf dem Herd zum Kochen bringen und den gehackten Pfeffer sofort wegwerfen.

Der Pfeffer kann in Portionen oder auf einmal geworfen werden, abhängig von der Größe der Pfanne und der Größe der Stücke. Nicht länger als 10-15 Minuten kochen.

Geben Sie den gekochten Pfeffer in sterilisierte Gläser und gießen Sie heißen Saft hinein. Geben Sie auf ein halbes Liter Glas einen halben Teelöffel gehackten Knoblauch.

Bereit zum Aufrollen, einwickeln und warten, bis es vollständig abgekühlt ist. Es ist schön, im kalten Winter und zur Feier eines fröhlichen neuen Jahres ein so helles Glas zu öffnen!

Winterpaprika aus Paprika mit Möhren - Sie werden Ihre Finger lecken

Viele Hausfrauen ziehen es vor, Lecho für den Winter nach bulgarischem Rezept zu schließen. Es enthält sicherlich farbigen Pfeffer, Karotten und mehr Kristallzucker. Es stellt sich ein wunderbares aromatisches Gericht mit der Aufschrift auf dem Glas heraus: "Du leckst deine Finger!"

Wir bereiten die Zutaten für die Zubereitung dieses Lechos vor:

bulgarischer Pfeffer - 1,5 kg,
Tomaten - 3 kg,
Karotten - 5 große Stücke.
zwiebeln - 5 große Stücke.
Pflanzenöl - 1 Tasse (250 ml),
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% - 100 ml,
Salz - 2 EL. Löffel

Der Garvorgang wird in visuellen Schritt-für-Schritt-Bildern dargestellt:

Reife Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem beliebigen Fleischwolf hacken.

Paprika und Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Eine Hausfrau benutzt ein Gerät zum Reiben von koreanischen Möhren!

Butter, Zucker und Salz zur Tomatensauce geben, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.

Das gesamte Gemüse in eine kochende Sauce geben und ca. 30 Minuten kochen lassen.

2 Minuten vor dem Garen den Essig einschenken, mischen und abschmecken. Gießen Sie den fertigen Teig in sterilisierte Gläser, wickeln Sie ihn ein und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Aus einer solchen Menge an hergestellten Produkten wurden 6 volle Gläser erhalten. Vitaminpräparate für den Winter werden sicherlich alle Haushalte ansprechen, der Lecho passt gut zu Reis oder heißen Salzkartoffeln.

Ich schlage vor, Sie sehen sich ein Videorezept zum Kochen von Lecho aus Paprika an

Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen und bis zu neuen Rezepten!

Die Hauptzutaten von Lecho sind Paprika und Tomaten. Wenn es Ihnen aus irgendeinem Grund nicht gelungen ist, die Tomaten zu beschaffen, können Sie sie durch Tomatenmark ersetzen. Wir bieten ein Rezept für Lecho mit Zwiebeln und Karotten an tomatenmark.

Wählen Sie eine hellrote Tomatenpaste ohne Zusatzstoffe - Tomaten und Salz, da der Geschmack und die Qualität des fertigen Lechos in diesem Fall von seiner Qualität abhängen. Wenn Sie Lecho auf Tomatenmark gekocht haben, erhalten Sie nicht nur einen leuchtend satten Geschmack, sondern sparen auch Zeit bei der Verarbeitung frischer Tomaten.

Lecho mit Zwiebeln und Karotten in Tomatenmark. Zutaten

tomatenmark - 1 kg
paprika - 2 kg
zwiebeln - 800 g
karotten - 800 g
pflanzenöl - 300 ml
zucker - 1 Tasse
knoblauch - 2-3 Nelken
salz - ca. 2 EL. Löffel (nach Geschmack)
essig 9% - 100 ml (nach Geschmack)
wasser - 2 l

Lecho mit Zwiebeln und Karotten in Tomatenmark. Kochen:

Die Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren oder großen Reibe reiben.
Waschen Sie den Pfeffer, indem Sie die Samen mit dem Stiel entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Tomatenmark mit Wasser verdünnen, um eine Mischung zu erhalten, die an Tomatensaft erinnert.
Die resultierende Tomatenmischung in eine Pfanne zum Kochen von Lecho geben, anzünden, zum Kochen bringen und dann geriebene Karotten, Salz und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Gehackte Paprikaschoten und Zwiebeln in die Pfanne geben, alles weitere 15 Minuten zusammen kochen. Dann pflanzliches Öl und Essig einfüllen, gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Sterilisieren Sie die für Lecho bestimmten Gläser auf eine für Sie bequeme Weise, indem Sie die Deckel kochen und trocknen. Das fertige Lecho in sterile Gefäße legen und fest verkorken oder mit Schraubkappen festziehen. Drehen Sie die Dosen um, um sie vollständig abzukühlen.
Lagern Sie die Zwiebel und die Karotte in Tomatenmark in einem abgedunkelten Lagerraum bei Raumtemperatur. Im Winter eignet sich diese Zubereitung als eigenständiger Snack, als Beilage oder zusätzlich zu Fleischgerichten.

Guten Appetit und leckere Rohlinge!

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Im Herbst reifen Paprikaschoten, die die Hausfrauen in zahlreichen Vorbereitungen für den Winter verwenden, einschließlich einer köstlichen Sommerzeit.

Ein Leckerbissen aus bulgarischem Pfeffer für den Winter, dieser leckere Snack aus Gemüse, fehlt in jeder Hauswand. Diese Art der Konservierung umfasst Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Im Allgemeinen ist dies eine Art Dosen-Salat, der aus Ungarn zu uns kam und in vielen europäischen Ländern Erfolge erzielte.

Aus dem Artikel erfahren Sie, wie man einen köstlichen Lecho von Paprika zu Hause kocht. Die Rezepte sind äußerst einfach.
Dieser Salat aus der Dose schmückt sowohl einen ungezwungenen als auch einen festlichen Tisch. Außerdem ist dies eine nützliche Versorgung mit Vitaminen für das ganze Jahr. Gerne kochen!

Sie werden die Finger von der Paprika Lecho lecken

Zusammensetzung:
2 kg Tomaten
1 kg Pfeffer bulgarisch
5 Rezepte
150 ml SAISONÖL OHNE GERADE
1 Artikel caxapa
W Artikel lch salze
50 ml Uccus
linkes Blatt
Pfeffer und Seele

Kochen:

Den Pfeffer halbieren, den Topf herausnehmen, waschen und abtropfen lassen. Beim Schneiden kommt es auf den gewünschten Knüppelgehalt an: dünne Streifen, breite Scheiben, Würfel.

Lassen Sie ein Stück Tomatenfleisch (ca. 2 kg) durch, es sollte mit einem Liter fertiger Tomate ausfallen. Am besten wählen Sie das Fleisch so, dass die Sauce nicht zu dünn ist.

Tipp
Wenn etwas weniger Saft anfällt, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Stellen wir es auf den Herd, aber die Pfanne sollte nicht voll sein. Dann fügen wir die Zwiebel und den Pfeffer hinzu.

Während es gekocht wird, schneiden wir die Zwiebel und lagern sie auf einem Pflanzenöl. Wir erreichen nicht die Farbe von Gold, nur um Transparenz, es ist ständig durcheinander.

Wenn es fertig zum Kochen ist, fügen Sie die Zwiebel, das Salz, den Saxap und die Marmelade hinzu und lassen Sie es 15 Minuten lang über einem langsamen Feuer kochen. Dann laden wir den Pfeffer, in süße und schwarze Scheiben geschnitten (ein Punkt ungefähr 10) und einige linkshändige Blätter (2-3 Stk.) Herunter.

Wir kochen noch 15 Minuten, gießen die zubereiteten Gläser auf und verschließen sie. Aus dieser Menge von Beschaffungsprodukten werden 6 Dosen pro Liter erhalten. Verbote, vor denen, wie es in der Behandlung vermerkt werden sollte, müssen gereinigt werden.
Zum Besseren sind Halbliter-Badewannen genauso gut wie ein Familienessen. Guten Appetit!

Bulgarischer Lecho - ein köstliches Rezept für Tomaten-Paprika-Lecho

Paprika wird anders gekocht - süß oder würzig, dicker oder flüssiger. Karotte, Zwiebel oder Knoblauch zum Lecho geben. Bulgarischer Lecho Enthält nur Tomaten und Paprika. Dieses Rezept für Paprika ist das einfachste.

Zusammensetzung für 6 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l:
Tomaten - 3 kg
Bulgarischer Pfeffer - 2 kg
Zucker - 150 g
Salz - 2 EL. l

Kochen:
Bereiten Sie Produkte für Lecho von Paprika.

Tauchen Sie die Tomaten für ein paar Minuten in kochendes Wasser.

Schälen Sie sie von der Haut.

Schneiden Sie Tomaten in großen Kreisen mit einer Dicke von 0,5-0,7 mm.

Pfeffer und in große Ringe mit einer Dicke von 0,5 bis 0,7 mm schneiden.

Rühren Sie das Gemüse mit Zucker und Salz.

Gießen Sie vorbereitetes Gemüse in die Pfanne. Zum Kochen bringen, zudecken und 20-25 Minuten mit leichtem Aufkochen kochen lassen.

Lecho aus Paprika in sorgfältig zubereitete Gläser füllen und sofort aufrollen (keine Sterilisation erforderlich).
Eine Paprikasuppe ist fertig. Guten Appetit!

Lecho Homemade - ein einfaches Rezept für die Winterernte

Eine ausgezeichnete Wahl für die hausgemachte Ernte von Gemüsekonserven ist Lecho. Das Rezept für hausgemachten Lecho enthält neben den obligatorischen Gerichten für diese Paprika und Tomaten auch Karotten und Zwiebeln.

Zusammensetzung für 2 Dosen von 0,5 l:
Paprika - 0,5 kg
Tomaten - 0,5 kg
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Schwarze Pfeffererbsen - 3-5 Stk.
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
Pflanzenöl - 3-4 EL. l
Zucker - 2 EL. l
Salz - 1 TL.

Kochen:
Bereiten Sie Ihre hausgemachten Lecho-Lebensmittel zu.

Pfeffer waschen, Kerne schälen, fein hacken.

Tomaten waschen, in Würfel schneiden.

Rohe Möhren schälen, abspülen, in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Passionszwiebeln und Karotten in einer tiefen Pfanne mit Butter. Rühren Sie dazu das gekochte Gemüse 10 Minuten bei mittlerer Hitze um.

Fügen Sie fein gehackte Paprika und Tomaten hinzu.

Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer dazugeben.

Das hausgemachte Lecho bei schwacher Hitze unter einem Deckel 20-25 Minuten kochen lassen.

Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen.

Lecho hausgemacht in die Gläser geben und aufrollen. Hausgemachte Lecho ist fertig. Guten Appetit!

Paprikalecco mit Tomatenmark für den Winter

Guten Appetit!

Paprika Lecho für den Winter. Das Rezept für den hausgemachten Lazy Lecho

"Lazy" Lecho - Ein Rezept für Lecho für die Faulen. Natürlich nicht für wirklich faule Leute, sondern für diejenigen, die ihre Zeit und Arbeit schätzen und versuchen, beides zu retten.

Die Zusammensetzung von 6 Dosen von 0,5 l:
Tomaten - 3 kg
Bulgarischer Pfeffer - 1 kg
Knoblauch - 3 Nelken
Essig 9% - 2-3 EL. Löffel
Zucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL. Löffel

Kochen:

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Pfeffer waschen, entkernen. Den Pfeffer in Streifen schneiden.

1,5 kg gehackte Tomaten und Paprika mischen und in eine Pfanne geben. Wenn die Tomaten nicht sehr saftig sind, gießen Sie 0,5-1 Tasse Wasser.

Zum Kochen bringen. Bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten rühren. Danach die restlichen Tomatenscheiben dazugeben. Shuffle.

Gießen Sie Zucker, Salz in die Mischung, kochen Sie für weitere 20-25 Minuten.

Knoblauch schälen und zerdrücken.

Knoblauch, gehackten Knoblauch, Essig hinzufügen. Lecho „faul“ weitere 5 Minuten kochen lassen, bis es gar ist.

Dosen waschen. Wärmen Sie sie im Ofen.

Legen Sie den "faulen" Lecho am Ufer aus und rollen Sie auf.

Der Lazy Lecho ist fertig. Guten Appetit!

Hinweis
Wir wählen Produkte für einen köstlichen Lecho.
Es ist besser, junge Zucchini zu wählen. Von überreifen müssen Samen wählen.
Tomaten wählen rote und saftige Sorten. Sie geben dem Snack Saft und eine schöne Farbe.
Pfeffer ist besser fleischig - das Gericht wird reicher und interessanter.
Verwenden Sie mehrfarbige Paprika. Der Salat wird eleganter.

Rezept für Lecho aus Tomaten, Paprika, Karotten und Zwiebeln für den Winter

Es wird sowohl als Vorspeise als auch als Dressing für Kohlsuppe oder Borschtsch verwendet.
Zusammensetzung:
Tomaten - 500 gr
Zwiebeln - 400 gr
Karotten - 300 gr
Bulgarischer Pfeffer - 300 gr
Petersilien- und Dillgrün - Bündel
Weiße Pfefferkörner - 10 Erbsen
Lorbeerblatt - 2 Blätter
Essig 9% - Dessertlöffel

Kochen:

Waschen und in Stücke schneiden große Stücke Tomaten Legen Sie sie in eine Pfanne mit dickem Boden. Bereiten Sie einen Mixer zum Hacken vor. Mash buchstäblich in einer Minute.

Geben Sie in dieses Püree einen Esslöffel Salz und zerkleinerten weißen Pfeffer. Es ist duftender als schwarz und nicht so scharf. Und zwei Lorbeerblätter.
Kochen Sie dieses Püree für 15 Minuten, bis es eindickt. Sie können dem Püree auch Zucker hinzufügen. Während des Garvorgangs die Kartoffelpüree gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Bereiten Sie anderes Gemüse während Kartoffelpüree.

Zwiebel in große Würfel schneiden.

Die Karotten mit langen Stäbchen schneiden.

Den Pfefferstiel und die Samenkiste in Pfeffer schneiden.

Gießen Sie Öl in eine Pfanne, erwärmen Sie es und setzen Sie Zwiebeln. Innerhalb von 3 Minuten änderte sich die Farbe der Zwiebel und wurde transparent.
Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie, bis die Karotten erweichen. Die Karotten wechselten die Farbe und wurden weich.

Während Sie Zwiebeln und Karotten braten, hacken Sie den Pfeffer in große Würfel.
Es wird besser aussehen und den Geschmack von dickwandigem rotem Lecho-Pfeffer verbessern.
Das Lorbeerblatt muss aus dem Tomatenmark entfernt werden, da es bereits sein Aroma abgegeben hat und in Zukunft dem Produkt Bitterkeit verleihen wird.

Die gebratenen Zwiebeln, die Karotten und den gehackten Pfeffer in eine Pfanne geben und gut mischen.
Den Inhalt zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Während Lecho gekocht wird, schneiden Sie unser Gemüse und bereiten Sie Essig zu.
Die Kräuter dazugeben, weitere 3 Minuten mit Kräutern kochen und den Esslöffel mit 9% Essig einschenken.

Zwei Minuten kochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen. Wir sterilisieren die Deckel, legen die Ufer an die Ufer.
Es stellte sich heraus, 1-800 Gramm und 1-500 Gramm Dosen.
Banken werden umgedreht und in Decken gewickelt. Bis zum Abkühlen der Dosen aufbewahren.

Die Winterkur ist geschafft! Guten Appetit!

Winterpfeffer-Pfeffersalat mit Tomaten

Im Herbst, in der Gemüsesaison, sind Lecho-Rezepte sehr beliebt, um Gemüse für den Winter zu ernten. Die Konservierung von hausgemachtem Lecho aus Paprika und Tomaten ist im vorgeschlagenen Lecho-Rezept beschrieben - einfacher geht es nicht!

Zusammensetzung für 8 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l:
Tomaten - 4 kg
Paprika - 3 kg
Pflanzenöl - 1 Tasse
Essig 9% - 1,5-2 EL. Löffel
Zucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL. Löffel

Kochen:

Tomaten waschen und hacken.

Pass durch einen Fleischwolf oder mahlen mit einem Mixer.

In eine Pfanne geben, salzen. Mit Salz 30 Minuten dünsten. Bei mittlerer Hitze dünsten.

In der Zwischenzeit den Pfeffer waschen, die Stiele und Samen entfernen und in große Stücke schneiden.

Fügen Sie der Tomate Pfeffer hinzu. Shuffle.

Zucker und Sonnenblumenöl dazugeben und 20-30 Minuten kochen lassen.

Dosen waschen, im Ofen erwärmen.

In Essig Essig hinzufügen, 1-2 Minuten kochen lassen.

Dann den Lecho zu Hause in heißen Dosen verteilen und aufrollen.

Die Winterhausaufgaben sind fertig. Guten Appetit!

Wie man Lecho von Paprika mit Möhren ohne Essig kocht

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und dieser Lecho ist im Winter gut gelagert!
Zusammensetzung für 5 Stk. 2 Liter und 1 Liter Dosen:
Karotten - 700 gr
Knoblauch - 3 Köpfe
Salz - 5 EL. l
Bulgarischer Pfeffer - 5 kg
Petersilie - eine große Menge
Pflanzenöl - 0,5 Liter
Zucker - 10 EL. l
Tomate - 4 l

Kochen:

Um den Lecho schmackhafter zu machen, müssen Sie einen großen, reifen, fleischigen Pfeffer wählen. Nehmen Sie Pfeffer in verschiedenen Farben.

Von den Samen pfeffern, die Stiele entfernen und in 4-6 Teile schneiden.

Möhren reiben.

Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.

Bereiten Sie eine Tomate aus frischen Tomaten. Sie können dafür einen Entsafter oder eine Küchenmaschine verwenden. Gießen Sie die Tomate in einen großen Topf und fügen Sie sofort Salz, Zucker, Knoblauch und Pflanzenöl hinzu. In Brand stecken.

Sobald die Tomate kocht, Karotten dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Dann den vorbereiteten Pfeffer dazugeben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie Petersilie am Ende hinzu.

Kochen lassen und in heißer Form den Lecho in vorbereiteten und vorsterilisierten Gläsern auslegen, aufrollen. Drehen Sie die Dosen um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Lassen Sie sie über Nacht vollständig abkühlen. Dann an einem kühlen Ort reinigen.
Aus dieser Produktmenge werden 5 Stück erhalten. 2 x liter-Dosen und 1 Liter! Guten Appetit!

Pfeffer und Tomate für den Winter - ein klassisches Rezept

Ein klassisches ungarisches Gericht. Ein Rezept für eine Winternacht zum Einmachen zu Hause.

Zusammensetzung:
Paprika - 2 kg
Zwiebeln - 1 kg
Tomate - 2 kg
Pflanzenöl - 150 g
Salz - 2 TL.
Zucker - 4 EL. l
Schwarze Pfefferkörner - 1 TL.
Piment - 4 Erbsen
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Essig 9% - 3 EL. l

Wie man Lecho für den Winter kocht

Alles Gemüse vorbereiten, sortieren und waschen.

Tomaten müssen gewaschen und in einen Fleischwolf gegeben werden, mit dessen Hilfe sie zu Püree verdreht werden. In einem Fleischwolf mahlen.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Den Pfeffer in Streifen schneiden.

Salz, Zucker, Butter, Schwarz und Piment, Lorbeerblatt hinzufügen.

Die Gemüsemischung 1 Stunde dünsten.

Zum Schluss Essig dazugeben, Lecho in Dosen füllen und mit Schraubkappen verschließen oder aufrollen. Guten Appetit!

Paprikasuppe mit Tomatensaft und Knoblauch für den Winter

Paprika mit Knoblauch - dicke, leckere und duftende Sauce. Diese Sauce ist perfekt für Fleisch, Nudeln, Reis, Kartoffeln.

Zusammensetzung für 3 Liter Glas:
Paprika (geschält) - 2 kg
Tomatensaft - 1,5 l
Sonnenblumenöl - 1 Tasse (200 g)
Zucker 2/3 - 1 Tasse
Salz - nach Geschmack (0,5-1,5 EL. L.)
Essig 9% - 75 ml
Schwarze Pfefferkörner - ½ TL.
Piment - ½ TL.
Knoblauch - 90 g (2 Köpfe)

Kochen:

Pfeffer für Lecho sollte süß, dickwandig und hell sein. Die Paprikaschoten waschen, zusammenschneiden und die Kerne schälen.

Geschälte Paprikaschoten in Quadrate oder Streifen schneiden. Dann den gehackten Pfeffer in die Pfanne geben.

Fügen Sie Salz und Zucker dem Pfeffer gemäß dem Rezept hinzu. Die Menge an Zucker und Salz hängt von Ihrem Geschmack ab. Geben Sie zuerst eine unvollständige Menge Gewürze hinzu, probieren Sie während des Garens Lecho und geben Sie es Ihrem Geschmack hinzu.

Mischen Sie Pfeffer mit Zucker und Salz, gießen Sie die Mischung mit Tomatensaft. Tomatensaft ist besser, hausgemacht zu nehmen. Es sollte lecker und dick sein. Verschreibungspflichtiges Sonnenblumenöl einfüllen, mischen.
Pfefferkörner zum Lecho geben.

Lecho 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen, dabei regelmäßig mischen. Zum Schluss verschreibungspflichtigen Essig in den Lecho gießen.

Während wir Lecho kochen, bereiten wir Gläser zu. Die Gläser gründlich mit Wasser und Backpulver waschen und sterilisieren. In Scheiben geschnittene Knoblauchzehen in Gläser füllen. Banken werden in ein Handtuch gewickelt, damit sie nicht abkühlen.
Gießen Sie kochendes Lecho in heiße Knoblauchgläser.

Hermetisch verschlossene Dosen umdrehen und die Dosen auf den Hals stellen. Die Korkgläser mit einer Lecho-Decke umwickeln und 12 Stunden zur Selbststerilisation stehen lassen.

Guten Appetit!

Ein leckeres Rezept für Transkarpatisches Lecho - Sie lecken sich die Finger

Obwohl es zur ungarischen Küche gehört, ist dieses Gericht aufgrund des Mangels an Paprika nicht scharf. Geräucherte Wurst schmeckt leicht nach Dunst.

Zusammensetzung:
Bulgarischer bunter Pfeffer - 800 g
Tomaten - 400 g
Zwiebel - 1 groß
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl - 100 ml
Geräucherte Wurst oder Jagdwurst - 200 g
Trockene Kräuter (Italienisch, Provence) - 0,5 TL.

Kochen:

Das Verhältnis von Pfeffer und Tomate beträgt 2/3 und 1/3. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Zwiebeln in Öl geben.

Pfeffer hinzufügen und 7-10 Minuten unter Rühren anbraten.

Tomaten anbrühen, enthäuten und in Stücke schneiden.

Tomaten in die Pfanne geben, salzen und pfeffern, mit Kräutern bestreuen. Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Die Wurst in Würfel schneiden. Zum Lecho geben und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben. Nun stören.

Guten Appetit!

Ein köstliches hausgemachtes Pfeffer-Pfeffer-Gericht passt hervorragend zu jedem Gericht, aber es lässt sich am besten mit einem Kartoffelwickel, Tomaten oder Spaghetti kombinieren. Die Sauce ist hell, dick, mit einer schönen Würze und ein paar Paprikaschoten sind fest und süß für den Geschmack, genau wie es in einem kalten Winter sein sollte. Im Winter ist es schön, ein Glas mit aromatischem Lecho zu öffnen und Ihre Familie und Gäste zu verwöhnen.

Im Sommer gekocht, Lecho, erfreut ein Gemüsegericht den ganzen Winter über mit seinem Geschmack und Aroma. Dieser Salat aus der Dose schmückt sowohl einen ungezwungenen als auch einen festlichen Tisch. Außerdem ist dies eine nützliche Versorgung mit Vitaminen für das ganze Jahr. Gerne kochen!

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