Woraus ist Rollton gemacht? Instant-Nudeln - Schaden und Nutzen

Instantnudeln gehören zu den Gerichten der Kategorie und sind wie die meisten Arten solcher Produkte eher schädlich als nützlich. Die Bequemlichkeit und die Fähigkeit, schnell einen Snack zuzubereiten, machten Nudeln zu einem der beliebtesten Gerichte der Welt, aber nur wenige Menschen denken darüber nach, wie es gesättigt ist und was unserem Körper schenkt.

Der Schaden und Nutzen von Instant-Nudeln

Um die Nährwerte dieses Gerichts zu verstehen, müssen Sie zunächst wissen, was und wie Instantnudeln hergestellt werden. Die Produktionstechnologie verschiedener Arten von Nudeln weist keine grundsätzlichen Unterschiede auf.

Um diese Nudeln zuzubereiten, nehmen sie proteinreiches Mehl, kneten einen dichten, steilen Teig auf dem Wasser und geben ihm mit Hilfe spezieller Geräte die Form dünner Spiralfäden. Nach der Bildung von Nudeln durchläuft Nudeln die Stufen des Dampfens, Bratens und Trocknens.

Den Nudeln werden synthetische Materialien als Konservierungsmittel zugesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Zu diesem Zweck wird am häufigsten Butylhydrochinon verwendet, das ein Nebenprodukt der Ölraffination ist. Der Schaden von Instantnudeln liegt gerade im hohen Gehalt an synthetischen chemischen Zusätzen.

Mit Nudeln verkaufte Soßen und Gewürze sind im Allgemeinen eine kontinuierliche Chemie ohne den geringsten Anteil an Naturprodukten. Selbst teurere Arten von Nudeln, in deren Soße Fleischprodukte verwendet werden, die die Überreste der Produktion von Produkten anderer Bereiche der Fleischindustrie darstellen, sind so mit Chemikalien gefüllt, dass es im Allgemeinen lächerlich ist, über ihre vorteilhaften Eigenschaften zu sprechen.

Ein weiterer Faktor, der Instantnudeln schädlich macht, ist der extrem hohe Gehalt an Natriumglutamat und Natriumglutamat-Geschmacksverstärker im Allgemeinen. Die medizinische Forschung hat das lange bewiesen übermäßiger Gebrauch von Natriumsalzen hat eine Reihe von negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Die häufige Verwendung von Natriumglutamat macht süchtig und kann auch Herzrhythmusstörungen, Kopfschmerzen sowie Schwäche und Übelkeit verursachen.

Auf die Frage, ob Instant-Nudeln schädlich sind, antworten alle Ernährungswissenschaftler und Ärzte mit Ja. Es ist vernünftig zu fragen - gibt es eine Verwendung? Natürlich enthalten die Nudeln einige Nährstoffe sowie den Mineralstoffanteil, aber ihre Menge ist so gering, dass es einfach keinen Sinn ergibt, über die Vorteile zu sprechen.

Manche Menschen sind davon überzeugt, dass Instant-Nudeln nicht nur für den Körper nutzlos, sondern auch riskant sind. Welchen Schaden bringt dieses einfache und beliebte Gericht für sich?

Zusammensetzung von Instant-Nudeln

Instant-Nudeln - ein Pastaprodukt, das nach fünf Minuten Erweichen in kochendem Wasser gegessen werden kann. Was ist die Zusammensetzung dieser Nudel?

Es wird durch Trocknen von Feuchtigkeit hergestellt, die ein unverzichtbarer Bestandteil jedes Lebensmittels ist. Trockene Fadennudeln quellen in Wasser aufgrund der Tatsache, dass Stärke und verschiedene Emulgatoren, Verdickungsmittel darin enthalten sind. Natriumglutomat und Aromen, die häufig Hühnchen, Rindfleisch und viele andere Aromen imitieren, werden den dazugehörigen Nudelgewürzen zugesetzt. Natürlich kann eine solche „Chemie“ für den Körper nicht nützlich sein. Was ist der Schaden von Instant-Nudeln?

Schaden

Glutomat-Natrium, das den Geschmack verstärkt, kann die Zusammensetzung der Gewürze nur alarmieren. Einmal im menschlichen Körper, hilft dieses Konservierungsmittel, Flüssigkeit darin zu halten, was zum Auftreten von Ödemen sowie zu erhöhtem Druck führt. Darüber hinaus spiegelt sich Glutamat-Natrium in den Geschmacksknospen wider. Mit der Zeit gewöhnt sich eine Person einfach an den Verzehr solcher Lebensmittel.

In jedem Fall ist der Gehalt an Farb- und Aromastoffen in Gewürzen möglicherweise nicht für den Körper geeignet. Oft sollte man keine Nudeln essen, egal wie verlockend die Idee auch sein mag (besonders bei der Arbeit oder auf Reisen), sonst besteht die Gefahr, dass man Gastritis bekommt oder sogar ein Magengeschwür bekommt. Während der Schwangerschaft ist es besser, auf die Verwendung von Instant-Nudeln vollständig zu verzichten. Auch älteren Menschen wird ein Missbrauch nicht empfohlen.

Wenn außer den Nudeln nichts zur Hand war, ist es besser, sie ohne die im Beutel enthaltenen Gewürze zu essen und das Gericht selbst zu salzen und zu pfeffern. Aber sind Instant-Nudeln ohne Aroma schädlich? Das Fehlen von Gewürzen aus dem Beutel wird die Situation weitgehend retten, aber diese Nudel kann immer noch nicht mit gewöhnlichen Nudeln verglichen werden. Es enthält keine Vitamine und Proteine, nur Kohlenhydrate, so dass ein solches Gericht keinen Nutzen bringt.

Was ist mit einem Gefühl der Fülle? Und hier ist das Minus. Instant-Nudeln haben einen niedrigen Nährwert, daher funktioniert das Essen nicht. Es ist besser, etwas Obst zu essen. Es wird das Hungergefühl dämpfen und dem Körper mehr Vorteile bringen.

Fast Food ist heute in vielen Situationen zum Lebensretter geworden. In der modernen Dynamik des Lebens ist es in der Tat so bequem, keine Zeit mit langem Kochen oder Geld für das Mittagessen in einem öffentlichen Restaurant zu verschwenden, wenn Sie überall pünktlich sein müssen. Und Rollton (Instant-Nudeln) und ähnliche Produkte sind in vielen Ländern zu einem der beliebtesten Produkte geworden. Und wie hilft es bei der Arbeit, auf Reisen, beim Picknick usw.?
Alles wäre gut, wenn die Ärzte nicht Alarm schlagen und behaupten, dass Rollton gesundheitsschädlich ist.

Diese chinesische Erfindung wurde in großem Umfang bei der Ernährung von Soldaten eingesetzt. Schließlich könnten Nudeln trocken gegessen werden, wie Kekse, oder Wasser mit Gewürzen gießen, wie eine Suppe. Dies hat bei langen Feldzügen sehr geholfen.
Jetzt ist es natürlich nicht der richtige Zeitpunkt, und die Lebensmittelhersteller bieten uns die Möglichkeit, schnell das zweite oder erste Rollton-Gericht mit verschiedenen Geschmacksrichtungen (Huhn, Speck usw.) zuzubereiten. Und das alles in einer farbenfrohen, köstlichen Verpackung.

Was kann bei Nudeln, die nur aus Mehl und Wasser hergestellt und gut getrocknet sind, schädlich sein? Und der Schaden für Rollton liegt nicht in den Nudeln selbst, sondern in den Zusatzstoffen, die auf der Verpackung angebracht sind, um das Gericht zu ergeben angemessen  Markenname Geschmack.

Bei der Frage, ob Rollton schädlich ist, stellen wir fest, dass der Hauptschadstoff Glutamat aus Rüben, Algen, Malz, Garnelen und Fisch hergestellt wird. Diese Ergänzung ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, um den Geschmack zu verbessern. Es wird vermutet, dass es sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt.

Interessanterweise wird Mononatriumglutamat in der Medizin zur Behandlung von Bluthochdruck und Nervenkrankheiten eingesetzt. Wenn es sich jedoch um ein Arzneimittel handelt, sollte es nur während der Behandlung angewendet und nicht regelmäßig eingenommen werden. Es wird angenommen, dass die Eigenschaft von Natriumglutamat, Geschmacksknospen zu stimulieren, den Tonus erhöhen, Müdigkeit lindern und sogar die sexuelle Funktion normalisieren kann. Für einen gesunden erwachsenen Körper schadet ein einmaliger Rollton natürlich nicht. Der zerbrechliche Magen des Babys kann sich negativ auswirken. Gastritis und Geschwüre bei Kindern sind heute keine Seltenheit mehr. Ist Rollton schädlich für Sie und Ihre Kinder?

All dies gilt für Rollton gemacht wird  gewissenhafter Hersteller. Und leider werden in vielen Fällen synthetische Analoga von Natriumglutamat in Fabriken verwendet, um die Produktkosten zu senken. Und ein solcher Zusatzstoff verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verursacht auch Verstopfungen, Ranzigwerden und sogar den Geruch von fehlendem Fleisch.

Die moderne Welt lebt sehr schnell. So schnell, dass die Leute oft nicht genug Zeit haben, um eine gesunde Mahlzeit zu kochen. Gerade um Zeit zu sparen und nicht hungrig zu bleiben, greift man oft auf Instant-Lebensmittel zurück.

In den Regalen aller Geschäfte finden Sie viele ähnliche Produkte: von Trockensuppen aller Art bis hin zu Müsli. Sie alle haben eines gemeinsam: Um das fertige Produkt zu erhalten, geben Sie einfach ein wenig heißes Wasser in die Mischung. Egal wie umfangreich die Produktpalette ist, alles begann mit Instantnudeln.

Die Geschichte der Instantnudeln reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Zu dieser Zeit wurden solche Produkte erstmals erwähnt. Historiker glauben, dass der Prototyp moderner Instant-Nudeln als Gericht angesehen werden kann, das in China im Landkreis Yangzhou auftauchte, wo die Bewohner Nudeln mit verschiedenen Brühen aßen. Um ein solches Gericht zuzubereiten, wurden die Nudeln vorfrittiert und vor dem Servieren einfach mit Brühe erhitzt. Außerdem hatte jeder Koch sein eigenes Rezept für diese Brühe und sie versuchten, es in Restaurants geheim zu halten, um Besucher mit einem besonderen Geschmack anzulocken.

Was Instant-Nudeln in der Form betrifft, in der wir sie gesehen haben, gilt Japan zu Recht als seine Heimat. In diesem Inselstaat wurde Nissin gegründet, der 1958 ein neues Produkt auf den Markt brachte - Instantnudeln mit Hühnchengeschmack. Am 25. August 1958 wurden in Japan die ersten Chargen von „Instant Ramen“ (ein anderer Name für Nudeln) in den Handel gebracht. Der Gründer von Nissin, Momofuku Ando, \u200b\u200bgilt als der Vater dieses Gerichts.

Die Japaner sind sehr stolz darauf, dass dieses weltweit vertriebene Produkt speziell von ihnen erfunden wurde. Diese Tatsache wird durch eine im Jahr 2000 durchgeführte öffentliche Meinungsumfrage vollkommen bestätigt, wonach die Mehrheit der Bevölkerung des Landes der aufgehenden Sonne "Instant Ramen" nicht ohne Grund als eine der bedeutendsten japanischen Erfindungen des 20. Jahrhunderts ansieht.

Schädliches sofortiges Kochen

Bevor Sie mit der Analyse der positiven und negativen Aspekte der regelmäßigen Verwendung dieses Gerichts fortfahren, müssen Sie eine kleine, aber wichtige Nuance beachten. Die Nudeln, die in Japan verkauft werden und für die Einwohner des Landes eine Frage des Nationalstolzes sind, und das Produkt, das in den Regalen unserer Läden zu finden ist, sind etwas andere Dinge. Dies ist auf die unterschiedlichen Formulierungen und Qualitätsstandards zurückzuführen.

Wenn wir darüber sprechen, was bei regelmäßiger Verwendung schädliche oder sogar gefährliche Instantnudeln sein können, sollten die folgenden Fakten beachtet werden:

• enthält das Nahrungsergänzungsmittel E-621 - Mononatriumglutamat, das als Geschmacksverstärker für das Produkt verwendet wird;
• ein sehr geringer Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen, die zu Hypovitaminose und einer Abnahme der Immunität führen können;
• bei der Verarbeitung dieses Gerichts werden billige pflanzliche Fette verwendet, insbesondere Palmöl.
• hat einen geringen Nährwert und beseitigt nur das Hungergefühl, ohne die Energiekosten zu decken;
• eine längere und häufige Anwendung dieses Produkts erhöht das wahrscheinliche Risiko, Erkrankungen des Verdauungssystems wie Kolitis, Gastritis und Magengeschwüre zu entwickeln.

Instant-Fadennudeln haben einen sehr geringen Nährwert und beseitigen nur das Hungergefühl. Wenn Sie ein ähnliches Produkt gegessen haben, können Sie das Energiedefizit in Ihrem Körper nicht ausgleichen. Infolgedessen führt der übermäßige Gebrauch eines solchen Produkts zu einem allmählichen Abbau und einer Abnahme der Muskelkraft.

Gefährliche Ergänzungen

Mononatriumglutamat wird aktiv in vielen Rezepten der Lebensmittelindustrie verwendet, nicht nur in Instantnudeln, sondern auch in vielen anderen Produkten wie Crackern, Pommes, Würsten und anderen gastronomischen Köstlichkeiten. Es gibt keine verlässlichen Informationen über die negativen Auswirkungen dieses Aromas auf den menschlichen Körper. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Glutamat absolut unbedenklich ist, sondern dass es beim Verzehr in kleinen Mengen keinen Schaden anrichtet.

Einer der Studien zufolge, die an der Universität von Hirosaki, Japan, unter der Anleitung von Professor Hiroshi Oguro durchgeführt wurden, wurde eine alarmierende Tatsache festgestellt. Die Anwendung von Mononatriumglutamat in hohen Dosen für 6 Monate bei Versuchsratten führte bei den Tieren zu einer Schädigung des Sehapparates: Netzhautdegeneration und Sehverlust traten auf.

Natürlich werden wir die Tatsache nicht verbergen, dass das Experiment extrem hohe Dosen von Glutamat verwendete, die um ein Vielfaches höher sind als die nach Standards maximal zulässige Konzentration. Dennoch besteht weiterhin Grund zu der Annahme, dass eine negative Auswirkung auf den menschlichen Körper und geringere Dosen eines Geschmacksverstärkers möglich sind. Allerdings gibt es auch hier eine Einschränkung: Um Mononatriumglutamat zu essen, um die Gesundheit zu beeinträchtigen, ist es oft und über einen langen Zeitraum, beispielsweise mehrere Jahre, notwendig.

Instant-Nudeln sind billig, und um die Kosten zu senken, werden die billigsten Zutaten verwendet. Insbesondere wird Palmöl in der Nudelröstphase verwendet, was, gelinde gesagt, nicht das gesündeste Produkt ist.

Interessant zu wissen! Schnelle Nudeln werden von den Einwohnern als billiges Lebensmittel angesehen, aber in Bezug auf ein Kilogramm Gewicht ist es viel teurer als Nudeln, die gewöhnliches Kochen erfordern.

Beste Instant-Nudeln

Auf dem russischen Markt ist das Sortiment an „Instant-Ramen“ recht vielfältig, daher stellt sich natürlich die Frage: Welche Instant-Nudeln auf der Theke schmecken am besten? Die Antwort ist tatsächlich sehr langweilig, da die gesamten Fadennudeln dieser Kategorie nach denselben Standards hergestellt werden, die von den Aufsichtsbehörden der Russischen Föderation genehmigt wurden.

In der Tat sind alle Unterschiede, die Produkte verschiedener Hersteller aufweisen können, in der Verpackung (Beutel oder Glas), den Gewürzen und anderen Zusätzen, die enthalten sind. Die Vielfalt der Nudelaromen, an denen jeder Lebensmittelstand reich ist, wird größtenteils mit Hilfe geeigneter chemischer Aromen anstelle von echtem Gemüse oder Fleisch bereitgestellt, was natürlich die Produktionskosten senkt, aber nicht so nahrhaft macht.

Interessant zu wissen! Manchmal werden verschiedene Marken in derselben Fabrik aus denselben Rohstoffen verpackt.

  Auf der Grundlage von Kundenbewertungen sehen die drei entsprechenden Marktführer folgendermaßen aus:

• Doshirak
• Rollton
• Großes Mittagessen.

Es sind diese drei Marken, die bei den befragten Verbrauchern am häufigsten genannt werden. Die meisten von ihnen geben jedoch auch an, dass sie normalerweise keine Beutel mit Zusatzstoffen (Gewürze, Öl) verwenden, die an Fadennudeln angebracht sind, sondern Gewürze und Produkte nach ihrem Geschmack hinzufügen. Einige essen Instant-Ramen einfach mit Salz und schwarzem Pfeffer, während andere empfehlen, schnelle Fadennudeln mit gekochtem Ei oder Frischkäse zu kombinieren.

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