नट्स और कोको के साथ एक सरल और स्वादिष्ट गाजर का केक। चॉकलेट गाजर का केक नट्स और कोको के साथ गाजर का केक कैसे बेक करें

मैंने हाल ही में गाजर पकाने की स्वादिष्ट दुनिया की खोज की है। इस उज्ज्वल विटामिन सब्जी के साथ मफिन, पाई और यहां तक ​​कि केक भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं; वे एक विशेष नम संरचना द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। आज मैं आपके साथ गाजर के साथ चॉकलेट पाई की अपनी पसंदीदा और (मेरे परिवार के अनुसार) सबसे स्वादिष्ट रेसिपी साझा करना चाहता हूं। नट्स और कोको के साथ गाजर का केक जल्दी पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है और नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है। बैटर कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और आपको विशेष रसोई के बर्तनों में से केवल एक व्हिस्क और एक ग्रेटर की आवश्यकता होती है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा तैयारी के सभी चरणों को विस्तार से प्रदर्शित करेगा।

सामग्री:

• खुली गाजर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 30 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• पिसी हुई दालचीनी‒ 1 चम्मच।

नट्स और कोको के साथ गाजर का केक कैसे बेक करें

ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और गाजर पर काम करना शुरू करें। इसे ब्लेंडर में पीस लें या आप इसे बारीक या मध्यम कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। आपको विशेष रूप से उत्साही होने की आवश्यकता नहीं है, बस सब कुछ चिकना होने तक हिलाएं।

अब, अंडे में वनस्पति तेल (आवश्यक रूप से गंध रहित), गाजर, कटे हुए अखरोट और शेष थोक उत्पाद मिलाएं।

जब तक आपको गाढ़ा, सजातीय आटा न मिल जाए तब तक सभी सामग्री को फेंटकर मिलाएं। आटे की इतनी मात्रा के लिए, 22-24 सेमी व्यास वाला एक सांचा उपयुक्त है। इसके निचले भाग पर चर्मपत्र लगाना न भूलें।

हमारे को बेक होने में लगभग आधा घंटा लगेगा. आप नियमित माचिस से तैयारी की जांच कर सकते हैं - यह सूखा निकलना चाहिए, बिना चिपके हुए आटे की गांठ के।

पके हुए माल को एक प्लेट में निकाल लीजिए. सुंदरता और अतिरिक्त मिठास के लिए, आप इसकी सतह पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साधारण गाजर का केक झरझरा संरचना के साथ हवादार बनता है।

यह बहुत नरम, थोड़ा नम और स्वादिष्ट है। और किसी को अंदाजा भी नहीं होगा कि इसमें गाजर भी हैं.

मुझे आशा है कि आप मेरी गीली चॉकलेट गाजर और अखरोट पाई का आनंद लेंगे। 🙂 एक स्वस्थ और स्वादिष्ट चाय पार्टी का आनंद लें!

गाजर का केक आहार पर रहने वाले लोगों या केवल स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। यह मानना ​​ग़लत है कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत ख़राब है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - स्वादिष्ट, तीखा, हल्का और स्वादिष्ट भी।

गाजर का केक सरल, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 2 कप;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

अंडे को वेनिला और चीनी के साथ फेंटें। गाजर की प्यूरी या बस कद्दूकस की हुई गाजर, मक्खन, आटा और दालचीनी भी वहां भेजी जाती है। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए। - इसके बाद कटे हुए मेवे और किशमिश डालें.

एक बेकिंग डिश लें. यह किसी भी आकार का हो सकता है - आयताकार और गोल दोनों। इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें और आटे को वहां समान रूप से रखें। 180 पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले, डाइट पाई को ऊपर से किसी चीज़ से सजाया जा सकता है - मेवे, कैंडीड फल, सूखे मेवे।

अंडे के बिना लेंटेन गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1.5 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अखरोट - ½ कप;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

लेंटेन गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी को मिलाना होगा. फिर आपको मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाना होगा। आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे बचा हुआ छना हुआ आटा डालें। - तैयार मिश्रण में कटे हुए मेवे और दालचीनी मिलाएं. फिर से हिलाओ.

एक बेकिंग पैन लें, उस पर चिकना किया हुआ चर्मपत्र बिछा दें और बैटर को समान रूप से डालें। शुरुआत में यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। पाई को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है। समय-समय पर टूथपिक का उपयोग करके इसके पक जाने की जांच करें।

सूजी के साथ

डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए गाजर का केक एक बेहतरीन मिठाई है।

आप की जरूरत है:

• सूजी - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी -1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

तैयारी प्रक्रिया में बहुत कम समय और मेहनत लगेगी:

1. सबसे पहले, सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है, कुछ समय के लिए डाला जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. पाई तैयार करने के लिए आपको दो गिलास कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी आप इसे बारीक कद्दूकस पर काट सकते हैं, लेकिन जूसर का गूदा इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटा जाता है। इसके बाद छना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और सोडा डालें। इसे बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर सामग्री में मौजूद है।
4. - बाकी सामग्री में सूजी डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह मध्यम गाढ़ा और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
5. इसे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें और सूजी और मक्खन छिड़कें। पाई को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में गाजर का केक बनाना सामान्य तरीके से भी आसान है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• वसायुक्त तेल - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

यहां सब कुछ और भी सरल है, क्योंकि, शायद, बहुत स्मार्ट तकनीक ज्यादातर काम खुद ही कर लेगी।

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
2. इस आशा के साथ कुछ गाजर लें कि आपको एक गिलास तैयार प्यूरी मिलेगी।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन घोलें और नमक के साथ अंडे में डालें।
4. आटे में दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण के दोनों हिस्सों को मिला लें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सभी चीजों को चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें.
5. कटोरे की सतह को पर्याप्त तेल से चिकना कर लें। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को एक घंटे के लिए "बेक" प्रोग्राम पर सेट करें।

यदि पाई पर्याप्त रूप से नहीं पकी है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान के ऊपर कुचले हुए मेवे या किशमिश डालें।

शेफ जेमी ओलिवर का गाजर का केक

गाजर का केक जल्दी पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• संतरे का छिलका और रस;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन की एक छड़ी;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर.

उसकी रेसिपी को पूरी तरह से दोहराने के लिए आपको शेफ होने की ज़रूरत नहीं है। आपके लिए सब कुछ इससे बुरा नहीं होगा!

1. जब आप सामग्री तैयार कर रहे हों, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम होने के लिए सेट करें।
2. नरम मक्खन को चीनी और अंडे की जर्दी के साथ पीस लें। फिर इस मिश्रण में संतरे का रस और कटा हुआ छिलका, गाजर और बेकिंग पाउडर मिला आटा मिलाएं। - इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें.
3. अलग किए गए सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक पीटा जाता है और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और इसे 45 मिनट तक पकने दें।
4. जब आप इस पर हों, तो नीबू के रस और पिसी चीनी से शीशा बनाएं। जब गर्म पाई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे मिश्रण से समान रूप से ब्रश करें।

दलिया के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आप की जरूरत है:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 120 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करंट - 50 ग्राम;
• दलिया - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - ½ कप;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर में.

गाजर को कद्दूकस किया जाता है और दलिया को पीसकर आटा बनाया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है और वैनिलिन के साथ चीनी डाली जाती है, फिर अंडा और केफिर मिलाया जाता है। परिणाम एक मोटा आटा होगा जिसे दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। पहले वाले को चिकने पैन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

अब बारी है भरावन तैयार करने की. कम वसा वाले पनीर को करंट के साथ मिलाया जाता है, जिसे यदि वांछित हो तो ब्लूबेरी या स्वाद के लिए उपयुक्त किसी अन्य जामुन से बदला जा सकता है। जब पहला केक तैयार हो जाए तो उसके ऊपर फिलिंग रखें और बचा हुआ आटा भर दें. अपने सांचे को आधे घंटे के लिए वापस ओवन में रखें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, पाई को सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ

गाजर का केक हमेशा धूपदार और चमकीला दिखता है, इसलिए इसे न आज़माना असंभव है!

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 100 ग्राम;
• सूखे मेवे - 120 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

इस मिठाई को बनाने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. लेकिन पूरी शाम के लिए पर्याप्त आनंद रहेगा।

1. फेंटे हुए अंडों को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, और सूखे मेवों को चाकू या ब्लेंडर से काटा जाता है। आप इनमें मेवे भी मिला सकते हैं, जिन्हें पीसने की भी जरूरत होती है।
2. आटे को बेकिंग पाउडर और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
3. ओवन को 200 पर प्रीहीट करें और परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इससे तैयार डिश को निकालना आसान होगा।गाजर के केक को सूखे मेवों के साथ 45 मिनिट तक बेक करें.

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी.

निश्चिंत रहें, नारंगी सब्जियां और फल एक मिठाई में पूरी तरह से एक साथ मौजूद होंगे, जो वास्तव में एक अनूठा स्वाद पैदा करेगा।

1. संतरे को छिलके सहित सीधे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें, आटा और सोडा डालें।
3. गाजर-संतरे वाला भाग और आटा मिला लें. इस स्तर पर, आप आटे में किशमिश, उबलते पानी डालने के बाद, और पिसे हुए मेवे मिला सकते हैं।
4. मोटे आटे को सांचे में डाला जाता है और उस पर समान रूप से वितरित किया जाता है। इसे पहले से तेल से चिकना करना या चर्मपत्र कागज से ढकना न भूलें।
5. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें पाई को आधे घंटे के लिए बेक करें। समय-समय पर टूथपिक से मिठाई की तैयारी की जांच करें।

नींबू क्रीम के साथ

यहां तक ​​कि जिन लोगों को वास्तव में गाजर पसंद नहीं है वे भी इस गाजर के केक का हर टुकड़ा खाएंगे।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• बुझा हुआ सोडा और दालचीनी का एक कॉफी चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

इस मिठाई का स्वाद बहुत दिलचस्प है - शानदार खट्टेपन के साथ।

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटकर हल्का फुल्का झाग बना लिया जाता है।
2. छने हुए आटे को नींबू के रस, दालचीनी और वैनिलीन के साथ सोडा स्लेक्ड के साथ मिलाया जाता है।
3. अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन मिलाया जाता है।
4. - दोनों हिस्सों को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें.
5. मिश्रण को चिकने पैन में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 45 मिनट तक बेक करें।
6. अब आपके पास क्रीम तैयार करने का समय है. इसके लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम फेंटें, और फिर आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। - जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसके ऊपर क्रीम अच्छी तरह फैलाएं और सेट होने के लिए रख दें.

दो बड़ी या तीन मध्यम गाजरों को छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें।

एक नींबू का छिलका हटा दीजिये. कोशिश करें कि ज़ेस्ट की सफ़ेद परत को न छुएं ताकि पाई का स्वाद कड़वा न हो। यह चॉकलेट गाजर का केक संतरे के छिलके के साथ भी बनाया जा सकता है - यह बहुत सुगंधित भी होगा.

एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।

मिक्सर से तेज गति से फेंटें और हल्का फुल्का द्रव्यमान बना लें। आपको लगभग 4-5 मिनट तक फेंटना है।

फेंटे हुए अंडों में वनस्पति तेल डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और नींबू का छिलका डालें। मिश्रण.

एक अलग गहरे कटोरे में गेहूं का आटा छान लें, उसमें दालचीनी, कोको, बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

छने हुए आटे में तरल मिश्रण डालें और काफी चिपचिपा चॉकलेट आटा बनाने के लिए एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

एक बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें (मेरे पास 20 सेमी व्यास वाला पैन है), आटा डालें और एक स्पैटुला के साथ पूरे द्रव्यमान को चिकना करें।

पाई को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच अवश्य करें - यदि आप इसे उत्पाद के बीच में चिपकाते हैं और बाहर निकालते हैं, तो यह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।

वैसे, कोशिश करें कि केक को ओवन में ज्यादा न पकाएं, यह नरम और थोड़ा नम होना चाहिए।

तैयार पाई को ठंडा होने दें, सांचे से निकालें और इच्छानुसार सजाया जा सकता है: पाई को पाउडर चीनी या पिघली हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है और पके हुए माल को शीशे से कोट किया जा सकता है।

यह पाई जमने के लिए एकदम उपयुक्त है। इसे भागों में काटें, प्रत्येक को एक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटें और भंडारण के लिए फ्रीजर में रखें। पाई को रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है। आप चाहें तो परोसने से पहले इसे दोबारा गर्म कर सकते हैं और इसका स्वाद एकदम ताज़ा जैसा होगा!

गाजर और किशमिश के साथ चॉकलेट नट पाई बनाना इतना मुश्किल नहीं है। पारिवारिक चाय पार्टी के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह हिस्सा पूरे परिवार के लिए पर्याप्त है, और यदि आप में से दो हैं, तो आप कई दिनों तक बेकिंग का आनंद ले सकते हैं। अगले दिन, गाजर का केक सूखता नहीं है, बल्कि वैसा ही रहता है जैसा पकाने के बाद था। इसलिए, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

कुल मिलाकर, आप आटा तैयार करने और भरने में लगभग 10 मिनट खर्च करेंगे, और पाई लगभग 50-60 मिनट तक ओवन में बेक हो जाएगी।

जामुन के साथ गाजर चॉकलेट केक

गाजर पाई रेसिपी कैसे बनाएं

• चिकन अंडे - 4 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 1 कप,
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच,
• सोडा - एक चुटकी,
• गाजर - 1 पीसी।,
• अखरोट - 10-20 पीसी।,
• खट्टा क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• काले करंट - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच,
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच.

एक कटोरे में अंडे डालें और उन्हें चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। धीमी गति से शुरू करें और एक मिनट के बाद इसे अधिकतम तक बढ़ाएं। जब द्रव्यमान फूला हुआ और हल्का हो जाए, तो मिक्सर को बंद करके एक तरफ रख दिया जा सकता है।

भरावन के लिए छिली और धुली गाजर लें और टुकड़ों में काट लें. चॉपर बाउल में स्थानांतरित करें। वहां अखरोट छीलकर डाल दीजिए. उपकरण चालू करें और भराई को चिकना होने तक पीसें। द्रव्यमान छोटे-छोटे टुकड़ों में होगा।

अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में आधा आटा और बेकिंग सोडा डालें।

कोको पाउडर डालें.

धीरे से हिलाएँ और वनस्पति तेल डालें।

खट्टा क्रीम जोड़ें.

गाजर और मेवे डालें।

किशमिश को शाखाओं से छीलें और स्टार्च में रोल करें। एक कटोरे में रखें.

बचा हुआ आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटे में कोई सूखा आटा न रह जाए। इसे चिकने पैन में डालें और ओवन में रखें।

180 डिग्री पर 50-55 मिनट तक बेक करें। एक कटार से पक जाने की जाँच करें। अगर यह सूखा है तो आप आंच बंद कर सकते हैं.

परोसने से पहले, पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें और किशमिश की टहनियों से सजाएँ।

अपनी चाय का आनंद लें!

नुस्खा संख्या 2

अपने घर के बने बेकिंग में विविधता लाने के लिए, आपको महंगे और स्वादिष्ट उत्पादों के लिए स्टोर पर जाने की ज़रूरत नहीं है, बस रेफ्रिजरेटर में देखें और गाजर देखें, जिससे आप आकार के आधार पर एक सुगंधित गाजर का केक या कपकेक बना सकते हैं। आप चुनते हैं। साधारण उत्पाद जो हमारे शरीर से परिचित हैं, और परिणामस्वरूप आपको असामान्य पके हुए माल मिलेंगे, कोई उत्कृष्ट कृति भी कह सकता है!

ओवन में गाजर पाई बनाना काफी आसान है। यदि आप चाहते हैं कि आपका बेक किया हुआ सामान भी स्वास्थ्यवर्धक हो, तो हम इसमें विभिन्न सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा) या मेवे मिलाने की सलाह देते हैं; स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि सुधार ही होगा। चूंकि गर्मी उपचार के बाद गाजर के ताजा जितने स्वस्थ रहने की संभावना नहीं है, लेकिन सूखे मेवे अपनी उपयोगिता नहीं खोएंगे और पूरी तरह से गाजर के पूरक होंगे। आप केक को एक बड़े पैन में नहीं, बल्कि छोटे मफिन टिन्स में भी बेक कर सकते हैं.

पके हुए माल में, गाजर व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं की जाती है, और चूंकि कोको आटे को चॉकलेट जैसा बना देता है, इसलिए उन्हें वहां देखना लगभग असंभव है। मुझे और मेरे बच्चों को यह स्वादिष्ट मिठाई बहुत पसंद आई; मैं और भी अधिक कहूंगा, मैंने बच्चों का केक बनाने में गाजर के केक का उपयोग किया।

ओवन में गाजर का केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• ताजा गाजर - 2 टुकड़े या पहले से कसा हुआ - एक गिलास,
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
• गेहूं का आटा - 1 कप,
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच,
• दानेदार चीनी - 1 कप,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
• पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• एक चुटकी नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, आइए गाजर की देखभाल करें, जिसे अच्छी तरह से धोना होगा, फिर छीलना होगा और फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। महत्वपूर्ण: हम ताज़ी गाजर का उपयोग करते हैं!!!

फिर मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर सामान्य तरीके से पिघलाएं।

थोड़े ठंडे अंडों को एक अलग कप में तोड़ लें और दानेदार चीनी डालें। मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, तब तक फेंटें जब तक चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, लेकिन अगर आप अंडे को फेंटकर फोम बनाना चाहते हैं, तो यह और भी बेहतर है, इससे केक अधिक हवादार हो जाएगा।

- अब फेंटे हुए अंडे को कद्दूकस की हुई गाजर और पिघले हुए मक्खन के साथ मिला देना चाहिए. मिश्रण. फिर कोको, पिसी हुई दालचीनी और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

आटे को एक अलग कप में छान लें और फिर आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।

बेकिंग के लिए आटा क्यों छानें? आटे को छानने से आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगा, जिससे यह और भी फूला हुआ हो जाएगा।

इसके बाद, गाजर के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ ताकि कोई बड़ी गुठलियाँ न रह जाएँ।

फिर जिस पैन में हम गाजर का केक बेक करेंगे उसे मक्खन से चिकना कर लें और चाहें तो आप सूजी भी छिड़क सकते हैं, जिससे आपके केक के निचले हिस्से में एक सुंदर और कुरकुरा क्रस्ट बन जाएगा। बेशक, सबसे सुरक्षित विकल्प नॉन-स्टिक कोटिंग वाला स्प्रिंगफॉर्म पैन या तेल लगे कागज से ढका पैन है।

तैयार आटे को गाजर के साथ बेकिंग डिश में डालें या छोटे कपकेक में डालें और 25 - 30 मिनट के लिए 180° डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। कपकेक या पाई को कितनी देर तक बेक करना है यह काफी हद तक मोल्ड के व्यास पर निर्भर करता है; छोटे कपकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं।

लकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करके अपने गाजर के केक की तैयारी की जांच करें।

यदि आपका केक बड़ा हो गया है, तो आप इसे आसानी से दो परतों में काट सकते हैं और अपनी पसंदीदा क्रीम या जैम के साथ परत लगा सकते हैं।

लेकिन बहुत से लोग पशु उत्पाद नहीं खाते हैं, यही कारण है कि हम गाजर का केक या पाई बनाने के लिए एक और नुस्खा देंगे, लेकिन दुबला और नट्स के साथ।

लेंटेन गाजर का केक

लेंटेन गाजर पेकन पाई या केक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गाजर (बड़ी) - 3 टुकड़े,
• मेवे (कोई भी)- ​​200 ग्राम,
• वनस्पति तेल (गंध रहित) - 0.5 कप,
• पानी - 1 गिलास,
• दानेदार चीनी - 0.5 कप,
• बेकिंग सोडा, सिरके से बुझा हुआ - 1 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 1.5 कप,
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद और इच्छानुसार दालचीनी या जायफल।

ओवन में लीन गाजर-अखरोट केक की उचित तैयारी

इस केक को तैयार करने के लिए, आप कई प्रकार के मेवों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा, और फिर मेवों को चाकू से या ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक टुकड़ों में काटना होगा।

हम गाजरों को धोते हैं और छीलते हैं, फिर उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और कद्दूकस की हुई गाजरों को अखरोट के मिश्रण के साथ मिलाते हैं।

परिणामी द्रव्यमान में वनस्पति तेल जोड़ें; आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि यह गंधहीन हो।

एक अलग कप में, आपको बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाना होगा और फिर इसे कुल द्रव्यमान में मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

आटे को छानना चाहिए और फिर इसमें पिसी हुई दालचीनी या जायफल और नमक मिलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को कुल द्रव्यमान में छोटे भागों में जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।

जिस रूप में हम लेंटेन गाजर का केक या मफिन बेक करेंगे, उसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और हल्के से ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर आटे को सांचे में डालें और 180-200° डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए भेज दें।

तैयार केक को पिसी हुई दालचीनी के साथ पहले से मिश्रित पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। खाना पकाने के दौरान स्वाद के लिए आप केक में संतरे का छिलका भी मिला सकते हैं।

यह गाजर का केक सप्ताहांत के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा जब पूरा परिवार एक मेज पर इकट्ठा होगा। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पकाएँ।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!