कटार पर कैनपेस - उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की तस्वीरों के साथ व्यंजन। लाल मछली और खीरे के साथ कैनपेस लाल मछली के साथ कैनपेस

आज आप साधारण सैंडविच से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन मूल रूप से डिज़ाइन किए गए छोटे कैनेप्स पाक रचनात्मकता के लिए एक बड़ा क्षेत्र हैं। कैनेप रेसिपी बहुत विविध हो सकती हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप तस्वीरों के साथ सरल कैनेप रेसिपी चुनें। बुफ़े टेबल पर सीखों पर बने कैनपेज़ भी दिलचस्प लगते हैं, बच्चों को विशेष रूप से ऐसे कैनपेस पसंद आएंगे।

आप इंटरनेट पर हजारों कैनेप रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन चूंकि इस ऐपेटाइज़र में भोजन सजावट का एक तत्व शामिल है, इसलिए आपको निश्चित रूप से "फोटो के साथ कैनेप रेसिपी" ढूंढनी चाहिए।

प्रिय दोस्तों, हम आपके ध्यान में फोटो के साथ कैनपे व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन लाते हैं, जहां आपको छोटे सैंडविच के रूप में क्लासिक कैनपे और कटार पर कैनपे, फोटो के साथ रेसिपी मिलेंगे, जहां आप देख सकते हैं कि कैसे सही ढंग से इकट्ठा करना और पिन करना है। कटार.

हमारे परिवार में सबसे पसंदीदा कैनपेस लेडीबग्स हैं, इसलिए नीचे आपको इन स्वादिष्ट और सुंदर कैनपेस को तैयार करने के लिए कई विकल्प मिलेंगे।

काली ब्रेड और हैम के साथ सीख पर कैनपेस

आप देख सकते हैं कि काली ब्रेड और हैम के साथ सीखों पर कैनेप्स कैसे तैयार किए जाते हैं।

एवोकैडो और ककड़ी के साथ उत्सव की मेज के लिए कैनपेस

उत्सव की मेज के लिए एवोकैडो प्यूरी और ताजा ककड़ी के आधार पर बनाए गए बहुत ही सरल, सुंदर और उज्ज्वल कैनपेस, किसी भी दावत को सजाएंगे। कैनपेस को कार्यस्थल पर बुफ़े टेबल पर या किसी अन्य बाहरी कार्यक्रम में ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।

लाल मछली, टमाटर और पनीर के साथ सीख पर कैनपेस

लाल मछली, टमाटर और पनीर... यह संयोजन बहुत सफल है, इसमें कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है, सभी सामग्रियां स्वाद के लिए एक-दूसरे के अनुरूप होती हैं और मिलकर आपके ऐपेटाइज़र को बिल्कुल सही बनाती हैं। आप रेसिपी देख सकते हैं.

कटार पर हेरिंग के साथ कैनपेस

आप देख सकते हैं कि हेरिंग के साथ उत्सव की मेज के लिए कटार पर स्वादिष्ट कैनेप्स कैसे तैयार किए जाते हैं।

हैम रोल के साथ सीख पर कैनपेस

मैंने लिखा कि हैम रोल के साथ सीखों पर कैनेप्स कैसे तैयार करें।

लाल कैवियार और पनीर सलाद के साथ कैनपेस

मैंने लिखा कि लाल कैवियार और पनीर सलाद के साथ कैनपेस कैसे तैयार किया जाता है।

लाल मछली "नाव" के साथ कटार पर उत्सवपूर्ण कैनपेस

सामग्री:

• काली रोटी
• हल्का नमकीन सामन
• नरम क्रीम पनीर
• प्याज
• कैन में बंद मटर

तैयारी:

काली ब्रेड को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक पर क्रीम चीज़ फैलाएँ। ऊपर हल्के नमकीन सैल्मन का एक टुकड़ा रखें।

एक छोटे प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लीजिए. हम धनुष को पंखुड़ियों में विभाजित करते हैं, ये हमारी नावों की पाल होंगी।

हम प्याज की पंखुड़ियों को टूथपिक्स पर चुभाते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और डिब्बाबंद मटर से सजाते हैं।

सामग्री:

• आलू 400 ग्राम
• अंडा 1 टुकड़ा
• आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• डिल साग

तैयारी:

हम आलू छीलते हैं और उन्हें बहुत मोटे कद्दूकस पर नहीं पीसते हैं। आलू में अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च डालें और छोटे आलू पैनकेक तलें।

जब पैनकेक ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक पर थोड़ी सी मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें और ऊपर से गुलाब के आकार में रोल की गई लाल मछली का एक टुकड़ा डालें। प्रत्येक कैनेप को डिल की टहनी से सजाएँ और परोसें।

सैल्मन के साथ उत्सव के कैनपेस "लेडीबग्स"।

सामग्री

• सफेद डबलरोटी
• मक्खन
• चैरी टमाटर
• काले बीजयुक्त जैतून
• हल्का नमकीन सामन
• अजमोद
• मेयोनेज़

तैयारी

सफ़ेद ब्रेड को टुकड़ों में काटें और मक्खन लगाकर फैलाएँ। ऊपर मछली का एक टुकड़ा रखें। टमाटर लीजिए और उन्हें आधा काट लीजिए. जब तक आपको भिंडी के पंख न मिल जाएं, प्रत्येक को आधा-आधा काटें।

जैतून का उपयोग करके लेडीबग का सिर बनाएं, आधा काटें और मेयोनेज़ के साथ सफेद बिंदु (आँखें) डालें। जैतून के बारीक कटे टुकड़ों का उपयोग करके लेडीबग के लिए स्थान बनाएं। भिंडी को लाल मछली पर रखें और अजमोद की टहनी से सजाएँ!

सामग्री:

• काली रोटी
• मक्खन
• हल्की नमकीन लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन)
• सलाद पत्ते
• हार्ड पनीर (रूसी, गौडा)
• पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च
• काले जैतून

तैयारी:

काली ब्रेड पर मक्खन लगाकर फैलाएं.

लेट्यूस का एक पत्ता, लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन), त्रिकोण में काटें, पेपरिका में रोल किया हुआ पनीर, जैतून या काले जैतून को टूथपिक्स पर रखें।

इसे सैंडविच में चिपका दें.

सामग्री:

• सख्त पनीर
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ
• जैतून का तेल
• पिसे हुए सूखे टमाटर
• लाल मछली
• डिब्बाबंद लीची या अंगूर

तैयारी:

पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, जैतून का तेल छिड़कें और जड़ी-बूटियाँ और सूखे टमाटर छिड़कें।

हम एक लीची या अंगूर को एक कटार पर रखते हैं, फिर एक सर्पीन के साथ लाल मछली का एक टुकड़ा (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)।

पनीर के क्यूब में एक सींक चिपकाएँ और स्वादिष्ट कैनेप्स का आनंद लें।

कटार पर लाल मछली के साथ उत्सव के कैनपेस "रोसोचकी"

चरण-दर-चरण खाना पकाने की तस्वीरों के साथ रेसिपी कटार पर लाल मछली के साथ कैनपेस "रोसोचकी"आप देख सकते हैं

सामग्री:

• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच,
• ककड़ी (ताजा) - 1 पीसी।,
• झींगा 150 जीआर.

तैयारी:

झींगा लें, उबलते पानी के एक पैन में डालें; (मध्यम आंच पर) नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

झींगा को पैन से निकालें, ठंडा करें और छीलें।

ब्रेड लें और छोटे टुकड़ों में काट लें; - ब्रेड के टुकड़ों को एक प्लेट में रखें.

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े में थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं।

ताजा खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें.

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर खीरे का एक टुकड़ा रखें।

पहले एक बार में एक झींगा को सीख पर डालें, फिर खीरे और ब्रेड की एक रचना डालें।

पटाखों पर लेडीबग्स कैनपेस

सामग्री:

• सैलटाइन पटाखे
• चैरी टमाटर
• मेयोनेज़
• काले बीजयुक्त जैतून
• घुंघराले अजमोद

तैयारी:

चेरी टमाटर को आधा काटें और प्रत्येक आधे को बीच से काटें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

मेयोनेज़ के साथ पटाखे फैलाएं, आधा टमाटर (लेडीबग) और आधा काला जैतून (लेडीबग का सिर) डालें। हम बारीक कटे जैतून से भिंडी पर काले बिंदु बनाते हैं, और प्रत्येक कैनपे को घुंघराले अजमोद की एक छोटी टहनी से सजाते हैं।

सामग्री:

• ब्रेड 6 स्लाइस,
• मेयोनेज़ 50 ग्राम,
• हैम 200 ग्राम,
• सलाद के पत्ते - 50 ग्राम,
• खीरे - 2 पीसी।,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• जैतून (बीज रहित) - 1 कैन।

तैयारी:

- ब्रेड लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर और खीरे को भी टुकड़ों में काट लें।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मेयोनेज़ निचोड़ें।

सीखों पर धागा डालें: जैतून, खीरा, दूसरी बार जैतून, टमाटर, हैम, सलाद, ब्रेड के टुकड़े।

सामग्री:

• रोटी (काली या सफेद),
• पनीर 50 ग्राम,
• हैम 100 ग्राम,
• मसालेदार मशरूम 50 ग्राम,
• अंगूर - 50 ग्राम

तैयारी:

ब्रेड लें और उसे (तिकोने आकार में) काट लें.

पनीर और हैम लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें; सीख पर स्ट्रिंग: अंगूर, पनीर, हैम, मसालेदार मशरूम, ब्रेड।

सामग्री:

• एवोकैडो (बहुत पका हुआ और नरम नहीं)
• राई की रोटी
• हल्का नमकीन सामन
• काले जैतून

तैयारी:

ब्रेड और सैल्मन को भागों में काट लें।

एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और छिलका हटा दें। आधे एवोकैडो को लंबाई में स्लाइस में काटें ताकि वे ब्रेड को ढक दें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। बचे हुए एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।

ब्रेड के एक टुकड़े पर एवोकैडो का एक टुकड़ा रखें, फिर मछली का एक टुकड़ा, और शीर्ष पर एवोकैडो और काले जैतून के एक वर्ग से सजाए गए कटार या टूथपिक के साथ कैनेप को सुरक्षित करें।

पटाखों पर सॉसेज के साथ कैनपेस "लेडीबग्स"।

सामग्री:

• सैलटाइन पटाखे
• चैरी टमाटर
• उबला हुआ स्मोक्ड सलामी सॉसेज
• काले बीजयुक्त जैतून
• मेयोनेज़
• अजमोद

तैयारी:

सॉसेज को पतले भागों में काटें और मेयोनेज़ से लिपटे क्रैकर्स पर रखें। चेरी टमाटर को आधा काटें और सॉसेज पर रखें।

आधे जैतून से लेडीबग हेड बनाएं और मेयोनेज़ के साथ सफेद डॉट्स-आंखें मिलाएं। बारीक कटे जैतून से पंखों पर बिंदु बनाएं, और स्ट्रिप्स में कटे हुए जैतून से पैर बिछाएं। कैनपेस को पार्सले से सजाएँ और परोसें।

सामग्री:

• काली रोटी
• तलने का तेल
• लहसुन
• एक भट्ठा के साथ ताजा या नमकीन चर्बी
• नमकीन खीरे

तैयारी:

ब्रेड को भागों में काटें और प्रत्येक तरफ वनस्पति तेल में भूनें। जब ब्रेड ठंडी हो जाए तो प्रत्येक टुकड़े को लहसुन से रगड़ें।

सामग्री:

• सैलटाइन पटाखे
• ताजा टमाटर (बड़े नहीं)
• तेल में स्प्रैट
• मेयोनेज़
• अजमोद

तैयारी:

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. प्रत्येक क्रैकर को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से एक टमाटर रखें।

लाल मछली और कैवियार के साथ पैनकेक कैनपेस

आप देख सकते हैं कि लाल मछली और कैवियार के साथ पैनकेक से कैनपेस कैसे तैयार किया जाता है

सामग्री:

• काली रोटी
• तेल में हेरिंग पट्टिका
• नमकीन खीरे
• मेयोनेज़
• नीला धनुष
• काले बीजयुक्त जैतून
• हरी प्याज

तैयारी:

ब्रेड को भागों में काटें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। इसके बाद, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: नीला प्याज, खीरे का एक टुकड़ा, हेरिंग का एक टुकड़ा, और काले जैतून के साथ एक कटार। तैयार कैनपेज़ पर कटे हुए हरे प्याज़ छिड़कें।

सैल्मन और काली कैवियार के साथ कैनपेस

सामग्री:

• गेहूं की रोटी
• मक्खन
• हल्का नमकीन सामन
• काला कैवियार
• अजमोद

तैयारी:

ब्रेड को किसी सांचे या गिलास की सहायता से गोल केक में काट लीजिये.

ब्रेड के टुकड़े पर सैल्मन का एक टुकड़ा रखें, एक सिरे को मोड़ें, मक्खन और काली कैवियार से सजाएँ।

कैनपेस को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कैनपेस: बुफ़े टेबल के लिए फ़ोटो के साथ रेसिपी

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सैल्मन के साथ कैनपेसवे मेज पर हमेशा बहुत उत्सवपूर्ण दिखते हैं। सबसे पहले, मछली का रंग स्वयं आनंदमय है - लाल-नारंगी, और दूसरी बात, यह कई उज्ज्वल खाद्य पदार्थों (पनीर, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फलों) के साथ संयुक्त है, और हमारे कैनपेस अद्वितीय रूप से सुरम्य दिखते हैं।

कैनेप रेसिपीसैल्मन के साथ, जिसे घरेलू बुफ़े के लिए तैयार करना आसान है, इतना नहीं। छोटे सैंडविच के डिज़ाइन में बहुत विविधता है।

सैल्मन के साथ कैनपेस बनाते समय मैं आपको रचनात्मकता से वंचित नहीं करना चाहता, इसलिए मैं आपकी खुद की उत्कृष्ट कृतियों को तैयार करने के लिए सरल और किफायती विकल्प सूचीबद्ध करता हूं:

कैनपेस का आधार:

• बिना परत वाली सफेद या भूरी ब्रेड, एक गिलास का उपयोग करके चौकोर, त्रिकोण या वृत्त में काटें
• चिप्स
• पटाखे
• ओवन में पके हुए तैयार जमे हुए पफ पेस्ट्री के तकिए

भरने:

• नमकीन पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ या बिना ब्लेंडर में फेंटा हुआ
• तैयार दही पनीर
• बस मक्खन
• हल्का नमकीन पनीर

सजावट:

• जैतून
• नींबू
• खीरे
• अजमोद, डिल, सलाद

स्वाभाविक रूप से, हम कैनपेस के लिए केवल एक आधार और भराई चुनते हैं, लेकिन सजावट का उपयोग विभिन्न संयोजनों में किया जा सकता है, यहां तक ​​कि सभी को एक साथ भी।

अब मछली के बारे में ही।इसे बहुत पतला काटा जा सकता है और सबसे खूबसूरत तरीके से रोल किया जा सकता है। यदि सैल्मन के टुकड़े 5 मिमी से अधिक मोटे हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा और मल्टी-लेयर कैनपेस के लिए उपयुक्त होगा।

इन सरल का एक अलग विवरण कटार पर सैंडविचआवश्यक नहीं। मैं केवल जटिल और असामान्य विकल्पों के लिए कैनेप व्यंजनों को पूर्ण रूप से प्रकाशित करूंगा। और अब मैं केवल यह देखने का प्रस्ताव करता हूं कि जिन उत्पादों को मैंने सूचीबद्ध किया है उनका उपयोग किन संयोजनों में किया जाता है और कैनेप्स कैसे दिए जाते हैं उत्सवी लुक.

आलू पैनकेक पर सामन

1 किलो आलू छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अब आपको सारा तरल अच्छे से निचोड़ लेना है! तीन हरे प्याज को बारीक काट लें और कद्दूकस किए हुए आलू में मिला दें। - एक फ्राइंग पैन में 5 बड़े चम्मच अच्छी तरह गर्म करें. वनस्पति तेल के चम्मच और 3 बड़े चम्मच। क्रीम के चम्मच. - आलू के मिश्रण के तकिये रखें और चम्मच से हल्का सा दबा दें. हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, कागज़ के तौलिये पर रखें।

अब प्रत्येक पैनकेक के लिए हम 1 चम्मच खट्टा क्रीम और हल्के नमकीन सामन का एक रोल डालते हैं (नुस्खा: 300 ग्राम)

सैल्मन और एवोकैडो के साथ टार्टलेट

2 पके एवोकाडो को ब्लेंडर में पीस लें, इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और नमक और काली मिर्च मिलाएं। तैयार टार्टलेट के तल पर थोड़ा दही पनीर, टमाटर का एक टुकड़ा, एवोकैडो पेस्ट और सैल्मन का एक टुकड़ा रखें।

प्रत्येक गृहिणी के पास अपने शस्त्रागार में कई बहुत सफल व्यंजन हैं जो किसी भी समय मदद कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लाल मछली के साथ ऐसे स्वादिष्ट सैंडविच। मैंने आपके लिए फ़ोटो के साथ एक सरल रेसिपी तैयार की है। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि आपको कोई प्रारंभिक प्रक्रिया करने की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने की तकनीक में केवल कुछ ही प्रक्रियाएँ हैं: सामग्री को काटना और कटार पर सामन के साथ कैनपेस को इकट्ठा करना।
सैंडविच का आधार सफेद या काली ब्रेड हो सकता है। लेकिन बाद वाला हल्के नमकीन लाल मछली के स्वाद के साथ अधिक सफलतापूर्वक मेल खाता है, इसलिए इसे कैनपेस के आधार के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप ब्रेड पर मक्खन या क्रीम चीज़ फैला सकते हैं, स्वाद के लिए मसाला, लहसुन या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। इन्हें भी अवश्य जांचें।
आप कैनपेस के लिए कोई भी मछली ले सकते हैं, उदाहरण के लिए हल्का नमकीन सैल्मन। इसके अलावा, इसे स्वयं नमक करना सबसे अच्छा है, फिर आप वांछित स्वाद और नमकीन की डिग्री प्राप्त कर सकते हैं।

- काली रोटी,
- ताजा ककड़ी,
- हल्की नमकीन लाल मछली,
- मक्खन,
-हरियाली.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सैंडविच के लिए, सबसे पहले ब्रेड को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। फिर ब्रेड की परत काट लें और बेस के लिए कोई भी कट लगाएं - चौकोर, डायमंड या सर्कल।




इसके बाद, ब्रेड बेस को नरम मक्खन से कोट करें।




खीरे को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें।
फिर हम हड्डियों की उपस्थिति के लिए पट्टिका की जांच करते हैं और चिमटी का उपयोग करके उन्हें हटा देते हैं। - इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- ब्रेड पर खीरे का एक टुकड़ा रखें.




इसके बाद सैल्मन को ऊपर रखें।






यदि चाहें, तो हरियाली की एक टहनी डालें, इसे एक कटार से छेदें और सैंडविच को एक प्लेट पर रखें। इन्हें परोसने से ठीक पहले पकाना बेहतर होता है, ताकि मछलियाँ सूखें नहीं और वे सुगंधित और ताज़ा हों। मुझे लगता है कि यह संग्रह आपको भी उपयोगी लगेगा

सैल्मन के साथ कैनपेस को यदि कुलीन नहीं तो काफी सुंदर व्यंजन माना जाता है। यह व्यंजन अक्सर सभी प्रकार के रेस्तरां और कैफे में पाया जा सकता है। गौरतलब है कि ऐसे खानपान प्रतिष्ठानों में यह काफी महंगा होता है। तो अतिरिक्त पैसे क्यों दें!

सैल्मन के साथ कैनपेस तैयार करते समय यह याद रखने योग्य है कि इसे किसी भी चीज़ के नीचे नहीं परोसा जाना चाहिए। यह व्यंजन मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में सबसे उपयुक्त है। इसके अलावा, इसका उपयोग मजबूत और कमजोर दोनों प्रकार के अल्कोहलिक पेय के लिए किया जा सकता है। सैल्मन का परिष्कृत स्वाद शैंपेन या वाइन की सुगंध पर हावी नहीं होगा, और इसकी पर्याप्त वसा सामग्री तेजी से होने वाले नशे से बचाने में मदद करेगी।

प्रत्येक गृहिणी जो सैल्मन के साथ कैनपेस पकाने का निर्णय लेती है, उसे याद रखना चाहिए कि यह एक समुद्री भोजन उत्पाद है, और इसलिए इसे लगातार सभी उत्पादों के साथ जोड़ना इसके लायक नहीं है। सैल्मन को मांस और सॉसेज उत्पादों, अत्यधिक नमकीन चीज और फलों के साथ नहीं जोड़ा जाता है।

सैल्मन के साथ कैनपेस कैसे तैयार करें - 15 किस्में

सैल्मन के साथ ऐसे कैनपेस को "शैली का क्लासिक्स" कहा जा सकता है। इन्हें तैयार करने के लिए केवल ब्रेड और मक्खन का उपयोग किया जाता है, जो सैल्मन के स्वाद को थोड़ा ही उजागर करेगा।

सामग्री:

• मक्खन - 70 ग्राम।
• केसर- स्वादानुसार
• पाव रोटी - ½ पीसी।
• सामन - 250 ग्राम।
• घुंघराले अजमोद - सजावट के लिए

तैयारी:

मक्खन को नरम होने तक पिघलाइये, इसमें केसर डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. हम रोटी को स्लाइस में काटते हैं और एक पाक सांचे का उपयोग करके उनमें से समान आकृतियाँ बनाते हैं। मछली को धोकर पतली परतों में काट लें। अब हम मछली के प्रत्येक टुकड़े को एक गाँठ में बाँधते हैं और इसे रोटी से बनी आकृति पर रखते हैं। तैयार कैनापे को मक्खन और अजमोद की पत्ती से सजाएँ। खाना पकाने के अंत में, प्रत्येक कैनपे में एक कटार डालें।

पनीर और सैल्मन दो उत्पाद हैं जो एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और इन्हें कैनपेस तैयार करने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पनीर के चुनाव में गलती न करें। यह ज्यादा नमकीन नहीं होना चाहिए.

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड - 3 स्लाइस
• हल्का नमकीन सामन - 120 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• जैतून - ½ छोटा जार
• ककड़ी - 1 पीसी।

तैयारी:

ब्रेड को आयत आकार में काट लीजिये. जैतून से अतिरिक्त तरल निकाल दें और उन्हें दो भागों में काट लें। हमने पनीर और सैल्मन को ब्रेड के समान आयतों में काटा। खीरे को लम्बे आयतों में काटें। आइए अब कैनपेस को इकट्ठा करें। ऐसा करने के लिए, हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में टूथपिक्स पर चिपकाते हैं। पहले ब्रेड, फिर पनीर, फिर मछली, फिर खीरा और अंत में जैतून। कैनपेस को मेज पर परोसा जा सकता है।

नॉर्वे एक समुद्री शक्ति है जो दुनिया भर में सामन मछली पकड़ने और वितरित करने में अग्रणी है। यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि इस देश में ऐसी मछली लगभग हर मेज पर मौजूद होती है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में इसका उपयोग किया जाता है। क्लासिक संस्करण में, नॉर्वे में सैल्मन के साथ कैनपेस बिल्कुल नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 70 जीआर।
• ब्रेड - 3 स्लाइस
• जैतून - ½ जार
• हल्का नमकीन सामन - 120 जीआर।

तैयारी:

पनीर, सैल्मन और ब्रेड को एक ही आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें। हम एक कटार पर जैतून डालते हैं, फिर पनीर का एक वर्ग, फिर सामन और रोटी का एक टुकड़ा। कैनपेस तैयार हैं.

अनानास को एक बहुमुखी विदेशी फल माना जाता है। इसका उपयोग अक्सर सभी प्रकार के सलाद और पिज़्ज़ा बनाने में किया जाता है। इस उत्पाद के साथ कैनपेस को भी अस्तित्व का अधिकार है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• काले जैतून - 1 छोटा जार
• सामन - 300 ग्राम।

तैयारी:

अनानास और जैतून से अतिरिक्त तरल निकाल दें। यदि अनानास को छल्ले में काटा जाता है, तो उन्हें क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। सैल्मन को लम्बे आयतों में काटें। हम जैतून को सामन के एक टुकड़े के साथ लपेटते हैं और उन्हें एक पाक कटार के साथ छेदते हैं। फिर हम एक अनानास क्यूब को एक कटार पर रखते हैं। बस इतनी ही तैयारी है!

इन कैनपेस को मानक नहीं कहा जा सकता है, वे छोटे वन-बाइट सैंडविच की तरह हैं।

सामग्री:

• पाव रोटी - 4 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम।
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम।
• डिल - सजावट के लिए.

तैयारी:

पाव को छोटे-छोटे तिकोने टुकड़ों में काट लें और उन पर मक्खन लगाकर फैला दें। सैल्मन को टुकड़ों में काटें और उन्हें ब्रेड के त्रिकोण पर रखें। हम कैनपेस को ऊपर से सैल्मन से सजाते हैं।

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इन कैनपेस को तैयार करने में कम से कम समय लगेगा, लेकिन इनका स्वाद किसी को भी हैरान कर देगा. इस व्यंजन को कम से कम एक बार तैयार करना उचित है।

सामग्री:

• सामन - 200 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर "यंतर" - 120 जीआर।
• साग - स्वाद के लिए
• क्रैकर - 1 पैक

तैयारी:

सैल्मन को चौकोर टुकड़ों में काट लें. साग-सब्जियों को धो लें, बारीक काट लें, प्रोसेस्ड पनीर के साथ मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। अब सैल्मन के एक तरफ पनीर लगाकर चिकना कर लें और इसे रोल में रोल कर लें। रोल को पटाखे पर रखें.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऐसा रोल अच्छी तरह से तय हो गया है, क्रैकर की सतह को पनीर के साथ थोड़ा चिकना किया जा सकता है।

इन कैनपेस को तैयार करने के लिए काफी विशिष्ट उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम।
• फिलाडेल्फिया पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल
• हल्का नमकीन सामन - 120 जीआर।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टोस्ट ब्रेड - 5 टुकड़े

तैयारी:

एक गहरे कंटेनर में पनीर और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें। ब्रेड को बेलकर क्लिंग फिल्म पर रखें। फिर इस ब्रेड को पनीर-मेयोनेज़ मिश्रण से चिकना करके क्लिंग फिल्म पर रखना चाहिए। ब्रेड के एक किनारे पर केकड़े की छड़ी रखें और फिर कसकर और सफाई से इसे रोल में रोल करें। हम सैल्मन के साथ भी ऐसा ही करते हैं। तैयार रोल्स को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, उन्हें बाहर निकालें, उन्हें क्लिंग फिल्म से मुक्त करें और टुकड़ों में काट लें। अब हम प्रत्येक टुकड़े को सींक से छेदते हैं। कुछ सीखों पर हम रोल के दो टुकड़े पिरोते हैं, एक सैल्मन के साथ, दूसरा केकड़े की छड़ियों के साथ।

सैल्मन और नींबू के साथ कैनपेस सूखी फोर्टिफाइड वाइन के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही हैं। वे इसके स्वाद को उजागर करेंगे और आपको जल्दी नशे में आने से रोकेंगे।

सामग्री:

• सामन - 200 जीआर।
• नींबू - 1 पीसी।
• काले जैतून - 1 कैन
• नरम प्रसंस्कृत पनीर - स्वाद के लिए

तैयारी:

सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी के एक तरफ पनीर फैलाएं और इसे रोल में रोल करें। नींबू को धोकर स्लाइस में काट लें. जैतून से अतिरिक्त तरल निकाल दें। हम पाक सीखों पर नींबू का एक घेरा रखते हैं, फिर एक जैतून और अंत में सैल्मन और पनीर का एक रोल।

ये कैनपेस उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। क्रैनबेरी, साग और सैल्मन दिखने और स्वाद दोनों में बिल्कुल त्रुटिहीन रूप से मेल खाते हैं।

सामग्री:

• राई की रोटी - 1 पीसी।
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम।
• हल्का नमकीन सामन - 300 जीआर।
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, क्रैनबेरी - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम ब्रेड से आकृतियाँ काटते हैं और उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ते हैं। फिर ब्रेड के हर टुकड़े पर क्रीम चीज़ फैलाएं। शीर्ष पर डिल की कई टहनियाँ रखें। सैल्मन को टुकड़ों में काटें और प्रत्येक कैनेप पर एक टुकड़ा रखें। सैल्मन के ऊपर एक क्रैनबेरी रखें।

ये कैनपेज़ अपने प्रभावशाली आकार और बहुत आकर्षक आकार में दूसरों से भिन्न हैं। यह अकारण नहीं है कि उन्हें "सेलबोट" कहा जाता है। दिखने में ये वाकई उनके जैसे ही लगते हैं.

सामग्री:

• राई की रोटी - 1 बैगूएट
• एवोकैडो - 1.5 पीसी।
• सामन - 250 ग्राम।
• जैतून - 1 जार (छोटा)

तैयारी:

ब्रेड को टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों को अधिक चमकदार बनाने के लिए इसे एक कोण पर काटा जाना चाहिए। सैल्मन और एवोकैडो को स्लाइस में काटें। ब्रेड के एक टुकड़े पर एवोकैडो का एक टुकड़ा रखें। सैल्मन को एवोकैडो के ऊपर एक लिफाफे के आकार में लपेटकर रखें। परिणामी सैंडविच को टूथपिक से छेदें। ऊपर से कैनपेस को जैतून से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

इन कैनेप्स को ये नाम केवल उनके स्वरूप के कारण मिला है। ऐसे कैनपेस वाली प्लेट गुलाब की झाड़ी जैसी दिखेगी।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 300 जीआर।
• बेल मिर्च - ½ पीसी।
• सूखे साग - स्वाद के लिए
• दही पनीर - 3 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - तलने के लिए
• पफ पेस्ट्री टार्टलेट - 12 पीसी।

तैयारी:

काली मिर्च को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. फिर इसे जैतून के तेल में हल्का सा भून लें, आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। सैल्मन को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। एक गहरे कंटेनर में पनीर, जड़ी-बूटियाँ और शिमला मिर्च मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. भराई तैयार है! टार्टलेट को तैयार मिश्रण से भरें. सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े को एक रोल में रोल करें। हम प्रत्येक टार्टलेट में ऐसा एक रोल रखते हैं।

ये कैनपेस तैयारी के तरीके में "सेलबोट" कैनपेस के समान हैं, हालांकि, उनमें कुछ अंतर हैं।

सामग्री:

• सामन - 200 जीआर।
• काली ब्रेड - 5 स्लाइस
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद हरी मटर - सजावट के लिए

तैयारी:

ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें और मेयोनेज़ से कोट करें। सैल्मन को ब्रेड के समान आकार के चौकोर टुकड़ों में काटें और उसके ऊपर रखें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और चौड़े टुकड़ों में काटते हैं जो जहाज के पाल के समान होंगे। हम टूथपिक पर एक मटर डालते हैं, फिर एक प्याज और अंत में, सैल्मन के साथ ब्रेड। पाल की उपस्थिति बनाने के लिए प्याज को दो स्थानों पर टूथपिक से छेदना चाहिए।

ये कैनपेस किसी भी पेटू के लिए एक वास्तविक उपचार होंगे। इन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन भोजन खरीदने के लिए आपको बहुत सारे पैसे की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 300 ग्राम।
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच।
• नींबू का रस - 2 चम्मच।
• कटी हुई सब्जियाँ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - ¼ छोटा चम्मच।
• काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच।
• राई की रोटी - 6 स्लाइस
• स्मोक्ड सैल्मन - 220 जीआर।
• लाल कैवियार - 50 ग्राम।

तैयारी:

क्रीम चीज़ को नींबू के रस, नींबू के रस, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. ब्रेड को आयतों में काटें और एक तरफ पनीर के मिश्रण से चिकना कर लें। फैले हुए हिस्से के ऊपर समान आकार का सैल्मन का एक टुकड़ा रखें। फिर हम परतों को दोहराते हैं। सबसे अंत में, हम कैनपेस को लाल कैवियार से चिकना करते हैं।

स्नैक्स की मूल और सरल किस्मों में से एक छोटे सैंडविच हैं जिन्हें कैनपेस कहा जाता है। उनका दायरा बेहद विविध है. कोई भी छुट्टी या बुफ़े ऐसे ऐपेटाइज़र के बिना पूरा नहीं होता। कटार पर कैनपेस को पकड़ना बहुत सुविधाजनक होता है। लाल मछली के साथ कैनपेस बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। आइए कुछ सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय पर नजर डालें।

सैल्मन और मूल सॉस के साथ कैनपेस।

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको एक निश्चित मात्रा में धैर्य और समय की आवश्यकता होगी। नाजुक सॉस के लिए धन्यवाद, कैनपेस एक परिष्कृत और बहुमुखी स्वाद प्राप्त करता है।

झींगा सॉस के लिए सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम
• शोरबा (मछली से) - 350 मिलीलीटर।
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• क्रीम - 150 मि.ली.
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• तुलसी - 3 पत्ते।

शैंपेनन सॉस के लिए सामग्री:

• मशरूम - 150 ग्राम।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 60 ग्राम।
• हरा प्याज - 15 ग्राम.
• कोई भी सफेद अर्ध-मीठी शराब - 150 मिली।
• शोरबा (मछली) - 250 मिलीलीटर।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च (जमीन), नमक - स्वाद के लिए

कैनपेस के लिए सामग्री:

• ब्रेड (क्राउटन) - 8 टुकड़े
• लाल मछली (हल्का नमकीन) - 700 ग्राम।
• सजावट के लिए साग
• जैतून और जैतून
• वैकल्पिक रूप से, सजावट के लिए थोड़ा लाल कैवियार

सबसे पहले, आइए सॉस तैयार करें:

झींगा सॉस

1. झींगा सॉस के लिए एक फ्राइंग पैन में 35 ग्राम मक्खन गर्म करें. आटा डालें, आँच से हटाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर से धीमी आंच पर रखें, जब तक कि मिश्रण भूरे रंग का न हो जाए तब तक हिलाते रहें।

2. मिश्रण में किसी भी लाल मछली का पहले से तैयार शोरबा डालें, चिकना होने तक फेंटें। बारीक कटी हुई तुलसी डालें. धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
3. झींगा में बचा हुआ तेल डालें और ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। परिणामी मिश्रण को एक बारीक छलनी का उपयोग करके रगड़ें। झींगा मक्खन तैयार है.

शैंपेनन सॉस

1. शैंपेनन सॉस के लिए, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को बारीक काट लें और प्याज में मिला दें। 5 मिनट तक पकाएं.

2. खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। - फिर आटा डालकर 2 मिनट तक चलाएं. गर्मी से हटाएँ।
3. वाइन डालें और इसे एक तिहाई कम कर दें।

4. मछली का स्टॉक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न रह जाए। सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ।

कैनपेज़ तैयार करना

कटार पर मिश्रित लाल मछली के साथ कैनपेस।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मिश्रित लाल मछली (उदाहरण के लिए: ट्राउट, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, आदि) - प्रत्येक प्रकार की 100 ग्राम
• राई की रोटी
• ककड़ी - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर (समुद्री भोजन स्वाद) - 200 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून - कैनपेस की संख्या के अनुसार
• सजावट के लिए साग
• सीख

खाना बनाना:

1. आकार के लोहे के कटर का उपयोग करके, ब्रेड से गोले काट लें।
2. खीरे को पतले छल्ले में काट लें.
3. मछली को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे ब्रेड के स्लाइस से छोटे हों।
4. प्रोसेस्ड पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
5. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
6. कैनपेस को परतों में रखें: ब्रेड पर पनीर का एक टुकड़ा रखें, फिर तीन प्रकार की मछली में से एक, खीरे का एक टुकड़ा, नींबू का एक टुकड़ा और शीर्ष पर एक जैतून रखें। हम हर चीज़ को एक कटार से छेदते हैं। हम बाकी काम भी इसी तरह करते हैं, बस सैल्मन के टुकड़े बदल दें। हम सलाद के पत्तों के साथ एक तैयार प्लेट पर सब कुछ डालते हैं, कैनपेस को लाल मछली और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

कैनपेस "कटाक्ष पर कोमलता"

इस रेसिपी में, एवोकैडो सॉस, पुदीने की पत्तियां और नींबू के स्लाइस जैसी सामग्री की बदौलत सैल्मन कैनपेस एक परिष्कृत स्वाद प्राप्त करता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद डबलरोटी
• मक्खन - 40 ग्राम
• लाल मछली - 300 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 200 ग्राम
• आधा नींबू
• हरे जैतून - कैनपेस की संख्या के अनुसार
• टकसाल के पत्ते
• दिल

सॉस के लिए सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• प्राकृतिक दही - 3 बड़े चम्मच
• हरा प्याज - वैकल्पिक
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. एवोकैडो को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें. दही, हरा प्याज, काली मिर्च और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

4. अगला, नींबू और जैतून, लेकिन इस तरह से कि जैतून नींबू के अंदर हो (नींबू एक पाल के रूप में है)। हम हर चीज़ को एक कटार से छेदते हैं। एक बड़ी गोल प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। सीख पर असली कैनपेस तैयार हैं.

सामन और सब्जियों के साथ हल्के कैनपेस

मूल और सरल नुस्खा में बहुत कम समय लगेगा, लेकिन यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को आश्चर्यचकित कर देगा।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद ब्रेड (बैगुएट) - 1 पीसी।
• सामन - 200 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन पनीर - 200 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• जैतून - कैनपेस की संख्या के अनुसार
• सजावट के लिए साग

खाना बनाना:

1. ब्रेड तैयार करें - पतले स्लाइस में काट लें. मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर और खीरे को पतले छल्ले में काट लीजिये. पनीर को भी पतले हलकों में (विशेष साँचे का उपयोग करके) काटें।
2. कैनपेस को मोड़ें: ब्रेड पर एक टमाटर का गोला रखें, फिर आधा मुड़ी हुई एक मछली, फिर एक खीरा, एक पनीर का गोला और एक जैतून का गोला रखें। हम एक कटार के साथ सब कुछ छेदते हैं और इसे सलाद के पत्तों के साथ एक प्लेट पर रखते हैं। हरियाली से सजाएं.

लाल मछली के साथ कैनपेस के प्रस्तावित विकल्प इस उत्पाद के सभी प्रकार के व्यंजनों का सौवां हिस्सा हैं। आप रेसिपी के अनुसार सख्ती से पका सकते हैं, या आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं। इससे डिश को ही फायदा होगा, क्योंकि यह आपके पसंदीदा उत्पादों से आपकी रचनात्मकता होगी।