Grüner Borschtsch mit Spinat und Ei. Sehr leckerer grüner Borschtsch mit Spinat. Grüner Borschtsch auf Ukrainisch

Nach einem kalten Winter möchte ich unbedingt etwas Leichtes, Frisches und Vitaminreiches: Ich möchte Ihnen einen sehr leckeren grünen Borschtsch mit Spinat anbieten. Das brauchen Sie im Frühling: Die Grünlichtsuppe ist unvergleichlich. Der angenehm erfrischende Geschmack belebt und stillt gut den Hunger! Darüber hinaus lässt sich dieser grüne Borschtsch sehr einfach an Kinder verfüttern: Er ist unglaublich hell, sehr lecker und macht sogar ein bisschen Spaß. Welcher kleine Esser kann sich vor seinen Freunden rühmen, echten kalten Borschtsch gegessen zu haben?

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Hühnereier - 4 Stück;
saure Sahne - 10 Gramm;
Zwiebel - 1 Stück;
Paprika - 1 Stück;
Spinat - 300 Gramm;
Sauerampfer in Dosen - 4 Esslöffel;
Hühnerfleisch - 400 Gramm;
Salz nach Geschmack.

Sehr leckerer grüner Borschtsch mit Spinat. Schritt-für-Schritt-Rezept

Bereiten wir zunächst die Brühe vor. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, Hühnerfleisch hineingeben, die Hitze reduzieren und die Brühe köcheln lassen.
Während die Brühe kocht, kümmern wir uns um das Gemüse: Kartoffeln nehmen (wir brauchen 6 Stück), waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in die kochende Brühe geben und mit Salz abschmecken.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinein (zum Braten).
Wir machen das Braten: Dazu nehmen wir die Zwiebel, hacken sie fein, geben sie in eine Pfanne und braten sie goldbraun. Fein geriebene Karotten zu den Zwiebeln geben, alles anbraten: dabei die Hitze reduzieren. Nehmen Sie die Paprika, hacken Sie sie fein in kleine Würfel und geben Sie sie zum Braten. Alles vermischen und weitere 3 Minuten braten.
Wenn das Braten fertig ist, geben Sie es in die Hühnerbrühe.
Nehmen Sie frischen Spinat, hacken Sie ihn fein und geben Sie ihn dann zur Hauptmasse in die Pfanne.
Schlagen Sie die Hühnereier in einen tiefen Teller und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen und verrühren.
Die geschlagenen Eier zu unserem grünen Borschtsch geben und verrühren.
Beratung. Eier können auf unterschiedliche Weise hinzugefügt werden: Sie können sie vorher kochen und einfach fein hacken und zum Borschtsch geben, oder Sie können gekochte Eier auf jeden Teller (die Hälfte) geben.
Am Ende der Zubereitung unseres köstlichen Borschtschs Sauerampfer aus der Dose (4 Esslöffel) hinzufügen, umrühren und weitere 4 Minuten kochen lassen. Und fertig: Der Borschtsch ist fertig.

Also haben wir einen sehr leckeren grünen Borschtsch mit Spinat zubereitet. Der Borschtsch ist sehr lecker und aromatisch geworden. Seine satte Farbe scheint zu verkünden, dass der Frühling gekommen ist. Und sein Geschmack: der unvergessliche Geschmack der Kindheit! Viele weitere leckere und gesunde Rezepte finden Sie auf unserer „Very Tasty“-Website. Guten Appetit, einen schönen Tag!

Grüner Borschtsch ist ein weiterer erster Gang, auf den wir stolz sind. Nur im postsowjetischen Raum wird den ersten Gängen so viel Aufmerksamkeit geschenkt, und nur hier haben wir so viele davon. Es ist schwierig, Ausländern zu erklären, warum wir Suppen so lieben, es ist einfach unsere kulinarische Tradition und Gewohnheit.

Grüner Borschtsch aus Sauerampfer ist in unserem Land nicht weniger beliebt als roter ukrainischer Borschtsch, aber leider ist Sauerampfer nicht überall erhältlich. Als ich im Ausland lebte, wurde ich mit der Tatsache konfrontiert, dass es einfach keinen Sauerampfer gab, und ich vermisste lange Zeit grünen Borschtsch. Wenig später, als ich ständig über Spinat in Geschäften stolperte, dachte ich: „Warum mache ich nicht grünen Borschtsch aus Spinat statt aus Sauerampfer?“ Diese Idee erwies sich als Lebensretter! So viel Zeit habe ich verloren, weil ich mein Lieblingsgericht verpasst habe und Ersatz zur Hand hatte!

Spinat ist natürlich nicht dasselbe wie Sauerampfer, aber er erinnert viele daran, nur ist er nicht sauer. Ich habe dem Borschtsch Zitronensaft hinzugefügt und voilà! – Das Problem hat sich für immer gelöst. Ich werde unten das Rezept für meinen Fund geben, obwohl es eine sehr einfache Lösung zu sein scheint. Lassen Sie dies ein weiteres, neues, unser erstes Gericht sein – grüner Borschtsch mit Spinat.

Um grünen Borschtsch mit Spinat zuzubereiten, benötigen Sie:

Hühnerbrühe – 1,5 l
Huhn – 200-300 g
Kartoffeln – 3 Stk.
Karotten – 2 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Spinat – 400 g
Zitronensaft – 2-3 EL.
Eier – 4-5 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Sauerrahm

1. Hühnerbrühe zubereiten. Wenn Sie noch keins parat haben, bereiten Sie ein neues vor. Kochen Sie eine kleine Menge Hühnchen in 2 Litern. Wasser, Zwiebeln, Pfefferkörner, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. 40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen, dann die Brühe abseihen, das Hühnerfleisch abkühlen lassen und von den Knochen lösen.
2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln waschen, schälen und hacken.
3. Spinat waschen und fein hacken.
4. Die Brühe zum Kochen bringen, das Gemüse dazugeben und kochen, bis es fertig ist.
5. Zum Schluss Spinat und Zitronensaft hinzufügen. Den Borschtsch umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Zitronensaft verleiht dem Geschmack nicht nur Säure, sondern verleiht dem Spinat in unserem Borschtsch auch eine leuchtend grüne Farbe.
6. Kochen Sie die Eier und hacken Sie sie. Zum vorbereiteten Borschtsch hinzufügen.
Den Borschtsch heiß mit Sauerrahm servieren.

VIDEOREZEPT GRÜNER BORSCHCH MIT SPINAT

Guten Appetit!

In Kontakt mit

Ich veröffentliche weiterhin meine Lieblingsrezepte. Und noch einmal über Borschtsch, nur dieses Mal über Grün.

Dieses Rezept habe ich, wie das meiste, was ich koche, von meinem Vater geerbt. Als großer Fan kulinarischer Experimente hat mein Vater diesen Borschtsch sowohl mit Quinoa als auch mit Brennnessel zubereitet, sich aber am Ende für diese einfache Variante entschieden.

Für unseren grünen Borschtsch benötigen wir also folgende Zutaten (für eine 3-Liter-Pfanne):

Huhn (zwei Beine und zwei Rahmen für Brühe).
Sauerampfer - zwei Bündel.
Spinat – zwei Bündel.
Kartoffeln – 4 Stk.
Karotte – 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Gekochte Eier – 3 Stk.
Petersilie – 5-6 Zweige.
Sauerrahm.
Schnittlauch.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie sich herausstellte, haben wir keine Spinatsaison mehr, und mit großer Mühe gelang es mir, zwei Bündel zu bekommen, von denen eines oder sogar die Hälfte vollwertig herauskam. Aber das ist im Allgemeinen nicht beängstigend, die Hauptsache im grünen Borschtsch ist Sauerampfer. Borschtsch in folgender Reihenfolge zubereiten:

Wir sortieren den Sauerampfer, reißen die Stiele von den Blättern ab und waschen sie. Wir schneiden mit einem Messer oder einer Küchenschere.

Mit Spinat ist es genauso, aber eines gibt es: Wir geben Sauerampfer und Spinat auf unterschiedliche Teller, weil sie unterschiedlich lange garen.

2. Lassen Sie das Huhn und die Eier kochen. Hühnerfleisch braucht normalerweise etwa 30 Minuten zum Garen. Eier müssen nach dem Kochen 10 Minuten lang gekocht werden, damit sie hart werden. Sie können das Wasser, in dem sie gekocht werden, salzen, damit die Eier nicht platzen.

3. Für das Dressing Karotten und Zwiebeln schälen. Drei Karotten auf einer großen Reibe, die Zwiebel vierteln (oder was auch immer Sie möchten). Bei schwacher Hitze leicht anbraten.

4. Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen. Wenn es abgekühlt ist, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es mit einer Küchenschere (oder einem Messer) in kleine Stücke.

5. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Brühe geben. Wir werfen das gehackte Fleisch dorthin.

6. Entfernen Sie die Eier. Mit kaltem Wasser auffüllen. Wenn sie abgekühlt sind, reinigen wir sie. Zwei Eier, drei auf einer Reibe, eines halbieren. Im grünen Borschtsch sollte immer ein halbes Ei schwimmen – das sieht appetitlich aus. Geben Sie das geriebene Ei in die Pfanne, legen Sie die Hälften beiseite, sie werden uns ganz am Ende nützlich sein.

7. Röstzwiebeln und Karotten dazugeben. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

8. Petersilie nehmen, hacken und in die Pfanne geben. 3 Minuten kochen lassen.

9. Spinat hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Mischen Sie niemals Sauerampfer mit Spinat (machen Sie nicht meine Fehler).

10. Der Sauerampfer wird ganz zum Schluss zum Borschtsch gegeben, zunächst das Gas abgedreht und mit einer schnellen Handbewegung der Sauerampfer in den Topf gegossen. Es ist nicht nötig, Sauerampfer zu kochen, da seine Blätter dazu neigen, sofort zu Staub zu verdampfen. Ich musste diese Feinheit kennenlernen, als ich in Sewastopol lebte – ich nahm ein paar Bündel Sauerampfer auf dem Tschaika-Markt und beschloss, grünen Borschtsch zu kochen. Ich habe es mit dem Spinat vermischt und etwa fünf Minuten lang gekocht. Und mein Sauerampfer kochte zu grünem, unappetitlichem Rotz. Natürlich wird gekochter Sauerampfer den Borschtsch nicht verderben, aber er wird nicht sehr schön aussehen.

Sie können grünen Borschtsch mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln servieren. Auf jeden Teller ein halbes Ei legen.

Ergebnis:

Name des Gerichts

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer, Ei und Spinat Rezept mit Foto

Kochzeit

Verpassen Sie keine weiteren interessanten Materialien auf der Website:

Rezept für Mineral-Okroschka...
Rezept für Borschtsch mit Hühnchen und…
Einfaches Hühnersuppe-Rezept mit...

Ich liebe es wirklich, Borschtsch zu kochen. Ich koche es wahrscheinlich noch öfter als andere erste Gänge. Borschtsch mit Spinat- eine gute Möglichkeit, einem bekannten Gericht etwas Abwechslung zu verleihen.

Zutaten

Kochschritte

Das Fleisch waschen, zwei Liter kaltes Wasser hinzufügen und kochen. Wenn das Wasser kocht, den Schaum entfernen und die Brühe je nach Fleisch 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Wenn dem Borschtsch Bohnen hinzugefügt werden, müssen diese vorher (über Nacht) in kaltem Wasser eingeweicht und dann gleichzeitig mit dem Fleisch, jedoch in einer anderen Pfanne, gegart werden. Je nach Sorte werden Bohnen zwischen 20 Minuten und 1 Stunde gekocht.

Das Gemüse waschen und schälen.

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Karotten reiben. Normalerweise verwende ich zum Zerkleinern von Gemüse eine Küchenmaschine, das geht schnell und bequem.

Die Rüben reiben.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie eine angenehme goldene Farbe haben. Salz und Pfeffer. Dann die Rote Bete dazugeben und alles zusammen anbraten. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit dem Gemüse vermengen. Gießen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, buchstäblich 1/2 Tasse, fügen Sie Tomatenmark und Universalgewürz hinzu. Alles gut vermischen, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Borschtsch-Dressing 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Den Kohl raspeln und den Spinat hacken.

Wenn die Brühe gar ist, nehmen Sie das Fleisch heraus, trennen Sie es vom Knochen und geben Sie es zurück in die Brühe. Füge Salz hinzu.

Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Bohnen in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Gehackten Spinat und Dressing hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie den Borschtsch etwa 20 Minuten ziehen.

Servieren Sie köstlichen Borschtsch mit Spinat heiß mit Sauerrahm und gehackten frischen Kräutern.

Guten Appetit, machen Sie Ihren Liebsten eine Freude!

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Hühnereier - 4 Stück;
saure Sahne - 10 Gramm;
Zwiebel - 1 Stück;
Paprika - 1 Stück;
Spinat - 300 Gramm;
Sauerampfer in Dosen - 4 Esslöffel;
Hühnerfleisch - 400 Gramm;
Salz nach Geschmack.

Sehr leckerer grüner Borschtsch mit Spinat. Schritt-für-Schritt-Rezept

Bereiten wir zunächst die Brühe vor. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, Hühnerfleisch hineingeben, die Hitze reduzieren und die Brühe köcheln lassen.
Während die Brühe kocht, kümmern wir uns um das Gemüse: Kartoffeln nehmen (wir brauchen 6 Stück), waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in die kochende Brühe geben und mit Salz abschmecken.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinein (zum Braten).
Wir machen das Braten: Dazu nehmen wir die Zwiebel, hacken sie fein, geben sie in eine Pfanne und braten sie goldbraun. Fein geriebene Karotten zu den Zwiebeln geben, alles anbraten: dabei die Hitze reduzieren. Nehmen Sie die Paprika, hacken Sie sie fein in kleine Würfel und geben Sie sie zum Braten. Alles vermischen und weitere 3 Minuten braten.
Wenn das Braten fertig ist, geben Sie es in die Hühnerbrühe.
Nehmen Sie frischen Spinat, hacken Sie ihn fein und geben Sie ihn dann zur Hauptmasse in die Pfanne.
Schlagen Sie die Hühnereier in einen tiefen Teller und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen und verrühren.
Die geschlagenen Eier zu unserem grünen Borschtsch geben und verrühren.
Beratung. Eier können auf unterschiedliche Weise hinzugefügt werden: Sie können sie vorher kochen und einfach fein hacken und zum Borschtsch geben, oder Sie können gekochte Eier auf jeden Teller (die Hälfte) geben.
Am Ende der Zubereitung unseres köstlichen Borschtschs Sauerampfer aus der Dose (4 Esslöffel) hinzufügen, umrühren und weitere 4 Minuten kochen lassen. Und fertig: Der Borschtsch ist fertig.

Für uns alle kommt uns der bekannte Borschtsch immer rot vor. Es stellt sich heraus, dass dies nicht ganz stimmt. Es kann eine ganz andere Farbe haben, zum Beispiel Grün. Da Borschtsch die reichhaltigste Suppe ist, angereichert mit Vitaminen und Gemüse, kann ihre Zusammensetzung sehr vielfältig sein. Es ist zum Beispiel sehr lecker, wenn man Borschtsch mit Spinat kochen kann. Es wird auch grün, hell genannt.

Borschtsch aus Sauerampfer, über den wir kürzlich geschrieben haben, wird auch grün genannt.

Äußerlich sind sie sehr farbenfroh. Erinnert an Sommer, Frühling, strahlende Sonne. Besonders Kinder mögen dieses Gericht. Schließlich kann Ihnen nicht jeder sagen, dass er heute kalten Borschtsch probiert hat, der auch grün war.

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für solch ein herrliches Gericht, die wir ausführlich für Sie beschrieben haben. Nachfolgend können Sie eine interessante Option auswählen, die Ihnen und Ihrer ganzen Familie gefallen wird.

Grüner Borschtsch mit Spinat

Diese Suppe ist ganz schnell und einfach zubereitet. Und der Geschmack des Gerichts ist einfach großartig, Sie sollten es unbedingt probieren!

Zutaten:

Entenbrust – 1 Stück
Kartoffeln – 7-8 Stk.
Hühnereier – 3 Stk
Karotten – 1 Stk.
Zwiebeln – 1-2 Stk.
Pflanzenöl oder Butter – 2 EL
Spinat – 200 g
Sauerrahm – 0,5 EL
Wasser - 3 l

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Entenfleisch unter fließendem kaltem Wasser gut ab. In einen Topf geben und mit klarem, kaltem Wasser bedecken. 1,5 – 2 Stunden kochen lassen. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum aus der Brühe.

2. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mit fast garem Fleisch in die Brühe geben.

3. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.

4. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Es ist nicht nötig, vorbereitetes Gemüse zu braten. Sie müssen sofort in die Brühe gegeben werden. Wenn die Flüssigkeit kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren. Salz und Pfeffer.

5. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen und fügen Sie Salz hinzu. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und dann die Eiermischung hineingeben. Ein dünnes Omelett wie einen Pfannkuchen braten und dabei auf die andere Seite wenden.

6. Schneiden Sie das fertige Omelett nach Belieben in dünne Streifen oder Würfel.

7. Spinat waschen und hacken. Zusammen mit dem Omelett in die Suppe geben. Wenn das gesamte Gemüse weich ist, müssen Sie etwas saure Sahne hinzufügen. Weitere fünf Minuten kochen lassen. Durch Zugabe von Sauerrahm wird das Gericht etwas säuerlicher.

Guten Appetit, noch mehr freudige Momente für Sie!

Roter Borschtsch mit Spinat

Dieses wunderbare Gericht ist sehr schön, sättigend und reichhaltig! Kochen Sie mit Freude und verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste.

Zutaten:

Schweinefleisch – 350-400 g
Zwiebel – 1 Stk.
Rote Bete – 1 Stück
Frische Karotten – 1 Stk.
Weißkohl – 250 g
Kartoffeln – 4-5 Stk.
Frischer Spinat – 100 g
Frischer Dill – 0,5 Bund
Tomate – 150 g
Adjika – 1 EL. l
Bohnen, gekocht oder in ihrem eigenen Saft aus der Dose – 200 g
Knoblauch – 3 Zehen
Wasser – 2,5 l
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Lorbeerblatt – 1-2 Stk.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Fleisch ab, fügen Sie Wasser hinzu und zünden Sie es an. Wenn die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen. Nach 30 - 40 Minuten abseihen. Das Fleisch abspülen, wieder in die saubere Brühe geben und garen.

2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Braten vor. Schälen Sie dazu die Karotten und raspeln Sie sie. Von der Zwiebel die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Geben Sie dieses Gemüse in eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie es leicht an. Anschließend die gewaschenen Rüben reiben und in eine Bratpfanne geben.

3. Drücken Sie den Knoblauch aus, geben Sie ein Lorbeerblatt, etwas Tomatenmark und Gewürze hinzu, Sie können Adjika hinzufügen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.

4. Kartoffeln und Kohl nach Belieben schneiden. Geben Sie dieses Gemüse in die Brühe, wenn das Fleisch gar ist. Alles nach Geschmack salzen.

5. Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie die Bohnen und das zuvor zubereitete Braten in die Brühe.

6. Spinat und Dill hacken und direkt in die Suppe geben. Alles zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Die Suppe ist fertig!

Es sollte mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm serviert werden! Dieser Borschtsch lässt niemanden gleichgültig!

Probieren Sie dieses Gericht und bewundern Sie es!

Grüner Borschtsch auf Ukrainisch

Dieser Borschtsch schmeckt sowohl in Brühe als auch einfach in Wasser sehr lecker. Auf jeden Fall ein sehr sättigendes und unglaublich leckeres Gericht.

Zutaten:

Brühe oder Wasser – 2,5 l
Kartoffeln – 3-4 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Tomatenmark – 1 EL. l
Sauerampfer – 2 Bund
Spinat -1 Bund
Grüns – 1 Bund
Reis – 0,25 EL
Frühlingszwiebeln – 1 Bund
Pflanzenöl – 30 g
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen, in mittelgroße Stücke schneiden.

2. Den Reis gründlich sortieren und abspülen.

3. Wasser oder Brühe aufkochen. Kartoffeln und Reis in die Flüssigkeit geben.

4. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel in kleinere Würfel schneiden.

5. Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne 2-3 Minuten in etwas Pflanzenöl anbraten. Dann Tomatenmark hinzufügen und alles vermischen.

6. Wenn seit dem Kochen der Kartoffeln fünf Minuten vergangen sind, legen Sie die Bratkartoffeln in die Pfanne.

7. Spinat und Sauerampfer waschen und schneiden. Das Grün hacken.

8. Wenn die Kartoffeln weich sind, alles zur Suppe geben und umrühren, mit Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

Das Gericht ist fertig! Sehr lecker ist es, wenn Sie jede Portion mit Sauerrahm und frischen, goldbraunen Semmelbröseln servieren.

Guten Appetit und gute Laune!

Frühlingsgrüner Borschtsch

Dies ist eine großartige Möglichkeit, eine Sommersuppe mit Spinat, Sauerampfer, Eiern und Frühlingszwiebeln zuzubereiten. Unter den anderen Suppen gilt sie oft als die beliebteste.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 kg
Spinat – 1 Bund
Sauerampfer – 1 Bund
Frühlingszwiebel – 1 Bund
Kartoffeln – 4 Stk.
Karotten – 120 g
Zwiebeln – 150 g
Reis – 110 g
Eier – 5 Stk.
Pflanzenöl – 30 g
Salz - nach Geschmack
Zitronensaft – ¼ Zitrone
Sauerrahm - zum Servieren abschmecken
Wasser – 3 l

Vorbereitung:

1. Das vorbereitete Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und ca. 2 Stunden garen, bis es vollständig gegart ist.

2. Das Gemüse waschen und schälen. Zwiebel und Karotten fein in Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine leere Pfanne und braten Sie das gehackte Gemüse leicht an.

3. Den Braten mit Wasser übergießen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

4. Geben Sie den Reis 25–30 Minuten, bevor das Fleisch fertig ist, in eine andere Pfanne.

5. Schneiden Sie das gewaschene Grün in dünne Streifen und schneiden Sie die Stiele ab.

6. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Pfanne geben.

8. Wenn alles gar ist, das vorbereitete Gemüse zur Suppe geben.

Es ist besser, das Grün in nicht kochendes Wasser zu legen. Dann bleiben Farbe und Aroma erhalten.

9. Geben Sie die restlichen Stängel des Grüns in einen Behälter, gießen Sie Zitronensaft hinein und schlagen Sie alles mit einem Mixer. Die grüne Masse durch ein Sieb passieren, zur Suppe geben und umrühren.

10. Zu jeder Suppenportion ein fein geriebenes gekochtes Ei hinzufügen. Ei und Borschtsch in einem Teller verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Es ist sehr lecker, grünen Borschtsch mit frischer Sauerrahm zu essen! Guten Appetit und ein herzhaftes Festmahl!

Videorezept: grüner Borschtsch mit Spinat

Die ausführliche Beschreibung und Vorgehensweise können Sie sich im Videomaterial ansehen.

Ich hoffe, dass Sie auf jeden Fall nützliche Informationen für sich gefunden und das beste Rezept ausgewählt haben. Denn Suppe ist in fast jedem Haushalt das häufigste Gericht. Nur wenige Leute mögen ihn nicht. Und in Kombination mit Spinat ist es einfach hervorragend. Vor allem, wenn es Borschtsch ist.