Canapés am Spieß – Rezepte mit Fotos von Vorspeisen für die festliche Tafel. Canapes mit rotem Fisch und Gurken Canapes mit rotem Fisch

Heutzutage überrascht man niemanden mehr mit gewöhnlichen Sandwiches, aber originell gestaltete kleine Canapés sind ein riesiges Feld für kulinarische Kreativität. Canape-Rezepte können sehr vielfältig sein, ich empfehle Ihnen jedoch, sich für einfache Canape-Rezepte mit Fotos zu entscheiden. Canapés am Spieß sehen auch auf einem Buffettisch interessant aus, Kinder werden solche Canapés besonders mögen.

Im Internet findet man Tausende von Canapé-Rezepten, aber da diese Vorspeise ein Element der Lebensmitteldekoration enthält, sollten Sie unbedingt nach „Canapé-Rezepten mit Fotos“ suchen.

Liebe Freunde, wir machen Sie auf eine interessante Auswahl an Canapé-Rezepten mit Fotos aufmerksam, bei denen Sie sowohl klassische Canapés in Form von kleinen Sandwiches als auch Canapés am Spieß finden, Rezepte mit Fotos, bei denen Sie sehen können, wie man sie richtig zusammenbaut und feststeckt die Spieße.

Die beliebtesten Häppchen in unserer Familie sind Marienkäfer. Nachfolgend finden Sie mehrere Möglichkeiten, diese köstlichen und schönen Häppchen zuzubereiten.

Häppchen am Spieß mit Schwarzbrot und Schinken

Sie können sehen, wie man Canapés am Spieß mit Schwarzbrot und Schinken zubereitet.

Häppchen für die festliche Tafel mit Avocado und Gurke

Sehr einfache, schöne und helle Häppchen für den festlichen Tisch, hergestellt auf der Basis von Avocadopüree und frischer Gurke, schmücken jedes Fest. Canapés können auch als Vorspeise am Buffet am Arbeitsplatz oder bei jeder anderen Veranstaltung im Freien serviert werden. Sehen Sie sich das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Häppchen am Spieß mit rotem Fisch, Tomaten und Käse

Roter Fisch, Tomaten und Käse... Diese Kombination ist sehr gelungen, es ist nichts Überflüssiges dabei, alle Zutaten passen geschmacklich zueinander und machen zusammen Ihre Vorspeise einfach perfekt. Sie können das Rezept sehen.

Häppchen mit Hering am Spieß

Sie können sehen, wie Sie köstliche Canapés am Spieß für eine festliche Tafel mit Hering zubereiten.

Häppchen am Spieß mit Schinkenröllchen

Ich habe geschrieben, wie man Canapés am Spieß mit Schinkenröllchen zubereitet.

Häppchen mit rotem Kaviar und Käsesalat

Ich habe geschrieben, wie man Canapés mit rotem Kaviar und Käsesalat zubereitet.

Festliche Canapés am Spieß mit roten Fischbooten

Zutaten:

• Schwarzbrot
• leicht gesalzener Lachs
• weicher Frischkäse
• Zwiebel
• Erbsen aus der Dose

Vorbereitung:

Das Schwarzbrot in kleine Portionsquadrate schneiden und jeweils mit Frischkäse bestreichen. Ein Stück leicht gesalzenen Lachs darauf legen.

Eine kleine Zwiebel schälen und in 4 Teile schneiden. Wir zerlegen den Bug in Blütenblätter, das werden die Segel unserer Boote.

Wir stechen die Zwiebelblätter wie auf dem Foto gezeigt auf Zahnstocher und dekorieren sie mit Erbsen aus der Dose.

Zutaten:

• Kartoffeln 400 Gramm
• Ei 1 Stück
• Mehl 1 EL. l.
• Pflanzenöl zum Braten
• leicht gesalzener Lachs oder Forelle
• Mayonnaise oder Sauerrahm
• Dillgrün

Vorbereitung:

Wir schälen die Kartoffeln und reiben sie auf einer nicht sehr groben Reibe. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und kleine Kartoffelpuffer ausbacken.

Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind, geben Sie jeweils etwas Mayonnaise oder Sauerrahm darauf und legen Sie darauf ein Stück roten Fisch, der zu einer Rose gerollt ist. Jedes Häppchen mit einem Zweig Dill dekorieren und servieren.

Festliche Canapés „Marienkäfer“ mit Lachs

Zutaten

• Weißbrot
• Butter
• Kirschtomaten
• schwarze entkernte Oliven
• leicht gesalzener Lachs
• Petersilie
• Mayonnaise

Vorbereitung

Weißbrot in Portionen schneiden und mit Butter bestreichen. Legen Sie ein Stück Fisch darauf. Nehmen Sie Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Schneiden Sie jede Hälfte zur Hälfte durch, bis Marienkäferflügel entstehen.

Aus einer Olive den Kopf eines Marienkäfers formen, halbieren und mit Mayonnaise weiße Punkte (Augen) hinzufügen. Aus fein gehackten Olivenstücken Stellen für den Marienkäfer formen. Legen Sie die Marienkäfer auf den roten Fisch und garnieren Sie ihn mit einem Zweig Petersilie!

Zutaten:

• Schwarzbrot
• Butter
• leicht gesalzener roter Fisch (Forelle, Lachs)
• Salatblätter
• Hartkäse (russisch, Gouda)
• gemahlener süßer Paprika
• schwarze Oliven

Vorbereitung:

Schwarzbrot mit Butter bestreichen.

Ein Salatblatt, in Dreiecke geschnittenen roten Fisch (Forelle, Lachs), in Paprika gerollten Käse, Oliven oder schwarze Oliven auf Zahnstocher stecken.

Stecken Sie es in Sandwiches.

Zutaten:

• Hartkäse
• italienische Kräuter
• Olivenöl
• gemahlene getrocknete Tomaten
• roter Fisch
• Litschi oder Weintrauben aus der Dose

Vorbereitung:

Den Käse in Quadrate schneiden, in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern und getrockneten Tomaten bestreuen.

Wir stecken eine Litschi oder Weintraube auf einen Spieß, dann ein Stück roten Fisch mit einer Serpentine (wie auf dem Foto gezeigt).

Stecken Sie einen Spieß in einen Käsewürfel und genießen Sie köstliche Canapés.

Festliche Canapés mit rotem Fisch am Spieß „Rosochki“

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Kochfotos Canapés mit rotem Fisch am Spieß „Rosochki“ du kannst sehen

Zutaten:

• Mayonnaise 1 Esslöffel,
• Gurke (frisch) - 1 Stk.,
• Garnelen 150 gr.

Vorbereitung:

Nehmen Sie Garnelen und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. kochen (bei mittlerer Hitze), bis es weich ist, etwa 20 Minuten.

Garnelen aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und schälen.

Nehmen Sie Brot und schneiden Sie es in kleine Stücke; Legen Sie die Brotstücke auf einen Teller.

Geben Sie auf jedes Stück Brot eine kleine Menge Mayonnaise.

Die frische Gurke waschen und in Scheiben schneiden.

Auf jede Brotscheibe eine Gurkenscheibe legen.

Zuerst eine Garnele nach der anderen auf Spieße stecken, dann eine Komposition aus Gurke und Brot.

Marienkäfer-Canapés auf Crackern

Zutaten:

• Salzcracker
• Kirschtomaten
• Mayonnaise
• schwarze entkernte Oliven
• krause Petersilie

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte bis zur Mitte durch, wie auf dem Foto gezeigt.

Die Cracker mit Mayonnaise bestreichen, eine halbe Tomate (Marienkäfer) und eine halbe schwarze Olive (Marienkäferkopf) darauflegen. Aus fein gehackten Oliven machen wir schwarze Punkte auf den Marienkäfern und dekorieren jedes Häppchen mit einem kleinen Zweig kraus Petersilie.

Zutaten:

• Brot 6 Scheiben,
• Mayonnaise 50 gr.,
• Schinken 200 gr.,
• Salatblätter - 50 gr.,
• Gurken - 2 Stk.,
• Tomaten - 2 Stk.,
• Oliven (entkernt) - 1 Dose.

Vorbereitung:

Nehmen Sie Brot und schneiden Sie es in kleine Stücke.

Schinken in kleine Scheiben, Tomate und Gurke in Scheiben schneiden.

Jede Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen.

Auf Spieße stecken: Oliven, Gurken, Oliven ein zweites Mal, Tomaten, Schinken, Salat, Brotscheiben.

Zutaten:

• Brot (schwarz oder weiß),
• Käse 50 gr.,
• Schinken 100 gr.,
• eingelegte Pilze 50 gr.,
• Trauben - 50 gr.

Vorbereitung:

Nehmen Sie das Brot und schneiden Sie es (in Dreiecke).

Nehmen Sie Käse und Schinken und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Auf Spieße stecken: Weintrauben, Käse, Schinken, eingelegte Pilze, Brot.

Zutaten:

• Avocado (nicht sehr reif und nicht weich)
• Roggenbrot
• leicht gesalzener Lachs
• schwarze Oliven

Vorbereitung:

Brot und Lachs in Portionen schneiden.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale entfernen. Schneiden Sie eine halbe Avocado der Länge nach in Scheiben, sodass sie das Brot bedecken (wie auf dem Foto gezeigt). Den Rest der Avocado in Würfel schneiden.

Legen Sie eine Avocadoscheibe auf eine Brotscheibe, dann ein Stück Fisch und befestigen Sie das Canapé oben mit einem Spieß oder Zahnstocher, der mit einem Avocado- und schwarzen Olivenquadrat verziert ist.

Häppchen „Marienkäfer“ mit Wurst auf Crackern

Zutaten:

• Salzcracker
• Kirschtomaten
• gekochte geräucherte Salamiwurst
• schwarze entkernte Oliven
• Mayonnaise
• Petersilie

Vorbereitung:

Die Wurst in dünne Portionen schneiden und auf mit Mayonnaise bestrichene Cracker legen. Die Kirschtomaten halbieren und auf die Wurst legen.

Aus einer halben Olive Marienkäferköpfe formen und mit Mayonnaise weiße Punktaugen hinzufügen. Aus fein gehackten Oliven Punkte auf die Flügel formen und aus in Streifen geschnittenen Oliven Beine auslegen. Die Canapés mit Petersilie dekorieren und servieren.

Zutaten:

• Schwarzbrot
• Frittieröl
• Knoblauch
• frisches oder gesalzenes Schmalz mit Schlitz
• Salzgurken

Vorbereitung:

Das Brot in Portionen schneiden und auf jeder Seite in Pflanzenöl anbraten. Wenn das Brot abgekühlt ist, reiben Sie jedes Stück mit Knoblauch ein.

Zutaten:

• Salzcracker
• frische Tomaten (nicht groß)
• Sprotten in Öl
• Mayonnaise
• Petersilie

Vorbereitung:

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Fetten Sie jeden Cracker mit Mayonnaise ein und legen Sie eine Tomate darauf.

Pfannkuchenhäppchen mit rotem Fisch und Kaviar

Sie können sehen, wie man Canapés aus Pfannkuchen mit rotem Fisch und Kaviar zubereitet

Zutaten:

• Schwarzbrot
• Heringsfilet in Öl
• Salzgurken
• Mayonnaise
• blaue Schleife
• schwarze entkernte Oliven
• Schnittlauch

Vorbereitung:

Das Brot in Portionen schneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes legen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge bereit: blaue Zwiebel, eine Gurkenscheibe, ein Stück Hering und einen Spieß mit einer schwarzen Olive. Die fertigen Canapés mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Häppchen mit Lachs und schwarzem Kaviar

Zutaten:

• Weizenbrot
• Butter
• leicht gesalzener Lachs
• schwarzer Kaviar
• Petersilie

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Brot mit einer Form oder einem Glas in runde Kuchen.

Ein Stück Lachs auf eine Brotscheibe legen, ein Ende umbiegen, mit Butter und schwarzem Kaviar garnieren.

Die Häppchen auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren.

Canapes: Rezepte mit Fotos für einen Buffettisch

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Häppchen mit Lachs Auf dem Tisch sehen sie immer sehr festlich aus. Erstens ist die Farbe des Fisches selbst fröhlich - rot-orange, und zweitens wird er mit mehreren hellen Lebensmitteln (Käse, Kräuter, Gemüse und Obst) kombiniert und unsere Canapés sehen unnachahmlich malerisch aus.

Canape-Rezepte mit Lachs, die sich leicht für ein Heimbuffet zubereiten lassen, eher nicht. Bei der Gestaltung kleiner Sandwiches gibt es eine große Vielfalt.

Ich möchte Ihnen die Kreativität bei der Zubereitung von Canapés mit Lachs nicht vorenthalten und liste daher einfache und kostengünstige Möglichkeiten für die Zubereitung Ihrer eigenen Meisterwerke auf:

Grundlage für Canapés:

• Weiß- oder Schwarzbrot ohne Kruste, mit einem Glas in Quadrate, Dreiecke oder Kreise schneiden
• Chips
• Cracker
• Kissen aus fertig gefrorenem Blätterteig, im Ofen gebacken

Füllung:

• gesalzener Hüttenkäse, im Mixer mit oder ohne Kräuter geschlagen
• Fertigquark
• nur Butter
• leicht gesalzener Käse

Dekorationen:

• Oliven
• Zitronen
• Gurken
• Petersilie, Dill, Salat

Natürlich wählen wir für Canapés nur eine Basis und Füllung, aber Dekorationen können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden, sogar alle zusammen.

Nun zum Fisch selbst. Es lässt sich sehr dünn schneiden und auf eleganteste Weise rollen. Wenn die Lachsstücke dicker als 5 mm sind, wird es auch sehr lecker und eignet sich für mehrschichtige Canapés.

Eine separate Beschreibung dieser einfachen Sandwiches am Spieß nicht benötigt. Ich werde Canapé-Rezepte nur für komplexe und ungewöhnliche Optionen vollständig veröffentlichen. Und jetzt schlage ich vor, einfach einen Blick darauf zu werfen, in welchen Kombinationen die von mir aufgeführten Produkte verwendet werden und wie man die Häppchen serviert festlicher Look.

Lachs auf Kartoffelpuffer

1 kg Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Jetzt müssen Sie die gesamte Flüssigkeit gut ausdrücken! Drei Frühlingszwiebeln fein hacken und zu den geriebenen Kartoffeln geben. 5 EL in einer Bratpfanne gut erhitzen. Löffel Pflanzenöl und 3 EL. Löffel Sahne. Legen Sie Kissen aus der Kartoffelmasse darauf und drücken Sie sie leicht mit einem Löffel an. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, auf ein Papiertuch legen.

Nun geben wir zu jedem Pfannkuchen 1 Teelöffel Sauerrahm und eine Rolle leicht gesalzenen Lachs (Rezept: 300 g)

Törtchen mit Lachs und Avocado

2 reife Avocados in einem Mixer zerkleinern, einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Boden der fertigen Törtchen etwas Quark, eine Tomatenscheibe, Avocadopaste und ein Stück Lachs legen.

Jede Hausfrau hat mehrere sehr gelungene Rezepte in ihrem Arsenal, die jederzeit weiterhelfen können, zum Beispiel so leckere Sandwiches mit rotem Fisch. Ich habe ein einfaches Rezept mit Fotos für Sie vorbereitet. Die Zubereitung ist sehr einfach, da keine Vorbereitungsvorgänge erforderlich sind. In der Kochtechnik gibt es nur wenige Prozesse: das Schneiden der Zutaten und das Zusammenstellen von Canapés mit Lachs am Spieß.
Die Basis für Sandwiches kann entweder Weiß- oder Schwarzbrot sein. Letzteres lässt sich jedoch besser mit dem Geschmack von leicht gesalzenem rotem Fisch kombinieren, weshalb es am besten als Grundlage für Canapés verwendet wird. Sie können das Brot mit Butter oder Frischkäse bestreichen und nach Geschmack Gewürze, Knoblauch oder Kräuter hinzufügen. Schauen Sie sich auch diese unbedingt an.
Für Canapés können Sie jeden beliebigen Fisch nehmen, zum Beispiel leicht gesalzenen Lachs. Außerdem salzen Sie es am besten selbst, dann erhalten Sie den gewünschten Geschmack und Salzgrad.

- Schwarzbrot,
- frische Gurke,
- leicht gesalzener roter Fisch,
- Butter,
- Grün.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Für Sandwiches schneiden Sie das Brot zunächst in etwa 1 cm dicke Scheiben, schneiden dann die Kruste vom Brot ab und machen beliebige Einschnitte für den Boden – Quadrate, Rauten oder Kreise.




Anschließend den Brotboden mit weicher Butter bestreichen.




Die Gurke in saubere Scheiben schneiden.
Anschließend prüfen wir das Filet auf Gräten und entfernen diese mit einer Pinzette. Danach in kleine Scheiben schneiden.
Eine Gurkenscheibe auf das Brot legen.




Als nächstes legen Sie den Lachs darauf.






Nach Belieben einen Zweig Grün hinzufügen, mit einem Spieß einstechen und die Sandwiches auf einen Teller legen. Besser ist es, sie kurz vor dem Servieren zu kochen, damit der Fisch nicht austrocknet und aromatisch und frisch ist. Ich denke, dass Sie diese Sammlung auch nützlich finden werden

Canapés mit Lachs gelten als recht elegantes, wenn nicht sogar aristokratisches Gericht. Dieses Gericht findet man oft in allen Arten von Restaurants und Cafés. Es ist erwähnenswert, dass es in solchen Gastronomiebetrieben recht teuer ist. Warum also extra Geld bezahlen?

Bei der Zubereitung von Canapés mit Lachs ist zu beachten, dass dieser nicht unter irgendetwas serviert werden sollte. Dieses Gericht eignet sich am besten als Snack zu alkoholischen Getränken. Darüber hinaus kann es sowohl für starke als auch für schwache alkoholische Getränke verwendet werden. Der raffinierte Geschmack von Lachs wird das Aroma von Champagner oder Wein nicht übertönen und sein ausreichender Fettgehalt schützt vor einer schnellen Vergiftung.

Jede Hausfrau, die sich für die Zubereitung von Häppchen mit Lachs entscheidet, sollte bedenken, dass es sich um ein Meeresfrüchteprodukt handelt und es sich daher nicht lohnt, es mit allen Produkten hintereinander zu kombinieren. Lachs lässt sich nicht mit Fleisch- und Wurstwaren, übermäßig salzigem Käse und Obst kombinieren.

So bereiten Sie Canapés mit Lachs zu – 15 Sorten

Solche Canapés mit Lachs können als „Klassiker des Genres“ bezeichnet werden. Für die Zubereitung werden ausschließlich Brot und Butter verwendet, die den Geschmack des Lachses nur geringfügig hervorheben.

Zutaten:

• Butter - 70 gr.
• Safran - nach Geschmack
• Laib - ½ Stk.
• Lachs - 250 gr.
• Krause Petersilie – zur Dekoration

Vorbereitung:

Die Butter schmelzen, bis sie matschig ist, Safran dazugeben und gründlich vermischen. Wir schneiden den Laib in Scheiben und formen daraus mit einer Küchenform identische Figuren. Den Fisch waschen und in dünne Schichten schneiden. Nun binden wir jedes Fischstück zu einem Knoten zusammen und legen ihn auf eine Figur aus Brot. Das fertige Canapé mit Butter und einem Petersilienblatt dekorieren. Am Ende des Garvorgangs einen Spieß in jedes Häppchen stecken.

Käse und Lachs sind zwei Produkte, die gut zusammenpassen und bedenkenlos für die Zubereitung von Canapés verwendet werden können.

Das Wichtigste ist, bei der Wahl des Käses keinen Fehler zu machen. Es sollte nicht zu salzig sein.

Zutaten:

• Weißbrot – 3 Scheiben
• Leicht gesalzener Lachs - 120 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Oliven – ½ kleines Glas
• Gurke - 1 Stk.

Vorbereitung:

Das Brot in Rechtecke schneiden. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den Oliven ab und schneiden Sie sie in zwei Teile. Den Käse und den Lachs schneiden wir in die gleichen Rechtecke wie das Brot. Die Gurke in längliche Rechtecke schneiden. Nun lasst uns die Canapés zusammenstellen. Dazu kleben wir die Produkte in der folgenden Reihenfolge auf Zahnstocher. Zuerst Brot, dann Käse, dann Fisch, dann Gurke und schließlich Oliven. Häppchen können am Tisch serviert werden.

Norwegen ist eine Seemacht, die im Fang und Vertrieb von Lachs weltweit führend ist. Es ist ganz natürlich, dass dieser Fisch hierzulande auf fast jedem Tisch präsent ist und bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet wird. In der klassischen Variante werden Canapés mit Lachs in Norwegen genau nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet.

Zutaten:

• Hartkäse - 70 gr.
• Brot – 3 Scheiben
• Oliven - ½ Glas
• Leicht gesalzener Lachs - 120 gr.

Vorbereitung:

Käse, Lachs und Brot in gleich große Quadrate schneiden. Wir stecken eine Olive auf einen Spieß, dann ein Stück Käse, dann Lachs und ein Stück Brot. Die Häppchen sind fertig.

Ananas gilt als vielseitige exotische Frucht. Es wird häufig bei der Zubereitung aller Arten von Salaten und Pizza verwendet. Auch Häppchen mit diesem Produkt haben ihre Daseinsberechtigung.

Zutaten:

• Ananas in Dosen – 1 Dose
• Schwarze Oliven – 1 kleines Glas
• Lachs - 300 gr.

Vorbereitung:

Überschüssige Flüssigkeit von Ananas und Oliven abgießen. Wenn die Ananas in Ringe geschnitten werden, sollten sie in Würfel geschnitten werden. Den Lachs in längliche Rechtecke schneiden. Wir wickeln die Oliven mit einem Stück Lachs ein und stechen sie mit einem Küchenspieß ein. Dann stecken wir einen Ananaswürfel auf einen Spieß. Das ist die ganze Vorbereitung!

Diese Canapés können nicht als Standard bezeichnet werden, sie ähneln eher kleinen One-Bite-Sandwiches.

Zutaten:

• Laib - 4 Stück
• Butter - 50 gr.
• Leicht gesalzener Lachs - 150 gr.
• Dill - zur Dekoration.

Vorbereitung:

Den Laib in kleine Dreiecke schneiden und mit Butter bestreichen. Den Lachs in Stücke schneiden und auf Brotdreiecke legen. Wir dekorieren die Häppchen mit Lachs darüber.

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Die Zubereitung dieser Canapés nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch, aber ihr Geschmack wird jeden in Erstaunen versetzen. Es lohnt sich, dieses Gericht mindestens einmal zuzubereiten.

Zutaten:

• Lachs - 200 gr.
• Schmelzkäse „Yantar“ – 120 gr.
• Grüns - nach Geschmack
• Cracker – 1 Packung

Vorbereitung:

Den Lachs in Quadrate schneiden. Das Grün waschen, fein hacken, mit Schmelzkäse vermischen und gründlich vermischen. Fetten Sie nun eine Seite des Lachses großzügig mit Käse ein und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Legen Sie die Rolle auf einen Cracker.

Damit eine solche Rolle gut fixiert ist, kann die Oberfläche des Crackers leicht mit Käse eingefettet werden.

Für die Zubereitung dieser Canapés werden ganz bestimmte Produkte verwendet.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - 150 gr.
• Philadelphia-Käse – 2 EL. l.
• Leicht gesalzener Lachs - 120 gr.
• Mayonnaise - 1 EL. l.
• Toastbrot – 5 Stück

Vorbereitung:

In einem tiefen Behälter Käse und Mayonnaise vermischen und gründlich vermischen. Das Brot ausrollen und auf Frischhaltefolie legen. Anschließend sollte dieses Brot mit einer Käse-Mayonnaise-Mischung eingefettet und auf Frischhaltefolie gelegt werden. Legen Sie ein Krabbenstäbchen auf eine Kante des Brotes und rollen Sie es dann fest und sauber zu einer Rolle. Dasselbe machen wir auch mit Lachs. Die vorbereiteten Brötchen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit herausnehmen, aus der Frischhaltefolie befreien und in Stücke schneiden. Jetzt stechen wir jedes Stück mit einem Spieß durch. Auf einige Spieße fädeln wir zwei Brötchenstücke auf, eines mit Lachs, das andere mit Krabbenstäbchen.

Canapés mit Lachs und Zitrone eignen sich perfekt als Vorspeise mit trockenem Likörwein. Sie unterstreichen den Geschmack und verhindern, dass Sie schnell betrunken werden.

Zutaten:

• Lachs - 200 gr.
• Zitrone - 1 Stk.
• Schwarze Oliven - 1 Dose
• Weicher Schmelzkäse - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Lachs in Streifen schneiden. Eine Seite jedes Streifens mit Käse bestreichen und zu einer Rolle rollen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Überschüssige Flüssigkeit von den Oliven abgießen. Wir stecken einen Zitronenkreis auf kulinarische Spieße, dann eine Olive und schließlich eine Rolle Lachs und Käse.

Diese Canapés sind perfekt für eine festliche Tafel. Preiselbeeren, Gemüse und Lachs harmonieren optisch und geschmacklich einfach perfekt.

Zutaten:

• Roggenbrot - 1 Stk.
• Frischkäse - 200 gr.
• Leicht gesalzener Lachs - 300 gr.
• Kräuter, Gewürze, Preiselbeeren – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir schneiden Figuren aus Brot aus und reiben sie mit unseren Lieblingsgewürzen ein. Anschließend jedes Stück Brot mit Frischkäse bestreichen. Mehrere Dillzweige darauflegen. Den Lachs in Stücke schneiden und auf jedes Canapé ein Stück legen. Eine Preiselbeere auf den Lachs legen.

Diese Canapés unterscheiden sich von anderen durch ihre beeindruckende Größe und ihre sehr attraktive Form. Nicht umsonst werden sie „Segelboot“ genannt. Vom Aussehen her sehen sie ihm wirklich ähnlich.

Zutaten:

• Roggenbrot - 1 Baguette
• Avocado - 1,5 Stk.
• Lachs - 250 gr.
• Oliven – 1 Glas (klein)

Vorbereitung:

Das Brot in Stücke schneiden. Es sollte schräg geschnitten werden, um die Stücke voluminöser zu machen. Lachs und Avocado in Scheiben schneiden. Legen Sie eine Avocadoscheibe auf ein Stück Brot. Legen Sie den in Form eines Umschlags aufgerollten Lachs auf die Avocado. Stechen Sie das entstandene Sandwich mit einem Zahnstocher ein. Die Häppchen mit Oliven dekorieren. Guten Appetit!

Diese Canapés erhielten ihren Namen allein aufgrund ihres Aussehens. Ein Teller mit solchen Canapés ähnelt einem Rosenstrauch.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs - 300 gr.
• Paprika - ½ Stk.
• Getrocknetes Grün - nach Geschmack
• Quark - 3 EL. l.
• Olivenöl – zum Braten
• Blätterteig-Törtchen - 12 Stk.

Vorbereitung:

Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in Olivenöl leicht anbraten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Lachs waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einem tiefen Behälter Käse, Kräuter und Paprika vermischen. Alles gründlich vermischen. Die Füllung ist fertig! Die Törtchen mit der vorbereiteten Masse füllen. Rollen Sie jedes Stück Lachs zu einer Rolle. In jedes Törtchen legen wir eine solche Rolle.

Diese Canapés sind in der Zubereitungsart den „Segelboot“-Canapés sehr ähnlich, weisen jedoch gewisse Unterschiede auf.

Zutaten:

• Lachs - 200 gr.
• Schwarzbrot - 5 Scheiben
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Zwiebel - 1 Stk.
• Grüne Erbsen aus der Dose – zur Dekoration

Vorbereitung:

Das Brot in Quadrate schneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Den Lachs in gleich große Quadrate wie das Brot schneiden und darauf legen. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie und schneiden sie in breite Scheiben, die den Segeln eines Schiffes ähneln. Wir stecken eine Erbse auf einen Zahnstocher, dann eine Zwiebel und zum Schluss Brot mit Lachs. Die Zwiebel sollte an zwei Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen werden, damit sie wie ein Segel aussieht.

Diese Canapés sind ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker. Es ist nicht schwer, sie zuzubereiten, aber man braucht viel Geld, um Lebensmittel zu kaufen.

Zutaten:

• Frischkäse - 300 gr.
• Zitronenschale - 1 TL.
• Zitronensaft - 2 TL.
• Gehacktes Grün - 2 EL. l.
• Salz - ¼ TL.
• Schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Roggenbrot – 6 Scheiben
• Geräucherter Lachs - 220 gr.
• Roter Kaviar - 50 gr.

Vorbereitung:

Frischkäse mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verrühren. Alles gründlich vermischen. Schneiden Sie das Brot in Rechtecke und fetten Sie diese auf einer Seite mit der Käsemischung ein. Ein gleich großes Stück Lachs auf die Aufstrichseite legen. Dann wiederholen wir die Schichten. Ganz zum Schluss fetten wir die Canapés mit rotem Kaviar ein.

Eine der originellen und unkomplizierten Snackvarianten sind kleine Sandwiches, sogenannte Canapés. Ihr Sortiment ist äußerst vielfältig. Ohne eine solche Vorspeise ist kein Feiertag oder Buffet komplett. Canapés am Spieß liegen sehr gut in der Hand. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Canapés mit rotem Fisch. Schauen wir uns einige der interessantesten und beliebtesten an.

Häppchen mit Lachs und Originalsaucen.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie eine gewisse Geduld und Zeit. Dank delikater Saucen erhalten Canapés einen raffinierten und vielfältigen Geschmack.

Zutaten für Garnelensauce:

• gekochte Garnelen - 100 g.
• Butter – 100 g.
• Brühe (aus Fisch) – 350 ml.
• Mehl – ​​2 gehäufte Esslöffel
• Creme – 150 ml.
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Basilikum – 3 Blätter.

Zutaten für Champignonsauce:

• Pilze – 150 g.
• Mehl – ​​1 gehäufter Esslöffel
• Butter – 60 g.
• Frühlingszwiebeln – 15 g.
• jeder halbsüße Weißwein – 150 ml.
• Brühe (Fisch) – 250 ml.
• Sauerrahm – 1 Esslöffel
• schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack

Zutaten für Canapés:

• Brot (Croutons) – 8 Stück
• roter Fisch (leicht gesalzen) – 700 g.
• Grünzeug zur Dekoration
• Oliven und Oliven
• optional etwas roter Kaviar zur Dekoration

Bereiten wir zunächst die Saucen zu:

Garnelensoße

1. Für die Garnelensauce 35 Gramm Butter in einer Pfanne erhitzen. Mehl hinzufügen, vom Herd nehmen, gut umrühren. Nochmals auf schwache Hitze stellen und umrühren, bis die Mischung eine bräunliche Farbe annimmt.

2. Gießen Sie die vorbereitete Brühe eines beliebigen roten Fisches in die Mischung und rühren Sie mit einem Schneebesen glatt. Fein gehacktes Basilikum hinzufügen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen.
3. Das restliche Öl zu den Garnelen geben und in einem Mixer pürieren. Reiben Sie die resultierende Mischung mit einem feinen Sieb ab. Fertig ist die Garnelenbutter.

Champignonsauce

1. Für die Champignonsauce die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel leicht goldbraun braten. Die Champignons fein hacken und zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten kochen lassen.

2. Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Dann Mehl hinzufügen und 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen.
3. Den Wein angießen und auf ein Drittel reduzieren.

4. Fischbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Alles mit einem Mixer glatt rühren.

Canapés zubereiten

Häppchen mit verschiedenen roten Fischspießen.

Für das Rezept benötigen Sie:

• Verschiedene rote Fische (z. B. Forelle, Lachs, rosa Lachs usw.) – 100 Gramm von jeder Sorte
• Roggenbrot
• Gurke – 1 Stk.
• Schmelzkäse (Meeresfrüchtegeschmack) – 200 Gramm
• Zitrone – 1 Stk.
• Oliven - entsprechend der Anzahl der Häppchen
• Grünzeug zur Dekoration
• Spieße

Kochen:

1. Mit geformten Eisenausstechern Kreise aus dem Brot ausstechen.
2. Die Gurke in dünne Ringe schneiden.
3. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, sodass sie kleiner als die Brotscheiben sind.
4. Den Schmelzkäse in kleine Quadrate schneiden.
5. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
6. Legen Sie die Häppchen schichtweise auf: Legen Sie ein Stück Käse auf das Brot, dann eine von drei Fischsorten, eine Gurkenscheibe, eine Zitronenscheibe und eine Olive darauf. Wir stechen alles mit einem Spieß durch. Den Rest machen wir genauso, nur die Lachsstücke wechseln. Wir legen alles auf einen vorbereiteten Teller mit Salatblättern und dekorieren die Häppchen mit rotem Fisch und Kräutern.

Canapes „Zartheit am Spieß“

In diesem Rezept erhalten Lachshäppchen durch Zutaten wie Avocadosauce, Minzblätter und Zitronenscheiben einen raffinierten Geschmack.

Für das Rezept benötigen Sie:

• Weißbrot
• Butter – 40 Gramm
• roter Fisch – 300 Gramm
• Parmesankäse – 200 Gramm
• eine halbe Zitrone
• grüne Oliven - entsprechend der Anzahl der Canapés
• Minzblätter
• Dill

Zutaten für die Soße:

• Avocado – 1 Stk.
• Naturjoghurt – 3 Esslöffel
• Frühlingszwiebeln – optional
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Soße vorbereiten. Die Avocado mit einer Gabel gut zerdrücken. Joghurt, Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen.

4. Als nächstes Zitrone und Olive, aber so, dass sich die Olive in der Zitrone befindet (die Zitrone hat die Form eines Segels). Wir stechen alles mit einem Spieß durch. Auf einen großen runden Teller legen und mit Kräutern und Minzblättern garnieren. Fertig sind die originellen Häppchen am Spieß.

Leichte Häppchen mit Lachs und Gemüse

Das originelle und einfache Rezept wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber auch die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen.

Für das Rezept benötigen Sie:

• Weißbrot (Baguette) – 1 Stk.
• Lachs – 200 Gramm
• Tomate – 1 Stk.
• frische Gurke – 1 Stk.
• Leicht gesalzener Käse – 200 Gramm
• Salatblätter – 100 Gramm
• Oliven - entsprechend der Anzahl der Canapés
• Grünzeug zur Dekoration

Kochen:

1. Bereiten Sie das Brot vor – schneiden Sie es in dünne Scheiben. Den Fisch in dünne Streifen schneiden. Tomaten und Gurken in dünne Ringe schneiden. Den Käse ebenfalls in dünne Kreise schneiden (mit speziellen Formen).
2. Falten Sie die Canapés: Legen Sie einen Tomatenkreis auf das Brot, dann einen in zwei Hälften gefalteten Fisch, dann eine Gurke, einen Käsekreis und eine Olive. Wir stechen alles mit einem Spieß ein und legen es auf einen Teller mit Salatblättern. Mit Grünzeug dekorieren.

Die vorgeschlagenen Optionen für Canapés mit rotem Fisch sind ein Hundertstel aller Rezeptvarianten dieses Produkts. Sie können streng nach Rezept kochen oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Das Gericht wird davon nur profitieren, denn es wird Ihre Kreativität aus Ihren Lieblingsprodukten sein.