Ein einfacher und leckerer Karottenkuchen mit Nüssen und Kakao. Schokoladen-Karottenkuchen So backen Sie Karottenkuchen mit Nüssen und Kakao

Ich habe kürzlich die köstliche Welt des Karottenbackens entdeckt. Muffins, Torten und sogar Kuchen mit der Zugabe dieses hellen Vitamingemüses sind sehr lecker und zeichnen sich durch eine besonders feuchte Struktur aus. Heute möchte ich mein liebstes und (laut meiner Familie) leckerstes Rezept für Schokoladenkuchen mit Karotten mit euch teilen. Karottenkuchen mit Nüssen und Kakao ist eine wunderbare Möglichkeit zum schnellen Backen und eignet sich auch für unerfahrene Hausfrauen. Der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet und als spezielle Küchenutensilien benötigen Sie lediglich einen Schneebesen und eine Reibe. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zeigt detailliert alle Schritte der Zubereitung.

Zutaten:

geschälte Karotten - 200 gr;
Eier - 2 Stück;
Mehl - 250 g;
Zucker - 150 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 100 g;
Walnüsse - 50 g;
Kakaopulver - 30 g;
Salz - 1 Prise;
Backpulver - 1 TL. mit Rutsche;
gemahlener Zimt‒ 1 TL.

Wie man Karottenkuchen mit Nüssen und Kakao backt

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und beginnen Sie mit der Zubereitung der Karotten. Mahlen Sie es in einem Mixer oder reiben Sie es auf einer feinen oder mittleren Reibe.

Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Sie müssen nicht besonders eifrig sein, schütteln Sie einfach alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Nun Pflanzenöl (unbedingt geruchlos), Karotten, gehackte Walnüsse und die restlichen Hauptprodukte zu den Eiern geben.

Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis ein dicker, homogener Teig entsteht. Für diese Teigmenge eignet sich eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm. Vergessen Sie nicht, den Boden mit Backpapier auszulegen.

Das Backen unseres Kuchens wird etwa eine halbe Stunde dauern. Sie können die Bereitschaft mit einem normalen Streichholz überprüfen – es sollte trocken herauskommen, ohne anhaftende Teigklumpen.

Die Backwaren auf einen Teller geben. Für Schönheit und zusätzliche Süße können Sie die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.

Wie Sie sehen, wird ein einfacher Karottenkuchen luftig und hat eine poröse Struktur.

Es ist sehr weich, ein wenig saftig und lecker. Und niemand wird jemals vermuten, dass darin Karotten sind.

Ich hoffe, dass Ihnen meine nasse Schokoladen-Karotten-Nuss-Torte gefällt. 🙂 Habt eine gesunde und leckere Teeparty!

Karottenkuchen ist ein ausgezeichnetes Dessert für Menschen, die eine Diät machen oder sich einfach nur gesund ernähren. Es ist ein Fehler zu glauben, dass dieses Gericht einen zu schlechten Geschmack hat, denn es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung – lecker, pikant, leicht und sogar feinschmeckerisch.

Karottenkuchen ist einfach, aber gesund und lecker.

Du brauchst:

Mehl – 2 Tassen;
geriebene Karotten – 1 Tasse;
Zucker – 1 Glas;
Eier – 4 Stk.;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Walnüsse – 100 g;
Rosinen – 100 g;
Backpulver - 2 Teelöffel;
Vanillin – 1 Teelöffel;
Zimt – 1 Teelöffel;
Salz - eine Prise.

Eier mit Vanille und Zucker verquirlen. Auch Karottenpüree oder einfach geriebene Karotten, Butter, Mehl und Zimt werden dorthin geschickt. Alles gründlich vermischen, bis ein dicker Teig entsteht. Als nächstes fügen Sie gehackte Nüsse und Rosinen hinzu.

Nimm eine Auflaufform. Es kann jede beliebige Form haben – sowohl rechteckig als auch rund. Decken Sie es mit Pergamentpapier ab und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf. Bei 180 etwa eine Stunde backen. Vor dem Servieren kann der Diätkuchen mit etwas darüber dekoriert werden – Nüssen, kandierten Früchten, Trockenfrüchten.

Fasten-Karottenkuchen ohne Eier

Du brauchst:

geriebene Karotten – 1,5 Tassen;
Mehl – 1 Glas;
Zucker – ½ Tasse;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
Backpulver - 2 Teelöffel;
Walnüsse – ½ Tasse;
Zimt – 1 TL;
Salz - eine Prise.

Um den Fasten-Karottenkuchen zuzubereiten, müssen Sie zunächst geriebene Karotten und Zucker mischen. Dann müssen Sie der Mischung Butter und eine kleine Menge Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten und nach und nach das restliche gesiebte Mehl hinzufügen. Gehackte Nüsse und Zimt zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Nochmals umrühren.

Nehmen Sie eine Backform, legen Sie sie mit gefettetem Backpapier aus und gießen Sie den Teig gleichmäßig hinein. Es sollte zunächst mitteldick sein. Der Kuchen wird im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit mit einem Zahnstocher den Gargrad.

Mit Grieß

Karottenkuchen ist ein tolles Dessert für Menschen, die eine Diät machen.

Du brauchst:

Grieß – 1 Tasse;
Mehl – 1 Glas;
geriebene Karotten – 2 Tassen;
Kefir – 1 Glas;
Zucker -1 Glas;
Soda – 1 Teelöffel;
Butter – 150 g;
Eier – 2 Stk.;
Vanillin – 1 Teelöffel.

Der Vorbereitungsprozess erfordert nur sehr wenig Zeit und Mühe:

Zunächst wird Grieß mit Kefir übergossen, einige Zeit hineingegossen und anschließend die resultierende Mischung gut vermischt.
Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Gläser geriebene Karotten Sie können es auf einer feinen Reibe zerkleinern, am besten eignet sich hierfür jedoch das Fruchtfleisch aus einer Saftpresse.
Die Eier werden mit Zucker verquirlt. Als nächstes fügen Sie gesiebtes Mehl, geschmolzene Butter, Vanillin und Soda hinzu. Es ist nicht nötig, es zu löschen, da Kefir in den Zutaten enthalten ist.
Grieß zu den restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte mitteldick und ohne Klümpchen sein.
Legen Sie es in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und bestreuen Sie es mit Grieß und Butter. Den Kuchen für 40–50 Minuten in den Ofen geben.

In einem Slow Cooker

Karottenkuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten ist noch einfacher als auf die übliche Weise.

Du brauchst:

Mehl – 1 Glas;
Zucker – 1 Glas;
geriebene Karotten – 1 Tasse;
fettes Öl – 100 g;
Eier - 2 Stk.;
Backpulver - 2 Teelöffel;
Zimt – eine Prise;
Salz - eine Prise.

Hier ist alles noch einfacher, denn vielleicht erledigt eine zu intelligente Technik den Großteil der Arbeit selbst.

Eier mit Zucker verquirlen.
Nehmen Sie ein paar Karotten mit der Erwartung, dass Sie ein Glas fertiges Püree erhalten.
Die Butter in einer Pfanne auflösen und zusammen mit dem Salz zu den Eiern gießen.
Mehl wird mit Zimt und Backpulver vermischt. Beide Teile der Mischung vermischen und geriebene Karotten dazugeben. Alles gründlich mit einem Löffel oder einer Gabel vermischen.
Fetten Sie die Oberfläche der Schüssel mit ausreichend Öl ein. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Gerät für eine Stunde auf das Programm „Backen“.

Wenn der Kuchen nicht ausreichend gebacken ist, können Sie die Garzeit verlängern. Auf Wunsch wird das fertige Gericht mit zerstoßenen Nüssen oder Rosinen belegt.

Karottenkuchen von Chefkoch Jamie Oliver

Karottenkuchen ist die beste Option zum schnellen Backen.

Du brauchst:

Mehl – 1 Glas;
Zucker – 1 Glas;
Eier – 4 Stk.;
geriebene Karotten – 1 Tasse;
Orangenschale und -saft;
Puderzucker – 120 g;
ein Stück Butter;
Limettensaft – 2 EL. Löffel;
eine Prise Backpulver.

Man muss kein Koch sein, um sein Rezept perfekt nachzumachen. Für Sie wird alles nicht schlimmer ausgehen!

Während Sie die Zutaten vorbereiten, stellen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Die weiche Butter mit Zucker und Eigelb vermahlen. Fügen Sie dann Orangensaft und gehackte Schale, Karotten und mit Backpulver vermischtes Mehl zu dieser Mischung hinzu. Alles gründlich vermischen und den Teig kneten.
Das abgetrennte Eiweiß wird mit einer Prise Salz schaumig geschlagen und nach und nach zum Teig gegeben. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform und lassen Sie sie 45 Minuten lang kochen.
Machen Sie nebenbei die Glasur mit Limettensaft und Puderzucker. Wenn der heiße Kuchen etwas abgekühlt ist, bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit der Mischung.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Haferflocken

Du brauchst:

Karotten – 1 Stk.;
fettarmer Hüttenkäse – 120 g;
Kefir – 2 EL. Löffel;
Johannisbeeren – 50 g;
Haferflocken – 1 Tasse;
Ei – 1 Stk.;
Zucker – ½ Tasse;
Vanillin – 1 Teelöffel;
auf einen Teelöffel Backpulver.

Karotten werden gerieben und Haferflocken zu Mehl gemahlen. Die Mischung wird gerührt und Zucker mit Vanillin hinzugefügt, dann Ei und Kefir. Das Ergebnis ist ein dicker Teig, der in mehrere Teile geteilt werden muss. Legen Sie den ersten in eine gefettete Pfanne und backen Sie ihn 20–25 Minuten lang.

Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung vorzubereiten. Fettarmer Hüttenkäse wird mit Johannisbeeren vermischt, die auf Wunsch durch Blaubeeren oder andere nach Geschmack passende Beeren ersetzt werden können. Wenn der erste Kuchen fertig ist, geben Sie die Füllung darauf und füllen Sie ihn mit dem restlichen Teig. Stellen Sie Ihre Form für eine halbe Stunde wieder in den Ofen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann er mit aromatischem Tee serviert werden.

Mit Trockenfrüchten

Karottenkuchen sieht immer sonnig und fröhlich aus, also ist es einfach unmöglich, ihn nicht zu probieren!

Du brauchst:

geriebene Karotten – 100 g;
Trockenfrüchte – 120 g;
Mehl – 1 Glas;
Eier – 2 Stk.;
ein Stück Butter;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Zucker – 4 EL. Löffel.

Die Zubereitung dieses Desserts dauert nicht länger als eine Stunde. Aber es wird genug Vergnügen für den ganzen Abend geben.

Geschlagene Eier werden mit geschmolzener Butter vermischt und Trockenfrüchte werden mit einem Messer oder Mixer zerkleinert. Sie können ihnen auch Nüsse hinzufügen, die ebenfalls gemahlen werden müssen.
Das Mehl wird mit Backpulver und den restlichen Zutaten vermischt. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Heizen Sie den Ofen auf 200 vor und geben Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform. Verwenden Sie vorzugsweise Silikon, da sich die fertige Form dadurch leichter entfernen lässt. Karottenkuchen mit Trockenfrüchten 45 Minuten backen.

Du brauchst:

geriebene Karotten – 1 Tasse;
Mehl – 1 Glas;
Zucker – 1 Glas;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
orange – 1 Stk.;
Eier – 3 Stk.;
Soda – auf der Spitze eines Löffels;
Salz - eine Prise.

Seien Sie versichert, Orangengemüse und -früchte harmonieren perfekt in einem Dessert und sorgen für einen wirklich einzigartigen Geschmack.

Die Orange wird direkt mit der Schale in kleine Würfel geschnitten und mit geriebenen Karotten vermischt.
Eier separat mit Zucker schlagen, Mehl und Soda hinzufügen.
Den Karotten-Orangen-Anteil und das Mehl vermischen. In diesem Stadium können Sie dem Teig Rosinen hinzufügen, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben, und Erdnüsse.
Der dicke Teig wird in die Form gegossen und gleichmäßig darauf verteilt. Vergessen Sie nicht, es vorher mit Öl einzufetten oder mit Pergamentpapier abzudecken.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und den Kuchen darin eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie regelmäßig mit einem Zahnstocher, ob das Dessert fertig ist.

Mit Zitronencreme

Selbst wer keine Karotten mag, wird diesen Karottenkuchen bis zum letzten Krümel aufessen.

Du brauchst:

Mehl – 1 Glas;
Zucker – 1 Glas;
geriebene Karotten – 1 Tasse;
30 ml Pflanzenöl;
ein Kaffeelöffel gelöschte Limonade und Zimt;
Vanillin – 1 Teelöffel;
Zitrone – 1 Stk.;
Kondensmilch – 150 g;
Sauerrahm – 100 g.

Dieses Dessert hat einen sehr interessanten Geschmack – mit einer aristokratischen Säure.

Die Eier werden mit Zucker zu einem luftig-leichten Schaum geschlagen.
Das gesiebte Mehl wird mit mit Zitronensaft, Zimt und Vanillin gelöschter Soda vermischt.
Zu den Eiern werden geriebene Karotten und Butter gegeben.
Beide Teile vermischen und einen dicken Teig kneten.
Geben Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang.
Jetzt haben Sie Zeit, die Creme vorzubereiten. Dafür Kondensmilch und Sauerrahm verquirlen und dann den Saft einer halben Zitrone und die Schale dazugeben. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, die Creme gleichmäßig darauf verteilen und fest werden lassen.

Zwei große oder drei mittelgroße Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.

Von einer Zitrone die Schale entfernen. Versuchen Sie, die weiße Schaleschicht nicht zu berühren, damit der Kuchen nicht bitter schmeckt. Dieser Schokoladen-Karottenkuchen kann auch mit Orangenschale zubereitet werden – er wird dann auch sehr duftend sein.

In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker vermischen.

Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu einer lockeren, leichten Masse schlagen. Sie müssen etwa 4-5 Minuten lang schlagen.

Pflanzenöl zu den geschlagenen Eiern geben und erneut mit einem Mixer schlagen. Dann geriebene Karotten und Zitronenschale hinzufügen. Mischen.

Weizenmehl in eine separate tiefe Schüssel sieben, Zimt, Kakao, Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.

Die flüssige Mischung in das gesiebte Mehl gießen und mit einem Spatel gut verrühren, bis ein ziemlich klebriger Schokoladenteig entsteht.

Eine Backform mit Pflanzenöl einfetten (ich habe eine Backform mit 20 cm Durchmesser), den Teig ausgießen und die gesamte Masse mit einem Spatel glatt streichen.

Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher – wenn Sie ihn in die Mitte des Produkts stecken und herausnehmen, sollte er vollständig trocken sein.

Versuchen Sie übrigens, den Kuchen im Ofen nicht zu lange zu backen, er sollte weich und leicht feucht sein.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben dekorieren: Den Kuchen kann man mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade bestreuen und die Backwaren mit Glasur bestreichen.

Dieser Kuchen eignet sich perfekt zum Einfrieren. In Portionen schneiden, jeweils in einen Beutel oder Frischhaltefolie wickeln und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen. Der Kuchen kann im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufgetaut werden. Wenn Sie möchten, können Sie es vor dem Servieren noch einmal aufwärmen, dann schmeckt es wie frisch!

Schokoladen-Nusstorte mit Karotten und Johannisbeeren ist gar nicht so schwer zuzubereiten. Es ist eine ausgezeichnete Option für eine Teeparty mit der Familie. Diese Portion reicht für die ganze Familie und auch zu zweit kann das Backen mehrere Tage lang Freude bereiten. Am nächsten Tag wird der Karottenkuchen nicht trocken, sondern bleibt so, wie er nach dem Backen war. Deshalb müssen Sie sich darüber keine Sorgen machen.

Insgesamt werden Sie etwa 10 Minuten damit verbringen, den Teig und die Füllung vorzubereiten, und der Kuchen wird etwa 50–60 Minuten im Ofen gebacken.

Karotten-Schokoladenkuchen mit Beeren

Wie man ein Rezept für Karottenkuchen macht

Hühnereier – 4 Stk.,
Kristallzucker - 1 Tasse,
Kakaopulver – 2 EL. gehäufte Löffel,
Soda - eine Prise,
Karotten – 1 Stk.,
Walnüsse – 10-20 Stk.,
Sauerrahm 15% - 1 EL. Löffel,
Pflanzenöl – 3 EL. Löffel,
schwarze Johannisbeeren – 5-6 EL. Löffel,
Kartoffelstärke – 1 Teelöffel,
Weizenmehl – 4 EL. gehäufte Löffel.

Die Eier in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker mit einem Mixer verrühren. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie sie nach einer Minute auf das Maximum. Wenn die Masse locker und locker wird, kann der Mixer ausgeschaltet und beiseite gestellt werden.

Für die Füllung geschälte und gewaschene Karotten nehmen und in Stücke schneiden. In die Zerkleinererschüssel geben. Schälen Sie die Walnüsse und fügen Sie sie hinzu. Schalten Sie das Gerät ein und mahlen Sie die Füllung, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse wird in kleine Stücke geschnitten.

Die Hälfte des Mehls und des Backpulvers mit der Eimischung in eine Schüssel geben.

Kakaopulver hinzufügen.

Vorsichtig umrühren und Pflanzenöl einfüllen.

Sauerrahm hinzufügen.

Karotten und Nüsse hinzufügen.

Die Johannisbeeren von den Zweigen schälen und in Stärke wälzen. In eine Schüssel geben.

Das restliche Mehl dazugeben und nochmals gut vermischen, sodass kein trockenes Mehl im Teig zurückbleibt. Gießen Sie es in eine gefettete Pfanne und stellen Sie es in den Ofen.

Bei 180 Grad 50-55 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß. Wenn es trocken ist, können Sie die Heizung ausschalten.

Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestreuen und mit Johannisbeerzweigen garnieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept Nr. 2

Um Ihre hausgemachten Backwaren abwechslungsreicher zu gestalten, müssen Sie nicht in den Laden laufen, um teure und Gourmet-Produkte zu kaufen. Schauen Sie einfach in den Kühlschrank und stoßen Sie auf Karotten, aus denen Sie je nach Form einen duftenden Karottenkuchen oder Cupcake backen können du wählst. Gewöhnliche Produkte, die unserem Körper vertraut sind, und als Ergebnis erhalten Sie ungewöhnliche Backwaren, man könnte sogar sagen, ein Meisterwerk!

Karottenkuchen im Ofen ist ganz einfach zuzubereiten. Wenn Sie möchten, dass Ihre Backwaren auch gesund sind, empfehlen wir Ihnen, verschiedene Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen) oder Nüsse hinzuzufügen; der Geschmack wird dadurch nicht schlechter, sondern nur besser. Da Karotten nach der Wärmebehandlung wahrscheinlich nicht so gesund bleiben wie frische, verlieren Trockenfrüchte jedoch nicht ihren Nutzen und ergänzen Karotten perfekt. Sie können den Kuchen auch nicht in einer großen Pfanne, sondern in kleinen Muffinformen backen.

In Backwaren sind Karotten praktisch nicht zu spüren und da der Kakao den Teig schokoladig macht, sind sie dort kaum zu sehen. Meine Kinder und ich mochten dieses köstliche Dessert; ich muss noch mehr sagen, ich habe Karottenkuchen verwendet, um einen Kinderkuchen zu backen.

Um Karottenkuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

Frische Karotten – 2 Stück oder bereits gerieben – ein Glas,
Hühnereier - 2 Stück,
Weizenmehl - 1 Tasse,
Kakaopulver – 2-3 Esslöffel,
Kristallzucker - 1 Tasse,
Butter – 100 Gramm,
Backpulver für Teig – 10 Gramm,
Gemahlener Zimt – 1 EL. Löffel,
Eine Prise Salz.

Kochvorgang:

Kümmern wir uns zunächst um die Karotten, die gründlich gewaschen, dann geschält und dann auf einer mittleren Reibe gerieben werden müssen. Wichtig: Wir verwenden frische Karotten!!!

Anschließend die Butter in der Mikrowelle oder wie gewohnt auf dem Herd schmelzen.

Schlagen Sie leicht abgekühlte Eier in eine separate Tasse und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, aber wenn Sie die Eier zu Schaum schlagen möchten, dann ist dies noch besser, dadurch wird der Kuchen luftiger.

Nun sollten die geschlagenen Eier mit geriebenen Karotten und zerlassener Butter vermischt werden. Mischen. Dann Kakao, gemahlenen Zimt und Salz hinzufügen und erneut vermischen.

Das Mehl in eine separate Tasse sieben und dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

Warum Mehl zum Backen sieben? Durch das Sieben des Mehls wird der Teig mit Sauerstoff angereichert, wodurch er noch lockerer wird.

Anschließend Mehl und Backpulver in kleinen Portionen zur Karottenmischung geben. Alles glatt rühren, sodass keine großen Klumpen entstehen.

Anschließend fetten Sie die Backform, in der wir den Karottenkuchen backen, großzügig mit Butter ein und können auf Wunsch auch mit Grieß bestreuen, wodurch der Boden Ihres Kuchens eine schöne und knusprige Kruste erhält. Am sichersten ist natürlich eine Springform mit Antihaftbeschichtung oder eine mit Ölpapier ausgelegte Pfanne.

Den fertigen Teig mit Karotten in eine Auflaufform füllen oder in kleine Cupcakes füllen und für 25 – 30 Minuten in den auf 180° Grad vorgeheizten Backofen stellen. Wie lange Cupcakes oder Kuchen gebacken werden, hängt weitgehend vom Durchmesser der Form ab; kleine Cupcakes backen sehr schnell.

Überprüfen Sie den Gargrad Ihres Karottenkuchens mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher.

Wenn Ihr Kuchen groß ausfällt, können Sie ihn ganz einfach in zwei Schichten schneiden und mit Ihrer Lieblingscreme oder -marmelade belegen.

Aber viele Menschen essen keine tierischen Produkte, deshalb geben wir hier ein anderes Rezept für die Zubereitung von Karottenkuchen oder -kuchen, allerdings mager und mit Nüssen.

Fasten-Karottenkuchen

Um Fasten-Karotten-Pekannuss-Kuchen oder -Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Karotten (groß) – 3 Stück,
Nüsse (beliebig) – 200 Gramm,
Pflanzenöl (geruchlos) – 0,5 Tassen,
Wasser – 1 Glas,
Kristallzucker - 0,5 Tassen,
Backpulver, mit Essig gelöscht – 1 Teelöffel,
Weizenmehl - 1,5 Tassen,
Salz nach Geschmack
Zimt oder Muskatnuss nach Geschmack und Wunsch.

Richtige Zubereitung von magerem Karotten-Walnuss-Kuchen im Ofen

Um diesen Kuchen zuzubereiten, können Sie verschiedene Arten von Nüssen verwenden, die in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun gebraten werden müssen. Anschließend müssen die Nüsse mit einem Messer oder einem Mixer in feine Krümel gehackt werden.

Wir waschen und schälen die Karotten, reiben sie dann auf einer mittleren Reibe und mischen die geriebenen Karotten mit der Nussmischung.

Fügen Sie der resultierenden Masse Pflanzenöl hinzu; Sie können jedes Öl verwenden, wichtig ist, dass es geruchlos ist.

In einer separaten Tasse müssen Sie das Backpulver mit Essig ablöschen und es dann zur Gesamtmasse hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Das Mehl muss gesiebt und dann mit gemahlenem Zimt oder Muskatnuss und Salz vermischt werden. Fügen Sie die resultierende Mischung in kleinen Portionen zur Gesamtmasse hinzu und rühren Sie gründlich um, damit keine Klumpen entstehen.

Die Form, in der wir Fasten-Karottenkuchen oder -Muffins backen, sollte mit Pflanzenöl eingefettet und leicht mit Semmelbröseln oder Grieß bestreut werden. Anschließend den Teig in die Form gießen und für 25 – 30 Minuten in den auf 180–200° Grad vorgeheizten Ofen geben.

Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker, vorgemischt mit gemahlenem Zimt, bestreut werden. Sie können dem Kuchen auch Orangenschale hinzufügen, um ihm beim Backen Geschmack zu verleihen.

Dieser Karottenkuchen wäre eine tolle Option für ein Wochenendfrühstück, wenn sich die ganze Familie an einem Tisch versammelt. Lecker und gesund kochen.

Guten Appetit und gute Rezepte!