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Blätterteigbrötchen. Hefe-Blätterteigbrötchen mit Vanillesoße – Rezept mit Fotos und Videos. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit der Zutaten

Die Hauptbestandteile des Blätterteigs sind sich immer wieder abwechselnde Fett- und Mehlschichten. Trotz des etwas langwierigen Zubereitungsprozesses lassen sich Blätterteigbrötchen ganz einfach mit den eigenen Händen zubereiten – süß zum Tee oder herzhaft zum Frühstück. Alle Rezepte basieren auf 10 – 15 Produkten.

Dies ist eine einfache Version von süßem Gebäck und darüber hinaus kostengünstig.

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

  • Wasser – 300 ml;
  • Premiummehl – ​​500 g;
  • Margarine – 280 g;
  • Ei – 1 Einheit;
  • Salz – 1/2 TL;
  • weißer Zucker – 100 g;
  • Essig – 1 TL.

Brötchen mit Zucker so zubereiten:

  1. Gießen Sie Essig ins Wasser, schlagen Sie das Ei hinein und fügen Sie Salz hinzu. Dann Mehl hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Die richtige Konsistenz ist elastisch, federnd und nicht zu fest.
  2. Die Masse in zwei Teile teilen und ausrollen. Großzügig mit Butter und Zucker bestreichen, übereinander stapeln, aufrollen und dann spiralförmig aufrollen.
  3. Wickeln Sie die entstandene „Schnecke“ in eine Tüte und legen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Die abgekühlte Masse ausrollen und in Stücke teilen. Jeweils eine „Wurst“ formen und Locken formen.
  5. Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie ihn 15 Minuten lang.

Bitte beachten Sie, dass es besser ist, den Teig mit der Hand zu kneten. In einer Küchenmaschine geht das nur mit einem speziellen Aufsatz, sonst wird die Masse zu fest und schwer.

Wie man mit Äpfeln kocht

Dieses Rezept mit Äpfeln basiert auf einer Express-Version von Blätterteig, der nicht mehrmals ausgerollt werden muss.

Liste der Komponenten:

  • Weizenmehl – ​​350 g;
  • raffinierter Zucker – 100 g;
  • Butter - ein Brikett;
  • Ei – 1 Einheit;
  • Salz – 1 TL;
  • Hefe - ein halber Esslöffel;
  • abgekochtes Wasser – 100 ml;
  • Milch – ein halbes Glas;
  • große rote Äpfel – 2 Einheiten.

Wie man kocht:

  1. Hefe und einen Löffel Zucker in Wasser auflösen. Warten Sie eine Viertelstunde, bis Blasen entstehen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und zwei Esslöffel Zucker vermischen. Geben Sie die Butter zum Mehl und verreiben Sie die gesamte Mischung mit den Händen zu Krümeln.
  3. Ei und Milch mit Hefe in das Wasser geben. Diese Masse mit Mehlkrümeln vermengen. Zwei Stunden lang kneten und abkühlen lassen.
  4. Schälen Sie die Äpfel von Kernen und Stiften und schneiden Sie sie in dünne, halbmondförmige Scheiben. Legen Sie sie in kochendes Wasser, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie sie zwei Minuten lang.
  5. Den Teig ausrollen und in etwa 5 cm breite Streifen schneiden. Am Rand jedes Streifens Apfelscheiben anlegen und zu einer Rolle rollen. Sie erhalten improvisierte „Rosen“.

Es ist praktisch, sie in Muffinformen zu backen. Dies dauert 25 Minuten bei 200 °C.

Aus Blätterteig mit Marmelade

Marmelade eignet sich hervorragend für süßes Blätterteiggebäck zum Tee.

Für 400 g Teig benötigen Sie:

  • ein Ei;
  • beliebige Obst- oder Beerenmarmelade – 100 g.

Die Zubereitung von Blätterteig-Köstlichkeiten mit Marmelade ist so einfach wie die Zutatenliste:

  1. Den Teig in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden und mit verquirltem Ei bestreichen.
  2. In die Mitte jedes Stücks einen Esslöffel Marmelade geben. Decken Sie die Füllung mit den freien Rändern ab, sodass ein Umschlag entsteht.
  3. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Blätterteig-Zimtschnecken

Lassen Sie uns attraktive Brötchen mit Glasur zubereiten.

Die Zutatenliste lautet wie folgt:

  • halbfertiger Blätterteig ohne Hefe – 500 g;
  • Butter – eine halbe Packung;
  • Zimt – nach Ihrem Ermessen;
  • Zucker – 100 g.

Glasurteile:

  • Puderzucker – 2 Dessertlöffel;
  • Milch – 100 ml.

So bereiten Sie Zimtschnecken zu:

  1. Butter schmelzen, Zimt und Zucker hinzufügen, abkühlen lassen.
  2. Den Teig ausrollen und mit der Butter-Zimt-Mischung bestreichen. Zu einer Rolle rollen und in 5 cm breite Portionen schneiden.
  3. Legen Sie die entstandenen hefefreien Teiglinge senkrecht auf ein Backblech. Bei 180 °C 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  4. 5 Minuten vor der Zubereitung die Glasur aus heißer Milch und Puderzucker herstellen. Das Dessert aus dem Ofen nehmen, mit Glasur dekorieren und abkühlen lassen.

Rezept mit Mohn

Herzhafte Brötchen mit Mohn – Tischdekoration.

Hauptbestandteile:

  • 300 ml Kefir;
  • 2 rohe Eier;
  • 2 g Salz;
  • 1 EL. l. Sahara;
  • 400 g Premiummehl.

Für die Ebene:

  • Butter – 400 g;
  • Mohnsamen – 50 g (verkauft unter Gewürzen).

Die Herstellung dieser Brötchen ist ganz einfach:

  1. Alle Teigzutaten außer Mehl in kaltes Wasser geben.
  2. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl und rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um. Kneten und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (mindestens zwei Stunden).
  3. Teilen Sie die abgekühlte Masse in drei Teile und rollen Sie sie jeweils zu einem Fladen aus, sodass sie die gleiche Größe haben. Die Stücke mit Butter bedecken und mit Mohn bestreuen. Kleben Sie sie zusammen und rollen Sie sie wieder aus.
  4. Den Teig in mehrere Teile teilen, aus jedem einen „Zopf“ formen (oder ihm eine andere Form geben).
  5. Die „Zöpfe“ auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad 15 Minuten backen.

Sparen Sie nicht an der Butter! Die Trennung eines solchen Teigs erfolgt genau aufgrund von Fetten.

Schneller Leckerbissen mit Hüttenkäse

Die folgende Produktmenge ergibt 15 - 20 Quarkbällchen:

  • 500 g Teig;
  • Hüttenkäseverpackung.
  • ein EL. l. Sahara;
  • ein Ei.

Bereiten wir es so vor:

  1. Eigelb, Zucker und Hüttenkäse verrühren.
  2. Den Teig mit der resultierenden Mischung einfetten, zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden.
  3. Besprühen Sie die zukünftigen Brötchen mit kaltem Wasser aus einer Sprühflasche und backen Sie sie 25 Minuten lang bei hoher Temperatur (210 °C).

Blätterteigbrötchen mit Hühnchen

Herzhaftes Gebäck dient als Snack oder als kompletter zweiter Gang.

Erforderliche Komponenten:

  • 400 g (2 - 3 Tassen) Weizenmehl;
  • Standard-Butterbrikett;
  • ein Glas Wasser;
  • zwei Eier, eines davon zum Bestreichen vor dem Backen;
  • Salz auf einer Messerspitze;
  • gehacktes Hähnchen – 400 g;
  • 2 Zwiebeln.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

  1. Für den Teig alle Zutaten mit einem Löffel vermischen, dann einige Minuten mit den Händen kneten und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Nach dieser Zeit das Werkstück ausrollen und in Quadrate schneiden. Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln vermischen und auf Quadrate legen, dabei an den Rändern Platz lassen.
  3. Wir rollen die Rohlinge zu Dreiecken, drücken die Kanten fest zusammen und bestreichen die Oberfläche mit geschlagenem Ei.
  4. 25 Minuten bei 200 °C backen.

Knuspriges Blätterteiggebäck ohne Füllung

Blätterteig schmeckt pur, auch ohne Füllung, köstlich.

Du wirst brauchen:

  • Blätterteig – 500 g;
  • zwei Eigelb;
  • Zucker – 1 EL. l.

Zubereitung des Leckerbissens:

  1. Wir schneiden das Halbzeug in Rechtecke der gewünschten Größe.
  2. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und halten Sie dabei einen Abstand von einigen Zentimetern ein.
  3. Schmieren Sie das zukünftige Dessert mit geschlagenem Eigelb und bestreuen Sie es mit Zucker – es entsteht eine Karamellkruste.
  4. 25 Minuten bei t=200 °C backen.

Zarte Blätterteigbrötchen mit Käse

Geschmolzener Käse passt gut zu dünnem, luftigem Teig.

Produktmenge pro 250 ml Wasser:

  • Mehl – ​​400 g;
  • rohes Ei – 1 Einheit. für die Basis und eine weitere für die Endschmierung;
  • Butter 72 % – 200 g;
  • Holländischer Käse – 300 g.

Lass uns anfangen:

  1. Alle Zutaten außer Käse glatt rühren. Wickeln Sie es in Zellophan (Beutel, Frischhaltefolie) und legen Sie es für ein paar Stunden an einen kalten Ort.
  2. Den Käse mahlen und zu 8–10 Kugeln formen.
  3. Den Teig auf ein Schneidebrett legen und entsprechend der Anzahl der Käsebällchen in Quadrate teilen. Wir legen die Käsestücke einzeln in die Mitte des Quadrats. Wir schließen die Füllung und ziehen abwechselnd die freien Ecken zur Mitte des Quadrats.
  4. Bestreichen Sie die Oberseite der „gepackten“ Brötchen mit geschlagenem Ei.

Die Ofentemperatur auf 200 Grad einstellen und 20 Minuten backen.

Kochen mit Bananenfüllung

Nährstoffreiche Bananen-Puffs begleiten Ihren Morgenkaffee mit Milch.

Auf Komponenten prüfen:

  • 500 g halbfertiger Blätterteig;
  • 1 große reife Banane;
  • 1 rohes Ei.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

  1. Tauen Sie den Teig leicht auf – er sollte sich biegen, aber kühl bleiben. Schneiden Sie es in zehn Quadrate.
  2. Schneiden Sie die Banane in 5 mm dicke runde Hälften. Auf jedes Quadrat 6 – 8 Fruchtstücke legen. Verschließen Sie die Füllung, indem Sie die Ränder zusammenfügen.
  3. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zu diesem Zeitpunkt das Ei verquirlen und die Oberseite der Produkte damit bestreichen.
  4. Stellen Sie die Form mit den Blätterteiggebäcken für 20 Minuten in den Ofen. Kontrollieren Sie die Farbe der Produkte: Wenn sie zu schnell nachdunkeln, senken Sie die Temperatur um 10 Grad. Die fertigen Brötchen sollten goldgelb sein.

Aus Blätterteig

Leere Blätterteiggebäcke sind ein günstiger Snack aus einfachsten Zutaten:

  • Premium- oder erstklassiges Mehl – ​​250 g;
  • abgekochtes und gekühltes Wasser – 150 ml;
  • Butter – 180 g;
  • Salz – 1/4 Dessertlöffel;
  • Ei – 1 Einheit;
  • Puderzucker - „nach Augenmaß“.

Wir gehen wie folgt vor:

  1. Mehl mit Butter zu feinen Krümeln mahlen, salzen und mit Wasser aufgießen. 2 – 3 Minuten mit der Hand kneten. 10 Minuten im Gefrierschrank kalt stellen.
  2. Wickeln Sie die Butter in die abgekühlte Mischung und rollen Sie sie zu einer dünnen Schicht aus.
  3. Teilen Sie es in Portionen auf, rollen Sie jede zu einer Spirale oder in eine andere Form.
  4. Blätterteigbrötchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen.

Köstlichkeit mit Schokoladenfüllung

Es ist kein Problem, fertigen Blätterteig zu kaufen, interessanter ist es jedoch, ihn selbst zuzubereiten.

Liste der Produkte zum Nachtisch:

  • 200 ml Milch;
  • 100 g aufgetaute Margarine;
  • 400 g Mehl;
  • eine Packung Hefe;
  • 1 Ei;
  • 2 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl;
  • 40 g Rohrzucker;
  • 5 g Salz;
  • geschmolzene Schokolade 72 % (Füllung).

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Zuerst die Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen. Warten Sie 15 Minuten, bis sie zu wirken beginnen. Anschließend das Ei, das Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzufügen.

    2. Benötigte Zutaten:

  • Teig – 1 Packung;
  • Pilze – 500 g;
  • Salz, Pfeffer - eine Prise.

Der Aktionsplan lautet wie folgt:

  1. Die Pilze anbraten, salzen und pfeffern und abkühlen lassen.
  2. Den Teig in Portionen teilen, die jeweils zu Quadraten ausgerollt werden. Legen Sie die Pilze in die Mitte der Stücke und verschließen Sie die Füllung mit den freien Rändern.
  3. Im Ofen bei 200 °C goldbraun backen (etwa eine Viertelstunde).

Einfaches Backen mit Schinken und Käse

Es ist sinnvoll, immer gefrorenen Teig zu Hause zu haben. Ein solcher Vorrat wird sowohl einer erfahrenen Hausfrau als auch einem Kochanfänger helfen.

Alles was Sie brauchen ist:

  • 1 Packung Blätterteig, zuvor aufgetaut (450 g);
  • Gouda-Käse – 150 g;
  • Schinken – 150 g;
  • 1 großes Ei oder 2 kleine.

Aus diesem Set ergeben sich 8 Produkte. Lass uns anfangen:

  1. Käse und Schinken in möglichst dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Teigschichten leicht ausrollen und in Streifen schneiden: ein Streifen – ein Brötchen.
  3. Schinken und Käse auf die Zubereitungen legen. Es ist wichtig, an den Rändern 1 cm und einen Schwanz von ca. 5 cm frei zu lassen, um die Füllung sicher einzuwickeln.
  4. Die resultierenden Rohlinge wickeln wir in eine Röhre (Rolle) ein und legen sie auf ein Backblech. Zukünftige Blätterteiggebäcke mit geschlagenem Ei bestreichen.
  5. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Es werden Ihnen mehr als 10 Rezepte für verschiedene Blätterteiggebäcke vorgestellt. Süß und fleischig, einfach und einem Feiertagstisch durchaus würdig. Wählen Sie Optionen für jeden Anlass und bleiben Sie bei Ihren kulinarischen Experimenten immer auf dem Laufenden!

Hallo, liebe Oma Emma! Ich mache seit vielen Jahren süße Brötchen aus Blätterteig, aber ich wusste nicht, dass man solche Käsekuchen mit Vanillesoße oder, wie man sie nennt, Brötchen aus Blätterteig mit Hefe machen kann. Ich habe es ausprobiert und es hat mir sehr gut gefallen. Meine Familie und ich lieben dich und Daniela. Ich koche viel nach Ihren Rezepten, mein Mann liebt sie. Er mag besonders Blätterteiggebäck und natürlich die usbekische Küche – wir lebten früher in Fergana. Am Freitag kommen meine Enkel zu Besuch, ich habe sieben davon – drei Enkelinnen und vier Enkel, also werde ich Blätterteigbrötchen backen, um meine Enkel zu verwöhnen. Vielen Dank für Ihre Arbeit, für Ihre Rezepte, für Ihre Freundlichkeit. Gott segne auch Sie und Ihre Lieben. Ich schreibe und schreibe, ich kann nicht aufhören, ich werde von Gefühlen überwältigt. Dein Fan, Inna Petrovna.

Mein Name ist Hermann. Ich bin Programmierer und verstehe nichts von der Küche. Ich wollte Ihnen nur für eine gute, saubere und ordnungsgemäß erstellte Ressource danken. Meine Frau nutzt Ihre Website oft. Ich profitiere nur. Wenn Sie meine Hilfe benötigen, kontaktieren Sie mich bitte, ich helfe Ihnen gerne weiter, natürlich kostenlos. Meine Tochter interessiert sich übrigens seit Kurzem auch für das Kochen und man kann sie nicht von Ihrer Seite fernhalten. Früher gab es Diskotheken und so, aber jetzt sitzt er da und schaut dich an. Ihr seid Zauberer, da gibt es nichts zu sagen.

Hallo zusammen, mein Name ist Irma. Ich bin ein Fan von Oma Emma. Ich liebe ihren Stil wirklich – ruhig, gefühlvoll, träge, aber mit einem Hauch. Der gesamte Stoff wird in einer klaren, sehr gebildeten Sprache präsentiert; als Ausländer ist mir alles klar. Alle Rezepte mit Fotos, ich verstehe einfach nicht, auf Foto 13, warum Vanillepudding aus einer Tüte kommt, kann man einen Löffel verwenden. Aber es ist nicht wichtig. Wichtig ist, dass die Blätterteigbrötchen schön und natürlich lecker werden. Ich werde diese kochen. Natürlich werde ich meine Korrekturen vornehmen. Danke.

Ich schreibe Ihnen, weil ich meine Bewunderung für diese Käsekuchen zum Ausdruck bringen möchte; wir haben gestern den ganzen Tag damit verbracht, sie zuzubereiten. Wir haben keinen solchen Mixer und keinen solchen Ofen, natürlich waren wir erschöpft. Meine Tochter und ich haben zum ersten Mal gebacken, sie ist 13 Jahre alt. Ehrlich gesagt war ich schon müde und wollte sie nicht essen. Aber wir haben es trotzdem versucht. Sie sind so lecker geworden – wir haben abends die Hälfte davon selbst aufgegessen, ein paar Nachbarn verwöhnt, heute gehe ich zu meiner Mutter, alles, was noch übrig ist, bringe ich zu ihr. Nächsten Samstag werden meine Tochter und ich wieder backen, diesmal geht es schneller. Sehr lecker. Ich danke dir vielmals für deine Freundlichkeit. Gesundheit für Sie und Ihre Familie. Ich bin für immer dein Fan.

Guten Tag! Ich habe mir das Video genau angesehen und das Rezept mit dem Foto gelesen, aber ich habe immer noch nicht verstanden, wie man Blätterteigbrötchen macht. Deine anderen Rezepte sind klar und einfach, aber dieses hier ist einfach mühsam, aufrollen, ausrollen, einpacken, ausrollen, in den Kühlschrank stellen, Sahne kochen, nein, das ist nichts für mich, Ich werde Brötchen aus Blätterteig mit Marmelade machen. Ich ging in den Laden und kaufte fertigen Teig und Marmelade – alles war in 20 Minuten fertig. Aber trotzdem vielen Dank, ich liebe dich sehr, aber das Rezept ist nicht meins, es ist für mich einfacher zuzubereiten.

Hallo Oma Emma, ​​​​tut mir leid, ich kenne deinen zweiten Vornamen nicht. Und es ist irgendwie seltsam, dich so zu nennen, weil ich selbst schon Großmutter bin, Nina. Ich backe viel und habe viele sehr gute, bewährte Rezepte in meinem Sparschwein. Natürlich gibt es Brötchen aus Blätterteig, aber ich bereite sie anders zu. Ich werde dein Rezept ausprobieren und später wieder berichten. Im Allgemeinen leisten Sie einen sehr guten und notwendigen Job, denn auch wenn ich viele nützliche Dinge für mich selbst finde, können Sie sich vorstellen, wie wichtig dies für Hausfrauenanfängerinnen ist. Gut gemacht. Mit freundlichen Grüßen Oma Nina.

    Zutaten:
    Hefeblätterteig - 1 Packung (500g)
    Rosinen (in Cognac eingeweicht) – 200 g
    Eigelb - 1 Stk.


    Für den Vanillepudding:
    Milch - 1 EL.
    Zucker – 1/2 EL.
    Mehl - 1 EL.
    Ei - 1 Stk.
    Vanillin auf einer Messerspitze


  1. Während die Milch erhitzt wird, vermischen Sie Ei, Zucker und Mehl in einem separaten Behälter.

    2. Rühren, bis alles glatt ist


  2. Wenn die Milch kocht, gießen Sie die resultierende Masse unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hinein.

  3. Anschließend die Sahne unter ebenfalls Rühren 5-7 Minuten kochen lassen. Die fertige Creme abkühlen lassen

  4. Tauen Sie den Teig zunächst auf und rollen Sie ihn dann zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht aus.

  5. Den Teig mit abgekühlter Sahne einfetten

  6. Großzügig mit Rosinen bestreuen

  7. Dann rollen Sie die Rolle und drücken Sie die Naht zusammen

  8. Die Rolle mit einem scharfen (!) Messer in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden.

  9. Die Brötchen auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.

  10. Jedes davon mit Eigelb bestreichen

  11. Nachdem die Brötchen etwas weicher geworden sind (10–15 Minuten), backen Sie sie 20–25 Minuten lang bei einer Temperatur von 200–220 °C

  12. Die fertigen French Buns noch heiß mit Rosinen und Vanillesoße bestreichen und mit Sirup (Wasser – Zucker – Honig im Verhältnis 1:1:1) für Glanz bestreichen.

  13. Guten Appetit!

    Französisches Gebäck ist seit Jahrzehnten für seinen hervorragenden Geschmack bekannt. Blätterteigbrötchen mit Vanillesoße sind da keine Ausnahme. Blätterteig wurde bereits 1645 von einem französischen Konditorlehrling erfunden. Er wollte Backwaren für seinen kranken Vater herstellen, der auf Diät war. Er vermischte Wasser und Mehl und rollte es aus. Dann fiel mir ein, dass ich noch mehr Öl hinzufügen könnte. Er wickelte einfach die Butter in den Teig und rollte ihn, bis er geschmolzen war. Aus der resultierenden Mischung backte er Brot. Zu seiner Überraschung stellte sich heraus, dass es eine ungewöhnliche Form und riesige Größe hatte. Später, als er in einer berühmten Konditorei arbeitete, verbesserte dieser Student sein Rezept leicht. Er brachte Claudius Gela Ruhm und Geld. Das Rezept hielt er lange Zeit geheim. Aber zum Glück für unsere Generation ist dieses Rezept bei uns angekommen.

    Zu Hause dauert die Zubereitung sehr lange. Daher erfreut sich fertiger Blätterteig, der im Laden gekauft werden kann, großer Beliebtheit. Es schmeckt super und die Backwaren sind von hervorragender Qualität, Hauptsache ein paar Regeln beachten.

    Backgeheimnisse:

    1. Gefrorener Teig muss bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.
    2. Sie müssen in eine Richtung rollen.
    3. Nur mit einem scharfen Messer schneiden, damit die Ränder nicht zusammenkleben.
    4. Die Ränder des Backprodukts sollten nicht mit Ei eingefettet werden, da es sich sonst nicht lösen lässt.
    5. Der Teig mit der eingepackten Füllung muss vor dem Backen an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden.
    6. Das Backprodukt sollte auf ein kaltes Backblech gelegt werden, Sie können es mit Wasser befeuchten.
    7. Bevor Sie es zum Backen hineinschieben, müssen Sie den Ofen vorheizen.
    8. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht.

    Vanillepudding eignet sich für die Zubereitung vieler Süßwaren. Die wichtigsten Produkte zum Kochen sind Milch, Eier und Zucker. Es gibt viele Rezepte, in denen Vanille, Schokolade und andere Produkte hinzugefügt werden, um einen besonderen Geschmack zu verleihen.

    Damit die Creme besonders lecker ist, müssen Sie hochwertige Produkte wählen und folgende Tipps beachten:

    1. Verwenden Sie zum Kochen Geschirr mit doppeltem Boden und einen Holzlöffel.
    2. Machen Sie beim Rühren Bewegungen in Form einer Unendlichkeit, damit es gleichmäßig erwärmt wird.
    3. Besser ist es, die Creme im Wasserbad herzustellen
    4. Die fertige Creme muss in kaltem Wasser mit Eis gekühlt werden.
    5. Je weniger Milch, desto dicker die Sahne.
    6. Verwenden Sie nur Eigelb, fügen Sie kein Eiweiß hinzu.
    7. Für mehr Zartheit durch ein Sieb reiben.
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Sehr leckere und vielleicht die schönsten Brötchen! Sie sind auch magisch, ich habe sie selbst getestet, eines gegessen und mir etwas gewünscht! Alle sind überrascht, wie ich Brötchen backe! Ich teile mit Ihnen die Geheimnisse des Selbstbackens!

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Dieses Rezept für Käsebrötchen mit knuspriger Kruste wollten wir euch schon lange zeigen! Der Teig ist einfach genial, universell, immer federweich! Sie können verschiedene Füllungen ausprobieren. Heute wird die Füllung kombiniert: Käse, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Mayonnaise. Schauen Sie zu und kochen Sie für Ihre Gesundheit! Wir bereiten uns speziell für Sie vor!

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Ich verrate Omas Geheimnisse! Es ist schön, sich an seine Lieblingsrezepte zu erinnern und sie nachzukochen! Und wenn das der Geschmack der Kindheit ist, der Geschmack von Omas Backwaren, dann ist das gleich doppelt angenehm! Sehen Sie sich das Rezept an und kochen Sie für Ihre Gesundheit. Brötchenkuchen mit einer sehr leckeren Füllung aus Hackfleisch und Kartoffelpüree.

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Ein sehr gelungenes Rezept – Brötchen mit Rosinen und Blaubeeren! Das Teigrezept ist einfach! Die Blaubeerfüllung funktioniert hervorragend, Sie können aber auch andere Beeren probieren. Kochen Sie für Ihre Gesundheit und lassen Sie Ihr Zuhause mit dem Duft frischer Backwaren erfüllen!

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Weicher Teig und Ihre Lieblingsfüllung! Heute verrate ich euch mein Lieblingsrezept für Brötchen mit Fleisch, Tomaten und Käse. Das Pizzabrötchen in unserer Familie hat nie Zeit zum Abkühlen, egal wie oft wir es backen! Probieren Sie es aus, kochen Sie für sich und Ihre Lieben!

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Eine interessante Möglichkeit, Brötchen mit Ihren Lieblingsfrüchten und -beeren zuzubereiten. Der Teig in diesem Rezept ist unvergleichlich. Versuchen Sie unbedingt, diese Butterbrötchen zu backen.

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Bei aller Liebe zum Mehl kaufen wir Brot sehr selten im Laden. Anstelle von Brot backen wir unser eigenes hausgemachtes Brot oder Brötchen. Das Rezept für Donuts ist einfach und lecker, Sie können die Anteile erhöhen, um mehr zu bekommen! Die geschmackvolle Variante heute sind Knoblauchknödel! Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker es ist!

Blätterteigbrötchen

Erforderlich: 3 kg Mehl, 1 kg Zucker, 6 Eier, 1/2 Packung Hefe, 1/2 l Milch, Salz, 400 g Butter oder Margarine, 4 EL. l. Pflanzenöl.

Kochmethode. Kneten Sie normalen Hefeteig mit einem Rührteig oder mit der glatten Methode und fügen Sie beim Kneten 1/2 kg Zucker hinzu. Lassen Sie den Teig dann etwas abkühlen und rollen Sie ihn zu einer Schicht aus, sodass die Ränder etwas dünner als die Mitte sind. Schneiden Sie die Schicht dann in kleine quadratische Stücke, die als Rohlinge für zukünftige Blätterteiggebäcke dienen.

Die Oberfläche der Brötchen mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen und großzügig mit Zucker bestreuen. Falten Sie die Ecken jedes Quadrats zur Mitte hin und drücken Sie sie leicht an. Legen Sie die geschnittenen Brötchen auf ein gefettetes Backblech und bestreichen Sie die Ränder mit Pflanzenöl, damit sie nicht zusammenkleben. Lassen Sie die Produkte ruhen, bestreichen Sie dann die Oberfläche mit Eigelb und backen Sie sie 10–15 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 230–250 Grad.

Aus dem Buch Deine Bäckerei Autor Maslyakova Elena Wladimirowna

Butterbrötchen (1) Benötigt: 3 kg Mehl, 600 g Zucker, 900 g Butter, 6 Eier, 1 Packung Hefe, 2 TL. Salz, 5 EL. l. Pflanzenöl, 1 1/2 Liter Wasser. Zubereitungsart. Normalen Hefeteig schwammartig kneten, d. h. Wasser oder Milch auf Temperatur erhitzen

Aus dem Buch Osterkuchen und andere Gerichte für orthodoxe Feiertage Autor Kochen Autor unbekannt -

Butterbrötchen (2) Benötigt: 3 kg Mehl, 600 g Zucker, 900 g Butter, 6 Eier, 1 Packung Hefe, 2 TL. Salz, 5 EL. l. Pflanzenöl, 1 1/2 Liter Wasser. Zubereitungsart. Normalen Biskuitteig kneten. Wenn es fertig ist, teilen Sie es in Kugeln zu je 50 g und legen Sie diese hinein

Aus dem Buch Ungewöhnliche Teiggerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Campingbrötchen Benötigt: 4 kg Mehl, 450 g Margarine, 100 g Zucker, 1 Packung Hefe, 3 Eier, 1 1/2 Liter Wasser, 15 g Vanillin, 6 EL. l. Pflanzenöl, 2 TL. Salz und Kümmel. Zubereitungsart. Den Hefe-Biskuitteig in kleine Kugeln schneiden und darauflegen

Aus dem Buch Kuchen, Kulebyaki, Kuchen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Vanillebrötchen Benötigt: 3 kg Mehl, 450 g Margarine, 1 kg Zucker, eine Packung Hefe, 2 Eier, 2 Liter Wasser, 15 g Vanillin, 6 EL. l. Pflanzenöl, Salz. Zubereitungsart. Den Hefe-Biskuitteig in gleiche Teile teilen und zu Kugeln von 100–110 g rollen. Einfetten

Aus dem Buch des Autors

Brötchen mit Kümmel Erforderlich: 3 kg Mehl, 450 g Margarine, 600 g Zucker, 1 Packung Hefe, 2 Eier, 1 1/2 Liter Wasser, 15 g Vanillin, 6 EL. l. Pflanzenöl, 2 TL. Salz und Kümmel. Zubereitungsart. Aus gewöhnlichem Biskuit-Hefeteig runde Brötchen formen und mit Nähten auflegen

Aus dem Buch des Autors

Brötchen mit Nüssen Benötigt: 5 kg Mehl, 900 g Margarine, 1 Liter Milch, 1 kg Zucker, eine Packung Hefe, 1 1/2 kg Rosinen, 3 Eier, 400 ml Wasser, 25 g Vanillin , 2 TL. Safran, 6 EL. l. Pflanzenöl, Salz, 150 g geschälte Nüsse zum Bestreuen. Zubereitungsart. Den Hefeteig kneten

Aus dem Buch des Autors

Zitronenbrötchen Benötigt: 5 kg Mehl, 900 g Margarine, 600 ml Milch, 1 kg Zucker, 1 Packung Hefe, 1 1/2 kg Rosinen, 3 Eier, 400 ml Wasser, 25 g Vanillin, 2 TL. Safran, 6 EL. l. Pflanzenöl, Salz, 150 g geschälte Nüsse zum Bestreuen, Zitronensaft. Zubereitungsart. Aus Schwamm

Aus dem Buch des Autors

Gewürzbrötchen Benötigt: 3 kg Mehl, 450 g Margarine, 900 g Zucker, 1/2 Packung Hefe, 1 1/2 Liter Wasser, 2 Eier, 600 ml Milch, 15 g Vanillin, 6 EL. l. Pflanzenöl, Salz, 1 TL. Muskatnuss, 2 TL. Kardamom. Zubereitungsart. Normalen Biskuitteig kneten. Während es kommt,

Aus dem Buch des Autors

Brötchen mit getrockneten Aprikosen Benötigt: 1 kg Mehl, 100 g Margarine, 200 g Zucker, 1/2 Packung Hefe, 1 1/2 Liter Wasser, 2 Eier, 600 ml Milch, 15 g Vanillin, 6 Esslöffel. l. Pflanzenöl, Salz, 1 TL. Muskatnuss, 2 TL. Kardamom, 200 g getrocknete Aprikosen. Zubereitungsart. Den Biskuit-Hefeteig kneten,

Aus dem Buch des Autors

Blätterteigbrötchen mit Nüssen Benötigt: 3 kg Mehl, 1 kg Zucker, 5 Eier, 1/2 Packung Hefe, 500 ml Milch, Salz, 400 g Butter oder Margarine, 4 EL. l. Pflanzenöl, 300 g geschälte Walnüsse oder Mandeln. Zubereitungsart. Den Hefe-Blätterteig formen

Aus dem Buch des Autors

Brötchen mit Kohl 3 Tassen Weizenmehl, 0,5 Tasse Milch, 30 g Hefe, 2 Tassen gehackter Weißkohl, 3 EL. Löffel Pflanzenöl. Vorverdünnte Hefe und Zucker in die erhitzte Milch geben, Mehl hinzufügen und verrühren. Masse

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Brötchen mit Äpfeln 80 g Mehl, 100 g Zucker, 3 Eier, 20 g Rosinen, 150 g Äpfel, 1 EL. Löffel Zitronensaft. Zitronensaft zu 100 g Zucker gießen, etwas Schale dazugeben, mit dem Eigelb von 3 Eiern gut vermahlen, mit Mehl verrühren. Dann 20 g Rosinen, 150 g fein gehackte Äpfel und dazugeben

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„Rosa Brötchen“ Zutaten: 3 1/2 Tassen Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 35 g Rote Bete, 15 g Margarine, 10 g Hefe, 1 Tasse Wasser. Zubereitungsart Das Wasser auf ca. 30 °C erhitzen, Mehl hinzufügen, Salz, Zucker, gekochte Rübenpüree und den Teig kneten.

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Brötchen „Igel“ Zutaten 1 kg Mehl, 3 Eier, 500 g Butter, 1 1/2 Tassen Milch, 15 g Salz, 20 g Hefe, 100 g Rosinen. Zubereitungsart Milch auf 30 ° erhitzen C, Hefe, Zucker, weiche Butterbutter, Eiweiß, Salz, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Platzieren

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Gewürzbrötchen Zutaten: 1 kg Mehl, 150 g Zucker, 200 g Margarine, 400 ml Wasser, 10 g Salz, 20 g Hefe, 2-3 Eier, 2 g Kardamom, 2 g Muskatnuss, 2 g Zitronenessenz. Zubereitungsart Biskuit vorbereiten Teig. Die Gewürze fein mahlen, durch ein feines Sieb sieben und

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Blätterteigbrötchen Zutaten: 300 g Mehl, 50 g Zucker, 1–2 Eier, 40 ml Milch, 10 g Hefe, 2 g Salz, 100 ml Wasser, 15 g Mehl (zum Bestäuben), 50 g Butter (zum Beschichten), 50 g Zucker (zum Laminieren), 5 g Butter (zum Einfetten von Backblechen), 1 Ei (zum Einfetten von Brötchen), Vanillin. Methode

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