So bereiten Sie Quarkcreme für einen Kuchen zu. Wie man Quarkcreme für Biskuitkuchen macht Dreischichtiger Schokoladenkuchen aus Mürbeteig mit Quarkcreme

Unter den verschiedenen Desserts erfreut sich Quarkcreme großer Beliebtheit. Warum mögen es Köche so sehr? Erstens sind die Vorteile des Nachtischs unbestreitbar. Der Hauptbestandteil, Hüttenkäse, enthält viel Kalzium, das zur Stärkung der Knochen sowie zur Erhaltung eines gesunden Herzens und gesunder Blutgefäße notwendig ist. Zweitens ist es schnell und einfach zuzubereiten und jeder Kochanfänger kann damit umgehen. Und drittens wegen des herrlich delikaten Geschmacks, der niemanden gleichgültig lässt.

Nachfolgend finden Sie Rezepte für Quarkcreme mit Fotos. Diese Creme ist ideal für jedes Backen. Es wird verwendet, um Kuchenschichten für verschiedene Kuchen auszubreiten, Puddingkuchen zu füllen, Mürbeteigkörbe zu füllen und Kekse und Muffins zu dekorieren. Diese Creme passt nicht nur zu hellen Keksen, sondern auch zu dunklen, deren Teig Kaffee getrunken hat oder.

Quarkcreme eignet sich perfekt als Sommerdessert. Die Zubereitung ist nicht schwer. Sahne und frische Beeren schichtweise in Portionsschalen geben und gehackte Nüsse oder dunkle Schokolade darüber streuen. Alle Beeren sind gut, aber nicht zu sauer. Ideal sind Erdbeeren, Kirschen und Blaubeeren. Sie können das Dessert mit frischen Minzblättern dekorieren.

Aus fettarmer Quarkcreme lässt sich ein sehr leckeres Gelee herstellen. Es wird häufig für Kuchen oder einzelne Desserts verwendet. Dazu müssen Sie zunächst die Gelatine in Milch oder Sahne auflösen, diese dann mit der Sahne vermischen und in den Kühlschrank stellen. Hier müssen Sie eine wichtige Nuance berücksichtigen: Fügen Sie der Quarkcreme bereits abgekühlte Milchmischung hinzu. Die Gelatinemenge hängt davon ab, welche Art von Gelee Sie erhalten möchten – hart oder weich, eher wie Gelee.

Klassisches Rezept für Quarkcreme

Die nach klassischem Rezept zubereitete Creme ist sehr lecker, aber recht fettig. Daher ist es unerwünscht, es für Sand zu verwenden. Klassische Sahne eignet sich hervorragend für Kekse und Puddingkuchen. Er passt gut zu frischen saftigen Beeren und Früchten.

Für dieses Rezept ist es besser, hausgemachten Hüttenkäse zu nehmen, aber wenn dieser nicht vorhanden ist, sind im Laden gekaufte 12 % durchaus geeignet. Sie sollten unbedingt Butter von guter Qualität wählen, da der Margarinegeschmack die gesamte Creme verdirbt. Es ist durchaus möglich, Puderzucker selbst herzustellen. Das geht ganz einfach: Normaler Zucker wird mit einer Kaffeemühle zerkleinert. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanilleextrakt verwenden.

Benötigte Zutaten:

Hüttenkäse (fett, vorzugsweise hausgemacht) – 250 g;
Butter (Butter, weich) – 50 g;
Puderzucker – 350 g;

Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse mit Vanilleextrakt mischen. Dann sollten Sie die weiche Butter in kleine Stücke schneiden und zum Hüttenkäse geben. Schlagen Sie alle diese Komponenten mit einem Mixer. Das Schlagen muss mit mittlerer Geschwindigkeit erfolgen. Wenn die Masse homogen ist, können Sie in kleinen Portionen Puderzucker hinzufügen. Zuerst mit einem normalen Löffel vermischen, dann noch einmal mit einem Mixer.

Rezept für Frischkäsecreme

Dieses Rezept hat weniger Kalorien als das vorherige. Es ist ideal für alle Kuchen, Torten und Gebäck. Es wird oft als eigenständiges Gericht verwendet und portionsweise in Dessertschalen serviert. Die Zusammensetzung eines solchen Desserts hängt von der Fantasie des Kochs ab. Sie können alles hinzufügen: Früchte, Beeren, Kekskrümel, geriebene Schokolade, Kokosflocken.

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept müssen Sie hierfür fettarmen Hüttenkäse kaufen, vorzugsweise 0 %. Die Creme sollte so dick wie möglich gewählt werden – mindestens 30 %. Sonst lässt sich die Sahne einfach nicht aufschlagen.

Benötigte Zutaten:

Hüttenkäse (fettarm) – 200 g;
Sahne (Fett) – 200 ml;
Zucker (normal, fein) – 100 g;
Vanillezucker – 1 Teelöffel.

Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse gut mahlen. Hierzu können Sie ein Sieb oder einen Stabmixer verwenden. Der nächste Schritt besteht darin, die Sahne mit normalem Zucker und Vanillezucker aufzuschlagen. Hierfür benötigen Sie einen Mixer. Beginnen Sie mit dem Schlagen bei minimaler Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise auf die maximale Geschwindigkeit. Und dann auch nach und nach ein Minimum erreichen. Um zu verhindern, dass sich die Sahne löst, gibt es einen kleinen kulinarischen Trick: Es empfiehlt sich, die Sahne und die Schüssel am Tag vor dem Aufschlagen für einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Zum Schluss müssen Sie den geriebenen Hüttenkäse vorsichtig mit der Schlagsahne vermischen.

Rezept für Quarkcreme mit Sauerrahm

Eine zarte Creme aus Hüttenkäse mit Zusatz von Sauerrahm. Fettarm und gesund eignet es sich perfekt für alle Backwaren und besonders für leichte Sommerdesserts. Die Zubereitung eines solchen Desserts ist ganz einfach: Sie müssen diese Creme nur mit geriebenen Beeren oder Fruchtstücken vermischen.

Für dieses Rezept empfiehlt es sich, Hüttenkäse zu kaufen, der nicht zu viele Kalorien enthält. Die beste Option wäre, 5-6 % zu wählen. Sie sollten auch fettarme Sauerrahm wählen – 15-20 %. Die Zuckermenge sollte Ihrem Geschmack angepasst werden. Wenn die Creme für ein Beerendessert mit süßen Dosenfrüchten geplant ist, darf auf die Zugabe von normalem Zucker verzichtet werden.

Hüttenkäse (fettarm) – 400 g;
Sauerrahm (fettarm) – 75 g;
Zucker (normal, fein) – 2 Esslöffel;
Vanillezucker – 1 Teelöffel.

Das Rezept ist einfach und erfordert nicht viel Zeit. Der Hüttenkäse sollte mit normalem Zucker und Vanillezucker bedeckt sein und dann mit einem Mixer geschlagen werden. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse ohne Klumpen sein. Anschließend Sauerrahm mit Hüttenkäse in die Schüssel geben und noch einmal mindestens 3 Minuten weiterrühren.

Quarkcreme kann nicht nur für Desserts zubereitet werden. Es wird häufig zum Kochen herzhafter Kuchen und eindrucksvoller Vorspeisen verwendet. Nämlich als Füllung für Mürbeteigkörbe, Vol-au-Vents und Profiteroles. Natürlich unterscheidet sich die Zusammensetzung der Zutaten von der süßen Variante – Zucker wird durch Salz und Gewürze ersetzt. Das Prinzip des Rezepts bleibt jedoch das gleiche, lediglich der Frischkäse werden zusätzlich zerkleinerte Zutaten hinzugefügt – Käse, Nüsse, Kräuter.

Rezepte für Quarkcreme wurde zuletzt geändert: 22. April 2016 von Gulya

Wenn Sie gerne zu Hause backen, müssen Sie über eine große Anzahl verschiedener Rezepte für Kekse, Einweichgerichte, Cremes, Ganaches usw. verfügen. Heute haben wir beschlossen, Ihrer Sammlung noch ein paar Cremes auf Hüttenkäsebasis hinzuzufügen. Sie sind alle unglaublich luftig, zart und einfach unglaublich lecker!

Bewahren Sie jede Option unbedingt für sich auf, da sie alle unterschiedlich sind und für viele Desserts geeignet sind. Manche Rezepte sind so lecker und vielseitig, dass sie als vollwertiges Dessert serviert werden können. Die Quarkcreme ist mäßig süß und sehr leicht, sodass sie definitiv nicht zu süßlich schmeckt.

Allgemeine Kochprinzipien

Um die Creme möglichst glatt und homogen zu machen, muss der Hüttenkäse durch ein Sieb gegeben werden. Dies kann mit einem Spachtel, Pfannenwender oder Löffel erfolgen. Nach dieser Behandlung wird der Hüttenkäse krümelig, da sich alle großen Brüste auflösen.

Sie können dem Produkt auch mit einem Mixer die richtige Konsistenz verleihen. Sie können eine Schüssel mit Messern oder einen Stabmixer verwenden. In beiden Fällen entsteht aus dem Hüttenkäse eine Creme mit idealer Konsistenz, mit der man gerne arbeiten kann.

Rezept für Butterquarkcreme für Biskuitkuchen

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Diese Creme ist sehr einfach zuzubereiten, hat aber gleichzeitig einen pompösen Geschmack. Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert!

Wie man kocht:

Tipp: Wenn Ihr Hüttenkäse zu trocken ist, können Sie der Sahne etwas kräftigen Sauerrahm hinzufügen.

Quarkcreme mit Schokolade und Kaffee für Biskuitkuchen

Schokolade wird oft mit Kaffee kombiniert. Diese beiden Komponenten sorgen für einen unglaublichen Geschmack und ein unglaubliches Aroma. Wenn Sie sie mit Hüttenkäse mischen und den Kuchen mit der resultierenden Creme einfetten, können Sie ein tolles Ergebnis erzielen.

Wie viel Zeit - 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 182 Kalorien.

Wie man kocht:

Kalte Sahne in eine tiefe Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden und sich die Zuckerkristalle auflösen.
Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und quellen lassen.
Übertragen Sie es anschließend in einen Herd oder ein Wasserbad (je nach Art des Behälters, in dem es gequollen ist).
Lösen Sie es erneut auf, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.
Den Hüttenkäse in ein Sieb geben und mit einem Spatel oder Löffel zermahlen.
Mit Zucker vermischen und mahlen, bis sich die Kristalle auflösen. Sie können mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
Vanillezucker hinzufügen, Kaffee einfüllen und verrühren.
Hüttenkäse mit Sahne und Gelatine vermischen.
Reiben Sie die Schokolade oder kaufen Sie die Chips gleich.
Zur vorbereiteten Creme hinzufügen, verrühren und bestimmungsgemäß verwenden.

Tipp: Sie können die Tafelschokolade in Würfel brechen und diese anschließend in einem Mixer mahlen.

Quarkcreme für Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Ein weiteres einfaches hausgemachtes Sahnerezept. Nur zwei Hauptzutaten und fertig!

Wie lange dauert es – 20 Minuten?

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 143 Kalorien.

Wie man kocht:

Stellen Sie ein Sieb auf eine Schüssel und legen Sie zwei Lagen Gaze hinein.
Den Sauerrahm dazugießen, in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
Stehen lassen, bis die Molke heraustropft.
Gießen Sie den Hüttenkäse in ein Sieb und mahlen Sie ihn mit einem Spatel, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Mit Sauerrahm verrühren, Vanillepulver portionsweise dazugeben und schaumig rühren.

Tipp: Wenn der Sauerrahm am Ende noch sehr flüssig ist, können Sie ihn mit Gelatine andicken. Verdünnen Sie es wie auf der Packung angegeben, lassen Sie es dann quellen und erhitzen Sie es anschließend im Wasserbad. Zum Sauerrahm hinzufügen und bestimmungsgemäß weiterverwenden.

Einfaches Rezept mit Gelatine

Für Liebhaber dichterer Texturen bieten wir die folgende Creme an. Es wird wie alles andere auf der Basis von Hüttenkäse zubereitet, jedoch unter Zusatz von Gelatine.

Wie viel Zeit - 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 181 Kalorien.

Wie man kocht:

Gelatine in eine Schüssel geben und Wasser hinzufügen.
Warten Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Zu diesem Zeitpunkt den Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, um große Klumpen zu entfernen.
Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und gründlich vermischen.
Gelatine im Wasserbad verdünnen, aber nicht zum Kochen bringen.
Die Sahne in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
Gießen Sie Gelatine in einem dünnen Strahl unter Rühren in den Hüttenkäse.
Sahne dazugeben und alles gründlich mit einem Spatel verrühren.

Tipp: Damit die Sahne gut aufschlägt, müssen Sie einen Fettgehalt von 30 % und mehr wählen.

Kochen mit Milch

Nur drei Zutaten, zwanzig Minuten Arbeit – und schon ist Ihre Geburtstagskuchencreme fertig. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Wie lange dauert es - 4 Stunden und 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 191 Kalorien.

Wie man kocht:

Gießen Sie den Hüttenkäse in ein Sieb und streichen Sie ihn mit einem Spatel oder Löffel durch. Besser ist es, dies zweimal zu machen, damit die Konsistenz möglichst zart wird. Sie können den Hüttenkäse auch mit einem Stabmixer mahlen, um sofort die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Gießen Sie eine Dose Kondensmilch in die resultierende Masse und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer glatt.
Milch hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren.
Decken Sie die Creme mit Folie ab oder füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie für vier Stunden in den Kühlschrank.

Tipp: Wenn Sie Backmilch hinzufügen, schmeckt die Sahne besser.

Duftende Zitruscreme für Biskuitkuchen

Lassen Sie alle Zitrusliebhaber dieses Rezept für sich behalten. Sie können damit eine schicke Creme mit Zitronen- und Orangennoten auf Basis von Hüttenkäse zubereiten.

Wie viel Zeit - 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 154 Kalorien.

Wie man kocht:

Den Hüttenkäse in ein Sieb gießen und mit einem Spatel oder Löffel zermahlen. Sie können es mit einem Mixer cremig machen.
Zucker mit Vanille mischen, zum Hüttenkäse geben und einige Minuten mit einem Schneebesen schlagen.
Geben Sie die Nüsse in eine trockene Pfanne und erhitzen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer fein hacken.
Zum Hüttenkäse hinzufügen und vermischen.
Zitrone und Orange waschen, Schale mit einer Spezialreibe abschneiden.
Beide Schalen mischen und zum Hüttenkäse geben und gut vermischen.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen zu stabilen Spitzen auf.
Zitrone und Orange schälen, Schale samt weißem Film abschneiden.
Das Fruchtfleisch mahlen, in einen Mixer geben und mahlen.
Mit Sahne und Quarkmasse verrühren.
Rühren, bis alles glatt und gebrauchsfertig ist.

Wie man mit Kondensmilch kocht

Wenn Sie eine einfache, aber sehr leckere und reichhaltige Creme wollen, dann greifen Sie zu. Wir empfehlen Ihnen, es aus Kondensmilch und Hüttenkäse zuzubereiten.

Wie viel Zeit - 25 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 299 Kalorien.

Wie man kocht:

Gießen Sie den Hüttenkäse in einen Mixer, fügen Sie saure Sahne hinzu und mahlen Sie alles zu einer homogenen Masse.
Als nächstes die Kondensmilch einfüllen und alles noch einmal mit einem Mixer verrühren.
Entfernen Sie zunächst das Öl, decken Sie es ab und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen.
Fügen Sie es zur resultierenden Masse hinzu und schlagen Sie es schaumig.

Tipp: Für den Geschmack können Sie der Sahne ein paar Tropfen Rum, Cognac oder Brandy hinzufügen.

Um die Creme wirklich außergewöhnlich zu machen, denken Sie im Voraus über Zusatzstoffe nach. Sie können Kokosflocken, gehackte Schokolade, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Mohn, Sesam usw. verwenden.

Wenn sich herausstellt, dass die Sahne zu flüssig ist und Sie befürchten, dass sie aus dem Kuchen ausläuft oder, noch schlimmer, die Kekse zu Brei wird, müssen Sie das Problem beheben. Gelatine nach Packungsanweisung verdünnen und quellen lassen. Als nächstes muss die entstandene Flüssigkeit in die Creme eingemischt werden.

Für das Aroma können Sie der Creme nicht nur künstliche Aromen hinzufügen. Dies kann eine kleine Menge (zwei Tropfen) Alkohol, Gewürze oder Zitrusschale sein. Als Gewürze verwenden Sie frische Vanilleschote, frischen Zimt, Muskatnuss, Kardamom usw.

Als Kind lehnten meine Kinder Kuchen mit Fett ab. Die Regale der Geschäfte boten keine besondere Auswahl an Süßigkeiten, daher mussten wir in dicken, bunt illustrierten Büchern über leckeres und gesundes Essen nach passenden Rezepten suchen. Quarkcreme für Kuchen ist mein Lebensretter geworden. Sehr lecker, ungewöhnlich zart und luftig, den Kindern hat es so gut gefallen! Sie aßen die Hälfte der Sahnemischung beim Kochen. Es ist ratsam, hausgemachten Hüttenkäse bei vertrauenswürdigen Verkäufern zu kaufen. Ideal wäre ein Fettgehalt von 7-9 Prozent. Es ist besser, keine Quarkmasse aus dem Laden zu nehmen, da sonst der Geschmack der Creme an Attraktivität verliert. Für die Zubereitung einer solch verlockenden Köstlichkeit benötigen Sie nicht mehr als 15 Minuten. Die Creme ist perfekt für jeden Kuchen oder Pfannkuchen. Kann als separates Gericht in einer Schüssel mit Bananen-, Kiwi-, Apfel- oder Orangenscheiben serviert werden. Selbst wenn Sie eine Diät machen, fügt Ihnen dieses Produkt keine Kalorien zu, sondern versorgt den Körper mit einer Portion leicht verdaulichen Kalziums.
Zutaten:
- 200 Milliliter Sahne mit 33 % Fett,
- 300 Gramm frischer hausgemachter Hüttenkäse,
- ¾ Tasse raffinierter Kristallzucker.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Kühlen Sie die Creme vor der Verwendung 2-3 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ab. Wenn Sie nur wenig Zeit haben, nutzen Sie den Gefrierschrank. Abgekühlte frische Sahne mit Zucker schlagen, bis er sich auflöst.

Geben Sie den Hüttenkäse in ein tiefes Gefäß, fügen Sie ein paar Esslöffel schneeweiße Schlagsahne hinzu und mahlen Sie, bis eine homogene, pastöse Masse entsteht.

Die Mischung zur Schlagsahnemischung geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Es sollte eine schneeweiße, helle, homogene Mischung entstehen.

Falls gewünscht, können Sie Vanillin für den Geschmack hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie noch etwas Zimt hinzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten, den Geschmack der köstlichsten süßen Desserts zu verbessern, Sie haben die Wahl. Verwenden Sie die Leckerei als Schicht für Kuchen, als Füllung für Brötchen oder als süße Shortbread-Nüsse. Servieren Sie das Dessert mit Obstzusatz zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Perfekt für den Abendtee. Decke den Tisch. Guten Appetit und gute Laune!

Es stellt sich auch als sehr interessant heraus

Eine Torte mit Kerzen ist aus einem Kinderfest nicht mehr wegzudenken. Wenn Sie planen, es selbst zuzubereiten, ist Hüttenkäsecreme für diesen Fall am besten geeignet. Viele Kinder essen dieses Produkt nur ungern, aber einen Kuchen mit Quarkfüllung essen sie gerne. Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für leckere Quarkcreme für Kuchen.

Hüttenkäse-Mousse-Creme

Küchengeräte und Zubehör: Mixer, Mikrowelle, Stabmixer, Schüssel, Löffel, Messbecher.

Zutaten

So wählen Sie den richtigen Hüttenkäse aus

Für die Sahne eignet sich grundsätzlich Hüttenkäse jeden Fettgehalts, da zu seiner Zusammensetzung neben Hüttenkäse auch Butter oder fettreiche Sahne gehören.

Hauptsächlich, damit es so frisch wie möglich ist, da es keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Hüttenkäse sollte nicht bitter oder zu sauer sein.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Vorbereiten der Zutaten

Sahne aufschlagen

Es ist besser, diese Creme direkt nach dem Backen auf die Kuchen aufzutragen, da dies nicht so praktisch ist, wenn die Gelatine stark aushärtet.

Videorezept

Sehen Sie sich das Video zur Herstellung von Quarkcreme für einen Kuchen an. Sie werden sehen, wie mit einem Mixer gemixter Hüttenkäse aussehen sollte, wie man Gelatine auflöst und welche Konsistenz die Creme haben wird.

Quark- und Buttercreme

Kochzeit: 15-20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6-8.
Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Mixer, Sieb, Schüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept

Wenn Sie sich fragen, bis zu welchem Grad Sie die Butter schlagen müssen und welche Art von Sahne dabei herauskommt, empfehle ich Ihnen, sich ein Video mit diesem Rezept anzusehen.

Quark- und Joghurtcreme

Kochzeit: 15-20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8-10.
Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Mixer, Messbecher, Schüssel, Spatel.

Zutaten

Alle Lebensmittel müssen vor dem Garen abgekühlt werden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Diese Menge Sahne reicht aus, um einen Kuchen mit 4 Schichten und einem Durchmesser von 21 cm zu verteilen.

Videorezept

Schauen Sie sich das Video an und es wird Ihnen klar, wie Sie der Creme Puderzucker hinzufügen und alle Zutaten kombinieren.

Um Hüttenkäsekörner in der Sahne zu entfernen, verwenden Sie am besten ein Sieb.
Obwohl das Mahlen von Hüttenkäse durch ein Sieb arbeitsintensiv ist, ist es am effektivsten. Wenn Sie keine Lust haben, mit einem Stabmixer zu mixen, klappt das auch gut. Sie können der Mousse-Creme weniger Gelatine hinzufügen, die Creme wird dann aber lockerer. Wenn Sie den Kuchen mit dieser Creme bedecken und oben mit Glasur füllen möchten, dann nehmen Sie genau so viel Gelatine wie im Rezept angegeben, oder sogar etwas mehr. Sie können jeden Naturjoghurt mit oder ohne Füllstoffe verwenden. Was auch immer Ihnen am besten gefällt, nehmen Sie es.
Sie können der Quarkcreme Stücke von Dosenobst, beliebige Marmelade, geriebene Schokolade oder Nüsse hinzufügen. Jeder Füllstoff verleiht ihm seinen eigenen Geschmack.
Ich mache sehr gerne Hüttenkäsecreme. Es ist ein so vielseitiges Produkt, dass es mit vielen Zutaten kombiniert werden kann.
Wenn Sie zum Beispiel keine Möglichkeit haben, in den Laden zu laufen, um Lebensmittel einzukaufen, können Sie es einfach zubereiten, und es wird auch sehr lecker sein. Meine Mutter hat kürzlich einen Schokoladenkuchen mit Kirschen und... gebacken. Der Geschmack ist einfach unbeschreiblich, man muss es probieren.
Und wenn Ihre Kinder Pfannkuchen lieben, empfehle ich Ihnen, selbst zu kochen. Auf diese Weise füttern Sie sie heimlich mit gesundem Hüttenkäse.

Versuchen Sie, aus Hüttenkäse eine so leckere und gesunde Creme herzustellen. Teilen Sie Ihre Rezepte und Kochgeheimnisse in den Kommentaren.

Heute schauen wir uns eine unglaublich leckere Creme an, die viele Geschmacksvariationen hat, deren Basis aber die gleiche bleibt – Hüttenkäse.

Der Quarküberzug für den Kuchen wird aus Sauerrahm, Sahne, Joghurt, Butter hergestellt und sogar mit Milch aufgebrüht. Es kann auch als separates Dessert serviert werden, dekoriert mit Nüssen, Schokolade oder Früchten.

Ehrlich gesagt, als ich es ausprobiert habe, habe ich mich einfach in den sehr angenehmen und nicht fettenden Geschmack verliebt. Es schien mir, dass die Zubereitung viele Produkte und einige komplexe Maßnahmen erforderte, aber es stellte sich heraus, dass nichts davon stimmte.

Im Laden gekaufte Kuchen mit dieser Creme sind viel teurer und es gibt nicht viele davon, aber Hobbyköche, die Desserts auf Bestellung zubereiten, verwenden sie sehr oft.

Aber es war der Moment, als meine Schwester für den ersten Geburtstag meines Neffen eine Torte mit dieser Dekoration zubereitete, die mich faszinierte. Nun, wenn sie es geschafft hat, eine solche Creme mit einem einjährigen Baby im Arm zuzubereiten, dann bedeutet das, dass sie durchaus erschwinglich ist. Beginnen wir mit der Betrachtung der Rezepte.

Für die Zubereitung von Quarkcreme benötigen Sie also nur drei Produkte: Hüttenkäse, flüssige Milchkomponente und Zucker.

Wenn Sie sich gesund ernähren oder Kalorien zählen möchten, können Sie ein Produkt mit 0 % Fett und kalorienarmem Joghurt nehmen, und dann klappt trotzdem alles!

Wer es süßer mag, kann Kondensmilch dazugeben, manche fügen kandierte Früchte und Trockenfrüchte hinzu, andere mögen den Geschmack von zerstoßenen Nüssen. Alle Zusatzstoffe bleiben Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie überlassen, die Grundlagen bleiben jedoch gleich.

Diese Creme wird mit und ohne Gelatine zubereitet. Gelatine sorgt dafür, dass die Masse dichter wird und ihre Form gut behält; sie wird normalerweise zur Dekoration verwendet.

2. Den Rest der Milch benötigen wir zum Einweichen der Gelatine, was wir auch tun – für 20 Gramm Gelatine nehmen wir 100 ml Milch.

3. Die Quarkmasse mit Vanille und Zucker vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

4. Gelatine in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen.

5.Gelöste Gelatine zur geschlagenen Masse hinzufügen und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine etwa drei Minuten lang weiterrühren.

6. Nehmen Sie dann die Butter, die sich leicht mit einem Löffel vermischen lässt, und geben Sie sie zur geschlagenen Masse.

Sie müssen kein Öl hinzufügen, aber dadurch wird die Creme luftiger, leichter und zarter.

Wenn Sie nicht möchten, dass die Masse auf dem Kuchen bleibt, können Sie statt 20 Gramm auch 10 Gramm Gelatine nehmen.

Sie müssen sofort mit der Arbeit beginnen, bevor die gesamte Gelatine verbraucht ist.

Rezept für Quark-Sauerrahm

Sauerrahm ist ein sehr preisgünstiges Produkt und wird daher am häufigsten bei der Zubereitung von Backwaren und Cremes verwendet. Aber versuchen Sie, Hüttenkäse zu normaler Sauerrahm hinzuzufügen, und Sie werden sehen, wie viel ungewöhnlicher und schmackhafter es wird. Außerdem benötigen Sie weniger Sauerrahm, wodurch der Kaloriengehalt des Kuchens sinkt.

Zutaten:

500 g Sauerrahm
300 g Hüttenkäse
300 g Kristallzucker

1. Kalte saure Sahne glatt rühren.

2. Zucker oder Puderzucker hinzufügen und zunächst bei niedriger Rührgeschwindigkeit verrühren, dann die Geschwindigkeit erhöhen.

3. Wenn die Konsistenz der sauren Sahne dicker wird, mischen Sie sie mit Hüttenkäse, der zuvor einige Male durch ein Sieb gerieben wurde, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen und die Klumpen zu zerkleinern.

Zunächst kann es schwierig sein, die Sahne zu vermischen, bis der Quark mit saurer Sahne gesättigt ist.

Und dann erhöhen wir die Geschwindigkeit und mischen noch zwei Minuten weiter.

Rezept für Eclairs und Profiteroles

Für andere Desserts eignet sich das folgende Rezept. Dazu wird rohes Eigelb gegeben, aber keine Sorge, es wird mit Milch auf dem Herd aufgebrüht. Ich bin auch kein Befürworter des Verzehrs von rohen, im Laden gekauften Eiern; ich habe bereits geschrieben, dass ich Salmonellose nicht respektiere, aber hier wird alles harmlos sein, man kann es auch Kindern geben.

Zutaten:

100 g Hüttenkäse
10 g Butter
0,5 Eigelb
35 g Sauerrahm
15 g Zucker
20 g Milch
Vanillin

1. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker.

2. Milch in das Eigelb gießen, verrühren und auf den Herd stellen. Unter Rühren die Mischung kochen, aber nicht kochen.

3.Dann unter Rühren zum Abkühlen in kaltes Wasser legen.

4. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb in die abgekühlte Mischung.

5.Dann Sauerrahm, zerlassene Butter und Vanillin hinzufügen. Gut vermischen und in den Kühlschrank stellen.

Jetzt ist die Creme bereit, Eclairs zu füllen.

Wenn Ihnen die Konsistenz dick erscheint, fügen Sie saure Sahne hinzu. Ist Ihnen übrigens aufgefallen, dass wir in diesem Rezept keinen Mixer verwendet haben?
Am einfachsten lassen sich Gramm natürlich mit einer Küchenwaage messen, man kann aber auch mit Löffeln zählen, indem man verschiedene verfügbare Maßtabellen nutzt.

Wenn Sie die Creme nach den von mir beschriebenen Rezepten zubereitet haben, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar.

Das ist einfach ein magisches Dessert! Probieren Sie es unbedingt aus und verwöhnen Sie Ihre kleinen Genießer! Sie werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.