Placinda backen. Moldawische Kuchen – Placinta. Füllung von moldawischen Kuchen

Möchten Sie etwas Interessantes kochen? Wir empfehlen die Zubereitung von moldawischen Placintas. Das Rezept für die Zubereitung von Placintas mit Hüttenkäse und Kräutern ist sehr einfach, die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten.
Placindas sind Kuchen, die in Moldawien gebacken werden. Sie sehen aus wie Fladenbrot mit Füllung, werden im Ofen gebacken und in einer Pfanne goldbraun gebraten.
Placindas werden mit verschiedenen Füllungen gebacken: Hüttenkäse, Kürbis, Kartoffeln, Feta-Käse, Eier, Kräuter und anderes Obst und Gemüse. Placindas werden aus dünnstem Teig zubereitet; dieses Gericht kann sowohl täglich als auch festlich genannt werden. Bei echten moldawischen Hochzeits-Placintas ist der Teig so dünn, dass man die Füllung hindurchsehen kann. Diese Kuchen werden auch Placinte genannt; wir bieten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dieses köstlichen Gebäcks.

Geschmacksinfo Kürbisgerichte / Kuchen

Zutaten

Für frischen Teig:
550 Gramm Premium-Weizenmehl;
300 ml Wasser;
90 ml raffiniertes Pflanzenöl.
Für die Füllung:
1 ausgewähltes Hühnerei;
600 Gramm Hüttenkäse;
30 Gramm grüner Dill;
30 Gramm Frühlingszwiebeln (optional);
ein gestrichener Teelöffel grobes Salz;
Pflanzenöl zum Braten.

Wie man Placintas mit Hüttenkäse und Kräutern nach moldauischer Art kocht

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie den Teig bequem kneten können. Mehl hineinsieben. Am besten sieben Sie das Mehl zweimal, dadurch wird der Teig weicher. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte des Mehlschiebers und gießen Sie Pflanzenöl hinein, um den Teig elastischer zu machen.

Als nächstes 300 ml gefiltertes warmes Wasser einfüllen und salzen. Da Placintas mit Hüttenkäse und Kräutern aus ungesäuertem Teig zubereitet werden, fügen wir nichts anderes hinzu.

Einen elastischen, glatten Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang auf dem Tisch stehen.
Sie können für die Placinda auch Blätterteig verwenden.

Während der Teig für die Placindas „ruht“, beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Füllung. Spülen Sie den Dill und die Frühlingszwiebeln gut ab, wenn Sie diese ebenfalls hinzufügen möchten. Tupfen Sie das Grün mit einem Papiertuch trocken. Normalerweise hat Dill ziemlich dicke Stängel, sie sind ungeeignet. Daher müssen Sie die Dillzweige abzupfen und anschließend fein hacken. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Es ist besser, körnigen Hüttenkäse zu verwenden. Am besten selbstgemacht. Der Fettgehalt spielt keine Rolle – es liegt an Ihnen. Achten Sie beim Kauf von Hüttenkäse im Geschäft darauf, dass dort „Hüttenkäse“ und nicht „Quarkprodukt“ steht. Es ist sehr wichtig! Ein Ei unter den Hüttenkäse schlagen. Entweder Wahl, oder ein paar Eier zweiter Klasse. Salz hinzufügen und gut vermischen.

Den Teig in 8 gleiche Teile teilen und zu Kugeln rollen. Je nach Wunsch jede Kugel auf einer bemehlten Tischfläche oder auf einer Silikonmatte dünn ausrollen. Der Kuchen sollte rund und sehr dünn sein. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Fladenbrots, sodass die Ränder frei bleiben.

Falten, sodass ein Quadrat entsteht.

Runden Sie nun die Ecken ab, sodass der Kuchen wieder rund wird. Wenn Sie den Teig genau wie auf dem Foto ausrollen, wird die moldauische Placinda nicht zu dick.
Der Durchmesser des fertigen Kuchens sollte dem Durchmesser Ihrer Bratpfanne entsprechen, diesen nicht überschreiten, aber auch nicht wesentlich kleiner sein.

Die Bratpfanne gut erhitzen und mit einem Pinsel mit Pflanzenöl einfetten. Zum Kochen verwenden Sie am besten eine gusseiserne Bratpfanne. Legen Sie die Quark-Placinda mit der Naht nach unten darauf und braten Sie sie 7 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.

...na ja, wann werde ich mich dazu entschließen, so leckere Sachen zu backen... weil es ja lecker ist... einfach... mmm
Placintas sind ein Gericht der moldauischen Küche, und was für ein Gericht! Zarter und knuspriger Teig, der nicht im Mund zu spüren ist und nur der Geschmack der Füllung übrig bleibt, der übrigens abwechslungsreich ist (heute gibt es Placindas mit Kartoffeln und Kürbis).

Es gibt viele Rezepte für Placinda, aber ich denke, dieses ist das leckerste und einfachste!

(basierend auf 11 großen Placintas)

Für den Test:

* 800 ml Wasser;
* 2 - 2, 100 kg Mehl (ohne Pulver beim Ausrollen von Placindas);
* 2-3 EL. Pflanzenöl;
* eine Prise Salz

Für die Füllung

* 2,5 kg Kartoffeln (es empfiehlt sich, Salzkartoffeln zu nehmen, damit die Placindas schneller braten);
* 100 – 150 Gramm Fleisch (mehr ist möglich, hier wurde „für den Geschmack“ angegeben)
* 2 Zwiebeln
* Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* Kürbis - 300 Gramm
*Zucker nach Belieben

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben und gleichzeitig sehr steif sein. Weich, angenehm anzufassen. Sie können etwas mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept angegeben ist, aber übertreiben Sie es nicht.

Also, den Teig kneten

Wir haben es entsprechend der Größe Ihrer Bratpfanne in portionierte „Bällchen“ aufgeteilt. Ich habe 11 Stück bekommen.

Mit einem Handtuch abgedeckt 10-15 Minuten ruhen lassen.

Jetzt machen wir die Füllung. Das Fleisch fein hacken und mit 1 Zwiebel anbraten.

Kartoffeln fein hacken.

Das gebratene Fleisch mit Zwiebeln und das gesamte Pflanzenöl aus der Pfanne nach dem Braten zu den Kartoffeln geben.

Schneiden Sie die zweite Zwiebel und fügen Sie sie ebenfalls zu unserer Füllung hinzu

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir stellen die Bratpfanne auf den Herd, um sie aufzuheizen und zu unserem Teig zurückzukehren.

Ich weiß nicht, wie klar Sie es sehen können, aber der Teig sollte ungefähr so dick sein

Die Füllung dünn in der Mitte verteilen. Gleichzeitig lassen wir einen kleinen Abstand zum Rand. Und wir machen 8 Schnitte in den Teig: 2 vertikal, 2 horizontal und 4 diagonal

Jetzt nehmen wir das untere ausgeschnittene Teigstück (nennen wir es ein Blütenblatt) und bedecken damit, leicht dehnend, unseren Placinda-Rohling (keine Angst vor dem Dehnen – der Teig lässt sich sehr gut dehnen). Ziehen Sie auf die gleiche Weise ein Teigstück gegenüber.

Wir wiederholen den „Stretch-Close“-Vorgang mit horizontalen Blütenblättern

Und jetzt mit den Blütenblättern, die wir diagonal haben

Es ist nicht nötig, die Oberseite auszurollen. Mit den Händen leicht andrücken und braten.

In Pflanzenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten braten.

Wenn unsere erste Füllung fertig ist, bereiten wir die Kürbisfüllung vor.

Schälen Sie dazu den Kürbis und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.

Den Teig zu einem Kreis ausrollen und den geriebenen Kürbis darauf legen

Und schon auf den Teig selbst den Kürbis mit Zucker bestreuen

Dann machen wir alles analog zu Kartoffelknödeln.

Es stimmt, sie braten härter.

Aber sie sind es wert.

Es gibt keine Fotos von allen 11 Placindas, da sie sofort verschwendet wurden.

Manche Leute assoziieren moldauische Placintas mit einem Glas Wein, wir mögen sie jedoch mit Kompott oder Tee. Ja oder einfach so.

2-4 Portionen

1 Stunde 10 Minuten

178,9 kcal

5 /5 (2 )

Jedes Land hat seine eigenen traditionellen Gerichte. Fans der moldawischen Küche dürfte der Name „Placintas“ bereits ein Begriff sein. Dies ist eine Variante der gängigsten runden Kuchen. Moldawische Hausfrauen backen sie im Ofen oder in einer Bratpfanne. Placindas können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: Kartoffeln, Fleisch, Hüttenkäse und Kräuter, Kürbis usw. Und der Teig kann entweder mit Hefe oder Kefir zubereitet werden.

Heute verrate ich Ihnen ganz einfache Rezepte für köstliche moldauische Placindas mit verschiedenen Füllungen und stelle Fotos der daraus resultierenden Gerichte zur Verfügung.

Placindas mit Kartoffeln

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, 2 tiefe Schüsseln, Nudelholz, Bratpfanne.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Achten Sie beim Kauf von Mehl auf folgende Punkte:

Bevorzugen Sie für die Zubereitung von Placindas hochwertiges oder erstklassiges Mehl, dann wird der Teig zarter.
Es ist besser, Waren in Papier- oder Kartonverpackungen zu wählen.
Überprüfen Sie die Verpackung stets auf Qualitäts- und Zertifizierungszeichen.
Die Farbe des Mehls sollte beim Mischen mit Wasser weiß sein, es sollte nicht grau werden.
Ein gutes Produkt hat keinen Geruch (das Vorhandensein von Fremdgerüchen weist darauf hin, dass das Mehl verdorben ist).
Das Rohprodukt schmeckt etwas süßlich.
Außerdem sollten sich im Mehl keine Fremdkörper oder kleine Partikel befinden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie 1 Tasse hinein. Premiummehl und 1 Prise Salz. Alles gut vermischen.
Machen Sie in der Mitte eine kleine Mulde und gießen Sie 2 EL hinein. l. Sonnenblumenöl und ½ Tasse. Wasser.
Die Masse gut vermischen. Bei Bedarf mehr Mehl oder Wasser hinzufügen.
Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur stehen, während Sie die Füllung zubereiten.
2 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
1 Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer tiefen Schüssel die Kartoffeln mit den Zwiebeln vermischen, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und Mehl darüberstreuen.
Schneiden Sie den Teig in zwei gleich große Stücke und rollen Sie diese jeweils auf eine Dicke von 2 mm aus.
Geben Sie eine gleiche Menge Füllung in die Mitte der resultierenden Kreise.
Öffnen Sie jede Ecke des resultierenden „Umschlags“, wickeln Sie ihn ein und kleben Sie ihn zusammen, ohne die Mitte zu erreichen.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl hinein und braten Sie die Placintas auf jeder Seite an (zuerst auf der Seite, auf der sich die Nähte befinden).

Videorezept zur Zubereitung von moldawischen Placintas mit Kartoffeln

Ich lade Sie ein, sich das Rezept für die Zubereitung von Teig und Füllung für Placintas anzusehen, die dann in einer Pfanne gebraten werden müssen.

Moldawische Placintas mit Hüttenkäse und Kräutern

Kochzeit- 1 Stunde.
Anzahl der Portionen – 10.
Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, tiefe Schüssel, Lebensmittelbehälter, Bratpfanne, Gabel, Löffel, Nudelholz.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

800 g Mehl durch ein Sieb sieben. In eine tiefe Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und alles vermischen.
50 ml Pflanzenöl und 400 ml warmes Wasser hinzufügen und alles glatt rühren.
Den Teig auf die Arbeitsfläche oder ein großes Schneidebrett legen und 5 Minuten lang kneten.
Geben Sie es in einen Lebensmittelbehälter oder einen anderen Behälter und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad stehen.
1 kg Hüttenkäse, 4 Hühnereier und 2 TL in eine tiefe Schüssel geben. Salz.
Alles mit einer Gabel gut zermahlen.
Unter fließendem Wasser gut waschen und 100 g frischen Dill und 140 g Frühlingszwiebeln fein hacken.
Die gehackten Kräuter in die Quarkmasse geben und alles noch einmal gut vermischen.
Nehmen Sie den Teig und kneten Sie ihn erneut. Dann teilen Sie es in 5 gleiche Teile.
Fetten Sie Ihre Hände und Arbeitsfläche mit Sonnenblumenöl ein.
Aus allen Kugeln kleine Kreise formen und diese auf der Vorder- und Rückseite mit Pflanzenöl einfetten (die Kreise auf einen Teller übereinander legen).
Lassen Sie sie 10 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen.
Rollen Sie die Fladen jeweils gut aus, sodass Ihre Arbeitsfläche durch die Ränder sichtbar ist und der Teig in der Mitte etwas dicker ist.
Die Fladenbrote mit Pflanzenöl einfetten.
Geben Sie eine gleiche Menge Füllung in die Mitte.
Falten Sie die Teigenden von den vier Rändern bis zur Mitte der Füllung, sodass diese vollständig geschlossen ist (es sollte ein quadratischer „Umschlag“ entstehen).
Öffnen Sie jede Ecke des resultierenden „Umschlags“.
Wickeln und kleben Sie sie, ohne die Mitte zu erreichen.
Eine Bratpfanne erhitzen, Sonnenblumenöl hineingießen und die Placintas auf jeder Seite anbraten (zuerst auf der Seite, wo es keine Nähte gibt).

Videorezept zur Zubereitung von moldawischen Placindas mit Hüttenkäse und Kräutern

Ich lade Sie ein, sich das Rezept für die schrittweise Zubereitung von Placintas mit Hüttenkäse und Kräutern anzusehen.

Moldawische Placintas auf Kefir mit Kartoffeln und Hühnchen

Kochzeit– 70-80 Minuten.
Anzahl der Portionen – 10.
Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Bratpfanne, Topf, Löffel, Kartoffelstampfer, 2 tiefe Schüsseln, Spatel für die Bratpfanne.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Mischen Sie 500 ml Kefir und 500 ml Matsoni und gießen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter.
4 EL hinzufügen. l. Zucker, 2 TL. Salz, 2 TL. Backpulver und umrühren.
400-500 g Butter schmelzen und nach dem Abkühlen in Kefir mit Matsoni gießen und die resultierende Mischung verrühren.
1200 g Mehl zur Kefirmasse geben und den Teig kneten.
1400 g Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, kochen und pürieren.
4 Hähnchenschenkel in Salzwasser kochen. Lassen Sie das Kartoffelpüree und die Schinkenhaxen abkühlen.
Schälen Sie die Haut vom Schinken, trennen Sie das Hühnerfleisch vom Knochen und zerlegen Sie es in kleine Stücke.
4 Zwiebeln schälen und fein hacken.
4-6 EL in eine heiße Pfanne geben. l. Sonnenblumenöl und Zwiebeln hineingeben.
Hähnchenfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Zwiebel geben und alles zusammen anbraten.
Kartoffelpüree und Hähnchen mit Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben und alles gut vermischen.
Stellen Sie die Bratpfanne auf eine schwache Hitze, um sie vorzuheizen.
Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein.
Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in 20 gleiche Teile.
Jeden entstandenen Kreis mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen 1 cm dick durchkneten.
1 EL in die Mitte der entstandenen Kreise geben. l. Füllungen.
Die Teigenden über der Füllung zusammendrücken und die bereits geformten Placintas wieder zu Fladen ausrollen.
Die Placintas in einer heißen, trockenen Bratpfanne bei geschlossenem Deckel von jeder Seite anbraten.
Die heißen Placintas auf jeder Seite mit geschmolzenem Pflanzenöl einfetten.

Videorezept für die Zubereitung von Placintas mit Kartoffeln und Hühnchen

Ich lade Sie ein, sich das Rezept für die schrittweise Zubereitung von Placindas auf Kefir mit Kartoffeln und Hühnchen anzusehen.

So dekorieren Sie ein Gericht

Wenn Sie sich entscheiden, das Gericht ohne Schneiden zu servieren, empfehle ich Ihnen, einfach einen passenden Teller auszuwählen und Ihre Placintas schön anzurichten. Sie können die Form auch in Quadrate schneiden und mit Kräutern bestreuen. Auf dem Feiertagstisch ist es besser, die Placintas neben allen anderen Backwaren zu platzieren.

Grundlegende Wahrheiten

Der Teig für die moldauische Placinda sollte nicht zu lange geknetet werden.
Wenn Ihr Gericht abgekühlt ist, können Sie es ohne Geschmackseinbußen in einer Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl erhitzen.
Bei Placintas, die im Ofen gebacken werden, die Teigränder nicht zu fest verschließen, aber die Füllung nicht herausfallen lassen.
Beim Braten eines Gerichts in der Pfanne wird immer zuerst die Seite mit den Nähten gebraten.

Wie man ein Gericht serviert und womit

Placindas können sowohl an normalen Tagen als auch an Feiertagen serviert werden. Sie schmecken sowohl kalt als auch warm hervorragend. Häufiger werden sie als Vorspeise oder Ergänzung zum Hauptgericht verwendet. In Moldawien sind Placintas mit salziger Füllung sehr beliebt und werden mit Rotwein serviert.

Es ist besser, sie zum Mittag- oder Abendessen zu servieren. Das süße Gericht passt sehr gut zu grünem und schwarzem Tee, Saft und Kompott.

Weitere mögliche Zubereitungs- und Abfüllmöglichkeiten

Die Süße wird Sie und Ihre Familie nicht gleichgültig lassen.
Versuchen Sie unbedingt zu kochen, ich bin sicher, dass dieses Gericht einen sehr guten Eindruck bei Ihnen hinterlassen wird.
Sie können auch so ein wunderbares spanisches Gericht zubereiten.
Aber meine Großmutter bleibt eine Anhängerin der ukrainischen Küche und kocht immer, wenn ich komme.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für die Rezepte! Wenn Sie nützliche Tipps und Verbesserungen zu den in diesem Artikel beschriebenen Rezepten haben, lade ich Sie ein, diese in den Kommentaren zu diskutieren.

Um Placintas zuzubereiten, können Sie Hefeteig in verschiedenen Variationen herstellen. Am einfachsten geht es mit Milch. Um den Geschmack zu variieren, können Sie Tomatensauce oder Ketchup hinzufügen. Es stellt sich als recht interessant heraus.

Gießen Sie auf 38 Grad erhitzte Milch in eine tiefe Schüssel. Dann sofort Trockenhefe und Zucker hinzufügen. Umrühren, um die Hefe aufzulösen, und 10 Minuten ruhen lassen. Die Hefe sollte blühen und dann werden Ihre Backwaren fluffig und zart.

1/3 des Mehls hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen verrühren.

Tomatensauce einfüllen.

Öl hinzufügen. Es ist besser, raffiniert und geruchlos zu nehmen.

Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den weichen Teig. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben.

Den fertigen Teig auf den Tisch legen und in 5-6 Stücke schneiden. Mit etwas abdecken und 20–25 Minuten ruhen lassen.

Käse auf einer groben Reibe reiben, Dill hacken. Etwas Salz hinzufügen und umrühren.

Einen Teil des Teigs ausrollen und die Füllung wie auf dem Foto darauf legen.

Falten Sie die Teigränder zur Mitte hin.

Drücken Sie den Kuchen mit einem Nudelholz noch flacher, sodass ein dünner, gleichmäßiger Kreis entsteht.

Legen Sie die Placintas auf ein gefettetes Backblech und bestreichen Sie die Oberseite mit Ei.

Bei 170 Grad etwa 25–30 Minuten backen.

Wählen Sie Gemüse nach Ihrem Geschmack – Petersilie oder Basilikum gehen auch. Wenn Sie nichts Frisches haben, fügen Sie getrocknetes hinzu.

Ich habe mich entschieden – die Füllung wird aus Hüttenkäse + 1/3 gesalzenem Käse + Gemüse wie Dill und Frühlingszwiebeln + rohem Ei bestehen

alles gut vermischen.

Zubereitung von Stretchteig

Sie benötigen 4 dieser Dinge

2 Tassen gesiebtes Mehl,

ein halbes Glas Wasser bei Zimmertemperatur

3 Esslöffel Pflanzenöl

1 Löffel Essig

Salzzucker.

Den Teig kneten. Er sollte nicht zu weich und elastisch sein. Etwa 20 Minuten ruhen lassen.

dann teilen wir es in faustgroße Koloboks.

Ich rolle den Dutt aus und strecke ihn dann mit meinen Handflächen aus (wenn Sie eine Maniküre haben, seien Sie vorsichtig, denn er bricht, er ist hier empfindlich), kurz gesagt: je dünner, desto besser.

Sobald wir das gewünschte Ergebnis erreicht haben, fetten Sie den ausgerollten Teig mit etwas Pflanzenöl ein.

Die Füllung auslegen,

Rollen Sie es zu einer Rolle, nur nicht fest, damit die Luft dort ein wenig verweilt, und rollen Sie es dann wie eine Schnecke - so

Ich brate in Pflanzenöl, seien Sie nicht gierig – rechnen Sie so, dass 1/3 der noch rohen Placinda im erhitzten Öl ertrinkt. Die Hitze ist sehr moderat (damit die Schichten Zeit zum Backen haben und die Kruste nicht anbrennt)

Wenn ich es auf die andere Seite drehe, decke ich es mit einem Deckel ab, es wird immer noch knusprig.

Heiß servieren.

Im Gegenteil, wir nehmen sie aus dem Kühlschrank, nämlich Rote-Bete-Suppe.

Dies ist ein Mittagessen im Balkan-Stil.

Wir haben auch die folgenden hausgemachten traditionellen Füllungen:

Rohe Kartoffeln auf einer Reibe reiben, auspressen, Grieben, rohes Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gekochte zerdrückte Kartoffeln mit gebratenen (bis sie schön goldbraun sind) Zwiebeln, Salz und Pfeffer,

Geschmorter Kohl mit gekochtem Ei – wo ohne;)

Geriebener Kürbis, roh mit Zucker.

Geriebene Äpfel + Zucker + Zimt

Geriebene Äpfel + zerbröckelte Halva.

geriebene Äpfel + zerstoßene Walnüsse,

Proportionen werden optional übernommen. So ähnlich;)

Ja! Wenn die Füllung rohe Kartoffeln oder Kürbis enthält, müssen Sie die Bratzeit und -temperatur so berechnen, dass die Füllung auch Zeit zum Backen hat.