Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen. Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen – Rezept mit Sauerrahm Gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Das Wichtigste ist, die Pfannkuchen zu backen. Heute werde ich Pfannkuchen mit Milch kochen, ich nehme 1 Liter Milch, da jeder Pfannkuchen liebt und ein halber Liter nicht so viele Pfannkuchen ergibt. Einige davon werde ich mit Hüttenkäse füllen und im Ofen backen, einige werde ich mit Honig und Marmelade servieren.

Dieses Rezept ist im 1,54-minütigen Fotovideo zu sehen, das am Ende des Artikels vorgestellt wird.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen – Rezept mit Sauerrahm

Zutaten für den Teig:

800 ml. Milch (ich habe Landmilch)
200 ml. Gekochtes Wasser
5-8 Stk. Eier
100 - 150 ml. Pflanzenöl
2 Tassen Mehl (nicht zu viel) (250-Gramm-Tasse)
5 - 6 EL. Löffel Zucker
0,5 Teelöffel Salz
Vanillezucker

500 Gramm Hüttenkäse
1-2 Stk. Eier
2-3 EL. Löffel Zucker

Zutaten für die Sauerrahmfüllung:

400 Gramm Sauerrahm
2-3 EL. Löffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfannkuchenrezepts. Dazu müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Sie können auf dem Markt oder in einem Geschäft gekauft werden.

Pfannkuchen in Sauerrahm im Ofen – Rezept mit Fotos

Wenn Sie gekaufte Milch verwenden, müssen Sie diese nicht mit Wasser verdünnen. Ich habe reichhaltige Dorfmilch, ich verdünne sie mit gekochtem warmem Wasser, nicht mit heißem.

Ich habe 5 Eier auf dem Foto, aber wenn Sie kleine haben, dann ist es besser, 8 zu verwenden, damit die Pfannkuchen nicht reißen und sich leicht aus der Pfanne lösen lassen.

Ich habe vergessen, Zucker in den Rahmen zu geben, ich entschuldige mich. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Manche Leute mögen ihren Teig süßer, andere nicht. Besonders wenn man Pfannkuchen zusätzlich zu Honig und Marmelade auch mit Hüttenkäse serviert, kann der Teig nicht so süß werden. Ich füge 5-6 Esslöffel Zucker pro 1 Liter hinzu, keinen Berg.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und verrühren. Dazu verwende ich einen Schneebesen. Aber für wen auch immer es bequemer ist, vielleicht ist es für Sie bequemer, einen Mixer zu verwenden.

Fügen Sie Salz hinzu, aber ohne Fanatismus reicht ein halber Teelöffel. Vanillezucker. Für den Teig verwende ich lieber Vanillezucker als Vanille.

Milch, Pflanzenöl und Mehl hinzufügen. Geben Sie das Mehl portionsweise hinzu und vermischen Sie es mit einem Schneebesen oder einem Mixer, wenn Sie den Pfannkuchenteig auf diese Weise umrühren möchten.

Wenn Ihr Pfannkuchenteig Klumpen aufweist, machen Sie sich keine Sorgen. Lassen Sie ihn 30 bis 60 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie dann erneut um, damit sich alle Klumpen auflösen.

Ich habe so viel Teig, da sind ein paar Klumpen. Voraussetzung für leckere Pfannkuchen ist aber, den Teig bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Passen Sie die Zeit selbst an, ich lasse den Teig normalerweise eine Stunde stehen.

Jetzt besteht die Hauptaufgabe darin, die Pfannkuchen zu braten. In dieser Angelegenheit werden wir Zeit und Geduld brauchen. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Vor dem ersten Pfannkuchen fette ich die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein; wenn die Bratpfanne dann heiß wird, muss man das nicht machen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass der Teig nicht genügend Pflanzenöl enthält, können Sie mehr hinzufügen. Wir verwenden raffiniertes Öl.

Wenn ich Pfannkuchen zubereite, brate ich sie nicht zu stark, sie bekommen eine helle Farbe.

Nun, ich habe Pfannkuchen gebraten, hier ist ein Stapel, ich konnte nicht zählen, wie viele es waren. Wenn Sie mehr Pfannkuchenrezepte erfahren möchten, empfehle ich Ihnen, sich Maslenitsa anzuhören. Sie können jedes Rezept auswählen, das Ihnen gefällt, zumal sie alle Schritt-für-Schritt-Fotos der Zubereitung enthalten.

Alle Rezepte wurden von uns persönlich getestet, eine Auswahl unserer köstlichen Rezepte, die wir selbst verwenden und nach diesen Rezepten kochen.

Beginnen wir damit, Pfannkuchen mit Hüttenkäse zu füllen. Ich werde Pfannkuchen in Sauerrahm kochen, im Ofen gebacken.

Ich habe Hüttenkäse, Eier, Sauerrahm und tatsächlich die Pfannkuchen selbst zubereitet. Auf dem Bild ist auch kein Salz zu sehen, aber ich füge dem Hüttenkäse auf jeden Fall etwas Salz hinzu.

Ich mische Hüttenkäse in einer Schüssel mit Zucker und Ei und füge buchstäblich 1/3 - 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Ich vermische alles gut. Ich empfehle, die Zuckermenge nach Geschmack hinzuzufügen. Wie man so schön sagt, hat jeder einen anderen Geschmack.

So bereiten wir die Füllung für Pfannkuchen mit Hüttenkäse vor. Als nächstes füllen oder füllen wir die Pfannkuchen (wie auch immer man diesen Vorgang nennt).

Legen Sie die Füllung auf den Rand des Pfannkuchens und rollen Sie die Pfannkuchen zu einem Umschlag.

Die fertigen Pfannkuchen in eine Auflaufform legen. Ich habe es in einer Schicht aufgetragen, das ist für mich bequemer.

Ich habe 16 Pfannkuchen zum Backen bekommen. Aber 500 Gramm Hüttenkäse reichten für 26 Pfannkuchen, von denen ich 16 in Sauerrahm im Ofen backen werde.

Den Rest habe ich in einer Bratpfanne auf beiden Seiten in Butter angebraten und mit Sauerrahm serviert.

Dies ist die Glasauflaufform, die ich habe. Sie können jede Auflaufform verwenden.

Bevor Sie die Pfannkuchen auslegen, müssen Sie die Pfanne mit Butter einfetten oder den Boden mit Sauerrahm bedecken und dann die Pfannkuchen mit Hüttenkäse auslegen.

Ich gebe die Pfannkuchen in einer Schicht in die Pfanne, aber wenn du eine kleinere Pfanne hast oder mehr Pfannkuchen backen möchtest, kannst du das auch in zwei oder mehr Schichten machen. Jetzt beginne ich mit der Zubereitung der Sauerrahmfüllung. Ich habe 15 % Sauerrahm genommen, man kann 20 % kaufen oder die Pfannkuchen mit Dorfsauerrahm füllen. Ich liebe Pfannkuchen einfach und fetthaltige saure Sahne kann mir zusätzliche Kalorien hinzufügen.

Ich mische Sauerrahm mit Zucker und füge Vanillezucker hinzu. Ich wiederhole noch einmal: Jeder hat seinen eigenen Geschmack, konzentrieren Sie sich auf Ihre Vorlieben. Nach der Zuckerzugabe den Sauerrahm verrühren und abschmecken, wenn alles passt, dann auf die Pfannkuchen gießen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir verteilen die Sauerrahmfüllung auf der gesamten Oberfläche der Pfannkuchen, es handelt sich um in Sauerrahm im Ofen gebackene Pfannkuchen, daher sollte die Sauerrahm die gesamte Oberfläche der Pfannkuchen vollständig bedecken.

400 ml. Für diese Zwecke hatte ich genug Sauerrahm. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass die Pfannkuchen näher beieinander in der Pfanne platziert werden.

Ich schiebe die Pfannkuchen in den Ofen und lasse sie 20 Minuten köcheln. Sie kochen dort in saurer Sahne. Nach 20 Minuten nehme ich die Pfanne aus dem Ofen. Ich lasse es etwas abkühlen. So sieht es aus.

Es ist besser, Pfannkuchen in Sauerrahm warm zu essen. Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie zart, lecker und aromatisch sie sind. Ich verwende einen Spatel, um die Pfannkuchen zu trennen und sie portionsweise auf einen Teller zu legen.

Ich liebe es, wenn alles ordentlich ist und jeder Pfannkuchen voneinander getrennt werden kann. Ich empfehle nicht, Sauerrahm darüber zu gießen, aber Sie können Honig, Kondensmilch und Marmelade hinzufügen. Ich serviere es mit Viburnum-Marmelade (aber ohne Kerne).

Wenn Sie noch keine Pfannkuchen mit Hüttenkäse in Sauerrahm im Ofen gebacken haben, hilft Ihnen ein Rezept mit Foto. Seien Sie versichert, diese Pfannkuchen werden sowohl Ihnen als auch Ihren Lieben schmecken. Die Pfannkuchen werden sehr saftig, zart, mit cremigen Noten, kurzum lecker.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten; Sie können Miniaturpfannkuchen mit Hüttenkäse zubereiten. Dies geschieht, wenn Sie den Pfannkuchen in 4 Teile schneiden und jedes mit Hüttenkäse füllen.

Sie können dem Hüttenkäse Rosinen, Trockenfrüchte und Mohn hinzufügen, er wird auch köstlich. Sie können die Pfannkuchen in Röhren rollen und in Sauerrahm backen.

Kochen Sie mit Liebe und Freude. Ich bin mir sicher, dass Ihnen dieses Gericht schmecken wird und alles gut klappen wird. Guten Appetit.

Und ein kurzes Rezept in einem Video, zusammengestellt aus Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

140 Gramm Premium-Weizenmehl;
2 Hühnereier D-1;
1 Eigelb;
¼ Liter Milch;
eine Prise Salz;
0,5 TL Vanillin.

Für die Soße:

1/8 Liter Milch 3,6 %;
1 Hühnerei D-1;
1 Eigelb;
30 Gramm Kristallzucker;
3 Esslöffel Sauerrahm 26 %.

Für die Quarkfüllung:

50 Gramm Butter 72,5 %;
30 Gramm Puderzucker;
Schale einer halben Zitrone;
3 Eigelb;
3 Eichhörnchen;
1/8 Liter Sauerrahm 26 %;
250 Gramm Hüttenkäse 10 %;
40 Gramm Zucker + 1 TL. Vanillin;
30 Gramm Rosinen.

Zusätzlich:

Butter (Butter) zum Backen von Pfannkuchen;
Puderzucker zum Bestreuen.

Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäsefüllung und Sauerrahmsauce kocht

Um unsere österreichische Pfannkuchentorte mit Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie zunächst dünne Pfannkuchen in Milch backen.

Dazu Mehl, Eier, Eigelb und etwas Milch in einer Schüssel vermischen. Sie sollten dem Pfannkuchenteig mehr Salz und Vanillin hinzufügen. Nach und nach die Hälfte der restlichen Milch hinzufügen. Danach sollte der Teig eine flüssige Konsistenz haben. Den resultierenden Teig durch ein Sieb passieren und 20 Minuten lang völlig ungestört ruhen lassen. Anschließend die restliche Milch einfüllen und den Teig noch einmal gründlich verrühren.

Die Palachinken-Pfannkuchen in geschmolzener Butter auf beiden Seiten goldbraun braten und an einen warmen Ort stellen, während man auf die Füllung wartet.

Wie man Hüttenkäsefüllung für Pfannkuchen macht

Weiche Butter mit gesiebtem Puderzucker und Zitronenschale verrühren. Dann saure Sahne und durch ein Sieb geriebenem Hüttenkäse zum Eigelb geben. Beide Massen gründlich vermischen.

Zucker mit Vanillin mischen, zum Eiweiß gießen und mit einem Mixer schaumig schlagen und den weißen Teil mit dem Eigelb vermischen.

Anschließend gedünstete Rosinen hinzufügen und fertig ist die Quarkfüllung. Ich habe keine Rosinen hinzugefügt, daher ist meine Quarkfüllung wie auf dem Foto geworden.

Stellen Sie den Backofen auf 180°C ein.

Jeden Pfannkuchen mit Füllung bestreichen und in eine Tube wickeln. Schneiden Sie es in zwei Hälften und legen Sie es dicht nebeneinander in eine hitzebeständige Form, die Sie großzügig mit Butter einfetten. Wir legen die zweite Schicht mit dem Schnitt nach oben auf die erste und schieben sie von der ersten Schicht ein wenig nach unten. Dies machen wir bis zum Ende des Formulars weiter. Die gefüllte Form für 10 Minuten in den Ofen stellen.

Nach 10 Minuten nehmen wir das Gericht in dieser Form heraus.

Während der österreichische Pfannkuchenkuchen backt, bereiten Sie die Soße vor.

Ei und Eigelb in einer Schüssel mit hohem Rand vermischen, Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann saure Sahne hinzufügen, mischen und zuletzt Milch hinzufügen. Alles auf niedriger Stufe schlagen und die gefüllten Pfannkuchen in die aus dem Ofen genommene Form füllen.

Stellen Sie das mit Soße bedeckte Gericht für weitere 15–17 Minuten in den Ofen.

Im Ofen gebackene fertige Pfannkuchen mit Hüttenkäse können mit Puderzucker, Kakao, Instantkaffee oder Zimt bestreut werden. Wählen Sie den Geschmack, der Ihnen am besten schmeckt. Auf Wunsch können Sie es einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.

Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen kocht, Rezept mit Fotos – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse erfordern nicht viel Geschick, nur ein wenig Lust und ein gutes Rezept. Wenn Sie einen kurzen kulinarischen Ausflug machen, werden Sie feststellen, dass es viele Kochmethoden gibt, die sich sogar optisch voneinander unterscheiden, von der Dicke bis zum Vorhandensein von Löchern. Die Füllung ist eine andere Geschichte, sie ist die einfachste und macht den Unterschied zum gesamten Gericht, und in diesem Rezept ist sie am köstlichsten.

Heute bereiten wir Pfannkuchen mit im Ofen gebackenem Hüttenkäse zu.

Zutaten für gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Mehl 210 g
Butter 4 EL. l.
Milch 500-550 ml.
Eier 3 Stk
Zucker 1 EL. l.

Rezept für im Ofen gebackene Pfannkuchen

1. Um Pfannkuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten, bereiten Sie alle angegebenen Zutaten vor.

2. Nehmen Sie eine große und praktische Schüssel, die zum Schlagen geeignet ist, und schlagen Sie die Eier hinein.

3. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen etwas verrühren. Das Eiweiß sollte sich gut auflösen und etwas Schaum entstehen lassen.

4. Mehl portionsweise hinzufügen und bei jedem Ansatz umrühren.

5. Wenn Sie das gesamte Mehl aufgebraucht haben, entsteht ein „Teig“, der immer noch schwer zu verarbeiten ist. Wenn das Mischen schwierig ist und hier und da etwas ungeknetetes Mehl übrig bleibt, ist das kein großes Problem.

6. Milch hinzufügen, ebenfalls in kleinen Portionen.

7. Zuerst so viel einfüllen, dass ein klumpenfreier Teig entsteht, der etwa so dick ist wie Sauerrahm, und sorgfältig vermischen.

8. Restliche Milch hinzufügen. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alles auf einmal gegossen werden sollte. Lassen Sie 50 gr übrig. und hinzufügen, wobei die Dicke je nach Bedarf angepasst wird.

9. Geben Sie hier auch die zuvor geschmolzene Butter hinzu.

10. Erhitzen Sie die Pfanne. Wenn Sie beispielsweise eine gusseiserne Bratpfanne verwenden, fetten Sie diese vor dem Backen mit etwas Pflanzenöl ein. Wiederholen Sie den Vorgang von Anfang an, wenn die Pfannkuchen zu kleben beginnen. Wenn Sie eine Teflon-Pfanne verwenden, können Sie diesen Punkt überspringen.

11. Backen Sie die Pfannkuchen, indem Sie den Teig in die Mitte gießen, die Pfanne leicht kippen und ihn so über die gesamte Oberfläche verteilen.

12. Um die Füllung vorzubereiten, mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Eiern, bis eine „glatte“ Masse entsteht.

13. Die Füllung auf jedem Pfannkuchen verteilen und in Röhrchen rollen.

14. Legen Sie jede Pfannkuchenschicht in die Pfanne, fügen Sie Butterstücke hinzu und stellen Sie sie für 10 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.

Gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind fertig. Guten Appetit!

Typischerweise werden Pfannkuchen mit Quarkfüllung in einer Pfanne gebraten und mit kalter Sauerrahm, Marmelade oder anderen Zusätzen serviert. Aber heute bieten wir Ihnen eine andere Möglichkeit: Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen mit Sauerrahm backen. Das Gericht ist sehr zart und lecker, mit einem unübertroffenen Vanillearoma. Wenn Sie noch nie Pfannkuchen nach diesem Rezept gemacht haben, probieren Sie es unbedingt aus – die ganze Familie wird es lieben!

Zutaten zum Zubereiten von Pfannkuchen mit Hüttenkäse in Sauerrahm:

Weizenmehl – 1 Tasse
Eier – 2 Stk.
Milch – 375 ml
kochendes Wasser – 1 Tasse
Pflanzenöl (geruchlos) – 3 EL.
Zucker – 1 EL.
Salz - auf einer Messerspitze
Backpulver – 0,5 TL.

Für die Quarkfüllung:

Hüttenkäse – 500 g
Ei – 1 Stk.
Zucker – 1 EL.
Rosinen – 50 g (optional)
Vanillin - auf der Messerspitze

Für die Sauerrahmfüllung:

Sauerrahm – 250 g
Ei – 1 Stk.
Zucker – 1 EL.
Vanillin - eine Prise
Mohn – 1 EL. (auf Wunsch)

Rezept Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen mit Sauerrahm:

Zuerst müssen Sie dünne Pfannkuchen zubereiten. Sie können jedes beliebige Rezept verwenden. Wir empfehlen, die Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser zuzubereiten; sie werden sehr zart und passen gut zu Hüttenkäse.

Um Pfannkuchen zuzubereiten, verrühren Sie zunächst die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen, gießen dann zimmerwarme Milch hinzu und verrühren.

Mehl hinzufügen, mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen, die Mischung durch ein Sieb direkt in die Schüssel sieben und gründlich vermischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Während Sie den Teig mit einem Schneebesen rühren, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein und fügen Sie auch Pflanzenöl hinzu.

Die Pfannkuchen wie gewohnt in einer heißen Pfanne braten.

Alle Pfannkuchen braten und abkühlen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Quarkfüllung vor. Den Hüttenkäse mit einer Gabel gut zerdrücken, Zucker und ein Hühnerei hinzufügen und glatt rühren.

Nach Belieben noch eine Handvoll kernlose Rosinen zur Quarkfüllung geben, diese vorher gründlich waschen und bei Bedarf (bei sehr harten Trockenfrüchten) in kochendem Wasser dämpfen.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, beginnen wir, die Pfannkuchen mit Hüttenkäse zu füllen: Geben Sie einen Esslöffel Füllung auf eine Hälfte des Pfannkuchens ...

Wie auf dem Foto gezeigt, die Füllung „abdecken“.

Den Pfannkuchen mit Hüttenkäse zu einem Umschlag falten. Den Rest der Pfannkuchen füllen wir auf die gleiche Weise.

Fetten Sie eine geeignete Auflaufform mit Öl ein und legen Sie die Pfannkuchen mit Hüttenkäse fest darauf (Sie können sie auch in mehreren Schichten legen).

Jetzt muss nur noch die Sauerrahmfüllung zubereitet werden: In einer Schüssel Sauerrahm, Ei, Zucker, eine Prise Vanillin (kann durch Vanillezucker ersetzt werden) und nach Belieben Mohn verrühren.

Die Masse mit einem Schneebesen schlagen.

Die Pfannkuchen mit Sauerrahm füllen und in den vorgeheizten Backofen (200 Grad) geben.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen mit Sauerrahm etwa 20-25 Minuten backen.

Dieses Dessert wird am besten warm mit einer Tasse Kaffee serviert.

Fertig sind die zartesten Pfannkuchen mit Hüttenkäse in Sauerrahm!

Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen

An den meisten Tagen backe ich Pfannkuchen für das Wochenende oder manchmal zum Abendessen. Ich mache sie mit allen möglichen Füllungen und verschiedenen Formen. Manchmal möchte man einfach nur zarte Pfannkuchen, begleitet von hausgemachter Marmelade. Und manchmal verlangen Seele und Magen etwas Besonderes. So bin ich auf ein Rezept für Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen gestoßen. Das sind außergewöhnliche Pfannkuchen, deren Schnitt eine cremige Quarkfüllung aufweist. Ich möchte Sie daran erinnern, dass die Geschichte der Pfannkuchen Jahrhunderte zurückreicht, der Pfannkuchen selbst sich jedoch überhaupt nicht verändert hat! Erfreulich mit seinen rosigen Seiten und dem cremigen Aroma!

Dieses Rezept ergibt dünne, aber feste und elastische Pfannkuchen. Sie haben keine Blasenlöcher, aber Sie können die Füllung ganz einfach nach Belieben darin einwickeln. Das werden wir nutzen!

Zutaten für den Pfannkuchenteig

1 Ei und 1 Eiweiß;
1 Glas Milch;
1 Glas Wasser;
2 TL. Sahara;
3 EL. l. Sonnenblumenöl;
1,5 Tassen Mehl; eine Prise Salz.

Für die Füllung für Hüttenkäsepfannkuchen benötigen wir:
300 g fetter Hüttenkäse;
3 TL. Sahara;
1 Eigelb;
1 Teelöffel. natürlicher Vanillezucker.

Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen kocht

Bereiten Sie zunächst die Quarkfüllung für die Pfannkuchen vor. In einer praktischen Schüssel den Hüttenkäse mit dem Eigelb und dem Zucker mit einem Stabmixer schlagen, bis die Körner vollständig verschwunden sind. Die Masse sollte dick sein, damit sie sich gut auf dem Pfannkuchen verteilt, aber beim Backen nicht ausläuft. Wenn sich herausstellt, dass die Masse sehr dicht ist, repariert ein Löffel Sauerrahm oder griechischer Joghurt alles. Sie können fettarmen Hüttenkäse nehmen, Hauptsache aber, er ist nicht sauer. Die Füllung für Hüttenkäsepfannkuchen ist fertig!

Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. Ich sage gleich, dass ich das Mehl nicht sieben, aber Sie können es, wenn Sie möchten. Alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen (ich habe den Aufsatz an einem Mixer). Es spielt keine Rolle, in welcher Reihenfolge Sie dies tun. Wichtig ist, dass keine Klumpen entstehen. Daher ist es besser, das Wasser erst ganz zum Schluss zu gießen. Pfannkuchen wie gewohnt braten. Ich brate in einer Bratpfanne, aber Sie können den Pfannkuchen auch in einer Bratpfanne braten und ihn dann in eine andere umdrehen. Wenn Sie befürchten, dass der Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleibt, fetten Sie ihn leicht mit Butter ein, nur ein wenig.

Die Quarkmasse mit einem Löffel auf die fertig abgekühlten Pfannkuchen streichen und vorsichtig verteilen, damit der Pfannkuchen nicht zerreißt. Die Quarkfüllung sollte den Pfannkuchen vollständig bedecken. Ich verteile es mit einem Messer, aber mit der stumpfen Seite. Es ist sogar noch praktischer als die Verwendung eines Löffels.
Foto3
Rollen Sie den entstandenen Pfannkuchen zu einer Rolle und legen Sie ihn in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Pfanne. Wenn alle Pfannkuchen zu Rollen verarbeitet sind, stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ich bekomme 14 Pfannkuchen in eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 21 cm, aber das liegt ungefähr daran, dass 1-2 von meiner Tochter oder meinem Mann gegessen werden können!

Im Ofen gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse können mit Marmelade, Sauerrahm, Schokolade oder Karamell-Topping serviert werden. Sie können sie auch schräg in Stücke schneiden und das Gericht mit Erdbeeren oder Himbeeren dekorieren.

Bitte beachten Sie, dass der Hüttenkäse für die Füllung säurefrei und die Füllung dick sein darf. Die Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen nicht zu lange garen, sonst landet die Füllung auf einem Stück Pappe. Sie können die Pfanne mit Folie oder Papier abdecken.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Ich kann nicht sagen, dass die Pfannkuchen auf dem Foto unwiderstehlich sind, ich wollte das Rezept gar nicht erst posten. Aber das Kind hat es überredet, denn die Pfannkuchen sind sehr lecker und die Leckereien sollten geteilt werden!

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr zart, eher wie eine Art Kuchen. Wenn Ihre Kinder also auf dem Schiff beim Anblick von Hüttenkäse einen Aufruhr auslösen, rate ich Ihnen, sie mit diesen Pfannkuchen zu verwöhnen.
Das Pfannkuchenrezept gebe ich nicht gesondert an, hier wird alles ausführlich beschrieben, es gibt sogar Videos: Hier gibt es Pfannkuchen mit Milch. und hier sind Pfannkuchen mit Kefir.

Füllzutaten

Hüttenkäse – je nach Anzahl der Pfannkuchen meist 500 g

Sauerrahm – je nach Anzahl der Pfannkuchen, normalerweise 1/2 Tasse

Zucker - nach Geschmack, normalerweise 4 EL.

getrocknete Aprikosen - nach Geschmack, normalerweise 10-15 Beeren

Vanillin - nach Geschmack

Zutaten für die Soße

Butter – 1/2 Packung (90 g)

fettarme saure Sahne – 330 g Glas

Zucker nach Belieben

Rezept für Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, damit sie einweichen. Dann unbedingt waschen.

Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanillin in einen Mixer geben, getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden.

Alles gründlich vermischen, bis eine solche Quarkmasse entsteht.

Nehmen Sie einen Pfannkuchen und verteilen Sie die Quarkmasse darauf.

Rollen Sie die Pfannkuchen in eine Röhre. Wenn die Röhre lang ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Butter in eine Bratpfanne geben, bei schwacher Hitze erhitzen, dann Sauerrahm und Zucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Eine hitzebeständige Auflaufform mit Butter einfetten und die Pfannkuchen hineinlegen. Süße Soße darübergießen. Man kann ganz einfach weitere Pfannkuchen darauf legen und mit Soße übergießen.
Für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Unser Gericht ist fertig. Ich empfehle, es mit ungesüßtem Schwarztee mit Zitrone zu probieren. Ehrlich gesagt ist es sehr schwierig, mit dem Verzehr dieser Pfannkuchen aufzuhören. Anscheinend warten danach im Fitnessstudio Hantelscheiben auf mich :)

Pfannkuchen mit Hüttenkäse, im Ofen

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Gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Sauerrahm und Honig

Kochzeit: Zubereitung 1 Stunde; 30 Minuten backen. Portionen: 8-10

Süße Pfannkuchen mit Hüttenkäsefüllung sind immer lecker, besonders wenn es sich um im Ofen gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse handelt, garniert mit bernsteinfarbenem Honig und schneeweißer Sauerrahm. Stellen Sie sich vor, wie elegant und köstlich es ist! Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es mögen!

Aber es sich vorzustellen ist gut, und es auszuprobieren ist noch besser. Feiern wir also Maslenitsa mit einem einfachen, aber effektiven Rezept für Pfannkuchen im Ofen mit Hüttenkäse, Rosinen und getrockneten Aprikosen!

Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet – zum Beispiel aus Miniaturlaub. was du und ich in einer Form gebacken haben, muss ziemlich lange gerollt werden, hier musst du nur ganze Pfannkuchen in Röhren rollen!

Für Pfannkuchen:

3 Eier;
3 Esslöffel Zucker;
¼ Teelöffel Salz;
3 Gläser Milch;
2 Tassen Mehl;
1 Teelöffel Soda;
1 Esslöffel Zitronensaft;
2 Esslöffel Sonnenblumenöl (raffiniert).

Für die Quarkfüllung:

400 g Hüttenkäse;
2 Esslöffel Zucker;
1 Ei;
1/6 Teelöffel Vanillin oder eine Tüte Vanillezucker.

Zum Gießen:

5 Esslöffel Honig;
150 ml Sauerrahm.

So backen Sie Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen:

Ich habe meine Lieblingspfannkuchen mit Milch gebacken: Sie sind dünn, lecker und lassen sich leicht aus der Pfanne lösen. Nachdem Sie die Eier mit Salz und Zucker schaumig geschlagen haben (mit einem Mixer einige Minuten lang), sieben Sie abwechselnd etwas Mehl und geben Sie nach dem Mischen etwas warme Milch hinzu. Fügen Sie der letzten Portion Mehl Soda hinzu und gießen Sie Zitronensaft in den Teig – diese Kombination lässt die Pfannkuchen wie Löcher aussehen. Wenn Sie es ohne Löcher haben möchten, verzichten Sie auf Limonade und Zitrone.

Beim Rühren mit einem Löffel bleiben Klumpen im Teig – nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie noch eine halbe Minute. Das ist großartig! Ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl dazugeben und gut vermischen: Jetzt kleben die Pfannkuchen nicht mehr.

Vor dem ersten Pfannkuchen eine Bratpfanne (trocken und sauber!) mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten, bei mittlerer Hitze gut erhitzen und den Teig mit einer Schöpfkelle hineingießen.

Backen, bis die Unterseite gebräunt ist; Dann umdrehen und auf der anderen Seite backen; Mit einem dünnen Spatel auf eine Schüssel geben und mit Öl einfetten, damit sie zarter werden (wenn die Ränder knusprig und spröde sind, dann fetten Sie die heißen Pfannkuchen mit Öl ein, dann bleiben sie stehen, werden weicher und lassen sich leichter ausrollen).

Während die fertigen Pfannkuchen etwas abkühlen, bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Wir nehmen den Quark, der nicht trocken ist, ohne Klumpen, aber nicht zu nass. Für mehr Zartheit können Sie ihn wie beim Lemberg-Käsekuchen durch ein Sieb reiben. oder in einem Mixer schlagen. Zucker, Ei, Vanillin hinzufügen und mahlen.

Gehackte Trockenfrüchte hinzufügen: Rosinen, getrocknete Aprikosenstücke. Um Trockenfrüchte weich zu machen, können Sie sie mit warmem, abgekochtem Wasser (jedoch nicht mit kochendem Wasser, um die Vitamine zu erhalten) vorfüllen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, lassen Sie dann das Wasser ab, drücken Sie die Früchte aus und geben Sie sie zur Füllung hinzu.

Die Quarkfüllung auf den Pfannkuchen verteilen – etwa 2/3 der Fläche des Pfannkuchens – und zu einer Röhre rollen, beginnend am Rand mit der Füllung.

Legen Sie die Rohre in eine gefettete Form.

Mit Sauerrahm und Honig beträufeln – im übertragenen Sinne in Gitterform! Bequemer geht das, wenn man von einer Packung Sauerrahm eine kleine Ecke abschneidet. Je höher der Fettgehalt und je dicker die Sauerrahm, desto klarer wird das Muster. Wir benötigen jedoch flüssigen Honig, um das Zeichnen damit zu erleichtern. Wenn er kandiert ist, erhitzen Sie ihn unter Rühren leicht im Wasserbad (legen Sie den Teller mit Honig in einen Topf mit warmem Wasser).

Da man der Meinung ist, dass starkes Erhitzen nicht gut für Honig ist, kann man Pfannkuchen mit Sauerrahm backen und sie dann, nachdem man sie aus dem Ofen genommen hat, mit Honig übergießen.

Die Form mit der Schönheit für 25-30 Minuten in den Ofen stellen und bei 180 °C backen.

Warm servieren! Sie können zusätzlich Sauerrahm und Honig oder Marmelade darüber geben.

Es gibt auch Variationen zum Thema Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen – daraus lässt sich ein sehr leckerer Auflauf nach österreichischer Art zubereiten, die Füllung ist ebenfalls Hüttenkäse, aber der Belag besteht aus Zucker und Zimt, was sehr aromatisch ist . Kommen Sie zum Kochen mit Feuer – ich werde bald österreichische Pfannkuchen teilen!