पाक समुदाय Li.Ru - कद्दू व्यंजन

मसालेदार कद्दू का स्वाद सुखद खट्टा-मीठा होता है। पके हुए मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इस कद्दू का तुरंत सेवन किया जा सकता है, या आप इसे जार में रोल करके सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं। इसे अवश्य आज़माएँ!

दोपहर के भोजन के लिए ऐसी असामान्य चीज़ करना? अप्रत्याशित मेहमानों को कैसे खुश करें? ये सवाल हर गृहिणी पूछती है. घर पर कद्दू के साथ वर्टुटा एक अच्छा विकल्प है।

नट्स के साथ कद्दू जैम मूल, अप्रत्याशित, उज्ज्वल और स्वादिष्ट है। ऐसे जैम बनाने की प्रक्रिया में समय लगता है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। घर पर खाना पकाने का प्रयास करें!

मैं पतझड़ में सेब के साथ कद्दू जैम बनाने की सलाह देता हूँ, जब कद्दू और सेब दोनों बड़ी मात्रा में पक जाते हैं। यह बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है. और आप इसे सिर्फ चम्मच से खा सकते हैं!

कद्दू पुलाव "कमल का फूल"

कद्दू पुलाव "कमल का फूल" किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। यदि आप अपने मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो लोटस फ्लावर कद्दू पुलाव रेसिपी आज़माएँ।

बस इस उत्कृष्ट व्यंजन की चमकदार धूप की उपस्थिति को देखें, क्या यह सुंदर नहीं है। और यदि आप ऐसे पुलाव के अद्भुत स्वाद और लाभों को ध्यान में रखते हैं, तो इस व्यंजन को पाक कला की उत्कृष्ट कृति माना जा सकता है।

कद्दू के साथ पनीर पुलाव की यह सरल रेसिपी स्वस्थ, स्वादिष्ट और सस्ती मिठाइयों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी, जिन्हें छुट्टियों और हर दिन दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है! इसे अजमाएं!

क्या आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक पेस्ट्री भी खिलाना चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में एक उत्कृष्ट विकल्प लाता हूं - ओवन में हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कद्दू पाई।

कद्दू एक बहुत ही किफायती उत्पाद है, और आप इससे बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं, जैसे धीमी कुकर में कद्दू के सूप की यह सरल रेसिपी - इसे एक बार आज़माएं और आपको यह सूप पसंद आएगा!

अगर आपको कद्दू पसंद है, तो आप शायद अक्सर इसका दलिया बनाते होंगे। हालाँकि, मेरा सुझाव है कि आप एक और विकल्प आज़माएँ - धीमी कुकर में कद्दू पाई। यह बहुत कोमल और हवादार निकलता है।

आप आधे घंटे में पके हुए कद्दू का ऐपेटाइज़र या साइड डिश तैयार कर सकते हैं. परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है! आएँ शुरू करें!

कद्दू बैगल्स रेसिपी - कद्दू और बादाम के साथ बेकिंग। पारंपरिक रूसी व्यंजन.

कद्दू से बनी नासजिन पाई आपकी चाय पार्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। यह एक असामान्य स्वाद की अनुभूति देगा और उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो स्वस्थ भोजन के आदी हैं।

चरबी के साथ कद्दू के टुकड़े जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं, हर किसी के लिए एक बहुत ही मूल व्यंजन हैं। आइए एक फ्राइंग पैन में कद्दू की रेसिपी देखें और रसोई में प्रयोग करें।

कद्दू पैनकेक पहली नज़र में एक असामान्य व्यंजन है, लेकिन वे काफी सरलता से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। परिणामी कद्दू पैनकेक बहुत कोमल, रसदार, सुंदर रंग वाले और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं :)

चेपलगाश एक फ्राइंग पैन में तली गई भरवां फ्लैटब्रेड है। नीचे कद्दू के साथ चेपलगाश बनाने की विधि दी गई है।

कद्दू एक चमत्कारिक सब्जी है. हमारी सेहत के लिए कितने फायदे! और फिर भी यह कितना स्वादिष्ट है. मैं चिकन, कद्दू और ब्लू चीज़ पुलाव की विधि पेश करता हूँ। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनता है, इसे आज़माएं।

क्या आप सभी को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? अगर हां, तो ये रेसिपी सिर्फ आपके लिए है. यहां मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट कद्दू का सूप कैसे बनाया जाता है और इसे दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां की तरह परोसा जाता है - ब्रेड बाउल में!

शुगर-फ्री आड़ू जैम के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा। यह जैम उन लोगों को पसंद आएगा जिन्होंने किसी कारण से चीनी खाना छोड़ दिया है। लेकिन इसके बिना भी जैम सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है!

कद्दू प्यूरी एक आकर्षक और आसानी से बनने वाली डिश है। कद्दू प्यूरी बनाने की विधि में न्यूनतम चरण शामिल हैं, और पकवान असामान्य होते हुए भी स्वादिष्ट बनता है।

इस सनी जैम को देखने और आज़माने के बाद, आप तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि यह किस चीज़ से बना है। लेकिन यह जैम इतना स्वादिष्ट है कि पहले चम्मच से ही इसके प्यार में न पड़ना नामुमकिन है।

कद्दू का रस अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। जरा इसके बारे में सोचें, इसमें शामिल हैं: विटामिन बी1, विटामिन ई, सी, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सुक्रोज, कार्बनिक पदार्थ।

यह सर्दियों के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू कैवियार है। इस कैवियार का सेवन न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि पास्ता, चिकन, कटलेट या मांस के लिए सॉस के रूप में भी किया जा सकता है। एक बहुमुखी नाश्ता!

कद्दू न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि काफी स्वास्थ्यप्रद सब्जी भी है, और यदि आप इसे चमकीले, धूप वाले संतरे के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलता है जो आपको कड़ाके की ठंड में प्रसन्न करेगा।

रिसोट्टो एक बहुत ही सरल, लेकिन काफी स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अपनी मातृभूमि इटली में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। कोमल, समृद्ध और हल्का - शायद इसी तरह आप रिसोट्टो का वर्णन कर सकते हैं।

मलाईदार शहद के शीशे और मसालों के साथ सुगंधित कद्दू पाई बनाने की विधि।

कद्दू का सूप

आसान भुना हुआ कद्दू सूप पकाने की विधि। सूप रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक रखा रहेगा।

धनिया, जीरा, अदरक और लाल मिर्च के साथ एक असामान्य कद्दू-सेब सूप की विधि।

कद्दू टार्टलेट बनाने की विधि. यह स्वादिष्ट और दिलचस्प स्नैक आपको बहुत पसंद आएगा.

कद्दू, सेज और ब्रेड टोस्ट के साथ स्क्वैश सूप की विधि। 30 मिनट से भी कम समय में जल्दी तैयार हो जाता है। फ्रांसीसी भोजन। ...आगे

असामान्य रूप से सुखद स्वाद के साथ सबसे नाजुक क्रीम सूप। यह सूप उन लोगों में भी कद्दू के प्रति प्रेम जगाता है जिन्हें वास्तव में कद्दू पसंद नहीं है...

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन. चेंटरेल, लहसुन, जीरा, दालचीनी और लौंग के साथ कद्दू का सूप। भेदभावपूर्ण स्वाद!

मैं आपके ध्यान में कई लोगों द्वारा प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजन का एक दिलचस्प संस्करण लाता हूं - कद्दू और मांस के साथ मंटी।

क्या आप नहीं जानते कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता कैसे बनाया जाए? तो फिर यहां आपके लिए एक अद्भुत विकल्प है - पनीर के साथ कद्दू पुलाव। स्वादिष्ट, खुशबूदार, यह न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आता है.

मैं आपको बताऊंगा कि कद्दू दलिया कैसे पकाया जाता है - पारंपरिक, अनावश्यक सामग्री के बिना, सबसे क्लासिक तरीके से। केवल सबसे बुनियादी सामग्री - और कुछ भी अतिरिक्त नहीं। दलिया उत्तम दर्जे का निकला!

कद्दू चीज़केक रेसिपी. चीज़केक के ऊपरी हिस्से को फटने से बचाने के लिए, केक बेक होने या ठंडा होने के दौरान ओवन न खोलें।

क्या आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेक किए गए सामान की कोई रेसिपी खोज रहे हैं? फिर सूजी के साथ एक स्वादिष्ट और चमकीला कद्दू पुलाव बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। इसे वयस्क और बच्चे दोनों मजे से खाते हैं।

चावल और सब्जी शोरबा के साथ कद्दू प्यूरी सूप सभी सब्जी प्रेमियों के लिए एक वास्तविक उपचार है! सबसे अच्छा जो शरद ऋतु हमें देती है। शरद ऋतु की ठंडी शाम के लिए एक बहुत ही कोमल, बजट-अनुकूल और स्वादिष्ट सूप।

मैंने पतझड़ में अपने दोस्त से वजन घटाने के लिए कद्दू का सूप बनाना सीखा, जब मैं उससे एक सप्ताह के लिए मिलने गया था। वह बस अपना वजन कम कर रही थी। और आप क्या सोचते हैं? असर तो हुआ!

इटालियन क्रीम सूप बनाना बहुत सरल है। स्थिरता बहुत नरम और मखमली है। इस रेसिपी में महारत हासिल करें - आपके खाने वाले आपको धन्यवाद देंगे ;)

क्या आप स्वादिष्ट खाना चाहते हैं और अतिरिक्त पाउंड से नहीं डरते, या आपको कुछ वजन कम करने की ज़रूरत है? फिर मैं आपको एक बेहतरीन विकल्प प्रदान करता हूं - वजन घटाने के लिए कद्दू का सूप।

आज हम एक दिलचस्प व्यंजन तैयार कर रहे हैं, जिसे मैंने बहुत सामान्य नाम दिया है - कद्दू के साथ बेकिंग। मैं खुद पूरी तरह से समझ नहीं पा रहा हूं कि आख़िर क्या हो रहा है - पाई, पिज़्ज़ा, बिस्कुट या पाई :)

मैं शायद खुद को दोहराऊंगा जब मैं कहूंगा कि मल्टीकुकर बस एक चमत्कार है - मेरी रसोई में एक सहायक। मुझे कद्दू के व्यंजन बहुत पसंद हैं। और यही वह मिठाई है जिसमें मुझे महारत हासिल है। धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू भी एक चमत्कार है!

मैं आपके ध्यान में बिल्कुल पारंपरिक नहीं, बल्कि कद्दू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कम स्वादिष्ट और संतोषजनक मंटी लाता हूं।

कैरोटीन से भरपूर कद्दू हमें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करता है। मेरे घर में, कद्दू आमतौर पर विशाल हो जाता है, और इसे काटने के बाद इसका उपयोग करना चाहिए। मैं मसालेदार मसालेदार कद्दू बना रहा हूँ!

कद्दू के साथ एक आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट ईस्टर आपकी मेज पर दिखाई दे सकता है। इसे पकाने का प्रयास करें और आप परिणाम से आश्चर्यचकित रह जायेंगे।

जब आप अन्य सभी नमकीन और मीठे कद्दू के व्यंजनों से थोड़ा थक गए हों, तो पनीर के साथ कद्दू की चटनी बनाएं। आइए इस चटनी में कुछ आलू, प्याज, मसाले और ढेर सारा पनीर मिलाएं। यह उज्ज्वल और स्वादिष्ट होगा!

एक पारिवारिक रविवार के रात्रिभोज के लिए, मैं एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट रोस्ट - कद्दू और आलू के साथ चिकन पकाना चाहता था। यह बहुत बढ़िया निकला! शकरकंद और कद्दू और मसालेदार लहसुन के साथ रसदार मांस।

एक बढ़िया नाश्ता व्यंजन कद्दू आमलेट है। नुस्खा बहुत सरल है, नौसिखिए रसोइयों को भी यह जटिल नहीं लगेगा। आप किसी भी प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मीठा दलिया जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसका नाज़ुक स्वाद और सुखद सुगंध निश्चित रूप से सबसे अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगी।

"अच्छा, सब्जी कटलेट क्या हैं?" - कुछ लोग सोच सकते हैं। समझने के लिए कद्दू कटलेट की मूल रेसिपी आज़माएँ - यदि आप उनमें बीयर मिला दें तो वे काफी दिलचस्प हो सकते हैं!

खराब कद्दू मिल गया है और आप नहीं जानते कि इसका क्या करें? पास्ता के लिए कद्दू सॉस एक मूल समाधान है। सॉस वास्तव में असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनता है - इसे आज़माएँ!

उन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं - एक बहुत ही हल्का, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू का व्यंजन। मैं आपको माइक्रोवेव में कद्दू बनाने की विधि बता रहा हूँ!

बाजरे के साथ कद्दू दलिया की विधि मुझे मेरी दादी से मिली। मैंने इसमें किशमिश मिलाई और यह मेरे बच्चों के लिए मीठा दलिया बन गया। नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए सबसे अच्छा समाधान।

घर पर कद्दू का जूस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं सर्दियों के लिए कद्दू का जूस और "त्वरित उपयोग" जूस बनाने की रेसिपी साझा करूंगा जिसका आप तुरंत आनंद ले सकते हैं।

यह कद्दू और मांस के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रसदार स्टू है, जो मुझे यकीन है कि आपकी मेज पर बहुत लोकप्रिय होगा। बर्तन में पकाए जाने पर, यह असली घरेलू खाना पकाने जैसा हल्का स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेता है।

कद्दू के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से बने बहुत कोमल और नरम मीटबॉल जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएंगे। यहां तक ​​कि बच्चे भी इस पाक कृति की सराहना करेंगे।

आरामदायक चाय पार्टी के लिए कद्दू डोनट्स एक अद्भुत और असामान्य मिठाई हैं। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें! कद्दू डोनट्स की रेसिपी काफी सरल है, डिश बजट के अनुकूल है, लेकिन स्वाद सभी को आश्चर्यचकित कर देगा;)

सर्दियों के लिए कद्दू की खाद बहुत सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक है, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है। पहले तो मुझे इस पर विश्वास नहीं हुआ, जब तक कि मेरी सास ने मुझे इसे आज़माने के लिए मना नहीं लिया। तब से मैं उनकी रेसिपी के अनुसार कद्दू का कॉम्पोट बना रही हूं।

एक बहुत ही असामान्य व्यंजन जो आपके परिवार, दोस्तों और सभी पेटू लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा - एक कद्दू क्षुधावर्धक। सुंदर, कुरकुरा, मीठा और नमकीन दोनों स्वादों का मिश्रण। हमें मिलिये!

कद्दू पुलाव एक जादुई व्यंजन है। यदि आप इस फल के प्रति पक्षपाती हैं, तो मैं गारंटी देता हूं कि आप यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। पढ़ें और सीखें!

कद्दू की प्यूरी विटामिन का भंडार है जिसे रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसे तैयार करना आसान है, स्टोर करना आसान है और लंबे समय तक चलने वाला है।

सनी कद्दू जाम इस सब्जी के प्रेमियों को बहुत प्रसन्न करेगा। जैम बनाना आसान है, रूप और सुगंध अद्भुत है और स्वाद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, कद्दू विटामिन और खनिजों का भंडार है।

मेरी चाची हमेशा सूखे खुबानी के साथ कद्दू का जैम बनाती थीं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि उसका जैम हमेशा अलग होता था, कभी-कभी वह एम्बर और पारदर्शी होता था, कभी-कभी वह किसी प्रकार का लाल गड़बड़ होता था। लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट था!

कद्दू के साथ दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। मैं आपको धीमी कुकर में कद्दू के साथ दलिया पकाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करता हूं - यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इस नुस्खा को समझ सकता है।

क्या आप सर्दियों में थोड़ी धूप चाहते हैं? सर्दियों के लिए कद्दू और संतरे का जैम बनाएं! यह न केवल अपने चमकीले पीले रंग और स्वाद से आपके मूड को बेहतर बनाएगा, बल्कि आपके आहार को विटामिन से भी भर देगा।

कद्दू से, वनस्पति उद्यान की यह रानी, ​​आप पहली, दूसरी और मिठाई बना सकते हैं! मैं कद्दू का जैम भी बनाती हूं. परिणाम एक स्वादिष्ट जैम है, जो स्वाद और रंग से भरपूर है। मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा!

अपने पसंदीदा कीमा व्यंजन को थोड़ा नया स्वाद देने का प्रयास करें - कीमा में कद्दू मिलाएं। कीमा बनाया हुआ कद्दू, जो हमारे लिए असामान्य है, मध्य एशिया में एक क्लासिक है, जहां इसे मेंथी और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

सितंबर के मध्य में, रसोई घर में बने टमाटरों और कद्दूओं से भरी हुई है। खैर, हम अतिरिक्त भोजन का पुनर्चक्रण करके स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। कद्दू के साथ टमाटर का सूप - स्वागत है!

आप कद्दू से कई प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, दलिया, पिलाफ, कैसरोल, सलाद। लेकिन उन सभी में एक बात समान है - वे मानव शरीर को अत्यधिक लाभ पहुंचाते हैं।

स्वास्थ्यवर्धक कद्दू व्यंजन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

उपयोग से पहले, कद्दू को धोया जाता है, छील लिया जाता है, काट दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। गूदे को टुकड़ों में काटा जाता है, फिर स्टू किया जाता है, उबाला जाता है, भाप में पकाया जाता है, बेक किया जाता है। सब्जी जितनी पकी और चमकीली होगी, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। कई व्यंजनों में, ताजे उत्पाद को जमे हुए उत्पाद से बदला जा सकता है।

कद्दू किसके साथ जाता है:

सब्जियां, मशरूम;

मांस पोल्ट्री;

ताजे और सूखे फल;

आप अपने व्यंजनों में विभिन्न मसाले, अचार, कैंडीड फल और उत्साह जोड़ सकते हैं। कद्दू को बेक किया जाता है, तला जाता है, पकाया जाता है, भाप में पकाया जाता है और तरल पदार्थ मिलाकर पकाया जाता है।

दलिया - एक हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू व्यंजन

बाजरा का उपयोग स्वस्थ कद्दू व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इसी तरह आप चावल या सूजी मिलाकर भी दलिया बना सकते हैं.

सामग्री

600 मिलीलीटर दूध;

200 ग्राम बाजरा;

500 ग्राम कद्दू;

1 चुटकी नमक;

0.5 गिलास पानी;

100 ग्राम चीनी;

50 ग्राम मक्खन.

तैयारी

1. छिलके वाले कद्दू के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटकर एक सॉस पैन में रखना चाहिए।

2. आधा गिलास पानी डालें, आग पर रखें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. अलग से, दूध को गर्म होने तक गर्म करें, कद्दू में डालें।

4. नमक डालें और उबाल लें।

5. जब मिश्रण उबल रहा हो, बाजरे को कई बार धोएं, क्षतिग्रस्त और खराब हुए दानों को हटा दें।

6. कद्दू में बाजरा डालें, आप तुरंत आधा मक्खन मिला सकते हैं, उबालने के बाद दलिया को ढककर सवा घंटे तक पकाएं.

7. अंत में, लगभग पांच मिनट में आपको चीनी और बचा हुआ मक्खन डालना होगा।

8. तैयार दलिया को अच्छे से चलाकर पकने दीजिए. आप स्वाद के लिए क्रीम और किशमिश मिला सकते हैं।

बेक्ड दालचीनी वेजेज - एक स्वास्थ्यवर्धक कद्दू व्यंजन

एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट कद्दू मिठाई का एक संस्करण। पके और मीठे फल चुनें। ओवन को तुरंत 190 पर चालू करें, ओवन अच्छे से गर्म हो जाना चाहिए।

सामग्री

0.5 किलो कद्दू;

1 चम्मच। दालचीनी;

30 ग्राम मक्खन;

1-2 चम्मच चीनी.

तैयारी

1. कद्दू को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों का आकार कोई भी बनाया जा सकता है, टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतने ही सुंदर और गुलाबी होंगे।

2. कद्दू के स्लाइस को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें। एक परत में बिछा दें.

3. पैन के तले में पर्याप्त तरल डालें ताकि यह टुकड़ों के बीच तक पहुंच जाए।

4. स्लाइस के ऊपर चीनी छिड़कें. यह न केवल स्वाद देगा, बल्कि अद्भुत रंग भी देगा।

5. ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि कद्दू के टुकड़े अच्छे से भूरे न हो जाएं।

6. आखिर में दालचीनी छिड़कें.

7. डिश को पैन के तल पर बनने वाले तरल के साथ परोसें।

सेब के साथ आहार प्यूरी - एक स्वस्थ कद्दू व्यंजन

कद्दू और सेब की प्यूरी का एक प्रकार, जिसका उपयोग मुख्य व्यंजन, मिठाई या पके हुए माल के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री

3-4 सेब;

500 ग्राम कद्दू;

दालचीनी, थोड़ी सी चीनी।

तैयारी

1. छिले, धुले कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर, पैन में डालिये, आधा गिलास पानी डाल दीजिये.

2. स्टोव पर रखें, धीमी आंच पर नरम होने तक भाप लें।

3. सेब को छीलकर, छीलकर और गूदे को टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

4. कद्दू में फल डालें, ढकें और नरम होने तक पकाएँ।

5. डिश को आंच से हटा लें, ब्लेंडर से प्यूरी बना लें या मूसल से मैश कर लें।

6. प्यूरी में स्वादानुसार दालचीनी और चीनी मिलाएं. आप अपने आहार व्यंजन में चीनी का विकल्प या कुछ उबली हुई किशमिश शामिल कर सकते हैं।

सनी पुलाव - एक स्वास्थ्यवर्धक कद्दू व्यंजन

एक बहुत ही उज्ज्वल, संतोषजनक और स्वस्थ कद्दू पुलाव की विधि, जो सूजी और ताजे सेब को मिलाकर तैयार की जाती है। आप पकवान को खट्टा क्रीम, जैम और कसा हुआ जामुन के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री

0.5 किलो कद्दू;

50 ग्राम मक्खन;

0.5 कप सूजी;

25 ग्राम चीनी;

150 ग्राम सेब;

वेनिला, नमक.

तैयारी

1. कद्दू को मनमाने टुकड़ों में काट लें, एक-दो गिलास पानी डालें, नरम होने तक पकाएं, लेकिन ज़्यादा न पकाएं।

2. पानी निकाल दें और टुकड़ों को मैश कर लें. परिणामी प्यूरी को ठंडा करने की जरूरत है।

3. सेब को दरदरा पीस लें और प्यूरी में मिला दें।

4. इसके बाद मक्खन डालें, लेकिन आप इसे गर्म द्रव्यमान में भी डाल सकते हैं ताकि टुकड़ा पिघल जाए।

5. सूजी, अंडे, एक चुटकी नमक, थोड़ी सी चीनी डालें, हिलाएं और भविष्य के पुलाव को कम से कम आधे घंटे तक पकने दें।

6. एक सांचा लें, उसे तेल से चिकना कर लें, आप उस पर आटा या सूजी छिड़क सकते हैं और पुलाव बिछा दें. शीर्ष को समतल करें ताकि परत पूरे क्षेत्र पर एक समान हो जाए।

7. सनी डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।

आलूबुखारा के साथ कद्दू - एक स्वस्थ व्यंजन

एक ऐसा विकल्प जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट है, बल्कि औषधीय भी है। आलूबुखारा के साथ कद्दू कब्ज से छुटकारा पाने और आंतों को साफ करने में मदद करेगा। पकवान को स्टोव पर उबाला जा सकता है या धीमी कुकर में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री

0.15 किलो आलूबुखारा;

0.5 किलो कद्दू;

1 चम्मच। नींबू का रस;

1 चम्मच नींबू का रस;

120 मिली पानी;

चीनी के 3 चम्मच;

2 बड़े चम्मच तेल.

तैयारी

1. डिश के लिए आप कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे एक सॉस पैन में रखें और पिघलाएं।

2. प्रून्स को काट लें, डालें और धीमी आंच पर हल्का सा भून लें। यह डिश को एक असामान्य सुगंध देगा।

3. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें, आलूबुखारा में जोड़ें, और हल्के से भूनें, दो मिनट पर्याप्त हैं।

4. पानी डालें, कटा हुआ नींबू का छिलका डालें। यह कद्दू की सब्जी का स्वाद छुपा देगा और डिश को एक अद्भुत मिठाई में बदल देगा।

5. कद्दू के नरम होने तक ढककर पकाएं, लेकिन टुकड़ों को उबालें नहीं।

6. अंत में, चीनी, नींबू का रस डालें, आप दालचीनी या अन्य मसाले मिला सकते हैं।

7. पकवान को किसी भी रूप में परोसा जा सकता है, इसे पहले से तैयार करके दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

स्टू - कद्दू और चिकन का एक स्वस्थ व्यंजन

स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू व्यंजन का आहार संस्करण। नुस्खा चिकन पट्टिका का उपयोग करता है। आप इसी तरह टर्की भी ले सकते हैं. यदि स्वयं के रस में टमाटर न हों तो ताजा टमाटर या रस का प्रयोग करें।

सामग्री

0.4 किलो चिकन;

0.4 किलो कद्दू;

2 बड़े चम्मच तेल;

1 प्याज;

उनके रस में 300 ग्राम टमाटर;

साग, नमक;

200 मिली पानी.

तैयारी

1. छिले हुए प्याज को छल्ले में काट लें. सब्जी को एक सॉस पैन या कड़ाही में गर्म चम्मच तेल के साथ रखें और भूनें।

2. चिकन पट्टिका को धो लें, क्यूब्स में काट लें, प्याज में जोड़ें।

3. एक मिनट तक भूनें जब तक कि टुकड़े चारों तरफ से हल्के न हो जाएं.

4. अब कद्दू डालें. सब्जी को चिकन की तरह ही या छोटे क्यूब्स में काट लें.

5. पानी डालें और ढककर लगभग 15 मिनट तक उबालें।

6. इस दौरान आपको टमाटरों को उनके रस में पीसकर गूदा बना लेना है. आप ताजे टमाटरों को आसानी से कद्दूकस कर सकते हैं; इस मामले में, जाते समय छिलका हटा दें।

7. जब स्क्वैश में छेद होने लगे तो टमाटर डालें। हिलाना।

8. डिश को लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, काली मिर्च डालें, अन्य मसाले डालें।

9. परोसते समय कद्दू के स्टू को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

क्रीम सूप - एक स्वस्थ कद्दू व्यंजन

एक संतोषजनक, लेकिन साथ ही हल्का, कम कैलोरी वाला और बहुत स्वस्थ कद्दू व्यंजन का विकल्प। सूप के लिए चिकन का उपयोग किया जाता है. आप पहला कोर्स बिना आटे के बना सकते हैं.

सामग्री

300 ग्राम चिकन;

400 ग्राम कद्दू;

200 ग्राम गाजर;

1.5 लीटर पानी;

150 ग्राम प्याज;

10 ग्राम आटा;

सजावट के लिए साग.

तैयारी

1. चिकन का कोई भी भाग लें, धो लें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। अगर आप ब्रेस्ट मीट का इस्तेमाल करते हैं तो आधा घंटा काफी है। अन्य भागों को पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

2. जब शोरबा तैयार हो रहा हो, तो आपको सभी सब्जियों को छीलकर काटना होगा। गाजर और प्याज छोटे हैं, कद्दू थोड़ा बड़ा हो सकता है।

3. चिकन को शोरबा से निकालें और एक करछुल को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। बचे हुए शोरबा को स्टोव पर छोड़ दें।

4. सभी सब्जियों को एक साथ पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं.

5. जब सारी सामग्री पक जाए तो पैन को आंच से उतार लें और सूप की प्यूरी बना लें।

6. डिश को स्टोव पर वापस रखें, मसाले डालें और फिर से उबाल लें।

7. पहले से डाले गए और ठंडे शोरबा में आटा घोलें, सूप में डालें, मिलाएँ। इसे अच्छे से उबलने दें और तुरंत बंद कर दें।

8. परोसते समय कटे हुए चिकन के टुकड़े और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

मीठा सलाद - एक स्वास्थ्यवर्धक कद्दू व्यंजन

आसान, त्वरित और बहुत स्वादिष्ट सलाद की विधि। इसके लिए पके और मीठे कद्दू की आवश्यकता होती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सब्जी को ताप उपचारित नहीं किया जाता है।

सामग्री

200 ग्राम कद्दू;

1 गाजर;

1 सेब;

1 चम्मच मेवे;

50 ग्राम किशमिश;

1 चम्मच शहद.

स्वाद के लिए आप मीठे सलाद में ज़ेस्ट या दालचीनी मिला सकते हैं।

तैयारी

1. किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें.

2. गाजर को छीलें, कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें, थोड़ा याद रखें ताकि सब्जी अपना रस छोड़ दे।

3. अब आपको ताजा कद्दू और सेब भी काटना है. फल को छीलकर या ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है।

4. किशमिश को निचोड़कर सलाद में डालें.

5. एक चम्मच शहद, दालचीनी और ज़ेस्ट मिलाएं। हिलाना। अगर शहद गाढ़ा है तो आप पहले उसे थोड़ा पिघला सकते हैं.

6. मेवों को काट लें, सूखे फ्राइंग पैन में एक मिनट के लिए भूनें, ऊपर से सलाद छिड़कें। तुरंत परोसा जाना चाहिए.

यदि आप नियमित चीनी की जगह शहद का उपयोग करते हैं तो कद्दू का कोई भी व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होगा। इस मामले में, आपको उत्पाद को पहले से तैयार पकवान में जोड़ने की ज़रूरत है, क्योंकि गर्मी उपचार अधिकांश लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देगा।

यदि आपको कद्दू के टुकड़ों को तलना है, तो उत्पाद को केवल अच्छी तरह गर्म तेल में ही डालें। अन्यथा, बहुत सारा रस निकलेगा और कुछ भी काम नहीं करेगा।

जमे हुए कद्दू ताजे कद्दू की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। लेकिन फ्रीजर के टुकड़े तलने और पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि पिघलने पर बहुत सारा रस निकल जाएगा।

यदि कद्दू का व्यंजन घासयुक्त हो जाता है और उसमें स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, तो मसाले स्थिति में सुधार करेंगे। आप मीठे व्यंजनों में नींबू का रस, अतिरिक्त चीनी और शहद मिला सकते हैं।

यदि आप एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो यह एक फल एक शानदार टेबल सेट करने में मदद करेगा। पहले कोर्स के लिए आप कद्दू की रोटी के साथ प्यूरी सूप परोस सकते हैं, दूसरे के लिए - खानम, सुगंधित मसालेदार कद्दू और निश्चित रूप से, कद्दू सलाद। मिठाई के लिए - मुरब्बा और कद्दू मसाला कुकीज़।

cdn.minimalistbaker.com

सामग्री

• 400 ग्राम ताजा कद्दू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• सूरजमुखी का तेल;
• 100 मिलीलीटर 10 प्रतिशत क्रीम;
• 150 ग्राम छोटे पटाखे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर - स्वाद के लिए।

तैयारी

प्याज को पतला-पतला काट लें. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और प्याज को आग पर कुछ मिनट तक भूनें। - फिर कद्दू, गाजर और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

एक सॉस पैन में तली हुई प्याज के साथ ताजी सब्जियां डालें, थोड़ा सा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। परिणामी मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक डालें। इसके बाद फ्यूचर प्यूरी सूप को ब्लेंडर से फेंटें और क्रीम डालें।

तैयार पकवान को क्रैकर्स और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। प्यूरी सूप को जड़ी-बूटियों और तिल से सजाया जा सकता है।

hlebomoli.ru

सामग्री

• 80 ग्राम कद्दू;
• 70 मिली पानी;
• 3 ग्राम सूखा खमीर;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 10 ग्राम मक्खन.

तैयारी

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। पानी डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें। एक अलग कंटेनर में आटा, खमीर, नमक और चीनी मिलाएं, कद्दू का मिश्रण और पहले से नरम किया हुआ मक्खन डालें।

आटे को एक समान गाढ़ा गूंथ लें और इसे किसी चिकने कंटेनर में रख दें। आटे को सूखे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढककर किसी गर्म स्थान पर 2 घंटे के लिए रख दें। इस दौरान, ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग पेपर से ढका हुआ एक बेकिंग डिश तैयार कर लें।

आटा फूलने के बाद, इसे आकार दें, इसे तैयार पैन में रखें और 40-50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। अब जब आटा पूरी तरह से तैयार हो गया है तो इसे ओवन में रखा जा सकता है. कद्दू की ब्रेड को 50 मिनट तक बेक करें. तैयार उत्पाद को वायर रैक पर ठंडा करें।

irecommend.ru

सामग्री

जांच के लिए:

• 1 गिलास पानी;
• 3 कप आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 अंडा।

भरण के लिए:

• 500 ग्राम कद्दू;
• 2 प्याज;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सॉस के लिए:

• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों का 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन की 1 कली;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

खानम प्राच्य व्यंजनों का एक स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन है, जो मंटा रे का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए आटा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंथ लें. आटे को लोचदार होने तक कम से कम 15 मिनट तक गूथिये. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक तौलिये से ढक दें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

भरने के लिए, कद्दू को छोटे क्यूब्स में और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। - पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में प्याज को हल्का सा भून लें, फिर इसमें कद्दू डाल दें. तलने और सामग्री मिलाने का समय 5-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। तैयार भरावन पर काली मिर्च, नमक और चीनी छिड़कें।

आटे को पतला बेल लें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें। किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए, फिलिंग को सतह पर फैलाएं। ढीला रोल करें और आटे के किनारों को किनारों पर दबा दें। रोल को सावधानी से चुपड़ी हुई ट्रे पर रखें।

खानम को मंतिश्नित्सा या डबल बॉयलर में 45-50 मिनट तक पकाया जाता है। तैयार पकवान को टुकड़ों में काटें और लहसुन वाली खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

ivona.bigmir.net

सामग्री

• 700 ग्राम कद्दू;
• 300 ग्राम चीनी;
• 500 मिली पानी;
• 100 मिली 9 प्रतिशत सिरका;
• 8 लौंग;
• ऑलस्पाइस के 4 मटर;
• 4 काली मिर्च;
• अदरक की जड़ के 1-2 टुकड़े;
• 2 चुटकी जायफल;
• 1 दालचीनी की छड़ी.

तैयारी

मसालेदार कद्दू में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और सुगंधित मसालों की सुगंध होती है। इस व्यंजन को साइड डिश या नमकीन नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

कमरे के तापमान पर पानी में चीनी घोलें, सिरका डालें और परिणामस्वरूप मैरिनेड को छोटे टुकड़ों (लगभग 2 × 2 सेमी) में कटे हुए कद्दू के ऊपर डालें। कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढकें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर कद्दू में मसाले डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें। आंच कम करें और कद्दू को 7-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टुकड़ों में कांटे से आसानी से छेद न हो जाए।

उबली हुई सब्जी को आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रख दें, फिर मसाले हटा दें और टुकड़ों को एक स्टेराइल एयरटाइट कंटेनर में रख दें। मसालेदार कद्दू तैयार है और आपकी मेज पर परोसने के लिए तैयार है!

fifochka.blogspot.ru

सामग्री

• 200 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम मसालेदार पनीर (ब्रायन्ज़ा, सुलुगुनि, अदिघे, चेचिल, फ़ेटा);
• 20 ग्राम जैतून;
• जैतून का तेल, भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सलाद के पत्ते - वैकल्पिक।

तैयारी

यह सलाद झटपट तैयार हो जाता है. यह किसी भी टेबल को पूरी तरह से सजाएगा और अपने असामान्य स्वाद से आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। इसलिए। कद्दू और पनीर को 1-2 सेमी टुकड़ों में काटें, सामग्री को जैतून का तेल, मसाला और आधे जैतून के साथ मिलाएं। तैयार पकवान को सलाद के पत्तों से सजाया जा सकता है।

heaclub.ru

सामग्री

• 1 किलो कद्दू;
• 500 ग्राम चीनी;
• ½ नींबू.

तैयारी

चौड़े और मोटे तले वाला पैन चुनें। क्यूब्स में काटें, थोड़े से पानी में 10 मिनट तक उबालें और ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। तैयार मिश्रण में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं। फिर ½ नींबू डालें और मिश्रण को एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाते रहें। तैयार मुरब्बा पैन की दीवारों और तली से आसानी से निकल जाएगा।

कद्दू के मुरब्बे को चर्मपत्र पर रखें (परत की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए) और 3-5 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्लाइस में काटें, धीमी आंच वाले ओवन में दोनों तरफ से सुखाएं और पाउडर चीनी छिड़कें।

घर पर बने कद्दू के मुरब्बे को ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

7dach.ru

सामग्री

• 1 अंडा;
• 100 ग्राम कद्दू प्यूरी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 110 ग्राम गन्ना चीनी;
• 180 ग्राम गेहूं का आटा;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ¼ चम्मच सोडा;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• एक चुटकी पिसी हुई लौंग;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

तैयारी

नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें। फिर अंडा, कद्दू की प्यूरी (छिले हुए टुकड़ों को नरम होने तक उबालें और ब्लेंडर में पीस लें) डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी उत्पाद के पहले भाग में आटा, दालचीनी, पिसी हुई लौंग, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ छना हुआ डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर, तैयार आटे का एक बड़ा चम्मच रखें ताकि भविष्य की कुकीज़ एक दूसरे से औसत दूरी पर हों। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

आरामदायक चाय पार्टी के लिए कद्दू डोनट्स एक अद्भुत और असामान्य मिठाई हैं। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें! कद्दू डोनट्स की रेसिपी काफी सरल है, डिश बजट के अनुकूल है, लेकिन स्वाद सभी को आश्चर्यचकित कर देगा;)

सर्दियों के लिए कद्दू की खाद बहुत सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक है, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है। पहले तो मुझे इस पर विश्वास नहीं हुआ, जब तक कि मेरी सास ने मुझे इसे आज़माने के लिए मना नहीं लिया। तब से मैं उनकी रेसिपी के अनुसार कद्दू का कॉम्पोट बना रही हूं।

एक बहुत ही असामान्य व्यंजन जो आपके परिवार, दोस्तों और सभी पेटू लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा - एक कद्दू क्षुधावर्धक। सुंदर, कुरकुरा, मीठा और नमकीन दोनों स्वादों का मिश्रण। हमें मिलिये!

कद्दू पुलाव एक जादुई व्यंजन है। यदि आप इस फल के प्रति पक्षपाती हैं, तो मैं गारंटी देता हूं कि आप यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। पढ़ें और सीखें!

कद्दू पैनकेक पहली नज़र में एक असामान्य व्यंजन है, लेकिन वे काफी सरलता से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। परिणामी कद्दू पैनकेक बहुत कोमल, रसदार, सुंदर रंग वाले और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं :)

कद्दू की प्यूरी विटामिन का भंडार है जिसे रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसे तैयार करना आसान है, स्टोर करना आसान है और लंबे समय तक चलने वाला है।

आज हम एक दिलचस्प व्यंजन तैयार कर रहे हैं, जिसे मैंने बहुत सामान्य नाम दिया है - कद्दू के साथ बेकिंग। मैं खुद पूरी तरह से समझ नहीं पा रहा हूं कि आख़िर क्या हो रहा है - पाई, पिज़्ज़ा, बिस्कुट या पाई :)

कैरोटीन से भरपूर कद्दू हमें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करता है। मेरे घर में, कद्दू आमतौर पर विशाल हो जाता है, और इसे काटने के बाद इसका उपयोग करना चाहिए। मैं मसालेदार मसालेदार कद्दू बना रहा हूँ!

सनी कद्दू जाम इस सब्जी के प्रेमियों को बहुत प्रसन्न करेगा। जैम बनाना आसान है, रूप और सुगंध अद्भुत है और स्वाद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, कद्दू विटामिन और खनिजों का भंडार है।

कद्दू चीज़केक रेसिपी. चीज़केक के ऊपरी हिस्से को फटने से बचाने के लिए, केक बेक होने या ठंडा होने के दौरान ओवन न खोलें।

मेरी चाची हमेशा सूखे खुबानी के साथ कद्दू का जैम बनाती थीं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि उसका जैम हमेशा अलग होता था, कभी-कभी वह एम्बर और पारदर्शी होता था, कभी-कभी वह किसी प्रकार का लाल गड़बड़ होता था। लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट था!

कद्दू के साथ दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। मैं आपको धीमी कुकर में कद्दू के साथ दलिया पकाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करता हूं - यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इस नुस्खा को समझ सकता है।

क्या आप सर्दियों में थोड़ी धूप चाहते हैं? सर्दियों के लिए कद्दू और संतरे का जैम बनाएं! यह न केवल अपने चमकीले पीले रंग और स्वाद से आपके मूड को बेहतर बनाएगा, बल्कि आपके आहार को विटामिन से भी भर देगा।

मैं आपको बताऊंगा कि कद्दू दलिया कैसे पकाया जाता है - पारंपरिक, अनावश्यक सामग्री के बिना, सबसे क्लासिक तरीके से। केवल सबसे बुनियादी सामग्री - और कुछ भी अतिरिक्त नहीं। दलिया उत्तम दर्जे का निकला!

अपने पसंदीदा कीमा व्यंजन को थोड़ा नया स्वाद देने का प्रयास करें - कीमा में कद्दू मिलाएं। कीमा बनाया हुआ कद्दू, जो हमारे लिए असामान्य है, मध्य एशिया में एक क्लासिक है, जहां इसे मेंथी और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

सितंबर के मध्य में, रसोई घर में बने टमाटरों और कद्दूओं से भरी हुई है। खैर, हम अतिरिक्त भोजन का पुनर्चक्रण करके स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। कद्दू के साथ टमाटर का सूप - स्वागत है!

कद्दू दलिया की रेसिपी देखें, जो मुझे मेरी दादी से विरासत में मिली थी! कद्दू का दलिया स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत सुंदर होता है।

ऐसे उत्पाद हैं जिनसे आप चाहे कुछ भी पकाएँ, सब कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है। कद्दू उनमें से एक है. और यदि आप कद्दू में शहद मिलाते हैं, तो आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुंदर और निश्चित रूप से स्वस्थ मिठाई मिलती है।

चॉकलेट कद्दू मफिन जिलियन माइकल्स की रेसिपी के अनुसार बनाए गए स्वादिष्ट और मूल मफिन हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है - लेकिन क्या शानदार परिणाम है!

कद्दू केक अमेरिका में बहुत लोकप्रिय केक है, जिसे बनाना किसी नौसिखिए के लिए भी मुश्किल नहीं है। केक बहुत अच्छा बनता है - नम बनावट और भरपूर स्वाद के साथ। इसे अजमाएं!

बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार कद्दू का सूप. मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपने बच्चों के लिए बनाएं क्योंकि सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है।

कद्दू प्रेमियों और पारखी लोगों, यह आपका व्यंजन है। खाने की मेज पर धूप का एक टुकड़ा. स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुंदर.

मैं खाली हाथ नहीं, बल्कि किसी तरह की दावत के साथ यात्रा पर जाना पसंद करता हूं। मेरे नवीनतम व्यंजनों में से एक है कद्दू पनीर और बीज पाई। हर कोई खुश था :)

थैंक्सगिविंग के लिए एक लोकप्रिय अमेरिकी नुस्खा।

टमाटर, कद्दू और खीरे का क्षुधावर्धक "मोज़ेक"।

टमाटर, कद्दू और खीरे से बना मोज़ेक ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र है। बनाने में सस्ता, लेकिन स्वादिष्ट और असरदार।

झींगा के साथ कद्दू का सूप एक हार्दिक, गाढ़ा और स्वादिष्ट सूप है जिसका स्वाद बहुत ही मूल और असामान्य है। उत्पादों का संयोजन बहुत सफल है - मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।

आलू और लीक के साथ कद्दू का सूप एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट सब्जी का सूप है जो आपको ठंड के मौसम में पूरी तरह से गर्म कर देता है। सामग्रियां सरल और किफायती हैं - इस सूप को मना करने का कोई कारण नहीं है! :)

कद्दू, नाशपाती और गोर्गोन्जोला के साथ पिज्जा क्लासिक इतालवी व्यंजनों की थीम पर एक बहुत ही सफल प्रयोग है। सामग्री का सही संयोजन इस पिज़्ज़ा को आज़माने लायक बनाता है।

पके हुए स्क्वैश, दाल, जीरा, अरुगुला, बकरी पनीर, पुदीने की पत्तियों और भुने हुए बीजों के सलाद की विधि।

भुने हुए स्क्वैश, सेज, रिकोटा, लेमन जेस्ट और लहसुन के साथ क्रोस्टिनी की रेसिपी।

तिल के तेल, मिसो, मेपल सिरप, संतरे का रस, नींबू का रस, नींबू का रस, टोफू और अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ बेक्ड स्क्वैश रेसिपी।

भुने हुए स्क्वैश, अरुगुला, भुने हुए अखरोट, सूखे क्रैनबेरी और परमेसन चीज़ के साथ सलाद रेसिपी।

लहसुन के साथ गाजर, शकरकंद और बटरनट स्क्वैश की मीठी सब्जी साइड डिश की विधि।

कद्दू मसाला प्यूरी और पाउडर चीनी, क्रीम चीज़ और वेनिला अर्क के साथ खमीर बन्स बनाने की विधि।

कद्दू प्यूरी, दलिया, पिसी हुई दालचीनी और वेनिला अर्क के साथ कुकी रेसिपी।

कद्दू, सेब और गाजर से बनी एक मीठी सलाद रेसिपी, जो हल्के नाश्ते के लिए आदर्श है।

यह लाजवाब व्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उत्तम है। यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसे आहार पोषण में शामिल किया जा सकता है। और इसे बनाना भी आसान है.

कद्दू को बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद माना जाता है। इसमें कई विटामिन होते हैं. एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगा, बी विटामिन बालों और नाखूनों को मजबूत करेगा। कद्दू तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

कद्दू की रोटी खाना पकाने में इस अद्भुत सब्जी का उपयोग करने का एक और मूल तरीका है। यह ताज़ा घर का बना कद्दू की रोटी किसी भी दुकान से खरीदी गई रोटी को उसके पैसे से टक्कर देगी। इसे अजमाएं!

कद्दू का मौसम पूरे जोरों पर है, तो आइए कद्दू के साथ खाना बनाना जारी रखें! मैं कद्दू-अखरोट पाई पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं - इसमें थोड़ी परेशानी होती है, सामग्री सरल होती है, लेकिन परिणाम बहुत अच्छा होता है।

कद्दू तैयार करने का दूसरा विकल्प पफ पेस्ट्री में मेरा पसंदीदा कद्दू है। परिणामी लिफाफे बहुत सुंदर और स्वादिष्ट हैं।

कद्दू का मौसम पूरे जोरों पर है, इसलिए जम्हाई न लें और कद्दू के व्यंजन तैयार करें! मैं आपके ध्यान में एक मीठी पाई लाता हूं - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में कद्दू। यह बहुत अच्छा नहीं लगता, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह शानदार बन जाता है :)

कार्बोनारा, बोलोग्नीज़, नीपोलिटन - यह सब घिसा-पिटा और अरुचिकर है। लेकिन कद्दू और झींगा के साथ पास्ता - आपको यह संयोजन कैसा लगा? :) हम क्लासिक इतालवी पास्ता को एक असामान्य आकार और स्वाद देते हैं।

मेरे बच्चे किसी भी रूप में कद्दू नहीं खाते हैं, एकमात्र अपवाद पनीर के साथ कद्दू पैनकेक है। हमारे परिवार में हर कोई उनसे प्यार करता है। जल्दी और आसानी से तैयार करें.

कद्दू में दलिया एक बहुत सस्ता और तैयार करने में आसान है, लेकिन रूसी पारंपरिक व्यंजनों का प्रभावशाली व्यंजन है। यदि आप इसे मेज पर रखते हैं, तो यह किसी भी आनंद और व्यंजन को मात कर देगा।

कद्दू का मौसम पूरे जोरों पर है, इसलिए मैं जितनी बार संभव हो सके कद्दू के व्यंजन पकाने की कोशिश करता हूं। शहद के साथ कद्दू पाई मेरे नवीनतम पाक आविष्कारों में से एक है :)

कद्दू का मौसम जोरों पर है. मैं एडवर्डियन कद्दू पाई बनाने का सुझाव देता हूं - एक बहुत ही कोमल और सुगंधित पाई, जो अंग्रेजी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक क्लासिक है।

कद्दू पकाने की यह विधि हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय है। कद्दू-दही पाई बहुत कोमल बनती है, और दिलचस्प बात यह है कि इसमें कद्दू व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है। मेरा सुझाव है!

इस वर्ष मैंने जितने भी कैंडिड फल तैयार किए, उनमें कैंडिड कद्दू सबसे सफल रहा। मैं अपनी सिग्नेचर रेसिपी शेयर कर रही हूं.

कद्दू पाई बनाना बहुत आसान है और स्वादिष्ट पाई है जो आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकती है, खासकर कद्दू के मौसम के बीच में।

शरद ऋतु की शुरुआत में, कद्दू के मौसम की ऊंचाई पर, हमने बेकन और पनीर मिलाकर कद्दू के साथ अपनी पसंदीदा मंटी तैयार करने का फैसला किया। यह अपरंपरागत और बहुत स्वादिष्ट निकला।

01/5/2017 19:27 · Pavlofox · 25 420

शीर्ष 10 सबसे स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन

कद्दू न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी है; आप इसका उपयोग हर स्वाद के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। आमतौर पर, गर्मियों के अंत तक, यह अद्भुत लगभग हर परिवार में दिखाई देता है (और शायद एक भी प्रति में नहीं); एक नियम के रूप में, इसे दचा से लाया जाता है या पड़ोसियों या रिश्तेदारों द्वारा दिया जाता है। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि कद्दू का क्या करना है, हमने 10 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का संग्रह किया है।

10.

एक मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

कद्दू को नरम होने तक उबालें और पतले टुकड़ों में काट लें। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से निकालकर चाकू से काट लिया जाता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है और लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है। सब कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाया और पकाया जाता है। आप स्वाद के लिए सलाद में नमक डाल सकते हैं।

9.

सबसे स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों में से एक। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

• 1 किलो छिलके वाला कद्दू का गूदा;
• 2 बड़ी मीठी गाजर;
• 2 प्याज;
• 6 मध्यम आकार के टमाटर;
• 2 मीठी बेल मिर्च;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 8 बड़े ताज़े शैंपेन;
• 0.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• नमक, मसाले,
• खाना पकाने का तेल।

प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, टमाटर को धोएं और छीलें, काली मिर्च से बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें। कद्दू को क्यूब्स में काट लें. आग पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें और आधा पकने तक भूनें। काली मिर्च के टुकड़े और कद्दू के टुकड़े डालें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 35 मिनट तक उबालें। प्रेस से दबाया हुआ लहसुन, टमाटर के टुकड़े डालें और उबाल आने तक गरम करें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और धीमी आंच पर पकने दें। तापन जितना धीमा होगा, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। कुल खाना पकाने का समय लगभग 1.5 घंटे लगता है।

8.

यह उन लोगों को पसंद आएगा जो साधारण भोजन संयोजनों से थक चुके हैं। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो मांस (सूअर का मांस, चिकन या बीफ);
• 0.5 किलो आलू;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

इस विकल्प के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह बहुत सूखा है। आइए सब्जियों का प्रसंस्करण शुरू करें: उन्हें छीलें और क्यूब्स में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, सूअर का मांस या गोमांस को टुकड़ों में काटकर हल्का सा भूनें, और फिर इसे उस रूप में स्थानांतरित करें जिसमें पकवान बेक किया जाएगा। अलग से, आपको सब्जियों को थोड़ा भूरा करके मांस में भेजना चाहिए। उनमें खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ओवन में।

7.

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ पास्ता - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 1 गिलास;
• नमक स्वाद अनुसार।

पास्ता को उबाल लें. कद्दू को छीलिये, बीज हटाइये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. सेब को क्यूब्स में काट लें. चाहें तो इसे कद्दूकस कर सकते हैं. पास्ता और मसाले का मिश्रण डालें (वैकल्पिक)। अंडे को दूध के साथ फेंटें, इच्छानुसार चीनी और वेनिला डालें। सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें सब्जियों और पास्ता का मिश्रण डालें और दूध-अंडे का मिश्रण डालें। कद्दू के साथ पास्ता को पन्नी से ढकें और 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, और फिर बिना पन्नी के 8 मिनट तक बेक करें। पुलाव को खट्टी क्रीम, जैम या शहद के साथ गरमागरम परोसें।

6.

सबसे स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन. 4 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम कद्दू;
• 1 प्याज (मध्यम आकार);
• 1 गाजर (मध्यम आकार);
• किसी भी रंग की 4 मीठी मिर्च;
• लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ;
• डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 1 चम्मच नमक।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और पहले कटा हुआ प्याज डालें। तेज़ आंच पर लगभग तीन मिनट तक हिलाते हुए भूनें। तीन मिनट के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को पैन में डालें और हिलाते हुए, तेज़ आंच पर तीन मिनट तक भूनते रहें। इसके बाद पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए तीन से चार मिनट तक भूनें। 4 मिनट के बाद, सब्जियों में कद्दू के टुकड़े डालें, हिलाएं और आंच को मध्यम कर दें। जब कद्दू और सब्जियाँ भून रही हों, एक गिलास पानी में साइट्रिक एसिड घोलें, फिर घोल को फ्राइंग पैन में डालें। एक फ्राइंग पैन में सब्जियों में नमक डालें, मिलाएँ, ढकें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें। 20 मिनट के बाद, हरी सब्जियाँ डालें, मिलाएँ और बंद कर दें। परोसते समय उबले हुए कद्दू में प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें।

5.

बहुत स्वादिष्ट मिठाई. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू;
• दानेदार चीनी;
• नींबू का अम्ल.

कद्दू को अच्छे से धोकर बीज साफ कर लेना चाहिए। फिर हमने इसे छोटे क्यूब्स में काट लिया। पूरे द्रव्यमान को एक सॉस पैन में रखें और थोड़ा पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर छोड़ दें। द्रव्यमान को नरम होने तक उबालना चाहिए। तैयार मिश्रण को एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ना चाहिए या खाद्य प्रोसेसर में पीसना चाहिए, फिर दानेदार चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर उबलने दें। आपको मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाना है, जैम की स्थिरता जैम से थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए। जैम को ज़्यादा मीठा होने से बचाने के लिए इसमें साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिलाएं। जैम सर्दियों के लिए बेलने और रेफ्रिजरेटर में भंडारण दोनों के लिए अच्छा है।

4.

इस अद्भुत और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पौधे उत्पाद से बने सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• दूध - 0.5 लीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बाजरा - 3-4 बड़े चम्मच। एल

सब्जी को छीलें और बेतरतीब ढंग से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पानी डालें और नरम होने तक (लगभग 10 मिनट) उबालें। पानी निथार लें और कद्दू को काट लें। आप इसे प्यूरी में बदल सकते हैं, या आप पूरे टुकड़े छोड़ सकते हैं। कद्दू को दूध से भर कर आग पर रख दीजिये. दूध में उबाल आने पर बाजरा (मुझे गाढ़ा दलिया पसंद नहीं है और सिर्फ 3 चम्मच ही डालूंगा), मक्खन, चीनी डाल दीजिए. दलिया को मध्यम आंच पर सात या दस मिनट तक पकाएं। इसके बाद, दलिया को लगभग सवा घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है, जिसके बाद इसे खाया जा सकता है।

3.

मीठी सब्जी से बनी सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक। सामग्री:

• कद्दू 1 किलो;
• 0.5 बड़े चम्मच। सहारा;
• 1 नींबू.

सब्जी को छीलिये और बीज निकाल दीजिये, लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काट लीजिये, एक सांचे में रखिये, चीनी डाल दीजिये. नींबू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और कद्दू में डालें, मिलाएँ। 175 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ढककर ओवन में रखें, हिलाएं, मिठास का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें और बिना ढके 10 मिनट तक बेक करें। ठंडा सेवन करने की सलाह दी जाती है।

2.

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो कई लोगों को पसंद आएगा। सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू (छिलका हुआ);
• 150 ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक.

तैयारी: कद्दू के गूदे को 2-3 सेमी टुकड़ों में काटें, एक सॉस पैन में रखें, उबलते पानी डालें ताकि यह सब्जी को लगभग ढक दे, नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में रखें। ठंडे कद्दू के टुकड़ों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें या मैशर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। तैयार कद्दू की प्यूरी में बेकिंग पाउडर के साथ आटा, चीनी, नमक मिलाएं और छान लें, अंडे को फेंटें और गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा आटा गूंथ लें। आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं.

1.

मीठी पेस्ट्री के रूप में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन।

जांच के लिए:

• 1 कप आटा;
• ¼ गिलास दूध;
• 0.5 कप वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक।

भरण के लिए:

• कद्दू का वजन लगभग 1 किलो;
• 0.5 कप गाढ़ा दूध;
• 2 अंडे, वैनिलिन का एक पैकेट;
• अपनी पसंद के मसाले - अदरक, जायफल या पिसी हुई लौंग (प्रत्येक की एक चुटकी);
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी: कद्दू को धोइये, काटिये और बीज निकाल दीजिये. सभी तरफ वनस्पति तेल से चिकना करें और नरम होने तक ओवन में बेक करें। जब कद्दू ठंडा हो जाता है, तो उसका गूदा अलग कर लिया जाता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है, और फिर गाढ़ा दूध, अंडे और मसालों के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है। आटे के लिए इच्छित घटकों को एक मिक्सर के साथ मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इसे गोल रूप में बिछाया जाता है, तेल से चिकना किया जाता है, आटे के किनारों को आकार के किनारों से ऊपर उठाया जाता है। परिणामी आधार कद्दू भरने से भर जाता है और ओवन में रखा जाता है। 180-200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

पाठकों की पसंद: