जीभ और मकई के साथ सलाद. मसालेदार खीरे के साथ पोर्क जीभ का सलाद

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

कई गृहिणियां उबली हुई जीभ से सलाद तैयार करने की आवश्यकता महसूस करती हैं, क्योंकि वे नहीं जानती हैं कि इस ऑफल को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। मांस की स्वादिष्टता को न केवल बुद्धिमानी से चुना जाना चाहिए, बल्कि उबाला भी जाना चाहिए ताकि यह नरम और कोमल बना रहे। जीभ सलाद व्यंजनों के लिए कुछ तरकीबें हैं जो किसी भी रसोइये के लिए उपयोगी होंगी।

जीभ सलाद रेसिपी

सूअर या बीफ जीभ एक लीवर (ऑफल) है, लेकिन इसके कोमल मांस और विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए यह एनीमिया, गर्भावस्था और ऑपरेशन के बाद की अवधि में उपयोगी है। इसके अलावा, उबली हुई जीभ वाला कोई भी सलाद उत्सव की मेज पर बहुत फायदेमंद लगेगा (जैसा कि फोटो में है) और भूख को बढ़ाएगा।

इससे पहले कि आप उबली हुई जीभ से सलाद बनाना शुरू करें, आपको सही और ताज़ा उत्पाद चुनना होगा। इसकी सतह घिसी हुई नहीं होनी चाहिए, इस पर कोई काले धब्बे नहीं होने चाहिए। अप्रिय गंध से भी सावधान रहें। एक छोटी, समान रूप से रंगीन जीभ चुनना बेहतर है - यह गारंटी देगा कि यह एक युवा जानवर से ली गई थी। पुराने उत्पाद को खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि आपको मांस को बहुत लंबे समय तक पकाना होगा, जो बेस्वाद हो सकता है।

सलाद के लिए जीभ को एक बड़े सॉस पैन में उबाला जाता है, पहले ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोया जाता है और फिर अच्छी तरह से धोया जाता है। रक्त के थक्कों और टेढ़े-मेढ़े किनारों को काटना आवश्यक है। दो तरह से कार्य करना संभव है:

1. एक सॉस पैन में गर्म पानी डालें, जीभ डालें, उबालें, एक चौथाई घंटे तक उबालें। पानी निथारें, नया पानी डालें, नरम होने तक पकाएँ - इससे अप्रिय गंध दूर हो जाएगी। खाना पकाने का समय 4 घंटे तक हो सकता है: यह आकार और जानवर की उम्र पर भी निर्भर करता है। इसमें लगभग 1.5 घंटे लगेंगे. यदि खाना पकाने के दौरान पानी उबल जाए तो उसे लगातार डालते रहना चाहिए। तैयार होने से आधे घंटे पहले, आप शोरबा में गाजर, प्याज, अजमोद जड़, तेज पत्ता और काली मिर्च मिला सकते हैं। सबसे अंत में नमक. आप कांटे से मांस की तैयारी की जांच कर सकते हैं। पकाने के बाद जीभ को ठंडे पानी में डुबोएं ताकि बाद में छिलका निकालना आसान हो जाए।
2. उत्पाद को पहले से धोएं, इसे उबलते पानी में एक चौथाई घंटे के लिए रखें, इसे हटा दें, छीलें और नरम होने तक पकाएं। ऐसी जीभ विटामिन खो देती है, कम उपयोगी हो जाती है, लेकिन सभी मसालों और मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर लेती है।

कुछ उपयोगी तरकीबें याद रखें जो जीभ के व्यंजन बनाते समय काम आएंगी:

• कोमलता और कोमलता के लिए, आप इसे पकाने से पहले भिगो सकते हैं;
• आपको मध्यम आंच पर पकाने की जरूरत है, सुनिश्चित करें कि झाग निकल जाए;
• थाइम, तुलसी, प्रोवेनकल और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ जीभ अच्छी लगती है;
• मांस में चीनी गोभी, टमाटर, तले हुए मशरूम, पनीर शामिल हो सकते हैं;
• सलाद ड्रेसिंग क्लासिक मेयोनेज़, लहसुन के साथ कम वसा वाली खट्टा क्रीम, मसालों के साथ दही, जैतून का तेल, वाइन सिरका और तेल का मिश्रण हो सकता है;
• पकवान को गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

उबले हुए सूअर के मांस या बीफ (वील) जीभ पर आधारित सलाद की कई रेसिपी हैं। यह व्यंजन मशरूम - शैंपेनोन या जंगली मशरूम, खीरे - मसालेदार या ताजा, मक्का और बीन्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। टमाटर वाले व्यंजनों का स्वाद सुखद ताज़ा होता है, जबकि हैम और पनीर वाले व्यंजनों का स्वाद अधिक संतोषजनक होता है। रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश, फ़ोटो या वीडियो ट्यूटोरियल के साथ, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।

शैंपेनोन के साथ

जीभ और शैंपेन के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको मुख्य घटक को पहले से उबालना होगा, इसलिए आपको खाना पकाने के समय की सही गणना करने की आवश्यकता है। खाना पकाने के बाद, पकवान तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा - आपको बस सभी सामग्रियों को काटना होगा और मूल सॉस के साथ सीज़न करना होगा। आप ऐपेटाइज़र को उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर परोस सकते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ - 200 ग्राम;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अरुगुला - एक गुच्छा;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• सहिजन - 10 ग्राम;
• सरसों - एक चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और जैतून के तेल में भूनें।
2. मांस को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधे छल्ले में, खीरे को छल्ले में काटें।
3. मेयोनेज़, मक्खन, नींबू का रस, सहिजन और सरसों से सॉस बनाएं।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सीज़न करें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. धुले हुए अरुगुला को एक डिश पर रखें, उस पर सलाद का एक ढेर रखें, टमाटर के आधे भाग और साबुत उबले बटेर अंडे से गार्निश करें।

मसालेदार खीरे के साथ

मसालेदार खीरे के साथ जीभ का सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है, क्योंकि इसमें तीखापन और तीखापन मांस के नाजुक नाजुक स्वाद के साथ मिल जाता है। मेहमानों को नए स्वाद से प्रभावित करने के लिए उत्सव की मेज पर पकवान परोसना अच्छा है, क्योंकि एक हार्दिक, मुंह में पानी ला देने वाला ऐपेटाइज़र भी बहुत अच्छा लगेगा (जैसा कि फोटो में है)।

सामग्री:

• गोमांस जीभ - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
• फ्रेंच सरसों - 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को प्याज, गाजर, अजमोद के साथ शोरबा में 2 घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत से एक चौथाई घंटे पहले, नमक और काली मिर्च डालें। त्वचा छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खीरे को सलाखों में काटें, मांस के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ सीज़न करें।
3. कटी हुई तुलसी, डिल, अजमोद या सीताफल के साथ परोसें।

सूअर की जीभ के साथ

पोर्क जीभ सलाद भी कम सफल नहीं है, जिसमें गोमांस से तैयार किए गए सलाद की तुलना में अधिक नाजुक और हल्का स्वाद, मांस की अच्छी बनावट और संरचना होती है। यह मशरूम, अंडे और पनीर के साथ अच्छा लगता है। हालाँकि, याद रखें कि पोर्क व्यंजन पर आधारित व्यंजन को किसी भी तरह से आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

• उबला हुआ पोर्क जीभ - 1 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• अदिघे पनीर - 150 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को स्ट्रिप्स में, पनीर को क्यूब्स में, मशरूम को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें। - फिर सभी सामग्री को तेल में भून लें.
2. अंडे उबालें, काटें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
3. मेयोनेज़ डालें और जैतून के हिस्सों से सजाएँ।

ताजा खीरे के साथ

खीरे के साथ जीभ सलाद में ताज़ा स्वाद और नाजुक सुगंध होती है, जो छुट्टी की मेज पर या छुट्टी के दिन परिवार के सदस्यों को परोसने के लिए नाश्ते के रूप में अच्छा लगता है। रसदार खीरे और उबले अंडे के साथ कोमल मांस का संयोजन इस व्यंजन को एक विशेष कोमलता देता है, जो प्याज के मसालेदार तीखेपन और हार्ड पनीर के मलाईदार स्वाद से पूरी तरह से पूरक है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ - 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• डच पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सेब साइडर सिरका - 10 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को क्यूब्स में काटें और एक फ्लैट सलाद कटोरे के तल पर रखें।
2. मेयोनेज़ डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. प्याज को छल्ले में काट लें, पानी और सेब साइडर सिरका डालें, 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर पानी निकाल दें और मांस में प्याज के छल्ले डालें।
4. अगली परत खीरे की होगी, छीलकर, क्यूब्स में काट लिया जाएगा, और फिर कटे हुए अंडे होंगे।
5. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

ओलिवी

नए साल की मेज के लिए पारंपरिक, जीभ के साथ ओलिवियर सलाद बेहतर, अधिक सुरुचिपूर्ण दिखता है, और इसमें अधिक उदात्त, परिष्कृत स्वाद होता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को पसंद आएगा जो कुछ नया आज़माने में प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, एक हार्दिक नाश्ता शरीर को नए साल की पूर्व संध्या पर नृत्य करने की ताकत देगा, और अगले दिन यह दोपहर के भोजन या रात के खाने का विकल्प बन जाएगा।

सामग्री:

• जीभ - आधा किलो;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• हरी मटर - जार;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• गुलाबी मिर्च, सूखी लाल शिमला मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मसालों के साथ उबालें, फिर ठंडे पानी में ठंडा करें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. उबले अंडों को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. आलू और गाजर को एक आस्तीन में ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें, या उबालें (अलग-अलग पैन में!)। ठंडा।
4. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें और हल्के से निचोड़ें ताकि नीचे कोई अप्रिय तरल न बने। प्याज काट लें.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हरियाली से सजाएं.

शिमला मिर्च के साथ

जीभ और बेल मिर्च सलाद में एक सूक्ष्म, परिष्कृत स्वाद होता है, जो जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ छिड़के हुए बहु-रंगीन क्यूब्स के संयोजन के कारण बहुत सुंदर दिखता है। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर अच्छा लगता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण इसे आहार संबंधी माना जा सकता है। यदि आप स्वस्थ भोजन मानकों का पालन करते हैं, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही, जैतून का तेल और नींबू के रस से बदलें।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ - आधा किलो;
• शिमला मिर्च 2 रंग - 2 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 400 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 175 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 45 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को क्यूब्स में काटें, प्याज को चौथाई भाग में और काली मिर्च को छल्ले में काटें। चेरी टमाटर को आधा काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ (या अन्य ड्रेसिंग), नमक, काली मिर्च डालें। चाहें तो हरियाली से सजाएं।

सेम के साथ

जीभ और बीन्स के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको कई घटकों को ढूंढना होगा, जो मिलकर एक हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। आप दोपहर के भोजन या देर रात के खाने को इस नाश्ते से बदल सकते हैं। नुस्खा का लाभ इसकी परिवर्तनशीलता है: क्लासिक संस्करण में शैंपेनोन के उपयोग की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें आसानी से पोर्सिनी मशरूम या सीप मशरूम से बदला जा सकता है, और ताजा को डिब्बाबंद मशरूम से बदला जा सकता है। हैम के बजाय ब्रिस्केट या कार्ब का उपयोग करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस जीभ - 150 ग्राम;
• हैम - 150 ग्राम;
• शैंपेनोन - 175 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, मशरूम, अंडे को अलग-अलग कंटेनर में उबालें। सभी घटकों को क्यूब्स में काट लें।
2. एक सलाद कटोरे में मिलाएं, कुचल लहसुन, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ डालें।
3. पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें. - इसके बाद बीन्स डालें.
4. जैतून और सलाद के पत्तों के साथ परोसें।

हैम के साथ

कई पेटू जीभ और हैम सलाद के मसालेदार स्वाद का आनंद लेते हैं, जिसे जैतून मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और आलूबुखारा से सजाया जाता है। इस साधारण स्नैक की तेज़ सुगंध और आकर्षक उपस्थिति इसे छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त बनाती है। आप अखरोट और एक चुटकी जॉर्जियाई मसाले (खमेली-सनेली) जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, खासकर यदि आपको असामान्य स्वाद पसंद है।

सामग्री:

• चिकन हैम - 0.3 किलो;
• सूअर का मांस जीभ - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 0.2 किलो;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. हैम, उबला हुआ मांस, खीरे और आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
2. परतें बिछाएं, प्रत्येक को मेयोनेज़ जाल से ढक दें। पहले मांस होगा, फिर मक्का, खीरा, अंडे, हैम, आलूबुखारा, पनीर।
3. शीर्ष को आलूबुखारा, अखरोट के टुकड़ों और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।

पनीर के साथ

जीभ और पनीर सलाद का स्वाद, जो उत्कृष्ट स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करता है, इसकी कुलीनता और परिष्कार से अलग होता है। परमेसन, लाल नाशपाती और अखरोट के संयोजन के लिए धन्यवाद, सलाद एक नया स्वाद (हल्के फ्रेंच स्पर्श के साथ) प्राप्त करता है जिसका आनंद परिष्कृत व्यंजनों को भी मिलेगा। मूल ड्रेसिंग - सफेद वाइन सिरका, जैतून का तेल और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण, पकवान में परिष्कार जोड़ देगा।

सामग्री:

• अरुगुला - 200 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• उबली हुई जीभ - 100 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• लाल नाशपाती - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद वाइन सिरका - 75 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अरुगुला को एक गहरी प्लेट के तल पर रखें। जो तने बहुत लंबे हों उन्हें आधा काट लें।
2. नाशपाती को स्लाइस में काटें, हैम और मांस को क्यूब्स में काटें।
3. परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. अखरोट को भून कर काट लीजिये.
5. तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, मसालों से सॉस बनाएं। अच्छी तरह हिलाना.
6. सभी सामग्री और मसाला मिलाएं।

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जीभ सलाद: स्वादिष्ट व्यंजन

मक्का और पनीर के साथ जीभ, टमाटर और खीरे का सलाद

मकई और सब्जियों के साथ पोर्क जीभ सलाद

एक स्वादिष्ट और सरल हॉलिडे सलाद, बड़े टुकड़ों में काटा गया (जैसा कि पुरुष आमतौर पर पसंद करते हैं)। यदि आप इसे बारीक काटते हैं, तो यह बह जाएगा, लेकिन यदि आप इसे बड़ा काटते हैं, तो यह कोमल, रसदार और स्वादिष्ट होगा!

सलाद रचना

~ 6 सर्विंग्स के लिए

• उबली हुई सूअर की जीभ - 4 टुकड़े (या 1 छोटी बीफ़ जीभ);
• टमाटर - 2 बड़े या 3 मध्यम;
• ताजा खीरे (या हल्के नमकीन) - 2 मध्यम या 1 लंबा;
• डिब्बाबंद मक्का - 0.5-1 मध्यम जार (जितना आपके पास है);
• लहसुन - 1 लौंग;
• हार्ड पनीर - 100-200 ग्राम (या 1-2 प्रसंस्कृत पनीर जैसे "ड्रुज़बा", "गोरोडस्कॉय");
• मेयोनेज़।

छिली हुई उबली सूअर की जीभ

खाना कैसे बनाएँ

• अगर जीभ कच्ची है, पकानाइसे उबलते पानी में रखें (आप एक तेज पत्ता, कुछ काले मटर या ऑलस्पाइस मिला सकते हैं)। 1.5-2 घंटे (पकने तक) पकाएं। अंत में मध्यम नमक डालें। फिर उबलते शोरबा से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी (1 मिनट) में डुबोएं। जीभ से त्वचा हटा दें (इतनी तेज ठंडक के बाद यह आसानी से निकल जाती है)। बीफ़ जीभ को इसी तरह पकाया जाता है (इसमें अधिक समय लग सकता है, लेकिन अगर जीभ छोटी है, तो इसे 2 घंटे में पकाया जा सकता है; इसे नरम होना चाहिए)।
• टुकड़ा: छिली हुई जीभ, खीरा, टमाटर - एक ही आकार के क्यूब्स (1.5-2 सेमी)। या तो लहसुन को बारीक काट लें, बारीक कद्दूकस पर काट लें, या प्रेस से गुजारें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (यदि आप प्रोसेस्ड पनीर का उपयोग करते हैं, तो भी ऐसा ही करें)।
• जोड़ना: जीभ, खीरा, टमाटर, मक्का, लहसुन, पनीर। मिश्रण. मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

टमाटर के साथ जीभ का सलाद. खीरे, मक्का और कसा हुआ पनीर के साथ यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा होगा - रसदार, बनावट वाला, कोमल, स्पष्ट रूप से मांसयुक्त!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

बीफ़ जीभ, अनानास और मकई के साथ इस सलाद में हल्का, नाजुक स्वाद होता है जो कि सबसे परिष्कृत अवकाश मेनू के लिए भी आदर्श है। आख़िरकार, जीभ को लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता रहा है, जिसका उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता था। फोटो के साथ प्रस्तावित रेसिपी में अनानास के साथ इसका संयोजन एक अवर्णनीय तीखापन है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।
यदि आपने यह नुस्खा विकल्प चुना है, तो आप कभी निराश नहीं होंगे, यह बस बम बन जाता है, इसे तुरंत मेज से हटा दिया जाता है, जिसका कई बार परीक्षण किया गया है, और परिचारिका को उसकी उत्तम पाक क्षमताओं के बारे में लाखों प्रसन्नता प्राप्त होती है।

- उबली हुई बीफ जीभ - 200 ग्राम,
- डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
- डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम,
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
- नमक स्वाद अनुसार,
- ताजा डिल - एक गुच्छा।

अतिरिक्त जानकारी

गोमांस के बजाय, आप सूअर की जीभ का उपयोग कर सकते हैं।
पकाने का समय - 20 मिनट (पहले से उबली हुई जीभ सहित), उपज - 4 सर्विंग।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. अनानास का जार खोलें, रस निकालें, अनानास के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटें और एक सुविधाजनक कंटेनर में रखें।




2. खीरे को धोएं, छिलका हटा दें (आपको इसे छीलने की जरूरत नहीं है), लेकिन इसके बिना सलाद अधिक कोमल और रसदार बनता है। सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और अनानास में मिला दें।




3. मांस उत्पाद को पतले, एक समान टुकड़ों में काटें और बाकी सामग्री में मिला दें।
सलाह। सलाद को कुछ ही मिनटों में तैयार करने के लिए, जीभ को पहले से उबालने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, शाम को। कई गृहिणियों को यह नहीं पता कि इस स्वादिष्ट मांस उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। इसे दो घंटे तक उबाला जाता है, खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले नमक डाला जाता है। जैसे ही यह तैयार हो जाए, इसे तुरंत कुछ सेकंड के लिए बहते ठंडे पानी के नीचे रख दें। यह ट्रिक आपको बिना किसी कठिनाई के इसकी त्वचा को हटाने की अनुमति देती है।




4. डिब्बाबंद मकई से तरल निकालें, इसे थोड़ा सूखने दें, और डिश की बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।






5. यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़ डालें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और सभी चीज़ों को सावधानी से मिलाएँ।




6. बस इतना ही! स्वादिष्ट असामान्य नाश्ता तैयार है. परोसने से पहले हरी सब्जियों से खूबसूरती से सजाएं. यह पाक कृति सलाद के पत्तों, डिल या अजमोद के साथ एक डिश पर सुरुचिपूर्ण दिखती है।

विस्तृत विवरण: उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके जीभ और मकई सलाद की रेसिपी और कई स्रोतों से ली गई विस्तृत तैयारी की जानकारी।

सलाद, सैंडविच, रोल और अन्य व्यंजनों के रूप में स्नैक्स की एक विशाल विविधता है जिसे न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि रोजमर्रा की मेज के लिए भी तैयार किया जा सकता है। क्राउटन और मकई के साथ सलाद इन ऐपेटाइज़र में से एक है जो किसी भी स्थिति में काम आएगा।

क्राउटन, मक्का और बीन्स के साथ सलाद

यह एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद है, जिसकी रेसिपी तब बहुत काम आएगी जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों।

हल्का नाश्ता बनाने के लिए आपको चाहिए:

• लाल बीन्स और स्वीट कॉर्न का एक डिब्बा;
• खीरा;
• मजबूत स्वाद देने वाले योजकों के बिना पटाखे;
• टेबल ग्रीन्स का एक गुच्छा;
• क्लासिक मेयोनेज़;
• नियमित नमक और मसाले.

क्राउटन और मकई और बीन्स के साथ खाना बनाना:

1. डिब्बे की सामग्री को एक-एक करके एक कोलंडर में रखा जाता है।
2. खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और साग को बारीक काट लिया जाता है।
3. सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ मिश्रित, नमकीन और अनुभवी होते हैं।
4. क्षुधावर्धक को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है, जिन्हें अलग-अलग कटोरे में इसके साथ कुचल दिया जाता है।

सॉसेज के साथ खाना बनाना

विभिन्न प्रकार के सॉसेज कई स्नैक्स में पाया जाने वाला एक लोकप्रिय घटक है। यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है.

इसे निष्पादित करने के लिए आपको चाहिए:

• 50 ग्राम राई आटा पटाखे;
• 200 ग्राम आधा या स्मोक्ड सॉसेज;
• सख्त पनीर की समान मात्रा;
• थोड़ा और टमाटर;
• मकई के 1⁄2 डिब्बे;
• मेयोनेज़, नमक और मसाले।

क्रियाओं का क्रम:

1. सॉसेज का टुकड़ा क्यूब्स में काटा जाता है।
2. एक तेज चाकू की शक्ति का उपयोग करके टमाटर से छोटे क्यूब्स तैयार किए जाते हैं जो फल को कुचल नहीं पाएंगे।
3. पनीर रगड़ रहा है.
4. लगभग एक ही आकार के पटाखों से टुकड़े निकाले जाते हैं।
5. जार से आधा मक्का निकाल लिया जाता है।
6. सभी तैयार सामग्रियों को नमक, मसाले और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।

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कोरियाई गाजर के साथ

अपने चमकीले स्वाद से पहचाने जाने वाले एशियाई व्यंजनों के प्रशंसकों को निश्चित रूप से इस स्नैक की रेसिपी पसंद आएगी, जिसमें कोरियाई गाजर भी शामिल है।

आधा किलो हैम के लिए सामग्री:

• भुट्टा;
• 800 ग्राम मसालेदार गाजर;
• हल्के पटाखों के 2 पैक;
• क्लासिक मेयोनेज़.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सॉसेज के एक टुकड़े से क्यूब्स तैयार किये जाते हैं.
2. पटाखों को छान लिया जाता है - टुकड़ों को तैयार डिश में नहीं मिलना चाहिए।
3. एक कटोरे में, तरल से छना हुआ मकई, हैम के क्यूब्स, क्राउटन और मसालेदार गाजर मिलाएं।
4. ऐपेटाइज़र को कम वसा वाले सॉस के साथ पकाया जाता है।

सलाद: क्राउटन, डिब्बाबंद मक्का, चिकन

यह एक अविश्वसनीय रूप से कोमल और हल्का सलाद है, जो, इसकी संरचना में चिकन के कारण, तृप्तिदायक और पौष्टिक है।

400 ग्राम चिकन के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम तक पनीर;
• सफेद ब्रेड की समान मात्रा;
• 3 अंडे;
• स्वीट कॉर्न;
• क्लासिक मेयोनेज़, बढ़िया नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

निर्माण चरण:

1. मांस और अंडे उबाले जाते हैं, जिसके बाद तैयार उत्पादों को क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है।
2. मकई को एक कोलंडर में रखा जाता है और पहले से कुचली गई सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
3. ब्रेड के टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, जिन्हें सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखाया जाता है।
4. पटाखे एक कटोरे में चले जाते हैं.
5. ऐपेटाइज़र को परोसने से ठीक पहले नमकीन, सीज़न किया जाता है और मेयोनेज़ सॉस के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है, ताकि ब्रेड के टुकड़े नरम न हों।

केकड़े की छड़ियों के साथ

कुरकुरे क्राउटन के साथ सलाद की एक अद्भुत रेसिपी, जिसे आपके मेहमान निश्चित रूप से नोट करेंगे।

नुस्खा को जीवंत बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पटाखों का एक पैकेट;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम वजनी केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट;
• मकई के 1⁄2 डिब्बे;
• मेयोनेज़ और सलाद।

खाना पकाने के चरण:

1. छड़ियों को अलग-अलग पैकेजिंग से हटा दिया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. अंडों को उबालने और ठंडा करने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. कुचली हुई सामग्री को मिश्रित किया जाता है और अतिरिक्त नमी से मुक्त मकई के दानों के साथ पूरक किया जाता है।
4. ऐपेटाइज़र को कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है, सलाद के पत्तों से ढके एक बड़े पकवान पर रखा जाता है, और अंत में क्रैकर्स के साथ छिड़का जाता है।

व्रत रखने वालों के लिए रेसिपी

लेंटेन सलाद न केवल उन लोगों को पसंद आएगा जो व्रत रखते हैं और शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। गर्मी के मौसम में यह एक बेहतरीन डिनर भी बनेगा।

पहले से तैयार:

• 300 ग्राम गोभी;
• मकई का डिब्बा;
• बल्ब;
• मसालेदार योजक के बिना पटाखे का एक पैकेट;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ का आधा गिलास;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• नमक और मिर्च।

हल्का सलाद नाश्ता करने के लिए, आपको केवल कुछ सरल चरणों का पालन करना होगा:

1. सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. रस निकालने के लिए पत्तागोभी के छिलकों में नमक मिलाया जाना चाहिए और हाथ से गूंथना चाहिए।
3. मकई के दानों को एक कोलंडर में रखा जाता है और साग को काट दिया जाता है।
4. ब्रेड के कुरकुरे टुकड़ों को पैक से निकालकर छांट लिया जाता है ताकि सलाद में उसी छोटे आकार के टुकड़े आ जाएं।
5. तैयार घटकों को सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, जहां उन्हें लीन मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

क्राउटन और मकई के साथ ब्राजीलियाई सलाद

मूल स्नैक, जिसकी रेसिपी दक्षिण अमेरिका के लोगों से उधार ली गई थी, अपनी चमक और स्वाद की समृद्धि से अलग है।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मक्का;
• डिब्बा बंद फलियां;
• साग - एक गुच्छा;
• राई आटा पटाखे - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़।

स्नैक्स तैयार करने के बुनियादी चरण:

1. खीरे को क्यूब्स में काट लें।
2. साग और प्याज का एक गुच्छा उखड़ जाता है।
3. जार की सामग्री को एक कोलंडर में रखा जाता है और मिश्रित किया जाता है।
4. इसके बाद, पहले से तैयार उत्पादों को डिब्बाबंद उत्पादों में मिलाया जाता है।
5. सलाद में तेल डाला जाता है, नमक डाला जाता है और मेयोनेज़ सॉस से सजाया जाता है।

चीनी गोभी के साथ

चीनी पत्तागोभी बड़ी संख्या में विटामिन से भरपूर एक सब्जी है, जिसकी विशेष रूप से सर्दी और वसंत ऋतु में शरीर को तत्काल आवश्यकता होती है।

चाइनीज पत्तागोभी वाला नाश्ता तैयार करना आसान है और पूरे साल आहार के लिए उपलब्ध है।

हल्का और विटामिन सलाद तैयार करने के लिए, आपको तैयार करना चाहिए:

• चीनी गोभी का 1 सिर;
• डिब्बाबंद मकई के 1⁄2 डिब्बे;
• 3 अंडे;
• चीज का एक टुकड़ा;
• 70 ग्राम पटाखे;
• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• नमक और मसाले.

अपने शरीर को विटामिन से संतृप्त करने के लिए:

1. एक मध्यम आकार का कांटा लें, जिसे धोकर बारीक छीलन में काट लिया गया हो।
2. डिब्बाबंद मक्के का सारा तरल निकालने के लिए उसे एक कोलंडर में रखें।
3. पनीर का एक टुकड़ा क्यूब्स में काटा जाता है।
4. अंडों को उबाला जाता है और ठंडा होने के बाद बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है।
5. एक बड़े सलाद कटोरे में एक क्षुधावर्धक एकत्र किया जाता है: कटी हुई गोभी, मक्का, अंडे के टुकड़े, पनीर और पटाखे।
6. परंपरागत रूप से, सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है। तीखे और तीखे स्वाद के लिए, कटा हुआ लहसुन के साथ सोया सॉस से ड्रेसिंग बनाई जा सकती है।

इस लेख के लिए कोई सामयिक वीडियो नहीं है.

जैतून के साथ एक असामान्य विकल्प

यह एक मूल स्वाद वाला सलाद है, जो मकई और "विदेशी जिज्ञासा" - जैतून का सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजन करता है।

छुट्टियों की मेज के लिए या हल्के रात्रिभोज के लिए एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में ऐसा ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• जैतून का एक जार;
• 2 टमाटर;
• पटाखों का एक पैकेट;
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• ड्रेसिंग के लिए थोड़ी सी मेयोनेज़, अजमोद, नमक और मसाले।

कार्य की प्रगति में निम्नलिखित क्रियाएं करना शामिल है:

1. फ़िललेट को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है। मांस को सर्विंग प्लेटों के नीचे पहली परत में बिछाया जाता है।
2. चिकन को नमकीन, अनुभवी और मेयोनेज़ जाल से ढका जाता है।
3. इसके बाद, टमाटर के क्यूब्स वितरित किए जाते हैं, जिन्हें नमकीन भी किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है।
4. फिर स्लाइस में काटे गए पटाखों और जैतून की परतें होती हैं, जिनके बीच मेयोनेज़ की परत बनाई जाती है।
5. सलाद को मेयोनेज़ से ढक दिया गया है और मकई और कटा हुआ अजमोद से सजाया गया है।

सलाह! क्राउटन को नरम होने से बचाने के लिए, परोसने से तुरंत पहले सलाद को इकट्ठा कर लें।

समुद्री भोजन के साथ

नीचे एक ऐसे नाश्ते की विधि दी गई है जिसका स्वाद उत्कृष्ट है और पोषण मूल्य भी उच्च है।

पकवान तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• स्वीट कॉर्न;
• हल्के पटाखों के कुछ पैक;
• 400 ग्राम तक स्क्विड;
• अन्य समुद्री भोजन की आधी मात्रा (उदाहरण के लिए, मसल्स);
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम और डिल।

स्नैक बनाने की प्रक्रिया में:

1. समुद्री भोजन को नरम होने तक उबाला जाता है, फिर टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखा जाता है।
2. पनीर को कद्दूकस किया जाता है और एक सामान्य कंटेनर में भी रखा जाता है।
3. इसके बाद मकई और क्राउटन आते हैं, जिन्हें पहले एक कोलंडर में सूखा दिया गया था।
4. सलाद को खट्टा क्रीम से सजाया जाता है और डिल से सजाया जाता है।

प्रकाशित: 27 मार्च 2016
के द्वारा प्रकाशित किया गया: चमत्कार
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
पकाने का समय: 5 मिनट

मैं इसे आज आपको जीभ और मकई के साथ पेश करता हूं। इसे कढ़ाई में भूनकर हम जीभ पर एक खास स्वाद चढ़ाते हैं। संतरे और बाल्समिक सॉस ऐपेटाइज़र का स्वाद बढ़ा देंगे।
तैयारी का समय: 10 मिनट. पकाने का समय: 5 मिनट. सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स.

- डिब्बाबंद मक्का 250 ग्राम;
- उबली हुई काली फलियाँ (हरी मटर) 1 कप;
- गोमांस जीभ (उबला हुआ) 300 ग्राम;
- नारंगी 1 पीसी ।;
- बाल्समिक सॉस 25 मिली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 100 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
- डिल और अजमोद.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

तरल निकालने के लिए डिब्बाबंद मकई और उबली हुई काली फलियों को एक छलनी में रखें। इस सलाद में फलियों को हरी मटर से बदला जा सकता है।




बीफ़ जीभ को पहले से उबाल लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें।




एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और तैयार जीभ को कई मिनट तक भूनें। फिर आधे संतरे का रस निचोड़ लें। आप पैन में कुछ ज़ेस्ट भी कद्दूकस कर सकते हैं। तेज़ आंच पर रस को वाष्पित करें और जीभ पर बाल्सेमिक सॉस (सोया सॉस) डालें और जीभ पर परत दिखाई देने तक कुछ मिनट तक पकाएं।




तली हुई जीभ को थोड़ा ठंडा करें और एक कटोरे में रखें, मकई और काली फलियाँ डालें।