सॉसेज के साथ मटर सूप में कितनी कैलोरी होती है? मटर का सूप: ऊर्जा और पोषण मूल्य, व्यंजन विधि

प्रति 100 ग्राम आलू के साथ मटर सूप की कैलोरी सामग्री 65 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम डिश में शामिल हैं:

• 4.5 ग्राम प्रोटीन;
• 2.3 ग्राम वसा;
• 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

मटर का सूप विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम, विटामिन बी, ई, सी, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज शामिल हैं।

प्रति 100 ग्राम लीन मटर सूप की कैलोरी सामग्री 39 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम सूप में 1.7 ग्राम प्रोटीन, 1.4 ग्राम वसा, 5.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

एक दुबला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 0.3 किलो मटर;
• 0.1 किलो गाजर;
• 0.1 किलो प्याज;
• 1.5 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• 2 मध्यम आकार के आलू;
• स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ।

• मटर को आधा पकने तक 1.5 लीटर पानी में उबाला जाता है;
• मटर के साथ पानी में बारीक कटे आलू मिलाये जाते हैं;
• सूप में बारीक कटा प्याज और गाजर डालें;
• परिणामी मिश्रण 13 - 17 मिनट तक पकाया जाता है;
• तैयार सूप में स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।

पानी के साथ मटर सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम पानी के साथ मटर सूप की कैलोरी सामग्री नुस्खा पर निर्भर करती है। यदि मांस और मांस शोरबा का उपयोग किया जाता है, तो कैलोरी की संख्या काफी बढ़ जाती है। हम आपको जैतून के तेल के साथ एक नुस्खा सुझाते हैं: 49 किलो कैलोरी, 3.2 ग्राम प्रोटीन, 1.5 ग्राम वसा, 5.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सामग्री:

• 0.25 किलो सूखे मटर;
• 3 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 3 आलू;
• 10 ग्राम नमक;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज.

खाना पकाने के चरण:

• मटर को अच्छी तरह से धोया जाता है और 5.5 - 6 घंटे के लिए सॉस पैन में भिगोया जाता है;
• भिगोने के बाद, मटर को फिर से धोया जाता है और उबलते साफ पीने के पानी के साथ एक पैन में रखा जाता है;
• मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि मटर पैन के तले में चिपके नहीं;
• पानी को तेज़ आंच पर उबाला जाता है, जिसके बाद आंच धीमी कर दी जाती है और मटर को ढक्कन बंद करके तैयार होने तक पकाया जाता है;
• सूप में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें (आलू डालने के बाद पकाने का समय 15 मिनट है);
• 5 मिनट के बाद, सूप में जैतून के तेल में तली हुई गाजर और प्याज डालें;
• तैयार मटर सूप में स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं।

प्रति 100 ग्राम मांस के बिना मटर सूप की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम मांस के बिना मटर सूप की कैलोरी सामग्री औसतन 40 - 65 किलो कैलोरी होती है। इस मामले में, डिश में कैलोरी की संख्या सीधे सूप में तली हुई सब्जियों और जैतून के तेल को जोड़ने पर निर्भर करती है।

पोषण विशेषज्ञ मांस-मुक्त व्यंजन खाने की सलाह देते हैं। यह काफी तार्किक है, क्योंकि स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप की कैलोरी सामग्री 225 किलो कैलोरी है, चिकन और पोर्क के साथ एक डिश में यह 100 किलो कैलोरी से कम है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि ऐसे सूप में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है।

बिना मांस के मटर के सूप के फायदे

बिना मांस के मटर के सूप के फायदे इस प्रकार हैं:

• ऐसे सूपों में कम कैलोरी सामग्री और थोड़ी मात्रा में वसा होती है, इसलिए वे आहार पोषण का एक अनिवार्य घटक हैं;
• मटर सूप के नियमित सेवन से चयापचय उत्तेजित होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली में सुधार होता है;
• सूप में मौजूद विटामिन हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं;
• विटामिन बी से भरपूर मटर सूप इसे तनाव, सिरदर्द और मानसिक तनाव के लिए अपरिहार्य बनाता है;
• मटर से बना सूप उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया गया है;
• सूप में मौजूद खनिज बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं।

मटर सूप के नुकसान

मटर सूप के सेवन में अंतर्विरोध हैं:

• पेट फूलने की प्रवृत्ति (मटर एंजाइमों से संतृप्त होते हैं जो बीज के विकास को रोकते हैं, जो प्रोटीन के टूटने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और सूजन का कारण बनते हैं);
• यदि बवासीर खराब हो जाए और कब्ज की प्रवृत्ति हो तो सूप छोड़ देना चाहिए;
• कुछ लोगों को मटर के प्रति असहिष्णुता और एलर्जी होती है। इस मामले में, मटर का सूप भी वर्जित है।

मटर एक अनूठी फलियां है जिसने न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपने कई लाभकारी गुणों के लिए भी लोकप्रियता अर्जित की है। उच्च प्रोटीन सामग्री, विशेष रूप से शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों के लिए प्रासंगिक, आवश्यक अमीनो एसिड के साथ संयुक्त है, जिसमें शामिल हैं: लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, मेथिओनिन और सिस्टीन।

मटर में विटामिन बी होता है और विटामिन ए, सी, एच, पीपी और ई से भरपूर होते हैं। संरचना में चीनी, फाइबर, स्टार्च, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और विभिन्न खनिज शामिल हैं। मटर से बहुत सारे व्यंजन बनाये जा सकते हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय फलियों पर आधारित सुगंधित और समृद्ध सूप हैं।

मटर सूप के लाभकारी गुण

• सूखे और ताजे मटर का पहला कोर्स आपको ऊर्जा से भर देता है, जिससे भारी शारीरिक परिश्रम के दौरान प्रदर्शन में वृद्धि होती है;
• विटामिन की बढ़ी हुई सामग्री मटर के सूप को शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में प्रासंगिक बनाती है, जब प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना आवश्यक होता है;
• लौह, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम और अन्य खनिजों से युक्त मटर से बने व्यंजन त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं;
• फलियों का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाता है और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है;
• डॉक्टर मधुमेह और तपेदिक से पीड़ित लोगों को मटर खाने की सलाह देते हैं;
• बढ़ी हुई सेलेनियम सामग्री डिश को एक उत्कृष्ट एंटी-कार्सिनोजेनिक एजेंट बनाती है, जो रेडियोधर्मी धातुओं के संपर्क में आने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है;
• अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में उच्च फाइबर सामग्री अपरिहार्य है। मटर का सूप वसा के चयापचय में सुधार करता है और लंबे समय तक तृप्त करता है, जिससे अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खत्म हो जाते हैं जिनका अक्सर आहार पर रहने वाले लोगों द्वारा दुरुपयोग किया जाता है।

मेनू में मटर का सूप किसे शामिल नहीं करना चाहिए?

स्वादिष्ट और संतोषजनक मटर सूप के सेवन के संकेतों के अलावा, कुछ मतभेद भी हैं। यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग (यह केवल सूखे मटर से बने व्यंजनों पर लागू होता है) और जेड से पीड़ित हैं तो आपको इस व्यंजन से बचना चाहिए। बढ़े हुए रक्त के थक्के, गाउट और थ्रोम्बोफ्लेबिटिस के मामलों में इसे वर्जित किया गया है।

गंभीर बवासीर वाले रोगियों और नियमित कब्ज से पीड़ित लोगों को अपने आहार में मटर का सूप शामिल करने में सावधानी बरतनी चाहिए। ऐसे में सूखे मटर को पानी में (करीब 6 घंटे) भिगोना जरूरी है और उसके बाद ही पकाएं.

आंतों पर प्रभाव को कम करने का दूसरा तरीका डिल जोड़ना है। यह पेट फूलने से बचाता है और फलियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे पकवान का स्वाद बढ़ जाता है।

मटर सूप का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

सूखे मटर की कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी/100 ग्राम है। हरी मटर में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है - 53 किलो कैलोरी/100 ग्राम। मटर की मदद से वजन कम करने का निर्णय लेने के बाद, यह विचार करने योग्य है कि पकवान की कैलोरी सामग्री न केवल मटर के प्रकार पर निर्भर करती है, बल्कि अन्य घटकों पर भी निर्भर करती है। उदाहरण के लिए:

मटर सूप का प्रकार	किलो कैलोरी/100 ग्राम	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
पानी में ताज़ा मटर, ब्रोकोली और गाजर से बना हल्का सूप	14	1	0.1	2.6
हरी मटर और फूलगोभी का सूप	17	0.6	0.8	2.1
चिकन शोरबा के साथ सूखा मटर का सूप	28	3.4	0.3	3.1
आलू, गाजर और जड़ी-बूटियों के साथ मांस के बिना सूखा मटर का सूप	46	1.8	2.2	5.1
स्मोक्ड पसलियों के साथ सूखा मटर का सूप	90	3.4	4.4	8.2
गोमांस के साथ सूखा मटर का सूप	138	9.7	5.7	12.8
पोर्क और बेकन के साथ सूखा मटर का सूप	260	12.9	17.5	14.5

पोर्क, स्मोक्ड मीट या बीफ से बना रिच फर्स्ट कोर्स आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगा। लेकिन पानी या चिकन शोरबा में पकाया गया मटर का सूप उन लोगों के लिए अच्छी मदद हो सकता है जो अपनी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर कम करना चाहते हैं। एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करेगा, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो उचित पोषण को सक्रिय शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ते हैं।

आप सूखे और ताजे/ताजा जमे हुए मटर दोनों से कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार कर सकते हैं। पहला विकल्प वार्मिंग सूप को संदर्भित करता है जो शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में शरीर को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करता है। विटामिन से भरपूर ग्रीष्मकालीन सूप के प्रशंसक ताज़ी मटर की सराहना करेंगे। निम्नलिखित सामग्रियां वजन घटाने की प्रक्रिया पर पकवान के लाभकारी प्रभाव को बढ़ाने में मदद करेंगी: अजवाइन, सभी प्रकार की गोभी, ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

त्वरित और स्वस्थ वजन घटाने के लिए एक अच्छा उपाय कम कैलोरी वाला मटर सूप का 7-दिवसीय आहार है। इस समय के दौरान, आप 5 अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कह सकते हैं, चयापचय को सामान्य कर सकते हैं, आंतों को साफ कर सकते हैं, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटा सकते हैं। ऐसे आहार का मुख्य लाभ भूख की दुर्बल भावनाओं का अभाव है।

क्लासिक "स्लिमिंग" डिश को सब्जी शोरबा (अजवाइन जड़ और 2 गाजर प्रति 5 लीटर पानी) का उपयोग करके पकाया जाता है। पहले से भीगे हुए कुचले हुए मटर को शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएँ। एक बड़े प्याज और 2 गाजर को बारीक काट लें, बेकिंग डिश में रखें, तेल (जैतून) छिड़कें और 10 मिनट के लिए 180 0 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। सब्जियाँ, कटा हुआ डिल, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।

आहार मेनू:

• पहला नाश्ता - बिना चीनी की चाय/कॉफी, पसंदीदा फल या जामुन (केले और अंगूर को छोड़कर);
• दूसरा नाश्ता - उबली या पकी हुई सब्जियाँ;
• दोपहर का भोजन - सूप की एक प्लेट और ताजी सब्जी का सलाद परोसना;
• रात का खाना - चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ)।

आहार विविध हो सकता है, उदाहरण के लिए, स्तन को मछली से बदलना या पनीर के एक हिस्से को जड़ी-बूटियों से बदलना। मुख्य बात यह है कि अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखें। कैलोरी की दैनिक मात्रा 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। मिठाइयाँ, बेक किया हुआ सामान, तले हुए खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और शराब पर प्रतिबंध है। पीने का नियम अनिवार्य है। आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर बिना गैस वाला साफ पानी पीना चाहिए।

निम्नलिखित वीडियो में आपको मटर सूप की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी मिलेगी:

मटर के लाभकारी गुण और उन पर आधारित सूप आपके आहार में लोकप्रिय फलियों को शामिल करने का एक अच्छा कारण हैं। स्वादिष्ट और विविध पहले पाठ्यक्रमों का न केवल आकृति पर, बल्कि पूरे शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। नुस्खा चुनते समय, कम कैलोरी वाले विकल्पों की तलाश करें जिनमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ शामिल हों।

के साथ संपर्क में

मटर का सूप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन है जो आपको ठंड के मौसम में गर्म रखता है और मानव शरीर को ताकत और ऊर्जा देता है। इसमें विटामिन ए, बी, पीपी, ई, साथ ही फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन और फास्फोरस शामिल हैं। इसमें वसा की मात्रा कम होने के कारण इसे वे लोग खा सकते हैं जो वजन कम करने की योजना बना रहे हैं और अपने आहार पर ध्यान दे रहे हैं। फिगर के लिए फ़ायदों के अलावा, मटर अनाज का एक व्यंजन व्यक्ति की सेहत पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसका नियमित उपयोग चयापचय में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है।

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KBZHU मटर का सूप

मटर लगातार कई शताब्दियों से रूसी आहार का एक अभिन्न अंग रहा है। मटर के दानों से बने दलिया, सूप और प्यूरी अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं। इसके अलावा, वे मूल्यवान विटामिन और खनिजों से समृद्ध हैं, जिनके बिना शरीर में सामान्य रासायनिक प्रक्रियाएं असंभव हैं। डॉक्टर न केवल आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, बल्कि वजन कम करने के लिए भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अनाज से बने व्यंजन खाने की सलाह देते हैं। मटर के मध्यम सेवन से वसा चयापचय में सुधार होता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद मिलती है।

सूखे मटर का ऊर्जा मूल्य 306 कैलोरी है।

मटर सूप में किलोकलरीज की संख्या इसकी तैयारी की विधि और नुस्खा पर निर्भर करती है।उनकी गणना करते समय, डिश में शामिल अतिरिक्त सामग्रियों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह विभिन्न किस्मों का उबला हुआ मांस, सूअर की पसलियाँ, स्मोक्ड मीट, सॉसेज आदि हो सकता है। नीचे दी गई तालिका प्रति 100 ग्राम मटर सूप की ऊर्जा और पोषण मूल्य (बीजेयू) पर चर्चा करती है।

स्मोक्ड मीट सूप रेसिपी

आवश्यक सामग्री की सूची:

• मटर - 150 ग्राम;
• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 250 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• डिल, हरा प्याज।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. 1. मांस को धोएं, सुखाएं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मध्यम आँच पर उबाल आने दें, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
2. 2. मटर को धोइये और पानी में उबाल आने पर इसे मांस के साथ पैन में डाल दीजिये.
3. 3. आलू को क्यूब्स में काटें और मटर डालने के 45 मिनट बाद मांस शोरबा में डालें।
4. 4. प्याज को बारीक काट लें और आलू को कद्दूकस कर लें. सूप में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।
5. 5. सूप बनाने से 10 मिनट पहले इसमें नमक डालें और तेजपत्ता डालें.

परोसने से पहले, डिश पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

हमारे पाठकों में से एक अलीना आर की कहानी:

मैं विशेष रूप से अपने वज़न को लेकर उदास था। मेरा वजन काफी बढ़ गया, गर्भावस्था के बाद मेरा वजन एक साथ तीन सूमो पहलवानों के बराबर हो गया, यानी 165 की ऊंचाई के साथ 92 किलोग्राम। मैंने सोचा था कि बच्चे को जन्म देने के बाद पेट खत्म हो जाएगा, लेकिन नहीं, इसके विपरीत, मेरा वजन बढ़ना शुरू हो गया। हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को विकृत नहीं करती या उसके फिगर से कम उम्र का नहीं दिखाती। 20 साल की उम्र में, मुझे पहली बार पता चला कि मोटी लड़कियों को "महिला" कहा जाता है और "वे उस आकार के कपड़े नहीं बनाती हैं।" फिर 29 साल की उम्र में पति से तलाक और डिप्रेशन...

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? मुझे पता चला - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मसाज, कैविटेशन, आरएफ लिफ्टिंग, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - एक पोषण विशेषज्ञ सलाहकार के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक, आप ट्रेडमिल पर तब तक दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं जब तक आप पागल न हो जाएं।

और आपको इन सबके लिए समय कब मिलेगा? और यह अभी भी बहुत महंगा है. खासकर अब. इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग तरीका चुना...

पता नहीं क्या पकाना है? क्या आप बचपन से कुछ दिलचस्प चाहते हैं, लेकिन बहुत ज़्यादा न खाएं? कुछ मटर का सूप बनाओ! परंतु जैसे इसे आहारीय बनाएं, लेकिन अपना पसंदीदा स्वाद न खोएं, हमारा लेख पढ़ें और स्लिम और खुश रहें।

डायटेटिक्स में मटर का सूप

हममें से किसने बचपन में भरपूर मटर का सूप नहीं खाया? बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और कैलोरी से भरपूर। क्लासिक सूप रेसिपी वसायुक्त शोरबा के साथ तैयार की जाती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए वर्जित है जो स्लिम फिगर का सपना देखते हैं। हालाँकि मेरी दादी ने बचपन में कहा था कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और हमें इसे कम से कम कभी-कभी खाने की ज़रूरत है। और वह सही थी.

मटर में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों के विकास के साथ-साथ विटामिन आदि को भी बढ़ावा देता है। इसके कई लाभ हैं जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और यहां तक ​​कि अनिद्रा में भी मदद करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आपको इस सूप को अपने आहार से बाहर करने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस वसा और कैलोरी सामग्री के स्तर को कम करने के लिए इसकी रेसिपी को थोड़ा समायोजित करने की ज़रूरत है। इसलिए, नीचे प्रस्तुत किया गया है विभिन्न कैलोरी सामग्री के साथ मटर का सूप बनाने की विधि:मांस के बिना, चिकन और स्मोक्ड मांस के साथ। उन सभी को आज़माएं या एक चुनें, वे सभी स्वादिष्ट हैं और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

सामग्री:

• स्मोक्ड पसलियाँ - 500 ग्राम।
• सूखी मटर - 400 ग्राम.
• आलू - तीन से चार मध्यम टुकड़े.

• प्याज - एक बड़ा प्याज.
• गाजर - एक बड़ी।
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पहला चरण:मटर। मटर को धोना चाहिए, मलबा साफ करना चाहिए, ठंडा पानी डालना चाहिए और 11-12 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

चरण दो:पसलियाँ, प्याज, गाजर। पसलियों को धोकर एक घंटे तक पकाएं। जब पसलियाँ पक रही हों, रोस्ट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। उन्हें वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण तीन:मटर, आलू, तले हुए. पसलियों में मटर, नमक और काली मिर्च डालें। आधे घंटे तक पकाएं और फिर इसमें छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू डालें। अगले 20 मिनट के बाद, भूनकर डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप तैयार है! आपको बस जड़ी-बूटियाँ छिड़कने की ज़रूरत है और आप परोस सकते हैं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप है कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप

पकाने का समय - 25-30 मिनट।

सामग्री:

• 350 ग्राम मटर.
• 350 ग्राम आलू.
• मीठी मिर्च के 2 टुकड़े.
• 160 ग्राम प्याज.
• 120 ग्राम गाजर.

• 200 ग्राम कच्चा स्मोक्ड सॉसेज।
• 100 ग्राम शिकार सॉसेज।
• शुद्ध पानी।
• वनस्पति तेल।
• मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्रथम चरण:मटर, आलू. एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और पहले से भीगे हुए मटर डालें। 10-15 मिनट तक पकाएं. आलू को टुकड़ों में काट कर मटर में डाल दीजिये. पानी में नमक डालें.

दूसरा चरण:गाजर, मिर्च, प्याज, स्मोक्ड मीट। प्याज और काली मिर्च को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी सब्जियों को वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें। सॉसेज को क्यूब्स में काटें और सब्जियों में जोड़ें। और 8-10 मिनिट तक भूनिये.

तीसरा चरण:मटर, आलू, तले हुए. मटर में तली हुई सब्जियाँ और सॉसेज डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। गैस बंद कर दें और सूप को 20-25 मिनट तक पकने दें। अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

कैलोरी सामग्रीस्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप - 119 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन शोरबा के साथ मटर का सूप

यह मटर सूप की किस्मों में से एक है मांस शोरबा में, जिसमें कैलोरी सामग्रीप्रति सर्विंग है 240-250 किलो कैलोरी.

कैलोरी सामग्रीमटर का सूप चिकन के साथ 50-60 किलो कैलोरी कमसूअर या गोमांस की तुलना में.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200-300 ग्राम।
• एक गिलास मटर.
• 5 लीटर पानी.

• एक प्याज.
• दो गाजर.
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पहला चरण:मटर। मटर को धोकर रात भर भिगो दीजिये. सुबह अतिरिक्त पानी निकाल दें, पैन में साफ पानी डालें और मटर को नरम होने तक पकाएं।

चरण दो:चिकन, सब्जियाँ. फ़िललेट्स को धोकर टुकड़ों में काट लें। - एक पैन में करीब 5 लीटर पानी डालें और उसमें मीट को पकाएं. नमक डालना न भूलें. शोरबा को पकने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा। - फिर इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें और 15 मिनट तक पकाएं.

चरण तीन:उबले मटर, मसाले. सूप में उबले हुए मटर और स्वादानुसार मसाले डालें, हिलाएं और 12 मिनट के लिए छोड़ दें। आप सूप में साग और राई क्रैकर मिला सकते हैं।

मांस के साथ चिकन शोरबा में मटर का सूप है कैलोरी सामग्री 80-85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पानी के साथ मटर का सूप

सामग्री:

• एक गिलास मटर.
• एक प्याज.
• एक या दो गाजर.

• आलू - 4-5 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्रथम चरण:मटर। मटर को रात भर के लिए डाल दीजिए और फूलने दीजिए. - फिर पानी निकाल दें और मटर से 3 गुना ज्यादा साफ मटर डालें. आधा पकने तक पकाएं.

चरण दो:सब्ज़ियाँ। जबकि मटर पक रहे हैं, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है: धोएं, छीलें, काटें। - एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें.

चरण तीन:आलू, तलना. जब मटर आधे पक जाएं तो इसमें आलू, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें. हिलाना। 20 मिनट के बाद, भून को पैन में डालें और फिर से हिलाएं। पक जाने तक और 12-17 मिनट तक पकाएं।

सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप सामग्री को अच्छी तरह से उबलने दें, फिर इसे ब्लेंडर में पीस लें और शुद्ध मटर का सूप प्राप्त करें। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक सर्विंग में कुछ क्राउटन जोड़ सकते हैं।

आलू के साथ मांस के बिना यह दुबला मटर प्यूरी सूप है कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।यदि आप पटाखे जोड़ते हैं, तो प्रत्येक 5 ग्राम के लिए 15 किलो कैलोरी और जोड़ें।

मटर सूप के लिए अन्य व्यंजन हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार के मांस, मसाले और सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं। सूप को धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है, सब्जियों को तला या उबाला जा सकता है। आप अपने जीवन को बहुत आसान बना सकते हैं और मटर का एक तैयार संपीड़ित बैग खरीद सकते हैं जिससे आप सूप बनाते हैं। मूल नुस्खे की तुलना में इसके फायदे बहुत कम हैं, लेकिन आप इसे आज़मा सकते हैं।

हमें बताएं कि आप किस प्रकार का सूप बनाते हैं, आप इसमें क्या मिलाते हैं और आप किस चीज़ से बचने की कोशिश करते हैं? मटर सूप ने आपके आहार में क्या भूमिका निभाई है? टिप्पणियों में अपना ज्ञान साझा करें और सैकड़ों लड़कियों को बिना किसी समस्या के वजन कम करने में मदद करें।

मटर का सूप एक ओर सबसे पौष्टिक व्यंजनों में से एक है, और दूसरी ओर कम कैलोरी वाला भी। मटर आहार अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करता है, इसलिए मटर के व्यंजन अक्सर अन्य सामान्य आहारों में शामिल किए जाते हैं।

मटर में मौजूद प्रोटीन तेजी से अवशोषित होता है, जिसका अर्थ है कि मटर भूख को जल्दी और लंबे समय तक खत्म करता है, और मांस उत्पादों की तुलना में कम ऊर्जा प्रदान नहीं करता है।

मटर आहार कहने का मतलब यह नहीं है कि आपको केवल मटर और अन्य फलियाँ खानी हैं - इसका मतलब है कि आपको अपने आहार के दौरान भूखा नहीं रहना पड़ेगा, मटर के लिए धन्यवाद, जो इन आहारों में मांस की जगह लेता है।

मटर का सूप: कैलोरी

तो - सूप. मटर से. ऐसा लगता है कि सब कुछ सरल है: इसे भिगोएँ, पकाएँ, प्याज और आलू डालें, नमक डालें... लेकिन आपको कैलोरी गिनने की ज़रूरत है! विशेष रूप से यदि आप किसी विशेष आहार का पालन नहीं करते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपका पोषण सही और स्वस्थ है, तो अपना आंकड़ा देखें - आपको कैलोरी में संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है।

इसीलिए किसी भी आहार के दौरान मांस के साथ नहीं बल्कि मटर खाना बेहतर है। मटर सूप की कैलोरी सामग्री प्रति सेवारत 66 से 137 किलो कैलोरी है। प्रोटीन - 4.4 ग्राम, वसा - 2.4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8.9 ग्राम।

पतला होना

वजन कम करने के लिए, निम्नलिखित योजना का पालन करना बेहतर है: मुख्य भोजन (लगभग) के एक घंटे बाद, आपको फल/कम वसा वाले केफिर/सूखे फल/ककड़ी और टमाटर का सलाद/कम वसा वाले सैंडविच के साथ नाश्ता करना होगा। . हर दूसरे दिन मांस खाएं और केवल चिकन या मछली खाएं।

खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं: मूसली, पनीर और पनीर (कम वसा), चोकर और/या अनाज के साथ खमीर रहित रोटी, वनस्पति तेल के साथ पानी दलिया, उबले अंडे, जूस - न केवल फल, सब्जियां भी अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं , पत्तागोभी, समुद्री भोजन। और हर दूसरे दिन - मटर के व्यंजन।

विविधता के लिए, आप मशरूम के साथ बीन सूप पका सकते हैं। आप गणना कर सकते हैं कि मशरूम के साथ मटर के सूप में कितनी कैलोरी है यदि आप मटर की कैलोरी सामग्री (पकाने के बाद लगभग 60 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) और मशरूम (उदाहरण के लिए, शैंपेन - 27 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) जानते हैं। यह सूप न केवल कम कैलोरी वाला और बहुत पेट भरने वाला होगा, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी होगा!

और शैंपेन आम तौर पर एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद हैं, और उनके लिए कोई मतभेद नहीं हैं - उबला हुआ या बेक किया हुआ, कोई भी उन्हें हर दिन खा सकता है।

और स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप में पहले से ही 510 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए आप इस रेसिपी से अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे। हालाँकि, बेशक, यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन ऐसे व्यंजन से न केवल सेंटीमीटर और किलोग्राम दूर जाएंगे, बल्कि इसके विपरीत, यदि आपकी रुचि हो तो वे बढ़ भी जाएंगे।

अपने मटर आहार के स्वाद को बेहतर कैसे बनाएं

सूप के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप इसे ब्लेंडर में फेंटकर तरल प्यूरी बना सकते हैं, इसमें थोड़ी कम वसा वाली खट्टा क्रीम या बस थोड़ा पिघला हुआ पनीर मिला सकते हैं।

लहसुन क्राउटन या टोस्ट के साथ मटर का सूप और भी स्वादिष्ट हो जाता है; इन्हें बनाना आसान है - बस भुनी हुई ब्रेड को आधे में कटे हुए लहसुन की एक कली के साथ रगड़ें। आप मसालेदार संस्करण आज़मा सकते हैं - अदजिका या टमाटर का पेस्ट + पिसी हुई लाल मिर्च या सूप में लीचो।

क्या आपको साग पसंद है? मटर के साथ अजमोद, डिल और सीताफल एक बढ़िया विकल्प हैं! और मटर के सूप में डालने से पहले प्याज के छल्लों को भूनकर, आप हर दिन इस आहार पर टिके रहना चाहेंगे। "येरेवन" सूप में सूखे खुबानी के साथ एक सेब भी मिलाया जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है।

उपरोक्त सभी को संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए, हम एक बार फिर ध्यान दें कि मटर किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे सख्त आहार में भी उपयोगी होगा। सूप, दलिया, साइड डिश, सलाद, ताजा, उबला हुआ, बेक किया हुआ या डिब्बाबंद के रूप में। इस स्वास्थ्यप्रद उत्पाद को अपने मेनू से बाहर न करें; मुख्य बात यह है कि इसकी तैयारी का वह संस्करण चुनें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो। कोशिश करें, चुनें, प्रयोग करें, रुचिकर और सहजता से पतले बनें!

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