Wie man Schwarzalgensalat macht. Algensalat mit Gemüse. Leckerer Algensalat mit Ei – Fotorezept

Meerkohlsalat ist ein äußerst gesundes und originelles Gericht, das ein festliches Fest schmückt und leuchtende Farben in den tristen Alltag bringt. Der Salat wird allen Familienmitgliedern gefallen. Es kann von Menschen konsumiert werden, die eine Diät und die richtige Ernährung einhalten.

Seetangsalat mit Ei ist sehr sättigend und gesund. Es kann am Kindertisch serviert werden.

Zutaten:

• Hühnerei – 6 Stück;
• Algenkonserven – 470 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Mayonnaise auf Wachteleiern – 110 g;
• Kuhbutter – 13 g;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hühnereier in einen tiefen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und 7–9 Minuten kochen lassen. Aus dem kochenden Wasser nehmen, in Eiswasser legen und warten, bis die Eier abgekühlt sind. Schälen, reiben und zerstampfen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Scheiben schneiden. In eine heiße, mit Öl gefettete Pfanne geben und 2 – 3 Minuten braten.
3. Nehmen Sie die Algenkonserven aus den Gläsern, rühren Sie um und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
4. Kohl, Zwiebeln und geriebene Eier in einen tiefen Behälter geben. Wachteleiermayonnaise darübergießen. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Sie können Mayonnaise durch Sauerrahmsauce oder frische Sahne ersetzen. Es empfiehlt sich, das Gericht mit Preiselbeeren oder einem Zweig Koriander garniert zu servieren.

Koreanisches Kochrezept

Das Gericht ist würzig und würzig, ideal für ein Männerfest oder einen Junggesellenabschied. Kann mit Salzkartoffeln oder Reis serviert werden.

Zutaten:

• getrocknete Algen – 110 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Schweinefleisch – 190 g;
• Olivenöl – 45 g;
• Sojasauce – 65 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Algen unter fließendem Wasser ab. Auf einen Teller legen, mit kaltem Wasser bedecken und 5 – 7 Stunden an einem dunklen Ort stellen.
2. Wenn der Kohl mit Wasser gesättigt ist und aufquillt, spülen Sie ihn mit warmem Wasser ab und geben Sie ihn in ein Sieb. Warten Sie, bis überschüssige Flüssigkeit abläuft.
3. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in dünne Halbringe schneiden.
4. Spülen Sie das Schweinefleisch unter fließend warmem Wasser ab und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab. Das Schweinefleisch in 2,5 cm große Quadrate schneiden.
5. Öl in eine heiße Bratpfanne träufeln und Schweinefleisch und Zwiebeln hinzufügen. Unter leichtem Rühren 9 – 12 Minuten braten.
6. Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch und hacken Sie ihn zu einer Paste.
7. Kohl, Knoblauch, Sojasauce, Salz und Gewürze zum Fleisch und den Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen. Den Deckel fest verschließen und 4 – 6 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
8. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze unter regelmäßigem Rühren weitere 22–24 Minuten köcheln.

Koreanischer Salat wird heiß serviert. Um dem Gericht etwas Würze zu verleihen, können Sie gehackten Pfeffer hinzufügen.

Salat mit Algen und Pilzen

Salat sättigt den Körper mit Jod und nützlichen Mikroelementen. Das Gericht wird mit Topinamburpüree oder Blumenkohlblütenständen serviert.

Zutaten:

• getrocknete Algen – 110 g;
• frische Pfifferlinge – 190 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Sauerrahm – 140 g;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Algen abspülen, warmes Wasser hinzufügen und 5 – 7 Stunden quellen lassen.
2. Wenn der Kohl mit Feuchtigkeit gesättigt ist, spülen Sie ihn erneut ab, geben Sie ihn in einen Topf, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und kochen Sie ihn 8 - 11 Minuten lang.
3. Die Zwiebel schälen und fein in lange Scheiben schneiden.
4. Pfifferlinge 4 – 6 Minuten in warmem Wasser einweichen, in dünne, längliche Stücke schneiden.
5. Zwiebeln und Pilze in eine gefettete heiße Bratpfanne geben. Unter ständigem Rühren 11 – 13 Minuten braten.
6. Kühlen Sie alle Zutaten an einem kühlen, dunklen Ort ab.
7. Kohl hacken, mit Pilzen, Zwiebeln und Sauerrahm verrühren. Füge Salz hinzu.

Der Salat ist ideal für ein Festtagsessen. Serviert mit Schwarzkornbrot oder Knoblauchcroûtons.

Algensalat mit Tintenfisch und Gemüse

Der Salat besticht durch seine Einzigartigkeit und seinen Geschmack. Liebhaber von Meeresfrüchten werden es lieben.

Zutaten:

• Algenkonserven – 190 g;
• frische Gurke – 1 Stück;
• frische Paprika – 1 Stück;
• Dosenoliven – 60 g;
• Tintenfisch aus der Dose in Öl – 135 g;
• Limette – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 50 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Kohl aus dem Glas nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Spülen Sie die Gurke unter fließend warmem Wasser ab, schneiden Sie den Stiel ab und schneiden Sie sie in große Würfel.
3. Paprika waschen, Kerne entfernen, in dünne Halbringe schneiden.
4. Die Oliven in kleine Quadrate oder Scheiben schneiden.
5. Gurke, Paprika und Oliven in eine Schüssel mit Kohl geben. Alle Zutaten sorgfältig vermischen.
6. Den Saft aus der Limette auspressen. Mischen Sie es mit Olivenöl.
7. Den Salat mit der Zitronen-Oliven-Mischung würzen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Das Gericht wird hell und saftig. Es passt perfekt in das Sommermenü und verleiht heißen, sonnigen Tagen noch mehr Farbe. Der Salat kann mit Eiersauce und scharfen Croutons ergänzt werden.

Meeressalat mit Krabbenstäbchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Ein Gericht für Liebhaber der originellen und gesunden Küche. Der Salat passt gut zu gedünsteten Auberginen, koreanischen Karotten und gebratenen Rinderwürsten.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stück;
• Krabbenstäbchen – 120 g;
• Algenkonserven – 220 g;
• Olivenmayonnaise – 120 g;
• Ei - 3 Stück;
• Koriander – 16 g;
• Kuhbutter – 17 g;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Folie von den Krabbenstäbchen und schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in eine gefettete Pfanne geben. 4 – 6 Minuten braten, dabei gründlich umrühren.
3. Von den Eiern die Schale entfernen und fein hacken.
4. Den grünen Koriander unter fließend warmem Wasser abspülen und fein hacken.
5. Nehmen Sie die Algen aus der Dose aus dem Glas, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und pürieren Sie sie.
6. Kohl, Zwiebeln, Krabbenstäbchen, Koriander und Mayonnaise in eine tiefe Salatschüssel geben. Alle Zutaten vorsichtig verrühren und Salz hinzufügen.

Der Salat wird schmackhafter, wenn Sie Makrelen oder Makrelen aus der Dose hinzufügen.

Servieren Sie das Gericht mit Knoblauchcroûtons und Käsesauce.

Origineller Salat mit Algen und Mais

Das Gericht hat einen würzigen Nachgeschmack und ein einzigartiges Aroma. Sie können den Salat mit Orangenscheiben oder Basilikumblättern dekorieren.

Zutaten:

• eingelegte Algen – 330 g;
• Karotten – 330 g;
• Dosenmais – 330 g;
• Sojasauce – 55 g;
• Olivenöl – 55 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Karotten unter fließend warmem Wasser ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in dünne, längliche Scheiben.
2. Die Algen waschen, schneiden, mit Mais und Karotten mischen. Sojasauce dazugeben und 27 – 37 Minuten an einem dunklen Ort stehen lassen.
3. Öl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Bei Bedarf können Sie statt Butter auch Sauerrahmsauce oder Mayonnaise verwenden.

Den Salat mit Bratkartoffeln oder gedünstetem Gemüse servieren. Kann auch als eigenständiges Gericht verwendet werden. Ideal zu fruchtigen, prickelnden Getränken.

Meerkohlsalate sättigen den Körper mit Nährstoffen und verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Es gibt viele Variationen, jede Hausfrau kann genau die auswählen, die ihrer Familie gefallen wird.

Einer der gesündesten Meeresfrüchte ist Seetang. Die Chinesen waren die ersten, die diese Alge nutzten und sie nicht nur als Nahrung verwendeten, sondern auch Medikamente daraus herstellten. Die Vorteile von Algen sind unbestreitbar: Sie enthalten fast die gesamte Liste der Elemente des Periodensystems. Es lohnt sich, das Produkt so oft wie möglich in die Ernährung aufzunehmen.

So bereiten Sie einen Salat mit Algen zu

Laminaria wächst ausschließlich in sauberem Wasser und ist daher ein völlig ökologisches Produkt. Als am nützlichsten gelten Algen, die in der Barentssee und im Japanischen Meer wachsen. Sie können das ganze Jahr über Gerichte aus Algen zubereiten, da das Produkt zu jeder Jahreszeit im Handel erhältlich ist. Besonders im Winter, wenn ein erhöhter Bedarf an Vitaminen besteht, ist es wichtig, Seetang in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Wie macht man einen Salat mit Algen? Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts, sodass jeder die beste Option für sich auswählen kann.

Getrockneter Seetang

Das dehydrierte Produkt verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht, da alle Vitamine und Mikroelemente, einschließlich Jod, in den Algen verbleiben. Getrockneter Kohl wird in versiegelten Verpackungen verkauft, sodass er lange gelagert werden kann. Der Verzehr eines trockenen Produkts ist jedoch unangenehm und geschmacklos. Getrockneter Seetang muss vor der Verwendung ordnungsgemäß verarbeitet werden. So kochen Sie Algen trocken:

• Gießen Sie das Produkt mit kaltem Wasser, sodass die Flüssigkeit den Kohl 3-8 Stunden lang vollständig bedeckt.
• Lassen Sie dann das Wasser ab, geben Sie den nassen, aufgequollenen Seetang in ein Sieb, spülen Sie ihn mehrmals unter fließendem Wasser ab und drücken Sie die Pflanze leicht aus.
• Schneiden Sie die Algen mit einem scharfen Messer oder einer Schere in für den Salat geeignete Stücke.

Wie lange Algen kochen?

Es macht keinen Sinn, Seetang einer Wärmebehandlung zu unterziehen, da dadurch die meisten wertvollen Stoffe, aus denen er besteht, zerstört werden. Darüber hinaus werden Algen verzehrfertig verkauft, es sei denn, Sie kaufen ein Tiefkühlprodukt. Wie lange gefrorene Algen kochen? Bevor Algen einer Wärmebehandlung unterzogen werden, sollten sie vorbereitet werden. So wird die Pflanze zubereitet:

• der Kohl wird mit Wasser gegossen und stehen gelassen, bis er schmilzt;
• das Produkt wird gründlich mit Wasser gewaschen, in einen Topf mit Wasser gegeben, zum Kochen gebracht und weitere 10 Minuten gekocht;
• der Seetang wird in ein Sieb geworfen, mit fließendem Wasser gewaschen und erneut zum Kochen gebracht;
• Nach dem Kochen sollten 10 Minuten vergehen, danach sollte der Vorgang mit Waschen und Kochen noch zweimal wiederholt werden (die fertigen Algen sollten weich sein).

Meerkohlsalat – Rezept

Sie können Ihre tägliche Ernährung auf verschiedene Weise abwechslungsreich gestalten, indem Sie neue Fleischgerichte und Suppen hinzufügen oder Speisen mit ungewöhnlichen Saucen servieren. Um den Speiseplan Ihrer Familie mit Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen zu füllen, fügen Sie Salate mit Algen hinzu. Anlässlich der Feiertage kann dieses Produkt mit exotischeren Zutaten wie Garnelen, Muscheln, rotem Fisch und Kaviar ergänzt werden. Nachfolgend finden Sie Rezepte mit Fotos der leckersten Snacks mit Seetang, die Sie einfach und schnell zu Hause zubereiten können.

Mit Ei

Schnell, sehr lecker, unglaublich gesund – so kann man einen Salat mit Algen und Ei beschreiben. Es ist in wenigen Minuten zubereitet, benötigt ein Minimum an Zutaten und passt perfekt zu allen Beilagen, Fisch- und Fleischgerichten. Dieser Snack kann auch von Diäten bedenkenlos verzehrt werden, da sein Kaloriengehalt äußerst niedrig ist (100 Gramm des fertigen Produkts enthalten nur 62 Kalorien). Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man einen Salat zum Abnehmen zubereitet.

Zutaten:

• gekochte Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• zubereitete frische Algen – 0,3 kg;
• grüne Zwiebeln.

Kochmethode:

1. Die Zwiebelfedern in dünne Ringe schneiden.
2. Geben Sie die Algen aus der Packung in eine Salatschüssel und fügen Sie hier die Zwiebel hinzu.
3. Die geschälten Eier fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
4. Den Salat mit Öl würzen, bei Bedarf salzen und servieren.

Mit Krabbenstäbchen

Dieser leichte, gesunde Salat passt zu jedem Gericht: von Suppen aller Art über gekochte, gebratene oder gebackene Kartoffeln bis hin zu Müsli, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Der Kaloriengehalt des Snacks beträgt nur 85 kcal, sodass er sogar zum Abnehmen geeignet ist. Algensalat mit Krabbenstäbchen lässt sich in fünf Minuten zubereiten. Um einen hervorragenden Geschmack des Gerichts zu erzielen, müssen Sie frische Krabbenstäbchen wählen.

Zutaten:

• hartgekochte Eier – 4 Stk.;
• Mayonnaise/Sauerrahm;
• Krabbenstäbchen – 1 Packung. (250 g);
• Zwiebeln – ½ Stk.;
• Seetang – 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Algen ab, indem Sie sie in ein Sieb/Sieb geben. Schneiden Sie sie in kleine Streifen.
2. Die geschälten Eier in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Kombinieren Sie die zubereiteten Produkte mit Krabbenstäbchenstücken und würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise.
4. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Mais aus der Dose auffrischen.

Mit grünen Erbsen

Bevor Sie ein Gericht zubereiten, sollten Sie sich für hochwertige und frische Produkte entscheiden. Seetang kann in einer von zwei Sorten gekauft werden – in Dosen (verpackt) oder in großen Mengen. Es empfiehlt sich, der zweiten Sorte den Vorzug zu geben, da Konserven viele Gewürze enthalten, die in einem Snack überflüssig sind. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung und ein Foto des Rezepts für Salat mit Algen und Erbsen.

Zutaten:

• Dill;
• grüne Erbsen – 1 B.;
• Meerkohl – 0,3 kg;
• gekochte Eier – 3 Stk.;
• große gesalzene/eingelegte Gurke;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Eier sollten in Würfel geschnitten werden (nicht zu klein).
2. Den Seetang fein hacken, die eingelegte Gurke in kleine Stücke schneiden oder reiben.
3. Mischen Sie die Zutaten mit den Erbsen, nachdem Sie die Marinade aus dem Glas abgelassen haben.
4. Würzen Sie die Vorspeise, fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu und mischen Sie den Salat gründlich, aber vorsichtig. Sie können es mit Dill dekorieren.

In Koreanisch

In der koreanischen Küche gibt es eine große Auswahl an köstlichen Gerichten mit Algen, eines davon finden Sie weiter unten. Kelp hat keinen starken Geruch oder Geschmack, daher mögen ihn nur wenige Menschen. Wenn Sie das Produkt jedoch durch Zugabe von Knoblauch und Gewürzen marinieren, erhalten Sie einen sehr aromatischen und würzigen Seetangsalat nach koreanischer Art. Dieser Snack ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und eignet sich daher ideal für das Mittagessen zu Hause. Wie bereitet man koreanischen Salat zu?

Zutaten:

• Zucker;
• Sojasauce – 3 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• getrockneter Seekohl – 100 g;
• Sesamsamen - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Koriander – ½ EL. l.;
• Chilischote – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Seetang ab, bedecken Sie ihn mit Wasser und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
2. Spülen Sie die Pflanze morgens noch einmal ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
3. Die Algen in eine gefettete Bratpfanne geben und Sojasauce hinzufügen. Das Produkt muss mindestens 5 Minuten gekocht werden.
4. Den Knoblauch auspressen, mit gehacktem Chili mischen, zusammen mit den anderen Gewürzen in die Pfanne geben und die Zutaten gründlich vermischen.
5. Wenn der koreanische Salat abgekühlt ist, legen Sie das frittierte Gericht auf einen geeigneten Teller, geben Sie ein paar Löffel der Soße aus der Pfanne hinzu und servieren Sie es.

Mit frischer Gurke

Laminaria gilt aufgrund der darin enthaltenen Mikroelemente und Vitamine als sehr nützlich. In asiatischen Ländern werden die Blätter dieser Alge täglich in verschiedenen Formen und als Bestandteil verschiedener Gerichte verzehrt. Die Pflanze wird getrocknet, getrocknet, gesalzen und kann sogar eingefroren werden, um die Lagerung zu verlängern und für den Export zu versenden. Um einen frischen Vitaminsnack aus Seetang zuzubereiten, werden dem Gericht oft Gurken hinzugefügt. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich, wie man einen Salat mit Algen und frischer Gurke zubereitet.

Zutaten:

• Seetang – 0,2 kg;
• Weißkohl – 0,3 kg;
• Gewürze;
• Paprika – 1 Stk.;
• frische Gurke;
• raffiniertes Öl – 4 EL. l.;
• Frühlingszwiebel – 50 g.

Kochmethode:

1. Den Kohl fein hacken und zusammen mit Salz mahlen.
2. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Algen und frische Gurkenscheiben hinzu.
4. Die Vorspeise mit Öl würzen.

Aus Dosenalgen

Algen in Dosen sind sehr lecker, daher servieren viele Menschen sie als eigenständiges Gericht. In Kombination mit anderen Zutaten verbessert es jedoch nur seinen Geschmack. Algen in Dosen machen jedes Gericht gesund, und das unten beschriebene ist gleich doppelt nützlich, da es nicht nur eine große Menge an Vitaminen, sondern auch Proteine ​​und andere wertvolle Stoffe enthält. Wie macht man einen Snack?

Zutaten:

• hartgekochte Eier – 4 Stk.;
• Rindfleisch – 0,2 kg;
• Algenkonserven – 100 g;
• große Karotten;
• Mayonnaise;
• Dill;
• Kartoffeln – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Die Karotten reiben und die Eier fein hacken.
2. Kochen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Brechen Sie das Rindfleisch in kleinere Fasern.
4. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, würzen, Mayonnaise darübergießen.

Fernöstlicher Salat

Die Hauptzutat des Gerichts ist Seetang – eine essbare Alge aus der Braunalge. Seine regelmäßige Anwendung verbessert die Darmfunktion, senkt den Cholesterinspiegel, beugt der Bildung von Blutgerinnseln vor, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und normalisiert den Wasser-Mol-Haushalt. Fernöstlicher Algensalat zeichnet sich nicht nur durch seine Vorzüge, sondern auch durch seinen wunderbar pikanten Geschmack aus. Der Kaloriengehalt eines solchen Salats beträgt nur etwa 50 kcal.

Zutaten:

• Essig - 2 EL. l.;
• Birne;
• Seetang – 0,3 kg;
• Zucker – 1 TL;
• Piment – ​​3 Stk.;
• Lorbeerblätter;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Algen in einer großen Menge Wasser und fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und 1 EL hinzu. l. Essig.
2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
3. Das Gemüse zum passierten Kohl geben, den Salat mit Zucker, dem restlichen Essig und Pflanzenöl würzen.
4. Wenn der Snack ein paar Stunden durchgezogen ist, verwöhnen Sie Ihre Familie damit.

Aus gefrorenen Algen

Dieser köstliche, unglaublich gesunde Snack kann nicht nur auf einer normalen, sondern auch auf einer festlichen Tafel serviert werden. Einen Salat aus gefrorenen Algen zuzubereiten ist nicht schwierig, Sie müssen nur die Hauptzutat marinieren und die Nebenzutaten hacken. Damit die Algen gut mit Gewürzen gesättigt sind, muss die Komponente mindestens 5 Stunden darin aufbewahrt werden. Dieser Gemüsesalat ist perfekt zum Abnehmen.

Zutaten:

• Birne;
• eingelegte Pilze – 0,2 kg;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Rüben – 0,2 kg;
• Zitronensäure – ½ TL;
• gefrorene Algen – 0,25 kg;
• Weißkohl – 150 g;
• Gewürze;
• Essig - 1 EL. l.;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Tauen Sie die Algen auf, waschen Sie sie und kochen Sie sie unter Zugabe von Zitronensäure und Salz. Dies dauert etwa 15 Minuten (5 Minuten vor dem Kochen und 10 Minuten danach).
2. Das restliche Gemüse, bis auf den Weißkohl (roh hacken), separat kochen. Mahlen Sie sie zusammen mit eingelegten Gurken und Pilzen.
3. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, Öl und Essig über die Speisen gießen und würzen.
4. Wenn der Salat mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank liegt, servieren Sie ihn mit frischen Kräutern.

Mit Tintenfisch

Dies ist ein sehr leichtes, nahrhaftes Gericht, das sich ideal als Mittagssnack oder als leichtes Abendessen eignet. Neben seinem hervorragenden Geschmack hat der Snack große Vorteile, denn er enthält viel Jod und andere wertvolle Stoffe. Kulinarische Experten empfehlen, den Salat mit Roggenbrottoast oder heißen Käsesandwiches zu servieren. Wie bereitet man Algensalat mit Tintenfisch zu?

Zutaten:

• Mayonnaise;
• Dosenmais – 100 g;
• frischer/Dosen-Seekohl – 150 g;
• gekochte Eier – 2 Stk.;
• Tintenfisch – 200 g.

Kochmethode:

1. Wenn Sie sich nach dem Kauf entscheiden, den Tintenfisch einzufrieren, sollten Sie ihn vor der Zubereitung des Gerichts im Kühlschrank auftauen (dies dauert 8-10 Stunden).
2. Überbrühen Sie die Kadaver mit kochendem Wasser – so lässt sich die Haut leichter entfernen. Heben Sie die Folie mit einem Messer an und entfernen Sie sie von jedem Tintenfisch. Entfernen Sie die Sehnen und Eingeweide.
3. Den Tintenfisch in Salzwasser kochen und 3-4 Minuten kochen lassen. Anschließend sollten sie abgekühlt und in dünne Ringe geschnitten werden.
4. Schneiden Sie den Seetang ab und machen Sie ihn kürzer.
5. Die Eier auf einer feinen Reibe reiben.
6. Die Zutaten mischen, passierten Mais dazugeben, die Vorspeise mit Mayonnaise würzen, salzen.

Mit Mais

Dieser Salat ist frisch, pikant und zudem äußerst einfach zuzubereiten. Die unten aufgeführten Komponenten tragen dazu bei, den besonderen Geschmack von Algen zu mildern, den nur wenige Menschen gerne in reiner Form essen. Salat mit Algen und Mais ist besonders für Frauen nützlich, da die Hauptzutat die Entstehung von Brustkrankheiten verhindert. Darüber hinaus sollten Menschen mit Bluthochdruck und Herzischämie das Gericht in ihre Ernährung aufnehmen.

Zutaten:

• hartgekochte Eier – 5 Stk.;
• Mais – 1 B.;
• Krabbenstäbchen – 0,2 kg;
• Seetang – 0,2 kg;
• Mayonnaise/Sauerrahm – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die langen Algen in kürzere Streifen.
2. Krabbenstäbchen sollten wie Eier in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Das Essen in eine Salatschüssel geben, Mais dazugeben, mit Mayonnaise/Sauerrahm würzen. Nachdem Sie den Salat mit Kräutern dekoriert haben, können Sie ihn Ihrer Familie gönnen.

Köstlicher Salat mit Algen – Kochgeheimnisse

Bei uns können Sie Seetang sowohl mit erlesenen Meeresfrüchten als auch mit bekannten, alltäglichen Zutaten kombinieren. Um einen Algensalat zuzubereiten, muss man kein erfahrener Koch sein, dennoch können einige Geheimnisse beachtet werden:

• Wenn Sie einen Meeresfrüchte-Snack zubereiten möchten, können Sie Algen mit jedem Fisch kombinieren – gesalzenem Hering, geräucherter Makrele und sogar Konserven wie Thunfisch oder Sprotte;
• trockener Algensalat erfordert mehr Garzeit, da die Hauptzutat vorher mit Wasser aufgefüllt werden muss;
• Um „Spaghetti“ aus großen Seetangblättern zuzubereiten, schneiden Sie die Algen in 20 cm große Stücke, rollen Sie dann jeden Teil zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.
• Sie können die Vorspeise mit beliebigen Saucen würzen, einschließlich hausgemachter/im Laden gekaufter Mayonnaise, Sauerrahm, Vollfettkefir, Zitronensaft, Pflanzenöl, Balsamico-Essig usw.;
• Bewahren Sie den zubereiteten Salat nicht länger als 4-6 Tage im Kühlschrank auf.

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Meerkohlsalat ist ein ideales Gericht für ein Menü zu jeder Tageszeit. Meerkohl hat eine Vielzahl positiver Eigenschaften, unter anderem trägt er zur Gewichtserhaltung bei. Und die Chinesen schreiben dem Seetang sogar heilende Eigenschaften zu und nennen ihn Meeresginseng. Allerdings betrachteten nicht nur Asiaten diese Algen als Medizin; zu verschiedenen Zeiten der Geschichte wurden Algen Teil der Erste-Hilfe-Sets vieler Völker der Welt. Und wenn heutzutage nur noch selten jemand Seetanggerichte als Heilmittel gegen Beschwerden verschreibt, dann wäre als leckere Ergänzung zu jedem Hauptgericht Seetangsalat sehr passend.

Gemüsesalat mit Algen

Wirklich diätetischer und preiswerter Algensalat. Es ist perfekt zum Frühstück oder als leichtes spätes Abendessen für alle, die nicht gerne zusätzliche Zentimeter und Kilogramm zunehmen möchten.

• Meerkohl – 200 g;
• Mittlere Karotten – 1 Stk.;
• Mittelgroße eingelegte Gurke – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Grüns – ein kleiner Haufen;
• Essig und Pflanzenöl.

Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde und der Salat kann abends zubereitet werden; morgens muss nur noch die fertige Mischung gewürzt werden.

1. Karotten und Eier in verschiedenen Gerichten kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Karotten in kleine Streifen schneiden. Schneiden Sie auch die Gurke.
3. Mahlen Sie die Eier.
4. Die Zwiebel mit kochendem Wasser dämpfen, um die Bitterkeit zu entfernen. Dazu in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, das nach 10–15 Sekunden abgegossen werden muss.
5. Die Zutaten mit Seetang vermischen, das Gericht mit Pflanzenöl und Essig im Verhältnis 4 zu 1 würzen.
6. Gehackte Kräuter darüber streuen.
7. Habt ein schönes Frühstück.

„Dunkler Templer“ mit Seetang

Das Gericht gilt, wie fast jeder Algensalat, als buchstäblicher Vorrat an nützlichen Elementen. Interessanterweise ist es aufgrund seiner Vitaminvielfalt für Frauen und dank des Tintenfischfleisches für Männer gleichermaßen nützlich. Wie Sie wissen, helfen Meerestiere, insbesondere Tintenfische, Männern, wenn sie gegessen werden, die intime Gesundheit zu verbessern.

• Eine Dose grüne Erbsen;
• Ein Glas Oliven oder entkernte Oliven;
• Meerkohl – 400 g;
• Tintenfischfleisch aus der Dose – 450 g;
• Karotte;
• Sojasauce zum Dressing.

Man könnte sagen, es ist ein Salat aus dem Glas. Bereitet sich in 10–15 Minuten vor.

1. Die Karotten weich kochen und in kleine Würfel schneiden.
2. Tintenfischfleisch und Algen hacken.
3. Karotten, Seetang, Erbsen und Oliven in einer Salatschüssel vermengen.
4. Das Gericht mit Sojasauce und Pfeffer würzen.
5. Guten Appetit.

Manche erweitern die Liste der Meereszutaten und fügen dem Salat Muscheln und Garnelen hinzu, was den Salat nahrhafter macht.

Rezept für fernöstlichen Seetangsalat

Nicht nur im zentralen Teil Russlands, sondern auch im Fernen Osten gibt es einen eigenen speziellen Algensalat. Und glauben Sie es nicht, wenn sie versuchen, etwas mit Mayonnaise gewürztes als fernöstliches Rezept auszugeben. Das wahre Geheimnis der Pikantheit des Salats liegt in einem ganz anderen Dressing „mit einem Funken“.

• Meerkohl – 400 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Pfeffer – 1 Stk.;
• Zwiebelkopf;
• Eine halbe Knoblauchzehe;
• Ingwerwurzel oder ihr Saft (Teelöffel);
• Gemahlener Koriander und schwarzer Pfeffer;
• Für die Soße Olivenöl, Essig und Senf.

Für Liebhaber orientalischer Exotik gepaart mit den unbeschreiblichen Vorzügen von Salatzutaten.

1. Direkt in der Salatschüssel für die Soße müssen Sie Knoblauch und Ingwer zerdrücken, Pfeffer, Koriander, Weinessig, Senf und Olivenöl hinzufügen.
2. Frische Karotten in dünne Streifen schneiden.
3. Schneiden Sie die Zwiebel je nach Größe der Zwiebel in Ringe oder Halbringe.
4. Zwiebeln und Karotten in die Salatschüssel geben und etwa 20 Minuten in der Sauce marinieren lassen.
5. Gurke, Paprika und Seetang sollten ebenfalls in Streifen geschnitten und mit den bereits eingelegten Zutaten des Gerichts vermischt werden.
6. Jetzt müssen nur noch Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt und serviert werden.

Rezept für Salat mit Seetang und Fuju

Für dieses Gericht müssen Sie Fujuju im Angebot finden, das in der Saison am einfachsten ist und näher an asiatischen Ländern liegt.

• Fuzhu – 100 g;
• Laminaria – 150 g;
• Gekochtes Geflügelfleisch – 150 g;
• Ein paar Gurken;
• Tomate – 1 Stk.;
• Grün;
• Sojasauce.

Vor dem Kochen muss das Fuzhu etwa eine Stunde lang in kochendem Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit können Sie das Huhn einfach kochen.

1. Das eingeweichte Fuju sollte 3–5 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht, dann abgekühlt und so fein wie möglich geschnitten werden.
2. Gurken, Tomate und Hähnchen in Würfel schneiden und zum Spargel geben.
3. Die Algen hacken und das Grün fein hacken, ein Drittel übrig lassen, um das Gericht zu dekorieren.
4. Die Zutaten vermischen, mit Sojasauce würzen und vermischen.
5. Gehackte Kräuter über den Salat streuen.

Sie können diesem Algensalat auch gekochte Eier hinzufügen und die Tomate durch einen Apfel ersetzen, das verleiht dem Gericht eine pikante Note.

Und schließlich denken Sie daran, dass Seetang vor allem für diejenigen nützlich ist, die seinen spezifischen Geschmack verstehen. Wenn Sie also den Geschmack von Meeresalgen nicht mögen, sollten Sie sie nicht mit Gewalt essen, da sie als Medizin weniger wirksam sind als vielmehr als appetitanregende jodierte Komponente interessanter, leichter und nahrhafter Salate.

Fast jeder weiß das – um den Jodgehalt im Körper zu erhöhen, muss man Meeresfrüchte essen: Garnelen, Krabben, Hummer, Fisch, Algen.

Wenn andere Lebensmittel wie Milch, Getreide, Obst oder Gemüse empfohlen werden, trifft dies nicht immer zu. Sie können über ausreichend Jod verfügen oder auch nicht. Es hängt alles von der Gegend ab, in der die Pflanzen angebaut wurden oder die Kühe weideten. Bei Jodmangel in Böden und Wasser werden auch diese Produkte nicht mit Jod gesättigt.

Der zuverlässigste Indikator ist die Entfernung zum Meer. In der Küstenzone sind Getreide, Gemüse und Obst buchstäblich mit Jod gefüllt. Jod ist ein so kapriziöses Mikroelement, dass seine Menge selbst innerhalb einer Art (z. B. Algen) endlos variiert. Beispielsweise enthalten die beliebten Seetangalgen in der Nähe von Wladiwostok nach Beobachtungen von Wissenschaftlern etwa 0,2 % Jod (in Trockenmasse), in der Tatarenstraße 0,3 %. Das Phylophor in der Nähe von Sewastopol enthält 0,1 % Jod und im offenen Meer 0,3 %. Unterschiedliche vertikale Zonen entsprechen unterschiedlichen Jodgehalten: Je tiefer die Algen leben, desto mehr Jod enthalten sie. Bei Algen, die vor der Küste Kaliforniens wachsen, erhöht sich der Jodgehalt erst in einer Tiefe von 10 m um das Zehnfache, in der Barentssee kann er in größeren Tiefen um das 400-fache ansteigen.

Seekohl- das günstigste Produkt, aber nicht jeder kann sich an seinen Geschmack gewöhnen. Es ist ganz einfach, sich selbst Liebesalgen zuzubereiten – Sie müssen lernen, sie richtig zuzubereiten. An den eigenartigen Geschmack gewöhnt man sich sehr schnell und der Geruch wird von den Gewürzen übertönt.

Während Garnelen, Krabben und Hummer auf dem Tisch des Normalbürgers noch recht selten sind, kann man das von Fisch nicht behaupten. Eine große Preisspanne ermöglicht es Ihnen, jede Sorte zu wählen: billiger – Hering, Seelachs und Kabeljau, teurer – Barsch, Flunder, Seehecht. Auch der Jodgehalt in Fischen verschiedener Rassen variiert, aber überraschenderweise hängt er nicht so sehr von der Fischart, sondern von ihrem Fettgehalt ab. Jod reichert sich in der Fischfettschicht an und der Verzehr von Fischöl selbst ist in zweierlei Hinsicht nützlich: Der Körper wird gleichzeitig mit Vitaminen und Jod gesättigt.

Um sich mit Jod zu sättigen, isst man am besten getrockneten Seefisch oder frisch gesalzenen Fisch: Beim Kochen wird ein erheblicher Teil des Jods zerstört.

Meerkohl ist praktisch die einzige Nahrungsjodquelle, die für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig ist. Jod liegt darin in Form eines Komplexes mit Aminosäuren vor, was zu einer effizienteren Aufnahme durch den Körper beiträgt. 10 g Algen enthalten die gleiche Menge an leicht verdaulichen Jodverbindungen wie 11 kg Kabeljau. Meerkohl ist aufgrund der von der Natur ausgewogenen qualitativen und quantitativen Zusammensetzung biologisch aktiver Substanzen hochwirksam. Der tägliche Verzehr von Algen trägt dazu bei, die normale Funktion des Körpers sicherzustellen und eine Reihe von Krankheiten loszuwerden.

Verbindung: 100 g Produkt enthalten im Durchschnitt: Energie – 1470 kJ (350 kcal), Proteine ​​– 12 g, Kohlenhydrate – 70 g, Fett – 0,5 g.

Dieses wundersame Produkt basiert auf Formen von Aminosäuren, die dem Körper zur Verfügung stehen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Alginaten, Vitaminen (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), Makro- und Mikroelementen ( K, Na, Ca, Ma usw.), bioaktive Naturstoffe.

Die Kombination aller heilenden Eigenschaften von Seetang sorgt sowohl bei innerlicher als auch äußerlicher Anwendung für eine hohe therapeutische und prophylaktische Wirkung.

Eigenschaften:

1) normalisiert die Funktion der Schilddrüse;

2) erhöht die Immunität;

3) reguliert den Cholesterinspiegel im Blut;

4) stabilisiert den Stoffwechsel;

5) verbessert die Funktionen des Herz-Kreislauf-, Zentralnerven- und Atmungssystems;

6) stimuliert den Magen-Darm-Trakt;

7) entfernt Schwermetallsalze und Radionuklide aus Lebensmitteln aus dem Körper.

In Japan gibt es mehr als 150 kulinarische Rezepte mit Algen.

Vor dem Kochen Die Algen mit warmem Wasser auf einem Sieb abspülen und 1 Stunde einweichen, damit sie quellen, dann 15–30 Minuten kochen, die Brühe abgießen. Gekochte Algen können zur Zubereitung kalter und warmer Gerichte verwendet werden; 10–15 g davon können Sie zu Kohlsuppe, Suppen, Borschtsch und Gurken hinzufügen. Sie können damit Eintöpfe, Schnitzel, Zrazy, Aufläufe und andere Gerichte zubereiten. Gekochte Algen werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Halbzeug aus getrockneten Algen

Getrocknete Algen müssen in frischem Wasser eingeweicht werden. Nehmen Sie für 1 Teil Kohl bis zu 8 Teile Wasser und lassen Sie es mehrere Stunden (normalerweise über Nacht) einweichen. Danach wird der Kohl gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und etwa 15–20 Minuten lang gekocht. Das Halbzeug ist fertig. Im Kühlschrank ist es mehrere Tage haltbar. Diese gekochten Algen werden zur Zubereitung fast aller Seetanggerichte verwendet.

Rezept für „Jodsauce“ von G. Shatalova

Galina Shatalova empfiehlt die Verwendung von Algen in der Soße; sie können zum Würzen jedes Gerichts verwendet werden.

Erforderlich: 1 Tasse getrocknete Algen, 2,5 Tassen kochendes Wasser, 3 EL. l. Koriandersamen, 1 EL. l. Kreuzkümmelsamen, 16 Erbsenkörner, 2–3 Nelkenknospen, 10 mittelgroße Zwiebeln, 100–150 g Sonnenblumen- oder Maisöl.

Kochmethode: Am bequemsten ist es, getrocknete Algen aus einem Beutel in ein Literglas zu gießen, mit kochendem Wasser zu übergießen, mit einer Serviette abzudecken und mehrere Stunden quellen zu lassen. Alle Gewürze in einer Kaffeemühle vermischen. Das gewürzte Mehl in den aufgequollenen Kohl geben und gründlich vermischen. Die Zwiebelköpfe schälen und so fein wie möglich hacken. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie 4-5 Zehen hinzufügen. Die Zwiebel gründlich unter die Soße mischen, mit Pflanzenöl abschmecken. Mit einem Löffel kneten, als würde man Luft in die Soße schlagen. Am nächsten Tag ist die Soße fertig. Im Kühlschrank ist es 10–15 Tage haltbar. In eine Salatschüssel oder einfach in einen tiefen Teller geben und mit einem Glas zuvor fein gehacktem Gemüse vermischen.

Eingelegte Algen

Erforderlich: 1 kg gekochter Seetang, 20 g Zucker, 10 g Essig, 0,5 g Nelken, 0,2 g Lorbeerblatt, 10 g Speisesalz.

Kochmethode: Für die Marinade Zucker, Nelken, Lorbeerblätter und Salz in heißes Wasser geben und 3-5 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und Essig hinzufügen. Gekochte Algen werden mit gekühlter Marinade übergossen und 6–8 Stunden darin aufbewahrt. Anschließend wird die Marinade abgelassen. Marinierte Algen werden als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten serviert. Es kann auch zur Zubereitung anderer Algengerichte verwendet werden.

Vinaigrette mit Algen

Erforderlich: 200 g eingelegte Algen, 100 g Sauerkraut, 1 Gurke, 1 große Rote Bete, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 150 g grüne Erbsen aus der Dose, 3 EL. l. Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gekochte Rüben und Kartoffeln sowie die Gurke in Würfel schneiden. Das Sauerkraut aus der Salzlake auspressen und hacken. Die Zwiebel fein hacken. Alle Produkte vermischen, Algen, grüne Erbsen, Salz, Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.

Vitamin-Algensalat

Erforderlich: 100–150 g eingelegte Algen, 1–2 eingelegte oder frische Gurken, 2–3 Karotten, 1–2 Äpfel, 1 Ei, 3–4 EL. l. Sauerrahm, Salz und Kräuter.

Kochmethode: Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gurken und Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Produkte mit Sauerkraut vermischen, mit Salz, Sauerrahm würzen und vermischen. Gehäuft in eine Salatschüssel geben, mit Eiern in Scheiben oder Kreisen garnieren und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Algensalat mit Karotten und Gurke

Erforderlich: 2 Tassen eingelegter Seetang, 1 Zwiebel, 1 Rettich, 1/2 Karotte, 1 eingelegte Gurke, 2 gekochte Eier.

Kochmethode: Algen mit Gurkenscheiben, geriebenem Rettich, fein gehackten Zwiebeln und Eiern vermischen und würzen.

Algensalat mit Gemüse

Erforderlich: 2 Tassen eingelegter Seetang, 1 Tasse Sauerkraut, 3 Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Meer- und Weißkohl, Salzkartoffeln und Zwiebeln mischen, in Scheiben schneiden, salzen, mit Öl würzen und gut vermischen.

Gemüsevinaigrette mit Algen

Erforderlich: 100–150 g eingelegte Algen, 2–3 Karotten, 2–3 Rüben, 3–4 Kartoffeln, 1–2 Gurken, 50–100 g Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln, 1–2 EL. l. Pflanzenöl, 1–2 EL. l. 3 % Essig, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Zucker nach Geschmack.

Kochmethode: Kartoffeln, Rüben, Karotten kochen, schälen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken waschen und ebenfalls schneiden. Alles Gemüse mischen, Zwiebeln und Sauerkraut hinzufügen. Die Vinaigrette mit Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und umrühren. Zum Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Vinaigrette mit Algen

Erforderlich: 200 g eingelegte Algen, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1,5 Tassen eingelegte Zwiebeln, 1/2 Tasse Pflanzenöl.

Kochmethode: Die gekochten Rüben und Karotten in Streifen schneiden. Alles mit Algen und Zwiebeln vermischen, salzen und würzen.

Meerkohl mit Mayonnaise

Erforderlich: 100–150 g eingelegte Algen, 50–100 g Mayonnaise, 1–2 Eier.

Kochmethode: Einen Teil eines fein gehackten hartgekochten Eies zu den eingelegten Algen geben und mit Mayonnaise würzen. In eine Salatschüssel geben und mit Eierscheiben dekorieren.

Borschtsch mit Algen

Erforderlich: 100 g eingelegte Algen, 100 g Rüben, 80 g Karotten, 20 g Petersilienwurzel, 50 g Zwiebeln, 80 g Kartoffeln, 10 g Tomatenmark, 5 g Zucker, 5 g 3 % Essig, 20 g Sauerrahm, Lorbeerblatt, Petersilie , schwarze Pfefferkörner, Salz.

Kochmethode: Die Algen kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden und 8–10 Stunden lang mit kalter Marinade übergießen. Für die Marinade Salz, Zucker, Nelken und Lorbeerblätter in heißes Wasser geben, 10–15 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abgießen, abkühlen lassen und Essig hinzufügen. Rüben, Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebeln in Streifen schneiden, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und 20-30 Minuten köcheln lassen, dann eingelegte Algen hinzufügen und weiter köcheln lassen. In Würfel geschnittene Kartoffeln nach 10 Minuten in kochendes Wasser geben – gedünstetes Gemüse, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner. Den Borschtsch mit Salz, Essig und Zucker würzen. Zum Servieren Sauerrahm und fein gehackte Petersilie auf einen Teller mit Borschtsch geben.

Kohlsuppe mit Algen und Muscheln

Erforderlich: 100–150 g gekochte Muscheln, 100 g eingelegter Seetang, 200 g Sauerkraut, 1–2 Karotten, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 2–3 EL. l. Getreide (Hirse, Reis oder Graupen), 1 EL. l. Tomatenmark, 2 EL. l. Pflanzenöl, 4 EL. l. Sauerrahm, Gewürze, Knoblauch, Kräuter.

Kochmethode: Muscheln kochen, hacken, zusammen mit Zwiebeln und Wurzeln in Fett anbraten. Kochen Sie das Müsli separat in der Brühe, bis es fast fertig ist, fügen Sie dann gedünstete und eingelegte Algen hinzu, fügen Sie Tomatenmark, gebratene Muscheln, Wurzeln und Zwiebeln hinzu. Dann kochen, bis es vollständig gekocht ist. Am Ende des Garvorgangs Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Muschelstücken, Sauerrahm und Kräutern servieren.

Meerkohlsalat

Erforderlich: 200 g eingelegte Algen, 1 Zwiebel, 1–2 EL. l. Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Tomaten

Erforderlich: gekochter Seetang, Zwiebel, 1–2 EL. l. Tomatenmark, 1–2 EL. l. Pflanzenöl, Zucker und Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Mayonnaise

Erforderlich: gekochte Algen, Zwiebeln, 1/2 Tasse Mayonnaise, Zucker und Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Soße

Erforderlich: gekochte Algen, Zwiebeln, 1/2 Tasse scharfe oder süße Soße.

Salat mit Algen und Gurken

Erforderlich:

Salat mit Meer- und Weißkohl

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/4 mittelgroße Gabel Weißkohl, gerieben mit Salz, 1 Zwiebel, 2 EL. l. Pflanzenöl, Zucker, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Gemüse

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/4 Gabel Weißkohl, gerieben mit Salz, 1 frische Gurke, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 2–3 EL. l. Pflanzenöl, Knoblauch, Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Paprika

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/4 Gabel Weißkohl, mit Salz gerieben, 1–2 frische Gurken, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Schote süße Paprika, in Würfel geschnitten, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 2–3 Esslöffel. l. Pflanzenöl, Knoblauch, 1 TL. Essig- oder Zitronensäure, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack.

Salat mit Algen und Rettich

Erforderlich: gekochte Algen, 2-3 mittelgroße Radieschen, 1 Zwiebel, 2 EL. l. Pflanzenöl, 1 TL. Essig- oder Zitronensäure, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Vitaminsalat mit Algen

Erforderlich: gekochte, gesalzene Algen, 1-2 frische entkernte Äpfel, in kleine Würfel geschnitten, 1-2 frische Gurken, 1 Tomate, 1 Karotte, Petersilie oder Sellerie, 1/2 Tasse Sauerrahm, Zucker nach Geschmack.

Salat mit Algen und Karotten

Erforderlich: gekochte gesalzene Algen, 1 Karotte, 2-3 frische Äpfel, in Würfel oder kleine Würfel geschnitten, 4-5 Pflaumen, 1/2 Zitrone, 1/2 Tasse Sauerrahm oder Soße, Zucker und Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und eingelegtem Gemüse

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 1–2 eingelegte Gurken, 2 eingelegte Tomaten, 1 Schote süße Paprika, 1 Karotte, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, Knoblauch, 2–3 EL. l. Pflanzenöl, Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen, Gemüse und Äpfeln

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 1 Schote gesalzene Paprika, 1–2 eingelegte Äpfel, 1 frische oder gesalzene Karotte, 1/4 Zwiebel, 1–2 EL. l. Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Pilzen

Erforderlich: gekochter Seetang, 5–6 mittelgesalzene oder eingelegte Pilze, 1 Zwiebel, 2–3 EL. l. Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Meerkohl mit Auberginenkaviar

Erforderlich: 150 g gekochte Algen, 200 g Auberginenkaviar, Pflanzenöl, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Fisch

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 60 g Kumpelfisch oder leicht gesalzener rosa Lachs, 1–2 eingelegte Gurken, 1 Karotte, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 1 EL. l. grüne Erbsen, 1/2 Tasse Mayonnaise, Salz nach Geschmack.

Salat mit Algen und Fleisch

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 60 g Tafelspitz, 1 eingelegte Gurke, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Karotte, 1–2 EL. l. grüne Erbsen, 1/2 Tasse Mayonnaise, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vinaigrette mit Algen und Gemüse

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1–2 eingelegte Gurken, 1–2 eingelegte Tomaten, 1 Zwiebel, 2 EL. l. grüne Erbsen, 2–3 EL. l. Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vinaigrette mit Algen und Äpfeln

Erforderlich: gekochter Seetang, 1 Glas eingelegter Weißkohl, 1 gekochte Rote Bete, 1-2 Äpfel, 1-2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 2-3 EL. l. Pflanzenöl, Zucker, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vinaigrette mit Algen und Fisch

Erforderlich: gekochte Algen, 60 g Kumpellachs oder rosa Lachs oder leicht gesalzener Kabeljau, 1/2 Tasse Sauerkraut, 1–2 eingelegte Gurken, 1–2 eingelegte Tomaten, 1 gekochte Rote Bete, 1 Karotte, 1–2 EL. l. grüne Erbsen, 1–2 EL. l. eingelegte Kirschen, Pflaumen oder Preiselbeeren, 1/2 Tasse Mayonnaise, Kräuter, Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack.

Vinaigrette mit Algen und Pilzen

Erforderlich: gekochter Seetang, 5–6 Stück eingelegte Pilze, 1 gekochte Rote Bete, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 1–2 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 3 EL. l. 3%ige Essigsäurelösung, Zucker, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vinaigrette mit Algen und Fleisch

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 60 g Rind-, Lamm- oder Kalbfleisch, 1 gekochte Rote Bete, 2-3 gekochte Kartoffelknollen, 1-2 eingelegte Gurken, 1 Karotte, 2-3 EL. l. eingelegte Kirschen, Pflaumen oder Preiselbeeren, 1 Ei, 1/2 Tasse Mayonnaise, Salz nach Geschmack.

Vinaigrette mit Algen und Schalentierfleisch

Erforderlich: gekochte Algen, 60 g Fleisch von Muscheln, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Tintenfischen oder Tintenfischen, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1–2 Gurken, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1–2 EL. l. eingelegte Pflaumen, Kirschen oder Preiselbeeren, 1/2 Tasse Mayonnaise, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Kohlsuppe mit Algen und Fleisch

Erforderlich: 200–300 g Fleisch, 1 Tasse eingelegter Weißkohl, 1–1,5 Tassen gekochter Seetang, 2–3 Kartoffelknollen, 1–2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 EL. l. Tomatenmark, 1/2 EL. l. Margarine, 1 EL. l. Mehl, 2-3 EL. l. Sauerrahm, 2 Eier, Lorbeerblatt, Petersilie, Dill, Knoblauch, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gut gewaschenes Fleisch mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und halb gar kochen. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Brühe bildet, und fügen Sie Salz hinzu. Weißes Sauerkraut in die Brühe geben, kochen und dann gekochte Algen, gehackte Kartoffeln und, wenn die Kartoffeln halb gar sind, sautierte, in Streifen geschnittene Karotten, gehackte Zwiebeln und Petersilienwurzel hinzufügen. Mehl mit Tomatenmark anbraten und mit Kohlsuppe würzen. 10 Minuten vor der Zubereitung Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit gehacktem Ei, Sauerrahm und Kräutern servieren.

Kohlsuppe mit Algen in Fleischbrühe

Erforderlich: 300–450 g Markknochen, 1–1,5 Tassen gekochter Seetang, 2–3 Kartoffelknollen, 1–2 Karotten, 1 Zwiebel, 1,5 EL. l. Margarine, 1 EL. l. Mehl, Lorbeerblatt, Kräuter, Dill, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gut gewaschene Markknochen mit kaltem Wasser übergießen und 2–2,5 Stunden kochen lassen, danach die Knochen entfernen. Gekochte Algen, Gemüse, Gewürze und andere Zutaten in die vorbereitete Brühe geben und zum Kochen bringen.

Grünkohlsuppe mit Algen

Erforderlich: 200–300 g Fleisch, 1 Tasse eingelegter Weißkohl, 1,5 Tassen gekochter Seetang, 2–3 Kartoffelknollen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1–2 Bund Sauerampfer, 1–2 Tomaten, 1–2 EL. l. Margarine, 1 EL. l. Mehl, 1 Ei, 2-3 EL. l. Sauerrahm, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gut gewaschenes Fleisch zum Kochen bringen, halb gar kochen, dann in Streifen geschnittenen Weißkohl hinzufügen, kochen, gekochte Algen, Kartoffeln, Petersilie hinzufügen. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie sautierte Karotten und in Streifen geschnittene Zwiebeln hinzu, fügen Sie zerlegten, gewaschenen, gehackten Sauerampfer und in Scheiben geschnittene Tomaten hinzu. 10 Minuten bevor die Kohlsuppe fertig ist, würzen und würzen. Mit Ei und Sauerrahm servieren.

Fleischborschtsch mit Algen

Erforderlich: 200–300 g Fleisch, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 1/2 Tasse gekochter Seetang, 1–2 Kartoffelknollen, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. l. Mehl, 1–2 EL. l. Tomatenmark, 1–2 EL. l. Margarine, 1 Ei, 2-3 EL. l. Sauerrahm, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gut gewaschenes Fleisch in Wasser legen, zum Kochen bringen, eventuell entstandenen Schaum abschöpfen, salzen und halb gar kochen. Sauerkraut dazugeben, kochen lassen und gekochte Algen, in Stücke oder Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, sautierte Karotten und in Streifen geschnittene Zwiebeln dazugeben. Mehl anbraten und mit Borschtsch würzen. Gewürze hinzufügen. Nach Geschmack Salzlake oder 3 %ige Essigsäurelösung und Zucker hinzufügen. In den vorbereiteten Borschtsch separat in Fett und Essigessenz gedünstete, in Würfel oder Würfel geschnittene Rüben geben. 10 Minuten kochen lassen. Serviert mit gehacktem Ei und Sauerrahm.

Grüner Fleischborschtsch mit Algen

Erforderlich: 200–300 g Fleisch, 1/2 Tasse gekochter Seetang, 1/2 Kartoffelknolle, 1 Bund Sauerampfer, Spinat, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1–2 frische Tomaten, 2–3 TL. Bohnen aus der Dose, 1 Rote Bete, 1 TL. geriebener Knoblauch, 1 EL. l. Margarine, 1 EL. l. Mehl, Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gut gewaschenes Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Wenn das Fleisch halb gegart ist, fügen Sie gekochte Algen und gehackte Kartoffeln hinzu und fügen Sie dann (nach dem Kochen) gewaschenen gehackten Sauerampfer und Spinat hinzu. Aufkochen und sautierte Karotten und Zwiebeln, in Scheiben geschnittene frische Tomaten, 2-3 TL hinzufügen. Bohnenkonserven, Gewürze, Salzlake oder 3%ige Essigsäurelösung nach Geschmack, Zucker, geriebener Knoblauch. Pochierte Rüben, in Würfel oder Würfel geschnitten, in den vorbereiteten Borschtsch geben und 7–10 Minuten kochen lassen. Serviert mit gehacktem Ei.

Rassolnik mit Algen

Erforderlich: 200–300 g Fleisch, 1–1,5 Tassen gekochte Algen, 2–3 Kartoffelknollen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Bund Sauerampfer, 1–2 eingelegte Gurken, 1–2 EL. l. Sauerrahm, Petersilie, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Rassolnik kann mit Fleisch, Schinken, Würstchen oder Würstchen zubereitet werden. Das Fleisch in Stücke schneiden und kochen, bis es halb gar ist. Gekochte Algen hinzufügen und kochen. Danach die in Würfel, Würfel oder Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben, sautierte Karotten und in Streifen geschnittene Zwiebeln hinzufügen und kochen. Sauerampfer sortieren, waschen, hacken, Petersilienwurzeln schälen. Die eingelegten Gurken in Würfel und Rauten schneiden und mit Gurkengurke, Gewürzen und Salz abschmecken. Vor dem Essen mit Sauerrahm würzen und mit Kräutern bestreuen.

Fischsuppe mit Algen

Erforderlich: 200–300 g Fischköpfe, 1/2 Tasse gekochter Seetang, 2–3 Kartoffelknollen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. l. Pflanzenfett, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gut gewaschene Fischköpfe (Sie können 100–150 g in Stücke geschnittenes Fischfilet hinzufügen) mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und salzen. Dann gekochte Algen und gehackte Petersilienwurzeln hinzufügen und erneut aufkochen lassen, dann sautierte Karotten und in Würfel geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Die Kartoffeln werden vor die Algen gelegt und wenn die Kartoffeln halb fertig sind, werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Gewürze, Salz nach Geschmack.

Flüssige Soljanka mit Algen

Erforderlich: 1/2 Tasse gekochter Seetang, 1/2 Tasse Sauerkraut, 1 eingelegte Gurke, 1 Tomate, 1-2 EL. l. Kapern, 30–50 g Rindfleisch, 20–30 g Wurst, 20–30 g Schinken, 1 EL. l. Margarine, 1 EL. l. Mehl, 2-3 EL. l. Tomatenmark, 1 EL. l. Sauerrahm, Gewürze, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Nehmen Sie mehrere Gläser Fleischbrühe, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie gekochte Algen und Sauerkraut hinzu und kochen Sie. Wenn es halb fertig ist, fügen Sie eingelegte Gurken, gesalzene Tomaten, Kapern und Fleischzutaten hinzu: Rindfleisch, Wurst, Schinken, in Würfel geschnitten. Alles aufkochen und sautierte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Mehl mit Tomatenmark anbraten. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mit Sauerrahm und fein gehackten Kräutern servieren.

Algensuppe mit Pilzen

Erforderlich: 230–350 g Knochen, 1/2 Tasse gekochter Seetang, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1–2 Petersilienwurzeln, 7–8 Stück frische Champignons, 3 EL. l. Weizenmehl, 2–3 EL. l. Butter, 1 Glas Milch, 1–2 Eigelb, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Die gut gewaschenen Knochen mit kaltem Wasser übergießen und weich kochen. Die Brühe abseihen und pürierte gekochte Algen hinzufügen. Die sautierten Karotten, Zwiebeln und Petersilie reiben. Nehmen Sie ein Glas Milch, erhitzen Sie es auf 60 °C, fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie es mit dem sautierten Mehl. Die frischen Champignons aussortieren, gut abspülen und in einer Essig-Salz-Lösung kochen, dann abwischen, einige der Champignons in Streifen schneiden. Zuerst sautierte geriebene Karotten, Zwiebeln, Petersilie in die Brühe geben, dann gehackte Pilze und zuletzt geschlagenes Eigelb, Milch und sautiertes Weizenmehl. 10–15 Minuten kochen lassen.

Geschmorter Seetang

Erforderlich: 1/3 Tasse Sauerkraut, 1/2 Tasse gekochte Algen, 1–2 Karotten, 1 Zwiebel, 2–3 EL. l. Tomatenmark, 1 EL. l. Weizenmehl, 1 EL. l. Margarine, Zucker, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Nehmen Sie 1 EL. l. Margarine oder Butter, eingelegter Weißkohl, alles muss 15 Minuten köcheln, dann gekochte Algen hinzufügen, sautierte Karotten und in Streifen oder Würfel geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Fügen Sie Tomaten und Gewürze hinzu und bereiten Sie alles vor.

Soljanka mit Algen in einer Bratpfanne

Erforderlich: 1/2 Tasse Sauerkraut, 1/2 Tasse gekochter Seetang, 1–2 eingelegte Gurken, 1–2 eingelegte Tomaten, 40–50 g Rindfleisch, 20–30 g Schinken, 20–30 g Wurst, 1 Karotte, 1 Kopfzwiebel, 1 EL. l. Margarine, 1–2 EL. l. Tomatenmark, Kräuter, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Den eingelegten Weißkohl in Margarine weich braten, dann gekochte Algen, eingelegte Gurken, in Scheiben geschnittene Tomaten dazugeben, Rindfleisch, Schinken, Wurst, sautierte Karotten, in Streifen geschnitten, Zwiebeln und 1 EL hinzufügen. l. Tomate Bereiten Sie alles vor. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Mit Schweinefleisch gedünsteter Meerkohl

Erforderlich: 200 g gekochte Algen, 200 g Schweinefleisch, 50 g Schmalz, 1 EL. l. Sojasauce, 1/2 Zwiebel, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Die gekochten Algen fein hacken. Das rohe Schweinefleisch vom Fett befreien und in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel. Schweinefleisch und Zwiebeln in eine sehr heiße Pfanne mit etwas Fett geben und anbraten. Algen, Sojasauce und 1-2 Tassen Brühe hinzufügen und, wenn die Flüssigkeit kocht, das geschmolzene Schmalz hinzufügen.

Meerkohl geschmort mit Hühnchen

Erforderlich: 200 g gekochte Algen, 700 g Hühnerfleisch, 50 g Schmalz, 1 EL. l. Sojasauce, 1/2 Zwiebel, 1 Ei (weiß), Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Schneide die Zwiebel. Das Fleisch des gekochten Hähnchens in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Geben Sie die Zwiebeln in eine sehr erhitzte Pfanne mit etwas Fett, braten Sie sie an, fügen Sie dann gehackte gekochte Algen und Hähnchenscheiben hinzu, gießen Sie eine halbe Tasse Brühe hinein und lassen Sie es kochen, fügen Sie geschmolzenes Schmalz hinzu.

Meerkohl in Sirup

Erforderlich: 1 kg gekochte Algen, 1,5 kg Kristallzucker, 2 Gläser Wasser, 1–2 TL. Zitronensäure.

Kochmethode: Die gekochten Algen durch einen Fleischwolf geben, Zuckersirup in einer Emailleschüssel zubereiten und filtern. 1,5–2 TL Zitronensäure zum heißen Sirup hinzufügen. Für 1 kg Kohl 500 g gehackte Algen auf 1 kg Sirup geben und 1 Stunde im Sirup einweichen. Dann 20–25 Minuten kochen, bis er weich ist, dann einen Aufguss aus gekochten Gewürzen (Nelken, Zimt) hinzufügen. oder Vanille zur Marmelade für den Geschmack hinzufügen. Die fertige Marmelade heiß in Gläser füllen. Nach dem gleichen Rezept können Sie Algenmarmelade mit Preiselbeeren zubereiten.

Salat „Kapitän“

Erforderlich: gekochter Seetang, gekochtes Rindfleisch, Sauerkraut, gekochte Rüben, Salzkartoffeln, 1-2 eingelegte Gurken, 1 Karotte, eingelegte Preiselbeeren oder Preiselbeeren, 1 Ei, Mayonnaise, frische Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Carolina-Salat

Erforderlich: gekochte Algen, Sauerkraut, Tafelspitz, 1 eingelegte oder eingelegte Gurke, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Karotte, 1–2 EL. l. grüne Erbsen, Mayonnaise, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Salat „Händler“

Erforderlich: gekochter Seetang, Sauerkraut, 1 Paprika, 1–2 eingeweichte Äpfel, 1 frische Karotte, 1/4 Zwiebel, 1–2 EL. l. Pflanzenöl, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Salat „Mariana“

Erforderlich: gekochte Algen, Weißkohl, 1 Zwiebel, 2 EL. l. Pflanzenöl, Zucker, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Weißkohl wird fein gehackt und mit Salz gemahlen, Algen und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, gründlich gemischt, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.

Salat „Natalie“

Erforderlich: gekochter Seetang, 1–2 frische Äpfel, 1–2 frische Gurken, 1 Tomate, 1 Karotte, Petersilie oder Sellerie, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode: Algen, Äpfel, Gurken, Tomaten, Karotten, Petersilie werden in kleine Stücke geschnitten. Gründlich mischen, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Salat „Oxy“

Erforderlich: gekochte Algen, 100 g gesalzene oder eingelegte Pilze, 1 Zwiebel, 2-3 EL. l. Pflanzenöl, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Salat "Olesya"

Erforderlich: gekochter Seetang, Weißkohl, 1 Zwiebel, mehrere frische Gurken, 2-3 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 2-3 EL. l. Pflanzenöl, Knoblauch, Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Weißkohl wird fein gehackt und mit Salz eingerieben, Algen, Gurken und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, gründlich gemischt, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.

Salat „Insel“

Erforderlich: gekochter Seetang, Weißkohl, 1 Zwiebel, mehrere frische Gurken, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Schote süße Paprika, in Würfel geschnitten, 1-2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 2-3 EL. l. Pflanzenöl, 1 TL. Essig- oder Zitronensäure, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack.

Kochmethode: Weißkohl wird fein gehackt und mit Salz gemahlen, Algen, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, gründlich gemischt, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.

Salat "Primorsky"

Erforderlich: gekochter Seetang, eingelegter Weißkohl, Kumpellachs oder rosa Lachs, leicht gesalzen, 1–2 eingelegte Gurken, 1 Karotte, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 1 EL. l. grüne Erbsen, 1/2 Tasse Mayonnaise, Salz nach Geschmack.

Salat „Rogneda“

Erforderlich: gekochter Seetang, eingelegter Weißkohl, 1 gekochte Rote Bete, 1-2 frische Äpfel, 1-2 Salzkartoffeln, 1 Zwiebel, 2-3 EL. l. Pflanzenöl, Zucker, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Salat "Sachalin"

Erforderlich: gekochte Algen, 1 Zwiebel, 2 frische Gurken, 1 Karotte, Sauerrahm, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Alle Produkte in kleine Stücke schneiden, Sauerrahm und Salz hinzufügen.

Salat „Szegedin“

Erforderlich: gekochter Seetang, 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl, 1–2 eingelegte Gurken, 1 Schote süße Paprika, 1 Karotte, 1–2 gekochte Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, Knoblauch, 2–3 EL. l. Pflanzenöl, Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Algen, Gurken, Paprika, Karotten, Salzkartoffeln und Zwiebeln werden gehackt. Gründlich mischen, mit Pflanzenöl würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Salat "Tynyanov"

Erforderlich: gekochter Seetang, 1 Karotte, 2-3 frische Äpfel, in Würfel oder kleine Würfel geschnitten, 4-5 Pflaumen, 1/2 Zitrone, 1/2 Tasse Sauerrahm oder Soße, Zucker, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Algen, Karotten, Äpfel, Pflaumen werden gehackt. Gründlich vermischen, den Saft einer halben Zitrone, Sauerrahm, Salz und Pfeffer zum Salat geben.

Salat „Tana“

Erforderlich: gekochter Seetang, Kumpellachs oder rosa Lachs oder gekochter Kabeljau, eingelegter Weißkohl, 1–2 eingelegte Gurken, 1–2 eingelegte Tomaten, 1 gekochte Rote Bete, 1 Karotte, 1–2 EL. l. grüne Erbsen, 1–2 EL. l. eingelegte Kirschen, Pflaumen oder Preiselbeeren, Mayonnaise, frische Petersilie, Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack.

Fernöstliche Suppe

Erforderlich: 2 Liter Wasser, 200–300 g Fischköpfe, 1/2 Tasse gekochter Seetang, 2–3 Kartoffelknollen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. l. Pflanzenöl, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Gut gewaschene Fischköpfe (Sie können Seefischfilets hinzufügen) mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und salzen. Dann Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Brühe kocht, kochen Sie, bis die Kartoffeln halb gar sind. Algen und gehackte Petersilienwurzeln hinzufügen. Die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten und hinzufügen, wenn die Suppe fertig ist. Gewürze, Salz nach Geschmack.

Seetangmarinade mit Sojasauce und Honig

Erforderlich: 30 gr. getrockneter Seetang, 2 TL. Honig, 1 TL. Pflanzenöl, 30 ml. Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1,2 l. Wasser.

Kochmethode: 30 gr. Getrockneten Seetang in 1,2 Liter Wasser 30 Minuten kochen. Nehmen Sie den Seetang heraus und schneiden Sie ihn in dünne Streifen (0,5 cm). 2 TL hinzufügen. Honig, 1 TL. Pflanzenöl, 30 ml. Sojasauce und 2 gehackte Knoblauchzehen. 10 Minuten im Wok köcheln lassen, dann 1 Tasse Seetangbrühe hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten bei niedrigster Hitze köcheln lassen. (Wenn Sie keine solche Bratpfanne haben, können Sie natürlich auch eine normale Pfanne mit hohem Rand verwenden.) Nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Für 4–8 Personen.

Seetangmarinade mit Ingwer und Honig

Erforderlich: 30 gr. getrockneter Seetang, 2 TL. Honig, 1 TL. Pflanzenöl, 30 ml. Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 TL. zerstoßener Ingwer und Saft einer Zitrone.

Kochmethode: Bereiten Sie Seetang wie im vorherigen Rezept zu. 2 TL zum Seetang hinzufügen. Honig, 1 TL. zerstoßener Ingwer und Saft einer Zitrone. Alles vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Azukibohnen (kleine rote Bohnen) mit Zucchini und Seetang

Erforderlich: 1 Tasse Azukibohnen, zuvor gewaschen und eingeweicht; 1 Streifen Seetang, 2–3 Zoll lang, ebenfalls vorgewaschen und eingeweicht; 1 Zucchini, in kleine Würfel geschnitten; 1/8 oder 1/4 TL. Meersalz (Sie können natürlich auch normales Salz verwenden).

Kochmethode: Legen Sie den Seetang auf den Boden der Pfanne, legen Sie die Zucchini darauf und dann die Azukibohnen. Füllen Sie diesen mit dem Wasser, in dem der Seetang eingeweicht wurde, so dass nur die Zucchini, nicht aber die Bohnen bedeckt sind. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und kochen, bis es weich ist (1,5–2 Stunden). Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Bohnen bedeckt sind, fügen Sie Meersalz hinzu und lassen Sie es köcheln, bis es weich ist (eine weitere halbe Stunde).

Pintobohnen mit Gemüse und Seetang

Erforderlich: 1 Tasse eingeweichte Pintobohnen; eine halbe Tasse Zwiebel, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten; 1/4 Tasse Sellerie, in große Würfel oder Rechtecke geschnitten; 1/8 Tasse frischer Zuckermais; 1/4 Tasse Karotten, in große Würfel geschnitten; 1 Streifen Seetang, eingeweicht und in Stücke geschnitten; eine Lösung aus 1/8 oder 1/4 Teelöffel Meersalz; gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren.

Kochmethode: Legen Sie den Seetang auf den Boden der Pfanne. Darauf schichtweise Zwiebeln, Sellerie, Mais, Karotten. Die eingeweichten Bohnen auf das Gemüse legen. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Bohnen gerade bedeckt sind. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Etwa 2 Stunden lang kochen, bis 80 % fertig sind, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die Bohnen gerade bedeckt sind. Fügen Sie dann Meersalz hinzu und kochen Sie weiter, bis die Bohnen weich sind, etwa eine weitere halbe Stunde.

Linsen mit Gemüse und Seetang

Erforderlich: 1 Tasse gewaschene Linsen; 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel; 1/8 Tasse gewürfelter Sellerie (Solera), 1/4 Tasse gewürfelte Karotten, 1 1-2-Zoll-Streifen Seetang, eingeweicht und fein gehackt, Meersalzlösung.

Kochmethode: Legen Sie den Seetang auf den Boden der Pfanne. Als nächstes in Schichten - Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Linsen auf das Gemüse legen. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die Linsen gerade bedeckt sind. Wenn die Bohnen zu 70 % gar sind, mit Meersalz abschmecken und noch ein paar Minuten garen, bis sie gar sind. Nach dem Salzen kein Wasser mehr hinzufügen.

Brauner Reis mit Seetang

Erforderlich: 1 Tasse brauner Reis, 1,5 Tassen Wasser; eine Prise Meersalz; 1 Seetangstreifen 8 cm lang; 2 Tropfen Sesamöl (Sesam),

Kochmethode: Waschen Sie den Reis und geben Sie ihn vorzugsweise in einen Schnellkochtopf oder in eine Stahlpfanne oder in eine feuerfeste Keramikschale. Wasser, Salz, Seetang und Öl hinzufügen. Mit einem Deckel fest abdecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde kochen lassen. Den Reis während des Kochens nicht öffnen! Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel um. Wieder gut abdecken und den Reis vor dem Servieren noch 5 Minuten ruhen lassen. Kochen Sie auf keinen Fall in Aluminium-Kochgeschirr!