Wie man Borschtsch aus Rindereintopf kocht. Borschtsch mit gedünstetem Fleisch: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept. Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Reichhaltiger und sättigender heißer Borschtsch mit gedünstetem Fleisch lässt sich einfach und unkompliziert zubereiten. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man Borschtsch mit Eintopf zubereitet, und gönnen Sie sich zum Mittagessen einen Teller mit einem heißen, köstlichen ersten Gang!

Beschreibung der Zubereitung:

Borschtsch mit Schmorfleisch gart schneller als mit Frischfleisch, da das Schmorfleisch bereits zubereitet ist und nicht lange garen muss. Daher empfehle ich dieses Kochrezept allen, die längere Zeit keine Zeit haben, Fleischborschtsch zu kochen.

Zutaten:

Kohl - 0,5 Stück (ein halber Kopf)
Rote Bete - 1 Stück
Karotte - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch – 1-2 Zehen
Essig 9% - 2 EL. Löffel
Tomate - 1 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel
Eintopf - 300 Gramm
Lorbeerblatt - 3 Stück
Salz und Gewürze – Nach Geschmack
Wasser - 3,5 Liter

Anzahl der Portionen: 4-5

Wie man „Borschtsch mit gedünstetem Fleisch“ kocht

Den Kohl hacken, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen lassen.

Während der Kohl kocht, schälen und schneiden Sie die Rüben, kochen Sie sie in einer separaten Pfanne oder Schöpfkelle und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. 25 Minuten kochen lassen.

Geben Sie während des Kochens Essig zu den Rüben, damit die Farbe lebendig bleibt.

Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl weich und goldbraun braten.

Der Kohl ist aufgekocht, weitere 15 Minuten kochen lassen, dann den Braten, die gehackte Tomate und das Lorbeerblatt dazugeben.

Und auch Kartoffeln, in Würfel geschnitten.

Nimm den Eintopf. Wenn die Fleischstücke zu groß sind, schneiden Sie sie kleiner.

Den Eintopf in den Borschtsch geben, alles kochen, bis der Kohl und die Kartoffeln fertig sind.

Gegen Ende des Garvorgangs die bereits gekochten Rüben mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack hinzufügen.

Lassen Sie es kochen, schalten Sie es dann aus und lassen Sie es 15 Minuten lang ruhen.

Sie können fertigen Borschtsch zu gedünstetem Fleisch mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Videorezept für Borschtsch mit Eintopf

Ein Gericht, das keiner Werbung oder Lobrede bedarf, da es seit langem fest im Speiseplan der Bewohner des europäischen Teils Russlands, Weißrusslands, Litauens, Polens und insbesondere der Ukraine verankert ist. Und nicht nur europäisch. Borschtsch-Rezepte (und davon gibt es einige) haben verdientermaßen auch andere Regionen erobert. Doch ursprünglich war dieses Gericht nur ein Eintopf aus Bärenklaublättern. Die Blätter dieser Pflanze wurden von unseren Vorfahren oft gegessen. Nach und nach kam es jedoch zu einer Umstellung der Rezepte. Zusammen mit Bärenklaublättern wurden verschiedene Gemüsesorten in Tonschalen gelegt. Dieses Gemüse wurde in den Ofen gegeben und „geköchelt“ und dann nach Ihrem Geschmack gewürzt. Im Laufe der Zeit entstand ein klassisches Gemüseunternehmen, ohne das Borschtsch kein Borschtsch ist.

Die Klassiker behaupten sich: Rüben, Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten oder Tomatenmark (natürlich in Fleischbrühe und mit Fleisch). Aber nach und nach begann Borschtsch eine große Anzahl von Sorten zu erwerben. Und das ist dem unbändigen Innovationsdrang und der Fantasie unserer kulinarischen Spezialisten zu verdanken. Und die Sorten lassen sich in zwei Hauptaspekten erkennen: erstens: verschiedene Fleischsorten (Wurst, Geflügel) bzw. Brühe und zweitens das notwendige Gemüseset.

Ich möchte Ihnen ein Rezept anbieten, das zu modernen Frauen passt, die einen aktiven Lebensstil führen und jede Minute schätzen. Das ist Borschtsch mit Dosenfleisch. Nämlich mit Rindfleischeintopf aus der Dose. Es ist einfach, unprätentiös, nicht sehr kalorienreich und nimmt vor allem ein Minimum an Zeit in Anspruch. Aber glauben Sie mir, der Geschmack von Borschtsch mit gedünstetem Fleisch wird Sie und Ihren Haushalt angenehm überraschen, wenn Sie ihn zum Abendessen servieren. Sie können jeden Eintopf verwenden, solange er von hoher Qualität ist. Natürlich ist es besser, aus hausgemachtem Eintopf zu kochen, aber wenn Sie einen köstlichen Eintopf aus dem Laden haben, wird der Borschtsch auch hervorragend gelingen.

Zutaten

Rindereintopf – 500 g;
Kohl – 250 g;
Rüben – 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Tomatensaft – 150 g;
Knoblauch – 2 Zähne;
Pflanzenöl – 30 ml;
Salz - nach Geschmack;
Lorbeerblatt – 1 Stk.

Vorbereitung

Wir folgen der üblichen Technologie zur Zubereitung von Suppen, und Borschtsch (mögen mir die Ukrainer verzeihen) ist nach allen kulinarischen Regeln auch eine Suppe. Beginnen wir mit Gemüse. Kartoffeln waschen, schälen und abspülen. Schneiden wir es beliebig in Scheiben oder Stücke, aber klein. In einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Auf das Feuer stellen und bei mittlerer Hitze mit dem Kochen beginnen.

Unmittelbar danach die Rüben schälen, ebenfalls waschen und mit einer gewöhnlichen Reibe reiben. Ich habe kleine Rüben genommen, damit ihr Geschmack den Rest des Gemüses nicht dominiert. Geben Sie es sofort vorsichtig in die Pfanne mit den Kartoffeln. Lassen Sie sie gemeinsam weiterkochen.

Als nächstes gehen wir zu den Zwiebeln und Karotten über. Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Und nachdem wir die Zwiebel geschält und abgespült haben, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Und zusammen mit den Karotten in die Pfanne geben. Natürlich Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, raffiniert) hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nur 7-8 Minuten.

Wenn die Karotten und Zwiebeln den gewünschten Zustand erreicht haben, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie alle Zutaten weiter. Und fangen wir mit dem Kohl an. Schneiden, hobeln, hacken – alles liegt in Ihrem Ermessen. Manche Leute mögen Kohl im Borschtsch, größer gehackt, andere kleiner.

Wir geben auch zerkleinerten oder gehackten Kohl in die Pfanne und kochen weiter.

Nach dem Kohl frischen Tomatensaft in die Pfanne geben. Sowohl Tomatenmark als auch Tomatensauce sind nicht verboten. Wenn kein Fruchtgetränk vorhanden ist, dann die Tomaten hacken oder reiben. Sie können Lorbeerblatt hinzufügen. Sie müssen es überhaupt nicht hinzufügen. Alles wird von Ihren Geschmackspräferenzen bestimmt. Wenn das gesamte Gemüse eingesammelt ist, fügen Sie Salz zu unserem Borschtsch hinzu. Lassen Sie sich nicht mitreißen – vor uns liegt Dosenfleisch. Und natürlich kochen wir weiter.

Endlich ist der Moment gekommen für die Zutat, die Borschtsch sättigend und kalorienreich macht. Geschmortes Rindfleisch hinzufügen. Natürlich nicht zuletzt, da dieses Produkt bereits gebrauchsfertig ist. Lassen Sie es etwa fünf Minuten lang kochen.

Und wenn Sie eine Probe nehmen und feststellen, dass alle Geschmacksnoten intakt sind, fügen Sie gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu.

Gießen Sie Borschtsch mit Eintopf auf Teller und laden Sie Ihre Familienmitglieder, Verwandten und Freunde an den Tisch ein.
Normalerweise wird Borschtsch mit Sauerrahm serviert, aber das ist nicht jedermanns Sache. Ein duftendes, sättigendes, unglaublich gesundes und sehr leckeres Gericht.

Zutaten:

30-60 Minuten 8 Portionen

Borschtsch mit der Zugabe von gedünstetem Fleisch schmeckt sehr lecker und ist praktisch nicht schlechter als Borschtsch mit Fleisch, außerdem verkürzt sich die Zubereitungszeit für dieses Gericht deutlich. Die Hauptsache ist, sich genau an das Rezept zu halten. Als nächstes erfahren Sie, wie man Borschtsch mit gedünstetem Fleisch kocht.

Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen – alle Gemüse werden gründlich mit kaltem, fließendem Wasser gewaschen und dann mit einem einfachen Papiertuch getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Der Kohl wird von den oberen Blättern geschält und dann fein gehackt. Die Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten, die Kartoffeln in dünne Würfel geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben.

Die Rüben werden geschält und in dünne Würfel geschnitten, anschließend wird die Paprika in zwei Hälften geschnitten und die Kerne entfernt. Anschließend wird es noch einmal gut gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Knoblauch und Zwiebeln sollten fein gehackt werden. Auch frische Kräuter werden ordentlich gewaschen und gehackt.

Wie kocht man Borschtsch mit gedünstetem Fleisch, um die Familie mit einem köstlichen Gericht zu erfreuen? Gehackter Kohl und gehackte Kartoffeln werden in kochendes Wasser gegeben. Nach dem Kochen des Gemüses fügen viele Leute Lorbeerblätter hinzu, aber wir müssen bedenken, dass der Geschmack des Lorbeerblatts umso deutlicher wird, je früher man es in die Schüssel gibt. Alles bleibt zum Kochen übrig.

Stellen Sie eine saubere Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie sie und gießen Sie dann eine kleine Menge Pflanzenöl hinein. Sobald das Öl gut erhitzt ist, werden fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne gegeben, goldbraun gebraten, dann werden der Eintopf, gehackte Tomaten, Rüben, Karotten und Paprika hinzugefügt. Alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Anschließend wird der gesamte Inhalt der Bratpfanne vorsichtig in einen Topf mit kochendem Gemüse gegeben. Anschließend wird der Borschtsch leicht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt. Alles wird gekocht, bis es vollständig gegart ist. Anschließend werden Knoblauch und gehackte frische Kräuter hinzugefügt. Borschtsch heiß mit einem Esslöffel Sauerrahm servieren.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Borschtsch nach allen Regeln zu kochen ist eine mühsame und zeitaufwändige Aufgabe, die mindestens zwei bis drei Stunden Freizeit erfordert. Aber wenn Sie ein Glas Schweine- oder Rindereintopf vorrätig haben, ist der köstliche, reichhaltige Borschtsch in etwas mehr als einer halben Stunde fertig. Schließlich wird die meiste Zeit mit dem Kochen der Brühe verbracht, die den Eintopf problemlos ersetzen kann. Das Prinzip der Zubereitung von Borschtsch mit gedünstetem Fleisch unterscheidet sich nicht von traditionellen Rezepten, außer dass das Gemüse nicht in die Brühe, sondern in kochendes Wasser gegeben wird. Und der Eintopf wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt und der Borschtsch darf immer ziehen. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr leckeren, sättigenden ersten Gang handelt, der mit Sauerrahm, Knoblauch oder frischen Kräutern serviert werden kann. Schritt-für-Schritt-Rezept mit ungewöhnlichen Fotos. aber den sehr leckeren Borschtsch habe ich euch ausführlich beschrieben. Es ist auch sehr lecker geworden.

Zutaten:

- Schweineeintopf – 1 0,5-Liter-Dose;
- Wasser – 3 Liter;
- Weißkohl – 0,5 mittlere Gabel;
- Kartoffeln – 4-5 Stück;
- Rüben – 1 Stück;
- Karotten – 1 groß;
- Zwiebeln – 2 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
- Pflanzenöl – 3 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Gießen Sie drei Liter Wasser in die Pfanne. Wenn der Eintopf viel Fett enthält, schöpfen Sie das Fett oben ab und geben Sie es in kochendes Wasser oder braten Sie Gemüse darin an (verwenden Sie es anstelle von Öl). Kartoffeln schälen, in große Streifen schneiden, in einen Topf geben und kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es köcheln, bis es vollständig gar ist.

Bereiten Sie gleichzeitig das Gemüsebraten vor. Beginnen wir mit Rüben – sie sind härter und benötigen mehr Zeit zum Kochen. Wir schneiden die geschälten Rüben auf einer groben Reibe in dünne Scheiben oder drei (es ist besser, junges Gemüse zu schneiden, es empfiehlt sich, Herbstrüben zu reiben). Einen Löffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rüben dazugeben und bei schwacher Hitze zehn Minuten braten.

In einer anderen Bratpfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen. Zuerst die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel dazugeben und dann die Karottenstifte dazugeben. Bei schwacher Hitze fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.

Den Inhalt beider Bratpfannen vermischen und etwas Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten köcheln lassen, damit die Rüben und Karotten weich werden.

Die Kartoffeln sind bereits gekocht. Sie können etwas davon herausnehmen und zu einem Püree pürieren, um den Borschtsch dicker zu machen, oder ihn so lassen, wie er ist. Das gebratene Gemüse zum Borschtsch geben und mit Salz abschmecken.

Während der Borschtsch kocht, den Kohl in Streifen schneiden. In den kochenden Borschtsch geben und warten, bis er wieder zu kochen beginnt. Mit einem Deckel locker abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Den heißen, aromatischen Borschtsch auf Tellern anrichten, mit Kräutern bestreuen oder einen Löffel Sauerrahm hinzufügen. Nach Belieben können Sie eine Knoblauchzehe reiben oder eine Prise Pfeffer hinzufügen. Guten Appetit!

Kochzeit: 35 Min.

Zubereitungszeit: 5 Min.

Anzahl der Portionen: 12 Stück.

Art der Küche: europäisch

Art des Gerichts: erste Gänge

Das Rezept ist geeignet für:
Abendessen.

Zutaten:

Kartoffeln 3 Stk. Geschmortes Hähnchen aus der Dose 350 g Zwiebeln 1 Stk. Raffiniertes Sonnenblumenöl 3 EL. l. Karotten 1 Stk. Frische Petersilie 0,3 Bund Rüben 2 Stk. Salz 1 EL. l.Tomatenmark 2 EL. l.Frischer Dill 0,3 Bund Weiße Bohnen aus der Dose 200 g Knoblauch 3 Zehen

Wie man Borschtsch mit Eintopf kocht

Borschtsch mit Eintopf ist ein köstlicher Instant-Borschtsch. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Zeit haben, eine vollwertige Fleischbrühe zuzubereiten und dann darauf basierenden Borschtsch zuzubereiten.

Die Zubereitung von Borschtsch mit gedünstetem Fleisch geht sehr schnell und einfach und ist ein ausgezeichnetes, sättigendes und komplettes Gericht. Wenn Sie für die Zubereitung eines solchen Borschtsch vorgekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose im eigenen Saft verwenden, verbringen Sie nur 30-35 Minuten damit, ein vollwertiges Gericht zuzubereiten. Der Borschtsch ist lecker und sättigend. Den Borschtsch heiß mit Sauerrahm servieren.

So bereiten Sie ein Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zu Hause zu

Für die Arbeit benötigen wir geschmortes Hühnchen (in Dosen), Karotten, Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie, Dill, Tomatenmark, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und fertige vorgekochte Bohnen.

Rezept für Tomatenmark

Wie lange Bohnen kochen?

Kartoffeln 3 Stk. schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser (2,5 Liter) und 1 EL Salz geben. l. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10–12 Minuten garen.

So schälen Sie Kartoffeln richtig

Zeit, Kartoffeln zu kochen

1 Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 3 EL Sonnenblumenöl anbraten. l. bis transparent.

Wie man Zwiebeln schält und nicht weint

Zwiebeln schneiden

Rezept für gebratene Zwiebeln

Geschälte und grob geriebene Rüben (2 Stück) hinzufügen. Unter Rühren 3-4 Minuten kochen lassen.

1 geschälte und auf einer groben Reibe geriebene Karotte hinzufügen. Unter Rühren 3-4 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Tomatenmark (2 EL) hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

So schälen Sie Karotten mit einem Messer

Geben Sie 200 g gekochte Bohnen, 350 g Hühnereintopf und gebratenes Gemüse in die Pfanne. Zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen lassen (bis das Gemüse vollständig gar ist). Überprüfen Sie erneut, ob Salz vorhanden ist.

Fein gehackte Petersilie und Dill (je 0,3 Bund), geschälte und gepresste 3 Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 10–15 Minuten ziehen lassen.

So schälen Sie schnell Knoblauch

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