सूजी के साथ दही केला पुलाव. दही और केले का पुलाव. ओवन में पुलाव के लिए व्यंजन विधि. आइए सूजी पर केले के साथ पनीर पुलाव बनाना शुरू करें
पनीर और केले का पुलाव बच्चों के नाश्ते के लिए एक अच्छा उपाय है। इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह न केवल बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है, बल्कि काफी स्वस्थ भी होता है। आखिरकार, पनीर में बड़ी संख्या में विभिन्न पदार्थ होते हैं जो शरीर की सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
सबसे आसान केला पुलाव रेसिपी
यदि आप इस व्यंजन को बनाने में बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे एक सरल रेसिपी का उपयोग करके बना सकते हैं जिसमें महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:
- बारीक दाने वाला पनीर (गैर-अम्लीय लें) - लगभग 500 ग्राम;
- उच्च वसा वाला दूध (देशी दूध खरीदना बेहतर है) - ½ कप;
- मध्यम आकार की दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- वैनिलिन - मध्यम चुटकी;
- सूजी (अनाज) - 2 बड़े चम्मच.
दही का बेस तैयार कर रहे हैं
पनीर-केला पुलाव को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको बेस अच्छे से तैयार कर लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, सूजी में ½ कप उबलते पानी डालें और इसे लगभग 30 मिनट तक फूलने दें। इस समय आप बारीक दाने वाले पनीर को छलनी से पीसकर ब्लेंडर बाउल में रख सकते हैं. वहां आपको चिकन अंडे तोड़ने, दानेदार चीनी, वैनिलिन और दूध मिलाने की जरूरत है। इसके अलावा, आपको सूजी हुई सूजी को ब्लेंडर कंटेनर में डालना होगा।
सामग्री को तेज़ गति से फेंटने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आधार यथासंभव सजातीय हो जाए और इसमें कोई गांठ न रहे।
जहां तक केले की बात है, उन्हें धोकर, छीलकर पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
डिश बनाएं और ओवन में बेक करें
ओवन में कैसरोल बनाने की लगभग सभी रेसिपी के लिए बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है। इस लिहाज से ऐसे व्यंजन हर दिन भी बनाए जा सकते हैं.
बेस तैयार करने और केले काटने के बाद, आपको डिश बनाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको कटे हुए फलों को एक सांचे में रखना होगा, जिसे पहले से किसी भी खाना पकाने के तेल से चिकना किया जाना चाहिए। इसके बाद, उन्हें दही द्रव्यमान से भरना चाहिए और एक कुंद सिरे वाले चाकू का उपयोग करके समतल करना चाहिए।
दही और केले के पुलाव को ओवन में 185 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक पकाना चाहिए. पक जाने के बाद इसे निकाल कर ठंडा कर लेना चाहिए और फिर टुकड़ों में काट कर चाय के साथ नाश्ते में परोसना चाहिए.
धीमी कुकर में दही और केला पुलाव
यदि आप इस तरह के व्यंजन को ओवन में नहीं पकाना चाहते हैं, तो हम इसे धीमी कुकर में बनाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
केले से दही का बेस बनाना
धीमी कुकर में पनीर और केले का पुलाव तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन इस उपकरण में एक समान आधार रखने से पहले इसे अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सूजी को वसायुक्त खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा और इसके फूलने तक इंतजार करना होगा। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए, और फिर मध्यम आकार की दानेदार चीनी, वैनिलिन, एक चुटकी नमक और बारीक दाने वाला पनीर मिलाना चाहिए। सभी उत्पादों को अधिकतम गति से फेंटना चाहिए और फिर एक तरफ रख देना चाहिए।
आपको मुलायम केले के साथ भी ऐसा ही करना होगा। उन्हें धोने, छीलने और ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट बनाने की आवश्यकता होती है। अंत में, दोनों परिणामी द्रव्यमानों को मिलाकर अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
धीमी कुकर में बेक करें
बहुत से लोग ओवन में पुलाव बनाने की विधि जानते हैं। लेकिन अगर आपके पास मल्टीकुकर जैसी कोई डिवाइस है तो आप इसे आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरे कटोरे को किसी चीज़ से चिकना करना होगा और फिर पूरे मिश्रित दही-केले के बेस को इसमें डालना होगा। कुंद सिरे वाले चाकू से इसकी सतह को समतल करने के बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद को ढक्कन से ढक देना चाहिए। इसके बाद, आपको बेकिंग प्रोग्राम सेट करना होगा और 55 मिनट के लिए टाइमर सेट करना होगा। दही के व्यंजन को पूरी तरह से बेक, नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए यह समय पर्याप्त होना चाहिए।
नाश्ते के लिए एक असामान्य मिठाई परोसना
मल्टीकुकर में पनीर-केला पुलाव तैयार होने के बाद, इसे कटोरे में पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर कंटेनर से निकालकर केक पैन पर रखा जाना चाहिए। पकवान को त्रिकोणीय टुकड़ों में काटने के बाद, इसे तश्तरियों में वितरित किया जाना चाहिए और गर्म कोको या मजबूत चाय के साथ घर के सदस्यों को परोसा जाना चाहिए।
मौलिक तैयारी
प्रस्तुत मिठाई में कई अलग-अलग तैयारी विधियाँ हैं। लेख के इस भाग में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप न सिर्फ स्वादिष्ट और सेहतमंद, बल्कि खूबसूरत पुलाव भी बना सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित घटक उपयोगी हो सकते हैं:
- बड़े केले (बहुत पके) - 2 पीसी ।;
- बारीक दाने वाला पनीर (बिना खट्टा लें) - लगभग 300 ग्राम;
- मध्यम देशी अंडे - 2 पीसी ।;
- जई का आटा - एक पूरा गिलास;
- उच्च वसा वाला देशी दूध - 2.5 कप;
- मध्यम आकार की दानेदार चीनी - स्वाद के लिए उपयोग करें;
- वैनिलिन - मध्यम चुटकी;
- खाना पकाने का तेल - 25 ग्राम (व्यंजन को चिकना करने के लिए);
- नमक - कुछ चुटकी.
आधार गूंथना
केले के पुलाव को बहुत संतोषजनक और पौष्टिक बनाने के लिए इसे दलिया के आधार पर बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, पूर्ण वसा वाले देशी दूध को उबाल लें, और फिर इसमें फ्लेक्स, दानेदार चीनी और नमक डालें। दलिया को धीमी आंच पर तब तक पकाने की सलाह दी जाती है जब तक कि यह गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट न हो जाए। इसके बाद, डिश को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडी हवा में ठंडा किया जाना चाहिए।
इस बीच, आपको बारीक दाने वाले पनीर को एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी, वैनिलिन और कुछ बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिलाकर फेंटना होगा।
दलिया पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक सजातीय आधार प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
सजावट की तैयारी
अगर केले का पुलाव ठीक से सजाया गया हो तो वह अधिक स्वादिष्ट बनेगा. ऐसा करने के लिए, पके और मुलायम फलों को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके बाद, आपको अंडे की सफेदी को ठंडा करना होगा और उन्हें 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी के साथ एक मजबूत फोम में फेंटना होगा। इस प्रक्रिया को व्हिस्क अटैचमेंट वाले ब्लेंडर का उपयोग करके करने की सलाह दी जाती है।
गठन प्रक्रिया
चूँकि हम प्रस्तुत व्यंजन को ओवन में पकाने की योजना बना रहे हैं, इसे बनाने के लिए आपको एक गहरे रूप का उपयोग करना चाहिए, जिसे पहले से खाना पकाने के तेल से चिकना किया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको सारा दलिया और दही का मिश्रण कटोरे में डालना होगा और इसकी सतह को चम्मच या कुंद सिरे वाले चाकू से समतल करना होगा। इसके बाद बेस पर केले के टुकड़े रखें। अंत में, फल को मीठे और मजबूत प्रोटीन द्रव्यमान के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
बेकिंग प्रक्रिया
पनीर-केला पुलाव को खूबसूरती से बनाने के बाद, इसे तुरंत गर्म कैबिनेट में रखा जाना चाहिए। ऐसी मूल घरेलू विनम्रता को लगभग 60 मिनट तक तैयार करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में ओवन का तापमान 195-250 डिग्री के बीच होना चाहिए।
हम मूल नाश्ता परोसते हैं
पनीर और केले का पुलाव तैयार करने के बाद इसे सीधे पैन में ठंडा करना चाहिए. इसके बाद, मीठे और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को सावधानी से केक पैन में ले जाना होगा और त्रिकोणीय टुकड़ों में काटना होगा। इन्हें घर के सदस्यों को नाश्ते में चाय, कोको या प्राकृतिक पेय दही के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!
वयस्कता की दहलीज पार करने के बाद, हमें अक्सर अपना बचपन याद आता है। केले के साथ पनीर पुलाव बचपन का एक व्यंजन है। इसे आहारीय संस्करण में तैयार किया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो अपने वजन पर नज़र रख रहे हैं। इस व्यंजन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। इस मिठाई का आनंद हर कोई उठाएगा - घर का सबसे छोटा सदस्य और परिवार का मुखिया दोनों।
वह सब कुछ जो दो लोग जानते हैं, पूरी दुनिया जानती है
ओवन में केले के साथ पनीर पुलाव एक हार्दिक व्यंजन, स्वादिष्ट, उत्तम मिठाई है। इस साधारण व्यंजन के आनंद की अनगिनत सूची बनाई जा सकती है। यदि आपने कभी पुलाव नहीं बनाया है, तो आप चूक रहे हैं। न्याय की जीत हो, और आपके परिवार को ऐसे पके हुए माल को चखने से राहत मिलेगी। दानेदार वसायुक्त पनीर के साथ केले की नाजुक और रसदार बनावट अभूतपूर्व लजीज आनंद लाएगी और आपको आसमान तक ले जाएगी।
शुरुआती रसोइयों को अनुभवी गृहिणियों के सहयोग की आवश्यकता होती है। आइए उनके गुरु बनें और सबसे पहले कुछ छिपे हुए पाक रहस्यों को उजागर करें:
- यदि अनाज को पहले गर्म दूध में पतला किया जाए तो सूजी और केले के साथ पनीर पुलाव नरम हो जाएगा;
- केले के स्वाद पर लौंग के पुष्पक्रम और एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी पूरी तरह से जोर देती है;
- दही-फलों के आटे को सजातीय बनाने के लिए, उपयोग की जाने वाली सामग्री समान तापमान पर होनी चाहिए;
- पानी का एक कंटेनर पुलाव को जलने से बचाने में मदद करेगा: बस इसे एक तार की रैक पर रखें;
- तैयार पुलाव सूखा होना चाहिए, और आप इसे आसानी से टूथपिक या कटार से जांच सकते हैं;
- आटा गूंधते समय, एक दिशा में और केवल नीचे से ऊपर की ओर ले जाने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें;
- पनीर और केले के पुलाव का स्वाद चेरी और सेब के साथ पूरक किया जा सकता है;
- रम के साथ मिठाई बहुत स्वादिष्ट निकलेगी, फलों को शराब में हल्के से उबाला जाता है;
- आप पके हुए माल को सिरप, ग्लेज़, पाउडर चीनी और फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।
आपने पहले ऐसा कुछ भी प्रयास नहीं किया है! पके हुए माल का स्वाद, सुगंध, कोमलता और रसीलापन आपको इतना आश्चर्यचकित कर देगा कि आप इस पुलाव को दोबारा बनाने के आनंद से खुद को इनकार नहीं कर पाएंगे। इसकी तैयारी का रहस्य उच्च गुणवत्ता और ताजा उत्पादों में निहित है।
मिश्रण:
- 0.3 किलो पनीर;
- 2 अंडे;
- 1-2 केले;
- 2 टीबीएसपी। एल आटा;
- 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
- 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी।
तैयारी:
- आइए सभी उत्पादों की उपलब्धता के लिए सूची की जाँच करें। छोटी सी युक्ति याद है? उनका तापमान समान होना चाहिए।
- इसमें अंडे मिलाएं और इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें।
- आप अपने कार्य को सरल बना सकते हैं और ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- फिर खट्टी क्रीम काम में आती है। सलाह: वसायुक्त उत्पाद चुनना बेहतर है।
- - दही के आटे को एक बार फिर से अच्छी तरह गूथ लें और केले पर काम करें.
- आधे केले को टुकड़ों में काट लीजिये, दूसरे भाग को कद्दूकस कर लीजिये.
- आटे में केले की प्यूरी डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.
- कोई भी बेकिंग डिश लें और उसके किनारों और तली को अच्छी तरह से चिकना कर लें।
- आइए कुछ कल्पना दिखाएं और अपने कैसरोल के शीर्ष को सजाएं। आइए केले से कुछ फूल बनाएं।
- पुलाव को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- युक्ति: पके हुए माल को समान रूप से बेक करने के लिए, तापमान सीमा 160-170° होनी चाहिए।
केले के साथ पनीर पुलाव बिल्कुल इसी तरह धीमी कुकर में तैयार किया जाता है. बस कुछ ही बारीकियाँ हैं:
- बेकिंग का समय बढ़कर 60-70 मिनट हो जाएगा;
- ठंडा होने के बाद कैसरोल को कंटेनर से निकालें और स्टीमिंग बाउल का उपयोग करें;
- यदि पुलाव का ऊपरी भाग सफेद रहता है, तो पके हुए माल को उल्टा कर दें।
आप अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करेंगे?
आज हमारे पास मिठाई के लिए केले के साथ पनीर पनीर पुलाव है। ओवन में इसकी रेसिपी उतनी सरल नहीं है जितनी पहली नज़र में लग सकती है। इसके अलावा, हम एक ट्विस्ट जोड़ेंगे - चेरी, जिसे हम कॉन्यैक के साथ सीज़न करेंगे। और ऐसे पके हुए माल को "फ्लैम्बे" जामुन से सजाया जाएगा।
मिश्रण:
- 500 ग्राम पनीर;
- मक्खन - 0.1 किलो;
- ½ बड़ा चम्मच. दूध;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- 200 ग्राम पिसी चीनी;
- 1 नींबू;
- 4 बड़े चम्मच. एल कैंडिड फल;
- 150 मिलीलीटर कॉन्यैक;
- 50 ग्राम चॉकलेट;
- 3 बड़े चम्मच. एल प्रलोभन।
तैयारी:
- आइए तुरंत कहें कि सभी कैंडीड फल हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन केवल केले, सूखे खुबानी और चेरी।
- सबसे पहले चेरी को छोड़कर सभी फलों को काट लें और एक गहरे कंटेनर में रख दें।
- आइए एक छोटा सा प्रयोग करें और कॉन्यैक को 40° के तापमान तक गर्म करें।
- इस ईंधन को फल के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- आप देखेंगे कि इस दौरान सूखे खुबानी काफी नरम हो जाएंगे। कॉन्यैक को सूखाया जा सकता है और उसका निपटान किया जा सकता है। आप स्वयं निर्णय करें कि कौन सा मार्ग है।
- सचमुच 5-10 चेरी अलग रख दी जाएंगी। हम उनका उपयोग पुलाव को सजाने की प्रक्रिया में करेंगे।
- फलों के बचे हुए टुकड़ों को सूजी में डालकर ब्रेड कर लीजिए.
- अब काम का महत्वपूर्ण हिस्सा: हम प्रोटीन द्रव्यमान को जर्दी से अलग करते हैं।
- ठंडी सफेदी को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ा झाग न बन जाए।
- टिप: यदि आप एक चुटकी बारीक दाने वाला नमक मिला दें तो यह प्रक्रिया आसान हो जाएगी।
- - दूध को हल्का गर्म करें और सूजी के साथ मिला लें.
- नतीजा: अनाज फूल जाना चाहिए.
- अब एक छोटी सी तरकीब: नींबू से छिलका हटाने से पहले, हम इसे उबलते पानी से धोते हैं।
- तुरंत नींबू को बारीक कद्दूकस पर पीसना शुरू कर दें।
- मक्खन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएँ।
- दही द्रव्यमान को पीसें और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं।
- उसी द्रव्यमान में सूजी, पिघला हुआ मक्खन, कैंडिड फल और 1 चम्मच मिलाएं। साइट्रस ज़ेस्ट.
- सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब प्रोटीन द्रव्यमान पेश करने का समय आ गया है।
- टिप: हम नीचे से ऊपर तक केवल लकड़ी के स्पैचुला से ही गूंथेंगे।
- अचानक आंदोलनों की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा प्रोटीन आसानी से व्यवस्थित हो जाएगा और हमें वांछित प्रभाव नहीं दिखेगा।
- अब यह केवल छोटी चीज़ों की बात है: हमारी स्वादिष्टता को तैयार होने तक पकाएँ।
- सजावट के लिए हमें पिघली हुई चॉकलेट की जरूरत पड़ेगी. आप इसे बारीक कद्दूकस पर पीसकर कार्य को सरल बना सकते हैं।
- और अब हमारी मिठाई का मुख्य आकर्षण। फ्राइंग पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें, लगभग 20 ग्राम।
- आइए वस्तुतः 1 बड़ा चम्मच डालें। एल दानेदार चीनी।
- बची हुई चेरी लें और सभी चीजों को मिला लें।
- 20 मिलीलीटर कॉन्यैक लें और एक फ्राइंग पैन में डालें।
- अब चलो आग जलाएं और कॉन्यैक में आग लगाएं।
- यह तमाशा बस मंत्रमुग्ध कर देने वाला है। कॉन्यैक जल्दी से जल जाएगा, और परिणामस्वरूप हमें प्रतिष्ठित फ्लेम्बे बेरी मिलेगी।
ओवन में पनीर और केले का पुलाव एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है जो बच्चों के भोजन के लिए आदर्श है। हवादार, कोमल, हल्का... और पनीर और केले की मौजूदगी इसे स्वस्थ बनाती है, खासकर बढ़ते शरीर के लिए।
रेसिपी सामग्री:
दही केले का पुलाव मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है, जिसे मैं अक्सर पकाती हूँ। इसे न केवल केले के साथ, बल्कि आड़ू, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन के साथ भी पकाया जा सकता है। आज मैंने केले पर फैसला कर लिया, क्योंकि... पनीर और केले का संयोजन मुझे सबसे सफल लगता है।
पुलाव को वाकई स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे घर में बने पनीर के साथ पकाएं. तब उत्पाद सबसे कोमल और मलाईदार होगा। इसके अलावा, बासी पनीर उपयुक्त है, जिसे अकेले खाना पहले से ही खतरनाक है। फिर आप रात के खाने के लिए स्वादिष्ट पुलाव तैयार करके इसका पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं।
आज मैंने सूजी से बेक किया हुआ सामान बनाया। इससे यह अधिक रसदार हो जाता है और इसका आकार लंबे समय तक बरकरार रहता है। लेकिन अगर आप आटे से पुलाव बनाने के आदी हैं तो इसका इस्तेमाल करें. अनुपात वही रहेगा. इस मामले में, यदि पनीर बहुत अधिक तरल है तो नुस्खा के लिए आटे की आवश्यकता होगी। यह भी सूक्ष्म है: यदि आप एक समान बनावट वाली मिठाई चाहते हैं, तो पनीर को छलनी से पीस लें। अगर आपको उत्पाद में दही की गुठलियां महसूस होना पसंद है, तो एक बड़े चम्मच से आटा गूंथ लें. इसके अलावा, मैं आटे में बहुत अधिक चीनी डालने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि... इसकी अधिकता से, उत्पाद एक अनपेक्षित भूरे रंग की पपड़ी प्राप्त कर लेगा। इन सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए, आपको हवादार हलवे के समान स्थिरता वाला एक नाजुक पुलाव मिलेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 107 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 1 पुलाव
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
सामग्री:
- पनीर - 500 ग्राम
- संतरा - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- सूजी - 2 बड़े चम्मच।
- केला - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - एक चुटकी
ओवन में पनीर-केला पुलाव की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. आटा गूंथने के लिए पनीर को एक प्याले में रख लीजिए. यदि आप एक समान स्थिरता वाला पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें।
2. पनीर में सूजी, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं.
3. हिलाएं और अंडे की जर्दी डालें। सफेद को बिना वसा या पानी के एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें। फिर से मिलाएं और आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए। नहीं तो यह आपके दांतों पर किरकिरा होने के लिए तैयार हो जाएगा।
4. आटे में संतरे का छिलका और गूदा मिलाएं। यद्यपि यदि आपको खट्टे फलों का स्वाद विशेष रूप से पसंद नहीं है, तो आप स्वयं को केवल उत्साह तक ही सीमित रख सकते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।
5. केले को छीलकर क्यूब्स में काट लें या मैश करके प्यूरी बना लें। आटे में डालें और मिलाएँ।
6. सफेद भाग में चुटकी भर नमक मिलाएं और मिक्सर से तेज गति से तब तक फेंटें जब तक हवादार और सफेद, गतिहीन झाग न बन जाए। इन्हें आटे में डालें और धीरे से मिलाएँ। इसे एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ एक दिशा में करें, अधिमानतः ऊपर की ओर।
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें। आटा डालें और इसे समान रूप से चिकना कर लें।
चरण 1: अंडे-चीनी का मिश्रण तैयार करें।
चाकू का उपयोग करके, अंडों के छिलके तोड़ें, और जर्दी और सफेदी को एक गहरे कटोरे में डालें। यहां वेनिला और नियमित चीनी मिलाएं और, एक हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह से फेंटें।चरण 2: पनीर तैयार करें.
आमतौर पर, पनीर में दानेदार स्थिरता होती है, इसलिए इससे कोई भी व्यंजन तैयार करने से पहले, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे रसोई के बर्तनों में अच्छी तरह से पीस लें। मुझे ब्लेंडर का उपयोग करना पसंद है, इसलिए सामग्री को एक मध्यम कटोरे में रखें और मध्यम गति पर चिकना होने तक ब्लेंड करें।
चरण 3: पुलाव के लिए आटा तैयार करें।
अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ एक कटोरे में कसा हुआ पनीर रखें और दूध डालें। एक हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें।
- अब आटे को छलनी में डालें और दही के ऊपर छान लें. साथ ही, हम हर चीज को फेंटना जारी रखते हैं ताकि कोई गांठ न दिखे। बस, पुलाव के लिए आटा तैयार है!
चरण 4: केले तैयार करें।
केले को गर्म बहते पानी के नीचे हल्के से धो लें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू की मदद से एक किनारे पर छोटा सा कट लगाएं और फिर छिलका हटा दें। फलों के गूदे को खुद ही गोलाकार या अर्धचंद्राकार टुकड़ों में पीस लें और एक खाली प्लेट में निकाल लें।
चरण 5: केला दही पुलाव तैयार करें।
आटे के साथ कटोरे में कटे हुए केले रखें और चाहें तो पिसी हुई दालचीनी भी मिला लें। एक चम्मच का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
एक गहरे बेकिंग डिश के निचले हिस्से और दीवारों को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना कर लें। इसके बाद, यहां दही-केले का द्रव्यमान डालें और पाई को सुंदर बनाने के लिए इसकी सतह को एक बड़े चम्मच या लकड़ी के स्पैचुला से चिकना करना सुनिश्चित करें।
ओवन चालू करें और इसे तापमान पर पहले से गरम कर लें 180 डिग्री. - इसके तुरंत बाद कंटेनर को बीच के लेवल पर रखें और पुलाव को पकाएं 50 मिनट. इस समय के दौरान, पाई को सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी से ढक देना चाहिए और स्थिरता में भी सख्त हो जाना चाहिए। अंत में, ओवन बंद कर दें, और ओवन मिट्स का उपयोग करके पैन को बाहर निकालें और एक तरफ रख दें। पुलाव को लगभग कमरे के तापमान तक ठंडा होना चाहिए।
चरण 6: केला दही पुलाव परोसें।
जब पनीर-केला पुलाव ठंडा हो जाए, तो इसे एक विशेष बड़ी प्लेट में निकाल लें और चाकू का उपयोग करके भागों में काट लें। हम इस स्वादिष्ट और सुगंधित पाई को मिठाई की मेज पर चाय, कॉफी और बच्चों के लिए अन्य पेय, जैसे कॉम्पोट या मीठे जूस के साथ परोसते हैं। यदि वांछित हो, तो डिश के ऊपर क्रीम या खट्टा क्रीम डाला जा सकता है।
सभी को सुखद भूख!
दानेदार पनीर की जगह आप बेबी पनीर मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। इस विकल्प में, आपको घटक को तात्कालिक उपकरणों से पीसने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे तुरंत आटे में मिलाना होगा;
केले के अलावा, आप दही द्रव्यमान में सेब, नाशपाती और अन्य फल, साथ ही अपनी पसंद के जामुन भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, पुलाव विभिन्न सूखे मेवों और कैंडीड फलों के साथ अच्छा लगता है। इस मामले में, उन्हीं किशमिश या सूखे खुबानी को गर्म पानी में भिगोना सुनिश्चित करें ताकि वे फूल जाएं और 10-15 मिनट मेंतरल निकालें और नल के नीचे कई बार कुल्ला करें। आटे में सूखे मेवे डालने से पहले, उन्हें किचन पेपर तौलिये से पोंछना सुनिश्चित करें;
एक सुंदर, फूला हुआ पुलाव तैयार करने के लिए, प्रीमियम, बारीक पिसा हुआ गेहूं का आटा और उस ब्रांड का उपयोग करना सुनिश्चित करें जिसे आप आमतौर पर उपयोग करते हैं।
यह एक स्वादिष्ट, सुगंधित, कोमल और पौष्टिक पनीर पुलाव है जिसमें केवल स्वास्थ्यवर्धक सामग्री होती है और यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। पुलाव की कैलोरी सामग्री लगभग 108 किलो कैलोरी है, जो आपको वजन कम करते हुए भी एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने की अनुमति देती है।
यह नुस्खा न केवल वजन कम करने वाले व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, बल्कि मधुमेह के रोगियों के लिए भी अच्छा है, क्योंकि इसमें चीनी, बच्चों के साथ-साथ स्वस्थ आहार के सभी समर्थक शामिल नहीं हैं।
कम कैलोरी वाली मिठाई.
सामग्री:
पनीर - 250 ग्राम।
अंडा - 2 पीसी।
केला - 2 पीसी।
दूध - 100 ग्राम.
वैनिलिन, दालचीनी इच्छानुसार और स्वादानुसार।
तैयारी:
हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं।
एक ब्लेंडर में पनीर को दूध, कटे हुए केले, अंडे की जर्दी और इच्छानुसार मसालों के साथ डालें। फेंटना। एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होता है। दही का आटा.
सफ़ेद को फूला हुआ झाग आने तक फेंटें। आहार पुलाव.
दही के मिश्रण में सफेद भाग को धीरे-धीरे एक दिशा में हिलाते हुए डालें।
बैटर को बेकिंग डिश या छोटे मफिन टिन्स में डालें। हल्का भूरा होने तक लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें।
हैरानी की बात यह है कि बेकिंग पाउडर न होने के बावजूद, ओवन में पुलाव फूल जाता है और फूला हुआ हो जाता है। आटा या सूजी के अभाव में भी यह पूरी तरह से पक जाता है और नियमित आटे की तरह गाढ़ा हो जाता है।
परिणाम केले के साथ एक बहुत ही कोमल, सूफले जैसा, सुगंधित, मध्यम मीठा और काफी गाढ़ा पनीर पुलाव है। यह खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ नाश्ते के लिए गर्म, या चाय या कॉफी के लिए मीठी लेकिन कम कैलोरी वाली मिठाई के रूप में ठंडा अच्छा है। आहार संबंधी बेकिंग के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।
एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ आहार पुलाव
दोपहर के भोजन के लिए स्वास्थ्यवर्धक कुट्टू और चिकन पुलाव बनाने का प्रयास करें। बनाने में बहुत आसान, स्वादिष्ट, पौष्टिक और इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती। संकेतित अनुपात से दो बड़े हिस्से प्राप्त होते हैं, जिनमें से प्रत्येक लगभग 450 किलो कैलोरी होता है। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि आवश्यक सभी सामग्रियां आमतौर पर हर घर में पाई जाती हैं, इसलिए इसे विशेष रूप से महंगी खरीदारी के बिना तैयार किया जा सकता है। पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है; आप इस दोपहर के भोजन को काम पर ले जा सकते हैं, भले ही आपके पास इसे गर्म करने की स्थिति न हो।
सामग्री:
- 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज (सूखा उत्पाद)
- 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 400 ग्राम टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद), बिना छिलके वाले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
- 1 पीसी। प्याज
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच रेपसीड (या सूरजमुखी) तेल
- काली मिर्च
- अजमोद
तैयारी:
पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार अनाज पकाएं, छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चिकन को कीमा की तरह मीट ग्राइंडर में पीस लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
एक फ्राइंग पैन में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। टमाटर डालें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
1/3 टमाटरों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें और बाकी में कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट मिला दें। एक साथ 3-4 मिनिट तक भूनिये. ठंडा। टमाटर को चिकन ब्रेस्ट, एक प्रकार का अनाज दलिया और अंडे के साथ मिलाएं। हिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। बचे हुए तले हुए टमाटरों को मिक्सर में पीस लें और डाइट कैसरोल के ऊपर रखकर 10-15 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, तैयार आहार पुलाव को एक प्रकार का अनाज दलिया और चिकन के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
इस डेयरी उत्पाद से बने व्यंजनों में एक विशेष स्वाद और लाभकारी गुण होते हैं। अंडे के बिना पनीर का पुलाव किसी ऐसी सामग्री का उपयोग किए बिना हार्दिक नाश्ता बनाने का एक शानदार तरीका है जो आपको पसंद नहीं है या किसी कारण से रेफ्रिजरेटर से गायब है।
ओवन में, अंडे का उपयोग किए बिना पनीर पनीर पुलाव तैयार करना आसान है, लेकिन सामग्री के अनुपात के सख्त पालन की आवश्यकता होती है। अन्यथा, तैयार पकवान सूखा निकलेगा।
- 30 ग्राम चीनी;
- सूजी और मक्खन के तीन बड़े चम्मच;
- आधा किलो पनीर.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पनीर को कई बार पीस लें या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें।
- - सूजी के ऊपर खट्टी क्रीम डालें और फूलने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें.
- मक्खन को पिघलाएं और चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह घुल न जाए।
- सभी तैयार सामग्री को मिलाकर एक सांचे में रखें और 190 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।
आवश्यक उत्पाद:
- आधा किलोग्राम पनीर;
- आपके स्वाद के लिए सूखे मेवे;
- सूजी के चार चम्मच;
- 0.1 किलो चीनी.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पनीर को ब्लेंडर या छलनी की सहायता से चिकना होने तक पीस लीजिये, इसमें सूजी और चीनी डाल कर मिला दीजिये.
- आप किशमिश, सूखे खुबानी और वैनिलीन जोड़ सकते हैं।
- परिणामी आटे को एक सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
आवश्यक उत्पाद:
- 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
- आधा किलोग्राम पनीर;
- 20 ग्राम आटा;
- 80 ग्राम चीनी;
- आधा गिलास किशमिश.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- इस पुलाव को बनाना बहुत आसान है. सूची से सभी निर्दिष्ट सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में रखना पर्याप्त है।
- अच्छी तरह मिला लें या फेंट लें।
- और इसे ओवन में रख दें, जो 180 डिग्री पर पहले से गरम हो। डिश को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
किशमिश के अलावा, आप अन्य सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं, और पुलाव को कंडेंस्ड मिल्क, मिल्क सॉस या जैम के साथ परोसना बेहतर है।
आवश्यक उत्पाद:
- एक केला;
- 0.5 किलो पनीर;
- लगभग 100 ग्राम चीनी या अपने स्वाद के अनुसार;
- 0.1 लीटर खट्टा क्रीम;
- 60 ग्राम सूजी.
इस रेसिपी के अनुसार, डिश खट्टा क्रीम से तैयार की जाती है, लेकिन अगर आप इस सामग्री को नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे दूसरे केले से बदल सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- केले को छोड़कर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, चिकना होने तक मिलाएँ।
- केले को अलग से काट लें और इसे कुचलकर दलिया या प्यूरी बना लें। फिर बाकी सामग्री में फलों का मिश्रण डालें और दोबारा मिलाएँ।
- आटे को सांचे में रखें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं, ओवन को 190 डिग्री पर अच्छी तरह गर्म कर लें।
धीमी कुकर में पकाने की विधि
धीमी कुकर में अंडे रहित पुलाव स्वादिष्ट और फूला हुआ बनता है, और इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।
आवश्यक उत्पाद:
- तीन बड़े चम्मच आटा और उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम;
- चार बड़े चम्मच चीनी;
- आपके स्वाद के लिए वैनिलिन;
- आधा किलोग्राम पनीर;
- आधा चम्मच सोडा
यदि आपको गांठ वाले पुलाव की स्थिरता पसंद नहीं है, तो पनीर को ब्लेंडर में फेंटना सुनिश्चित करें या छलनी से छान लें।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- दही द्रव्यमान में वैनिलिन, चीनी और आटा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर खट्टा क्रीम डालें (आप इसे केफिर से बदल सकते हैं)। आटे को अधिक तरल बनाने के लिए इस घटक की आवश्यकता होती है।
- तैयार मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में डालें, उपकरण को "बेकिंग" मोड में चालू करें और समय 40 मिनट पर सेट करें। यह पुलाव को पूरी तरह से पकने के लिए पर्याप्त होगा, लेकिन जलने का समय नहीं होगा।
बिना चीनी के गाजर मिलाने के साथ
हम कह सकते हैं कि यह एक डाइटरी पुलाव की रेसिपी है, क्योंकि इसमें चीनी भी नहीं है, लेकिन यह स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों से भरपूर है।
आवश्यक उत्पाद:
- सूजी के दो चम्मच;
- लगभग 400 ग्राम पनीर;
- 50 ग्राम किशमिश.
- एक बड़ी गाजर;
- खट्टा क्रीम का एक गिलास.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सूजी की बताई गई मात्रा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से फूल जाए। यदि वांछित है, तो डेयरी उत्पाद को केफिर या किण्वित बेक्ड दूध से भी बदला जा सकता है।
- सूची से बची हुई सभी सामग्री सूजी में मिला दें। कृपया ध्यान दें कि गाजर को कद्दूकस करने की आवश्यकता है, और किशमिश को पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है ताकि वे नरम हो जाएं।
- मिश्रण को एक सांचे में डालें और 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक पकाएं।
सेब के साथ बच्चों के पके हुए माल
आवश्यक उत्पाद:
- केफिर या प्राकृतिक दही के तीन बड़े चम्मच;
- दो सेब;
- तीन चम्मच चीनी;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- 0.4 किलो पनीर;
- सूजी के चार चम्मच.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पनीर को पीस लें या ब्लेंडर का उपयोग करके इसे अधिक सजातीय बनाएं, दही या केफिर के साथ मिलाएं।
- इसमें सूजी, चीनी और किशमिश डालें, मिश्रण को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
- सेबों को छीलना चाहिए, बीच का सख्त हिस्सा हटा देना चाहिए और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फलों के टुकड़ों को बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
- परिणामी आटे को सांचे में रखें और 190 डिग्री पर आंच चालू करके लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
अंडे और सूजी के बिना वेनिला पनीर पनीर पुलाव
इस रेसिपी के अनुसार, हम सूजी के बिना, लेकिन दलिया के साथ और सूखे मेवों का उपयोग करके पुलाव तैयार करते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- दलिया के चार बड़े चम्मच;
- आधा किलोग्राम पनीर;
- खट्टा क्रीम और चीनी के दो चम्मच;
- आपके स्वाद के लिए 100 ग्राम सूखे खुबानी या अन्य सूखे मेवे/फल;
- वेनिला चीनी के दो पैकेट।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- - पुलाव बनाने से पहले पनीर को पीस लें ताकि पके हुए माल में गुठलियां न रहें. ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आपके पास ये उपकरण नहीं हैं, तो एक नियमित छलनी या कम से कम एक कांटा का उपयोग करें।
- फिर पनीर को वेनिला और नियमित चीनी के साथ मिलाएं और बहुत अच्छी तरह से पीस लें। फिर, इस द्रव्यमान को ब्लेंडर के साथ मिश्रित करना अच्छा होगा।
- सूखे खुबानी को नरम बनाने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें और दलिया को आटे में बदल दें। इसके लिए एक कॉफी ग्राइंडर उपयुक्त है।
- परिणामी आटे और सूखे मेवों को बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं और संरचना को एकरूपता में लाएं।
- मिश्रण को तैयार पैन में डालें (इसे चिकना करना होगा या कागज से ढंकना होगा) और कम से कम 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।
पनीर पुलाव एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो नाश्ते और यहां तक कि हल्के रात्रिभोज के लिए भी उपयुक्त है। इसे भागों में परोसा जाता है, और आप प्रत्येक भाग के ऊपर गाढ़ा दूध, जैम, कोई सिरप, जैम या चॉकलेट ग्लेज़ डालकर इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं।
ओवन में आहार पनीर पनीर पुलाव। आहारीय पनीर और वेनिला पुलाव "हलवा"
इस रेसिपी के अनुसार तैयार पनीर-वेनिला पुलाव को एक स्कूप आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।
सामग्री:
- 600-700 ग्राम पनीर;
- चार टेबल अंडे;
- तीन टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;
- वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;
- एक चाय एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
- किशमिश - स्वाद के लिए;
- वेनिला चीनी का एक पैकेट;
- मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंटें और पनीर डालें। दानेदार चीनी डालें। वेनिला चीनी डालें। पुडिंग मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं। फिर मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें। भीगी हुई किशमिश डालें और मिलाएँ। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिए. दही द्रव्यमान फैलाएं। पकने तक बेक करें।
आटे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव स्वास्थ्यप्रद में से एक है। यह बच्चों और पाचन समस्याओं वाले लोगों दोनों के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन हेपेटाइटिस से पीड़ित व्यक्ति के मेनू में अपरिहार्य हो जाएगा, क्योंकि वास्तव में, यह एक बहुत ही हल्का आहार व्यंजन है। कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो क्रेमलिन आहार का पालन करते हैं।
एक नाम - पनीर पुलाव हमें दूर के बचपन में वापस ले जाता है; यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे निश्चित रूप से आपके आहार में वापस किया जाना चाहिए।
आहार पनीर पनीर पुलाव एक स्वतंत्र व्यंजन या हल्की मिठाई के रूप में काम कर सकता है।
आहार पुलाव रेसिपी:
सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है और इसके लिए समय या धन के किसी विशेष निवेश या किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सामग्री सरल हैं: पनीर, अंडे, केफिर और किशमिश। सभी! पकवान में विविधता लाने के लिए, कुछ लोग इसमें आलूबुखारा और सूखे खुबानी मिलाते हैं।
पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 90 किलो कैलोरी।
जैसा कि आप जानते हैं, आहार पनीर पुलाव बच्चे के शरीर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर होता है और अपने पोषण गुणों के मामले में सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है, और किशमिश खनिज लवण, विटामिन और कार्बनिक एसिड का भंडार है। इसलिए, यह एक वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए एक आदर्श नुस्खा है।
वीडियो आहार पनीर पुलाव
माइक्रोवेव में आहार पनीर पुलाव। सेब के साथ आहार
माइक्रोवेव में आहार पनीर पनीर पुलाव कम कैलोरी वाली मिठाई का एक उदाहरण है जो आहार प्रतिबंध वाले लोगों के आहार में उपयुक्त है। यदि पनीर को गीला लिया जाता है, तो रेसिपी में अंडे की संख्या दो या एक तक कम की जा सकती है। यदि यह कुरकुरा है, तो तीन अंडों के बिना पकवान नरम नहीं बनेगा। यदि आप अंडे के बिना माइक्रोवेव में पनीर पुलाव पकाना पसंद करते हैं, तो उन्हें मकई स्टार्च (50 ग्राम) से बदलें।
आपको चाहिये होगा:
- सेब - 2 पीसी ।;
- कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
- सूजी - 50 ग्राम;
- स्टीविया (चीनी का विकल्प) - स्वाद के लिए;
- अंडे - 3 पीसी।
तैयारी:
- अंडे के साथ पनीर मिलाएं। हिलाना।
- मिश्रण में चीनी का विकल्प और सूजी मिलाएं। एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक आपको एक हवादार, सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए। सूजी फूलने के लिए इसे सवा घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।
- छिले हुए सेबों को टुकड़ों में काट लीजिए और 2-3 छोटे सांचों में रख लीजिए. मिश्रण को सेब के ऊपर रखें।
- 3 मिनट के लिए 800-900 W पर माइक्रोवेव करें। फिर दरवाज़ा बंद करके कैसरोल को 2 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद, डिश को उसी शक्ति पर कुछ और मिनट तक पकाएं।
माइक्रोवेव में पनीर पुलाव धातु को छोड़कर किसी भी रूप (ग्लास, सिलिकॉन, सिरेमिक) में तैयार किया जाता है। हल्के पके हुए माल में रंग जोड़ने के लिए, मिठाई में कसा हुआ गाजर, संतरे का छिलका या कोको मिलाएं।
हो सकता है कि आपके घरेलू माइक्रोवेव ओवन की वाट क्षमता रेसिपी में बताई गई क्षमता से मेल न खाए। किसी रेसिपी को आपके उपकरण के अनुरूप ढालने के लिए, रसोइये खाना पकाने के समय की गणना इस प्रकार करने की सलाह देते हैं: (रेसिपी में) शक्ति को खाना पकाने के समय (रेसिपी में) से गुणा करें और अपने माइक्रोवेव की शक्ति से विभाजित करें।
नमस्कार दोस्तों! मेरा सुझाव है कि आप नया ज्ञान प्राप्त करने के लिए आज पाककला की यात्रा पर जाएँ! आख़िरकार, जो कोई भी अपने शरीर को अच्छे आकार में रखना चाहता है, उसे किसी न किसी तरह, कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा और आटे से बने उत्पाद कम खाएं।
और पहली नज़र में ये डरावना लगता है. बहुत से लोग सोचते हैं कि चीनी और बन्स के बिना, जीवन इंद्रधनुषी रंगों से खेलना बंद कर देगा। परेशान होने में जल्दबाजी न करें क्योंकि यह बिल्कुल भी सच नहीं है। और आज मैं आपको सबूत प्रदान करूंगा! आटे और सूजी के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।
पनीर पुलाव के क्या फायदे हैं?
शरीर पर इसका सकारात्मक प्रभाव स्पष्ट है, क्योंकि मुख्य घटक पनीर है। और यह हमारे शरीर के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) और माइक्रोलेमेंट्स (विटामिन बी, ए, पीपी, सी, साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, फॉस्फोरस) के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, पनीर महत्वपूर्ण अमीनो एसिड - मेथिओनिन और ट्रिप्टोफैन का एक स्रोत है, जो पाचन को सामान्य करता है। तो, दोस्तों, पनीर के लिए दुकान की ओर दौड़ें!
बात सिर्फ इतनी है कि हर किसी को पनीर खाना पसंद नहीं होता, खासकर बच्चों को। पनीर पुलाव इस समस्या का समाधान कर सकता है। और आटे और सूजी की अनुपस्थिति के कारण, पकवान कम कैलोरी वाला होगा। हालांकि आपको आटे और सूजी से डरना नहीं चाहिए. आपको बस सही सामग्री चुननी है। आटे के लिए साबुत अनाज के आटे को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
तैयारी की बारीकियां
किसी भी व्यंजन की तैयारी की तरह, इसमें भी छोटी-छोटी बारीकियाँ होती हैं।
- बहुत कम वसा वाले पनीर का प्रयोग न करें। 5 प्रतिशत लो. चूँकि यदि आप कम वसायुक्त उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो डिश तरल हो सकती है और अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएगी
- यदि आप कुछ कार्ब्स जोड़ना चाहते हैं लेकिन सूजी या आटे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो दलिया का उपयोग करें
- पुलाव में शहद या सूखे खुबानी और किशमिश मिलाकर चीनी को पूरी तरह खत्म किया जा सकता है। सेब के साथ पुलाव भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा.
- पुलाव को माइक्रोवेव में पकाने से पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। एक बार तैयार होने पर, पुलाव को न हटाएं, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें
- अगर आपको कार्बोहाइड्रेट से डर है तो यह डिश बिना स्टार्च के भी बनाई जा सकती है. चूँकि स्टार्च का उपयोग बाइंडर के रूप में किया जाता है, अंडे की जर्दी विकल्प के रूप में उपयुक्त है।
स्वादिष्ट व्यंजन
धीमी कुकर में पकाया गया पनीर पुलाव
सामग्री:
- पनीर - 600 ग्राम।
- दूध - 250 ग्राम।
- अंडा - 2 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- स्टार्च - 50 ग्राम।
- मेवे, किशमिश, कैंडीड फल - 150 ग्राम।
- वेनिला चीनी - स्वादानुसार डालें
तैयारी:
- सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग करें, सफ़ेद हिस्से को अच्छी तरह से फेंटें
- पनीर, दूध, जर्दी, स्टार्च और वेनिला चीनी मिलाएं
- परिणामी मिश्रण में मेवे, किशमिश और कैंडीड फल मिलाएं।
- अब सभी चीजों को सफेद भाग के साथ मिला लीजिए
- मिश्रण को चिकने मल्टीकुकर कंटेनर में रखें।
- 50 मिनट के लिए "बेकिंग" या "पाई" मोड में पकाएं
क्या आपको नीचे दी गई तस्वीर से कोई समानता मिलती है? खैर, बोन एपेटिट!
माइक्रोवेव में पनीर और गाजर के साथ डाइट पुलाव
सामग्री:
- गाजर - 1 पीसी।
- गेहूं की भूसी - 2 बड़े चम्मच।
- पनीर - 250 ग्राम।
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - आधा छोटी चम्मच तक.
- चीनी का विकल्प, नमक, वैनिलिन, दालचीनी या तिल - स्वाद के लिए
तैयारी:
- गाजर को कद्दूकस कर लें और उसमें चोकर, पनीर और बेकिंग पाउडर मिला लें
- अंडे को चीनी के विकल्प, दालचीनी, वेनिला और नमक के साथ फेंटें।
- सभी घटकों को मिलाएं. यदि द्रव्यमान गाढ़ा है, तो इसे केफिर से पतला करें
- ढक्कन लगाकर कांच के बर्तन में 500 वॉट पर 8 मिनट तक बेक करें।
बढ़िया भोजन का आनंद लें!
बिदाई शब्द
दोस्तों, जैसा कि आप देख सकते हैं, पुलाव न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिसके कारण यह डाइट के दौरान भी आपको खुश कर सकता है। सभी सामग्रियां सरल हैं और इन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। और बड़ी संख्या में रेसिपी विकल्प आपको हर बार नई स्वाद संवेदनाएँ प्राप्त करने की अनुमति देंगे। तो अपना समय बर्बाद मत करो - पुलाव इंतज़ार कर रहा है!
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