Bulk und Rataphia (süßer Wodka) - Rezepte für hausgemachte alkoholische Getränke. Wodka Kirschtinktur

Himbeer-Rataphia

Gießen Sie die reifsten und sehr sauber gepflückten Himbeeren in eine Flasche und gießen Sie sie so mit Alkohol ein. die Beeren kaum zu bedecken. 3 Tage an einem sonnigen Ort aufbewahren, den Alkohol abtropfen lassen und den Sirup separat zubereiten. 200 g Wasser und 200 g Zucker werden für 1 Liter Alkohol eingenommen. Zuerst Wasser zweimal mit Zucker kochen, vollständig entkalken und langsam unter ständigem Rühren über einen speziellen Filter Alkohol in den heißen Sirup gießen.

So wird der Filter hergestellt: Nehmen Sie einen Trichter, legen Sie eine Schicht Watte hinein, legen Sie eine Schicht gut zerkleinerte, aber nicht mit Wasser abgeschreckte Birkenkohle darauf und bedecken Sie ihn mit einem Flanell. Gießen Sie dann über denselben Filter die gesamte Mischung in die Flasche bis zum Rand des Halses, verkorken Sie sie so gut wie möglich und legen Sie sie mehrere Wochen lang an einen warmen Ort, damit sich der Wodka richtig setzt. Dann vorsichtig versuchen, das Sediment nicht zu bewegen, reinen Wodka in eine andere Flasche umfüllen, und Rataphia ist fertig.

Die beschriebene Hauptmethode kann zur Herstellung von Rataphien anderer Arten etwas variiert werden.

Rataphia "Gartenstrauß"

1 kg entsteinte Kirschen, 500 g Himbeeren, 500 g rote Johannisbeeren, 2 Zl Wodka, 2,5 kg Zucker, 4 g Zimt, 4 g Nelken.

Die Beeren zerdrücken, 5 Stunden ruhen lassen und den Saft auspressen (Saft kann auch mit einer Saftpresse gewonnen werden). Zucker in den Saft gießen und vollständig auflösen lassen. Danach den Saft mit Wodka mischen, Zimt und Nelken hinzufügen. Die Mischung wird in Flaschen abgefüllt, verkorkt und etwa einen Monat lang in der Sonne aufbewahrt, wobei alle 2 bis 3 Tage geschüttelt wird. Die Tinktur abseihen und in der Kälte aufbewahren.

Rataphia plum

Die Pflaumen halbieren, die Kerne herausnehmen und die Pflaumen in einem Mörser zermahlen, nach 3-4 Stunden durch ein Sieb reiben, Zucker und Alkohol nach Geschmack zu einem flüssigen Püree hinzufügen. Nach 2 Monaten in einen Keller oder an einen anderen kalten Ort stellen, filtern und in Flaschen füllen.

Ratathia Nationalmannschaft

800 g geschälte Kirschen, 400 g rote Johannisbeeren, 400 g Himbeeren, 400 g Vogelkirsche, Wodka, Zucker, Zimt.

Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren und Traubenkirschen zerdrücken und in einen Keller oder an einen kalten Ort stellen. Nach 4 Tagen den Saft abseihen und im Verhältnis 1: 1 mit Wodka verdünnen. Geben Sie pro 1,2 Liter Saft 250 g Zucker und eine Scheibe Zimt dazu. 2 Monate einweichen, abseihen und abfüllen.

Hagebutten Rataphia

400 g Hagebutten, 5 l Wodka, 3 kg Honig, 500 ml Wasser Hagebutten eine Stunde lang in einer Lösung aus Honig und Wasser kochen. Dann die gekochten Beeren gründlich zerkleinern, erneut in denselben Sirup geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, ausdrücken und Wodka in den entstandenen Sirup gießen. Bestehen Sie für 2 Wochen und dann wieder abseihen, Flasche und Korken gut.

Maulbeer-Rataphia

2,4 kg schwarze Maulbeere, 600 g Kirschen, 8 l Wodka, Zimt, 20 g Kardamom, 20 g Muskatnuss; für Sirup:600 g Zucker und 4,5 l Wasser

Saft aus den Beeren pressen. Die Gewürze zerstoßen, Gewürze und Beerenmehl mischen, Wodka einschenken und mindestens 10 Tage an einem warmen Ort aufbewahren. Dann den Wodka abseihen, mit gepresstem Saft mischen und mit Sirup, gekocht aus Zucker und Wasser, süßen, filtern.

Weiße Rataphia aus verschiedenen Fruchtsamen

150 g Aprikosenkerne, 150 g Pfirsichkerne, 150 g Bittermandeln, 7 l Wodka, 150 g Zitronenschale, 12 g Nelken, 12 g Zimt, 6 l Wasser, Salz; für Sirup:600 g Zucker und 2,5 l Wasser.

Die Kerne und Gewürze hämmern, die Mischung mit Wodka gießen. Bestehen Sie auf 7-10 Tagen, dann überholen Sie und fügen Sie Wasser und eine Handvoll Salz hinzu. Mit Sirup, gekocht aus Zucker und Wasser, süßen und in Flaschen füllen.

Rataphia mit Kardamom

Gießen Sie 20 g grob gemahlenen Kardamom in eine Flasche mit 1 Liter Alkohol und legen Sie ihn 2-3 Wochen lang an einen warmen Ort. Führen Sie dann die gleichen Vorgänge wie bei der Herstellung von Himbeer-Rataphia durch, nur Zucker kann 50-70 Gramm mehr hinzufügen

Nelken-Rataphia

Für 1 Liter Alkohol 8 g Nelken, 2 g Zimt, 2 g Zitronenschale nehmen, gut waschen, trocknen und grob hacken. Machen Sie nach 3 Wochen dasselbe wie bei Himbeer-Rataphia, geben Sie jedoch 100 g mehr Wasser hinzu

Minze

1 Liter Alkohol wird mit 30-40 g getrockneter Minze infundiert und dann wie erwähnt zubereitet.

Zitronen- oder Orangen-Rataphia

Für 1 Liter Alkohol 60-70 g der abgeschnittenen, die höchste Schale einer Zitrone oder einer Orange. Es wird 2-3 Monate an einem warmen Ort aufgegossen und dann wie angegeben zubereitet.

Pfirsichsamen-Rataphia

Pfirsichknochen zerdrücken, die Flasche zur Hälfte damit füllen und vor Halsbeginn mit gereinigtem Wodka füllen. Für 4-5 Wochen an einen sonnigen Ort stellen. Dann kann man dort einfach Zucker in einer Menge von 200 g pro 1 Liter Getränk einschenken und mischen. Wenn Sie möchten, dass die Rataphia schwächer wird, können Sie auch zuerst den Sirup kochen, ein Glas Zucker zu dieser Zuckermenge hinzufügen und dick kochen, dann Rataphia mit diesem Sirup verdünnen, mischen, mehrere Stunden stehen lassen und durch einen Leinenfilter in eine saubere Flasche füllen.

Rataphia-Quitte

Wählen Sie die reifste Quitte, reiben Sie (bis zu den Hoden), um zu verhindern, dass Samen in das Fruchtfleisch gelangen. Geben Sie das Fruchtfleisch für einen Tag in den Keller, um den Saft zu trennen, und drücken Sie es durch ein Sieb. Fügen Sie Zucker Saft hinzu, um zu schmecken. Lassen Sie den Saft in den Wodka ab, der fünfmal so groß sein sollte wie der Saft. Nelken und Muskatnuss hinzufügen. Bewahren Sie die Mischung einen Monat lang in der Sonne auf und schütteln Sie sie gelegentlich. Abseihen, Flasche, Korken, stehen lassen.

Rataphia von Brabant

20 g Muskatnuss, 12 g Zimt, 4 g Nelke, 2,5 l Alkohol, 1,2 kg Zucker, 500 ml Wasser, Orangenblüten.

In die Flasche Muskatnuss, Zimt, Gewürznelken geben, Alkohol einschenken, 2 Wochen an einem warmen Ort ruhen lassen und dann den in Wasser gelösten Zucker und die Orangenblüten hinzufügen.

Nelken-Rataphia

8 g Nelken, 2 g Zimt, 2 g Zitronenschale, 1 Liter Alkohol.

Gewürznelken, Zimt, Zitronenschale gut waschen, trocknen und zerdrücken. Dann in eine Flasche gießen und Alkohol einschenken. 3 Tage in der Sonne aufbewahren .... Den Alkohol abtropfen lassen und mit einem vorbereiteten Sirup (für 1 Liter Alkohol - 300 ml Wasser und 200 g Zucker) süßen.

Duftende Rataphia oder duftend

200 g Pfirsichkern, 25 g Bittermandel, 20 g Süßmandel, 25 g Ingwer, Gewürznelke, 25 g Zimt, 25 g Aprikosenkern, 25 g Pflaumenkern, 25 g Kirschkern, 10 g Koriander, 5 l Wasser; für Sirup:600 g Zucker und 3,5 Liter Wasser.

Gießen Sie die Kerne der Samen und Gewürze mit Wodka, bestehen Sie auf Hitze für 10 Tage, überholen Sie zweimal und süßen Sie den resultierenden Alkohol mit Sirup, der aus Zucker und Wasser gekocht wird.

Blackberry Rataphia

4 kg Brombeere, 10 l Wodka, 25 g Muskatnuss, 25 g Ingwer, 25 g Zimt; für Sirup:800 g Zucker und 1,8 l Wasser.

Die Beeren pürieren und einreiben, die Gewürze zerdrücken und den gepressten Saft hineingeben. Wodka in den Saft gießen und 10 Tage ruhen lassen. Dann abseihen und mit einem Sirup aus Zucker und Wasser süßen. Belastung.

Cocoa Rataphia

400 g Kakao, 800 ml Wasser, 1,6 l Weinalkohol, 1,2 kg Zucker, 7 g Zimt, 4 g Vanille.

Gießen Sie Kakao mit Alkohol, bestehen Sie auf zwei Wochen. Abseihen, in ein Glas gießen, den Niederschlag ausdrücken, ebenfalls in ein Glas gießen, Wasser, Zucker, Zimt, mit Zucker zerdrückte Vanille hinzufügen und nach dem Binden des Halses mit einem Tuch zwei Wochen in die Sonne stellen. Dann abseihen und abfüllen.

Ratathia die Königin

35 g Zimt, 35 g Ingwer, je 8,5 g Nelken, Muskat, Muskat und Safran, 2,5 l schwacher Weinalkohol; für Sirup:2,5 kg Zucker und 820 ml Wasser. Die Gewürze hämmern, Weinalkohol hinzufügen und zwei Monate ruhen lassen, dann abseihen und den Rest auspressen. Bei schwacher Hitze in Wasser kochen, bis sich dicker Karamellzucker angesammelt hat. Zum Aufguss hinzufügen, abseihen und in Flaschen füllen.

Kaffee Ratafia

2,5 l Weinalkohol, 410 g Kaffee, 1,2 l Wasser; für Sirup:1,2 kg Zucker und 400 ml Wasser.

Gießen Sie gemahlenen Kaffee in kochendes Wasser, gießen Sie ihn in eine Flasche, schließen Sie ihn gut und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Dann fügen Sie Weinalkohol hinzu und, gut verkorkt, setzen Sie für drei Wochen in die Sonne. Dann abseihen, den Niederschlag gut zusammendrücken und in den gekochten und gekühlten Sirup gießen. Nach dem Absetzen erneut abseihen und in Flaschen füllen.

Cardamom Rataphia

20 g Kardamom, 1 Liter Alkohol, 250-270 g Zucker, 200 ml Wasser.

Gießen Sie Alkohol in eine Flasche, gießen Sie einen grob zerkleinerten Kardamom hinein und stellen Sie ihn für 2-3 Wochen an einen warmen, sonnigen Ort. Lassen Sie den Alkohol nach 3 Tagen ab und bereiten Sie den Sirup separat zu. Wasser zweimal mit Zucker aufkochen, Schaum vollständig entfernen und langsam unter ständigem Rühren über einen Spezialfilter Alkohol in den heißen Sirup gießen. (Um einen Trichter für den Filter zu nehmen, legen Sie ihn mit einer Schicht Watte hinein.)

Rote Frucht Ratathia

800 g entkernte Kirschen, 400 g rote Johannisbeeren, 400 g Himbeeren, 400 g Maulbeeren, Wodka, Zucker, Zimt.

Bestehen Sie darauf, die Hälfte der Kirsche für 3 Tage zusammen mit den Samen zu kneten. Dann die ganze Kirsche sowie die Johannisbeeren, Himbeeren und Maulbeeren in einem Behälter zerdrücken. Den Saft durch ein Sieb passieren und in eine Flasche geben. So viel Wodka wie möglich einfüllen, Zucker und Zimt hinzufügen. Die Mischung zwei Monate stehen lassen, dann abseihen und in Flaschen füllen.

Rataphia Curacao

1,2 l Wasser, 12 g Anis, 12 g Zimt, 12 g Majoran, 4 g Nelke, 4 g Muskatnuss, 2,9 l Weinalkohol, 2,5 kg Zucker, Bitterorangen.

Gießen Sie die Schale mehrerer Bitterorangen mit Weinalkohol und lassen Sie sie 7 Wochen einwirken. Anschließend die Flüssigkeit abseihen, ohne den Rückstand zu quetschen, mit in Wasser gelöstem Zucker sowie Anis, Zimt, Majoran, Nelken und Muskatnuss aufgießen. All dies wird darauf bestanden, 4 weitere Wochen an einem kühlen Ort, und dann belasten.

Rataphia officinalis

2 Zitronen, 1-2 l Wodka, 500 g Zucker, 35 g Koriander, 10 g Angelikakerne, 1 Prise Fenchel, Anis, Dill, Karotte, Kümmel.

Die Gewürze hämmern, den Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben, Zucker und Wodka dazugeben und eine Woche lang bestehen und täglich schütteln. Sieb und Flasche.

Rataphia Aprikose - Mandel

35 g Aprikosenkerne, 12 Bittermandelkerne, 500 ml Wodka, 200 g Zucker.

Aprikosenkernkerne und geschälte Bittermandeln, zerdrücken und in eine Flasche füllen, Wodka einschenken, Zucker hinzufügen. Bestehen Sie für drei Tage, dann gehen Sie durch ein Tuch und gießen Sie in Flaschen.

Mandel Rataphia

115 g Bittermandeln, 5 l Wodka, 1, 2 l Kirschsaft, 25 g Zitronenschale, 20 g Muskatnuss, 6 g Ingwer, 6 g Gewürznelke, 3 g Zimt; für Sirup:400 g Zucker und 1,2 l Wasser.

Bittere Mandeln, Zitronenschalen, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Zimt schälen, Wodka hinzufügen, 1 Woche warmhalten, dann mit Kirschsaft überziehen und mit aus Zucker und Wasser gekochtem Sirup süßen.

Rataphia Moseduan

Nehmen Sie die gleiche Menge Kirschbeeren, kernlose Kirschen, rote Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, zerdrücken Sie alles mit einem Holzstich und legen Sie an einen kühlen Ort. Nach drei Tagen den Saft abseihen, ein gleiches Volumen Alkohol hinzufügen und für jeweils 1,2 bis 1,5 Liter Flüssigkeit 200 g Zucker und ein Stück Zimt in die Sonne oder an einen warmen Ort für 2 Monate geben und dann durch einen Filter in Flaschen abseihen Papier.

Rataphia von weißen Rosen

200 g weiße Rosenblätter, 500 ml reines warmes Wasser, 400 g raffinierter Zucker, Zimt, Darm nach Geschmack, Wodka Weiße Rosenblätter gießen reines warmes Wasser ein, 2 Tage in der Sonne stehen lassen, durch ein Sieb passieren, so viel Wodka wie Wasser hinzufügen . Zu 2 Flaschen dieser Mischung 400 g raffinierten Zucker, Zimt und Darm geben. Verkorken Sie die Flaschen, legen Sie sie eine Woche in die Sonne und filtrieren Sie sie dann.

Minze

30-40 g getrocknete Minze, 1 l Alkohol, 200 g Zucker, 200 ml Wasser. Gießen Sie Minze mit Alkohol und bestehen Sie auf einem sonnigen Ort für 2 Wochen. Aus Sirup und Wasser den Sirup kochen, abkühlen lassen und in den Aufguss gießen. Dann filtern und abfüllen.

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1.   Maraskin Likör Dieses Getränk erfordert eine Menge Zeit für die Zubereitung, aber wer zu ihnen geht, wird mit einem ...
2.   Kardamom Tinktur 4-6 g Kardamomsamen, 1 l Wodka, 1 l Wasser, 400-600 g Zucker. Kardamomsamen für Wodka, bestehen ...
3. Grapefruitwein 3 große Grapefruit, 4,5 Liter kochendes Wasser, 4,5 Liter Saft - 6 Gläser Zucker, 1 EL. l Hefe ....
4.   Aus Stärke 2 kg Stärke in 2 Eimer Wasser geben und wie Gelee aufbrühen. Dann 500 g Hefe dazugeben und ...

Kirschtinktur oder, wie es im Volksmund heißt, Kirsche zeichnet sich durch ihren ungewöhnlichen Geschmack und ihr wunderbares Aroma aus. Sie müssen zustimmen, dass es kaum möglich ist, einen besseren hausgemachten Likör zu finden, aber Sie werden sich nicht an den Ladenlikör erinnern, sobald Sie dieses köstliche hausgemachte Getränk probieren - Kirschtinktur!

Leckere Kirschtinktur: Ein einfaches Rezept

Die Kirschtinktur, auch Kirsche oder Likör genannt, hat unter den beliebten alkoholhaltigen Haushaltsgetränken längst ihren Ehrenplatz errungen. Diese beliebte Liebe führte zu einer Vielzahl von Variationen von Kirschrezepten, weshalb diese saftige Sommerbeere auf Alkohol, Mondschein, Cognac und Wodka besteht. Wie sie sagen - für einen Amateur. Daher empfehlen wir Ihnen, unter einer solchen Vielfalt Ihr Rezept für Tinkturen auf Kirschen zu finden, die zu Ihrem Lieblings- oder sogar Unterschriften werden.

• art des Gerichts: alkoholisches Getränk
• untertyp des Gerichts: Tinktur, Likör
• nationale Küche: Russisch
• energie- oder Nährwert des Gerichts: 299 kcal (Protein, 3,0 g, Fett 13,0 g, Kohlenhydrate 40 g)

Zutaten für Kirschtinktur

  Die wichtigsten Zutaten für dieses alkoholische Getränk:

• Kirschen
• Alkohol (Cognac, Wodka)
• Zucker

Kirschtinktur auf Alkohol

Kirschtinktur auf Alkohol

Ein solcher Rubinlikör mit einem viskosen Kirschgeschmack und einem berauschenden Aroma ist eine hervorragende Gelegenheit, einen „Frauenrat“ zu treffen und über Ihren und den Ihrer Frauen zu sprechen. Essentielle Zutaten:  - Kirschen - 1 kg - Alkohol - 1 l - Zucker - 4,5 kg - Wasser - 700 ml Kochmethode:  1. die kirschen in ein glas geben, mit zucker füllen und eine halbe stunde oder eine stunde ziehen lassen; 2. Gießen Sie unsere Kirsche mit Zucker und Alkohol, gießen Sie Wasser hinein und lassen Sie es 2 Wochen lang unbeaufsichtigt.

Kirschtinktur auf Wodka

Wodka Kirschtinktur

Solch eine duftende Tinktur aus Kirschen auf Wodka mit dem Geschmack eines warmen Sommers ist nicht nur eine leckere Art von alkoholischem Getränk, sondern auch ein großartiges Heilmittel für die Wintermilz. Essentielle Zutaten:  - Kirschen (geschält) - 1 kg - Wodka (optional) - Zucker - 400 g - Zitronensäure (optional) Kochmethode: 1. Waschen Sie die Beeren in kaltem Wasser, geben Sie sie in einen Behälter (vorzugsweise eine Flasche) mit weitem Hals und gießen Sie Zucker hinein. Wir verschließen den Behälter mit Pergament oder einem sauberen Tuch und stellten ihn so ein, dass er einige Tage lang in der Sonne „sonnt“, damit die Kirsche den Saft aufbringt. Regelmäßiges Schütteln des Behälters beschleunigt den Vorgang. 2. Wenn unsere Kirsche Saft anfängt und sich der Zucker darin auflöst, ist dies ein Zeichen dafür, dass Sie Alkohol hinzufügen können. Orientieren Sie sich beim Eingießen von Wodka in die Kirsche so, dass er die Beeren vollständig bedeckt.

Tinktur mit Früchten und Kirschblättern

Kirschtinktur mit Früchten und Blättern

Eine solche ungewöhnliche Tinktur auf einer Kirsche, an der nicht nur Beeren, sondern auch Kirschblätter „teilhaben“, ist schnell zubereitet und stellt sich als überraschend schmackhaft heraus. Notwendige Zutaten: - Kirschbeeren - 50 Stück - Kirschblätter - 200 Stück - Wasser - 1 l - Wodka - 1 l - Zitronensäure - 1,5 TL. - Zucker - 1,5 kg Zubereitungsmethode: 1. Kirschen (sowohl Blätter als auch Beeren) bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, die Brühe filtern und auspressen; 2. Zitronensäure und Zucker zu der erhaltenen Kirschbrühe geben und weitere 15 Minuten kochen lassen; 3. Den Wodka mit dem abgekühlten Sirup mischen, in Behälter füllen und verschließen.

Kirschtinktur auf Cognac

Kirschtinktur zu Hause

Eine andere köstliche hausgemachte Kirschtinktur ist Kirsche auf Cognac, mit einem einfachen Rezept ursprünglich aus Armenien und berauschendem exquisitem Geschmack. Notwendige Zutaten: - Kirschen (kernlos) - 1 kg - Cognac (nach Belieben) - Zucker - 700 g - Nelken - 5 Stück - Kirschblätter - 5 Stück Zubereitungsart: 1. Unsere saftigen Beeren waschen, in ein Glas geben, fügen Sie Zucker, Blättchen und Nelken hinzu, die 40 Tage in der Sonne stehen; 2. Dann den abgetrennten Saft filtrieren und mit Cognac verdünnen.

Wie man Tinktur auf einer Kirsche macht

  Weitere Informationen zum Zubereiten einer köstlichen alkoholischen Getränketinktur auf Kirschbaum finden Sie im nächsten Video. Schritt für Schritt Rezept für die Herstellung von Kirschen zu Hause:

Am festlichen Tisch ist es so schön, ein köstliches Getränk zu trinken, besonders wenn es zu Hause gekocht wird. Sie können die Stärke des Produkts selbst einstellen. Am beliebtesten war die Tinktur aus Kirschen auf Wodka. Die Leute nennen das alkoholische Getränk "Kirsche". Das Produkt ist einzigartig und nützlich, viele verwenden es für medizinische Zwecke.

Tinktur ist ein alkoholisches Getränk mit verschiedenen Früchten und Kräutern. Die Infusion kann auf verschiedenen Flüssigkeiten erfolgen, zum Beispiel: Wasser, Alkohol, Öl. Die Anerkennung erhielt Alkoholtinkturen aufgrund langer Lagerung. Sie können mit verschiedenen Flüssigkeiten verdünnt werden, um die Festigkeit zu verringern und den Geschmack zu verbessern.

Tinkturen werden in 4 Arten unterteilt: süß, halbsüß, Dessert und bitter. Es hängt alles vom Alkoholgehalt ab. Wie Kirsche auf Wodka kochen?

Nutzen und Schaden von Kirschtinkturen

Kirsche hat eine antivirale, antiseptische, harntreibende, choleretische, antibakterielle und wärmende Wirkung auf den Körper. Die Einnahme von Kirschen auf Wodka in kleinen Mengen kann das Verdauungssystem und den Appetit verbessern, den Stoffwechsel verbessern. Als therapeutische Maßnahme empfehlen viele die Verwendung von Tinktur vor den Mahlzeiten. Es ist zu beachten, dass die tägliche Dosis 50 ml Tinktur nicht überschreiten sollte.

Bitte beachten Sie, dass Alkohol ein alkoholisches Produkt ist, dessen regelmäßiger Gebrauch zu Alkoholismus und Erkrankungen des Nerven- und Gefäßsystems führen kann.  Die Ablehnung der Anwendung ist für Personen unter 18 Jahren, Schwangere und Diabetiker erforderlich.

Verwenden Sie zur Herstellung von Tinkturen für medizinische Zwecke Kirschblätter. Sie verleihen dem Produkt einen einzigartigen Farbton und bereichern es mit nützlichen Substanzen.

Wie wählt man die richtige Kirsche zum Füllen?

Die wichtigste und wichtigste Zutat für die Herstellung eines alkoholischen Getränks ist Kirsche. Um ein reichhaltiges, aromatisches und gesundes Getränk zu erhalten, müssen bestimmte Anforderungen gestellt werden.

Es werden nur gereifte und reife Früchte verwendet, jedoch ohne Schaden und Fäulnis. Beschädigte Bereiche beeinträchtigen den Geschmack des Getränks. Stellen Sie sicher, dass Sie die Beere gut waschen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Was den Knochen betrifft, liegt die Wahl bei Ihnen. Es kann verlassen und entfernt werden. Darüber gibt es viele Kontroversen. Einige Leute denken, dass ein Stein in Kirsche dem Getränk eine Schärfe und einen angenehmen Nachgeschmack verleiht. Auf der anderen Seite bleiben die Kirschgetränke lange erhalten, sodass der Stein die lebensbedrohliche Blausäure absondern kann.

Verwenden Sie zu Hause reife Kirschsorten, bevorzugen Sie dunkle Beeren.

Kirschkerne sind giftig, also spalten Sie sie nicht.

Bestehen Sie nicht länger als drei Wochen darauf, Kirschen mit Samen zu versorgen. Während dieser Zeit hat Alkohol keine Zeit, um an das Gift zu gelangen. Sei nicht eifrig, es ist besser, in Sicherheit zu sein.

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Zur Herstellung eines alkoholhaltigen Getränks können nicht nur frische, sondern auch getrocknete, getrocknete und gefrorene Beeren verwendet werden. Trockenfrüchte sollten vor dem Gebrauch einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. Gefrorene Lebensmittel vor Gebrauch bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Kirsche auf Wodka, der Technologie kocht

Alkohol für die Tinktur wird in Abhängigkeit von der Beere und der Stärke, die Sie benötigen, ausgewählt. In der Regel verwenden hausgemachte Hausfrauen Wodka oder Mondschein. In reiner Form verwenden diese Produkte nicht, die beste Option für eine Festung ist 35%.

Die Stärke hängt auch von der Art der Herstellung ab. Es ist wichtig, Verunreinigungen und Fuselverbindungen rechtzeitig zu entfernen.  Sie können Gin, Rum und Cognac als Alkoholfüllung verwenden. Eine solche Kirsche hat nicht nur einen höheren Grad, sondern auch einen ursprünglichen Nachgeschmack.

Die Früchte der Kirschen werden gut gewaschen, getrocknet, der Stein entfernt. Dann gießen Sie die Kirsche mit Alkohol. Der Behälter wird normalerweise an einem kühlen Ort aufgestellt, damit die Flüssigkeit reif ist. Um der Tinktur Geschmack zu verleihen, wird das richtige Verhältnis von Beeren, Zucker und Alkohol unterstützt.

Um den Geschmack eines Haushaltsprodukts zu verbessern, können Sie Gewürze hinzufügen.

Zimt, Nelken, Vanille und Zimt sind perfekt. Die Qualität und Stärke werden von der Dauer der Zubereitung beeinflusst. Je länger es infundiert ist, desto besser ist seine Stärke und sein Geschmack.

Um einen einzigartigen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma zu erzielen, werden Rum, Cognac und andere alkoholhaltige Getränke mit einem bestimmten Aroma verwendet.

Ein richtig zubereitetes Kirschgetränk kann mit anderen Fruchttinkturen mithalten. "Cherry" ist eine ungewöhnliche Tinktur, die jedes Jahr an Beliebtheit gewinnt. Und das alles dank des erstaunlichen und ungewöhnlichen Geschmacks und der aromatischen Eigenschaften.

Klassische Kirsche zu Hause

Kirsche ist einfach zu machen. Bereiten wir eine klassische Tinktur mit Kirschkern vor. Dank der Knochen erhält das Produkt einen ungewöhnlichen Mandelgeschmack und -aroma.

Rezept: reife Beeren 1 kg, 500 Gramm Zucker, Wodka, Drei-Liter-Glas. Die Früchte waschen, trocknen und in einen sauberen Behälter geben. Trennen Sie den Stein nicht, da er dem Getränk ein ungewöhnliches Aroma verleiht. Gießen Sie die Beeren mit Wodka, so dass sie vollständig bedeckt sind. Stellen Sie das Glas mit dem Inhalt 14 Tage lang in einen Keller oder an einen anderen kühlen Ort.

Alle 2 Tage müssen die Beeren im Glas umgerührt, dh geschüttelt werden. Am Ende der Zeit die Tinktur abseihen. Die Beeren einzeln mit Zucker bestreuen. Lassen Sie sie eine Weile stehen und gießen Sie erneut eine zweiwöchige Infusion ein. Das Glas wird zwei Wochen lang an einem kühlen Ort aufbewahrt. Inhalt alle zwei Tage schütteln. Nach zwei Wochen die Kirsche zerdrücken, damit das Getränk den ganzen Saft, das Aroma und die Farbe bekommt. Es muss gefiltert werden, dieser Vorgang ist mühsam. Verwenden Sie ein feines Sieb und Gaze.

Nach dem Filtrieren wird das Getränk in eine Glasschale gegossen.

Cherry ist erst nach einigen Monaten Ruhe an einem kühlen, dunklen Ort fertig.

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Während dieser Zeit erhält es einen ursprünglichen Geschmack, Aroma und Stärke.

Kirsche mit Gewürzen

Rezept: Sie benötigen Kirschen, Zucker, Nelken, Zimt und Alkohol. Wir nehmen ein 3-Liter-Glas, in dem wir gewaschenes Obst und Zucker in Schichten auslegen. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte. Die Beere sollte etwas gären. Lassen Sie deshalb das Beerenglas auf dem Tisch warm, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen.

Gießen Sie die Beeren mit Wodka ein, sobald die ersten Anzeichen einer Gärung erkennbar wurden, damit die Flüssigkeit nicht bis zum Behälterhals gelangt. Der Tinktur eine halbe Zimtstange und ein paar Nelkenknospen hinzufügen. Bestehen Sie mehrere Wochen an einem kühlen Ort. Nach einer Weile den Inhalt gut abseihen, den Saft aus den Beeren pressen. Lagern Sie die Flüssigkeit in einem Glasbehälter, vorzugsweise im Keller.

Es ist erwähnenswert, dass Sie durch Ändern der Anzahl der Gewürze die heilenden und wohltuenden Eigenschaften von Tinkturen verbessern können.

Tinktur aus Früchten und Blättern

Rezept: Kirsche 500 Gramm, Obstbaumblätter 200 Stück, Zucker 1 kg, Wasser und Wodka pro Liter. Beeren und Laub gründlich waschen und trocknen. In eine Pfanne geben, Flüssigkeit einfüllen. Eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen. Belastung. Brühe abkühlen lassen, Zucker hinzufügen. Vergewissern Sie sich, dass sich der Zucker aufgelöst hat, und kochen Sie den Sirup eine weitere Viertelstunde lang. Kühlen Sie gekochten Kirschsirup ab. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie Wodka hinzu. Das alkoholische Getränk wird in Flaschen abgefüllt, versiegelt und an einem kühlen Ort gelagert.

Vor Gebrauch wird empfohlen, 20 Tage bei Raumtemperatur auf Kirsche zu bestehen.  Der Aufguss kann trüb werden, also durch Gaze oder Watte abseihen. Tinktur kann nur an einem kühlen, dunklen Ort zwei Jahre gelagert werden.

Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Kirschaufgüssen zu Hause recht einfach. Setzen Sie ein wenig Mühe, Geduld und dann eine leckere, gesunde Kirsche. Nach dem Aufguss können alkoholische Beeren zum Backen verwendet oder zu Eis gegeben werden.

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Dieser Artikel erwähnt alkoholische Getränke. Wenn Sie unter 18 Jahre alt sind, schließen Sie bitte diese Seite!

Hausgemachtes Rezept für die Zubereitung von Kirschtinktur auf Wodka (nicht zu süß)

Kirschsaison, das heißt, es ist Zeit, Rohlinge daraus zu machen. Und das ist nicht nur und, sondern auch alkoholische Getränke. Am einfachsten zuzubereiten ist eine Kirschtinktur auf Wodka.

Wenn Sie gerne ein Glas duftende Tinktur trinken, ist das Rezept für Sie von Vorteil. Die Zubereitung von Kirschtinkturen ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, hochwertigen Wodka zu wählen, um nicht vergiftet zu werden. Dies ist ein wichtiger Punkt, vernachlässigen Sie ihn nicht. Kirschen eignen sich für jede Sorte, vorzugsweise aber große Süßigkeiten, beispielsweise "Vladimirovka".

Zutaten (pro 1 Liter Glas):

• 1 Flasche Wodka 0,7 l
• 2 Handvoll Kirschen
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Zitronensäure

Schrittweise Zubereitung von Kirschtinktur auf Wodka

1. Waschen, trocknen Sie das Glas.

2. Kirsche hineingießen. Nehmen Sie die Samen nicht aus der Kirsche - damit die Tinktur einen leichten Mandelgeschmack bekommt. Wer das nicht mag, holt einen Knochen raus. Ein Liter Glas sollte zu 1/3 mit Kirschen gefüllt sein.

3. Kirschen mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen.

4. Fügen Sie hier eine Prise Zitronensäure hinzu. Wir brauchen es nicht für den Geschmack, sondern für die Beeren, um mehr Farbe und Aroma zu verleihen.

  5. Kirschwodka einschenken. Dies beinhaltet eine 0,7-Liter-Flasche. Das Produkt muss von hoher Qualität sein. Wenn es Mondschein ist, dann ist es ein obligatorischer Doppelzug.

6. Den Deckel aufrollen. Guter Feigling, um Zucker aufzulösen. Für 1 Mal wird dies nicht funktionieren, so dass Sie für mehrere Tage hintereinander das Glas schütteln müssen.

  7. Wir senden an einen dunklen Ort, um 10 Tage zu bestehen.

Vor dem Servieren filtrieren und gut abkühlen lassen. Am bequemsten ist es, durch ein in den Trichter eingesetztes Wattepad zu filtern.

Tipp

Wenn Sie möchten, können Sie ein leichteres Getränk für Frauen zubereiten. Dazu müssen Sie der fertigen Tinktur Zuckersirup hinzufügen. Dadurch sinkt der Getränkegrad und es wird süßer und schmackhafter.

Kochen Sie es (lesen Sie den Rezepttext ein) und geben Sie es in eine bereits vorbereitete Infusion. Eine Abnahme des Grades hängt von der Sirupmenge ab, machen Sie, wie Sie möchten. Lassen Sie die Kirschtinktur nach dem Einfüllen des Sirups mindestens 1 Stunde lang „atmen“ und schließen Sie dann den Deckel oder den Korken.