Adjika mit Äpfeln für den Winter – die besten Rezepte zum Fingerlecken. Würziges Adjika mit Äpfeln für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken. Süß-saures Adjika mit Äpfeln

Die Erntezeit geht weiter. Das bedeutet, dass das Thema Rohlinge relevant ist. Adjika mit Äpfeln für den Winter, dessen beste Rezepte mit Fotos im Artikel aufgeführt sind, ist eine ideale Option für die Verarbeitung von rotem Gemüse.

Aromatische und schmackhafte Pasta sind eine unverzichtbare Ergänzung zum ersten und zweiten Gang. Und scharfe Liebhaber werden es lieben, es direkt aus dem Glas mit einem Löffel zu essen.

Das Gewürz wird Suppen zugesetzt und bei der Zubereitung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet. Die Soße wird auch zum Würzen von Fertiggerichten und zum Toasten von Sandwiches verwendet.

Interessant! Adjika stammt ursprünglich aus Abchasien. Der Name der Soße bedeutet „Salz“. Ursprünglich war das Supplement völlig anders zubereitet. Es bestand aus nur drei Zutaten: Pfeffer, Knoblauch und Salz.

Im Laufe der Zeit sind viele Variationen bei der Zubereitung von Adjika entstanden. Eines bleibt unverändert – der scharfe Geschmack und das herrlich würzige Aroma. Wie kocht man die Soße so, dass sie der ganzen Familie schmeckt? Ich biete 6 verschiedene Rezepte an. Wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Würzige Adjika mit Äpfeln: Du wirst dir die Finger lecken

Ich präsentiere ein Rezept, das speziell für faule Hausfrauen entwickelt wurde. Adjika mit grünen Äpfeln ohne Kochen. Dies ist eine schnelle Kochmethode und äußerst einfach.

Zutaten:

3 große Tomaten;
ein grüner Apfel;
zwei scharfe Chilischoten;
4–5 Knoblauchzehen;
Salz – 1 TL;
Öl – 50 ml.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in eine Mixerschüssel.

Die Äpfel schälen und in Scheiben teilen. Wir legen sie auf die Tomaten.

Entfernen Sie die Kerne von den Paprika. Teilen Sie das Chili in mehrere Teile und geben Sie es zu den restlichen Zutaten. Im Kaukasus entfernen die scharfen Schoten übrigens nicht die Eingeweide.

Den Knoblauch verarbeiten und in einen Mixer geben.

Fügen Sie dort Salz und Öl hinzu.

Gemüse mit dem Gerät mahlen.

Lassen Sie uns nach Salz schmecken.

Die fertige Adjika füllen wir in Gläser. In einem behandelten Behälter im Kühlschrank ist die „rohe“ Soße sechs Monate haltbar.

Banken werden für die Wintervorbereitungen sterilisiert. Andernfalls ist eine Bearbeitung der Behälter nicht erforderlich.

Süße Adjika mit Äpfeln, Tomaten, Karotten durch einen Fleischwolf

Diese Tomaten-Apfel-Paste ist süßlich. Wenn Ihnen dieser Geschmack gefällt, beachten Sie das Rezept.

Wir brauchen:

2,5 kg Tomate;
ein halbes Kilogramm Karotten;
Äpfel – 500 g;
Kristallzucker - 2 EL. l.;
Paprika – ein halbes Kilogramm;
1 EL. l. Salz;
Pflanzenöl – 100 ml;
Knoblauch – 2 Köpfe;
Chili – 1 Stk.;
ein Glas Essig 9%.

1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, schneiden Sie die Mitte ab und lassen Sie die Schale übrig.

2. Entfernen Sie nur den Stiel von der Chili und lassen Sie die Kerne übrig. Um das Zerkleinern zu erleichtern, teilen Sie es in zwei Hälften.

3. Entfernen Sie das Innere der Paprika und schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Stücke.

4. Schälen Sie die Karotten und teilen Sie sie in kleine Würfel.

5. Nelken putzen.

6. Mahlen Sie das verarbeitete Gemüse mit einem Fleischwolf. Wir schicken Karotten zusammen mit Tomaten – so lassen sie sich leichter hacken.

7. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf.

8. Fügen Sie Zusatzstoffe und Öl hinzu. Dann die Nudeln gründlich vermischen und anzünden. Die Garzeit beträgt eineinhalb Stunden.

9. Am Ende des Garvorgangs 50 ml Essenz hinzufügen.

10. Nachdem Sie die Essenz hinzugefügt haben, lassen Sie die Adjika weitere 15 Minuten köcheln.

Gießen Sie die Soße in saubere, trockene Behälter und legen Sie die Wendungen an einen dunklen Ort.

Köstliche Adjika aus Zucchini mit Äpfeln für den Winter: mein Lieblingsrezept

Die übliche Adjika ist rot. Ich möchte jedoch ein Rezept für ein flüssiges Gewürz ohne Tomaten vorstellen – eine orange Tönung. Das Ergebnis ist nicht weniger lecker.

Zutaten:

5 kg Zucchini;
5 Karotten;
fünf Äpfel;
400 ml Sonnenblumenöl;
200 ml Essig 9 %;
2 Tassen Tomatensauce;
Salz – 2,5 EL. l.;
2 Tassen geschälter Knoblauch;
schwarzer Pfeffer – 2 TL;
Zucker – 200 g;
roter Pfeffer – 2 TL.

Vorbereitung:

Wir reinigen die Zucchini von der Schale und den Kernen.
Als nächstes geben wir das Gemüse durch ein elektrisches Gerät (zum Beispiel einen Fleischwolf).
Den Apfel schälen und hacken, dann die Karotten.
Geben Sie die Zutaten in eine große Schüssel.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie sie auf niedrige Stufe ein.
Kochen Sie die Mischung 2–3 Stunden lang.
Dann Zucker und Salz hinzufügen.
Zerdrückten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Als nächstes Gemüse auspressen und Tomatenmark hinzufügen.
Die Zutaten vermischen und die Soße weitere 60 Minuten kochen lassen.
Wenn noch etwa 10 Minuten Garzeit verbleiben, fügen Sie Essig hinzu.

Die scharfe Soße in Gläser füllen. Drehen Sie die Drehungen um und wickeln Sie sie ein.

Rezept für die köstlichste hausgemachte Adjika mit Tomaten, Karotten, Paprika ohne Essig

Es gibt viele Möglichkeiten, Adjika zuzubereiten. Haben Sie versucht, es ohne Essig zu kochen? Das Produkt unterscheidet sich nicht wesentlich von den üblichen hausgemachten Gewürzen. Gleichzeitig hilft eine solche Komposition der Hausfrau, die keine Essenz zur Hand hatte.

Um köstliche hausgemachte Pasta für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie bitte die folgenden Produkte vor:

Tomaten – 5 kg;
Knoblauch - ein Glas;
Salz – 2 EL;
1 kg Paprika;
1 kg Karotten;
Kristallzucker – 350 g;
200 ml Sonnenblumenextrakt;
Zwiebeln – ein halbes Kilogramm;
Chili – 6 Stk.;
Kilogramm Äpfel (vorzugsweise Sorte Antonovka).

Vorbereitung:

Von den gewaschenen Paprikaschoten Kerne und Stiele entfernen. Die Äpfel schälen und die Mitte abschneiden. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch verarbeiten.
Das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Wir geben die würzigen Zutaten (Knoblauch und Chili) nacheinander durch einen Fleischwolf. Legen Sie die Komponenten in separate Behälter. Wir werden sie später brauchen.
Das restliche Gemüse mahlen wir durch einen Fleischwolf und geben die Masse in eine gemeinsame Schüssel.
Als nächstes stellen Sie die Pfanne mit dem Püree auf das Feuer. Kristallzucker, Butter, Salz hinzufügen.
Wenn die Nudeln kochen, kochen Sie sie weitere 2 Stunden.
Dann Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Mischung in behandelte Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Die angegebene Produktmenge ergibt 4,5 Liter köstliche Adjika.

Ich schlage vor, dass Sie sich das Rezept im Video genauer ansehen.

Auf eine Anmerkung! Tomaten-Adjika ist eine feurig rote Soße. Verwenden Sie also möglichst viel rotes Gemüse. Nehmen Sie nur reife scharlachrote Tomaten.

Hausgemachte Adjika gekocht mit Äpfeln, Tomaten, Knoblauch – das beste Rezept

Als besonders scharf erweisen sich Nudeln mit Knoblauch und Meerrettich. Nur für Liebhaber scharfer Soßen.

Wir brauchen:

Tomaten – 2 kg;
Paprika – 500 g;
Chili (große Schoten) – 4 Stk.;
zwei Äpfel;
Meerrettich – 500 g;
Salz – 2 EL. (ohne Rutsche);
Knoblauch – 100 g;
Zucker – 100 g.

Vorbereitung:

Mahlen Sie die geschälten Nelken in einen separaten Behälter und stellen Sie sie beiseite.

2. Entfernen Sie die Stiele der Tomaten und geben Sie sie durch einen Fleischwolf.

3. Restliches Gemüse putzen. Bei Äpfeln das Kerngehäuse abschneiden und bei Paprika die Kerne entfernen.

4. Mahlen Sie die verarbeiteten Früchte.
5. Stellen Sie die resultierende Aufschlämmung auf den Herd.

6. Wenn die Soße kocht, die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.

7. Dann die Essenz einfüllen und Knoblauch hinzufügen.
8. Die Zutaten mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Es ergeben sich etwa drei Liter fertiges Adjika. In Gläser füllen. Drehen Sie die Stücke um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Interessant! Das Hinzufügen von Äpfeln zu Adjika verringert das Risiko einer sauren Soße.

Was Adjika im ursprünglichen Sinne ist, scheint jeder vergessen zu haben. Ich bin nicht nur mit Äpfeln, Paprika und Karotten unverträglich – auch mit Tomaten! Mittlerweile führen kulinarische Freiheiten oft zu interessanten Ergebnissen, daher schienen wir uns einig zu sein: Ja, Adjika ist ein scharfes Gericht, das Salz, scharfen Pfeffer und Knoblauch enthält. Ja, alles andere sind Rezepte, die auf der berühmten kaukasischen Sauce basieren. Aber nennen wir sie der Einfachheit halber auch Adjika? Gesagt und entschieden.

Heute werden wir Fruchtadjika probieren. Äpfel, die den sauren Geschmack (Tomaten und Essig) in Richtung des süßen Geschmacks (Paprika, Karotten) kippen, schaffen eine neue Balance und sind ein hervorragender Begleiter zu Fleisch und fleischlosen Gerichten. Die Apfelsorte kann beliebig sein, aber haben Sie keine Angst, süße Früchte zu sich zu nehmen – das wird die Adjika nicht verderben.

Weitere Zutaten im Rezept sind Tomaten, Paprika und Karotten, Peperoni und Knoblauch. Sie können Meerrettichwurzel und Selleriestangen sowie Kräuter hinzufügen. Apfel-Adjika passt gut zu rotem Basilikum, Sellerieblättern und Petersilie. Salz und Zucker verstärken den Geschmack, vernachlässigen Sie sie nicht!

In einer Anmerkung

Um Adjika mit Äpfeln und Tomaten für den Winter dick zu machen, wählen Sie eine Tomatensorte, die nicht saftig, sondern fleischig ist. Wenn keine vorhanden sind, können Sie die Tomate zunächst 20 bis 30 Minuten kochen und dann, wenn sie eindickt, alle anderen Zutaten hinzufügen.
Peperoni können Adjika auf zwei Arten hinzugefügt werden. Oder werfen Sie die entkernten Hälften direkt in die Pfanne (wie ich es getan habe) und kochen Sie sie zusammen mit anderem Gemüse, bis sie weich sind. Werfen Sie dann die Schote weg, die ihren Saft aufgegeben hat. Oder mahlen Sie die Paprika zusammen mit allen Produkten in einem Fleischwolf.

Kochzeit: 1 Stunde / Ergiebigkeit: 3 Dosen à 0,5 l

Zutaten

Tomaten - 1,2 kg
Paprika – 500 g
Karotten - 300 g
scharfer Pfeffer - 1-3 Stk. (schmecken)
Äpfel – 500 g
Pflanzenöl - 4 EL. l.
Essig 9% - 2-3 EL. l.
Salz etwa - 1 EL. l.
Zucker - 2-3 EL. l.
Knoblauch - 1 Kopf

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Für Adjika verwenden wir saure oder süßsaure Äpfel. Wir waschen sie gründlich und entfernen die Schale vorsichtig mit einem Messer, da die Schale den Geschmack von Adjika beeinträchtigen kann. Dann den Kern herausschneiden und die Kerne entfernen. Danach schneiden Sie die Äpfel auf einem Schneidebrett mit einem Messer in kleine Würfel, etwa 2x2. Wir legen sie beiseite.

Bei der Auswahl der Tomaten sollten Sie darauf achten, dass die Tomaten ein schmackhaftes, saftiges Aroma haben, das auf die Reife des Gemüses hinweist. Nehmen Sie die Tomaten und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Achten Sie darauf, die Haut von Gemüse zu entfernen, da die Tomatenhaut vom Körper schlecht aufgenommen wird und im fertigen Gericht einfach ihr Aussehen beeinträchtigt. Es lässt sich leichter entfernen, wenn Sie mit einem scharfen Messer einen kleinen, flachen, kreuzförmigen Schnitt an der Basis der Tomate machen. Dies sollte vorsichtig erfolgen, um nicht das Fruchtfleisch der Tomate selbst zu durchschneiden. Nachdem Sie alle Tomaten geschnitten haben, legen Sie sie in einer Schicht in einen Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, sodass das Wasser sie vollständig bedeckt. Lassen Sie die Tomaten 10–20 Sekunden im Wasser. Nachdem sich die Hautecken der Schnitte zu kräuseln beginnen, lassen Sie das heiße Wasser ab und füllen Sie sie sofort mit kaltem, fließendem Wasser. Bei bereits abgekühlten Tomaten lässt sich die Haut ganz einfach entfernen, indem man mit der stumpfen Seite eines Messers leicht an den gewellten Ecken zieht. Die geschälten Tomaten auf einem Schneidebrett mit einem Messer in vier Stücke schneiden und beiseite stellen.

Kommen wir nun zu meinen Lieblingspaprika. Wir wählen saftige, reife und duftende Früchte. Wir waschen sie gründlich unter kaltem Wasser und schneiden auf einem Schneidebrett die Stiele und Samen heraus. Scharfe und süße Paprika halbieren. Und noch einmal gut unter Wasser abspülen.

Nehmen Sie die Karotten, spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab und schälen Sie sie. Anschließend noch einmal unter kaltem Wasser abspülen und in etwa 1x1 große Würfel schneiden.

Nehmen Sie den Knoblauch und schälen Sie ihn mit einem Messer. Anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit einem Messer auf einem Schneidebrett zerkleinern und beiseite stellen.

In einem Mixer süß-saure Äpfel, geschält und in vier Teile geschnitten, süße und scharfe rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten, und gewürfelte Karotten zu einer homogenen pastösen Masse mahlen.

Kommen wir nun zum wichtigsten Moment. Geben Sie die in einem Mixer zerkleinerten Zutaten in eine Emaillepfanne, füllen Sie sie mit Pflanzenöl und vermischen Sie alles gründlich. Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf den Gasherd und lassen das Gemüse und die Äpfel bei mittlerer Hitze etwa zwei Stunden lang köcheln, dabei mit einem Holzlöffel umrühren, wie es eine armenische Großmutter Tamariko tut, Lieder singt und ihre Enkelkinder ausschimpft. Etwa 10 - 15 Minuten bevor die Adjika fertig ist, mit einem Messer gehackten Knoblauch und Salz in die Pfanne geben und alles gründlich mit einem Löffel vermischen. Weitere 3 – 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Rollen Sie die heiße Apfel-Adjika in saubere und sterilisierte Gläser, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen. So bereiten Sie Adjika aus Äpfeln für den Winter zu!

Und Äpfel, die hervorragend zu Hauptgerichten passen. Sie können es mit den einfachen Rezepten zubereiten, die wir für diesen Artikel ausgewählt haben.

Adjika mit Antonovka-Äpfeln

Aus verfügbaren Zutaten wird eine schmackhafte Ergänzung zu Fleisch, Fisch und Pasta zubereitet. Du wirst brauchen:

Tomaten - 2,5 Kilogramm.
Karotten - 2 kg.
Paprika - Kilogramm.
Äpfel - ein kg.
Knoblauch - 300 Gramm.
Peperoni – vier Stück.
Raffiniertes Pflanzenöl - 300 ml.
Salz und Zucker nach Wunsch.

Adjika mit Antonovka und Paprika wird nach diesem Rezept zubereitet:

Die Tomaten in kochendes Wasser geben und die Haut entfernen.
Anschließend durch einen Fleischwolf geben und das fertige Püree bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Die geschälten Äpfel und Karotten ebenfalls mit einem Fleischwolf zerkleinern. Geben Sie die Zutaten zu den Tomaten in die Pfanne und kochen Sie alles zusammen eine halbe Stunde lang.
Gehackte Paprika (süß und bitter) und Knoblauch für weitere 30 Minuten zum restlichen Gemüse geben.
Zum Schluss Pflanzenöl in die Pfanne gießen, Salz und Zucker hinzufügen.

Geben Sie den fertigen Snack in saubere Gläser, schließen Sie die Deckel und decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Adjika mit Äpfeln

Diese originelle Vorspeise eignet sich sowohl für festliche als auch für alltägliche Tische. Dafür benötigen Sie:

Zwei Kilogramm Tomaten.
Ein Kilogramm Äpfel.
Je ein kg Karotten und Paprika.
100 Gramm Paprika.
200 Gramm Knoblauch.
Ein halbes Glas Zucker.
100 Gramm Salz.
Essig 9% - 200 ml.
Ein Glas Pflanzenöl.

Wie bereitet man Adjika mit Antonovka zu? Lesen Sie das Rezept unten:

Die Karotten schälen und waschen.
Schneiden Sie die Schwänze der Peperoni ab. Tragen Sie Handschuhe, um Verletzungen Ihrer Hände zu vermeiden.
Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch.
Die Paprika schälen und die Stiele entfernen.
Waschen Sie die Tomaten, übergießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser und schälen Sie sie dann.
Alle vorbereiteten Produkte mit einem Fleischwolf zerkleinern und in einen Topf geben.
eine halbe Stunde nachdem es kocht.
Fügen Sie Essig, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzu. Kochen Sie das Gericht weitere zehn Minuten.
Gläser und Deckel mit Backpulver waschen und sterilisieren.

Den heißen Snack in Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie das Geschirr anschließend um und wickeln Sie es in eine warme Decke. Wenn die Adjika abgekühlt ist, bewahren Sie sie an einem geeigneten Ort auf.

Adjika Zucchini-Apfel

Dieses Mal schlagen wir vor, ein köstliches Gericht ohne Tomaten zuzubereiten. Zutaten:

Zucchini – fünf Kilogramm.
Äpfel - ein kg.
Paprika und Karotten – jeweils ein Kilogramm.
Rote Paprika - 200 Gramm.
Pflanzenöl - 500 ml.
Essig - 125 ml.
Zucker - 200 Gramm.
Salz - 100 gr.

Zucchini-Adjika mit Antonovka wird wie folgt zubereitet:

Alle angegebenen Gemüse- und Obstsorten waschen und schälen. Wenn Sie einen zu scharfen Snack nicht mögen, reduzieren Sie die Menge der scharfen Paprika.
Geben Sie das Essen durch einen elektrischen Fleischwolf. Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker, Essig, Salz und Pflanzenöl hinzu.
Adjika in einem großen Topf zwei Stunden lang kochen. Anschließend den fertigen Snack in saubere Gläser füllen. Geben Sie in jeden Behälter einen weiteren Löffel Essig.

Rollen Sie die Adjika auf und bewahren Sie sie bis zum Winter auf.

Adjika mit Zwiebeln und Antonovka

Wenn Sie Glück haben und eine große Apfelernte gesammelt haben, dann bereiten Sie daraus einen duftenden und schönen Snack zu. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

Ein Kilogramm Paprika.
Eineinhalb kg Tomaten.
500 Gramm Äpfel.
Ein Kilogramm Zwiebeln.
Drei Schoten scharfe Paprika.
800 Gramm Karotten.
200 Gramm Zucker.
200 ml Sonnenblumenöl.
Drei Esslöffel Salz.
250 Gramm Knoblauch.
200 ml Essig.

Adjika mit Antonovka für den Winter wird wie folgt zubereitet:

Verarbeiten Sie alle vorbereiteten Produkte und mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf.
In eine geeignete Pfanne geben, Kristallzucker, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Adjika eineinhalb Stunden kochen.
Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Essig zu Gemüse und Obst hinzu. Alles zusammen noch eine Viertelstunde kochen lassen.

Geben Sie den Snack in eine saubere Schüssel und rollen Sie ihn auf. Ab der angegebenen Produktmenge erhalten Sie Vier-Liter-Gläser.

Apfel-Adjika

Wir bereiten dieses Gericht nach einem alten lettischen Rezept zu. Sie werden sicherlich die originelle Geschmackskombination genießen. Das Rezept enthält folgende Zutaten:

Apfel - 700 gr.
Knoblauch - 70 gr.
Wurzelsellerie - 135 gr.
Zucker - 30 gr.
Salz - 20 gr.
Süßer Paprika - 4 gr.
Gekreidete Chilischote – 2 gr.
Pfeffer - ein Bund.

Adjika mit Antonovka wird wie folgt zubereitet:

Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie ihre Kerne. Das Fruchtfleisch fein hacken.
Füllen Sie die Mischung mit Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Das Gericht köcheln lassen, bis die Früchte weich werden.
Den geschälten Sellerie und Knoblauch sowie die gewaschene Petersilie durch einen Fleischwolf geben.
Die Zutaten vermischen und zehn Minuten kochen lassen.
Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen und Adjika eine weitere Minute kochen lassen.

Die Vorspeise abkühlen lassen, in eine Vase stellen und servieren.

Ossetische Adjika

Diese vielseitige, helle Vorspeise passt zu buchstäblich jedem Gericht. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen und überraschen Sie Ihre Gäste mit seinem originellen Geschmack. Benötigte Zutaten:

Tomaten und Äpfel – jeweils ein Kilogramm.
Knoblauch - 200 Gramm.
Paprika - 300 gr.
Chili - 100 gr.
Ein großer Bund frischer Kräuter.
Salz – zwei Esslöffel.

Wie bereitet man Adjika mit Antonovka zu? Das Rezept ist ganz einfach:

Die Paprika (Süß- und Chili) halbieren und die Kerne entfernen.
Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen.
Vorbereitetes Gemüse und Obst, geschälten Knoblauch und Kräuter verdrehen.
Fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie die resultierende Masse um und lassen Sie sie zehn Minuten lang stehen.

Geben Sie die Adjika in trockene, sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese mit Deckeln und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Adjika aus Äpfeln und Kürbis

Hier ist eine weitere Möglichkeit, eine Vorspeise aus Antonovka und verschiedenen Gemüsesorten zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Kürbis - 500 Gramm.
Apfel - 150 gr.
Paprika - 170 gr.
Zwiebeln - 130 gr.
Knoblauch – fünf Zehen.
Oregano – 15 Gramm.
Olivenöl - 30 ml.
Salz - ein Teelöffel.
Je ein gestrichener Teelöffel Estragon, gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum, Thymian und Rosmarin.
Zitrone - 150 Gramm.
Chilischote – zwei Stück.

Adjika mit Antonovka und Kürbis wird wie folgt zubereitet:

Gemüse und Obst schälen.
Paprika, Zwiebel, Apfel und Kürbis in Folie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Knoblauch, Zitrone und Oregano in einer Mixerschüssel zermahlen. Fügen Sie Gewürze und Pflanzenöl hinzu.
Den gebackenen Kürbis auf ein Käsetuch legen und ausdrücken.
Äpfel und Paprika schälen, das Fruchtfleisch hacken und mit dem Kürbis vermengen.
Gemüse und Obst in einem Mixer zerkleinern und anschließend mit dem Dressing vermischen.

Fertiges Adjika kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Adjika mit Ketchup

Mit einem einfachen Rezept können Sie schnell einen originellen Snack zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Dafür müssen Sie jedoch folgende Produkte kaufen:

Rote Paprika – ein Kilogramm.
Eine scharfe Paprika.
Zwei große Äpfel.
Vier Knoblauchzehen.
Drei Esslöffel Ketchup.
Je ein Esslöffel Essig, Zucker und Salz.

Schälen Sie Gemüse und Obst von Schalen und Kernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Scrollen Sie die vorbereiteten Produkte durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie mit einem Mixer.
Fügen Sie Salz, Essig und Zucker hinzu.
Rühren Sie die Adjika um und bringen Sie sie sofort auf den Tisch.

Wir hoffen, dass Sie die Rezepte für einen originellen würzigen Snack aus Gemüse und Äpfeln nützlich finden. Adjika mit Antonovka ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- und Gemüsegerichten, die auch am Feiertagstisch sicher serviert werden kann.