Leichter Kuchen mit gekochter Kondensmilch. Kuchen mit gekochter Kondensmilch Burenka. Kuchen mit Hüttenkäse und Kondensmilch

Eine universelle Option für weiche, fluffige und relativ preisgünstige Backwaren ist ein süßer Kuchen mit gekochter Kondensmilch und Walnüssen. Das Dessert hat einen reichen Karamellgeschmack, eine zarte, krümelige Textur und ein verführerisches Aroma. Der Zutatensatz für das Rezept ist minimal und die Kochtechnik ist einfach und unkompliziert.

Die Art der Nüsse für den Kuchen spielt keine Rolle – auf Wunsch können Walnüsse durch Cashewnüsse, Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse ersetzt werden. Zusätzlich können Sie dem Teig Stücke von Pflaumen, Rosinen und getrockneten Aprikosen hinzufügen.

Zutaten:

Kondensmilch (gekocht) - 350 g;
Walnüsse - 100 g;
Pflanzenöl (raffiniert) - 100 ml;
Eigelb - 4 Stk.;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Mehl - 150-180 g;
brauner Zucker - 30 g.

Wie man einen Kuchen mit gekochter Kondensmilch und Walnüssen kocht

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und vermischen Sie es mit dem Zucker. Etwa 4-5 Minuten lang schlagen, bis die Zuckerkörner schaumig und dick sind und sich die Zuckerkörner fast vollständig aufgelöst haben. Es ist besser, braunen Zucker zu nehmen – er verstärkt den Karamellgeschmack des Kuchens, aber wenn dieses Produkt nicht vorhanden ist, können Sie mit einfachem weißem Kristallzucker auskommen.
Gekochte Kondensmilch zum geschlagenen Eigelb geben. Als nächstes Öl hinzufügen. Jedes Gemüse reicht aus – Sonnenblume, Olive, Mais usw., aber es muss raffiniert, also geruchlos und geschmacksneutral sein.
Schlagen Sie, bis sich die Zutaten zu einer glatten, homogenen Masse von heller Karamellfarbe verbinden.
Mehl mit Backpulver mischen. Sieben und nach und nach zur Kondensmilchmasse hinzufügen.
Mischen, ohne dass trockene Mehlklumpen zurückbleiben. Der Teig wird ziemlich dick und zähflüssig.
Wir sortieren die Nüsse sorgfältig aus, damit keine Schalenstücke oder harten Trennwände in den Kuchen gelangen. Zerhacken Sie die Kerne mit einem Messer oder schwenken Sie sie leicht in einer Mixerschüssel. Die Stücke sollten groß genug bleiben, ein Zermahlen zu Krümeln ist nicht nötig. Die Nussstücke unter den Teig mischen.
Fetten Sie die Pfanne leicht mit Öl ein oder legen Sie Backpapier darauf. Den Teig ausbreiten und mit einem Löffel oder Spachtel gleichmäßig verteilen. Das Rezept verwendet eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm. Sie können auch einen größeren Behälter verwenden, aber dann fällt der Kuchen niedriger aus.
Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) etwa 30-40 Minuten backen. Es ist wichtig, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit die Krume nicht zu trocken wird. Die Backzeit kann je nach Ofen und Pfannengröße variieren. Sie können den Gargrad daher am besten überprüfen, indem Sie einen Spieß oder Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn am Stiel keine Spuren von Rohteig mehr vorhanden sind, sind die Backwaren fertig!
Den gebackenen Kuchen mit gekochter Kondensmilch und Walnüssen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. In Portionen schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

Zufälligerweise werden alle Hefebackwaren hauptsächlich im Sommer zubereitet. Ich selbst mag Hefeteig nicht besonders (es liegt nicht an der Zubereitung, ich mag ihn nicht wirklich, auch wenn ihn jemand für mich backt, Produkte aus Mürbeteig und Blätterteig mag ich viel lieber). Und im Sommer treffen sich normalerweise viele von uns bei Oma, jeder bittet darum, etwas zu backen, und die Klassiker des Genres sind Hefekuchen mit verschiedenen Füllungen, seltener haben wir große Kuchen, aber das kommt auch vor. Rein aus kulinarischem Interesse probiere ich ständig verschiedene Rezepte für Hefeteig aus (naja, ich koche ja nicht immer das Gleiche))), also habe ich, dank der „Wünsche“ der Radiohörer meiner Verwandten, die Möglichkeit haben, damit zu experimentieren. Deshalb komme ich mit einem der Rezepte für Hefeteig (und einem Bonuskuchen daraus :)). Denn obwohl jeder über die Hitze schreibt, verwendet jemand immer noch frische Beeren, um Kuchen/Torten zu füllen. Gib es zu!))

Und der Chruschtschow-Teig. Dies ist ein ziemlich bekanntes Hefeteigrezept. Seine Besonderheit ist, dass der Teig in der Kälte aufgeht. Es ist sehr primitiv: Sie müssen keinen Teig herstellen, sondern auf die erforderliche Temperatur in der Küche achten (damit keine Zugluft entsteht) und ihn mehrmals kneten. Sie müssen nur alle Produkte mischen und 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Doch trotz der spürbaren Einfachheit der Zubereitung ist das Ergebnis gut: Die Backwaren sind weich und fluffig.

Produkte(für 6 Portionen):
80 g Milch (warm)
65 g Butter
15 g Zucker
175 g Mehl
2 g (2/3 TL) Trockenhefe
Eine Prise Salz
Füllung ganz nach Ihrem Geschmack
Ei (zum Bestreichen)

Vorbereitung:
Zucker, Butter, Hefe (mit Salz vermischt) und Mehl zur Milch geben. Den Teig kneten.

In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Dann herausnehmen und kneten.

Etwas zur Dekoration übrig lassen, den Rest halbieren. Eine Hälfte ausrollen und in eine Form legen (meine hat einen Durchmesser von 17 cm). Prinzipiell kann der Kuchen auch auf einem Backblech gebacken werden, allerdings helfe ich ihm in der Regel mit einer Auflaufform dabei, das Aussehen zu erhalten, das ich ihm beim Zusammenbau gebe (das ist sicherer, da läuft nichts auseinander oder geht auseinander).
Die Füllung auf die erste Teigschicht geben. Für die Naschkatzen habe ich mich für die Option entschieden – gekochte Kondensmilch, ich habe etwa 115 g verwendet (weniger als ein Drittel des Glases).
Nachdem Sie die Füllung Ihrer Wahl auf den Teig gelegt haben, rollen Sie die andere Hälfte aus, bedecken die Füllung damit und verschließen die Ränder.
Aus dem beiseite gelegten Teig formen wir Figuren (Sie können etwas mit den Händen ausrollen oder mit Ausstechformen ausstechen) und legen sie auf unseren Kuchen.
Den fertigen und dekorierten Kuchen mit Ei bestreichen. Für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen erneut bestreichen.

Obwohl Kondensmilch selbst eine sehr süße Sache ist, wurde dies durch den neutralen Teig ausgeglichen; der Kuchen war überhaupt nicht süßlich! Ich denke, es würde auch mit einer sauren Beerenfüllung großartig sein :)

Guten Appetit!:)

Schritt 1: Bereiten Sie das Mehl vor.

Um einen Kuchen zu backen, müssen Sie zunächst das Mehl vorbereiten. Dafür in ein Sieb gießen und in eine kleine Schüssel sieben. Dank dieses Prozesses wird die Komponente mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird weich, zart und ohne Klumpen.

Schritt 2: Kondensmilch zubereiten.

Öffnen Sie mit einem Dosenöffner die Dose Kondensmilch und lassen Sie die Komponente eine Weile beiseite.

Schritt 3: Bereiten Sie den Tortenteig vor.

Eier in eine mittelgroße Schüssel geben und Backpulver hinzufügen. Die Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

Gießen Sie unmittelbar danach die Kondensmilch hierher und mischen Sie mit den verfügbaren Geräten weiter. Zum Schluss das gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben und gleichzeitig weiter verquirlen, damit sich keine Klumpen bilden. Wir sollten einen leicht flüssigen Teig haben.

Schritt 4: Bereiten Sie einen schnellen Kondensmilchkuchen zu.

Fetten Sie den Boden und die Seiten des Backblechs mit einer Backbürste mit etwas Pflanzenöl ein. Gießen Sie den Teig hierher und glätten Sie die Oberfläche mit einem Esslöffel. Den Backofen auf Temperatur vorheizen 150-170 °C. Direkt danach den Behälter mit dem Kuchen auf die mittlere Ebene stellen und backen 25-30 Minuten bis sich eine goldene Kruste bildet. Entfernen Sie nach der vorgegebenen Zeit das Backblech mit Topflappen und prüfen Sie den Teig mit einem Zahnstocher. Lassen Sie uns in der Mitte einstechen und sehen: Wenn das Holzstäbchen trocken ist, ist der Kuchen fertig. Wenn sich noch nasse Klumpen auf dem Zahnstocher befinden, müssen Sie die Garzeit um ein weiteres Mal verlängern 7-10 Minuten. Schalten Sie nach allem den Ofen aus, nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Durch 8-10 MinutenÜbertragen Sie es auf einen Rost und warten Sie, bis es leicht warm wird.

Schritt 5: Einen schnellen Kuchen mit Kondensmilch servieren.

Den schnellen Kondensmilchkuchen auf einen flachen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und mit einem Messer in Portionen schneiden.

Wir servieren dieses luftige und sehr zarte Gebäck zusammen mit heißem Tee oder Kaffee auf dem Desserttisch.
Guten Appetit!

Verwenden Sie für die Teigzubereitung hochwertiges, fein gemahlenes Mehl einer vertrauenswürdigen Marke.

Bevor Sie den Kuchen backen, können Sie dem Teig beliebige Beeren hinzufügen. Es können zum Beispiel Blaubeeren, Erdbeerstücke, Brombeeren oder Johannisbeeren sein. Dann nehmen die Backwaren einen leicht säuerlichen Farbton an;

Wenn Sie selbstgemachte Eier verwenden, wird der Teig leuchtend gelb und aromatischer.

Naschkatzen, die bereit sind, ihre Seele für Kondensmilch zu verkaufen, werden die auf dieser Basis zubereitete süße und zarte „Burenka“-Torte auf jeden Fall zu schätzen wissen. Es ist einfach, eine solche Köstlichkeit an einem normalen freien Tag für die Familie zu backen, und gleichzeitig ist es keine Schande, sie leicht dekoriert den Gästen auf dem Feiertagstisch zu servieren.

Hinweis: Gekochte Kondensmilch kann man fertig im Laden kaufen oder, wenn man Zeit hat, selbst kochen. Füllen Sie dazu ein Glas Kondensmilch (vorzugsweise nach GOST) mit reichlich kaltem Wasser und kochen Sie es nach dem Kochen etwa 2 Stunden lang bei mittlerer Hitze. In regelmäßigen Abständen sollte Wasser in die Pfanne gegeben werden, damit das Glas immer vollständig bedeckt ist.

Um also einen unglaublich leckeren Kuchen mit Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

gekochte Kondensmilch – 180 Gramm,
Hühnereier – 4 Stk.,
Kristallzucker – 100 Gramm,
Pflanzenöl (geruchlos) – 100 ml,
Walnusskerne – 100 Gramm,
Weizenmehl – 180 Gramm,
Vanillin 2-3 Gramm,
Backpulver – 10 Gramm.

Um aus dem Kuchen eine Geburtstagstorte zu machen, müssen Sie außerdem Folgendes vorbereiten:

gekochte Kondensmilch – 75 Gramm,
flüssige Creme – 50 ml,
mehrfarbiges Süßwarenpulver - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Rohe Eier, Zucker und Vanillin mit einem Schneebesen zu einer homogenen, schaumigen Masse verrühren, dann Pflanzenöl einfüllen und Kondensmilch dazugeben.

Mehl mit Backpulver vermischen, beide Zutaten nach Möglichkeit durch ein Sieb sieben. Die Walnüsse mit einem Messer fein hacken. Geben Sie sie zum Teig und vermischen Sie alles gründlich.

Die Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten und höchstens zu einem Drittel mit Teig füllen. Wenn Sie zunächst planen, den Kuchen in einen Kuchen zu verwandeln, können Sie den Teig in 2-3 Teile teilen und jede Schicht einzeln backen. Wenn nicht, ist es nie zu spät, den fertigen Kuchen mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Metallfaden in Stücke zu teilen.

Den Kuchen mit gekochter Kondensmilch bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Wenn Sie 2 oder 3 dünnere Kuchen backen, reduzieren Sie die Zeit im Ofen und prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher. Den Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wenn es kalt ist, schneiden Sie es in 2-3 Teile und tränken Sie jedes davon mit Sahne. Legen Sie die Kuchen einzeln auf eine flache Schüssel und bestreichen Sie sie mit gekochter Kondensmilch oder einer anderen Creme.

Dekorieren Sie die Oberseite mit mehrfarbigem Süßwarenpulver und lassen Sie die Burenka- oder Korovka-Torte 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit die Creme einzieht und die Kuchen zart und leicht feucht werden.

Ich empfehle allen unerfahrenen Hausfrauen, diesen Kuchen mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten – er ist einfach, sehr lecker und effektiv. Oh, was für ein köstlicher Kuchen das geworden ist. Mein Sohn liebt Kondensmilch wirklich und ich habe dieses Rezept gefunden! Wo sind die Backwaren und die Kondensmilch! Nun, ich denke, er wird niemanden gleichgültig lassen.

Lass uns den Teig kneten. Ich nehme immer gute Trockenhefe und schütte sie direkt auf. Hefe und alle anderen Produkte in die warme Milch geben. Den Teig 2 Stunden lang herausnehmen. So ist es bei mir ausgegangen.

Ein Stück Teig abschneiden und Kakao dazugeben. Lass uns kneten. Und den Rest des Teigs in zwei Teile teilen.

Den hellen Teig zu einer Schicht ausrollen. Den braunen Teig halbieren. Und wir haben so kleine Stücke auf den Teig gelegt.

Und den Teig noch einmal ausrollen.

Den Teig mit Kondensmilch einfetten.

Den Teig zu einer Rolle rollen.

Machen wir dasselbe mit der anderen Teighälfte. Und wir werden zwei Rollen wie auf dem Foto in Form eines Zopfes drehen.

Und dann in so einen Ring. In beliebiger Form oder einfach auf ein Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen. 30 Minuten ruhen lassen und für 20 Minuten in den Ofen geben, bei 180 Grad backen.