Frittiertes Lavash mit Füllungen. Lavash-Rollen. Wie man gefüllte Lavash-Rollen kocht

Wenn Sie sich mit Essen verwöhnen und etwas Leckeres essen möchten, können Sie Lavash-Rollen mit Füllung zubereiten oder. Der Vorteil solcher Snacks besteht darin, dass man sie mit unterschiedlichen Produkten füllen kann. Außerdem nimmt das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch.

Aber um sie richtig zuzubereiten, müssen Sie mehrere Fragen verstehen – welches ist das beste Fladenbrot und welche Produkte eignen sich am besten als Füllung? Persönlich bereite ich sie gerne aus dünnem armenischem Lavash zu und womit ich es fülle – es hängt alles nur von Ihrer Fantasie ab.

Zutaten:

Lavash - 3 Blätter
Hühnereier - 2 Stk
Mehl - 2 TL
Tomaten - 3 Stk.
Schmelzkäse - 200 gr
Wurst – 250 gr
Dill - 1 Bund
Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochmethode:

Zuerst das Fladenbrot ausbreiten und mit geschmolzenem Käse vollflächig bestreichen.

Dann die Hälfte des fein gehackten Dills und die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten und Wurst gleichmäßig darauf verteilen.

Und die restliche Füllung darauf geben.

Nun decken wir unser Gericht mit dem dritten Blatt ab, streichen es mit der Seite nach unten, zerdrücken es leicht und schneiden es in Portionen.

Für den Teig müssen wir die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Tauchen Sie die Stücke auf beiden Seiten ein und braten Sie sie in einer Bratpfanne in Öl auf jeder Seite goldbraun.

Um überschüssiges Fett loszuwerden, legen Sie den fertigen Snack auf eine Serviette oder ein Papiertuch und servieren Sie ihn dann auf dem Tisch.

Rezept für im Ofen gebackenes Lavash mit Füllung

Zutaten:

Dünnes Lavash – 2 Stk
Schinken – 200 gr
Käse - 100 gr
Tomaten - 2 Stk.
Mayonnaise
Grüns - ein Haufen
Ei - zum Einfetten der Brötchen.

Kochmethode:

Nachdem alle Zutaten zubereitet sind, schneiden Sie den Schinken und die Tomaten in kleine Quadrate, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und hacken Sie das Gemüse fein.

Dann schneiden wir jedes Lavash-Blatt in vier gleiche rechteckige Teile und tragen auf jedes Stück eine Schicht Mayonnaise, einen gehäuften Esslöffel Schinken, die gleiche Menge Tomaten, geriebenen Käse und etwas Kräuter auf.

Wickeln Sie nun alle Brötchen vorsichtig ein, legen Sie sie auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit leicht verquirltem Ei und streuen Sie Sesam darüber.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis er goldbraun ist.

Die Brötchen sind sehr lecker und aromatisch, probieren Sie es auch mal aus!

Köstliche Lavash-Rolle mit Krabbenstäbchen

Zutaten:

Dünnes Fladenbrot – 3 Blätter
Krabbenstäbchen – 200 gr
Schmelzkäse - 250 gr
Butter - 100 g
Gemüse und Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

Öffnen Sie das Fladenbrot vollständig und fetten Sie es mit weicher Butter ein.

Die Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Nach Geschmack fein gehackte Kräuter hinzufügen und die ganze Masse gründlich vermischen.

Nachdem nun alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, fangen wir an, das Fladenbrot mit der Füllung zu einer festen Rolle zu wickeln.

Wickeln Sie die resultierende Rolle in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchnässt ist.

Anschließend aus der Folie nehmen, in Portionen schneiden und servieren.

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Lavash mit Wurst und Käse

Zutaten:

Lavash - 3 Stk
gekochte Hühnereier - 2 Stk
Käse - 150 gr
Wurst – 250 gr
Wasser - 1 EL. l
Frühlingszwiebeln und Petersilie – 1 kleiner Bund
Sauerrahm - 3 EL. l
Senf - 1 TL
Pflanzenöl - zum Braten
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Wurst in kleine Würfel schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben, Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken.

2. Geben Sie alle diese Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie saure Sahne, Senf, etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.

3. In einem separaten Behälter die Eier, etwas Wasser, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer verquirlen und alles glatt rühren.

Damit sich das Fladenbrot bequemer rollen lässt und es die Form eines Dreiecks annimmt, müssen Sie die Kanten abschneiden, sodass ihre Enden quadratisch werden.

5. Geben Sie nun einen Esslöffel Füllung auf den Rand des Streifens und verteilen Sie ihn so, dass er die Form eines Dreiecks annimmt.

6. Dann falten wir das Fladenbrot so, dass es den Umriss der Füllung wiederholt.

7. Tauchen Sie die entstandenen Dreiecke auf beiden Seiten in geschlagenes Ei und braten Sie sie in einer Bratpfanne auf jeder Seite in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun.

Gebratene Dreiecke mit Wurst und Käse sind fertig, essen Sie gesund!

Lavash mit geräuchertem Hühnchen und Gurke (Video)

Guten Appetit!!!

Wenn Gäste kommen oder Sie sich etwas Leckeres gönnen möchten, bereiten Sie Lavash-Rollen mit verschiedenen Füllungen zu. Der Vorteil eines solchen Snacks besteht darin, dass sich verschiedene Lebensmittel zum Füllen eignen. Darüber hinaus dauert die Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde. Interessiert an diesem Snack? Dann entscheiden Sie sich für eine der Optionen.

Wie man gefüllte Lavash-Rollen kocht

In jedem Rezept wird armenisches Brot verwendet. Für die Zubereitung wird ungesäuerter Teig verwendet. Das Brot wird in Form eines dünnen Fladens gebacken. Das Kochen beginnt mit dem Ausrollen auf dem Tisch. Dann werden die Zutaten darauf ausgelegt. Um die Füllung noch appetitlicher zu machen, werden verschiedene Kräutersorten hinzugefügt und mit Gewürzen abgeschmeckt. Sie können je nach persönlichen Geschmackspräferenzen nach eigenem Ermessen verwendet werden. Folgende Produkte können verpackt werden:

Pilze;
Eier;
Fisch;
Meeresfrüchte;
Fleisch;
Getreide;
Hüttenkäse;
die meisten Gemüsesorten.

Füllrezepte

Ein weiterer Vorteil dieses Snacks ist, dass er sowohl heiß als auch kalt lecker bleibt. Wenn Sie die üblichen Brotsandwiches mit Wurst schon satt haben, ist dieses Gericht ein hervorragender Ersatz, da die Füllung mindestens jeden Tag gewechselt und neue Produktkombinationen erfunden werden können. Ohne sie wäre die Planung eines Feiertagsmenüs nicht vollständig. Alles aufgrund der Verfügbarkeit der Zutaten und der einfachen Zubereitung.

Gebraten

Eines der beliebtesten Rezepte ist frittiertes Brötchen. Dieser Snack ist nahezu universell einsetzbar, denn Sie können ihn als Snack zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen oder ihn einfach zum Frühstück in Ihrem Haushalt servieren. Die Füllungen gibt es in den unterschiedlichsten Varianten, weshalb viel Raum für Fantasie bleibt. Aus der gesamten Rezeptreihe mit Fotos sticht das unten beschriebene besonders hervor.

Zutaten:

Ei – 3 Stk. und 2 Stk. für Teig;
Sauerrahm – 1,5 EL. l.;
Käse – 0,3 kg;
Mayonnaise – 1,5 EL. l.;
Frühlingszwiebeln – 3 Stk.;
Armenisches Lavash – 1 Packung;
Pflanzenöl – zum Braten;
Gewürze, Salz - nach Ihrem Geschmack;
Milch – 80 ml.

Kochmethode:

Kochen Sie die Eier (nur 3), kochen Sie sie hart, lassen Sie sie abkühlen und reiben Sie sie dann mit einer Reibe zusammen mit dem Käse.
Zu diesen Zutaten fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen.
Das Fladenbrot in gleich große Portionen schneiden. Man sollte 3-4 Stück machen.
Jedes Stück mit der vorbereiteten Soße bestreichen und dann zu einer Rolle aufrollen.
Die restlichen Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Gießen Sie Milch hinein und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie dann jedes Stück darin an, nachdem Sie es zuvor in den Eierteig getaucht haben.

Armenisch

Sie können für dieses Rezept auch beliebige Zutaten verwenden. Zu den besonders leckeren Speisenkombinationen gehören Krabbenstäbchen und Käse, Garnelen und Lachs, Pilze und Hühnchen oder Kohl mit Auberginen und koreanischen Karotten. Im letzteren Fall erhalten Sie eine würzige Vorspeise, die selbst die echtesten Feinschmecker zu schätzen wissen. Kohl wird hier in zwei Formen gleichzeitig eingenommen, was das Gericht noch origineller macht. Versuchen Sie, diese Vorspeise zuzubereiten und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

Auberginen – 0,1 kg;
leichte Mayonnaise – 0,15 kg;
Lavash – 4 Stk.;
Weiß- und Rotkohl – 0,2 kg;
Pilze, zum Beispiel Austernpilze – 0,1 kg;
Koreanische Karotten – 0,2 kg.

Kochmethode:

Besser ist es, die Auberginen zunächst etwa eine halbe Stunde in Salzwasser einzuweichen, damit sie nicht zu bitter werden. Als nächstes waschen und hacken Sie das gesamte Gemüse zusammen.
Legen Sie einen Fladen auf den Tisch, fetten Sie ihn mit Mayonnaise ein, verteilen Sie dann die Karotten darauf, legen Sie den nächsten darauf und dann den Weißkohl darauf.
Als nächstes sollte wieder eine „Brot“-Schicht vorhanden sein, auf der Sie den Rotkohl verteilen müssen.
Rollen Sie eine Rolle armenisches Lavash auf – die Füllung sollte im Kühlschrank gefrieren.
Nach einer halben Stunde herausnehmen und wie auf dem Foto gezeigt in Scheiben schneiden.

Süß

Aus einem dünnen Fladenbrot wird nicht nur ein hausgemachter Snack, sondern sogar ein ganzer Kuchen zubereitet. Die süße Füllung kann sehr unterschiedlich sein – Nuss, Banane, Apfel, Hüttenkäse. Die letzten beiden werden besonders häufig verwendet. Aus Hüttenkäse oder Äpfeln und einem einfachen Fladenbrot können Sie Kuchen backen oder das gleiche Snackbrötchen zubereiten – die Füllungen dafür kennen Sie bereits. Die folgenden Anweisungen und Fotos helfen Ihnen bei der Zubereitung.

Zutaten:

Apfel – 0,6 kg;
Eigelb – 1 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.;
Armenisches Lavash – 2 Schichten;
Semmelbrösel - 1 EL. l.;
Zucker nach Belieben;
Butter – 70 g zum Braten und 70 g zum Einfetten des Fladenbrots;
Zucker – 1 EL. l.;
Vanillezucker und Zimt – je 0,5 TL.

Kochmethode:

Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und dann in kleine Würfel schneiden. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel darin einige Minuten köcheln lassen. Wenn sie weich sind, mit Zimt, Zucker und Vanillezucker bestreuen.
Alles vermischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Legen Sie das Fladenbrot auf eine ebene Fläche und verteilen Sie die Füllung auf einer Hälfte davon.
Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie dann ein Fladenbrot auf – noch keine Füllung hinzugefügt. Wiederholen Sie dasselbe mit der zweiten Schicht.
Anschließend die Rohlinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und nochmals mit Zimt und Zucker bestreuen.
Im Ofen etwa eine Viertelstunde backen. Die optimale Temperatur hierfür liegt bei 190 Grad.
Zum Servieren in Stücke schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.

Mit rotem Fisch

Die Füllung nach diesem Rezept wird auch Royal genannt. Dies liegt daran, dass es roten Fisch enthält. Dank dieser Komponente wird der Snack heller und erhält einen ausgeprägteren Geschmack. Es ist keine Schande, selbst den Ehrengästen ein Fischbrötchen zu servieren. Die Hauptbedingung ist, mehr zu kochen, sonst bekommen nicht alle Gäste genug. Sie können Fisch nach Ihrem Geschmack nehmen, zum Beispiel rosa Lachs, Kumpellachs, Lachs, Lachs oder Forelle.

Zutaten:

Frischkäse – 25 g;
Dill - nach Ihrem Geschmack;
leicht gesalzenes rotes Fischfilet – 300 g;
Lavash – 1 Stück;
Zitronensaft – 1 EL. l.

Kochmethode:

Den Fisch in dünnere Scheiben schneiden.
Dill waschen, fein hacken, mit Frischkäse vermischen. Mit Zitronensaft würzen.
Legen Sie das Fladenbrot auf eine ebene Fläche und verteilen Sie die Käsefüllung darauf.
Fischfiletstücke schön darauf legen.
Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und wickeln Sie ihn anschließend in Frischhaltefolie ein. Stellen Sie den Snack eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Beim Servieren die Folie entfernen und die Rolle in Portionen schneiden.

Mit Pilzen

Ein weiterer guter Ersatz für Sandwiches oder Frühlingsrollen ist eine Pilzrolle. Sie können auch mit der Zubereitung eines solchen Snacks experimentieren. Pilze passen gut zu normalem oder verarbeitetem Käse, zu Mayonnaise, Sauerrahm und sogar einem gekochten Ei. Durch die Kombination dieser Produkte lassen sich ganz einfach mehrere Brötchen mit unterschiedlichen Füllungen auf einmal herstellen. Für Pilze ist es besser, Champignons zu nehmen, aber auch alle anderen reichen aus.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;
Schmelzkäse – 0,2 kg;
Mayonnaise – 2 EL. l.;
Lavash – 2 Stk.;
Grüns - 2-3 Bund Dill oder Petersilie;
Pflanzenöl - etwas zum Braten;
Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
Champignons – 0,3 kg.

Kochmethode:

Die Pilze grob hacken und im heißen Öl goldbraun braten.
Danach gehackte Zwiebeln dazugeben, salzen und mit Gewürzen würzen. Die Zutaten braten, bis sie vollständig gar sind.
Den Schmelzkäse auf einer Reibe mahlen und mit der Pilzmischung vermischen. Wenn sich herausstellt, dass die Füllung trocken ist, fügen Sie Mayonnaise hinzu.
Fladenbrot auf den Tisch legen, Pilzmischung darauf verteilen, alles mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Es bleibt nur noch das Aufrollen und Abkühlen im Kühlschrank.

Mit Hackfleisch

Wenn Sie sich für ein Hackfleischbrötchen entscheiden, können Sie jedes beliebige Fleisch verwenden. Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Pastete reichen aus. Welches auch immer verwendet wird, die Vorspeise ist sehr saftig und sättigend. Aus diesem Grund eignet es sich durchaus als eigenständiges Gericht, auch auf einer festlichen Tafel. Die Zubereitung bleibt wie immer sehr einfach. Sie müssen nur das Hackfleisch richtig zubereiten und daraus die Füllung herstellen.

Zutaten:

Tomate – 0,2 kg;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
gehacktes Schweinefleisch – 0,3 kg;
Gewürze, Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack;
Koreanische Karotten – 0,15 kg;
dünnes Lavash – 2 Stk.;
Sauerrahm – 0,2 kg.

Kochmethode:

Das Hackfleisch bei Zimmertemperatur auftauen, schneiden und in Öl 10–20 Minuten braten, bis es vollständig gegart ist.
Legen Sie die Fladen übereinander, fetten Sie sie mit saurer Sahne ein und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Während die Tortillas einweichen, waschen Sie die Tomaten ab und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.
Bei Bedarf auch die Karotten hacken.
Gebratenes Hackfleisch auf Fladenbrote legen, dann Karotten und Tomaten darauflegen, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Fest einwickeln, die Rolle in Portionen schneiden.

Mit Käse

Eine separate Kategorie von Rezepten umfasst Käsebrötchen. Es gibt viele Füllmöglichkeiten für dieses Produkt. Mit Kräutern, Knoblauch, Eiern, Mayonnaise, Krabbenstäbchen oder sogar Hühnchen. Durch die Verwendung dieser Zutaten entstehen sehr appetitliche Snacks. Hervorzuheben ist ein separates Rezept namens „Cheese Mix“, bei dem 4 Käsesorten gleichzeitig verwendet werden. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines solchen Snacks.

Zutaten:

Feta-Käse – 20 g;
Schmelzkäse – 3-4 TL;
Sauerrahm – 3-4 TL;
Hartkäse – 20 g;
Blauschimmelkäse – 20 g;
Lavash – 1 Schicht.

Kochmethode:

Das Fladenbrot in 2 Teile teilen und schneiden.
Eine Hälfte mit Sauerrahm und die andere mit geschmolzenem Käse einfetten. Verbinden Sie beide Teile und drücken Sie sie fest aneinander.
Den Käse in Würfel schneiden und den Blauschimmelkäse zusammen mit dem Hartkäse reiben.
Legen Sie sie auf ein Fladenbrot, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein.
Etwa 2 Stunden kühl stellen, dann in Stücke schneiden.

Mit Krabbenstäbchen

Die Füllung mit Krabbenstäbchen ist duftend und sehr preiswert. Sie werden mit Käse, Gurken, Eiern oder Knoblauch kombiniert. Im letzteren Fall wird der Snack etwas schärfer. Knoblauch kann leicht durch Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden. Das fertige Brötchen wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt – es wird nur noch schmackhafter. Nachfolgend finden Sie eine Anleitung zur Zubereitung des Gerichts „Krabbenparadies“.

Zutaten:

Knoblauch – 2 Zehen;
Käse – 150 g;
Lavash – 1 Stück;
Gemüse, Salz, Mayonnaise – ganz nach Ihrem Geschmack;
Krabbenstäbchen – 0,2 kg;
Ei – 2 Stk.

Kochmethode:

Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
Mahlen Sie sie zusammen mit Käse und Knoblauch.
Die Stangen fein hacken und das Grün hacken.
Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Salz würzen.
Rollen Sie das Fladenbrot auf dem Tisch aus, bestreichen Sie es mit der Füllung und rollen Sie es wieder zu einer Rolle zusammen.
In Portionen schneiden.

Mit Huhn

Hähnchenbrötchen können in ihrer Zusammensetzung als sehr nah an Döner oder Döner angesehen werden. Nur enthält es praktisch keine fetthaltigen Inhaltsstoffe, da diese durch Gemüse und Gemüse ersetzt werden. Aus diesem Grund werden solche Brötchen als diätetisch eingestuft. Sie sind sehr sättigend, garen aber gleichzeitig schnell, weshalb sie sich auch für ein leichtes Mittag- oder Abendessen gut eignen.

Zutaten:

Salatblätter – 4-5 Stk.;
frische Gurke – 3 Stk.;
Mayonnaise - nach Geschmack;
gekochtes Hähnchenfilet – 0,4 kg;
dünnes Fladenbrot – 2 Stk.

Kochmethode:

Das Fladenbrot sofort in 2 Teile teilen und mit Mayonnaise bestreichen.
Das Gemüse abspülen. Zerreißen Sie die Blätter mit den Händen und reiben Sie die Gurke auf einer groben Reibe.
Alle Zutaten in Streifen auf den gefetteten Teil des Fladenbrotes verteilen. Decken Sie es mit der restlichen Hälfte ab.
Die Rolle aufrollen und in 2-3 Stücke schneiden.

Mit Fleisch

Mit diesem Rezept können Sie nicht nur einen Hackbraten, sondern sogar Kuchen zubereiten. Dieses Gebäck ist perfekt für den Morgenkaffee oder den Nachmittagstee. Das Zubereitungsprinzip wird selbst einem Kochanfänger keine Schwierigkeiten bereiten, da Sie sich nicht um den Teig kümmern müssen. Sie müssen nur das Hackfleisch richtig verarbeiten, es in das Fladenbrot füllen und die entstandenen Pasteten in Öl braten.

Zutaten:

Wasser – 0,5 Tassen;
Hartkäse – 0,1 kg;
Hackfleisch – 0,4 kg;
Paprika – 1 Stk.;
Tomatenmark – 1 EL. l.;
Lavash – 3 Blätter;
Pflanzenöl - etwas zum Braten;
Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

Zuerst die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten anbraten.
Als nächstes gehackte Paprika und Tomatenmark hinzufügen und vermischen. Die Füllung einige Minuten köcheln lassen und dann auf das Fladenbrot legen.
Rollen Sie das Werkstück zu einer Wurstrolle und braten Sie es in Öl oder in einer trockenen Bratpfanne auf jeder Seite.

Mit Gemüse

Eine weitere diätetische und sogar vegetarische Option ist ein Brötchen mit Gemüse. Dieses Fastenrezept verwendet eine harmonische Kombination aus Tomaten, Gurken und Käse oder Kohl mit koreanischen Karotten. Oft werden Radieschen, Paprika und sogar Kartoffeln hinzugefügt. Aus diesen Zutaten können Sie mehrere Gemüsekombinationen herstellen und beispielsweise leckere Brötchen erhalten, wie im Rezept unten.

Zutaten:

Koreanische Karotten – 100 g;
Mayonnaise, Kräuter - nach Geschmack;
Lavash – 1 Blatt;
Salz, Pfeffer – eine Prise;
Weißkohl – 200 g.

Kochmethode:

Das Brot auf die Frischhaltefolie legen und mit Mayonnaise bestreichen.
Kohl, Pfeffer und Salz hacken, mit den Händen zerdrücken und dann auf dem Fladenbrot verteilen.
Als nächstes fügen Sie die ausgedrückten Karotten und gehackten Kräuter hinzu.
Das Werkstück aufrollen und in mehrere Portionen schneiden.

Wurst

Wenn Sie Fleischsnacks bevorzugen, bereiten Sie ein Wurstbrötchen zu. Geeignet sind sowohl gekocht als auch geräuchert. Letzteres wird oft durch Schinken, Hähnchenkeule oder -brust ersetzt. Es wird nicht weniger lecker. Das Gute an diesem Rezept ist, dass fast alle notwendigen Zutaten im Kühlschrank zu finden sind. Obwohl Sie alles hinzufügen können, was darin enthalten ist.

Zutaten:

Gurke – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Lavash – 1 Stück;
Mayonnaise und Kräuter - nach Geschmack;
Wurst – 0,2 kg.

Kochmethode:

Die Wurst in kleinere Würfel schneiden.
Die Karotten schälen und raspeln. Die Gurke in Würfel schneiden.
Das Grün waschen und hacken.
Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen, auf Fladenbrot verteilen.
Den Teig zu einer Rolle formen und in Portionen schneiden.

Schauen Sie sich köstliche Rezepte zum Kochen an.

Video

Frittiertes Fladenbrot mit Füllung ist ein unglaublich leckerer und einfacher Snack, der warm oder kalt serviert werden kann. Als Füllung können beliebige Zutaten verwendet werden. Heute verraten wir Ihnen einige Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten.

Frittierte Lavash-Rollen mit Füllung

Zutaten:

- 1 Paket;
Käse – 300 g;
Frühlingszwiebeln – 3 Stk.;
Ei – 3 Stk.;
– 1,5 EL. Löffel;
Sauerrahm – 1,5 EL. Löffel;
Pflanzenöl.

Für den Teig:

Milch – 80 ml;
Ei – 2 Stk.;
Gewürze.

Vorbereitung

Die Eier vorher hart kochen, dann abkühlen lassen, die Schale entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Geriebenen Käse, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Alles gründlich vermischen und mit Gewürzen abschmecken. Das Fladenbrot in gleichgroße kleine Quadrate schneiden, mit der Füllung bestreichen und zu einer Rolle rollen. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, nach und nach die Milch hinzufügen und eine Prise Salz hinzufügen. Tauchen Sie die Lavash-Röhren mit der Käsefüllung in den Teig und braten Sie sie in Pflanzenöl von beiden Seiten an.

Lavash gefüllt, in einer Pfanne gebraten

Zutaten:

Lavash – 3 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 50 ml;
Gewürze;
Kartoffelpüree – 500 g.

Für den Teig:

Ei – 1 Stk.;
Gewürze.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Anschließend die Brühe abgießen, die Kartoffeln mit Sauerrahm würzen, das Ei aufschlagen und die gehackten Kräuter dazugeben. Schneiden Sie jedes Lavash-Blatt in 4 Teile, fügen Sie die Füllung hinzu und rollen Sie es zu einem Umschlag. Die Stücke in die Eimischung tauchen, in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit den Gewürzen in einer Schüssel.

Frittiertes Fladenbrot gefüllt mit Hackfleisch

Zutaten:

Vorbereitung

Also bereiten wir zunächst alle Zutaten vor. Dazu die Paprika verarbeiten und in Würfel schneiden. Wir putzen die Karotten, hacken sie auf einer Reibe und hacken den Kohl fein. Die eingelegte Zucchini in Würfel schneiden. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit Salz abschmecken. Nun auf ein Blatt Fladenbrot legen, etwas Kohl, Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen. Mayonnaise darüber verteilen und zu einem Umschlag aufrollen. Die Stücke auf beiden Seiten anbraten, dann auf eine Schüssel legen und servieren.

Der Frühling ist die Zeit für Picknicks und aktive Erholung. Frische Luft belebt, hebt die Stimmung und regt den Appetit an. Das Outdoor-Menü ist einfach: leichte Snacks, Gemüse, Barbecue. Eine ausgezeichnete Option ist frittiertes Fladenbrot mit Füllung. Dünne Fladenbrote passen gut zu Fisch, Fleisch, Kräutern, aromatischen Gewürzen und Käse.

Dieser Snack bewältigt problemlos den Hunger und enthält viel weniger Kalorien als normales Brot. Im Kaukasus und im Nahen Osten ist frittiertes Fladenbrot ein weit verbreitetes Lebensmittel. Darüber hinaus wird es für Döner, zum Servieren von Lula-Kebab und Schaschlik verwendet, darin wird Fisch gebacken, Pilaw und Fleisch gekocht. Dadurch werden die Gerichte zarter und saftiger.

Lavash-Snack ist ein universelles Gericht; für die Füllung eignen sich alle Produkte in verschiedenen Kombinationen, darunter Obst, süßer Hüttenkäse, Marmelade und Schokolade. Kinder werden diese Option lieben und ein toller Snack für unterwegs sein.

Wie man Fladenbrot brät

Um dünne Fladenbrote zuzubereiten, benötigen Sie eine heiße Oberfläche. Die wichtigste Voraussetzung: Öl und Fett werden nicht verwendet. Den Teig auf ein Backblech legen und von beiden Seiten anbraten. Das fertige Fladenbrot trocknet sehr schnell aus. Um Sprödigkeit zu vermeiden, nehmen Sie es aus der Pfanne, bestreuen Sie es mit etwas Wasser und decken Sie es sofort mit einem Handtuch ab. Verwenden Sie die abgekühlten Kuchen sofort oder lagern Sie sie einfach in einer Tüte verpackt im Gefrierschrank.

Lagerung

Fertiges Fladenbrot muss nicht sofort verwendet werden. Einige der Fladenbrote können Sie auf Vorrat aufbewahren.

Reste können eingefroren und gekühlt oder getrocknet werden – die fertigen Kuchen werden einfach gestapelt, mit einem Handtuch abgedeckt und eine Woche bis zwei Monate gelagert. In dieser Form schimmeln sie lange nicht. Um die Weichheit des Fladenbrots wiederherzustellen, beträufeln Sie es einfach mit Wasser und erhitzen Sie es.

Rezept für Hefeteig

Breite, runde Fladenbrote lassen sich ganz einfach zubereiten. Wir bieten eine Möglichkeit, Fladenbrot schnell und ohne Fett in der Pfanne zu frittieren. Sie können Hefe verwenden, was wir tun werden. Unten finden Sie eine Version eines ungesäuerten, hefefreien Teigs. Von den Produkten benötigen wir also:

Trockenhefe - 1 TL;
Mehl - 3 Tassen;
Salz - 1 TL;
Zucker - 0,5 TL;
Pflanzenöl - 1 EL. l.;
Wasser (nur warm) - 1 Glas.

Schritt für Schritt kochen

Dies ist eine der Möglichkeiten, Tortillas zu verwenden. Einige davon können aufgerollt und zu frittiertem, mit Öl oder Teig gefülltem Fladenbrot gebacken werden.

Es gibt viele Rezepte. Der Vorteil besteht darin, dass Sie alle Produkte verpacken und kombinieren können. Lavash kann anstelle von Pergament auch zum Backen von Fisch oder Fleisch oder zur Zubereitung von Pilaw verwendet werden. Diese Gerichte sind ungewöhnlich saftig und aromatisch.

Hefefreier Teig

In diesem Fall ist der Teig viel schneller zubereitet als mit Hefe. Es werden ausschließlich Wasser, Mehl und Öl verwendet. Sie können es in einer Küchenmaschine oder einfach von Hand kneten. Wir nehmen:

350 g Mehl (die Menge kann variieren, alles hängt von der Qualität ab);
ein Glas Wasser;
30 g Pflanzenöl;
ein bisschen Salz.

Sie müssen das Mehl in einem Haufen auf den Tisch gießen, eine kleine Mulde machen, nach und nach Wasser und Öl hineingießen, etwas Salz hinzufügen und den Teig vorsichtig mit einer Gabel kneten. Es dauert etwa fünf Minuten. Der Teig wird ziemlich fest. Wir wickeln es in Frischhaltefolie ein oder decken es einfach mit einem Handtuch ab und lassen es etwas „ruhen“. Nach 20 Minuten muss der Teig erneut geknetet und in kleine Stücke geteilt werden. Jeweils mit der Hand flach drücken, in Mehl wälzen und zu sehr dünnen, ca. 2 mm dicken Fladen ausrollen.

Der Teig lässt sich mit den Händen etwas dehnen, er ist recht elastisch und reißt nicht. Die Fladenbrote in einer gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten einige Sekunden backen. Das fertige Fladenbrot auf ein Brett legen, mit etwas Wasser beträufeln und mit einem sauberen Handtuch abdecken.

Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Es kann Hackfleisch, Fisch oder Käse mit Kräutern sein. Übrigens ist in Armenien gebratenes Lavash mit Käse namens „Yoka“ sehr beliebt. Es wird mit Füllung gefüllt, in einen Umschlag gewickelt und in einer Pfanne in Öl gebraten. Der schmelzende Käse und die knusprige Kruste machen dieses Gericht absolut fantastisch. Das Rezept ist sehr einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

Heiße Vorspeise „Yoka“

Versuchen wir also, armenisch gebratenes Lavash mit Käse zu kochen. Hartkäse muss auf einer groben Reibe gerieben werden, gehackte Kräuter: Koriander, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie. Ihre Menge hängt vom Geschmack ab, durchschnittlich 100 g pro Stück.

Anschließend mit Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Teilen Sie das Fladenbrot in drei Teile, legen Sie die Füllung darauf und wickeln Sie es in einen Umschlag oder eine Ecke. Mit der Nahtseite nach unten in eine erhitzte Bratpfanne legen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Warm und als separates Gericht sowie zusätzlich zu Brühe oder Schaschlik servieren.

Woraus soll die Füllung gemacht werden?

Rezepte für frittiertes Fladenbrot sind überraschend einfach und erfordern kein besonderes kulinarisches Talent. Hier gibt es keine genauen Proportionen, Sie können bedenkenlos experimentieren und neue Produktkombinationen ausprobieren.

Zum Beispiel diese:

Hüttenkäse, Salz, Kräuter, Knoblauch, Mayonnaise.
Hartkäse, Hüttenkäse, Knoblauch, frische Gurke, Dill, Salz.
Schmelzkäse, mit Zwiebeln und Karotten gebratene Champignons, Kräuter, Sauerrahm.
Lachs, Gemüse, frische Gurke, Adyghe-Käse oder Feta-Käse.
Gekochte Eier, Reis, Dill, Sauerrahm.
Krabbenstäbchen, gekochtes Ei, Schmelzkäse, Kräuter, Knoblauch, Mayonnaise.
Geräuchertes Fleisch/Wurst, Kräuter, süße Zwiebeln, Mayonnaise.
Gekochte Rüben, Karotten, Nüsse, Knoblauch, Mayonnaise.
Garnelen, Knoblauch, Butter.
Käse, Schinken, Tomaten, Knoblauch, Sauerrahm.
Gebratene Pilze, eingelegte Zwiebeln, Suluguni, Ei, Gemüse.
Käsekäse, Basilikum, ungesüßter Joghurt.
Schmelzkäse, Knoblauch, Mayonnaise, Dill.
Gebratener Truthahn, Paprika, Petersilie.
Lachs, Paprika, Ziegenkäse, Joghurt.
Hähnchenbrust, grüne Erbsen und Knoblauch.
Griechischer Salat.
Saurer Apfel, eingelegte Zwiebeln, Hering.
Nüsse, gekochte Kondensmilch.
Apfel, Hüttenkäse, Sauerrahm, Vanillin.

Gebratenes Fladenbrot wird separat mit verschiedenen Saucen und Brühe serviert. Vor dem Hinzufügen der Füllung empfiehlt es sich, das Fladenbrot mit Sauerrahm oder Mayonnaise einzuweichen. Man braucht nicht viel, sonst breitet sich das Fladenbrot aus. Wenn jedoch zu wenig Mayonnaise vorhanden ist, wird die Vorspeise etwas trocken.

Kalte Lavash-Vorspeise

Wenn Sie nicht viel Zeit haben, ist es viel einfacher, eine kalte Vorspeise aus Fladenbrot zuzubereiten. Es ist nicht nötig, etwas zu braten. Die vorbereitete Füllung wird einfach in Fladenbrot gerollt.

Der Einfachheit halber wird es in Portionen geschnitten. Auf Wunsch können Sie auch eine andere Portion verwenden: Das Fladenbrot in mehrere Teile teilen, jeweils Füllung hinzufügen und in Form von Umschlägen oder Ecken anrichten.

Alternativ können Sie auch ein ganzes Fladenbrot verwenden und es wie ein Döner füllen. Im Allgemeinen ist Lavash ein absolut demokratischer Snack und alle Optionen sind willkommen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, öffnen Sie den Kühlschrank und beginnen Sie mit der Kreation kulinarischer Meisterwerke.

Frittiertes Fladenbrot im Teig kochen

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, aus Fladenbrot in einer Pfanne einen heißen Snack zuzubereiten: Braten Sie es im Teig. Von den Produkten benötigen wir:

3 Blätter Fladenbrot;
Suluguni-Käse - 200 g;
geräuchertes Hähnchen – 200 g;
Champignons - 350 g;
Mayonnaise/Sauerrahm – 4-5 Löffel;
Dill/Petersilie – ein Bund;
2 Eier;

Champignons hacken, mit Zwiebeln anbraten, beiseite stellen, abkühlen lassen.

Den Käse in Würfel schneiden. Nicht umsonst verwenden wir im Rezept Suluguni. Frittiertes dünnes Fladenbrot passt besonders gut zu schmelzendem Käse. Es verleiht dem Teig Saftigkeit und sorgt für eine knusprige Kruste.

Das geräucherte Hähnchen in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Wir verwenden nur Fleisch, entfernen die Haut.

Das Grün hacken. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm würzen. Nach Wunsch können Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Teilen Sie das Fladenbrot in vier gleiche Teile, legen Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte, rollen Sie es in einen Umschlag und tauchen Sie es in den Teig. Dazu die Eier mit Salz mit einer Gabel verquirlen.

Legen Sie jeden Umschlag mit der Nahtseite nach unten auf eine erhitzte Bratpfanne und braten Sie ihn goldbraun.

Heiß servieren. Sie können diesen Snack zum Picknick mitnehmen und ihn direkt vor Ort aufwärmen, indem Sie ihn für ein paar Minuten auf den Grill legen.

Süße Brötchen für Kinder

Wenn Sie vorhaben, mit Kindern ins Freie zu gehen, können Sie sich für sie ein eigenes Menü auf Basis von Lavash ausdenken. Dafür verwenden wir Äpfel, Hüttenkäse, Zucker.

Nach Belieben können Sie etwas Zimt oder Vanille hinzufügen. Mahlen Sie die Früchte und stellen Sie sie in die Mikrowelle – dadurch werden sie etwas weicher. Den Hüttenkäse mit Zucker und Vanille gründlich mahlen, auf Wunsch können Sie einen Mixer verwenden. Mit Äpfeln kombinieren.

Ein breites Lavash-Blatt mit einer dünnen Schicht Sauerrahm oder dickem Joghurt einfetten, die Füllung hinzufügen und vorsichtig aufrollen.

Heizen Sie den Ofen vor, fetten Sie ein Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Pergament und legen Sie das Fladenbrot mit der Naht nach unten hinein. Für eine goldene Kruste können Sie jede Oberfläche mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Bei 175 Grad etwa 10 Minuten backen.

Die fertigen Brötchen herausnehmen und noch warm in Ringe schneiden. Lass es abkühlen. Auf eine Schüssel in Form einer Kamille legen. Puderzucker oder Marmelade darüberstreuen.

Nun, das Essen ist fertig, die Stimmung ist festlich, schnappen Sie sich Ihre Sonnenbrille und entspannen Sie sich an der frischen Luft!

Ein wunderbares Gericht, das zum Abendessen oder einfach als Snack zubereitet werden kann. Die große Vielfalt an Füllungen, die für ein solches Lavash zubereitet werden können, ist in ihrer Vielfalt erstaunlich. In Fladenbrot kann man fast alles einwickeln!

Sehr leckeres frittiertes Fladenbrot wird aus Fisch, Käse, Krabbenstäbchen und natürlich Fleisch zubereitet. Zu Fleisch bereiten wir heute frittiertes Fladenbrot mit Füllung zu. Fügen Sie ein wenig Tomate und koreanische Karotten hinzu, der Geschmack wird unglaublich und hell sein.

Dieses Gericht erinnert ein wenig an Fast Food, nur zu Hause. Nur Sie können sicher sein, dass alle Zutaten frisch sind und alles unter sterilen Bedingungen zubereitet wird. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass frittiertes Fladenbrot mit Füllung nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird!

Als Fleisch für die Füllung verwenden wir mageres Schweinefleisch, Hähnchenfilet funktioniert auch sehr gut. In jedem Fall wird das Fleisch vor dem Einwickeln in Fladenbrot einer Wärmebehandlung unterzogen, wir braten es bis es gar ist, damit wir sicher sein können, dass das Fladenbrot keine rohe Füllung hat. Generell gilt: Probieren Sie es aus, kochen Sie mit uns ein Lavash-Brötchen – kochen Sie es mit Geschmack!

Zutaten:

Lavash - 2 Stk.
Schweinefilet - 250 gr.
Tomaten - 3 Stk.
Koreanische Karotten - 150 gr.
Pflanzenöl
Mayonnaise
Petersilie
Dill

Jetzt erklären wir Ihnen ausführlich, wie Sie ein A-la-Vache-Brötchen mit einer köstlichen Füllung zubereiten und leicht anbraten.

Schritt 1

Das Schweinefleisch gründlich abspülen, mit Küchenpapier etwas trocknen und fein hacken.

Schritt 2

Das vorbereitete Fleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist. Dafür benötigen Sie etwa 20 Minuten.

Schritt 3

Nun legen wir das Fladenbrot auf den Esstisch, legen das zweite Fladenbrot darauf, damit man es nach dem Einweichen in der Füllung zerreißen kann. Schmieren Sie den gesamten Bereich gleichmäßig mit Mayonnaise.