Büffelsauce zu Hause. Büffelsauce: Wie man zu Hause Buffalo Chicken Wings-Gerichte kocht

Ein einfaches, aber herzergreifendes Gericht sind Buffalo Chicken Wings. Nein, im Gegensatz zu Klischees sind sie nicht nur für Fast-Food-Liebhaber ein beliebter Leckerbissen, denn dann würde man sie auf keinen Fall mit einer Soße aus der teuersten Käsesorte servieren. Heute verraten wir Ihnen die leckersten Rezepte für die Zubereitung von Chicken Wings auf verschiedene Arten.

Seinen Namen verdankt das Gericht einer speziellen Soße, die eine der Hauptzutaten ist und meist ausschließlich mit Flügeln serviert wird. Neben der Soße spielen auch die Fülle an Gewürzen und das Frittieren zu einer appetitlich knusprigen Kruste eine Rolle. Buffalo Chicken Wings sind ein Symbol des amerikanischen Fastfoods; sie werden nicht nur in Cafés und Fastfood-Restaurants serviert, sondern erfreuen sich auch in Bars und Pubs großer Beliebtheit.

Klassisches Rezept

Traditionell werden Chicken Wings in Mehlpanade mit Gewürzen frittiert, das Mehl kann aber auch durch fein zerkleinerte Cracker ersetzt werden. Es ist wichtig, dass große Stücke oder Klumpen nicht am Hähnchen haften bleiben und sofort abfallen, da sonst die Kruste nicht funktioniert.

Für 1 kg Chicken Wings benötigen Sie:

ein Teelöffel süßer Paprika;
70–80 g gesiebtes Mehl;
ein paar Prisen Salz;
30g Butter;
schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack.

Große Hähnchenflügelstücke sollten gründlich mit Gewürzen bestrichen werden (manche Köche lassen die Stücke zu diesem Zeitpunkt ruhen) und dann in Mehl gewälzt werden (Sie können es sofort anwenden, indem Sie alle Zutaten vermischen). Unmittelbar danach wird das Huhn in einen Topf oder eine Bratpfanne mit hohen Wänden und dickem Boden gelegt. Am Boden muss viel Öl sein, sonst wird das Frittieren nicht gut, die Hähnchenteile müssen mehr als gut zur Hälfte darin eingetaucht sein. Hier ist ein Rezept für echte amerikanische Chicken Wings.

Für Büffelsauce benötigen Sie:

4 EL. Tomatenmark oder fein gehackte (vorzugsweise geriebene) natürliche Tomate;
Butter (ca. 40-50 g);
eine Prise Salz;
eine Prise roter Pfeffer oder Chili;
ein paar Knoblauchzehen;
ein Esslöffel Kristallzucker.

Die Butter zusammen mit dem Zucker über dem Feuer schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht, dann das Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen. Wichtig ist, dass der Kochvorgang nicht beginnt, da sonst die Soße verdirbt. Anschließend Salz, Pfeffer und gemahlenen Knoblauch hinzufügen, den Erhitzungsvorgang wiederholen und fertig ist die Soße.

Originelles würziges Rezept

Um scharfe Buffalo Wings zu erhalten, weichen Sie sie eine Weile in einer heißen Marinade ein, bevor Sie sie in die Pfanne oder den Ofen geben. Mischen Sie einen Löffel Essig und Pflanzenöl, fügen Sie ein paar Löffel Austern- und Sojasauce, roten, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Sie können auch einen Löffel hinzufügen – zwei Sherry. Gründlich vermischen und die Hähnchenflügel hineinlegen. Nachdem sie 30-40 Minuten in der Marinade eingelegt wurden, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Wie man im Ofen kocht

Das Rezept für die Zubereitung von Buffalo Wings ist nicht viel anders. Nachdem Sie alle Gewürze hinzugefügt und das Fleisch in Mehl gewendet haben, sollten Sie es in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen. Schmieren Sie vorher den Behälter großzügig mit Öl ein und gießen Sie es bis zum Boden aus. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen gründlich aufgeheizt sein, dies dauert etwa 10 Minuten. Als nächstes stellen Sie die Auflaufform in den Ofen. Bei 180° dauert das Garen durchschnittlich 30–35 Minuten. Wenn Ihr Ofen eine höhere Temperatureinstellung zulässt, dann sind 200–210° optimal, so verkürzt sich die Zeit auf 20–25 Minuten. Sie werden erkennen, dass das Gericht vollständig fertig ist, wenn die Flügel nicht einmal mit einer goldenen Kruste, sondern mit einer leicht braunen, knusprigen Kruste bedeckt sind. Anschließend können sie herausgenommen und mit Soße serviert werden.

Gegrillte Buffalo Chicken Wings

Auf dem Grill erweist sich das Rezept als sehr ungewöhnlich, da auf Panieren und Frittieren verzichtet wird, die Zubereitung eines leckeren Gerichts dadurch aber nicht beeinträchtigt wird. Die gehackten Hähnchenflügel mit Gewürzen einreiben, Öl einfüllen, dann in einer Schicht auf den Grill legen und bei schwacher Hitze garen. Nach Ablauf von 15 Minuten sollten sie umgedreht werden, in diesem Moment werden sie mit Büffelsauce übergossen, der Grill wird wieder geschlossen und sie werden weitere 20 bis 30 Minuten gebraten.

Rezept von Yulia Vysotskaya

Jeder Koch und kulinarische Spezialist hat seine eigene Vorstellung von jedem Gericht und seiner eigenen Zubereitungsart. Bei der Zubereitung von Buffalo Wings schlägt Yulia Vysotskaya vor, auf das Panieren zu verzichten und stattdessen besonderes Augenmerk auf die Soße zu legen, die zum Hauptakzent wird.

Die gewaschenen und getrockneten Hähnchenflügel sollten in Stücke geschnitten und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut werden. Anschließend in eine Pfanne mit Öl geben und bei starker Hitze goldbraun braten. Geben Sie gleichzeitig frische Peperoni, dünn geschnittenen Knoblauch, kleine Tomatenstücke und einen Tropfen Essig in eine Schöpfkelle mit geschmolzener Butter. Dann die restlichen Gewürze hinzufügen: Salz, Zucker, gehackter Pfeffer. Die resultierende Mischung bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollten die Flügel gar sein. Sie sollten vorsichtig in einen Behälter mit Öl und Pfeffer gelegt werden und die Flügel eine Weile auf dem Feuer lassen, Sie können etwas mehr Öl hinzufügen.

Wie Sie sich vorstellen können, basiert das Rezept auf exquisitem Blauschimmelkäse, der als Gourmet-Delikatesse gilt. Zahlreiche Sorten eines solch hochwertigen Produkts füllen nicht nur französische Restaurants und die Tische der Aristokratie, sondern wahrscheinlich auch in Zukunft Ihre Sauciere. Zur Zubereitung der Soße benötigen wir 50 g Blauschimmelkäse und 160 ml Sahne. Erhitzen Sie die Sahne bei schwacher Hitze, zerbröseln Sie nach und nach den Käse hinein und rühren Sie um, bald wird die Konsistenz homogen, dann können Sie den Herd ausschalten und das Gericht servieren. Sie können der Sauce fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder Basilikum hinzufügen.

Grüße, liebe Leser! Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie die berühmte amerikanische Buffalo-Sauce zu Hause zubereiten. Es hat einen luxuriös würzigen Geschmack mit subtiler Süße und leichter Säure. Um die Schärfe des Geschmacks zu reduzieren, können Sie frische, in Würfel geschnittene Karotten, Gurken und Sellerie servieren. Büffel wird auf Salaten, Hamburgern, Sandwiches und Ofenkartoffeln serviert und ist vor allem eine notwendige Zutat für würzige Buffalo Chicken Wings. Sie werden frittiert und heiß mit frisch zubereiteter Soße vermischt. Serviert mit einer würzigen Blauschimmelkäsesauce, die den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzt. Sie müssen die Flügel mit den Händen essen, Besteck ist überflüssig. Diese Vorspeise wird jeden Feinschmecker begeistern und auf dem Tisch unglaublich appetitlich aussehen.

Videorezept

Wenn das von Ihnen gewählte Rezept Weizenmehl enthält, Sie es aber nicht zur Hand haben, nehmen Sie Stärke im gleichen Verhältnis. Es verdickt auch Soßen gut.
Um das Gericht würzig zu machen, sollten die Hähnchenflügel vor dem Braten in eine spezielle Marinade eingelegt werden. Normalerweise mache ich es aus Essigessenz mit Pflanzenöl und füge Saucen hinzu – Soja und Austern, etwas Sherry und Salz.
Wenn Sie ein flüssiges Gewürz für Fisch oder Schweinefleisch zubereiten, fügen Sie Oregano oder weißen Pfeffer hinzu. Dann wird das Gericht würzig und ungewöhnlich.
Es empfiehlt sich, die Flügel zu frittieren. Wenn Sie es nicht haben, können Sie sie in einer Bratpfanne braten.
Wenn Ihnen ein in der Pfanne zubereitetes Gericht zu schwer und fettig ist, dann backen Sie das Fleisch im Ofen. Zuvor kann es in Kefir mariniert werden.
Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, sonst wird das Gericht zu aromatisch und kann Allergien auslösen.
Ich empfehle, Büffelreste nicht länger als 14 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren.

5 ungewöhnliche Optionen

Sommer

Eine Originalversion der berühmten kulinarischen Spezialistin Yulia Vysotskaya für alle, die Gemüse der Saison lieben. Sie schlägt vor, die Flügel ohne Panade zu kochen. Für die Soße benötigen Sie Butter, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauch, frische Tomaten, rote Paprika, Kristallzucker und Essigsäure. Ich empfehle, die Mischung 15 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln zu lassen. Die Soße großzügig über die gekochten Hähnchenflügel träufeln. Als Beilage gedünstetes Gemüse verwenden.

Mit Honig

Eine duftende und appetitliche Variante. Zur Zubereitung benötigen Sie scharfe Soße Ihrer Wahl, geräuchertes Paprikapulver, Reisessig, Honig, gemahlene Chilischote, süßes Paprikapulver, Salz, getrocknetes Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Maisstärke, getrockneten Knoblauch, gemahlene Selleriesamen und Butter. Wenn Sie ein süßeres Produkt wünschen, fügen Sie braunen Zucker hinzu.

In einer Bratpfanne

Die einfachste und kostengünstigste Option. Es reicht aus, Tomaten im eigenen Saft, Knoblauch, einen Bund Koriander, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Salz zu sich zu nehmen. Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren. Das fertige Produkt können Sie in einer separaten Schüssel servieren.

Scharf

Eine leckere und appetitliche Option, die perfekt zu Chicken Wings passt. Für die Zubereitung benötigen Sie: scharfe Tomatensauce, Butter, Naturjoghurt, Knoblauch, Essig, Maisstärke, schwarzen und roten Pfeffer, Salz. Ich empfehle, das Fleisch nicht zu sehr in Büffelfleisch einzuweichen. Es genügt, die Flügel einfach zu bestreichen, damit sie ihre Knusprigkeit nicht verlieren. Mit gehackten Selleriestangen und kaltem Bier servieren.

Für Flügel im Ofen

Eine ausgezeichnete Option für Gegner des Frittierens und Befürworter der richtigen Ernährung. Für die Soße fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Rotweinessig und Peperoni nehmen. Wer es würziger mag, dem empfehle ich die Zugabe von durch eine Presse gepresstem Knoblauch. Um zu verhindern, dass sich die Soße löst, erhitzen Sie sie fast zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht kochen. Zum Schluss des Garvorgangs die im Ofen gebackenen Flügel darin eintauchen und 5 Minuten einweichen lassen. Auf einer Platte mit Chili, Salat, Karottenstiften und Sellerie servieren.

Abschluss

Im Artikel haben wir das Rezept für Büffelsauce anhand eines Fotos analysiert, herausgefunden, womit es serviert wird und wie viele Kalorien das Gericht enthält. Es passt perfekt zu Chicken Wings und verleiht ihnen eine angenehme Schärfe und leichte Säure. Zusammen mit Büffel sieht das Gericht sehr appetitlich aus, weshalb man es in Amerika gerne für ein lustiges Festmahl mit Familie oder Freunden zubereitet.

Welche scharfen Gewürze bevorzugen Sie? Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren!

Büffelsauce – was könnte besser zu Chicken Wings passen? Nichts, da sind sich Fans dieses legendären Biersnacks sicher. Kein Wunder: Die Chicken Wings bleiben knusprig und die Buffalo-Sauce unterstreicht ihren Geschmack mit einer angenehmen Schärfe, die sich mit leichter Säure und dezenter Süße verbindet. Echte Marmelade! Und das nicht nur im übertragenen Sinne, sondern auch wörtlich, denn es ist üblich, das Gericht mit den Händen zu essen. Es ist üblich, Buffalo Wings mit geschnittenem Sellerie und Dip zu servieren. Alles zusammen sieht sehr appetitlich aus und lädt zu einem gefühlvollen Festmahl in herzlicher, freundlicher oder familiärer Gesellschaft ein. Das Gericht ist recht erschwinglich (von den teuren Zutaten wird für den Dip nur Blauschimmelkäse verwendet), die Zubereitung dauert nicht lange, wird aber extrem schnell gegessen. Lass uns anfangen!

Wie das Rezept entstand

Während Sie bereit sind, die Flügel aufzutauen, die Sie für das Essen aufgehoben haben, können Sie sich mit der Entstehungsgeschichte dieses unvergesslichen Snacks beschäftigen. Die klassische Portion Chicken Wings mit Büffelsauce begeisterte die Welt mit ihrem Erscheinen vor nicht allzu langer Zeit – im Oktober 1964. Der Name des Gerichts ist mit seinem Geburtsort verbunden, der Stadt Buffalo im nordamerikanischen Bundesstaat New York. Darüber hinaus gibt es sogar eine berühmte Bar, in der Buffalo Wings erfunden und erstmals serviert wurden. Es heißt „Anchor“ und, wir müssen den Besitzern Tribut zollen, es geht nicht im Meer ähnlicher Etablissements verloren – gerade dank des patentierten Rezepts für würzige Wings. Die Stadt feiert sogar den Chicken Wing Day (29. Juli) und zieht Scharen von Touristen an, die das berühmte Gericht unbedingt probieren möchten.

Doch das Rezept entstand fast zufällig. Der konkrete Auslöser für sein Erscheinen ist unbekannt, sei es ein Übermaß an Flügeln, die die Barbesitzerin Teresa hinterlassen hatte, oder der Wunsch, verspätete Besucher schnell loszuwerden. Tatsache ist, dass, wie in vielen anderen Fällen, ein kulinarisches Meisterwerk ohne schwierige Umstände nicht zustande gekommen wäre.

Algorithmus von Aktionen und Zutaten

Das Gericht ist recht schnell zubereitet, die Abfolge der Aktionen umfasst jedoch mehrere Schritte:

Bratflügel;
Büffelsauce zubereiten;
den Dip mischen;
Gemüse schneiden.

Erforderliche Komponenten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Salz – 1 TL;
schwarzer und roter Pfeffer – je 1 TL;
Mehl oder Maisstärke – 60 g;
Sonnenblumenöl - viel, zum Frittieren
würzige Tomatensauce – 0,5 Tassen;
Butter - 4 Esslöffel. l.;
Essig – 1–2 TL;
Knoblauch – 1 Zehe;
Selleriestangen – 0,5 kg;
Blauschimmelkäse – 100 g;
Sauerrahm – 0,5 Tassen;
Joghurt ohne Zusatzstoffe - 0,5 Tassen.

Wie man Wings in Büffelsauce kocht

Wir schneiden die Flügel an den Gelenken in 3 Teile. Der kleinste würzige Teil des Flügels kann zum Kochen der Brühe übrig bleiben, er eignet sich nicht als Vorspeise.
Rollen Sie die resultierenden Stücke in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer. Gleichzeitig das Pflanzenöl zum Frittieren in einer Bratpfanne erhitzen. Die Flügel sollten nicht längere Zeit in der Panade liegen, sondern sofort auf das Feuer gelegt werden.
Die Flügel in kleinen Portionen in heißes Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Während des Bratens können Sie einen Blauschimmelkäse-Dip zubereiten, in den wir gehackte Gemüsescheiben tauchen. Dazu den Blauschimmelkäse kneten, mit Joghurt und Sauerrahm vermischen. Am besten geht das in einem Mixer. Stellen Sie es vorerst in den Kühlschrank.
Kommen wir nun zur Buffalo-Sauce selbst. Die Butter in einem Topf schmelzen und fast zum Kochen bringen. An diesem Punkt die würzige Tomatensauce hinzufügen. Wenn keine fertige Soße mit der erforderlichen Schärfe vorhanden ist, können Sie sie auf Basis von Tomatenmark, Zucker und Chilisoße zubereiten oder Ketchup mit einer scharfen Soße mischen. Essig und Knoblauchzehe hinzufügen. Probieren Sie die Schärfe der Sauce und fügen Sie nach Wunsch Pfeffer und Salz hinzu.
Geben Sie die Soße in eine breite und tiefe Schüssel. Wir schicken auch die Flügel dorthin, die darauf warten, dass sie an die Reihe kommen. Rühren, bis die Soße die Flügel bedeckt. Es sollte nicht zu viel Soße vorhanden sein, die Flügel sind nur damit bedeckt, schwimmen aber nicht darin. Andernfalls kann das Gericht seine charakteristische Knusprigkeit verlieren.
Sofort mit kaltem Bier und gehacktem Sellerie servieren, begleitet von Käsedip. Unglaublich!

Sommerliche Büffelsauce

Es ist erwähnenswert, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, Büffelsauce zuzubereiten. Das liegt auch daran, dass es sich nicht nur für Wings, sondern auch für Ofenkartoffeln, Pommes, Burger und gebratenen Fisch eignet. Während der Sommersaison (gerade im Juli, wenn Buffalo den Wing Day feiert!) können Sie diese Sauce aus frischen Tomaten zubereiten.

Dazu 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie 2-3 geschälte und gehackte Tomaten und 1 geröstete rote Paprika hinzu. 200 ml Wasser angießen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Sautiertes Mehl, Salz, Gewürze und Kräuter dazugeben. Nach dem Andicken können Sie 2 Esslöffel Frischkäse dazugeben und alles noch einmal mit einem Mixer mixen.

Variationen und Nuancen

Wenn eine Vorspeise aus in Butter gebratenen Flügeln mit einer reichhaltigen, reichhaltigen Soße zu schwer erscheint, backen Sie die Flügel im Ofen. Vorher empfiehlt es sich, sie beispielsweise in Kefir zu marinieren.
Wenn es der Büffelsauce an Süße mangelt, können Sie sie mit braunem Zucker zubereiten.
Manche Leute mögen es, wenn Sojasauce im Gericht ist. Manche Leute ziehen es vor, die Soße ohne Essig zuzubereiten. Verlassen Sie sich ganz auf Ihren Geschmackssinn.
Die Flügel können im Ganzen gegart werden, ohne sie zusammen mit dem dünnen Knochen der letzten Phalanx in Stücke zu schneiden.
Es ist nicht notwendig, die Flügel mit Mehl oder Stärke zu braten, sie werden einfach so braun.
Es ist kein Grund, sich zu schämen, wenn Sie in der Soße schmutzig werden: Buffalo Wings sind ein demokratisches und recht einfaches Gericht. Obwohl es eine interessante Geschmacksvielfalt hat, ist es deshalb so beliebt geworden.

Besonders beliebt ist das Buffalo-Wings-Rezept in seiner Heimat im Süden der USA. Das Geheimnis bei der Zubereitung eines solchen Hühnchens ist die geheime Büffelsauce, die auf fast jedem amerikanischen Markt, den Sie finden, fertig gekauft werden kann. Wir werden versuchen, dieses Rezept selbst zu reproduzieren und die erfolgreichsten Variationen mit Ihnen zu teilen.

Buffalo Wings – Originalrezept

Klassische Wings mit Büffelsauce sind kein gesundes Gericht, aber das liegt daran, dass das Hähnchen in reichlich kochendem Öl knusprig vorgebraten und erst dann mit der Sauce vermischt wird. Es ist atemberaubend lecker und gesund.

Zutaten:

Hähnchenflügel - 25 Stk.;
Worcestershire-Sauce – 15 ml;
scharfe Soße – 165 ml;
Butter - 75 g;
Weinessig - 15 ml;
Pflanzenöl zum Frittieren.

Vorbereitung

Bereiten Sie die Hähnchenflügel vor, indem Sie sie gut abspülen, trocknen und dann die Enden abschneiden, die kein Fleisch enthalten. Tauchen Sie das abgetropfte Hähnchen portionsweise in das heiße Öl und legen Sie es dann auf Papiertücher.

Buffalo-Wing-Sauce ist kinderleicht zuzubereiten. Öl in einen Topf geben, Essig, scharfe Soße und Worcestershire hinzufügen. Lassen Sie das Öl verteilen und vermischen Sie es mit den restlichen Zutaten. Wenn alle Flügel fertig sind, geben Sie sie einfach in die Pfanne und vermischen Sie sie gut.

Buffalo Wings – Rezept im Ofen

Die gesündeste Version von Wings ist dieses Rezept. Es wird keine Butter verwendet und die Würze der Flügel wird durch eine Reihe weit verbreiteter Gewürze gewährleistet.

Zutaten:

Hähnchenflügel - 540 g;
Pflanzenöl - 45 ml;
Cayennepfeffer und Paprika – je 1/2 Teelöffel;
Apfelessig - 25 ml;
Zitronensaft - 15 ml;
getrocknete Zwiebeln und Knoblauch – je 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Nachdem Sie die Hähnchenflügel abgespült und getrocknet haben, verteilen Sie sie auf einem Backblech und stellen Sie sie für etwa 45 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen. Pflanzenöl mit Essig und Zitronensaft verquirlen. Legen Sie alles auf das Feuer, fügen Sie die Gewürze aus der Liste hinzu und lassen Sie die Sauce aufkochen. Salz hinzufügen und die Sauce mit dem gebackenen Hähnchen vermischen. Buffalo Chicken Wings werden so heiß wie möglich serviert, begleitet von hellen weißen Saucen.

Rezept für Buffalo Wings mit Honig im Ofen

Das Originalrezept schloss die Zugabe von Honig zur Wing-Sauce aus, doch mit der Zeit begannen Hobbyköche, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, die scharfe Sauce mit etwas Honig zu vermischen und so lange köcheln zu lassen, bis sie die Konsistenz einer Glasur hatte.

Zutaten:

Hähnchenflügel - 1,8 kg;
Butter - 65 g;
- 115 ml;
Honig - 15 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie Ihre Flügel vor und beginnen Sie, sie portionsweise zu frittieren. Während die Haut der Hähnchenflügel braun wird, beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Die Butter schmelzen und mit der scharfen Soße vermischen. Wenn die Soße zu kochen beginnt, mit Honig vermischen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Mischen Sie die fertige Sauce mit den Flügeln und vermischen Sie diese gut.

Mein Mann liebt Treffen mit Freunden bei Bier und Fußball, oder auch ohne Letzteres. Das ist eine gute Tradition, aber für mich als Hausfrau stellt sich die Aufgabe, eine Schar Männer zu ernähren. Genauer gesagt muss ich nur Snacks zubereiten, aber damit sie nicht in einer halben Stunde ausgehen.

Es muss schnell zubereitet und scharf sein, damit man nicht zu viel auf einmal isst, deshalb wähle ich Buffalo Wings. Dies ist ein traditioneller amerikanischer Snack, der während Fußballspielen in Stadien verkauft wird und daher auch für uns großartig ist.

Sie lassen sich leicht im Ofen zubereiten, die Soße kocht ein paar Minuten und die Flügel selbst sind ziemlich günstig. Wenn das zu Ihnen passt, dann werfen Sie einen Blick darauf Rezept für Buffalo Chicken Wings mit Foto , kochen und genießen.

Originalrezept für Buffalo Chicken Wings

Küchenutensilien und Geräte: Bratpfanne, Backblech, Messer, Mixer, Knoblauchpresse, Saucieren, Schüssel, Schneidebrett, Spatel.

Zutaten

Kochvorgang

Schneiden Sie die dünnen Enden der Hähnchenflügel ab und stechen Sie die Haut mehrmals mit einem Messer ein. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 250 ml Kefir hinein, fügen Sie einen Teelöffel scharfe Soße und Senf hinzu.
4 Knoblauchzehen auspressen und mit Gewürzen abschmecken. Mischen und mit Folie abgedeckt 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.
Die marinierten Flügel auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. 20 Minuten bei 210 °C im Ofen garen, dann umdrehen und weitere 20 Minuten backen.
125 g Frischkäse und Sauerrahm in einen Mixer geben. Fügen Sie eine gepresste Knoblauchzehe und einige Gewürze nach Geschmack hinzu. Mischen und in eine Sauciere gießen.
60 g Butter in einer Pfanne schmelzen und zwei Esslöffel Zucker hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung und fügen Sie zwei Esslöffel scharfe und normale Tomatensauce, einen Löffel Essig, eine Knoblauchzehe und Gewürze hinzu.
Die Soße etwas köcheln lassen und andicken lassen.
Einen Teil der Soße über die Flügel gießen und umrühren, den Rest im Topf lassen.

Videorezept zum Garen von Buffalo Wings im Ofen

Sehen Sie sich ein Video an, in dem die Moderatoren einer berühmten Fernsehsendung den Kochvorgang zeigen Buffalo Wings im Ofen, wie im Rezept mit Foto . Das Mädchen zeigt ein Rezept für mehrere Saucen und eine Möglichkeit, das Gericht am Tisch zu servieren, daher wird Ihnen dieses Video auf jeden Fall weiterhelfen.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Untersuchen Sie die Flügel sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie nicht stark beschädigt oder bläulich sind. Ist dies der Fall, ist das Fleisch abgestanden und wurde falsch gelagert.
Wählen Sie die scharfe Soße nach Ihrem Geschmack oder verwenden Sie einfach normale Tomaten und scharfe Paprika.
Der Fettgehalt von Kefir ist nicht wichtig, da man zum Marinieren der Flügel lediglich etwas Fermentiertes benötigt.

Womit soll man servieren?

Buffalo Wings, nach klassischem Rezept mit Foto, Es ist üblich, es sowohl mit würziger als auch mit Käsesauce zu servieren, die speziell für Gemüse zubereitet wird. Normalerweise handelt es sich dabei um Sellerie, Sie können aber auch anderes Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.

Da die Wings als Vorspeise zubereitet werden, müssen Sie nichts anderes dazu servieren, sondern stellen Sie einfach ein Bier Ihrer Wahl auf den Tisch.Aber wenn Sie immer noch nicht genug bekommen können, bereiten Sie als zusätzlichen Snack ein paar Pommes zu.

Man kann die Flügel auch frittieren, allerdings werden sie dann durch die große Menge Öl weniger gesund.
Wenn Sie sich dennoch für das Frittieren entscheiden, trocknen Sie das Fleisch gut ab, damit keine unnötigen Spritzer entstehen.
Anstelle von Tomatensoße können Sie auch geriebene Tomaten und anstelle von scharfer Soße auch Chili verwenden.
Vergessen Sie nicht, die Haut einzustechen, damit die Flügel vollständig mariniert sind.
Decken Sie die Fleischschüssel während des Marinierens unbedingt mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, um zu verhindern, dass das Fleisch Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.
Wenn Sie keine Knoblauchpresse haben, können Sie ihn reiben.

Andere Optionen

Wenn Sie ein Fan solcher Snacks sind, dann gibt es auch ein Rezept für Wings, wie bei KFS, das der engste Konkurrent von Buffalo ist. Sie können sie einfach backen und mit Ihrer Lieblingssoße und Beilage servieren, aber es ist besser, ein wenig zu probieren und Flügel in Honig-Sojasoße zu machen, von denen Sie sich einfach nicht losreißen können.

Das Gleiche gilt, mit einer leichten würzigen Note und Süße. Und wenn Sie keinen Ofen haben, dann erfahren Sie, wie Sie Hähnchenflügel in einer Bratpfanne zubereiten, um Zeit und Geld zu sparen. Oder entscheiden Sie sich für eine gesündere Variante und bereiten Sie Hähnchenflügel in einem Slow Cooker zu, die genauso gut schmecken wie frittierte.

Nun, wenn Sie schnell ein komplettes Abendessen zubereiten möchten, dann machen Sie es und ernähren Sie die ganze Familie.

Sagen Sie mir, sind Ihre Buffalo Wings gut geworden? Womit haben Sie ihnen serviert und aus welchem Grund? Wenn Sie eigene Kochmöglichkeiten haben, schreiben Sie diese in die Kommentare.