वफ़ल ब्रांड. यूएसएसआर के व्यंजन। अर्टेक वफ़ल। अर्टेक वफ़ल: कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

इस मिठाई का नाम अलग-अलग भाषाओं में लगभग एक जैसा लगता है, लेकिन इसकी उत्पत्ति 18वीं शताब्दी में जर्मनी में दर्ज की गई थी, जहां आज तक अज्ञात एक बेकर असामान्य, लेकिन शहद के छत्ते के काफी सरल रूप में एक मिठाई लेकर आया था। जर्मन वेफ़ल - मधुकोश, कोशिका)।

ऑस्ट्रिया

दुनिया भर में विएना वफ़ल के नाम से मशहूर, ये वफ़ल अपनी कोमलता में अद्वितीय हैं और छिद्रपूर्ण और फूली हुई संरचना के बावजूद, वे काफी पतले रहते हैं। साथ ही, उनकी सरंध्रता के कारण, विनीज़ वफ़ल आसानी से भरने को समायोजित कर लेते हैं। उन्हें आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, और दुर्लभ मामलों में, जब उन्हें बिना भरे पकाया जाता है, तो उन्हें गर्म परोसा जाता है, फलों, जामुन, आइसक्रीम के स्कूप और सिरप से सजाया जाता है। विनीज़ वफ़ल का सबसे लोकप्रिय आकार आयताकार है, लेकिन रूस में आप दिल के आकार में उनकी मुफ्त व्याख्या पा सकते हैं, जो, वैसे, स्कैंडिनेविया से आया था। इसके अलावा, विनीज़ वफ़ल अक्सर वफ़ल केक का आधार होते हैं, जो एक हवादार, अक्सर सूफले भरने से जुड़ी हुई 2 वेफर शीट होती हैं।

अंग्रेज़ी

आश्चर्य की बात है कि, इंग्लैंड में वफ़ल को मिठाई व्यंजन बिल्कुल भी नहीं माना जाता है: यहाँ वफ़ल को दलिया और आलू के गुच्छे के साथ आटे से पकाया जाता है और, अक्सर, हल्के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। वह रूप जो ब्रिटिशों के लिए विशेष रूप से परिचित है वह एक ट्यूब में लुढ़की हुई वेफर शीट है। ऐसे वफ़ल रोल में अक्सर सब्जियों की भराई और मसाले मिलाए जाते हैं, और जैतून का तेल आमतौर पर ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, वफ़ल मुद्दे में, इंग्लैंड एक प्रर्वतक है और पूरी दुनिया के लिए एक परिचित व्यंजन की एक नई दृष्टि खोलता है, जिसे इसकी सबसे प्रसिद्ध मिठाई व्याख्या के रूप में ही तैयार किया जाता है।

अमेरिकन

शायद दुनिया का कोई भी अन्य देश वफ़ल संस्कृति की उतनी पूजा नहीं करता जितना संयुक्त राज्य अमेरिका करता है। यहीं पर हर साल 24 अगस्त को सभी अमेरिकी मीठे प्रेमी आधिकारिक तौर पर राष्ट्रीय वफ़ल दिवस मनाते हैं। उत्सव की तारीख का चुनाव कोई दुर्घटना नहीं है: 1869 में इसी दिन अमेरिकी कॉर्नेलियस स्वार्थआउट को बेकिंग वफ़ल के लिए एक विशेष फ्राइंग पैन का पेटेंट प्राप्त हुआ था। वैसे, यह फ्राइंग पैन क्लासिक वफ़ल आयरन से आकार में भिन्न था, इसलिए अमेरिकी वफ़ल आज तक अपने यूरोपीय रिश्तेदारों से बिल्कुल अलग हैं। आकार और स्वाद में, अमेरिकी वफ़ल पैनकेक के समान होते हैं, और कभी-कभी वे नमकीन होते हैं और ब्रेड के बजाय मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त परोसे जाते हैं। अमेरिकी वफ़ल तैयार करने की मुख्य विशेषता सोडा का उपयोग है, जो नुस्खा में यूरोप में सबसे आम खमीर की जगह लेता है। अमेरिकी मिठाई वफ़ल को पारंपरिक रूप से मेपल सिरप के साथ गर्म परोसा जाता है।

बेल्जियाई

बेल्जियन वफ़ल पारंपरिक रूप से 2 प्रकारों में विभाजित हैं: ब्रुसेल्स और लीज। ब्रुसेल्स वफ़ल का आकार आयताकार होता है और, खमीर और व्हीप्ड प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, इसकी संरचना रोएँदार होती है। दूसरी ओर, लीज आकार में गोल होते हैं और कारमेलाइज्ड चीनी के टुकड़ों के साथ पकाए जाते हैं, जिससे वे सख्त और कुरकुरे हो जाते हैं। ब्रुसेल्स वफ़ल को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर गर्म परोसा जाता है, जबकि लीज वफ़ल को चॉकलेट सिरप के साथ छिड़क कर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

डच

ये वफ़ल एक बार हॉलैंड की पनीर राजधानी - गौडा शहर में दिखाई देते थे। पहले डच वफ़ल ब्राउन शुगर के साथ तैयार किए गए थे: बाहरी रूप से, वे कारमेल सिरप से भरे मग की तरह दिखते थे, जो सख्त होने पर वेफर शीट को एक साथ चिपका देते थे और उनके बीच एक चिपचिपा नूगट बनाते थे। काफी समय बीत गया और वफ़ल को स्ट्रूपवाफ़ल या सिरप वफ़ल नाम मिला (रूसी में अनुवादित डच शब्द स्ट्रूप का अर्थ सिरप है)। आज तक, डच वफ़ल का नुस्खा वैसा ही है, जैसा उनका स्वरूप है। हाल ही में, स्ट्रूपवाफेल्स रूसी दुकानों की अलमारियों पर विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं, लेकिन शुरुआत में हॉलैंड में उन्हें आज़माना अभी भी लायक है।

चेक

चेक गणराज्य के राष्ट्रीय वफ़ल को प्लैटोक या कार्लोवी वैरी कहा जाता है। इन वफ़ल को चेक शहर - कार्लोवी वैरी की सांस्कृतिक विरासत माना जाता है, जहाँ, हमेशा की तरह, सबसे स्वादिष्ट प्लाटका बेक किया जाता है। कार्लोवी वैरी वफ़ल पतले वेफर आटे के 2 मग हैं, जिन्हें भराई के साथ इतनी सफाई से चिपकाया जाता है कि यह अक्सर ध्यान देने योग्य नहीं होता है। वैसे, भुगतान कार्ड में सामान्य वफ़ल संरचना नहीं होती है, लेकिन उनकी सतह पैटर्न से ढकी होती है, जिसके कारण वे सिक्कों से मिलते जुलते हैं (संभवतः, उनका नाम, जिसका मूल शब्द "भुगतान" के साथ सामान्य है), से आता है इन वेफर्स की उपस्थिति. कार्लोवी वैरी वफ़ल की पारंपरिक संरचना में स्थानीय स्रोतों से बादाम और खनिज पानी शामिल हैं। यह भी ज्ञात है कि अन्य यूरोपीय वफ़ल के विपरीत, चेक गणराज्य को छोड़कर, प्लैटका कहीं भी मिलना लगभग असंभव है। हालाँकि, यदि आप यूरोप की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो शहर की सड़कों पर इस अद्भुत कुरकुरी मिठाई का स्वाद लेने के लिए कार्लोवी वैरी में रुकना सुनिश्चित करें या दोस्तों के लिए स्वादिष्ट स्मारिका के रूप में स्थानीय दुकानों में खूबसूरती से पैक किए गए वफ़ल खरीदें। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सड़क पर भुगतान खरीदते समय, विक्रेता से उन्हें आपके लिए गर्म करने के लिए कहना न भूलें।

नार्वेजियन

"संघनित दूध वाली ट्यूब" जिससे हम बचपन से परिचित हैं, वास्तव में नॉर्वेजियन राष्ट्रीय वेफर कुकी हैं और क्रुमकेक कहलाती हैं। नॉर्वेजियन पारंपरिक रूप से क्रिसमस टेबल के लिए वफ़ल कला के इन सरल, सरल कार्यों की सेवा करते हैं। क्रुमकेक की संरचना बेहद मामूली है, इसमें केवल 5 सामग्रियां शामिल हैं: आटा, मक्खन, अंडे, चीनी और क्रीम। शायद इसीलिए पूरी दुनिया में वे आश्चर्यजनक रूप से कम लागत पर इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट वफ़ल व्यंजन का आनंदपूर्वक उपयोग करने लगे। नॉर्वे में ही, क्रुमकेक के लिए भराई अलग-अलग हो सकती है, लेकिन सबसे पारंपरिक व्हीप्ड बटर क्रीम है। वैसे, दुनिया भर में क्रुमकेक का सबसे लोकप्रिय रूप आइसक्रीम के साथ वफ़ल कोन है।

विदेशी

ऐसे वफ़ल आमतौर पर पूर्व में पकाए जाते हैं और वे यूरोपीय और अमेरिकी से काफी भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, जापान में वफ़ल को मछली के आकार में पकाया जाता है। साथ ही, वे काफी घने होते हैं और लगभग हमेशा कसा हुआ बीन्स और चॉकलेट क्रीम से भरे होते हैं। थाईलैंड में, वफ़ल आकार में अधिक पारंपरिक होते हैं, लेकिन सभी प्रकार के मसालों के कारण इसमें असामान्य चमकीले रंग होते हैं।

• वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें (बेकिंग से लगभग 3-4 मिनट पहले)।
• वफ़ल को सतह पर चिपकने से रोकने के लिए वफ़ल आयरन को बिना सुगंध वाले वनस्पति तेल से पहले से चिकना कर लें। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि यदि नुस्खा बड़ी मात्रा में तेल निर्दिष्ट करता है, तो वफ़ल लोहे को अतिरिक्त रूप से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
• यदि आप वफ़ल को पतला और कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो वफ़ल आयरन के ऊपरी ढक्कन को अपने हाथों से दबाएँ। पहले सुरक्षात्मक दस्ताने पहनना न भूलें
• समय का ध्यान रखें. बेकिंग का समय, सिद्धांत रूप में, वफ़ल की मोटाई पर निर्भर करता है: फूले हुए वफ़ल आमतौर पर 1-2 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं, जबकि पतले वफ़ल 30 सेकंड के लिए बेक किए जाते हैं।
• भरना याद रखें. पतले वफ़ल जल्दी गीले हो जाते हैं, इसलिए वे भरने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं (चिपकाने के अलावा), लेकिन मोटे वफ़ल घने रहते हुए सिरप, क्रीम और क्रीम का सामना करेंगे।

क्या घर पर वफ़ल बनाना संभव है जिसका स्वाद सोवियत के समान हो? यह संभव है, क्यों नहीं, मैंने इसे तैयार कर लिया है। यह वैसा ही निकला.

कोई मंचित तस्वीरें नहीं होंगी, क्योंकि पहले तो मेरा उन्हें दिखाने का इरादा नहीं था: मैं अपने लिए खाना बना रहा था। और मेरे पास उनके लिए कोई उपयुक्त पुरानी यादों का सामान नहीं है। सोवियत अग्रणी शिविर "आर्टेक" से जुड़ी हर चीज़ अतीत की बात है। मैंने कई वर्ष पहले अप्रैल के उन्हीं खूबसूरत दिनों में इस शिविर का दौरा किया था...

सोवियत डाक टिकट. फोटो इंटरनेट से.

सच कहूँ तो, मुझे किसी भी सोवियत वास्तविकता के प्रति उदासीनता महसूस नहीं होती। हम वास्तव में खाने योग्य कोई भी चीज़ नहीं छोड़ते। एक प्रकार का अनाज, वफ़ल, गाढ़ा दूध - यह सब यदि वांछित हो तो यूरोप में असीमित मात्रा में खरीदा जा सकता है। जिंजरब्रेड कुकीज़, जिंजरब्रेड कुकीज़, केक, मार्शमॉलो, नींबू पानी - फिर से, यदि आप चाहें, तो आप उन्हें घर पर तैयार कर सकते हैं (कल और आज, उदाहरण के लिए, मैंने ताजा तारगोन से तारगोन नींबू पानी के लिए सिरप बनाया; मेरी राय में, यह बहुत अच्छा निकला) .

मैंने वफ़ल को पूरी तरह से जिज्ञासा से और उन कार्यों से प्रभावित होकर लिया जो लड़कियाँ मेरे लिए लायी थीं: उनमें वे बचपन से जुड़ी यादों के बारे में बात करते हैं।

मैं जानता हूं कि अलग-अलग आधुनिक नामों और अलग-अलग रैपरों में समान वफ़ल अभी भी सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में कई कारखानों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। लेकिन अब लोग होशियार हो गए हैं: वे लेबल पढ़ते हैं! :) और किसी तरह मुझे कई चर्चाएँ मिलीं जहाँ किसी ने भयभीत होकर कहा, वे कहते हैं, यह कैसे हो सकता है, हमने हमेशा ये वफ़ल खाए, लेकिन हमें नहीं पता था कि उनकी संरचना क्या थी! लेकिन, वे कहते हैं, पहले स्थान पर पिसी हुई चीनी और अन्य सभी चीजें हैं। ठीक है, जब हम पढ़ना नहीं जानते थे, तो हम रचना भी नहीं जानते थे, लेकिन फिर हमने पढ़ना सीखा - हमारे खुश सोवियत बचपन के दौरान हमारे पास पढ़ने और याद रखने के लिए पर्याप्त समय नहीं था कि इसमें क्या शामिल था और इसकी कीमत कितनी है।

सोवियत काल में, पूरी सामग्री हमेशा लेबल पर इंगित नहीं की जाती थी, लेकिन बच्चों के रूप में हम इन उत्पादों को रैपर और स्वाद से पहचानते थे। किसी कारण से, लोगों की अब यह धारणा बन गई है कि पहले लड़कियाँ छोटी थीं और घास अधिक हरी थी, सब कुछ "स्वस्थ और अधिक प्राकृतिक" था। क्या आप जानते हैं कि सोवियत वफ़ल की संरचना में पहली नज़र में "फॉस्फेटाइड्स" जैसे अजीब पदार्थ शामिल थे, और लेबल पर पहली स्थिति अभी भी उस घटक को माना जाता है जो नुस्खा में सबसे बड़ी मात्रा में शामिल है?

वफ़ल "बेरियोज़्का", सारांश नुस्खा (वेफर शीट + फिलिंग)। "कुकीज़, बिस्कुट और वफ़ल के लिए व्यंजन विधि।" एम, 1969.

पाउडर चीनी और छोटा करना वास्तव में अभी भी लगभग किसी भी वफ़ल को भरने का आधार बनता है। आप स्वयं देखने के लिए इंटरनेट पर या ईंट-और-मोर्टार स्टोर में उत्पाद सामग्री की तलाश कर सकते हैं। अंतर केवल इतना है कि अब वे एक परिरक्षक जोड़ते हैं जिसके साथ वफ़ल, जैसा कि लेबल पर लिखा है, 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

वफ़ल "आर्टेक"। फोटो यहां से: यूएसएसआर संग्रहालय "20वीं सदी"।

कुछ उपभोक्ता सबसे पहले चीनी से इतना डरते क्यों हैं: क्योंकि वे - वैसे, कुछ घरेलू रसोइयों की तरह - नहीं जानते कि इसका उपयोग ऐसे उत्पादों में क्यों किया जाता है। हर कोई सोचता है कि इसकी आवश्यकता केवल मिठास के लिए है और यह "सफेद मौत" है, आदि। और इसी तरह। अब मैं किसी एक या दूसरे ग़लतफ़हमी पर विस्तार से ध्यान नहीं दूँगा, मैं बस आपको बताऊँगा कि मैंने घर पर वफ़ल फिलिंग ला "आर्टेक" कैसे तैयार की।

"कुकीज़, बिस्कुट और वफ़ल के लिए व्यंजन विधि।" एम, 1969.

जैसा कि आप देख सकते हैं, भरने के साथ सब कुछ सरल है। बच्चों के रूप में, हममें से कई लोग घर पर "ट्रफ़ल्स" या "स्ट्रॉबेरी" जैसी समान मिठाइयाँ तैयार करते थे, केवल पाउडर वाले दूध के बजाय हम "माल्युटका" शिशु फार्मूला का उपयोग करते थे।

मैं पहले ही दो बार दिखा चुका हूं कि आप आधुनिक तरीके से ऐसी मिठाइयां कैसे तैयार कर सकते हैं (लेख में शीतकालीन संस्करण और ग्रीष्मकालीन संस्करण का लिंक देखें)।

सोवियत व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, मैंने ऐसा करने का प्रयास किया।

भरने:

पिसी चीनी - 250 ग्राम
मक्खन - 170 ग्राम (अच्छे तरीके से, इसके स्थान पर अन्य वसा लेना वास्तव में बेहतर है)
कोको पाउडर - 20 ग्राम
वफ़ल टुकड़े - 60 ग्राम
दूध पाउडर -15 ग्राम
वेनिला एसेंस वैकल्पिक

वेफर प्लेटेंमैंने रेडीमेड खरीदे, हम उन्हें विभिन्न प्रकारों में बेचते हैं - एडिटिव्स के साथ और बिना। मैंने सामान्य चीज़ें लीं, जो संरचना में सोवियत लोगों के समान हैं।

खाना पकाने की तकनीकसामान्य भी: हर चीज को सूचीबद्ध क्रम में सावधानीपूर्वक मिलाया जाता है और प्रत्येक चरण में अच्छी तरह से पीटा जाता है (मैंने फूड प्रोसेसर का उपयोग करके ऐसा किया)। एकमात्र कठिनाई वेफर शीट पर फिलिंग को सावधानीपूर्वक लगाना है, क्योंकि यह मोटी और घनी बनती है। पीड़ित न होने के लिए, इस द्रव्यमान का उपयोग मिठाइयों के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है या बस गेंदों में रोल किया जा सकता है, जो हमने बचपन में किया था :)

मैंने भरावन को वफ़ल प्लेट पर रखा, समतल किया, दूसरी प्लेट से ढका, पन्नी में लपेटा और रेफ्रिजरेटर में प्रेस के नीचे रख दिया। जब सब कुछ सख्त हो गया, तो मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया।

वास्तव में, मेरे वफ़ल "काला सागर" की तरह निकले, जिसकी भराई, जैसा कि मुझे याद है, अधिक गहरी और समृद्ध थी। परिवार ने कहा कि यह काफी हद तक वफ़ल केक जैसा दिखता है। समान केक और अलग-अलग वफ़ल अभी भी लगभग एक ही तरह से तैयार किए जाते हैं, केवल आकार और डिज़ाइन में अंतर है, इसलिए सभी की भावनाएँ सही निकलीं।

अब, अगर मैं सचमुच चाहूं, तो हमारे अतीत के लगभग किसी भी खाद्य उत्पाद को घर पर पका सकता हूं, मेरे पास बिल्कुल भी उदासीन होने के लिए कुछ भी नहीं है :) कभी-कभी कुछ उज्ज्वल और अच्छे को याद करने के अलावा... और आगे बढ़ना जारी रखें।

मैं अपनी समेकित पोस्ट में वफ़ल शामिल करूंगा

अद्यतन: 09/18/2019 23:59:38

*संपादकों के अनुसार सर्वोत्तम साइटों की समीक्षा। चयन मानदंड के बारे में. यह सामग्री प्रकृति में व्यक्तिपरक है, विज्ञापन नहीं है और खरीदारी मार्गदर्शिका के रूप में काम नहीं करती है। खरीदने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है।

एक पूर्ण रसोई में सभी अवसरों के लिए बहुत सारे अलग-अलग उपकरण, उपकरण और सहायक उपकरण होते हैं। कुछ चीज़ें हर दिन इस्तेमाल की जाती हैं, और कुछ चीज़ें हम डिब्बे से कम ही निकालते हैं। घर पर वफ़ल बनाना तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। और यद्यपि यह विनम्रता, एक नियम के रूप में, इतनी बार तैयार नहीं की जाती है, एक विशेष उपकरण - एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के बिना ऐसा करना असंभव है। विशेषज्ञ विज्ञान आठ इष्टतम मॉडलों की सिफारिश करता है - पतले वफ़ल और मोटे बेल्जियन वाले प्रत्येक के लिए तीन मॉडल, साथ ही विनिमेय पैनलों के साथ दो सार्वभौमिक विकल्प।

सर्वश्रेष्ठ वफ़ल आयरन की रेटिंग

मुझे वफ़ल आयरन का कौन सा ब्रांड खरीदना चाहिए?

हालाँकि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन अत्यंत सरल उपकरण हैं जो छोटे घरेलू उपकरणों की श्रेणी से संबंधित हैं, फिर भी ऐसे कई बिंदु हैं जो एक जागरूक खरीदार को कुछ भी नहीं लेने के लिए मजबूर करते हैं, बल्कि ब्रांड पर करीब से नज़र डालने के लिए मजबूर करते हैं। हमारे विशेषज्ञों ने बताया कि वफ़ल आयरन का उत्पादन करने वाले कौन से निर्माता इस विशेष प्रकार के उत्पाद की कीमत, गुणवत्ता और सुविधा के संयोजन के मामले में इष्टतम हैं।

जर्मन कंपनी सी. बोमन जीएमबीएच, बोमैन ब्रांड के तहत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन का उत्पादन करती है। कंपनी का इतिहास लगभग डेढ़ सदी पुराना है, और अब यह क्लैट्रोनिक ग्रुप होल्डिंग का हिस्सा है। उत्पाद मध्यम-निम्न मूल्य श्रेणी के हैं, और जो सामान रूसी बाजार में प्रवेश करते हैं, उन्हें चीन में असेंबल किया जाता है।

क्लैट्रॉनिक ट्रेडमार्क जर्मन क्लैट्रॉनिक समूह का प्रमुख ब्रांड है। होल्डिंग की पहली कंपनी - सीटीसी क्लैट्रोनिक इंटरनेशनल जीएमबीएच - 1982 में एक पारिवारिक व्यवसाय के रूप में खोली गई थी। चीन में सभी उत्पादन को लंबे समय से अनुबंध के आधार पर स्थानांतरित कर दिया गया है।

एक अन्य प्रतिष्ठित और पुराना जर्मन ब्रांड रोम्मेल्सबैकर है। कंपनी की स्थापना 1928 में हुई थी और तब से विभिन्न देशों में उत्पादन सुविधाएं खोली गई हैं। कंपनी के पास अब इटली, तुर्की और चीन में कारखाने हैं। विशेष रूप से, वफ़ल आयरन, निम्न मूल्य श्रेणी के सभी रोमेल्सबैकर घरेलू उपकरणों की तरह, तुर्की और चीन में निर्मित होते हैं।

रेडमंड ट्रेडमार्क, जो रूसी उपभोक्ताओं के लिए जाना जाता है, एक अंतरराष्ट्रीय ब्रांड है। कंपनी कई देशों - इज़राइल, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के निवेशकों द्वारा बनाई गई थी। इंटरनेट पर आप अक्सर रेडमंड की उत्पत्ति के देश के बारे में भ्रम पा सकते हैं - विभिन्न स्रोतों का दावा है कि यह या तो अमेरिकी है, या कनाडाई है, या यहाँ तक कि रूसी भी है। बात यह है कि कंपनी की नीति का तात्पर्य प्रत्येक देश में एक ही नाम के व्यक्तिगत स्थानीय ट्रेडमार्क के पंजीकरण से है जहां उसका प्रतिनिधि कार्यालय है। ऐसा जालसाजी से निपटने के लिए किया गया है। रेडमंड उपकरण का उत्पादन ज्यादातर चीन में किया जाता है, लेकिन रूसी बाजार के लिए माल की असेंबली सीआईएस देशों में भी की जा सकती है।

अब वास्तव में एक रूसी ब्रांड के बारे में, भले ही वह पश्चिमी ब्रांड के रूप में प्रच्छन्न हो। यह मैक्सवेल ट्रेडमार्क है, जो घरेलू होल्डिंग गोल्डन इलेक्ट्रॉनिक्स का है। वह मशहूर ब्रांड VITEK के भी मालिक हैं। मैक्सवेल को उन लोगों के लिए सस्ते उपकरण के रूप में सशक्त रूप से तैनात किया गया है जो बड़े नाम के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहते हैं।

और अंत में, बेईमान ब्रांडिंग जैसी घटना का एक उदाहरण। जार्डेको ब्रांड के उपकरण को इटालियन के रूप में मजबूती से तैनात किया गया है। लेकिन वास्तव में, ब्रांड का कॉपीराइट धारक सेंट पीटर्सबर्ग पंजीकरण के साथ एक निश्चित ज़ार्युक इगोर लियोनिदोविच है। जार्डेको वफ़ल आयरन कहाँ बनाए जाते हैं - आधिकारिक वेबसाइट पर इसके बारे में एक शब्द भी नहीं है, और यह समझना मुश्किल नहीं है कि यदि वे वास्तव में इटली में बनाए गए होते, तो यह हर पृष्ठ पर सबसे बोल्ड फ़ॉन्ट में लिखा होता। हालाँकि, हम स्वीकार करते हैं कि जार्डेको वफ़ल आयरन काफी अच्छे हैं, और विशेषज्ञ विज्ञान विशेषज्ञों ने उन्हें समीक्षा के योग्य माना है।

पतले वफ़ल पकाने के लिए सर्वोत्तम वफ़ल आयरन

आइए पतले, कुरकुरे वफ़ल तैयार करने के लिए वफ़ल आयरन की रेटिंग से शुरुआत करें, जिनका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी व्यंजनों की तैयारी के रूप में किया जाता है। उन्हें एक शंकु में लपेटा जाता है और भराई से भर दिया जाता है - आइसक्रीम, क्रीम और अन्य भराई। कभी-कभी उन्हें "अमेरिकन" कहा जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय बहुत मोटे, बड़े और मुलायम वफ़ल हैं, यहां तक ​​कि बेल्जियम वाले से भी अधिक मोटे। हमारे विशेषज्ञों ने तीन सस्ते और उल्लेखनीय मॉडलों की पहचान की है: बोमन एचए 5017 सीबी, मैक्सवेल मेगावाट-1571 और क्लैट्रोनिक एचए 3494। सभी तीन उपकरण वफ़ल को शंकु में रोल करने के लिए शंकु से सुसज्जित हैं, और हीटिंग पैनल एक नॉन-स्टिक से ढके हुए हैं परत।

बोमन एचए 5017 सीबी एक जर्मन वफ़ल आयरन है, लेकिन केवल ब्रांड जर्मनी का है, क्योंकि असेंबली चीन में की जाती है। 25x20x11.5 सेमी माप और 1.8 किलोग्राम वजन वाला यह उपकरण ऊर्जा खपत के मामले में अपेक्षाकृत शक्तिशाली है - 1.2 वीकेटी। इस शक्ति का अर्थ है उच्च खाना पकाने की गति। ताप तापमान को एक यांत्रिक स्विच द्वारा नियंत्रित किया जाता है। सतह का व्यास 18 सेमी है, जिसका अर्थ है एक बार में एक गोल "पैनकेक" तैयार करना। केस सामग्री - प्लास्टिक।

समग्र रूप से डिवाइस कार्यक्षमता के मामले में बहुत संक्षिप्त है। इस हद तक कि फ्लैप के लिए कोई लॉकिंग तंत्र नहीं है, और उपयोगकर्ता इसे एक स्पष्ट खामी (असमान दबाव, जिसके परिणामस्वरूप एक किनारे से दूसरे किनारे तक वेफर की मोटाई में मजबूत अंतर और असमान बेकिंग) के रूप में देखते हैं। डिवाइस की लागत को कम करने के निर्माता के प्रयासों के परिणामस्वरूप एक अप्रिय दुष्प्रभाव हुआ - कम गुणवत्ता वाली सामग्री। इस हद तक कि वफ़ल पैनलों की सतह पर चिपक सकते हैं, जो कि नॉन-स्टिक प्रतीत होता है। ऐसा कभी-कभार ही होता है, लेकिन वास्तविक उपयोगकर्ता इसे नोट करते हैं।

फिर भी, कई खरीदार किफायती मूल्य और उपयोग में आसानी के संयोजन के कारण मॉडल को पसंद करते हैं।

कीमतें: 1848 - 2375 रूबल।

लाभ

सुंदर डिज़ाइन;

ज़रूरत से ज़्यादा गरम संरक्षण।

कमियां

निम्न गुणवत्ता वाली सामग्री;

ताला रहित;

वफ़ल कभी-कभी पैनलों से चिपक जाते हैं;

रूसी ब्रांड मैक्सवेल MW-1571 का वफ़ल आयरन भी बोमन HA 5017 CB की तरह चीन में उत्पादित किया जाता है। लेकिन ऊर्जा खपत के मामले में यह बहुत कम प्रचंड है - केवल 800 वॉट। इसके अलावा, यह परिस्थिति किसी भी तरह से खाना पकाने की गति को प्रभावित नहीं करती है। यह स्पष्ट नहीं है कि जर्मन मॉडल का "अतिरिक्त" 400 W कहाँ जाता है, लेकिन मैक्सवेल की समीक्षाएँ स्पष्ट रूप से संकेत देती हैं कि वफ़ल बहुत जल्दी पक जाते हैं।

यह मॉडल यांत्रिक ताप समायोजन भी प्रदान करता है। किसी प्रकार का "तत्परता संकेतक" है, लेकिन वास्तव में यह केवल यह दर्शाता है कि हीटिंग जारी है। यानी अगर लाइट चली जाए तो इसका मतलब यह नहीं है कि वफ़ल को हटाया जा सकता है।

डिवाइस का आयाम 12.5x26x25.5 सेमी और वजन 1.62 किलोग्राम है। अच्छा चांदी का प्लास्टिक केस। पिछले मॉडल के विपरीत, मैक्सवेल MW-1571 एक पूर्ण शटर लॉक से सुसज्जित है। एक बड़ा प्लस रबरयुक्त पैरों की उपस्थिति है।

फिक्सेटर की उपस्थिति के बावजूद, अधिकांश उपयोगकर्ता असमान बेकिंग पर ध्यान देते हैं। सच है, यह केवल वफ़ल की असमान छाया में व्यक्त किया जाता है, लेकिन वफ़ल लोहा बिना किसी समस्या के आटे को पूरी तरह से तैयार कर देता है।

कीमतें: 1549 - 1990 रूबल।

लाभ

आकर्षक डिज़ाइन;

सस्ती कीमत;

रबरयुक्त पैर;

कमियां

असमान बेकिंग.

जर्मन "आत्मा" लेकिन चीनी "बॉडी" वाले वफ़ल आयरन का एक और उदाहरण क्लैट्रोनिक एचए 3494 है। इस ब्रांड के घरेलू उपकरणों की लगभग सभी लाइनें बजट वाले के रूप में स्थित हैं, और इस मामले में यह बहुत ध्यान देने योग्य है।

वफ़ल आयरन 1.2 किलोवाट बिजली की खपत करता है, इसका आयाम 20.5x25x11.5 सेमी है और इसका वजन 1.44 किलोग्राम है। बेकिंग का व्यास 18 सेमी है।

कई उपयोगकर्ता ध्यान देते हैं कि असेंबली उच्चतम गुणवत्ता की नहीं है और इंजीनियरों ने संचालन के पहलुओं पर खराब विचार किया है। उदाहरण के लिए, शीर्ष सैश बिना सहारे के सीधा खड़ा होने के लिए पर्याप्त रूप से झुकता नहीं है। तदनुसार, आटा डालते समय आपको इसे पकड़ने की आवश्यकता होती है, और यह असुविधाजनक है।

आउटलेट के छोटे तार को लेकर भी बहुत असंतोष है, लेकिन यह आधुनिक घरेलू उपकरणों की एक बहुत, बहुत बड़ी संख्या की "बीमारी" है, यहां तक ​​कि बड़े भी और सबसे सस्ते भी नहीं। ग्राहकों को वफ़ल को ट्यूब/शंकु में रोल करने का उपकरण भी पसंद नहीं आया। शंकु ठीक हैं, लेकिन ट्यूबों के लिए आकार बहुत छोटा है।

कीमतें: 1450 - 2375 रूबल।

लाभ

ज़रूरत से ज़्यादा गरम संरक्षण;

रबरयुक्त पैर.

कमियां

खराब गुणवत्ता वाली असेंबली;

संचालन में असुविधा.

मोटे (बेल्जियम) वफ़ल के लिए सर्वोत्तम वफ़ल आयरन की रेटिंग

अब आइए एक अन्य प्रकार के वफ़ल आयरन की रेटिंग पर चलते हैं, जो बड़ी कोशिकाओं के साथ मोटे, फूले हुए बेल्जियन वफ़ल तैयार करता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन काफी लंबे समय से हमारे देश में एक बहुत ही आकर्षक घटना रही है, लेकिन उपयुक्त आकार के साथ घरेलू वफ़ल आयरन की उपलब्धता यह काम करती है। विशेषज्ञ विज्ञान विशेषज्ञों ने तीन दिलचस्प मॉडलों को देखा: क्लैट्रोनिक WA 3606, जार्डेको वफ़ल मेकर और क्लैट्रोनिक WA 3491। सभी मॉडलों के पैनल पर नॉन-स्टिक कोटिंग है।

और फिर से "चीनी जर्मनी" के बारे में - क्लैट्रोनिक WA 3606 वफ़ल आयरन, अब बेल्जियम वफ़ल के लिए। पैकेज में आयाम 26x24x14 सेमी है, और वजन 1905 है। शरीर मुख्य रूप से प्लास्टिक का है, ढक्कन के शीर्ष पर एक स्टेनलेस स्टील प्लेट है। ताप समायोजन यांत्रिक, सुचारू है। कॉर्ड को स्टोर करने के लिए एक कम्पार्टमेंट है।

डिवाइस को वफ़ल की दो सर्विंग तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है (कार्यशील सतह के आयाम 13.5x21.5 हैं)। अति ताप संरक्षण लागू किया गया है। रबरयुक्त पैर स्थिरता प्रदान करते हैं।

जैसा कि एक ही ब्रांड के पतले वेफर्स के लिए ऊपर वर्णित मॉडल के मामले में, क्लैट्रोनिक WA 3606 में एक समस्या है - सामग्री की निम्न गुणवत्ता। और इस मामले में, यह पैनलों की अस्थिर नॉन-स्टिक कोटिंग और इसकी स्थानीय क्षति के बारे में लगातार शिकायतों में भी व्यक्त किया गया है। और सबसे "आभूषण" असेंबली नहीं - यह क्लैट्रोनिक के अपवाद से अधिक नियम है। लेकिन, चूंकि हम एक बजट मॉडल के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए इस मामले में बेहद किफायती कीमत फर्क लाती है।

कीमतें: 1658 - 2300 रूबल।

लाभ

आकर्षक डिज़ाइन;

रबरयुक्त पैर;

ज़रूरत से ज़्यादा गरम संरक्षण;

कमियां

खराब गुणवत्ता वाली असेंबली;

क्षतिग्रस्त नॉन-स्टिक कोटिंग के बारे में लगातार शिकायतें।

जैसा कि ऊपर ब्रांडों के विवरण में पहले ही विस्तार से चर्चा की जा चुकी है, "इतालवी" जार्डेको वफ़ल आयरन बिल्कुल भी इतालवी नहीं है, लेकिन पिछले सभी की तरह ही चीनी है, और यहां तक ​​कि ब्रांड एक रूसी नागरिक का भी है। लेकिन, फिर भी, उपकरण ठोस है, यद्यपि अत्यधिक (यदि निषेधात्मक रूप से नहीं) संक्षिप्त है।

इस मॉडल की बिजली खपत 1300 W है। मेटल केस अच्छा लगता है, लेकिन उपयोगकर्ता इस केस के डिज़ाइन को बहुत नीरस बताते हैं। सामान्य तौर पर, इस मॉडल ने वह सब कुछ हटा दिया है जिसे हटाया जा सकता है। यहां तक ​​कि एक वर्ग के रूप में कोई ऑपरेटिंग मोड भी नहीं हैं - तापमान बिल्कुल भी विनियमित नहीं है।

हालाँकि, कई उपयोगकर्ता इस असाधारण सादगी से मोहित हो जाते हैं, जिसका सकारात्मक दुष्प्रभाव विश्वसनीयता और स्पष्टता है। दरअसल, एक्सपर्टोलॉजी स्टाफ को खुले स्रोतों में समीक्षाओं के बीच जार्डेको वफ़ल मेकर की त्वरित विफलता के बारे में कोई शिकायत नहीं मिली।

कीमतें: 2301 - 2680 रूबल।

लाभ

विश्वसनीयता;

उपयोग में असाधारण आसानी.

कमियां

"उबाऊ" डिज़ाइन;

संचालन का एकल मोड;

और एक बार फिर क्लैट्रोनिक, अर्थात् क्लैट्रोनिक WA 3491 वफ़ल आयरन मॉडल। डिवाइस को एक आकर्षक डिजाइन और अच्छे एर्गोनॉमिक्स की विशेषता है। वैसे, समीक्षा में मौजूद सभी लोगों में से यह एकमात्र वफ़ल आयरन है, जिसका शरीर सफेद है, लेकिन काले भी हैं। केस सामग्री - प्लास्टिक। आयाम - 20.5x25x11.5 सेमी, वजन - 1.25 किलोग्राम। बिजली की खपत - 1.2 किलोवाट।

त्वरित खाना पकाने के लिए बिजली पर्याप्त है, जिसे कई वास्तविक उपयोगकर्ताओं ने पसंद किया। पैनलों के आकार का अर्थ है पांच सर्विंग्स की तैयारी, प्रत्येक दिल के आकार में।

खरीदार क्लैट्रॉनिक WA 3491 के आकर्षक डिज़ाइन पर ध्यान देते हैं, लेकिन क्लैट्रॉनिक के लिए सस्ते भागों और लापरवाह असेंबली की "देशी" समस्या के बारे में मत भूलिए। लेकिन लागत सभी नुकसानों से कहीं अधिक है, और समग्र रूप से मॉडल काफी कार्यात्मक है।

कीमतें: 1508 - 1999 रूबल।

लाभ

अच्छा डिज़ाइन;

जल्दी खाना पकाना;

ज़रूरत से ज़्यादा गरम संरक्षण;

कमियां

शीर्ष सैश प्ले;

सामग्री और कारीगरी की निम्न गुणवत्ता।

बदली जा सकने वाली पैनलों के साथ सर्वोत्तम सस्ती वफ़ल आयरन की रेटिंग

और अंत में, आइए यूनिवर्सल वफ़ल आयरन पर नज़र डालें जिसमें आप हीटिंग पैनल बदल सकते हैं। ऐसे उपकरणों के अपने फायदे और नुकसान हैं, जिन पर हम विचार करेंगे। हमारे विशेषज्ञ किफायती मूल्य खंड से दो उल्लेखनीय मॉडलों की अनुशंसा करते हैं: रोमेल्सबैकर WA 1000/E और रेडमंड RMB-M613/1।

रोमेल्सबैकर WA 1000/E वफ़ल आयरन पतले वफ़ल के लिए ऊपर वर्णित मॉडल की तुलना में पहले से ही बहुत अधिक "जर्मन" है। हालाँकि इसका उत्पादन चीन में होता है और तुर्की में कम होता है, निर्माता गुणवत्ता पर बहुत सतर्कता से नज़र रखता है। यह अच्छी असेंबली, गुणवत्तापूर्ण सामग्री और... काफी अधिक कीमत में प्रकट होता है।

मैं तुरंत रोमेल्सबैकर WA 1000/E के संक्षिप्त, लेकिन प्रभावी और स्टाइलिश डिज़ाइन पर ध्यान देना चाहूंगा। केस मैट पॉलिशिंग के साथ स्टेनलेस स्टील से बना है। डिवाइस का आयाम 24x25x9 सेमी, वजन - 1.7 किलोग्राम है। बिजली की खपत - 1 किलोवाट। हीटिंग तापमान एक यांत्रिक स्टीप्लेस नियामक द्वारा निर्धारित किया जाता है।

आवास में विद्युत केबलों के भंडारण के लिए एक कम्पार्टमेंट है। मॉडल बेल्जियम और विनीज़ वफ़ल पकाने के लिए पैनलों से सुसज्जित है।

कुल मिलाकर, इस वफ़ल आयरन में कोई विशेष खामी ढूंढना बेहद मुश्किल है। इसकी गुणवत्ता और सुविधा का प्रमाण इस तथ्य से भी मिलता है कि एक समय में रोमेल्सबैकर WA 1000/E ने प्रसिद्ध जर्मन प्रकाशन हॉस एंड गार्टन से एक विशेष पुरस्कार अर्जित किया था। लेकिन कीमत कई लोगों को रोक देती है।

कीमतें: 6520 - 6590 रूबल।

लाभ

स्टाइलिश डिज़ाइन;

फॉर्म फैक्टर की सुविधा;

निर्माण गुणवत्ता;

कमियां

• उच्च कीमत।

प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय ब्रांड REDMOND RMB-M613/1 के वफ़ल आयरन का निर्माण और संयोजन चीन में किया जाता है। चीनी असेंबली और बेहद किफायती कीमत के बावजूद, उपयोगकर्ताओं को सामग्री की गुणवत्ता या असेंबली के बारे में कोई शिकायत नहीं मिली है। इस संबंध में, रेडमंड घरेलू उपकरण अधिकतर क्रम में हैं।

इस मॉडल का आयाम 236x236x90 मिमी है, इसका वजन 1.7 किलोग्राम है और इसे वफ़ल की 2 सर्विंग (मानक पैनल के साथ) के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह बहुत कम बिजली की खपत करता है - केवल 700 W। मामले की सामग्री संयुक्त है - उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक और स्टेनलेस स्टील।

REDMOND RMB-M613/1 को निर्माता द्वारा वफ़ल आयरन के रूप में भी नहीं, बल्कि "मल्टी-बेकर" के रूप में तैनात किया गया है, वे कहते हैं, विभिन्न सांचों के उपयोग के कारण, डिवाइस न केवल वफ़ल आयरन हो सकता है। आप इसका उपयोग ऑमलेट, मफिन और डोनट्स पकाने के लिए कर सकते हैं और इसे ग्रिल के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। निर्देशों के अलावा, डिलीवरी सेट में अतिरिक्त कार्य पैनलों का एक सेट और एक रेसिपी बुक शामिल है।

बहुमुखी प्रतिभा का दुष्प्रभाव थोड़ा अधिक कठिन रखरखाव में व्यक्त किया जाता है, क्योंकि इस मॉडल में आपको न केवल पैनल और शरीर को पोंछना होगा, बल्कि दरवाजे के अंदर की जगह भी मिटानी होगी, क्योंकि तेल, टुकड़े और अन्य "विदेशी पदार्थ" प्रवेश करते हैं वहाँ। कई उपयोगकर्ताओं को पहले कुछ उपयोगों के दौरान एक अप्रिय गंध दिखाई देती है, इसलिए सलाह दी जाती है कि नए खरीदे गए वफ़ल आयरन को पहली बार उपयोग करने से पहले कई बार बेक करें।

कीमतें: 1590 रूबल।

लाभ

उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग;

स्टाइलिश डिज़ाइन;

"सुरक्षित" बड़ा हैंडल;

कमियां

• पहले उपयोग पर अप्रिय गंध।

कौन सा वफ़ल आयरन चुनें

आइए अब संक्षेप में बताएं और तय करें कि वर्णित वफ़ल आयरन में से कौन सा खरीदना सबसे उचित होगा, और किस उद्देश्य के लिए।

पतले वफ़ल तैयार करने के लिए प्रस्तुत तीन मॉडल कीमत, कार्यक्षमता और गुणवत्ता में लगभग बराबर हैं। ये बजट उपकरण हैं जिनमें सर्वोत्तम को फायदों की समग्रता के बजाय कम कमियों से अलग किया जा सकता है। और इस दृष्टिकोण के साथ, हम आत्मविश्वास से मैक्सवेल MW-1571 की अनुशंसा कर सकते हैं।

बेल्जियम वफ़ल के मॉडल के साथ स्थिति अधिक दिलचस्प है। दो "बहनों" में से - क्लैट्रोनिक WA 3606 और क्लैट्रोनिक WA 3491 - दूसरा निश्चित रूप से जीतता है। नॉन-स्टिक कोटिंग की गुणवत्ता और अखंडता के संबंध में WA 3606 के बारे में बहुत सारी शिकायतें हैं, और यह सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है। जार्डेको वफ़ल मेकर आलसी लोगों और उन लोगों के लिए एक आदर्श मॉडल है जो व्यापक कार्यक्षमता और सभी प्रकार की सेटिंग्स को निराशाजनक पाते हैं। आपको बस उसके व्यवहार से परिचित होने और उसकी आदत डालने की जरूरत है।

बदली जाने योग्य पैनल वाले मॉडल के साथ सब कुछ काफी सरल है। यदि आपके पास पैसा है - निश्चित रूप से रोमेल्सबैकर WA 1000/ई। यह गुणवत्ता के मामले में सबसे निष्पक्ष आलोचना का सामना करता है। यदि आपके पास पैसे नहीं हैं, तो आपके पास कोई विकल्प नहीं है, लेकिन REDMOND RMB-M613/1 को खराब विकल्प नहीं कहा जा सकता, भले ही कीमत कुछ भी हो। साँचे की प्रचुरता और विविधता छोटी-मोटी कमियों की भरपाई करती है, जो, वैसे, इस मॉडल में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं हैं।

ध्यान! यह रेटिंग प्रकृति में व्यक्तिपरक है, कोई विज्ञापन नहीं है और खरीदारी मार्गदर्शिका के रूप में काम नहीं करती है। खरीदने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है।

कन्फेक्शनरी कारखानों और कंपनियों ने 2019 के लिए उत्पाद कैटलॉग और उत्पादन प्रस्तुतियाँ "" में रखी हैं। वेबसाइट में रूसी ब्रांडों की रेटिंग शामिल है; कंपनियां मध्यस्थ मार्कअप के बिना सीधे अपने स्वयं के वफ़ल उत्पादों की एक श्रृंखला खरीदने की पेशकश करती हैं।

उत्पादन देश के बड़े औद्योगिक शहरों में आयोजित किया जाता है - मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र, सेंट पीटर्सबर्ग में, क्रास्नोडार क्षेत्र के शहर, तुला क्षेत्र, पेन्ज़ा, अस्त्रखान, आदि। उत्पाद निर्माता विनीज़ वफ़ल का उत्पादन करते हैं, पैकेजिंग में नरम, भरे हुए वजन के अनुसार, स्वाद के साथ, वेफर कुकीज़ और कैंडीज, चॉकलेट और अन्य उत्पाद।

रूसी बाज़ार में जाने-माने ट्रेडमार्क हैं अकुलचेव ब्रांड (पैकेजिंग में नरम कन्फेक्शनरी उत्पाद), अकोन्ड टीएम (स्वाद के साथ कुरकुरा वफ़ल), ज़ेया फैक्ट्री, डोब्रीन्या, आदि।

फ़ैक्टरियाँ और आपूर्ति संयंत्र डीलरों और थोक खरीदारों की तलाश कर रहे हैं। कंपनियां सीधे उत्पादन से माल की समय पर डिलीवरी, प्रतिस्पर्धी कीमतों (आयात से कम) की गारंटी देती हैं। पूरे रूस में परिवहन कंपनियों द्वारा थोक बिक्री और डिलीवरी। वेबसाइट पर संगठनों के प्रबंधकों को आपूर्ति के संबंध में मूल्य सूची और प्रश्न के आदेश भेजें।

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स्वादिष्ट और गर्म नाश्ते या मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, वफ़ल आयरन एक उत्कृष्ट सहायक होगा। इस उपकरण की कई किस्में हैं जो आपको विभिन्न मोटाई और आकार के वफ़ल तैयार करने की अनुमति देती हैं। बेल्जियन वफ़ल आयरन का उपयोग करके एक रसीला और हवादार मिठाई बनाई जा सकती है। इलेक्ट्रॉनिक्स स्टोर्स की अलमारियों पर इस डिवाइस के कई अलग-अलग ब्रांड और मॉडल हैं। इसलिए, खरीदारी करने से पहले, आपको सही विकल्प बनाने के लिए इसकी तकनीकी विशेषताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

बेल्जियम वफ़ल की किस्में

बेल्जियन वफ़ल पहली बार 18वीं शताब्दी में मेज पर परोसे गए थे। फिर दरबारी रसोइये ने वेनिला और कारमेलाइज्ड चीनी की सुगंध के साथ असामान्य पेस्ट्री तैयार की। यह मिठाई लीज के राजकुमार को परोसी गई, जिन्होंने इसे पसंद किया। बाद में इस रेसिपी के आधार पर बेल्जियन वफ़ल तैयार किये जाने लगे।

इस पेस्ट्री के दो प्रकार हैं:

दिलचस्प! वर्तमान में, यह मिठाई दुनिया भर के कई कैफे और रेस्तरां में तैयार की जाती है। कभी-कभी शेफ अपने व्यंजन को और अधिक अनोखा बनाने के लिए मूल रेसिपी में कुछ नया जोड़ने की कोशिश करते हैं। लेकिन बेल्जियन वफ़ल बनाने की क्लासिक रेसिपी कई सालों से सबसे लोकप्रिय मानी जाती रही है।

बेल्जियम वफ़ल आयरन की विशेषताएं

बेल्जियन वफ़ल आयरन एक ढक्कन वाला उपकरण है, जिसके अंदर फ्राइंग पैनल होते हैं। उपयोगकर्ता की सुविधा के लिए, डिवाइस की बॉडी और ढक्कन में थर्मल इन्सुलेशन से सुसज्जित हैंडल हैं ताकि खाना पकाने के दौरान जला न जाए। मोल्डेड बॉडी पर एक नियंत्रण कक्ष है जिसके साथ आप खाना पकाने के समय और तापमान को समायोजित कर सकते हैं, साथ ही अतिरिक्त मोड और फ़ंक्शन सक्षम कर सकते हैं।

वफ़ल आयरन में दो फ्राइंग पैनल होते हैं

आंतरिक पैनलों को गर्म करके बैटर को पकाने की प्रक्रिया होती है। बेल्जियन वफ़ल आयरन में, इन पैनलों को एक मोटा, रोएँदार तैयार उत्पाद बनाने के लिए गहराई से आकार दिया जाता है। बदली जाने योग्य पैनलों के साथ बहुक्रियाशील उपकरण भी हैं। डेसर्ट के अलावा, वे बर्गर, सैंडविच और ग्रिल्ड व्यंजन परोस सकते हैं।

आप प्रतिस्थापन योग्य पैनलों के साथ एक बहुक्रियाशील उपकरण में अन्य व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं।

नियंत्रण कक्ष पर अक्सर एक टाइमर भी होता है, जहां आप खाना पकाने के अंत तक का समय देख सकते हैं। डिवाइस को आमतौर पर एक रेसिपी बुक, तैयार वफ़ल को आसानी से हटाने के लिए एक स्पैटुला और एक निर्देश पुस्तिका के साथ आपूर्ति की जाती है।

सिफारिश! वफ़ल आयरन का आकार भिन्न हो सकता है। मानक मॉडल एक समय में दो हिस्से बेक करते हैं। यदि आपको एक बड़े परिवार के लिए नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता है, तो बड़े उपकरणों को चुनना बेहतर है जो एक बार में 4-6 वफ़ल तैयार कर सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ?

बेल्जियन वफ़ल की क्लासिक रेसिपी इस प्रकार है:

1. एक अलग कटोरे में, आपको सभी थोक सामग्रियों को मिलाना होगा: आटा, नमक, वेनिला चीनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर;
2. सूखे मिश्रण में दूध और नरम मक्खन मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक यह सब मिलाया जाना चाहिए;
3. इसके बाद, आटे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करके गर्म वफ़ल लोहे में भेजा जाता है। आप इसे एक विशेष स्पैटुला के साथ सतह पर समतल कर सकते हैं;
4. मिठाई तैयार करने का समय उपकरण की शक्ति पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर निर्देशों में दर्शाया गया है।

तैयार पकवान को शहद, क्रीम, फल या मेवों के साथ परोसा जा सकता है।

एक अच्छा वफ़ल आयरन चुनने के लिए मानदंड

अतिरिक्त प्रकार्य

बेल्जियम वफ़ल आयरन के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं की रेटिंग

आज, रसोई घरेलू उपकरणों के बाजार में कई प्रसिद्ध और अपेक्षाकृत नई विनिर्माण कंपनियां काम कर रही हैं। वे बेल्जियम वफ़ल आयरन के विभिन्न मॉडल तैयार करते हैं, जो उनकी तकनीकी विशेषताओं और लागत में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

चूंकि इन उपकरणों का विकल्प काफी बड़ा है, इसलिए कोई भी खरीदार अपनी प्राथमिकताओं और क्षमताओं के आधार पर अपने लिए सही मॉडल चुनने में सक्षम होगा। अक्सर, खरीदार निम्नलिखित कंपनियों को चुनते हैं:

• जारकॉफ़;
• क्लैट्रॉनिक;
• ट्रिस्टार;
• किटफोर्ट;
• ट्रिस्टार;
• मैक्सवेल;
• मुस्कान;
• सुप्रा;
• बोर्क;
• रोमेल्सबैकर.

बजट मॉडल

नमूना	विशेषताएँ
	क्लैट्रोनिक WA 3491 बेल्जियन मोटे वफ़ल तैयार करने के लिए यह उपकरण सबसे लोकप्रिय में से एक है। यह लोकप्रियता इसकी उत्कृष्ट तकनीकी विशेषताओं और उचित मूल्य के कारण है। डिवाइस की शक्ति 1200 W है, जो आपको एक बार में पांच उत्पादों को जल्दी से पकाने की अनुमति देती है। थर्मोस्टेट का उपयोग करके, आप पके हुए माल को अधिक कुरकुरा या, इसके विपरीत, नरम बनाने के लिए पैनलों के हीटिंग तापमान को बदल सकते हैं। चूंकि पैनल में नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, इसलिए डिश को बिना तेल के पकाया जा सकता है। इससे पैनलों की देखभाल करना भी बहुत आसान हो जाता है, क्योंकि आटा उन पर चिपकता नहीं है। जैसे ही खाना पकाना पूरा हो जाता है, वफ़ल आयरन एक संकेत उत्सर्जित करता है जो उपयोगकर्ता को सूचित करता है कि डिश तैयार है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सुरक्षा नॉन-हीटिंग हैंडल, बिल्ट-इन ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन और रबरयुक्त पैरों की मदद से सुनिश्चित की जाती है, जो किसी भी सतह पर डिवाइस की सर्वोत्तम स्थिरता सुनिश्चित करती है। मुख्य लाभ: कम लागत; सरलता और उपयोग में आसानी; निर्माण की विश्वसनीयता और गुणवत्ता। विपक्ष: एन डोर पर्याप्त लंबी नहीं है.
	राजकुमारी 132400 यह मॉडल अपने असामान्य डिज़ाइन में समान उपकरणों से भिन्न है। यह किसी भी आधुनिक इंटीरियर में पूरी तरह फिट होगा। डिवाइस एक समय में 2 भागों को बेक कर सकता है। इस मॉडल का एक अन्य लाभ घूर्णन तंत्र है, जो आपको डिवाइस के अंदर बैटर को यथासंभव समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है। इसके कारण, वफ़ल चिकने, सुंदर और दोनों तरफ समान रूप से भुने हुए बनते हैं। डिवाइस की शक्ति 700 W है, जो एक छोटे से हिस्से को जल्दी से तैयार करने के लिए पर्याप्त है। मुख्य लाभ: आधुनिक डिज़ाइन; डिजाइन की गुणवत्ता और विश्वसनीयता; उत्तम आटे का वितरण और एकसमान बेकिंग। कम बिजली; हर रसोई के लिए उपयुक्त नहीं.
	मैक्सवेल MW-1572W मैक्सवेल से बजट मॉडल। खरीदार अक्सर इसे चुनते हैं क्योंकि यह उच्च गुणवत्ता वाले गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बना होता है, जो स्थायित्व और विश्वसनीयता की गारंटी देता है। डिवाइस की शक्ति - 800 डब्ल्यू। मुख्य लाभ: शक्ति सूचक की उपलब्धता; हीटिंग संकेतक की उपस्थिति; इसमें एक क्लैंप है जो खाना पकाने के दौरान ढक्कन को खुलने से रोकता है; प्रयोग करने में आसान। कमियां: आप एक समय में केवल 2 वफ़ल बेक कर सकते हैं; अपर्याप्त बिजली केबल की लंबाई।

मध्य मूल्य खंड

नमूना	विशेषताएँ
	क्लैट्रॉनिक WA 3606 यह वफ़ल आयरन आपको एक छोटे परिवार के लिए जल्दी से स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने की अनुमति देता है। वॉल्यूमेट्रिक पैनलों के लिए धन्यवाद, वफ़ल काफी बड़े हैं। डिवाइस की शक्ति - 800 डब्ल्यू। चूंकि पैनल नॉन-स्टिक कोटिंग से सुसज्जित हैं, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया सुविधाजनक और सरल हो जाती है, और परिणामस्वस्थ पके हुए माल होते हैं, क्योंकि उन्हें बिना तेल के पकाया जा सकता है। हैंडल और बॉडी गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बने होते हैं, जो खाना पकाने के दौरान जलने के खतरे को खत्म कर देते हैं। अच्छा मूल्य; एक जगह की उपलब्धता जहां आप कॉर्ड छिपा सकते हैं; बड़े पैनल का आकार; सरलता और उपयोग में आसानी; गैर-हीटिंग बॉडी सामग्री। विपक्ष: को लघु विद्युत केबल.
	एरिएटे 187 पार्टी का समय अद्वितीय डिज़ाइन वाला एक मॉडल जो किसी भी रसोई का पूरी तरह से पूरक होगा। निर्माण कंपनी इटली में स्थित है, इसलिए डिवाइस की उपस्थिति पर विशेष ध्यान दिया गया। स्टाइलिश डिज़ाइन के अलावा, डिवाइस में सभी आवश्यक तकनीकी विशेषताएं हैं। वफ़ल आयरन के अंदर का भाग टेफ्लॉन कोटिंग से सुसज्जित है। नियंत्रण कक्ष में एक तत्परता संकेतक है, साथ ही डिवाइस को चालू/बंद करने के लिए एक लाइट भी है। एक विशेष लॉक की उपस्थिति से सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है जो ढक्कन को अचानक खुलने से रोकता है। मुख्य लाभ: उपस्थिति; डिज़ाइन की विश्वसनीयता; कॉर्ड के लिए एक विशेष डिब्बे की उपलब्धता। केबल पर्याप्त लंबी नहीं है; कम बिजली।
	जीएफग्रिल जीएफ-020 इस मॉडल का मुख्य लाभ एक घूर्णन तंत्र की उपस्थिति है। आवास के 180 डिग्री तक घूमने के कारण, आटा तलने वाले पैनलों पर समान रूप से वितरित हो जाता है, इसलिए पकाने के बाद वफ़ल एक ही आकार और मोटाई के होते हैं। टेफ्लॉन कोटिंग बेकिंग को भी सुनिश्चित करती है। इसके लिए धन्यवाद, न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया सरल हो जाती है, बल्कि डिवाइस का रखरखाव भी आसान हो जाता है। चूंकि आटा जलता नहीं है या सतह पर चिपकता नहीं है, इसलिए इसे लंबे समय तक धोना नहीं पड़ता है। एक अन्य कारक जो आटे को एक समान पकाने पर प्रभाव डालता है वह है ऊपरी ढक्कन और बेकिंग पैन की मोटाई। इसके लिए धन्यवाद, गर्मी को पैनलों की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित होने का समय मिलता है। मुख्य लाभ: आसान और सुविधाजनक संचालन; थर्मली इंसुलेटेड हैंडल; उत्पादों को समान रूप से गर्म करना और पकाना। विपक्ष: सबसे बजटीय कीमत नहीं.

प्रीमियम मॉडल

नमूना	विशेषताएँ
	रोमेल्सबैकर WA 1000/ई स्टेनलेस स्टील केस के साथ स्टाइलिश मॉडल। इस सामग्री के बावजूद, डिवाइस का वजन केवल 1.7 किलोग्राम है। वफ़ल आयरन की शक्ति 1000 W है और यह एक समय में 5 वफ़ल बेक कर सकता है। डिवाइस एक स्टीप्लेस, स्मूथ हीटिंग रेगुलेटर से लैस है, जिसके साथ रेसिपी के आधार पर आवश्यक बेकिंग मोड का चयन करना आसान होगा। ऐसे उपकरणों के लिए चीन में सामान्य असेंबली के बावजूद, मूल देश डिवाइस की गुणवत्ता और विश्वसनीयता की गारंटी देता है। मुख्य लाभ: गुणवत्ता आश्वासन; सुन्दर रूप; स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला बेक किया हुआ सामान। विपक्ष: में उच्च लागत।
	मुफ़्त जुड़वां इस कंपनी के वफ़ल आयरन में फ़्रिफ़्रि ट्विन्स मॉडल सबसे स्टाइलिश माना जाता है। डिवाइस की बहुमुखी प्रतिभा इसमें शामिल कई प्रतिस्थापन योग्य पैनलों की उपस्थिति के कारण है। खाना पकाने की प्रक्रिया तेजी से होती है, पके हुए माल को समान रूप से पकाया जाता है, और खाना पकाने का तापमान वफ़ल के घनत्व के आधार पर डिवाइस द्वारा नियंत्रित किया जाता है। मुख्य लाभ: स्टाइलिश डिज़ाइन; अतिरिक्त पैनलों की उपलब्धता; उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग। विपक्ष: एन यह सबसे किफायती कीमत है.
	बोर्क G700 इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में एक अंतर्निहित मेमोरी होती है, जहां 4 वफ़ल रेसिपी और आटा बेकिंग के 12 अलग-अलग डिग्री प्रोग्राम किए जाते हैं। इसके अलावा, डिवाइस को मैन्युअल रूप से कॉन्फ़िगर करना संभव है। मुख्य लाभ: एंटी-स्टिक सिस्टम; हानिकारक पदार्थों के बिना विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग; अतिरिक्त आटा इकट्ठा करने के लिए फॉर्म के किनारों पर एक विशेष नाली की उपस्थिति। नुकसान: ओ बहुत ऊंची कीमत.

बेल्जियन वफ़ल आयरन खरीदते समय कई बातों पर विचार करना चाहिए।