बेल मिर्च के साथ चिकन रोल. पनीर, मीठी मिर्च और जैतून (आहार) के साथ चिकन रोल। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम छुट्टियों की मेज के लिए हार्ड पनीर और मीठी मिर्च के साथ चिकन पट्टिका रोल तैयार कर रहे हैं। हम मांस को कीमा में घुमाते हैं। हम कोई भी सख्त पनीर चुनते हैं, लेकिन वसा की मात्रा कम से कम 45% होती है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 2-3 टहनियाँ।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पनीर और मीठी मिर्च के साथ चिकन रोल पकाना

हम चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या हाथ से काटते हैं।

कीमा को एक कटोरे में रखें, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

ब्रेडक्रम्ब्स डालें. मिश्रण.

कीमा बनाया हुआ मांस पन्नी की शीट पर रखें। क्लिंग फिल्म से ढकें। कीमा बनाया हुआ मांस को बेलन की सहायता से 7-8 मिमी मोटी परत में बेल लें। फिल्म हटाओ.

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। हमने कंट्रास्ट के लिए लाल रंग चुना।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। मिश्रण.

पनीर और जड़ी-बूटियों को कीमा बनाया हुआ चिकन की एक परत पर रखें। ऊपर से काली मिर्च फैलाएं.

हम फ़ॉइल बेस के साथ स्वयं की सहायता करते हुए, रोल को रोल करते हैं। किनारों को कसकर लपेटें. आटे को बेकिंग शीट पर रखें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40-45 मिनट तक बेक करें।

तैयार चिकन रोल को फ़ॉइल से निकालें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो टुकड़ों में काट लें और परोसें।

पत्रिका "साइट" से बेल मिर्च से भरे चिकन रोल के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

चिकन चॉप्स को पाक व्यंजनों का सच्चा क्लासिक कहा जा सकता है। दुर्भाग्य से, इस व्यंजन को छुट्टियों के मेनू में शामिल करना मुश्किल है, क्योंकि एक सरल और परिचित नुस्खा उत्सव की तुलना में रोजमर्रा के भोजन के लिए अधिक उपयुक्त है।

हालाँकि, चिकन ब्रेस्ट को व्यंजनों की सूची से बाहर करने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि कोई भी नुस्खा जटिल हो सकता है, एक सामान्य व्यंजन को वास्तविक पाक कृति में बदल सकता है! उदाहरण के लिए, साधारण चॉप्स से आप बेल मिर्च या किसी अन्य फिलिंग के साथ शानदार चिकन रोल बना सकते हैं। इस व्यंजन को उत्सव की दावत के लिए भी परोसा जा सकता है, क्योंकि यह बहुत उज्ज्वल और प्रस्तुत करने योग्य दिखता है!

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• पनीर - लगभग 50 ग्राम
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा
• सलाद के पत्ते (परोसने के लिए)

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. चिकन ब्रेस्ट को 2 भागों में काटें, छिलका हटा दें, हड्डियाँ हटा दें। चिकन पट्टिका को क्लिंग फिल्म में लपेटें और सावधानी से दोनों तरफ से फेंटें, ध्यान रखें कि यह फटे नहीं। परिणाम चिकन मांस की पतली और लंबी प्लेटें होनी चाहिए, जिन्हें नमकीन और काली मिर्च डालने की आवश्यकता होती है। आप चाहें तो चिकन पर अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं.

2. आइए भविष्य के रोल के लिए भरना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, लहसुन को बारीक काट लें, अजमोद का एक गुच्छा चाकू से काट लें (या अपने हाथों से साग को फाड़ दें)।

3. शिमला मिर्च को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, फिर नरम होने तक भूनें. चमकदार लाल मिर्च लेना बेहतर है, क्योंकि इसके साथ तैयार रोल सबसे प्रभावशाली दिखेंगे, लेकिन आप विभिन्न रंगों की मिर्च को मिलाकर एक प्रकार का "मिश्रण" बना सकते हैं।

4. हम रोल बनाना शुरू करते हैं। चिकन मांस पर लहसुन और अजमोद का मिश्रण फैलाएं, शीर्ष पर पनीर के स्लाइस और तली हुई काली मिर्च के स्लाइस रखें।

5. चिकन पट्टिका को सावधानी से अपनी उंगलियों से पकड़कर एक "ट्यूब" में रोल करें। हम तैयार रोल को धागे से बांधते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान वे अपना आकार न खोएं।

6. सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में चिकन रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें और फिर इन्हें ओवन (तापमान 180 डिग्री) में 20-25 मिनट के लिए रख दें.

7. तैयार रोल को पहले धागे से हटाते हुए पतले छल्ले में काटें। सलाद के पत्तों से ढकी एक सपाट प्लेट पर रखें।

आप ऐपेटाइज़र के रूप में मिर्च के साथ रोल परोस सकते हैं, या आप साइड डिश के रूप में चिकन मांस जोड़ सकते हैं और इसे गर्म पकवान के रूप में परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और फेंट लें। मांस को दबाए गए लहसुन (1 लौंग), नमक, मिर्च और करी के मिश्रण से रगड़ें। मांस को 10-15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, चिकन रोल के लिए भरावन तैयार करें। काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें और थोड़े से जैतून के तेल के साथ हल्का सा भून लें।

कटे हुए मांस के एक किनारे पर सब्जी की फिलिंग (थोड़ी सी फिलिंग छोड़ दें) रखें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैन को जैतून के तेल से चिकना करें, चिकन रोल्स को पैन में रखें, बचा हुआ भरावन, कटे हुए जैतून, रोज़मेरी और थाइम की टहनी डालें।

पैन को पन्नी से ढक दें और चिकन रोल्स को 30 मिनट तक बेक करें।

फ़ॉइल हटाएँ, चिकन रोल्स पर पनीर छिड़कें और उन्हें 10 मिनट के लिए फिर से बेक करें।

पनीर, मिर्च और जैतून के साथ चिकन रैप्स को अपने पसंदीदा साइड डिश, जैसे लाल चावल के साथ परोसें। आख़िरकार, लाल चावल चावल की सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्मों में से एक है, जिसमें कई एंटीऑक्सिडेंट और आहार फाइबर होते हैं, जो बदले में इसे स्वस्थ आहार का आधार बनाते हैं।

बॉन एपेतीत! मजे से खाओ!

ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में रोल्स उत्तम हैं। इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन ये निश्चित रूप से आपके परिवार और खासकर आपके मेहमानों को प्रभावित करेंगे। अपने स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

आवश्यक उत्पादों की सूची:

सामग्री

• - ब्रेडक्रम्ब्स
• - 50 ग्राम हार्ड पनीर
• - खट्टा क्रीम - 1 टेबल। चम्मच
• - एक दो चुटकी नमक
• - चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े
• - आधी लाल शिमला मिर्च
• - 1 बड़ा चम्मच अदजिका
• - जलापेनो काली मिर्च (मसालेदार) - 0.5 टुकड़े
• - एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश

1. ताजा चिकन पट्टिका लें, इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें और सुखा लें।

2. प्रत्येक फ़िललेट को दो भागों में काटें, फिर उन्हें दोनों तरफ से हल्के से फेंटें और स्वादानुसार नमक डालें।

3. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को अदजिका के साथ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। प्रत्येक चिकन स्लाइस पर मिश्रण को ब्रश करें।

4. ताजी शिमला मिर्च को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

5. अब फिलिंग तैयार करें. एक कटोरे में कुटी हुई शिमला मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर और मसालेदार जैलापीनो मिलाएं। हिलाएँ और परिणामी भराई को चिकन पट्टिका पर डालें।

6. फ़िललेट के टुकड़ों को टाइट रोल में रोल करें, उन्हें रिफाइंड तेल से चिकना करें और उन्हें ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

7. चिकन रोल्स को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक पूरी तरह पकने तक बेक करें।

8. फिर इन्हें ठंडा करके पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

9. पके हुए आलू और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।