Klassisches einfaches Rezept für Honigkuchen mit Kondensmilch. Hausgemachter „Honigkuchen“ mit gekochter Kondensmilch

Okay, okay, wir haben Sie überzeugt. Ich werde Honigkuchen schreiben. Außerdem verdient der Kuchen wirklich besondere Aufmerksamkeit!

Es gibt so viele Variationen von Honigkuchen, dass es schwierig ist zu sagen, welches Rezept für diesen Kuchen klassisch ist. In der Regel wird Honigkuchen, auch Ryzhik genannt, mit Vanillesoße, Sauerrahm o.ä. zubereitet Buttercreme mit Kondensmilch. In unserer Familie wird gekochte Kondensmilch besonders geschätzt, daher fiel die Wahl tatsächlich auf Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch.

Zutaten:

Für die Kuchen:

Zucker - 220 gr.
Butter- 100 gr.
Honig - 100 gr.
Eier - 2 Stk.
Soda - 1 TL.
Mehl - 500 gr. (± 50 gr.)

Für Sahne:

Butter, weich - 250 gr.
gekochte Kondensmilch - 1 Dose

Vorbereitung:

Zur Vorbereitung der Kuchenschichten Zuerst müssen wir Zucker, Butter und Honig in einem Dampfbad schmelzen, bis die Masse homogen ist, dabei ab und zu umrühren.
In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel leicht schlagen und mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker in die Schüssel geben. Umrühren und im Dampfbad weiter erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann Soda hinzufügen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen, bis die Mischung unter dem Einfluss von Soda nicht mehr schäumt.
Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und geben Sie sofort das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie es mit einem Löffel um.
Wenn der Teig dicker wird, geben Sie ihn auf die Arbeitsfläche, geben Sie weiter Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen. (Der Teig wird ziemlich steif, aber klebrig)
Wir formen den Teig zu einer Wurst, wickeln diese in Frischhaltefolie ein und legen sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank (über Nacht geht auch).
Den Backofen auf 160–170 °C vorheizen. Den Teig in 8 gleich große Teile teilen und aus jedem einen Fladen formen. Legen Sie die Fladenbrote in den Kühlschrank und lassen Sie ein Fladenbrot auf dem Arbeitstisch liegen.
Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Pergament zu einer sehr dünnen Schicht aus und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie. Mit einem Teller einen runden Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 26 cm ausstechen, ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und zusammen mit den Resten ca. 5 Minuten hellbraun backen (auf keinen Fall überbacken!). Während der Kuchen backt, den nächsten ausrollen und mit allen Kuchen genauso verfahren.
Für die Sahne die Butter bei Zimmertemperatur schaumig schlagen. Weiß. Weiter schlagen, 1 Dose gekochte Kondensmilch hinzufügen und 1 EL hinzufügen.
Verteilen Sie die Sahne in gleichen Mengen auf den abgekühlten Kuchen (behalten Sie etwas Sahne für die Ränder des Kuchens bei). Alle Kuchen und Beilagen mit Sahne bestreichen.
Die Kuchenreste in einem Mixer zerkleinern und auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens streuen, mit den Händen leicht andrücken und den Honigkuchen für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Besser für die Nacht.

Falls gewünscht, können Kuchenreste mit einer Handvoll vermischt werden Walnüsse und schmücken unsere damit.

Rezepte zum Backen von Kuchen zu Hause mit Fotos

Rezept für Honigkuchen mit Kondensmilch mit Foto

1 Stunde 30 Minuten

370 kcal

5 /5 (2 )

Natürlich hat jede Naschkatze ihren eigenen Lieblingskuchen. Aber der „Medovik“-Kuchen mit Kondensmilchcreme wird wahrscheinlich von allen geliebt: sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern. Es ist nicht zu süß, unglaublich zart und lecker. Geeignet für eine festliche Tafel und für eine gemütliche Teeparty im engen Familienkreis.

Rezept klassischer Kuchen„Honigkuchen“ mit Kondensmilch würde ich als sehr einfach zuzubereiten bezeichnen. Sogar ein unerfahrener Koch kann damit umgehen. Damit der Kuchen unvergesslich wird, müssen Sie zwei Dinge mit Herzblut vorbereiten: Tortenböden und Sahne. Und dann einfach den Kuchen zusammenstellen und genießen. Lass uns kochen.

Zutaten und Zubereitung

Küchengeräte und Utensilien:

Schmortopf;
Schüssel;
Mixer (Schneebesen);
Holzspatel;
Nudelholz;

Schneidbrett;
Frischhaltefolie;
Pergamentpapier;
Backpapier;

Ofen;
Mixer;
Holzlöffel;
Servierteller.

Hauptprodukte:

Für die Kuchen:

Für Sahne:

Auswahl der Zutaten

Damit der Kuchen wirklich lecker wird, müssen Sie die richtige, echte Kondensmilch wählen. Oder machen Sie es selbst in Ihrer Küche. Dazu benötigen Sie Milch, Zucker, Limonade und 4 Stunden Zeit. Die Zusammensetzung der Fälschung kann Folgendes umfassen: Best-Case-Szenario Zahnpasta und Palmöl, im schlimmsten Fall - Tapetenkleber. Lesen Sie daher beim Kauf von Kondensmilch sorgfältig das Etikett. Echte Kondensmilch heißt „Vollkondensmilch mit Zucker“ und nichts anderes. Es sollte Folgendes umfassen: Vollmilch Kühe und Zucker und keine Farbstoffe, Stabilisatoren und andere Dinge mehr.

Für die Sahne benötigen Sie außerdem Sauerrahm.. Es ist sehr wünschenswert, dass es sich auch um ein Naturprodukt handelt, das Sahne und Sauerteig enthält. Sie benötigen saure Sahne mit mindestens 25 % Fettgehalt. Es lässt sich gut mit Zucker vermischen und die Creme wird dick und lecker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für „Medovik“-Kuchen mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm

Kuchen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Butter, Honig und Zucker in einem Topf vermischen. Auf niedrige Hitze stellen.
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Wenn die Butter-Honig-Zucker-Mischung warm ist, die geschlagenen Eier hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung und rühren Sie mit einem Spatel um, bis sich Butter und Zucker aufgelöst haben. Lassen Sie den Topf weitere 5 Minuten auf dem Herd, bis weißer Schaum entsteht. Es entsteht durch Erhitzen. Auf keinen Fall muss die Mischung gekocht werden. Geben Sie das Backpulver hinzu, warten Sie eine Minute, bis es sich „öffnet“ und nehmen Sie den Topf vom Herd.
Gießen Sie die Eierflüssigkeit in die Rührschüssel und fügen Sie das Mehl hinzu. Den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit glatt kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und 5 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den entstandenen Teig mit einem Messer in 8 Teile; daraus ergibt sich die gleiche Anzahl an Kuchen. 8 kleine Teigkugeln formen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Bestäuben Sie ein Schneidebrett mit Mehl und rollen Sie jedes Brötchen mit einem Nudelholz zu einem Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwas mehr als 24 cm aus. Stechen Sie jeden Kuchen mit einer Gabel entlang der gesamten Fläche ein.
Legen Sie die Kruste auf den gefetteten Boden Pflanzenöl Pergamentpapier. Jeden Kuchen 2 Minuten bei 200 °C backen. Während Sie einen Kuchen backen, decken Sie den Rest mit Folie ab, damit er nicht austrocknet.
Sobald Sie den ersten Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen und schneiden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 24 cm aus dem Kuchen aus. Verwenden Sie dazu am besten eine Auflaufform Durchmesser. Entfernen Sie den Boden der Pfanne, legen Sie die Seiten der Pfanne auf die Kruste und drücken Sie einen Kreis aus.
Machen Sie also 8 ordentliche, identische, runde Kuchen und stapeln Sie sie übereinander.
Eventuelle Reste außerhalb der Form auf ein Backblech legen und für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Sie sollten eine bernsteinbraune Farbe annehmen.
Mahlen Sie die Bernsteinreste mit einem Mixer zu Krümeln.

Creme

Den Kuchen zusammenbauen

Lesen Sie auch, wie Sie den Honigkuchen mit Sauerrahm richtig zubereiten.

Videorezept für „Medovik“-Kuchen mit Kondensmilch

Schauen Sie sich dieses Video für ein gutes, einfaches Rezept an. hausgemachter Kuchen„Schatz“ mit Walnüsse, Kondensmilch, dekoriert mit Mandelblüten.

Honigkuchen. (Sehr lecker))

Für den Teig:
75 g Butter.
1 Teelöffel Soda.
1 Tasse Zucker.
2 Eier.
3 Tassen Mehl.
1,5 EL Honig.
Creme:
380 g gekochte Kondensmilch.
380 Gramm Kondensmilch.
Creme-Variante 2:
500 Gramm Sauerrahm.
1 Tasse Zucker.

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Sie können Weiß oder gießen Schokoladenglasur, mit Beeren oder Früchten dekorieren. Eine weitere Option: geriebene Schokolade und Nüsse. Es hängt alles von Ihrer Stimmung und Ihrer Fantasie ab.

Möglichkeiten zur Kuchenzubereitung

Es gibt viele Rezepte für „Honigkuchen“: „Wunder“, „Honig Winnie Puuh“, „Inspiration“, „Biene“. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Zusammensetzung der Creme und dem Vorhandensein von Nüssen, Kakao, Schokolade oder Trockenfrüchten im Kuchen. Anstelle von Kondensmilch wird auch Sauerrahm in Honigkuchen (er wird mit Sauerrahm gewonnen) oder Vanillesoße, Sauerrahm oder Karamell verwendet. Sie können Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen und die Kuchen in Cognac einweichen. Zusammen mit den geriebenen Honigkuchenbröseln auch mit Schokoladen- oder Mandelbröseln bestreuen.

Sie können nicht 8 dünne Kuchen backen, sondern 4 dickere und dann Fertigkuchen halbieren. Sie müssen sie nur doppelt so lange backen wie dünne. Es besteht immer die Möglichkeit, fertige Produkte zu kaufen Honigkuchen um Zeit zu sparen. Aber wie Sie bemerkt haben, ist es überhaupt nicht schwierig, Kuchen selbst zu backen, und wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, sie in Ihrer Küche zu backen. Allein der herrliche Duft des Honigbackens ist es wert!

Schreiben Sie uns, wenn Ihnen der Honigkuchen mit Kondensmilch nach meinem Rezept gefallen hat. Vielleicht haben Sie Ihres Signature-Rezept Teilen Sie diesen Kuchen mit uns. Wir freuen uns über Ihre Zuschriften mit Kommentaren, Anmerkungen, Ergänzungen und neuen Rezepten. Kochen Sie mit Liebe.

Wahrscheinlich kennt jeder einen solchen Kuchen als Honigkuchen. Dieser Geschmack ist seit meiner Kindheit bekannt, als meine Mutter oder Großmutter ihn gebacken haben und sich dann die Familie um den Tisch versammelt hat, um diesen Leckerbissen zu probieren. Dieser Kuchen passt zu jedem Anlass – Geburtstag, Neujahr oder 8. März. Manche Leute glauben fälschlicherweise, dass die Herstellung von Honigkuchen schwierig sei, aber das ist nicht so. Kochmethoden Honigkuchen viel, auch mit Kondensmilch. Auch für den klassischen Honigkuchen mit Kondensmilch gibt es eine Vielzahl an Rezepten.

Klassischer Honigkuchen mit Kondensmilch

Jede Hausfrau kennt so ein einfaches Rezept. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Mehl – 2 Tassen;
Zucker – 1 Glas;
Eier – 3 Stk.;
Soda – 2 TL;
Essig – 1 TL;
Honig - 1 EL. l.;
Butter – 50 g.

Die Butter sollte vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird, oder im Wasserbad geschmolzen werden.
Schalten Sie den Ofen ein, damit er richtig aufheizt.
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in einen Behälter und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung gründlich um, bis eine weiße Mischung entsteht.
Als nächstes fügen Sie Honig zu den Zutaten hinzu und verteilen ihn gleichmäßig in der Mischung.
Wir beginnen, das Mehl nach und nach unter Rühren in den Behälter zu gießen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Das Backpulver mit Essig ablöschen, zum Teig geben und verrühren. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln.
Teilen Sie den resultierenden Teig in Teile, die der Anzahl der Kuchen entsprechen.
Den ersten Teil des Teigs in eine mit Öl vorgefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Teig im Ofen 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C backen. Die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise backen.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Der Mechanismus ist hier einfach: Geben Sie die Butter in einen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Nach und nach die Kondensmilch einfüllen, dabei die Sahne weiter verrühren.
Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, großzügig mit Sahne bestreichen und übereinander legen. Außerdem fetten wir alles an den Seiten und oben mit Sahne ein. Einen der Tortenböden zerkrümeln und Krümel über den Kuchen streuen.
Zum Einweichen den Honigkuchen für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Honigkuchen mit Sauerrahm und Kondensmilch

Ebenfalls recht leicht, aber nicht weniger lecker, ist die Variante des Honigkuchens mit Sauerrahm und Kondensmilch.

Folgende Zutaten werden benötigt:

Mehl – 600 g;
Eier – 3 Stück;
Zucker – 300 g;
Honig - 3 EL. l.;
Natron – 5 g;
Butter – 50 g.

Kondensmilch – 350 g;
fette saure Sahne – 250 g;
Butter – 200 g.

Schalten Sie den Ofen ein, damit er Zeit hat, sich auf die gewünschte Temperatur aufzuheizen.
Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist.
Geben Sie die Butter in einen Behälter, geben Sie dort Zucker und Honig hinzu und lassen Sie es aufgehen Wasserbad. Rühren Sie diese Mischung, bis sich der Zucker auflöst und die Masse homogen wird. Dann fügen Sie dort Soda hinzu. Wir halten diese Mischung weiterhin im Wasserbad, bis ihr Volumen zunimmt. Danach vom Herd nehmen.
Geben Sie nun nacheinander Eier in diesen Behälter und vermischen Sie den Inhalt gründlich.
Danach nach und nach Mehl hinzufügen und vermischen. Bevor Mehl hinzugefügt wird, muss es gesiebt werden.
Die fertigen Backwaren teilen wir in Teile – so viele Kuchen wie es gibt. Jeden Kuchen auf einer bemehlten Fläche ausrollen und einzeln auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Backen Sie jeden Kuchen 4-6 Minuten lang bei 200 Grad.
In Vorbereitung Sauerrahm Es ist einfach. Kondensmilch zusammen mit weicher Butter mit einem Mixer aufschlagen. Danach saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen.
Fetten Sie die abgekühlten Kuchen einzeln mit der entstandenen Creme ein und legen Sie sie einzeln darauf. Außerdem fetten wir die Seiten und die Oberseite des Honigkuchens großzügig mit Sauerrahm ein.
Streuen Sie eine der zerbröselten Tortenschichten oder deren Reste über den Kuchen und lassen Sie ihn 6 Stunden lang im Kühlschrank quellen.

Honigkuchen „Honeycomb“ mit Kondensmilch

Einer der originellen und sehr leckeren Kuchen ist der Honeycomb-Honigkuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Mehl – 1 Glas;
Eier – 1 Stück;
Zucker ½ Tasse;
Honig – 50 g;
Butter – 50 g;
Essig – 1 TL;
Soda – 1 TL.

gekochte Kondensmilch– 200 g;
Sauerrahm – 2 Tassen;
Sahne 33 % Fett – 150 g;
Honig – 50 g;
Gelatine – 10 g.

Eier und Zucker in einer tiefen Schüssel gründlich verrühren. Dann weiche Butter, Honig und Soda hinzufügen und mit Essig löschen. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und rühren Sie ihn glatt.
Danach beginnen wir mit der Zugabe des gesiebten Mehls. Nachdem der Teig geknetet wurde, sollten Sie ihn in mehrere gleiche Teile (ca. 6-7) teilen.
Wenn der Teig abgekühlt ist, rollen Sie ihn dünn in die gewünschte Form aus und legen Sie ihn auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Jeder Kuchen muss 10 Minuten bei 200 °C im Ofen gebacken werden.
Sahne, Sauerrahm, Honig und gekochte Kondensmilch in einen neuen Behälter geben. Das alles mit einem Mixer gut verrühren. Wir geben einen Teil der Sahne in eine andere Schüssel und geben dort Gelatine hinzu (diese sollte zuerst mit etwas Wasser vermischt werden) und mischen die resultierende Masse.
Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, fetten Sie sie mit Sahne ein und legen Sie sie übereinander. Auch die Seiten bestreichen wir mit Sahne. Fetten Sie die Oberseite des Honigkuchens mit Sahne und Gelatine ein, legen Sie dann eine Folie mit Blasen darauf und drücken Sie diese fest.
Stellen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie den Honigkuchen weitere 6 Stunden einweichen.

Das Ergebnis ist ein wunderschöner und einfach zuzubereitender Honigkuchen.

Honigkuchen mit Kondensmilch und Marmelade

Einer von Originaloptionen Honigkuchen zuzubereiten ist ein Rezept mit Marmelade. Es kann ganz nach Ihrem Geschmack gewählt werden.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

gekochte Kondensmilch – 2 Dosen;
Honig – 50 g;
Nüsse – 100 g;
Marmelade – 250 g;
Butter – 250 g;

Margarine sollte zuerst geschmolzen werden. Dann in eine Schüssel geben, Eier dazugeben und mit einem Mixer verrühren.
Zu der entstandenen Masse Zucker und Wodka hinzufügen und die Schüssel mit dem Inhalt in ein Wasserbad stellen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Soda hinzu und gießen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl in den Behälter. Mischen Sie die resultierende Konsistenz gründlich. Den Teig in mehrere gleiche Teile teilen und nacheinander im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
In einer separaten Schüssel Kondensmilch und Butter vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann Nüsse und geschmolzenen Honig hinzufügen. Die entstandene Creme nochmals gut verrühren.
Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, fetten Sie sie einzeln mit Sahne ein und legen Sie sie in einem Stapel übereinander. Sie können eine Schicht Marmelade auf die Sahne geben und diese darüber gießen. Die Seiten der Torte großzügig mit Sahne bestreichen. Zum Schluss wird es mit Krümeln und Nüssen dekoriert.

Da sind viele verschiedene Rezepte Machen Sie diesen einfachen hausgemachten Kuchen. Auch wer keinen Honig mag, wird an einigen Möglichkeiten zur Herstellung von Honigkuchen Gefallen finden. Es kann jeden Feiertagstisch angemessen schmücken oder an einem gewöhnlichen Tag zu einem köstlichen Leckerbissen werden.

Ein köstlicher Kuchen am Ende eines festlichen Festes lässt weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig. Gastfreundliche Hausfrauen gehen bei der Auswahl dieses Gerichts stets verantwortungsbewusst vor. Ich habe jede Menge Kuchen aller Art probiert.

Viele davon verdienen Aufmerksamkeit, aber es gibt immer noch ein Dessert, das mit seinem Aroma und Honiggeschmack immer gefällt. Ich hoffe, auch Sie werden sich dieses Rezept nicht entgehen lassen – zart und aromatisch, aber dennoch einfach und lecker. klassisches Rezept„Medovik“-Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm, zubereitet aus verfügbaren Produkten.

Küchenutensilien und -geräte: flache und tiefe Teller, tiefe Schüssel, mittelgroße Schüssel, Mixer, Nudelholz, rundes Backblech, Esslöffel und Teelöffel, Holzspatel, Messer, kleiner Topf mit Griff, Herd, Backofen, Kühlschrank.

Erforderliche Zutaten

Honig – 3 Esslöffel;
Hühnereier - 3 Stück;
Kristallzucker - 200 g;
Weizenmehl (höchste Sorte) – ca. 600 g;
Butter - 50 g;
Soda – 1 Teelöffel;
Tafelessig - 2 Teelöffel.

Fettsaure Sahne - 200 g;
Kondensmilch - 250 g;
Butter - 150 g.

Kochsequenz

Stellen Sie die Pfanne mit Griff in ein Wasserbad. Wir geben Butter, Honig, Eier und Zucker hinein. und erhitzen. Lassen Sie die entstandene cremige Masse beiseite abkühlen.

Streuen Sie Mehl auf die Oberfläche, auf der wir den Teig ausrollen werden. Das abgekühlte Brötchen aus dem Kühlschrank nehmen und in 6-7 Stücke teilen.
Jetzt fangen wir an, jedes Stück dünn auszurollen. Nehmen Sie einen Teller geeigneter Form, legen Sie ihn auf den ausgerollten Teig und schneiden Sie die über den Teller hinausstehenden Ränder ab.

Bestreuen Sie runde Kuchen mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. Dann den Backofen auf 180 Grad vorheizen und mit dem Backen der Kuchen beginnen. Jeder Kuchen wird 6-8 Minuten lang gebacken. Sobald der Kuchen gebräunt ist, legen Sie ihn auf eine ebene Fläche. Seien Sie beim Herausnehmen und Falten der Kuchen vorsichtig – sie sind dünn und können leicht beschädigt werden.

Während unsere Kuchen abkühlen, ist es Zeit, die Creme zuzubereiten.

Stellen Sie den kleinen Topf erneut in das Wasserbad und geben Sie das Öl hinein. Schmelzen Sie es und lassen Sie es dann auf Raumtemperatur abkühlen.
Sauerrahm und vorgekochte Kondensmilch in eine tiefe Schüssel geben, abgekühlte Butter dazugeben und mit einem Mixer gut verrühren. Die fertige Creme zum Eindicken einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sie können auch ein anderes Rezept für Honigkuchencreme verwenden.

Wir sind angekommen letzte Stufe Die Vorbereitung unseres „Medovik“ ist seine Montage.

Wir nehmen eine flache Schüssel mit einer kleinen Seite, auf der wir servieren fertiger Kuchen, jeden Kuchen gut mit abgekühlter Sahne bestreichen und übereinander stapeln.

Auch die Tortenränder fetten wir sorgfältig mit Sahne ein, dann wird der Kuchen gleichmäßig durchnässt. Wir nehmen die Sahne, die von den Seiten fließt, mit einem Löffel vom Boden der Form auf und bestreichen die Ränder unseres „Honigkuchens“ noch ein paar Mal damit.
Der Kuchen braucht etwa 6 Stunden zum Einweichen, besser ist es jedoch, ihn über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

Nach sechs Stunden ist der Kuchen servierfertig. Ich hoffe, deins ist genauso zart geworden und duftendes Gebäck, wie mein. Setzen Sie den Wasserkocher auf und laden Sie Ihre Familie und Freunde zu einer Teeparty mit köstlichem „Honigkuchen“ ein. Kochen Sie mit uns und essen Sie mit Genuss!

Für die Zubereitung der Tortenböden dieses Kuchens mit Kondensmilch gibt es mehrere Möglichkeiten. Zum einen mit dünnen Kuchen, wie oben beschrieben, zum anderen eine Variante mit luftigen Biskuitkuchen.

Dieser Kuchen besteht normalerweise aus drei Schichten, die in zwei Hälften geschnitten werden und aufgrund der porösen Struktur gut mit Sahne gesättigt sind. Sie müssen jedoch nicht an den Rändern beschnitten werden, da sie in runder Form gebacken werden.

Wenn Sie keine Allergien haben, können Sie der Creme fein gehackte Walnüsse hinzufügen.
Wenn sich herausstellt, dass die Ränder der Kuchen hart sind, ist es besser, sie abzuschneiden.
Um die Sahne dicker zu machen, wird Kondensmilch mindestens zwei Stunden lang gekocht.
Sie können den oberen Kuchen mit geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade dekorieren und die Seiten des Kuchens mit Nussbröseln bestreuen.

Warum habe ich mich entschieden, Ihnen noch einmal ein Rezept für Honigkuchen anzubieten, dieses Mal mit gekochter Kondensmilch? Es gibt mehrere gute Gründe. Ich werde sie der Reihe nach auflisten. Heutzutage überrascht man niemanden mehr mit einem Honigkuchen; seit der Zeit der UdSSR erfreut sich dieser herrliche Kuchen bis heute großer Beliebtheit und präsentiert sich uns in den unterschiedlichsten Varianten. Ehrlich gesagt ist „Medovik“ mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm meine Lieblingsvariante des Honigkuchens, den ich sehr oft zubereite, wobei ich als Sahne immer kräftigen Bauernsauerrahm verwende, mit dem der Kuchen unglaublich lecker wird. Wenn Sie keine saure Sahne aus dem Dorf bekommen können, können Sie im Laden gekaufte saure Sahne mit einem Fettgehalt von 33 % oder mehr nehmen. Gekochte Kondensmilch verleiht der Creme eine besondere Würze – sie verleiht ihr einen absolut magischen Geschmack. Leider ist der Kaloriengehalt von Honigkuchen meistens einfach unangemessen hoch, aber wir werden ihn trotzdem kochen, er ist sehr appetitlich.

Um Kuchenschichten und Sahne für den Medovik-Kuchen mit gekochter Kondensmilch herzustellen, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.

Teigzutaten

450 Gramm Weizenmehl;
2 Hühnereier;
2 Esslöffel Honig;
100 Gramm Butter;
150 Gramm Zucker;
1 Teelöffel Backpulver.

Zutaten für die Creme

500 ml fette Sauerrahm;
400 ml gekochte Kondensmilch;
1 Päckchen Vanillezucker.

Wie man Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm kocht

Wir bereiten unseren Kuchen streng Schritt für Schritt zu. Wir bieten Ihnen eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Mit einem Mixer weiche Butter mit Puderzucker verrühren. Butter mit Eiern verrühren, gesiebtes Mehl mit Backpulver dazugeben und den Teig kneten.

Den Teig in 6 Teile teilen und ausrollen die dünnsten Kuchen. Backen Sie jeden Kuchen 5 Minuten lang im auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Decken Sie jeden Kuchen mit einem Teller ab und schneiden Sie alle unebenen Ränder ab. Mahlen Sie die Reste zu Krümeln.

Kondensmilch mit weicher Butter verquirlen, Sauerrahm und Puderzucker getrennt verrühren. Beide Massen vermengen. Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit Sahne. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Krümeln bestreuen.

Den Honigkuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Bereit Gebäck Optional können Sie mit gekochter Kondensmilch mithilfe eines Spritzbeutels dekorieren. Wir empfehlen außerdem, auf folgende Möglichkeiten zum Dekorieren eines Honigkuchens zu achten: