Gefüllte Paprika. So bereiten Sie gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in einem Topf nach Rezept mit Foto zu. So füllen Sie Paprika richtig

Mit verschiedenen Füllungen gefüllte Paprikaschoten sind oft ein eigenständiges Gericht, das eine Beilage, einen Salat und eine Fleischzutat kombiniert. Um den Geschmack zu verbessern, empfiehlt es sich, ihn mit Sauerrahm, Ketchup und reichlich frischen Kräutern zu servieren.

Es ist erwähnenswert, dass Pfeffer eine ideale Form zum Füllen ist. Als Füllung können Hackfleisch aller Art, verschiedene Getreide- und Gemüsesorten sowie Pilze und Käse verwendet werden.

Es gibt so viele Möglichkeiten, dass Sie auf Wunsch fast jeden Tag gefüllte Paprikaschoten zubereiten können. Darüber hinaus enthält das Hauptprodukt eine große Menge an für den Körper nützlichen Mikroelementen und Vitaminen, und darauf basierende Gerichte werden zwar sättigend, aber gleichzeitig diätetisch.

Wenn wir über den Kaloriengehalt gefüllter Paprika sprechen, dann hängt dieser vollständig von den verwendeten Zutaten ab. Immerhin er bulgarische Paprika enthält nicht mehr als 27 kcal. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von 100 g mit Reis gefüllten Paprika und Hackfleisch liegt bei 180 kcal.

Wenn Sie außerdem fettes Schweinefleisch nehmen, ist der Wert viel höher, wenn Sie mageres Rindfleisch nehmen, dann natürlich niedriger. Zum Beispiel bei der Verwendung Hähnchenfilet Sie können ein Gericht mit einem Kaloriengehalt von 90 Einheiten erhalten, aber wenn Sie Käse hinzufügen, erhöht sich der Indikator auf 110 usw.

Gefüllte Paprika – das beste Rezept mit Video

Die Zubereitung gefüllter Paprika ist sehr einfach, insbesondere wenn Sie ein Videorezept und eine detaillierte Beschreibung jedes Schritts zur Hand haben.

400 g gemischtes Hackfleisch;
8–10 Pfefferkörner;
2–3 EL roher Reis;
2 Tomaten;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
1 EL Tomate oder Ketchup;
2 Knoblauchzehen;
etwas Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer.

Für die cremige Tomatensauce:

200 g mittelfette Sauerrahm;
2–3 EL guter Ketchup;
500–700 ml Wasser.

Kochen:

Bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie die Oberseite abschneiden und die Samenkapsel entfernen.
Die Pfefferkörner in etwas Öl von allen Seiten anbraten, sodass sie leicht gebräunt sind.
Reis einschenken kaltes Wasser und 15 Minuten kochen lassen, bis es halb gar ist. Überschüssiges Wasser abgießen.
Die Zwiebel in Viertelringe schneiden, die Karotten nach dem Zufallsprinzip einreiben. Beide Gemüsesorten etwa 10 Minuten anbraten, bis sie nur noch leicht klebrig sind.
Von den Tomaten die Haut entfernen, in Würfel schneiden oder raspeln. Mahlen Sie den Knoblauch auf beliebige Weise. Das Grün fein hacken.
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie alle vorbereiteten Zutaten sowie Ketchup für einen helleren Geschmack hinzu. Salzen, leicht zuckern und kräftig pfeffern. Kräftig mischen.
Die gerösteten und abgekühlten Paprikaschoten mit der Füllung füllen.
Sauerrahm in einen Topf geben und Ketchup hinzufügen. Mischen Sie, bis sich die Zutaten vermischt haben, und verdünnen Sie die Sauce mit Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Nach Geschmack würzen.
Sobald die Soße kocht, geben Sie sie hinein gefüllte Paprika und unter einem abgedeckten Deckel etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Gefüllte Paprika im Slow Cooker – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Der Slow Cooker ist ideal für die Zubereitung gefüllter Paprika. Darin wird es besonders saftig und appetitlich.

500 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein);
10 identische Pfefferkörner;
1. Reis
2 Zwiebeln;
Karotte;
2-3 Knoblauchzehen;
0,5 st. Tomatensauce;
1 Liter abgekochtes Wasser;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
frische Kräuter und Sauerrahm zum Servieren.

Kochen:

Die Paprika waschen und die Stiele entfernen.

2. Schneiden Sie eine Zwiebel in halbe Ringe und reiben Sie die Karotte nach dem Zufallsprinzip.

3. Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn 10–15 Minuten lang, bis er mittelgar ist. Lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen. Die zweite Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem abgekühlten Reis zum Hackfleisch geben. Abschmecken und gut vermischen, um alle Zutaten zu vermischen.

4. Füllen Sie alle Paprikaschoten fest mit der Fleischfüllung.

5. Die Multikocherschüssel mit reichlich Öl einfetten und etwas anbraten gefüllte Paprika indem Sie das Frittierprogramm auf die Mindestzeit einstellen.

6. Vorgehackte Zwiebeln und Karotten zu den gerösteten Paprika geben.

7. Sobald das Gemüse weich wird, gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass es die Paprika nicht bedeckt, sondern leicht unter ihrem Niveau steht (einige Zentimeter). Stellen Sie das Löschprogramm auf 30 Minuten ein.

8. Etwa 20 Minuten nach Beginn des Vorgangs gehackten Knoblauch und Tomatensauce hinzufügen. Um die Sauce dicker zu machen, verdünnen Sie ein paar Esslöffel Mehl in einem halben Glas Wasser und gießen Sie es gleichzeitig in den Slow Cooker.

9. Heiße gefüllte Paprikaschoten servieren, großzügig mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm übergießen.

Mit Reis gefüllte Paprika

Für die Zubereitung gefüllter Paprika ist die Verwendung von Hackfleisch überhaupt nicht notwendig. Sie können dem Reis Pilze und Gemüse hinzufügen oder Getreide in reiner Form verwenden.

4 Paprika;
1. Reis
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
Öl zum braten;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochen:

Die Karotte reiben, die Zwiebel fein hacken. Gemüse in Öl anbraten, bis es weich ist.
Mehrmals gewaschenen Reis zum Gemüsebraten geben, gründlich vermischen, abschmecken.
2 EL hineingießen. Mit warmem Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis nur noch halb gar ist.
Bereiten Sie die Paprika vor. Sobald die Füllung etwas abgekühlt ist, füllen Sie sie fest.
Die gefüllten Pfefferkörner auf ein tiefes Backblech legen und etwa 25 Minuten im Ofen (180 °C) backen. Während des Vorgangs gibt die Paprika ihren Saft ab und das Gericht backt gut.

Mit Fleisch gefüllte Paprika - Rezept mit Foto

Wenn ein lauter Feiertag oder eine laute Party bevorsteht, überraschen Sie Ihre Gäste mit einer originellen, nur mit Fleisch gefüllten Paprikaschote.

500 g Hackfleisch;
5-6 Paprika;
1 große Kartoffel;
kleine Glühbirne;
Ei;
Salz, Gewürze nach Belieben.

Für Tomatensauce:

100-150 g hochwertiger Ketchup;
200 g Sauerrahm.

Kochen:

Bei sauberen Paprikaschoten die Oberseite mit Schwanz abschneiden und die Kerne entfernen.
Von der Kartoffel die Schale dünn abschneiden, die Knolle auf einer feinen Reibe reiben, etwas ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Schicken Sie die gehackte Zwiebel und das Ei dorthin. Gründlich vermischen, abschmecken und salzen.
Vorbereitetes Gemüse mit Fleischfüllung füllen.
Legen Sie sie in einer Reihe auf ein kleines, aber tiefes Backblech.
Separat Sauerrahm mit Ketchup vermischen und etwas mit Wasser verdünnen, um eine ziemlich dicke Soße zu erhalten.
Über die Paprika gießen und im Ofen bei mittlerer Hitze (180 °C) ca. 35-40 Minuten backen.
Nach Belieben 10 Minuten vor Ende noch grob geriebenen Käse großzügig darüber streuen.

Gefüllte Paprika mit Reis und Fleisch

Pfeffer, gefüllt mit Fleisch und Reis – die perfekte Lösung für Familienessen. Bei einem solchen Gericht müssen Sie sich keine Gedanken über eine Beilage oder Fleischergänzung machen.

400 g gemischtes Hackfleisch;
8-10 identische Pfefferkörner;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 Ei;
Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
1–1,5 EL Tomatenmark.

Kochen:

Den Reis sauber waschen und halbgar kochen, dabei unbedingt abkühlen lassen.
Zwiebel und Karotte fein hacken, im Öl goldbraun braten. Fügen Sie die Tomate hinzu und verdünnen Sie das Braten mit Wasser, bis eine homogene Sauce entsteht. Zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.
Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer sowie eventuelle Gewürze zum abgekühlten Reis geben. Umrühren und die entkernten Paprikaschoten füllen.
Stellen Sie sie senkrecht und ziemlich fest in einen Topf und gießen Sie die Tomaten-Gemüse-Sauce darüber. Wenn nicht genug, etwas heißes Wasser hinzufügen, bis die Paprika fast bedeckt sind.
Zugedeckt mindestens 45 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika im Ofen – ein leckeres Rezept

Sehr leckeres Rezept bietet an, Paprika mit Fleischfüllung im Ofen zu backen. Wenn Sie Gemüse in verschiedenen Farben verwenden, wird das Gericht im Sommer sehr festlich und leuchtend.

4 Paprika;
500 g Hähnchenfilet;
1 große Zwiebel;
1 Karotte;
1-2 Knoblauchzehen;
1 große Tomate;
50–100 g Feta-Käse;
150 g Hartkäse;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten.
Das Hähnchenfilet in dicke Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
Während das Fleisch bräunt, den Knoblauch fein hacken.
Sobald die Hähnchenstreifen etwas klebrig sind, den Knoblauch hinzufügen und abschmecken. Schalten Sie nach ein paar Minuten die Hitze aus, das Fleisch darf nicht stark gebraten werden, sonst wird die Füllung trocken.
Schneiden Sie jede Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie die Samenkapsel, aber versuchen Sie, den Schwanz übrig zu lassen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl beträufeltes Backblech.
Schneiden Sie den Feta-Käse in zufällige Würfel und geben Sie eine kleine Portion in jede Paprikahälfte.
Legen Sie es darauf Fleischfüllung und bedecken Sie es mit einem dünnen Kreis Tomaten.
Ein Backblech mit Paprika in den auf 170-180 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa 15 Minuten backen.
Nach der angegebenen Zeit jede Paprika mit einer Scheibe Hartkäse bedecken und weitere 10-15 Minuten backen, um eine Käsekruste zu erhalten.

Mit Gemüse gefüllte Paprika

Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten eignen sich hervorragend zum Fasten oder für eine Diät. Für die Zubereitung eignet sich jedes Gemüse, das sich im Kühlschrank befindet.

ein paar Stücke Paprika;
1 mittelgroße Zucchini (Sie können Auberginen verwenden);
3-4 mittelgroße Tomaten;
eine Dose Dosenmais (können Bohnen sein);
1. brauner Reis (Sie können Buchweizen);
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Sauce:

2 Karotten;
2 große Zwiebeln;
1 EL Tomate;
2 große Knoblauchzehen;
Salz, etwas Zucker, Pfeffer nach Geschmack.
Öl zum Braten von Gemüse.

Kochen:

Reis oder Buchweizen abspülen, ein Glas kochendes Wasser einfüllen, Tomaten hinzufügen, in kleine Würfel schneiden und fünf Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Grütze unter dem Deckel dämpfen.
Die Zucchini in Würfel schneiden (bei Verwendung von Auberginen diese mit reichlich Salz bestreuen, 10 Minuten ruhen lassen und dann mit Wasser abspülen) und in Öl goldbraun braten.
Wenn Zucchini und Reis abgekühlt sind, mischen Sie sie und fügen Sie den aus der Flüssigkeit abgesiebten Mais hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorbereitete Paprika füllen Gemüsefüllung. Auf ein Backblech oder in einen Topf mit dickem Boden legen.
Für die Soße die geschälten Karotten auf der Spur reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Braten, bis es transparent ist, die Tomate dazugeben und mit etwas Wasser verdünnen. Etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gefüllten Paprikaschoten mit der Soße übergießen und etwa eine halbe Stunde auf dem Herd köcheln lassen oder im Ofen bei 200 °C backen. In beiden Fällen zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Mit Kohl gefüllte Paprika

Wenn nur Pfeffer und Kohl zur Verfügung stehen, können Sie nach folgendem Rezept kochen Fastengericht, das sich perfekt als Müslibeilage eignet.

10 Stück. Paprika;
1 große Karotte;
300 g Weißkohl;
3 mittelgroße Zwiebeln;
5 EL roher Reis;
3 mittelgroße Tomaten;
200 ml mittelfette Sauerrahm;
2 EL konzentriertes Tomatenmark;
2-3 Blätter Lorbeerblatt;
6 Knoblauchzehen;
5-6 schwarze Erbsen und Piment;
Salz.

Kochen:

Die gehackte Zwiebel in Butter anbraten, die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten und den gehackten Kohl dazugeben. Etwas salzen. Leicht anbraten und auf niedriger Stufe anschwitzen, bis es weich ist.
Spülen Sie den Reis gut ab, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie ihn 20 Minuten lang unter dem Deckel etwas dämpfen.
Gedünsteten Reis mit Kohl vermischen, in kleine Würfel geschnittene Tomaten und gehackten Knoblauch dazugeben. Gut umrühren.
Füllen Sie die zuvor vorbereiteten Paprikaschoten (von denen Sie die Mitte nehmen und leicht waschen müssen). Kohlfüllung und in eine Schüssel mit dickem Boden geben.
Die Tomate mit Sauerrahm vermischen, etwas warmes Wasser dazugeben, sodass eine relativ dünne Soße entsteht.
Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen Topf mit Pfeffer tauchen, Tomaten-Sauerrahm-Sauce darübergießen.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann reduzieren und 35–40 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind ein beliebtes Gericht für die Sommersaison. Die Kombination von frischen, fleischigen Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis ermöglicht Ihnen ein gesundes und zugleich sättigendes, eigenständiges Gericht.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch ( Schritt-für-Schritt-Rezept) – die Grundprinzipien des Kochens

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch zuzubereiten ist ein ziemlich mühsamer Prozess. Es umfasst die Zubereitung von Gemüse, die Zubereitung von Hackfleisch und Reiskörnern, das Füllen von Paprika und die eigentliche Zubereitung des Gerichts.

Zunächst müssen Sie sich für Hackfleisch entscheiden. Es kann Fleisch oder Gemüse sein. Es ist besser, Hackfleisch gemischt aus Schweine- und Rindfleisch zu verwenden. Wenn Sie jedoch Geflügel bevorzugen, können Sie Hühnchen verwenden. Fertiges Hackfleisch kann im Laden gekauft werden, besser ist es jedoch, es zu Hause zuzubereiten. So können Sie sich seiner Qualität sicher sein. Nehmen Sie dazu Schweine-, Rinder- oder Geflügelfilet. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie Filme, überschüssiges Fett und Haut ab. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Wenn Sie für Hackfleisch verschiedene Fleischsorten verwenden, nehmen Sie diese in gleichen Anteilen zu sich.

Reisgrütze für die Füllung wird unter ständigem Wasserwechsel gewaschen, bis sie nicht mehr trüb ist. Reis kann beliebig verwendet werden: gedünstet, langkörnig oder rund. Anschließend wird das Müsli bis zur Hälfte gekocht oder roh zur Füllung gegeben. Es hängt alles von der Paprika ab, die zum Füllen verwendet wird. Die Füllung aus gekochtem oder halbgekochtem Getreide wird für dünnwandige Paprikaschoten oder zum Füllen von gefrorenem oder eingelegtem Gemüse zubereitet. Dickwandige Paprikaschoten können mit Rohreisfüllung gefüllt werden. Der gekochte Reis wird abgekühlt, unter fließendem Wasser gewaschen, auf ein Sieb gelegt und stehen gelassen, bis die gesamte Feuchtigkeit abgelaufen ist.

Neben Hackfleisch und Reis benötigen Sie Zwiebeln und Karotten. Die geschälte Zwiebel wird gewaschen und fein gehackt. Karotten werden geschält und auf einer Reibe mit mittleren oder großen Löchern gehackt.

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren goldbraun an. Dann werden geriebene Karotten zur Zwiebel gegeben und unter Rühren weitere acht Minuten weitergebraten, bis das Gemüse weich wird. Bei Bedarf Öl hinzufügen.

Hackfleisch wird in eine tiefe Schüssel gelegt, Reis und etwa ein Drittel des Gemüsebratens werden hinzugefügt. Alles pfeffern, salzen und gut durchkneten. Sie können ein paar rohe Eier hineintreiben, damit die Füllung zusammenhält und sie beim Schmoren nicht herausfällt.

Paprika zum Füllen wird mittelgroß gewählt, ohne Beschädigungen und Wurmlöcher. Das Gemüse wird gewaschen und der obere Teil mit dem Strunk abgeschnitten. Säubern Sie die Samen von innen. Vorbereitete Paprikaschoten werden mit einer Füllung aus Reis, Gemüse und Hackfleisch dicht gefüllt.

Der restliche Braten wird mit Tomatenmark und Sauerrahm vermengt. Mischen und in eine Schüssel geben. Die gefüllten Paprikaschoten mit der Schnittfläche nach oben auf das Gemüse legen. Versuchen Sie, eine Pfanne so zu wählen, dass die Paprika gut hineinpasst und zwischen ihnen kein Platz bleibt. Alle schütten heißes Wasser oder Brühe so aufgießen, dass die Flüssigkeit die Paprika fast vollständig bedeckt. Der Topf wird auf den Herd gestellt. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, decken Sie ihn mit einem Deckel ab, drehen Sie das Feuer und lassen Sie es weitere vierzig Minuten köcheln.

Für Abwechslung können Sie Hackfleisch hinzufügen Dosenmais, Käse, geschnittene Oliven usw.

Die fertigen Paprikaschoten werden auf einem Teller ausgelegt und mit saurer Sahne übergossen. Tomatensauce mit Gemüse.

Die folgenden Schritt-für-Schritt-Rezepte für gefüllte Paprika mit Hackfleisch helfen Ihnen, dieses Gericht auf dem Herd oder im Ofen zuzubereiten.

Rezept 1. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

zehn Paprika;

30 ml Pflanzenöl;

ein halbes Kilo Schweinefleisch Hackfleisch;

Salz;

200 g Reisgetreide;

schwarzer Pfeffer;

150 g Tomatenmark;

150 ml Sauerrahm;

zwei Glühbirnen;

zwei Karotten.

Kochmethode

1. Sie können Parboiled-, Rund- oder Langkornreis verwenden. Spülen Sie das Getreide gut ab. Gießen Sie dazu den Reis in ein Sieb und halten Sie ihn unter fließendes Wasser, bis er klar wird. Ständig mit einem Löffel umrühren. Oder geben Sie den Reis in eine Schüssel, füllen Sie diese mit Wasser, rühren Sie um und lassen Sie das trübe Wasser abtropfen. Tun Sie dies, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Geben Sie den gewaschenen Reis in einen Topf, füllen Sie ihn mit klarem Wasser, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Anschließend das Müsli auf ein Sieb werfen und unter fließendem Wasser unter Rühren abspülen. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Reis abtropfen.

2. Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Stücke oder dünne Viertelringe schneiden.

3. Schälen Sie die Karotten mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Gemüseschäler. Die geschälten Karotten unter fließendem Wasser abspülen und mit einer groben Reibe oder Küchenmaschine zerkleinern.

4. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel hineingeben und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis sie braun ist. Dann die Karottenchips dazugeben und weiterbraten, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Den Gemüsebraten weitere acht Minuten garen.

5. Sie können verwenden Hackfleisch. Wenn Sie jedoch ein wirklich hochwertiges Produkt erhalten möchten, kochen Sie es selbst. Nehmen Sie dazu gleiche Anteile Schweinefilet und Rindfleisch. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Filme und Adern ab. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und drehen Sie es durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie es in einem Mixer, bis es fein gehackt ist. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Halbgekochten Reis und die Hälfte des gebratenen Gemüses zum Hackfleisch geben. Die Füllung mit den Händen gründlich durchkneten.

7. Paprika waschen und mit einer Serviette abwischen. Schneiden Sie die Oberseite zusammen mit dem Stiel vorsichtig ab. Reinigen Sie das Innere der Samen gründlich. Paprika kann vor dem Füllen gekocht werden. Dadurch wird es glatter und weicher. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf mittlere Hitze. Sobald es kocht, tauchen Sie die Paprika hinein und lassen Sie es einige Minuten stehen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen.

8. Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit Hackfleisch-Reis-Füllung und drücken Sie sie fest.

9. Sauerrahm mit Tomatenmark vermischen und verrühren. Sauerrahm ist besser, 10 % zu nehmen. Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie es durch nicht scharfen Ketchup ersetzen. Die Soße sollte ziemlich flüssig sein. Wenn Sie dicke saure Sahne verwenden, können Sie diese daher mit kochendem Wasser verdünnen.

10. Geben Sie den restlichen Gemüsebraten auf den Boden des Topfes, in dem die Paprika gegart werden sollen, und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden. Legen Sie die Paprika mit der Schnittseite nach oben dicht aneinander darauf. Den Inhalt der Pfanne mit Sauerrahm und Tomatensauce übergießen, abdecken und auf den Herd stellen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die vorbereitete gefüllte Paprika auf einen Teller legen, mit fein gehacktem Grün bestreuen und servieren. Mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von gefüllten Paprika mit Hackfleisch auf dem Herd können Sie ein saftiges und aromatisches Gericht zubereiten.

Rezept 2. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept im Ofen

Zutaten

acht Schoten Paprika;

zwei Lorbeerblätter;

ein halbes Kilogramm Hackfleisch;

sechs Erbsen Piment;

½ Tasse Reis;

150 ml Tomatensauce;

drei Karotten;

150 ml Sauerrahm;

drei Glühbirnen;

Küchensalz;

60 ml Pflanzenöl;

schwarzer Pfeffer;

Hühnereier - zwei Stück.

Kochmethode

1. Verwenden Sie fertiges Hackfleisch, das Sie im Laden gekauft haben, oder kochen Sie es selbst. Nehmen Sie zu gleichen Teilen Rindfleisch und Schweinefleischbrei. Das Fleisch waschen, von Filmen und Adern befreien, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.

2. Spülen Sie die Reisgrütze ab, indem Sie das Wasser mehrmals wechseln. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser auffüllen und auf mittlere Hitze erhitzen. Reis kochen, bis er halb gar ist. Dann auf ein Sieb heben und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit im Glas stehen.

3. Zwiebeln und Karotten schälen. Gemüse waschen und hacken: Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.

4. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne darauf Pflanzenöl auf dem Herd. Stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel hineingeben und unter ständigem Rühren goldbraun braten. Dann die geriebene Karotte dazugeben und unter ständigem Rühren etwa acht Minuten weitergaren.

5. Das Hackfleisch, den halbgekochten Reis und etwa ein Drittel des Gemüsebratens in eine tiefe Schüssel geben. Zwei Eier unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen gründlich vermischen.

6. Sauerrahm mit Tomatensauce vermischen und vermischen.

7. Nehmen Sie für diese Garmethode fleischige Paprika. Die Schoten abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Schneiden Sie jede Schote der Länge nach in zwei Hälften. Samen entfernen. Lass den Schwanz. Die Paprikahälften mit der Füllung füllen und gut andrücken.

8. Das frittierte Gemüse auf den Boden einer tiefen Form geben. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Form. Die Paprikahälften mit der Schnittseite nach oben darauflegen. Mit Tomatensoße belegen. Gießen Sie Wasser so ein, dass der Füllstand die Mitte der Form erreicht.

9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form mit den Paprikaschoten auf die mittlere Ebene. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Gefüllte Paprika (Rezept Schritt für Schritt) – Tipps und Tricks

Sie können dem Hackfleisch Gewürze und Gewürze hinzufügen, die Sie normalerweise zum Kochen von Fleischgerichten verwenden.
Um das Gericht duftend und geschmacksintensiver zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch oder der Soße fein gehackte Petersilie, Basilikum, Thymian, Dill usw. hinzu.
Wenn zwischen den Paprikaschoten in der Pfanne Platz ist, können Sie diese mit Zucchinikreisen füllen.
Gefüllte Paprika im Ofen können mit geriebenem Käse zerkleinert werden.

Der Sommer ist wahrscheinlich der beste richtige Zeit zum Kochen köstliche Mahlzeiten aus frischem Gemüse. Wenn Sie ein Hobbygärtner oder sogar ein Profi sind, dann reift Gemüse in Gewächshäusern und Gartenbeeten, und wenn Sie ein Stadtbewohner sind, wird Gemüse in Geschäften billiger und erfreut riesige Vielfalt. Wenn die Seele nach mehr Gemüse verlangt, dann möchte man daraus warme Gerichte zubereiten. In einem solchen Moment werden mit Fleisch und Gemüse gefüllte Paprikaschoten serviert klassisches Rezept wird ein wahres kulinarisches Fest für die ganze Familie.

Gehen Sie in den Garten oder auf den Markt, kommen Sie mit bunten, reifen Paprika zurück und lassen Sie uns gemeinsam unser köstliches Mittagessen kochen. Fast jeder in meiner Familie liebt gefüllte Paprika mit Fleisch und bevorzugt die gedünstete Variante, bei der das gefüllte Gemüse lange in einer duftenden Tomaten-Sauerrahm-Brühe gegart wird.

Aber ich habe beschlossen, Ihnen verschiedene Möglichkeiten vorzustellen, dieses Gericht zuzubereiten. Schließlich hat jeder sein Lieblingsrezept.

Wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten kocht

Dies ist ein sehr einfaches Rezept und Sie müssen nicht mehrere Stunden dafür aufwenden. Nehmen Sie sich viel Zeit für die Zubereitung von Gemüse und Hackfleisch und beobachten Sie dann, wie diese zart gedünstet werden.

Für die Zubereitung von Paprika benötigen Sie:

gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) - 500-600 Gramm,
süße Paprika – 6-8 Stück (je nach Größe benötigen kleine möglicherweise mehr),
Reis - 0,5 Tassen,
weiße Zwiebel - 2 Stück,
Karotten - 2 Stück,
Tomatenmark – 2 Esslöffel (oder frische Tomaten- 3-4 Stück),
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch für die Füllung der Paprika vor. Das Beste für dieses Gericht ist das sogenannte hausgemachtes Hackfleisch, das zur Hälfte aus Schweinefleisch und Rindfleisch besteht. Sie können im Laden gekauftes Hackfleisch nehmen oder das Fleisch selbst mahlen.

Hackfleisch, das Sie mit Ihren eigenen Händen zubereiten, schmeckt auf jeden Fall besser, denn Sie wissen sicher, dass dort nur Fleisch eingelegt wurde.

2. Waschen Süße Paprika und die Mitte mit Kernen besäumen. Das geht ganz bequem, indem man die Oberseite abschneidet und den Kern mit einem Löffel entfernt. Spülen Sie das Innere mit Wasser aus, damit keine Samen zurückbleiben.

3. Spülen Sie den Reis gut ab und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Bis er ganz weich ist, wird der Reis bereits mit dem Hackfleisch im Pfeffer gekocht. Reis kann sogar in kaltem Wasser gekocht und herausgenommen werden, wenn ein einzelnes Korn in der Mitte nur noch leicht rau ist.

Reis sorgt dafür, dass das Hackfleisch gut zusammenhält und später nicht aus der Paprika fällt.

4. Die Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Anschließend in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

5. Hackfleisch, Reis und die Hälfte der Röstzwiebeln mit Karotten vermischen. Nehmen Sie dazu eine separate Schüssel. Unter Rühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die andere Hälfte der Zwiebel und der Karotte in der Pfanne.

6. Wenn Sie es nicht verwenden Tomatenmark und frische Tomaten, dann müssen diese auch vorbereitet werden. Entfernen Sie die Haut von ihnen. Das geht ganz einfach, wenn Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen. Anschließend das Fruchtfleisch auf einer Reibe reiben oder in einem Mixer mahlen. Holen Sie sich Ihr eigenes Tomatenpüree.

7. Die zweite Hälfte der übriggebliebenen Zwiebeln und Karotten mit Tomatenpüree oder Tomatenmark dünsten. Wenn Sie Tomatenmark haben, mischen Sie es mit Gemüse und fügen Sie buchstäblich nach einer Minute Braten etwas Wasser hinzu, um eine Art Soße zu erhalten. Fügen Sie beim Schmoren etwas Salz hinzu, da die Tomaten einen süßen Geschmack verleihen.

8. Nehmen Sie vorbereitete Paprika und füllen Sie sie. Hackfleisch kann mit einem Löffel aufgetragen und dann fest gestampft werden, sodass es jede Paprika vollständig ausfüllt.

Wenn es Hackfleisch gibt, ist es nicht gruselig. Das passiert mir manchmal und ich mache mehrere kleine Frikadellen, die ich dann mit Paprika schmore. Es ist sehr lecker geworden.

9. Die gefüllten Paprika mit Fleisch und Reis in einen großen Topf geben. Idealerweise gelingt es, alles in eine Schüssel zu packen und so, dass der offene Teil der Paprika nach oben zeigt. Aber es ist nicht beängstigend, wenn Sie es schaffen, sie nur auf der Seite zu kochen. Meiner Erfahrung nach ist noch nie Hackfleisch aus Paprika herausgefallen.

Wenn die Paprika gelegt ist, bedecken Sie sie mit in Tomaten gedünsteten Zwiebeln und Karotten, die in einer Bratpfanne in den Startlöchern standen. Mit Wasser übergießen und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika fertig ist.

Wenn die Paprika sehr groß ist, können Sie sie bis zu 60 Minuten kochen, aber nicht länger.

Fertige Paprikaschoten werden heiß und mit Sauerrahm serviert. Guten Appetit!

Gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis in Sauerrahmsauce

Ich verrate Ihnen ein Rezept für die Zubereitung gefüllter Paprika Sauerrahmsoße Wer hat in meiner Familie die meiste Liebe gewonnen? Vielleicht liegt der springende Punkt darin, dass Sauerrahm und Tomate, gemischt in der Soße, unglaublich lecker sind und die süße Paprika ergänzen, und das Ergebnis ist einfach ein fantastisches Gericht. Probieren Sie unbedingt beide Optionen aus und entscheiden Sie, welche Ihnen besser schmeckt.

Das ganze Geheimnis dieses Rezepts besteht darin, dass Sie gefüllte Paprikaschoten in Soße und nicht in klarem Wasser schmoren müssen. Dazu werden Sauerrahm und Tomatenmark im Verhältnis etwa 3 zu 1 gemischt und anschließend mit Wasser auf die erforderliche Menge verdünnt. Ich möchte Sie daran erinnern, dass diese Soße genau ausreichen sollte, um die Paprika in der Pfanne zu mindestens zwei Dritteln zu bedecken. In diesem Fall werden die Paprikaschoten perfekt gedünstet.

Anstelle von Tomatenmark können Sie auch frische, im Mixer gehackte Tomaten oder auch klassischen Ketchup ohne Zusatzstoffe verwenden. Ich habe mit Heintz-Ketchup gekocht und es war sehr lecker.

Und jetzt schauen wir uns ein Videorezept zur Herstellung gefüllter Paprika in Sauerrahmsauce an.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika im Ofen

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, gefüllte Paprika zuzubereiten, die ebenfalls ganz wunderbar ist und sich geschmacklich leicht unterscheidet, da die Paprika nicht gekocht und gedünstet, sondern gebacken werden. Gleichzeitig sind sie recht trocken und ohne überschüssige Flüssigkeit in Form von Soße. Sie können sogar gebacken werden Käsekruste was das Gericht noch schmackhafter macht.

Zum Kochen benötigen Sie:

Hackfleisch (kann gemischt werden) - 500-600 Gramm,
Paprika - 6-8 Stück,
Reis - 100 Gramm,
Zwiebel - 1 Stück,
Käse - 150 Gramm,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch vor. Gut abspülen und den Reis halbgar kochen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann Hackfleisch, Reis und Zwiebeln vermischen. Die Füllmischung salzen und pfeffern.

3. Die Paprika im Inneren waschen und entkernen. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften, um eine Art Boot zu erhalten. Sie lassen sich also bequem backen, da Sie sie in eine breite Auflaufform oder auf ein Backblech legen können. Gefüllte Paprika fallen nicht zusammen.

4. Jede Paprikahälfte mit Hackfleisch füllen. Gut andrücken und glatt streichen. Hackfleisch wird nicht zu krümelig, bei dieser Garmethode hält der Reis es perfekt zusammen.

5. Geben Sie die Paprika in den Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180–200 Grad. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse. Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten bestreuen Hartkäse Ganz nach Ihrem Geschmack, Hauptsache es schmilzt gut und bildet eine appetitliche goldene Kruste.

6. Nach zwanzig Minuten die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie den Käse backen und das Gericht ist fertig.

Wenn Sie sich über die Bereitschaft nicht sicher sind, prüfen Sie zunächst das Hackfleisch, das innen vollständig durchgebacken sein und grau werden sollte. Wenn das Hackfleisch innen rosa ist, ist es noch nicht fertig.

Beim Backen im Ofen werden die Paprikaschoten weicher, werden aber nicht durchnässt und können an den Rändern leicht anbraten.

Heiß mit frischen Kräutern servieren. Auf Wunsch können Sie saure Sahne einschenken.

Gefüllte Paprika sehen appetitlich aus, sind äußerst lecker, einfach zuzubereiten und was für ein Geruch! Darüber hinaus sind sie aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts sehr nützlich. Beachten Sie, dass die Natur sie scheinbar speziell geschaffen hat Paprika so, dass wir sie stopfen können. Rumänen, Moldawier und Bulgaren beispielsweise tun dies seit Jahrhunderten. Darüber hinaus hat jedes Land seine eigene Füllung: In Bulgarien sind es ein Ei und Käse, in Rumänien sind es Tomaten und in unserem Land sind es Fleisch und Reis. Es stellt sich aber auch heraus, dass Paprika mit Beeren gefüllt werden kann, verschiedene Cerealien, Pilze, Kohl, Fisch und sogar Garnelen.

Wer und wann zum ersten Mal gefüllte Paprikaschoten zubereitet hat, ist unbekannt, aber ich möchte ihm meinen Dank für den einzigartigen Geschmack und die einfache Zubereitung aussprechen. Und in der Tat ist die Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten überhaupt nicht kompliziert: Der Stiel wird vom Gemüse abgeschnitten, dann wird es von Kernen befreit, mit Füllung gefüllt und senkrecht in eine Pfanne gestellt, die mit etwas Wasser, Brühe usw. gefüllt ist Sauce und kochen, bis sie gar sind, und der abgeschnittene Stiel mit einer Spitze kann als Kappe für Pfeffer verwendet werden. Die Seite „Culinary Eden“ verrät Ihnen gerne nicht nur die klassischen Rezepte für dieses Gericht, sondern stellt Ihnen auch Rezepte zum Kochen von Paprika gefüllt mit den unterschiedlichsten und verschiedensten Zutaten vor leckere Füllung. Aber zunächst ein paar Besonderheiten der Zubereitung dieses Gerichts.

Sie können Paprika jeder Sorte und Größe füllen, aber große, fleischige Früchte gelten als die beste Option. Es gibt die Meinung, dass die köstlichsten gefüllten Paprikaschoten durch Kochen in einer Soße aus Sauerrahm oder Tomatenmark gewonnen werden. Wenn Sie Paprika in einem Topf mit Brühe oder Wasser übergießen, geben Sie grob geriebene Karotten und Zwiebelringe in die Aromaflüssigkeit. Geben Sie den Reis unbedingt in das Hackfleisch und kochen Sie ihn vorher, bis er halb gar ist, da er sonst möglicherweise nicht „erreicht“. Je nach Füllung ist die Garzeit unterschiedlich: Für Paprika mit Hackfleisch werden 40-60 Minuten benötigt, für Paprika mit Gemüse-, Obst- und Getreidefüllung reichen 30-40 Minuten.

Gefüllte Paprika können Sie nicht nur auf dem Herd zubereiten. Paprika, die im Ofen gebacken werden soll, wird der Länge nach halbiert und die Hälften mit Füllung gefüllt. Und Besitzer eines Luftgrills oder eines Multikochers können dieses Gericht praktisch zubereiten, ohne das klassische Rezept zu ändern.

Gefüllte Paprika „Classic“

Zutaten:
5-6 Paprika
600 g Hackfleisch,
1 Stapel Reis,
1 Ei
2 Glühbirnen
1 Karotte
3 EL Tomatenmark oder Ketchup
Gemüse, Lorbeerblatt, Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Paprika waschen, den Stiel vorsichtig kreisförmig abschneiden, Kerne entfernen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel mittelgroß hacken und das Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Reis halbkochen, in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen, Reis, Röstzwiebeln und Karotten dazugeben, salzen, pfeffern, vermischen, mit Gewürzen abschmecken und die Paprika mit dieser Füllung füllen. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne, geben Sie schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Paprika hinein und gießen Sie heißes Wasser hinein, sodass es sie fast bedeckt. Zum Kochen bringen, dann das Tomatenmark hinzufügen, salzen, die Brühe mit Gewürzen würzen, abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika mit Pilzen und Gemüse

Zutaten:
1 kg Paprika
500 g Champignons,
200 g Reis
3 Glühbirnen
3 Tomaten oder 2-3 EL. Tomatenmark,
1-2 Karotten
Salz, Zucker, Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Kochen:
1 Karotte und 1 Zwiebel hacken, in Pflanzenöl anbraten, Tomaten, Zucker, Salz zum Gemüse geben, etwas Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Champignons fein hacken, die restlichen Karotten auf einer groben Reibe reiben und weich braten. 2 Zwiebeln kleiner hacken und die Zwiebel ebenfalls mit Pilzen in Pflanzenöl anbraten. Es empfiehlt sich, den Reis vorher einzuweichen, damit er aufquillt. Den vorbereiteten Reis mit Zwiebeln zu den Pilzen geben, 1,5 Tassen Wasser hinzufügen, salzen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Bereiten Sie die Paprika zum Füllen vor. Separat gebratene Karotten zur Reis-Pilz-Mischung geben, vermischen, mit Gewürzen abschmecken und die Paprika mit dieser Füllung füllen. Dann stellen Sie sie aufrecht in die Pfanne. Geben Sie das zu Beginn vorbereitete Dressing aus Karotten, Zwiebeln und Tomaten auf die Paprika und gießen Sie so viel Wasser in den Topf mit den Paprika, dass es die Paprika fast bedeckt. Zum Kochen bringen und zugedeckt 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Gefüllte Paprika mit Auberginen und Reis

Zutaten:
1 kg Paprika,
100 g Reis
1 Karotte
2 Glühbirnen
1 Knoblauchzehe
2 schwarze Pfefferkörner,
2-3 Lorbeerblätter,
Salz, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Bereiten Sie die Paprika vor. Reis kochen. Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen, mit Wasser aufgießen und 20 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit freigesetzt wird. Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen, die Aubergine leicht ausdrücken und in kleine Würfel schneiden. Auberginen mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Reis zum Gemüse geben, salzen, pfeffern, etwas Brühe aufgießen (Sie können auch Würfel verwenden) und 10 Minuten köcheln lassen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, den Knoblauch hacken und die Petersilie fein hacken. Diese Mischung zu der Masse in der Pfanne hinzufügen. Gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Paprika mit dieser Füllung füllen, in einen Topf geben und zur Hälfte mit Wasser bedecken. 1 EL zum Wasser geben. l. Pflanzenöl, eine Prise Petersilie und Gewürze nach Geschmack. 15–20 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika mit Käse und Nudeln

Zutaten:
5 Paprika
50-60 g Trockennudeln,
60 g Mozzarella-Käse,
40 g geriebener Hartkäse,
Gemüse, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Die Nudeln in Salzwasser halbgar kochen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Bei vier Paprika den oberen Teil samt Stiel abschneiden, die Paprika von innen salzen und pfeffern. 1 restlichen Pfeffer mahlen, mit gehackten Kräutern, Käse, Nudeln mischen, Gewürze hinzufügen. Füllen Sie die Paprika mit der Füllung, schneiden Sie den Mozzarella in dünne Scheiben und bedecken Sie die gefüllten Paprika damit. Im vorgeheizten Backofen bei 130 °C 20 Minuten backen.

Gefüllte Paprika mit Ei und Käse

Zutaten:
4-5 Paprika
2 Eier,
100 g Käse,
30 g Butter,
roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Schneiden Sie den Stiel der Paprika ab, aber schneiden Sie ihn nicht bis zum Ende ab, entfernen Sie die Kerne und spülen Sie die Paprika von innen ab. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und vermischen rohe Eier, roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Paprika mit Füllung füllen und mit Deckeln abdecken. Die Paprika in einer Bratpfanne mit Butter von allen Seiten anbraten und anschließend im Ofen bei einer Temperatur von 130-150 °C fertig stellen.

Im Ofen gebackene gefüllte Paprika mit Zucchini

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
3-4 Paprika in verschiedenen Farben,
1 kleine Zucchini
1 Zwiebel
150 g geriebener Käse
50 g Butter,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:
Zwiebeln und geschälte, geriebene Zucchini, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Waschen Sie die Paprika unter fließendem Wasser und schneiden Sie jede Paprika der Länge nach auf, entfernen Sie die Kerne und lassen Sie den Stiel übrig. Beginnen Sie die „Boote“ mit Hackfleisch und Zucchini. Paprika mit Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Kleine Butterstückchen darauflegen. Etwas Wasser hinzufügen und 40 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Gefüllte Paprika mit Gerste und Gemüse

Zutaten:
6 Paprika
1 Stapel Graupen,
3 Karotten
1 Zwiebel
150 g Eiserbsen,
800 g Dosentomaten,
150 g Käse
600 ml Hühnerbrühe
2 EL Pflanzenöl,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Die Gerste kochen. Die gewürfelten Zwiebeln anbraten, geriebene Karotten dazugeben, salzen und 5 Minuten braten. Dann zur Gerste hinzufügen
gebratenes Gemüse, Erbsen, Petersilie und 100 g Käse. Mahlen Sie die Tomaten zu Püree. Bereiten Sie die Paprika vor: Schneiden Sie den oberen Teil ab und entfernen Sie die Kerne. Die Paprika mit Graupenfüllung füllen, in die Tomatenmischung geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. 1 Stunde bei 180°C backen.

Mit Garnelen gefüllte Paprika

Zutaten:
6 Paprika
350 g Garnelen
1 Stapel Reis,
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Hühnerbrühe
200 g Tomatensauce,
1 Zitrone
½ TL Oregano,
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Die Paprika gründlich waschen, das Oberteil entfernen und die Kerne entfernen. Blanchieren Sie sie 3 Minuten lang in kochendem Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und tupfen Sie sie auf Papiertüchern trocken. Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln glasig braten, gehackten Knoblauch, Oregano, schwarzen Pfeffer und Garnelen dazugeben. Unter Rühren kochen, bis die Garnelen rosa werden. Den Reis abspülen, in die Pfanne geben, 1 Minute braten, dann mit der Brühe und der Tomatensauce aufgießen und 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Backofen auf 165°C vorheizen, die Auflaufform mit Butter einfetten. Füllen Sie die Paprika Fertigfüllung, in eine Form geben und 15-20 Minuten backen. Servieren Sie Ihre Paprika mit Zitronenspalten am Tisch.

Mit Früchten gefüllte Paprika

Zutaten:
500 g Paprika,
300 g Pflaumen,
200 g kernlose Weintrauben
1 großer Apfel
1 große Birne
100 g Zucker
4 Zweige Minze.

Kochen:
Birne und Apfel vierteln, entkernen und in große Scheiben schneiden. Die Pflaumen ebenfalls hacken. Lassen Sie die Trauben ganz. Alle Früchte mischen. Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Hälften, ohne den Stiel zu entfernen. Setzen Sie sie ein Fruchtfüllung und die Paprika in die Form geben. Machen Sie Zucker und Minzsirup. Vom Herd nehmen, den Sirup etwas abkühlen lassen und über die Paprika gießen. Das Gericht 20 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen.

Gefüllte Paprika mit Pinienkernen

Zutaten:
4 Paprika
1 Zwiebel
2 Äpfel
400 g Rosinen,
500 g Sauerkraut,
3 EL Pinienkerne,
1 EL Sesam,
1 EL Ghee,
1 Stapel Brühe,
½ Stapel Sauerrahm
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Kochen:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Äpfel in Stücke schneiden. In einem Topf auflösen geschmolzene Butter und die Zwiebel darin glasig dünsten. Rosinen und Äpfel dazugeben und leicht anbräunen. Dann auslegen Sauerkraut und, salzen und pfeffern, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Pinienkernen und Sesamkörnern bestreuen. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften füllen, dann in eine Auflaufform legen und mit fein gehacktem Pfeffer bestreuen grüne Zwiebeln und im Ofen 30 Minuten bei 200°C backen. Beim Servieren das Gericht mit saurer Sahne übergießen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Gefüllte Paprika mit Reis, Karotten und Pflaumen

Zutaten:
2 Paprika
100 g Reis
1 Karotte
3 Pflaumen,
3 Knoblauchzehen,
1 Pastinakenwurzel
Zucker, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Sauce:
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatensauce.
So dekorieren Sie das Gericht:
Rote Zwiebel,
Dillgrün.

Kochen:
Karotten und Pastinaken auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Gehacktes Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Spülen Sie den Reis ab, kochen Sie ihn in Salzwasser, geben Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie ihn abtropfen. Reis mit Gemüse vermischen, salzen, pfeffern und vermischen. Die gewaschenen und geschälten Paprikaschoten halbieren, den Stielansatz samt Kernen entfernen, mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Anschließend das Wasser abgießen. Die Pflaumen waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die abgekühlten Paprikaschoten mit gehacktem Reis und Gemüse füllen, Pflaumen darauf legen. Gefüllte Paprika auf ein Backblech legen. mischen Gemüsebrühe Mit Tomatensoße anrichten und über die Paprika gießen. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Fertiges Essen Mit roten Zwiebelblüten und Dill garnieren.

Gefüllte Paprika mit Hühnerfleisch, in einem Multikocher

Zutaten:
Paprika – wie viel passt in eine Schüssel,
300-400 g Hühnerfleisch,
1 Stapel Reis,
1-2 Glühbirnen
1-2 Karotten.
Für die Sauce:
3 EL Tomatenmark,
2-3 Stapel. Wasser,
1-2 Knoblauchzehen,
1 Zwiebel
1 Paprika
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:
Für das Hackfleisch Zwiebeln und Karotten hacken, Hühnerfleisch fein hacken, alles in eine Schüssel geben, etwas Pflanzenöl hinzufügen und den Modus „Backen“ für 40 Minuten einschalten. Zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit den Reis kochen, das Wasser abgießen und in die Schüssel geben. Umrühren, salzen, pfeffern und die Paprika füllen. Die gefüllten Paprika in eine Schüssel geben. Für die Soße das Tomatenmark in das Wasser einrühren, den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika dazugeben, mit Salz und Gewürzen abschmecken und in einer Schüssel über die Paprika gießen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 60-80 Minuten ein.
Kochen Sie gefüllte Paprikaschoten mit Ihren Lieblingszutaten und genießen Sie ein leichtes und leckeres Gericht appetitliches Gericht.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Zutaten

Für 4-5 Paprika:

300 g Hackfleisch;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Tomate oder 2-3 Esslöffel Tomatenmark – optional;
100 g Reis;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Bund Petersilie – optional

Für die Füllung eignet sich jedes Hackfleisch. Meistens werden Paprika aus Schweinefleisch, Huhn, Lammfleisch, Truthahn oder Kombinationen davon hergestellt. verschiedene Typen Fleisch.

Die klassische Variante ist eine Mischung aus Schweinefleisch und Rinderhackfleisch im Verhältnis 1:1.

Aus solchem Hackfleisch erhält man eine saftige, aber mäßig fettige Füllung für Paprika.

Anstelle von Hackfleisch können Sie übrigens auch Speck, Pilze, Garnelen, Gemüse oder Käse verwenden:

Kochen

Die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und zuerst die Zwiebeln hineingeben und nach 2-3 Minuten die Karotten. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis goldene Farbe. Sie können dem Gemüse Tomatenmark oder Tomatenmark hinzufügen.

Manche bevorzugen die Zugabe zu Hackfleisch rohe Zwiebel, aber die Füllung wird aromatischer, wenn sie frittiert wird.

Den Braten auf einen Teller legen. Wenn Sie das Gemüse in der Pfanne belassen, braten Sie es auch dann weiter, wenn Sie es vom Herd nehmen.

Tomatensaft + 2-3 Esslöffel Sauerrahm + Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer.
2 Esslöffel Sauerrahm + 2 Esslöffel Tomatenmark + Wasser + Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer.
1 Karotte + 1 Zwiebel + 2 Tomaten oder 3-4 Esslöffel Tomatenmark + 2 Esslöffel Sauerrahm + Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer + Wasser. Karotten und Zwiebeln goldbraun braten. Tomatenmark oder Tomatenmark, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen. Wasser kann entweder in eine Bratpfanne oder in einen Topf gegossen werden, nachdem das Bratgut auf die Paprika gelegt wurde.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Soße zum Kochen bringen. Anschließend bei mäßiger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Um den Gargrad der Paprika zu testen, probieren Sie sie einfach. Reis, Fleisch und Gemüse sollten vollständig gekocht sein.

Nehmen Sie die Paprika vom Herd und lassen Sie sie abgedeckt 10–20 Minuten stehen, damit sie vollständig mit der Sauce gesättigt sind und noch schmackhafter und aromatischer werden.

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Bei Paprika können die Spitzen abgeschnitten werden, wie beim Schmoren auf dem Herd, oder Gemüse der Länge nach halbiert werden, bei Bedarf die Stiele übrig lassen. In beiden Fällen müssen die Kerne von den Paprikaschoten entfernt werden.

Die Paprika mit der vorbereiteten Füllung füllen. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Paprikaschoten in einer einzigen Schicht.

Um das Gericht saftiger zu machen, fetten Sie die Oberseite der Paprika oder Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch ein.

Legen Sie die Paprika für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere etwa 10 Minuten backen, bis er geschmolzen ist.